山东省日照市东港区初中学业水平考试模拟试题生物试题word版 含答案.docx
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山东省日照市东港区初中学业水平考试模拟试题生物试题word版含答案
2021年山东省日照市东港区初中学业水平考试模拟试题--生物试题
学校:
___________姓名：
___________班级：
___________考号：
___________
一、单选题
1．从生物体结构层次上分析，以下选项中属于同一结构层次的是（）
A．导管与根B．口腔上皮与气管C．皮肤与血液D．西瓜与西瓜籽
2．下列反射中，属于人类所特有的是（）
A．谈虎色变B．眨眼反射C．缩手反射D．排尿反射
3．下列病症与其病因的对应关系，正确的是（）
A．佝偻病——缺少维生素AB．坏血病——缺少维生素C
C．地方性甲状腺肿——缺少铁D．夜盲症——缺少维生素D
4．草履虫前进遇到沙粒等阻碍时，出现倒游、后退、改变方向等多次尝试后避开沙粒，与这种行为类似的是
A．蜘蛛结网B．小鼠走迷宫C．小鸟喂鱼D．孔雀开屏
5．动物的结构总是与其功能相适应，下列叙述错误的是（ ）
A．蛔虫体表包裹着一层角质层，起到保护作用
B．家鸽的肺和气囊相通，增大了气体交换的面积
C．蝗虫体表有坚韧的外骨骼，能防止体内水分蒸发
D．家兔有门齿和臼齿的分化，提高了摄取食物的能力
6．已知马蛔虫体细胞内有2对染色体，下列图示能正确表达马蛔虫生殖细胞中染色体组成的是
A．①②B．②③C．①②③D．③④
7．下图为染色体、DNA和基因关系的示意图，下列叙述正确的是
A．①是DNA，包含一个基因
B．③是染色体，由②和基因组成
C．基因是含有遗传信息的①的片段
D．生物性状是由③控制的
8．下列有关急救方法的叙述，错误的是（ ）
A．对于突发心梗的病人，不要随意搬动、采取半卧位并及时给其服用硝酸甘油片等药物
B．对于因煤气中毒和溺水导致的呼吸暂停，进行人工呼吸前的处理方式一样
C．对于血液从伤口渗出的外伤患者，应在伤口处贴创可贴或用纱布止血
D．对于被毒蛇咬伤的人，要立即扎紧伤口近心端
9．下列各项中，属于人类对真菌利用的是（ ）
①制酸奶②酿酒③制醋④生产青霉素⑤做面食。
A．①②④B．②④⑤C．①③④D．②③⑤
10．5月20日是中国学生营养日，合理营养有助于青少年健康成长。
下列饮食习惯及解释你不认同的是（）
A．多吃绿色食品可减少污染物的摄入
B．多吃新鲜的蔬菜和水果可补充维生素
C．每天喝一杯牛奶可获取蛋白质和钙
D．多吃高能量食品可促进身体快速发育
11．图二是某同学利用显微镜观察而绘制的动植物细胞模式图，图三是该同学绘制的某生物细胞发生的一系列变化过程模式图。
据图叙述正确的是（ ）
A．利用图一中的显微镜观察细胞时，若向左移动玻片标本，视野中的细胞会向左移动
B．将新鲜绿叶蔬菜煮沸后，水变成绿色是由于图二细胞中的②结构遭到破坏
C．观察黄瓜表层果肉细胞临时装片时，视野中的绿色结构是图二中的⑤
D．人体通过图三中的a、b过程形成了具有保护功能的组织称为保护组织
12．如图是用显微镜观察气孔时的两个视野，要把视野中的物像从甲图转为乙图，下列实验操作的选择和排序，正确的是（ ）
①转动细准焦螺旋 ②转动粗准焦螺旋③转动遮光器，换大光圈 ④转动遮光器，换小光圈
⑤向下方移动装片 ⑥向上方移动装片⑦转动转换器，换高倍物镜 ⑧转动转换器，换低倍物镜
A．⑤→⑦→③→①B．⑧→⑤→②→④
C．⑦→⑥→①→③D．⑥→⑧→④→②
13．洋葱被称为“蔬菜皇后”，其营养成分丰富，对癌症、心血管等疾病有预防作用。
如图是显微镜下洋葱根尖细胞分裂的某图象，下列叙述不正确的是（ ）
A．图中①是植物细胞最外层的薄壁，对细胞起保护和支持作用
B．洋葱后代还是洋葱，而不会是马铃薯，是由②所含有的遗传信息决定的
