东明前十餐饮外卖监督检查及抽检情况公示.docx
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东明前十餐饮外卖监督检查及抽检情况公示
东明县前十餐饮外卖监督检查及抽检情况公示
为贯彻落实《食品安全法》、《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》，根据省、市食品药品监督管理局《关于开展各地前十餐饮单位外卖检查行动的通知》和《2018年东明县网络订餐“净网”行动工作方案》，经局领导研究，开展了前十餐饮外卖检查行动，具体情况如下：
一、动员培训
7月23日，在二楼会议室召开了“前十外卖检查行动动员暨培训会”，重点内容：
培训了《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》，印发并传达了《县局关于开展前十餐饮外卖检查行动的通知》，解读了《网络餐饮服务单位监督检查量化分值表》，同时就此次检查行动提出了具体要求：
一是各所组织人员从7月24日起，利用一周时间，按照《分值表》对辖区内省局确定的餐饮单位进行检查并打出分值；二是餐饮科协调第三方检测机构开展抽检，并及时公示结果；三是发现违法行为要依法查处；四是8月20日前写出总结并上报市局。
参加会议的有分管副局长、餐饮科负责人、执法大队队长、城区3个所的所长、执法大队以及3个所的部分执法人员。
二、监督检查
会后，各监管所严格按照文件要求开展检查行动，对前十外卖餐饮单位进行现场检查，并填写《分值表》。
本次共检查餐饮单位11家，均具有实体门店并取得了食品经营许可，分值均在78分以上；发现的问题主要是，索证索票、进货查验记录不规范，个别餐馆贮存、加工、清洗消毒、冷藏冷冻设备运转不正常等问题。
针对出现的问题，执法人员当场下达了责令整改，或提出具体要求。
3、抽样检验
抽检委托第三方检测公司，并由餐饮科监督实施。
7月24日，在县局二楼会议室采取网络订餐的方式进行评价性抽检。
此次共抽检11家餐饮单位，22个批次，严格按照市局要求的检测项目检验，结果一个批次检测出沙门氏菌，两个批次的大肠菌群数值较高，针对检测结果疑似有问题存在风险的餐饮单位，在下步监督抽检中将作为重点抽检对象。
四、结果公示
行动结束后，检查情况将及时公示到县政府网站。
附件1：
东明县网络订餐评价性监测统计表
附件2：
网络餐饮服务单位监督检查量化分值表
东明县网络订餐评价性监测统计表
被抽检单位名称
样品名称
报告编码
检验项目
志贺氏菌
（/25g）
沙门氏菌
（/25g）
金黄色葡萄球菌（/25g）
大肠菌群
CFU/ml（g）
菌落总数
CFU/ml（g）
永和豆浆（东明店）
冰豆浆
NO.JYSC01081G24
未检出
未检出
未检出
870
2.4×10⁴
台式炒面
NO.JYSC01082G24
未检出
未检出
未检出
800
2.1×10⁴
水城黄焖鸡米饭
米饭
NO.JYSC01083G24
未检出
未检出
未检出
<10
1.3×10³
黄焖鸡小份
NO.JYSC01084G24
未检出
未检出
未检出
<10
25
台资味（菏泽东明县上海城店）
拿铁咖啡
NO.JYSC01085G24
未检出
未检出
未检出
<10
<10
泰雅奥尔良鸡排便当
NO.JYSC01086G24
未检出
检出
未检出
20
980
潼关肉夹馍
凉皮
NO.JYSC01087G24
未检出
未检出
未检出
<10
2.7×10⁴
潼关肉夹馍肥瘦
NO.JYSC01088G24
未检出
未检出
未检出
<10
2.7×10⁴
南华路老鸡汤
滋补老鸡汤
NO.JYSC01089G24
未检出
未检出
未检出
<10
2.0×10³
手抓饼
NO.JYSC01180G24
未检出
未检出
未检出
<10
100
派乐汉堡（大都会）
特价招牌汉堡
NO.JYSC01181G24
未检出
未检出
未检出
130
2.2×10⁴
百事可乐-可乐
NO.JYSC01182G24
未检出
未检出
未检出
<10
40
杨国福麻辣烫
麻辣烫-玉米面
NO.JYSC01183G24
未检出
未检出
未检出
<10
95
麻辣烫-方便面
NO.JYSC01184G24
未检出
未检出
未检出
<10
75
临沂王小二小胡同炒鸡店
葱烧豆腐
NO.JYSC01185G24
未检出
未检出
未检出
<10
60
糖醋花生米
NO.JYSC01186G24
未检出
未检出
未检出
<10
500
福客酸辣粉
油酥饼
NO.JYSC01187G24
未检出
未检出
未检出
<10
30
酸辣粉
NO.JYSC01188G24
未检出
未检出
未检出
<10
35
东明肯德基宅急送（光洋店）
二块香辣鸡翅
NO.JYSC01189G24
未检出
未检出
未检出
<10
5
九珍果汁饮料
NO.JYSC01280G24
未检出
未检出
未检出
<10
5
香格里辣川鲁餐厅（总店）
酸辣土豆丝
NO.JYSC01281G24
未检出
未检出
未检出
<10
400
地三鲜
NO.JYSC01282G24
未检出
未检出
未检出
<10
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