园艺植物栽培学教学大纲.docx

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园艺植物栽培学教学大纲

昆明学院

园艺植物栽培学课程教学大纲

（适用园艺专业综合园艺方向）

（共64学时）

一、课程的性质、地位、任务和教学目标

（一）课程的性质和地位

《园艺植物栽培学》是园艺学的一门应用性学科，研究园艺植物生长发育、产量和品质形成规律及其与环境条件的关系，并在此基础上采取栽培技术措施以达到优质、高产、高效目的的一门应用学科。

——是昆明学院园艺专业的核心课程，作为园艺专业的专业必修课开设。

（二）课程的主要任务

《园艺植物栽培学》以园艺植物生长发育、产量和品质形成规律及其与环境条件的关系为理论基础，研究园艺生产达到优质、高产、高效目标的园艺植物栽培技术。

（三）课程的教学目标

《园艺植物栽培学》具有很强的理论性和实践性，通过本课程的学习，要求学生掌握园艺植物栽培的基本原理与园艺科研、生产、管理等方面的基本技能和技术——能够掌握园艺品种资源的地理分布和栽培的适宜环境条件，能进行种植园的规划设计，能掌握园艺植物的栽培管理技术等，接受园艺植物科研、生产、管理方面的基本训练，具有园艺植物生产、技术开发和推广、园艺企业经营管理的基本能力。

通过本课程的课堂授课、实验操作和教学实习，能应用所学的知识和掌握的技术解决实际问题，参与科学研究等工作，将学生培养成为既有理论知识又有一定操作技能在身、并有创新精神的园艺工作者。

二、课程教学环节组成

本课程的教学环节包括课堂讲授、实验实习、互动讨论、期末考试等环节。

教师在课堂上对基本概念、原理和方法进行必要的讲授，并详细讲授每章的重点和难点内容，讲授中注意理论联系实际，配合课内实验、实习，加深学生对有关概念、理论等内容的理解，并掌握园艺植物栽培相关技术与操作技能；通过互动讨论启迪学生的思维，主要针对学科发展前沿及动态，按实际教学进程安排在各单元教学中完成。