C．图中③是染色体，在细胞核分裂时变化最显著
D．细胞分裂时需要的能量由细胞中的叶绿体提供
14．生物圈中已知的绿色植物有50余万种，它们形态各异，生活环境也有差别。
下列关于几种常见的植物叙述正确的是（ ）
A．卷柏、圆柏都可以通过产生种子繁殖后代
B．海带依靠根吸收水和无机盐，依靠叶进行光合作用制造有机物
C．松是一种常见的绿色植物，其果实通常称为“球果”
D．豌豆粒表层的种皮有保护幼嫩胚的作用
15．如图甲是传粉、受精过程示意图，图乙是果实结构示意图，下列叙述错误的是（）
A．图甲中1是花药，成熟后散放出花粉
B．图甲中4表示花粉管，内有精子
C．图乙中的①由图甲中的2子房壁发育而成
D．图乙中的②由图甲中的5受精卵发育而成
16．某兴趣小组利用同一植物的新鲜技条深究抗物的蒸腾作用，实验处理如下图所示，甲是去掉叶片的枝条，有关叙述错误的是（）
注：
凡士林是一种黏稠的液体
A．植物油的作用是防止量筒中的水分自然蒸发，影响实验效果
B．装置甲和丁组合，可探究叶片是植物体进行蒸腾作用的主要器官
C．装置乙和丙组合，可探究气孔在叶片上、下表皮分布的多少
D．乙、丙、丁中，水分通过茎和叶脉中的筛管，由叶表面的气孔散失到大气
17．绿色植物在生物圈中具有重要的作用，请据图判断出错误的一项是（ ）
A．甲图叶片正在进行光合作用，①②分别代表二氧化碳和氧气。
B．甲图③④所代表的物质分别通过叶脉的导管和筛管运输。
C．图乙的M点时，植物只进行呼吸作用。
D．图乙中植物要积累有机物，大棚内光照强度至少应大于P点。
18．甲、乙两地盛产同一品种甜瓜，甲地的甜瓜比乙地的含糖量高，经调查，在甜瓜生长季节，两地除温度差别外，其他条件基本相同，如下表，下列分析不正确的是：
平均温度（℃）
甲地
乙地
白天
33
33
夜间
12
22
A．两地甜瓜白天都进行光合作用和呼吸作用
B．甲地夜间温度低，呼吸作用弱，消耗的有机物少
C．甲地比乙地光合作用强，制造有机物多
D．甲地昼夜温差大，积累有机物多，因此甲地甜瓜比乙地甜瓜含糖量高
19．你体验过吗？
在生病“打吊瓶”时嘴里会感觉发苦，这是因为药物随血液循环到达舌上刺激味觉感受器，使之产生兴奋并在大脑皮层形成苦的感觉。
有关药物到达味觉感受器的说法，错误的是（ ）
A．通过静脉进入体内B．最先到达心脏的右心房
C．两次经过心脏D．只经过1次体循环和肺循环
20．下列说法中正确的是：
A．白细胞有吞噬消灭病菌，促进止血和加速血液凝固的作用
B．输液时，刺入的手背上的“青筋”，就是分布较浅的动脉
C．动脉瓣的存在使得血液只能从心房流向心室
D．某A型血的人因大量失血需输血，应输入A型血最为安全
21．据统计，我国青少年近视的人数居世界之首。
预防近视、珍爱双眼，就需要了解眼球结构和视觉的形成，注意用眼卫生。
请结合眼球结构示意图，指出下列描述中正确的是：
（）
A．4内平滑肌能调节2的曲度
B．当人从明处到暗处时，图中的3会扩大
C．眼球的成像原理与照相机相似，图中结构6相当于胶卷
D．结构8能将物像刺激转变为神经冲动，并形成视觉
22．下列有关人体生命活动的叙述，正确的是：
（）
A．人体可以通过小肠和大肠吸收食物中的维生素
B．肾小管只能重吸收小部分水、大部分无机盐和全部葡萄糖
C．呼吸运动实现了肺内的气体交换
D．唾液和胃液都能分解蛋白质
23．关于用模式图解释生物学现象，下列叙述正确的是（ ）
A．若对应“螳螂捕蝉，黄雀在后”中隐含的食物链，则甲代表蝉
B．若甲、乙、丙、丁分别代表卵、幼虫、蛹、成虫四个时期，则模型表示蝗虫的发育过程
C．若表示氧气从外界进入组织细胞的过程，则氧从丙进入丁通过扩散作用实现
D．若甲、乙、丙、丁代表鱼类、两栖类、鸟类、哺乳类，则模型表示脊椎动物的进化历程
24．正在进行的世界杯，运动员射门总能引起观众们兴奋和欢呼。
下列有关描述正确的是（ ）
