背篓人家餐饮连锁加盟详细资料.docx

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背篓人家餐饮连锁加盟详细资料

（背篓人家）加盟商应具备的条件

基本要求

1、具有合法资格的法人或自然人；

2、拥有开店的必需的资金；

3、有正确的投资观念、良好的心理素质及风险意识。

经营共识

1、热爱餐饮行业；

2、认可背篓人家的企业文化、经营理念、设计理念、品牌风格；

3、乐于接受总部的管理，认同总部经营运作方式并能够提出合理化建议及改善意见；

4、对背篓人家经营规章条例予以认同；

5、对背篓人家加盟店组织架构及管理模式予以认同。

培训及传播能力

1、积极接受“背篓人家”品牌文化、经营理念、管理模式等的培训内容；

2、积极担任贯彻、传播的任务。

管理要求

1、具有一定的文化素质及独立管理能力和协调能力；

2、以加盟店经营为事业目标，保证有充足的时间及精力投入到店的日常经营管理工作中。

背篓人家餐饮加盟流程

电话咨询（看是不是合符自己）→来总部考察（确定是否加盟，以避免盲目加盟带给你的损失）→签订加盟意向→总部派人协助商圈调查（确定店面选址）→签订正式合同→总部派人协助装修→同时协助加盟商招聘人员并免费为厨师服务员提供培训→总部派人协助开店准备→提供进货支持→总部派出店长和厨师（以保证开业口味和服务，确保成功）→正式开业到场支持（提供开业策划、活动操作）→一条龙整店输出模式（连锁体系成功经验共享）→总部派人实地监督指导（持续跟踪指导和监督，确保加盟店持续运转良好财源滚滚）。

背篓人家餐饮加盟方案

店型

社区店

标准店

旗舰店

经营面积

300-500平米

501-800平米

800—1200平米

所需人员

12-20人

18-28人

40人以上，据实情而定

投资额

45-60万元

（不含加盟费、店面租金）

60-80万元

（不含加盟费、店面租金）

80-120万元

（不含加盟费、店面租金）

加盟费

16.8万元/5年

20.8万元/5年

24.8万元/5年

月度管理费

5元/平方/月

5元/平方/月

5元/平方/月

凡是2016年4月30日到2016年6月15日簽訂正式合同的，加盟費可以優惠2.8萬元。

★廚師保證金：

預付廚師一個月的工資。

合同期满无违规全额退还，但不计利息。

1，由于不同的城市不同的地段门面租金不同，以上投资预算不包含店面租金。

城市不同，装修材料费和工价也会有一些差异，所以以上数据和投资预算仅供参考。

2，以上报价为2014年.2015年二三线城市物价计算，不同年份物价、工价稍有差异。

3，以上加盟费、管理费为2016年报价。

4，1200平方以上加盟费和区域代理价格面议。

背篓人家餐饮加盟政策

◆合同期限内，加盟商由公司总部授权享有“背篓人家”品牌、商号、标识等专属标志的使用权。

◆采用“背篓人家”管理经营模式，加盟商可获得规范的经营体系支持；包括管理、营运、培训、物流、策划、宣传等完善的支持服务。

◆享有总部的经营管理支持，通过具有专业技术和丰富经验的指导人员对加盟店人员进行系统培训，使加盟店的形象、管理、服务、卫生、活动、业务水平、产品质量、营运宣传与总部保持一致。

◆合同签订后总部向加盟商提供经营体系的书面资料，包括《店经理操作手册》、《经营手册》、《员工手册》、《财务管理手册》、《企业文化手册》、《人事管理手册》、《后厨操作手册》、《员工培训手册》等文件以确保加盟商顺利开展加盟店的经营。