最后通过期末考试督促学生进一步深化所学知识理论，检验学生的学习效果与教师的教学效果。

三、课程教学内容纲要

（一）课堂讲授

第1章绪论

【目的和要求】

掌握园艺、园艺学、园艺植物栽培学的概念，领会园艺植物栽培的重要意义；了解园艺业发展的简史和现状及其发展前景和当前的几个热点；掌握园艺植物的分类方法。

培养学生对本学科的学习兴趣。

【重点和难点】

教学重点：

园艺、园艺学、园艺植物栽培学的概念；园艺植物的分类方法。

教学难点：

园艺植物的植物学分类、观赏园艺植物的生态学分类

【教学内容】

§1.1园艺生产的重要意义

§1.2园艺生产发展简史

§1.3我国园艺生产的现状

§1.4园艺业当前的热点与未来的趋势

§1.5园艺植物资源与分类

第2章园艺植物的生长发育

【目的和要求】

了解园艺植物根茎叶的形态特征、生长规律与功能；掌握园艺植物花、果实和种子的形态结构与发育特点。

了解园艺植物生长发育周期，掌握园艺植物生长发育与环境条件的关系；掌握园艺植物器官间的生长相关性。

【重点和难点】

教学重点：

园艺植物生长发育周期；花、果实和种子的形态结构与发育特点；园艺植物生长发育与环境条件的关系；园艺植物器官间的生长相关性。

教学难点：

园艺植物的生长发育规律；花芽分化过程与机理；成花理论与座果机理；营养生长与生殖生长的关系。

【教学内容】

§2.1生长发育周期

§2.2营养生长

§2.3生殖生长

§2.4器官生长相关性

§2.5生长发育与环境条件

第3章种植园的规划与建立

【目的和要求】

掌握种植园规划设计的方法，认识常见园艺栽培设施以及园艺植物设施栽培的意义。

【重点和难点】

教学重点：

规划设计的依据及主要内容；常见园艺栽培设施的种类与功能。

教学难点：

种植园规划设计的方法；园艺植物设施栽培的意义。

【教学内容】

§3.1种植园规划设计

§3.2园艺植物的栽培设施

第4章园艺植物的繁殖

【目的和要求】

掌握苗圃选址、规划与建立的方法；掌握园艺植物种子繁殖，嫁接、扦插、压条、分生繁殖与组织培养的原理与操作技术。

【重点和难点】

教学重点：

苗圃选址、规划与建立的方法；园艺植物的繁殖方法。

教学难点：

嫁接的原理与操作技术；组织培养。

【教学内容】

§4.1育苗场地的条件与规划

§4.2种子繁殖

§4.3嫁接繁殖

§4.4扦插繁殖

§4.5压条繁殖

§4.6分生繁殖

§4.7组织培养与无病毒种苗繁殖

第5章园艺植物的定植

【目的和要求】

了解定植的概念，了解园艺植物定植前的种苗的准备、定植后的管理以及应注意的问题；掌握园艺植物定植时期、定植密度、定植方式、定植技术以及所受制的因素。

【重点和难点】

教学重点：

园艺植物定植时期、定植密度、定植方式、定植技术以及所受制的因素；定植准备与植后管理。

教学难点：

定植受制的因素

【教学内容】

§5.1定植时期

§5.2定植密度与定植方式

§5.3定植前种苗的准备与整地

§5.4定植方法与定植后管理

第6章种植园的土肥水管理

【目的和要求】

认识种植园土肥水管理的主要内容及其任务，掌握土壤耕作、土壤改良的方法；认识园艺植物的需水规律，掌握园艺植物栽培浇水方法；认识园艺植物的需肥特点，掌握园艺植物施肥的方法。

【重点和难点】

教学重点：

种植园土壤耕作、土壤改良方法；园艺植物需水规律与浇水方法；园艺植物需肥特点及其施肥方法。

教学难点：

园艺植物需水规律；园艺植物需肥特点。

【教学内容】

§6.1土壤耕作方法

§6.2土壤改良

§6.3土壤消毒

§6.4营养与施肥

§6.5灌溉、排水与节水栽培

第7章园艺植物的植株管理

【目的和要求】

了解植株生长控制的目的意义，掌握果树与观赏树木的主要树形与修剪的基本方法，以及草本园艺植物植株调整技术。

【重点和难点】

教学重点：

调控植株生长的目的意义；果树与观赏树木的主要树形与修剪的基本方法；草本园艺植物植株调整技术；植物观赏应用造型。

教学难点：

果树与观赏树木的主要树形与修剪技术。

【教学内容】

§7.1植物生长控制的目的与意义

§7.2果树与观赏树木的修剪技术

§7.3草本植物的植株调整技术

§7.4园艺植物的根域限制栽培

第8章园艺植物产品器官管理

【目的和要求】

认识园艺植物产品器官管理的内容与目标，掌握各类园艺产品的器官管理技术方法。

【重点和难点】

教学重点：

各类园艺产品器官管理的生产要求与技术方法。

教学难点：

肉质根异常发育的原因；叶球异常的原因与克服方法；鳞茎的形成与环境条件；花卉花期调控的原理；果实负载量与品质的平衡。

【教学内容】

§8.1根用类产品

§8.2茎用类产品

§8.3叶用类产品

§8.4花卉类产品

§8.5果实类产品

第9章园艺产品采收和采后管理

【目的和要求】

了解园艺产品采收和采后管理的内容与任务；掌握园艺植物采收、分级、包装、预冷、贮藏、运输的技术方法；

【重点和难点】

教学重点：

园艺产品采收期与采收方法；园艺产品分级与包装；园艺产品采后预冷、贮藏、运输方法。

教学难点：

园艺植物采收成熟度的判断方法；园艺产品贮藏方法与原理。

【教学内容】

§9.1采收

§9.2分级与包装

§9.3预冷

§9.4贮藏

§9.5运输

§9.6其他采后处理措施

第10章园艺生产管理与新技术运用

【目的和要求】

掌握种植园种植制度、生产计划的制定，生产技术挡案的建立和开发利用；掌握园艺植物无土栽培的意义与技术方法；掌握绿色园艺产品的概念及其生产要点；了解植物生长调节剂在园艺植物栽培上的运用。