A．完成射门动作需要关节囊收缩牵动附着的骨，绕着关节完成该动作
B．射门时仅有运动系统参与，观众们兴奋和欢呼则由神经系统完成
C．运动系统主要是由骨骼、关节和肌肉组成的
D．强大的运动能力，是对复杂多变环境的一种适应
25．如图是人类同卵双胞胎形成的过程示意图，①②③④代表生理过程。
相关叙述不正确的是（ ）
A．过程①②都发生在输卵管中
B．过程③④伴随着细胞的分裂和分化
C．过程②③④所需能量均来自卵黄中的营养物质
D．两个胚胎发育成的个体性别相同、性状极为相似
26．二胎政策已经全面放开，“儿女双全”是很多家庭的愿望。
一对新婚夫妇计划生两个小孩，那么他们实现该愿望的概率是
A．100%B．75%C．50%D．25%
27．如图所示，是研究所利用某种新型抗生素对一种致病菌多次用药实验的效果曲线图，下列解释不符合达尔文自然选择学说的是（ ）
A．由图中波动的曲线可知，该病菌一直存在抗药性变异
B．抗生素淘汰了不具有抗药性的病菌个体
C．该病菌产生抗药性变异是为了适应存在抗生素的环境
D．具有抗药性变异的病菌个体能够大量繁殖
28．下图为各种微生物示意图，相关叙述合理的是
A．①是病毒，其细胞结构由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成
B．②只能利用现成的有机物生活，是生态系统中的消费者
C．以上微生物中③和②的细胞结构是最相似的
D．④和⑤都是真核生物，是生态系统中的分解者
29．有关生物多样性的叙述，正确的是：
（）
A．我国是被子植物最丰富的国家
B．生物的多样性包括基因的多样性、物种的多样性和生态系统的多样性
C．生物多样性的间接使用价值没有直接使用价值重要
D．就地保护是保护生物多样性的根本途径，其重要形式是建立自然保护区
30．关于生物的生殖和发育的说法中，不准确的是（ ）
A．植物的扦插、嫁接都属于无性繁殖
B．两栖动物的生殖和幼体发育必须在水中进行
C．昆虫的发育过程都要经过卵、幼虫、蛹和成虫四个阶段
D．兔的繁殖和哺乳后代的方式与人类相似，具有胎生和哺乳的特征
二、综合题
31．如图所示为某稻田生态系统示意图，与传统稻田管理相比，引鸭入田，实现了稻鸭共育，增加了农业生态经济效益。
请回答下列问题：
（1）生活在稻田中的青蛙体色大多是青绿色的，这样不易被天敌发现。
此事例反映出生物与环境之间的关系是：
________。
（2）稻田生态系统中，青蛙与昆虫间的关系是________，青蛙体内的能量最终来自________；除光、空气、水、温度外，影响水稻产量的非生物因素还有土壤中的________。
（3）引鸭入田，利用鸭对________的防治，减少了化学药物的使用，节约了生产成本，减轻了环境污染；鸭产生的粪便，富含有机物，经土壤微生物分解为无机物后又被生产者利用，可见，鸭还能促进稻田生态系统的________。
（4）若此稻田生态系统处于相对稳定的状态，则如图所示曲线________最能表示出该生态系统中昆虫的数量变化。
A．
B．
C．
D．
（5）科研小组为研究某种不易分解的有毒物质对稻田的影响，测定土壤及其中一条食物链中各生物体内该有毒物质的含量如表所示。
据表分析生物体内有毒物质在食物链中变化的规律：
________
检测的食物链：
水稻→昆虫→鸭
生物及环境因素（kg）
土壤
水稻
昆虫
鸭
有毒的物质含量（mg）
0.02
0.57
1.98
10.3
32．生物圈中已知的绿色植物中种子植物是陆地上分布广泛的类群，我们所熟悉的花生就是其一。
（一）花生种子的主要结构是由__发育来的，其萌发所需要的营养物质由_提供。
某生物兴趣小组为探究“环境条件对花生种子萌发的影响”，设计了如下实验，请据表分析:
培养瓶编号
种子的数量（粒）
种子所处的环境
（其他外界条件均适宜且相同）
①
10
培养瓶底部垫有浸湿的布
20℃
②
10
培养瓶底部无水