◆在加盟期限内，总部免费为加盟商提供新研发、开发菜的培训，并向加盟商提供厨师和服务员支持。

◆加盟商按总部要求，规范店面形象、统一经营理念、统一店面管理。

◆加盟商按时足额交纳特许权使用费（即加盟费）。

◆加盟商应服从总部的统一协调和管理并接受监督和指导。

◆加盟商应按照总部连锁营运规则进行连锁经营，维护品牌在市场上的声誉。

◆加盟商有严守经营技术及商业秘密的义务。

备注：

1.正式签订加盟合同后，根据店面级别赠送价值一万多的物品，如部分墙面装饰画、服务员服饰、收营软件系统等。

2.2011年签订合同的加盟商免除第一年的年度管理费。

背篓人家餐饮加盟投资预算

根据背篓人家多家餐厅的实际投资，对背篓人家300平方米投资预算参考如下：

项目

项目内容

公司标准店为例

300㎡

装修费（包含材料费和人员工资等）

装修费用主要包括：

厨房、餐厅及门面的装修；厨房：

地面、墙面、上水、下水、电路、库房的装修；餐厅：

门面、店内吊顶、内装修墙面、吧台、卫生间、灯具、地面、楼梯、包间的材料费及劳务费

800元/平方＝24万

工装

包括各级员工工服；

6万

家俱

餐厅内所有的桌椅凳等；

餐具

餐厅内所用碗、盘、碟、锅、筷等；

厨具

酒局及各种玻璃器皿等。

设施

设备

前厅：

空调、音箱设备、消防设施、通讯器材、招牌等

厨房：

烹饪设备、贮藏设备、加工设备、保温设备、洗涤设备等

15万

开办费

办理各种证照：

工商营业执照、税务登记证、卫生许可证、环保排污证、安全许可证等

1万

培训费

筹备期间员工培训时，吃、住、物品、工资所开销的费用

2万

其它费用

在酒店筹备过程中不可估计的费用

2万

流动资金

2万

总投资

约50万左右

注：

本投资预算是以湖南省怀化市宝家山店为标准计算，其它城市投资预算应根据本地的具体情况变化，在不含房租的前提下，投资金额每平米为1300-1500元左右，物价指数以2014年上半年为依据，不同年份和城市物价不一样，投资者须留意。

背篓人家餐厅利润分析统计

营业面积

300平米

餐桌数

大小18桌左右，由于结构不同，有较大差异

同时可容纳就餐人数

150人左右

上座率

中午：

60%（流动人口较多城市，中午可达100%）

晚上：

100%；大多数情况出现多次翻台

人均消费

40元

日营业额

6000-10000元

平均月毛利

18-30万元

房租

根据本地房屋出租价格核算

运

营

成

本

人员工资

根据本地实际情况及工资水平核算

水电煤气费

根据本地商业水、电、气价格并随营业额增加而增加

原辅料费

根据本地批发采购价格来确定

税收及其它

根据国家税率核定

日营业开支（工资、房租、水电、税等开支）

3500-4000元（由于城市工资和房租不同），一般日营业额在3500元即可保本。

月毛利润一般为50%

9-15万元

月纯利润

除去房租、水电煤、人工工资及税收所得纯利润4-5万元

年纯利

48-60万元

注：

本数据据为湖南省怀化市背篓人家宝家山店2014年、2015年数据统计，因城市消费、所处商圈和经营水准不同、相关收入及费用有所差异，以上分析数据仅供参考。

总部为加盟店提供的后续服务

1、前期从选址到开业总部会派专业人员协助。

A、店面位置和结构必须要达到开店的要求（总部会安排专业人员进行选址，包括市场调查，投资预算表、利润分析表，总部有80%的把握才会选择合作）。

B、总部统一安排厨师团队和店长，服务员在当地招，由总部负责培训。

C、开业倒计时的各方面准备工作。

前期开业的策划和宣传由总部提供方案。

2、开业后的后续服务.

A、总部每个月至少推出3道以上的新菜到各个加盟店

B、每个月的营销策划活动方案的提供。

C、每天店面营业额的跟进，根据店面实际情况定期到各个加盟店巡查工作。

发现问题及时解决问题。

D、各个加盟店定期安排店面优秀员工到总部进行培训（包括企业文化、管理制度、各岗位职责和工作流程、文艺培训、歌舞文化培训、电脑培训及设备维护、消防安全和食品安全、店面实践学习、财务成本控制、报表培训、营销活动，客户维护等培训）。