【重点和难点】

教学重点：

种植园种植制度；生产计划；园艺植物无土栽培、绿色园艺产品的概念及其生产要点。

教学难点：

种植制度；绿色园艺产品的概念及其生产要点。

【教学内容】

§10.1种植园种植制度与生产计划

§10.2绿色园艺产品生产

§10.3无土栽培

（二）课内实验

实验一果树、蔬菜与花卉的分类与识别

【目的和要求】

熟练掌握滇中地区常用园艺植物的分类方法；通过反复训练让学生能熟练识别常见果树、蔬菜、花卉的科、种、变种、品种的主要形态特征。

【重点和难点】

教学重点：

果树栽培学分类；蔬菜产品器官分类；观赏植物生态学分类

教学难点：

园艺植物的植物学分类

【实验内容】

1、常见果树的栽培学分类

2、常见蔬菜的综合分类

3、校园内观赏植物的综合分类

实验二园艺植物种苗生长分析

【目的和要求】

通过对花卉（蔬菜）种苗植株生长指标分析，让学生了解园艺植物生长发育规律，初步掌握草本园艺植物种苗植株生长测定方法与种苗质量分析方法。

【重点和难点】

教学重点：

花卉（蔬菜）种苗生长指标测定

教学难点：

种苗质量分析方法

【实验内容】

1、花卉（蔬菜）种苗生长指标测定

2、种苗质量分析方法

实验三园艺栽培设施种类、结构与性能

【目的和要求】

通过参观滇中地区常见园艺栽培设施，认识园艺栽培设施的种类与结构，通过对园艺设施的栽培功能进行现场测定，掌握每种园艺栽培设施的性能，初步了解园艺设施栽培的意义。

【重点和难点】

教学重点：

塑料大棚的种类、结构与性能；温室的种类、结构与性能；种植园灌溉设施的种类、结构与性能。

教学难点：

园艺栽培设施的性能分析

【实验内容】

1、塑料大棚的种类、结构与性能

2、温室的种类、结构与性能

3、荫棚的种类、结构与性能

4、种植园灌溉设施的种类、结构与性能

实验四园艺植物繁殖技术

【目的和要求】

通过课堂上演示结合操作，让学生掌握园艺植物的播种、扦插、压条、嫁接、分生繁殖的操作技术，了解植物组织培养的原理与方法。

【重点和难点】

教学重点：

播种繁殖；扦插繁殖；压条繁殖；嫁接繁殖；分生繁殖。

教学难点：

嫁接繁殖；组织培养。

【实验内容】

1、播种繁殖

2、扦插繁殖

3、压条繁殖

4、分生繁殖

5、嫁接繁殖

6、植物组织培养室参观

实验五园艺植物定植方法

【目的和要求】

通过现场实习操作，掌握园艺植物定植的基本方法。

【重点和难点】

教学重点：

园林植物定植；草花上盆；菜苗定植。

教学难点：

定植保活措施。

【实验内容】

1、园林植物定植

2、草花上盆

3、菜苗定植

实验六校园内园艺植物土肥水管理

【目的和要求】

通过校园内绿化植物与盆花土肥水管理实习过程，掌握园艺植物土肥水管理技术；了解草花的盆花生产流程。

【重点和难点】

教学重点：

园艺植物与盆花浇水与施肥方法

教学难点：

滴灌与喷灌的原理及其使用方法

【实验内容】

1、校园内绿化植物的肥水管理

2、菜园的肥水管理

3、盆花的肥水管理

实验七校园内花木整形修剪

【目的和要求】

通过现场实作，掌握园艺修剪基本手法，再经过后续修剪反应观察，理解每种修剪方法的作用；掌握校园内常见园林植物的树形与整形方法。

【重点和难点】

教学重点：

常见园林植物的树形与整形方法；园艺修剪基本手法。

教学难点：

修剪反应

【实验内容】

1、常用修剪手法演示与实作

2、校园内常见园林植物的树形与整形方法

实验八鲜菜与切花分级、包装与贮运参观调查

【目的和要求】

通过参观斗南花卉拍卖中心和呈农公司，调查蔬菜与花卉行业发展现状及趋势，了解鲜菜与切花分级、包装与贮运的技术流程，掌握技术要领。

【重点和难点】

教学重点：

鲜切花分级、保鲜与包装；鲜菜加工、包装与贮运的技术流程。

教学难点：

鲜菜与切花保鲜技术要点

【实验内容】

1、斗南花卉拍卖中心拍卖市场参观调查

2、斗南花卉拍卖中心切花加工厂参观学习

3、昆明晨农绿色产品有限公司参观调查

4、晨农公司鲜菜加工车间参观学习

实验