20℃
③
10
培养瓶底部垫有浸湿的布
0℃
④
10
A
20℃
若探究“空气对花生种子萌发的影响”，表中A处的操作应为__；若探究“水对花生种子萌发的影响”，需选取①和②为对照实验，请改正实验设计的一处不足：
__。
（二）植物种子萌发成幼苗后，通过光合作用不断制造有机物，在满足植物自身需求的同时，也为生物圈中包括人类在内的其他生物提供了基本的食物来源。
（1）图甲是花生叶片的结构示意图，与①细胞相比，②细胞在结构上的不同点是:
有_。
图乙是在封闭的环境中，花生幼苗一昼夜二氧化碳的吸收和释放的相对含量图。
d点产生的原因与图甲中结构④部分的关闭有关，这一变化主要是为了__。
一天内花生幼苗有机物积累最少和最多的点分别是图乙中的_（填字母）。
（2）为了进一步探究花生的生理活动，兴趣小组设计了图丙所示的实验装置。
实验过程如下:
①首先关闭阀门，在黑暗处放置一段时间后，玻璃管中的红色小液滴会向__移动。
②将此装置在黑暗处放置一昼夜后，移到阳光下，打开阀门并移走氢氧化钠溶液。
一段时间后取下叶片甲，除去叶绿素后滴加碘液，观察到的实验现象及结论是__。
33．我市某中小学积极践行“阳光体育”活动，朝气蓬勃的校园真正成为了青少年健康成长的乐园。
如图甲为人体部分生理活动示意图（图中①～⑥表示肾单位的结构，A～C表示生理过程，a表示物质）；如图乙为心脏结构示意图。
请据图回答下列问题:
（1）丰富的早餐为同学们的晨练提供了充足的营养，其中面包（主要成分是淀粉）在消化道内全部被消化分解成a的过程中，参与消化的消化液有__，a被吸收进入血液循环，经图乙的途径_（用数字和箭头表示）被运送至需要的细胞。
（2）晨练过程中排出的二氧化碳产生于_，血液与组织细胞之间是通过__完成气体交换的。
（3）晨练过程中产生的代谢废物需要及时排出体外，血液流经图甲中的肾脏时，血液中尿素排出的途径是_（用图中的序号和箭头表示）。
（4）晨练时呼吸加深加快，调节呼吸的中枢位于__。
（5）正常情况下，血液中a的含量能够保持相对稳定，其调节作用的物质主要是由________分泌的，与汗腺相比，此结构的主要不同点是没有________。
34．公元600年张华在《博物志》中写道:
“蚕不交者亦产子，子后为蚕”，这种生殖和发育的方式，在昆虫中较为常见。
回答以下问题：
（1）图一展示了蜜蜂的生殖和发育过程，图中数字表示染色体的数目。
据图一可知:
蜜蜂的性别是由_决定的。
蜂王和工蜂都是雌性，是由受精卵发育成的，染色体为__条。
雄蜂体细胞中染色体上的基因__（填“成对”或“不成对”）。
（2）蜜蜂常见的体色为褐色和黑色，受基因B、b控制。
如图二将褐色蜂王与黑色雄蜂杂交，子代全为褐色，则褐色为_（填“显性”或“隐性”）性状，图中序号①、③、④表示的基因组成分别为_。
（3）若将黑色蜂王和褐色雄蜂交配，则子代表现型为_（要求写出性别与对应体色）。
（4）工蜂与新蜂王基因组成相同，但由于食物和生长环境等不同，两者体形、寿命及生殖器官发育程度都不相同，这说明基因、环境与性状的关系是_。
35．世界卫生组织将新型冠状病毒感染命名为中东呼吸综合征（MERS），新型冠状病毒曾被称为“类SARS病毒”。
感染新型冠状病毒的患者出现的症状类似非典，感染者会出现急性、严重呼吸道疾病，伴有发热、咳嗽、气短及呼吸困难，严重时会出现肾功能衰竭和死亡。
2020年初，武汉出现不明原因肺炎，经检测发现，这场肺炎也是由一种新型冠状病毒（2019新型冠状病毒，2019-nCoV）引起，而该病毒的原始宿主极有可能是蝙蝠。
请回答下列问题：
（1）2019-nCoV没有细胞结构，只能寄生于________中，说明细胞是生物体________的基本单位，生命活动离不开细胞。
（2）2019-nCoV侵入人体内，首先要突破保卫人体的第一道防线和第二道防线，这两道防线人人都有，也不针对某一类特定病原体，因此叫做________免疫。