加盟背篓人家，尽享成功支持

背篓人家独特资源独享：

★专业团队精心历炼，打造全新餐饮经营理念。

★独具特色的全新菜系（乡土菜系、乡土口味），保证经营成功。

★真正的湘西大山青年创建，神秘而独特的湘西民俗文化（地域少数民族文化、傩文化、匪文化）和乡土文化，呈现无穷魅力。

科学完备的商圈调查与选址指导：

★所在城市市场调查及投资建议及店铺所在街区的商圈调查及选址建议。

开业前全新的模式、理念、心态、流程、技能和实践操作培训：

★背篓人家独有的企业模式构建培训。

★背篓人家独有的服务流程、技能、技巧培训。

★背篓人家经营理念、员工心态及素质培训。

★背篓人家独有的食品安全、员工及顾客安全管理培训。

★背篓人家独有的企业文化培训。

开业前的全程专业辅导：

★开业前所需物品的采购及开业庆典和宣传活动指导。

★专业的管理团队组建。

★背篓人家专业厨师及厨房队伍委派。

★专业的采购供应模式。

开业后强有力的业务支持：

★背篓人家庞大菜系有序而科学的更新免费培训支持。

★加盟店营业信息收集及专业的经营分析和指导服务

★专业的团队全程跟踪辅导。

★完备迅捷的物流配送和供应。

★覆盖全国的强大宣传支持与企业文化传播。

背篓人家餐饮加盟店面选址要求

可以选择的地段或区域：

★联接密集住宅区与闹市区的街道；

★十字路口附近的店面（社区店不宜选择主街道一侧）；

★与商业中心有一定距离的准闹市区（不宜开社区店）；

★店铺左右或对面有易识别的有知名度的建筑物或当地历史文化建筑标志等；

★餐饮业集中的区域；

★交通便利、门前便于停车的街道；

★店铺临近100米内有红绿灯、斑马线为佳；

★成熟社区内（适合社区店和标准店，不适合旗舰店）。

几种不宜选择的地址：

★车站附近；

★卫生状况差的地域；

★不宜选择最繁华的商业中心；

★不宜选择医院或庙宇附近；

★不宜选择城市立交桥下；

★不宜选择邻近高频噪音或制造污染企业的地域。

背篓人家店铺要求：

★店铺横向跨度要宽，纵深程度要稍浅，宽度不得小于12米。

★店铺应保证上、下水及供电设施齐全，特别是下水道以较大为宜。

进户电以15KW/100㎡为宜。

★建筑形态以框架结构为佳，砖混结构要考虑店面的透视性。

签订房屋合同应注意以下事项：

★核实店铺出租人是不是该店铺的所有人（即房东所有人）。

★有无相关的产权主体，如有应作为该合同的附件。

★是否列入城市规划改造范围。

★如果转租务必要取得原出租人的同意。

如何付租金为好：

★租金由双方洽谈，最好租期内不得调整租金。

★租金交付方式最好按季度结算，预留一月的租金为押金。

修缮应注意的问题：

★房屋的基础设施、水、电、下水应安装应到户，房屋主体结构出现问题应由屋主维修并承担此项费用。

装修应注意的问题：

★装修时能否改动原有的装修风格。

★店面外部能否安置户外广告。

合同终止、拆除、续租、公证应注意事宜：

★合同期内任何一方都无权单方面终止合同。

★合同期满后除固定装修外，应保留拆除一切与“背篓人家”商标、字号有直接联系的霓虹灯、广告、字幅等的权利。

★合同中应明确优先承租权。

★合同应有公证机关公证。

★如果是转租的，应注明有转租的权利。

加盟背篓人家的疑问解答

什么是特许经营？

特许经营（Franchise）是指特许者将自己所拥有的商标、商号、产品、专利和专有技术、经营模式等以特许经营合同的形式授予被特许者使用，被特许者按合同规定，在特许者统一的业务模式下从事经营活动，并向特许者支付相应的费用。

由于特许企业的存在形式具有连锁经营统一形象、统一管理等基本特征，因此也称之为特许连锁。

特许经营是“知识经济”的最佳体现，加盟总部透过品牌的授权与专有技术、模式、经营理念、管理等的移转，将其“成功经验和品牌优势”授予加盟者，而加盟者投入资金、人力与资源，认真经营其加盟店，以获取经济利益。

因此，特许经营可以说是“强强结合，共创双赢”的商