其中第二道防线是由体液中的________（如溶菌酶）和吞噬细胞等组成的。
（3）科研工作者正努力研制预防新冠肺炎疫苗，从免疫学角度讲，疫苗相当于________。
将疫苗注射人体后会刺激机体产生针对该病原体的________，从而使其失去致病性。
（4）新冠肺炎是一种传染病，请说出预防该种疾病的一项有效措施_____，它属于传染病预防的哪一项措施？
____。
参考答案
1．D
【分析】
（1）细胞：
是生物体结构和功能的基本单位。
（2）组织：
细胞经过分化形成了许多形态、结构和功能不同的细胞群，把形态相似、结构和功能相同的细胞群叫做组织。
（3）器官：
生物体的器官都是由几种不同的组织构成的，这些组织按一定的次序联合起来，形成具有一定功能的结构叫做器官。
【详解】
A.导管属于输导组织，根属于器官，不符合题意。
B.口腔上皮属于上皮组织，气管属于器官，不符合题意。
C.皮肤属于器官，血液属于结缔组织，不符合题意。
D.西瓜和西瓜籽都属于器官，符合题意。
故选D。
【点睛】
掌握组织和器官的概念是解题的关键。
2．A
【分析】
神经调节的基本方式是反射，人体通过神经系统，对外界或内部的各种刺激所发生的有规律的反应。
【详解】
人类特有的反射是能对语言文字作出相应的反射。
谈虎色变，是对虎这种语言描述做出反应，A正确。
眨眼反射、缩手反射和排尿反射是生来就有的反射，属于简单反射。
故选A。
【点睛】
掌握反射的基本类型及人类所特有的反射。
3．B
【分析】
无机盐是构成人体组织的重要物质。
维生素人体需求量少，不能供能，但生命活动又必不可少的物质。
【详解】
缺乏无机盐的症状如下表：
无机盐的种类
缺乏时的症状
含钙的无机盐
佝偻病（儿童）、骨质疏松症（中老年人）
含磷的无机盐
厌食、贫血、肌无力、骨痛
含铁的无机盐
缺铁性贫血
含碘的无机盐
地方性甲状腺肿、智力障碍
含锌的无机盐
生长发育不良
维生素的作用如下表：
种类
功能
缺乏时的症状
食物来源
维生素A
维持人的正常视觉
夜盲症
肝脏、鱼肝油、胡萝卜、玉米
维生素B1
维持人体正常的新陈代谢和神经系统的正常生理功能
神经炎，脚气病
牛肉、肾、谷类种皮、豆类
维生素C
维持骨骼、肌肉和血管的正常生理作用
坏血病
水果、蔬菜
维生素D
促进钙、磷吸收和骨骼发育
佝偻病（如鸡胸、X形或O形腿等）、骨质疏松症
肝脏、鸡蛋、鱼肝油
故B正确。
【点睛】
掌握无机盐和维生素的作用。
4．B
【分析】
（1）先天性行为是动物生来就有的，由动物体内的遗传物质决定的行为，是动物的一种本能，不会丧失。
（2）后天学习行为是动物出生后，在动物的成长过程中，通过生活经验和学习逐渐建立起来的新的行为。
【详解】
蜘蛛结网、小鸟喂鱼、孔雀开屏，都是生来就有的，由动物体内的遗传物质决定的先天性行为；小鼠走迷宫，是通过生活经验和学习逐渐建立的学习行为。
草履虫前进遇到沙粒等阻碍时，出现倒游、后退、改变方向等多次尝试后避开沙粒是通过生活经验形成的学习行为，因此与这种行为类似的是小鼠走迷宫。
【点睛】
解答此类题目的关键是理解掌握先天性行为和学习行为的特点。
5．B
【详解】
蛔虫寄生在人的小肠内，体表包裹着一层角质层可以防止消化液的侵蚀，起保护作用，A正确；
家鸽的肺和气囊相通，气囊不能进行气体交换，B错误；
蝗虫体表有外骨骼，可以防止体内水分的蒸发，有利于陆地生活，C正确；
家兔有门齿和臼齿的分化，提高了摄取食物的能力，D正确。
6．B
【详解】
试题分析：
细胞中被碱性染料染成深色的物质是染色体，染色体由蛋白质和DNA两种重要的有机物组成，起遗传作用的是DNA分子，DNA是长链状的分子，每一条染色体上一般只有一个DNA分子。
一个DNA分子上包含多个基因，DNA上主要的遗传物质，基因是DNA上有遗传效应的DNA片段。
每一种动物或植物细胞的体细胞中，染色体的数目是特定的，并且通常是成对存在的，这些成对的染色体一条来自父方，一条来自母方。
基因和染色体一样在体细胞中是成对存在的，每条染色体上都带有一定数量的基因。
基因随生殖细胞代代相传，生物个体在进行生殖时，这成对的基因随着染色体的相互分离分别进入到不同的精子或卵细胞之中，即是说生殖细胞中的染色体是体细胞的一半。
这样马蛔虫体细胞内有2对染色体即选项D，形成生殖细胞时成对的染色体要彼此分开，生殖细胞中染色体的数量减半即是选项②和③，故选项B符合题意。
考点：
本题考查的知识点是染色体、DNA和基因的关系，基因随配子代代相传，生殖细胞中的染色体是生殖细胞的一半。
7．C
【分析】
遗传物质在细胞中的结构层次（由小到大）：
基因→DNA分子→染色体→细胞核→细胞。
③染色体是由①DNA和②蛋白质两部分组成。
【详解】
图中，①是DNA，基因是DNA上具有特定遗传信息的遗传片段，一个DNA分子上包含有多个基因，故A错误。
③是染色体，由②蛋白质和①DNA组成，故B错误。
基因是①DNA上具有特定遗传信息的遗传片段，故C正确。
基因是DNA上具有特定遗传信息的遗传片段，因此遗传性状是由基因控制的，故D错误。
故选C。
【点睛】
解答此题的关键是知道染色体、DNA和基因的关系。
8．B
【分析】
病人在生命遇到意外事故如溺水、触电时，会出现突然停止呼吸的现象，若不及时进行抢救大脑和心脏供氧不足会造成死亡，所以要进行人工呼吸或胸外心脏按压的方法进行急救。
人工呼吸是根据呼吸运动的原理，借助外力使患者的胸廓有节律的扩大和缩小，从而引起肺被动扩张和回缩的患者恢复呼吸，人工呼吸时要保证呼吸道通畅，人工呼吸的次数要与人工呼吸次数相同，大约16-18次。
【详解】
A、遇到突发心肌梗死者，不要随意搬动、采取半卧位，给其服用硝酸甘油片，要尽快拨打120急救电话求助，A正确。
B、溺水导致的呼吸暂停时，做人工呼吸前，检查呼吸道内是否有污物，而煤气中毒不需要，B错误。
C、对于血液从伤口渗出的外伤患者，是毛细血管出血，应在伤口处贴上创可贴或用纱布止血，C正确。
D、被毒蛇咬伤后，蛇毒会随着静脉血管先运回心脏，因此要迅速用绳勒紧伤口上方（近心端），D正确。
故选B。
【点睛】
考查人体遇到意外伤害时的急救方法。
9．B
【分析】
微生物的发酵在食品和药品的制作中有重要意义，如制馒头和面包要用到酵母菌，据此答题。
【详解】
制酸奶要用到乳酸菌，乳酸菌属于细菌，乳酸菌发酵产生乳酸，使得奶出现一种特殊的风味，还不降低奶的品质；制醋要用到醋酸菌，醋酸菌也属于细菌，醋酸菌发酵产生醋酸；青霉发酵能提取青霉素，青霉属于真菌，蒸馒头、面包、酿酒要用到酵母菌。
可见B符合题意。
【点睛】
多掌握常见的发酵技术在食品制作中的作用的例子，并理解其原理，了解常见的细菌和真菌。
10．D
【分析】
合理营养就是指膳食中所含的营养素种类齐全，数量充足，比例适当；并与身体的需要保持平衡。
平衡膳食是合理营养的核心。
健康食谱，均衡膳食，食物应多样化，谷类、水果蔬菜和肉类荤素搭配，营养全面合理，科学安排一日三餐，定时定量，其比例为3：
4：
3，能保证人体营养的需要。
【详解】
A．绿色食品是指在无污染的条件下种植、养殖、施有机肥料、不用高毒性、高残留农药、在标准环境、生产技术、卫生标准下加工生产、经权威机构认定并使用专门标志的安全、优质、营养类食品的统称，多吃绿色食品可减少污染物的摄入，故A正确。
B．新鲜的蔬菜和水果中含有维生素，多吃新鲜的蔬菜和水果可补充维生素，故B正确。
C．蛋白质是构成人体细胞的基本物质；人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质；青少年正处于生长发育的关键时期，每天喝一杯
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