营养专家最爱吃的零食.docx

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营养专家最爱吃的零食

营养专家最爱吃的零食

导语：

现在生活中零食是我们平时必不可少的食物，闲暇时光我们可以吃零食来打发时间，女孩子尤其喜欢吃零食，那么到底哪些零食是对人体有好处的，

现在生活中零食是我们平时必不可少的食物，闲暇时光我们可以吃零食来打发时间，女孩子尤其喜欢吃零食，那么到底哪些零食是对人体有好处的，可以抗衰来的，既养生又解馋的呢？

今天小编通过健康饮食，女性健康，健康小常识几点来和大家说一下哪些零食是既养生又解馋的。

在如今的生活里，不少人都希望有健康的年轻的面容。

那么我们应该如何抗衰老呢？

抗衰老吃那些食物更好呢？

而接下来小编就为大家带来关于抗衰老方面的知识，希望大家多多了解哦。

抗衰老的8大零食

很多人都有在两餐之间吃点零食的习惯，不但能“垫垫饥”，还能补充一些营养。

但是面对大量油炸、膨化、高脂的“垃圾食品”，如何挑选零食一直是大家困惑的事，今天就让我们一起看看营养专家们都在吃什么零食吧？

中国疾病预防控制中心营养与食品安全所副所长马冠生：

坚果

还没到吃饭时间，却感觉有些饿时，我经常会吃些坚果，比如核桃、榛子等。

坚果是出色的营养“冠军”，不但含有高质量的植物蛋白质，还富含膳食纤维和抗氧化物质。

但坚果脂肪含量高，是一种高热量食品，不可过量食用。

如果不小心多吃了，就要减少一日三餐的用油量和饮食量。

中国农业大学食品科学与工程学院副教授范志红：

酸奶

两餐之间（饭点前1—2小时）稍微感觉有些饿时，我首选的零食是酸奶，不但能预防饥饿、补充营养，还可以预防下一餐食欲过盛。

与含有同样热量的食物相比，酸奶的饱腹感更强，营养最全面，并且携带方便，吃起来也方便，多喝酸奶有助于减肥。

酸奶在促进生长、改善营养方面的作用比牛奶还优越，其中的乳酸还能抑制有害微生物繁殖，促进胃肠蠕动和消化液分泌，提高多种矿物质的吸收率。

作为零食，一次喝100克（1小杯）就可以，再搭配其他水果、坚果一起吃更好。

高血脂的中老年人可以选择低脂酸奶，糖尿病人和肥胖者应选择无糖酸奶。

酸奶在常温下保存几个小时也可以正常食用，即便有些乳酸菌会死掉，但也有一定营养，所以带到单位吃不必担心没有冰箱储存。

北京协和医院临床营养科副主任于康：

糖葫芦

酸酸甜甜的糖葫芦一直是我的最爱。

饭前吃一串，既补充营养，又可以开胃。

山楂中的维生素和矿物质含量丰富，特别是解脂酶能促进脂肪类食物的消化，健胃消食，有助于调控血脂。

但糖葫芦并不是最健康的零食，所以关键是要控制好量，一次最多吃一串，每周最多吃两次。

如果吃得太多，容易导致胃酸分泌过多。

血糖高，有胃溃疡、胃食管反流症状的人以及老人尽量少吃。

除了山楂制作的糖葫芦，麻山药的糖葫芦也比较常见，建议大家交替着吃，这样营养更为丰富。

北京中医药大学营养学教授、研究生导师周俭：

茯苓饼

茯苓饼是我常吃的零食，它是一种北京传统名点，来源于古代宫廷，后走入平民百姓家。

用茯苓粉和面粉做成薄饼，中间夹有蜂蜜、核桃、芝麻等馅料。

中医认为面粉健脾益气，茯苓健脾安神，蜂蜜滋补养颜，核桃补肾阳、健脑益智，芝麻补肝肾，润肠通便，后四种原料古代本草都记载有“延年”、“长生”的功效，茯苓饼尤其适合中老年人吃。

但是，它口味偏甜，不宜多吃。

茯苓饼有大有小，大的每天吃一个，小的每天2个即可。

高血脂、肥胖、糖尿病患者需慎吃。

夏天雨水多的季节湿气重，也要少吃。

大连市中心医院营养科主任王兴国：

苹果

我常在晚饭后八九点钟吃个苹果，在我看来，它不但能促进消化，还有助于睡眠。

苹果营养价值很高，含有丰富的糖类、有机酸、纤维素、维生素、矿物质、多酚及黄酮类营养物质，并且容易消化吸收，味美可口，被科学家称为“全方位的健康水果”。

它是很大众化的水果，多数人都适合吃。

有体重负担的人最好在餐前吃，这样可以带来饱腹感，减少正餐的饭量，有助于控制体重。

一般一天吃一个，或每周三四个，再穿插吃些其他时令水果，可做到饮食多样化。

此外，由于苹果质地较硬，吃的时候最好细嚼慢咽，避免狼吞虎咽，以免损伤肠胃。

中山大学公共卫生学院营养流行病学教授、广东省营养学会秘书长陈裕明：

花生

晚饭前，一边看电视一边吃花生对我来说是件很惬意的事情。

花生的蛋白质含量可高达30%左右，营养价值可与动物性食品媲美，如鸡蛋、牛奶、瘦肉等，且易于被人体吸收利用。

花生仁中含有人体必需的8种氨基酸，且比例适宜，还含有丰富的多不饱和脂肪酸、卵磷脂、B族维生素、维生素E，以及多种必需的矿物质等元素，研究证明，经常吃花生等坚果能预防心脑血管病等慢病。

大多数人都适合吃花生，但婴幼儿最好别吃，因为花生容易塞住气管。

由于花生含油脂多，所以不要吃太多，带壳花生一天吃1—2两（一小把的量）即可。

女人养生的小零食

爱吃零食是女人的天性，但吃零食不利于减肥也是所有爱美的美眉都知道的事情。

事实上，每天一些零食也未必会让你长胖，吃一些低脂肪的脆饼干或者水果，不但解馋，还能起到养生的功效。

想了解更多的女性健康话题，一起更着小编来了解吧：

柑橘：

富含维生素C

柑橘、橙子、苹果等水果，富含维生素C，能减慢或阻断黑色素的合成，增白皮肤，属碱性食品，能使血液保持中性或弱碱性，从而有健身、美容作用。

南瓜子和开心果：

健脑

南瓜子和开心果富含不饱和脂肪酸、胡萝卜素、过氧化物以及酶等物质，适当食用能保证大脑血流量，令人精神抖擞、容光焕发。

奶糖：

润肤

奶糖，含糖、钙，适当进食能补充大脑能量，令人神爽，皮肤润泽。

核桃：

可秀甲

核桃中含有丰富的生长素，能使指甲坚固不易开裂同时核桃中富含植物蛋白，能促进指甲的生长。

常吃核桃，有助于指甲的秀韧。

巧克力：

怡情

巧克力，有使人心情愉悦及美容作用，能产生如谈情说爱时一样的体内反应物质。

牛肉干：

富含蛋白质

牛肉干、烤鱼片富含蛋白质、铁、锌等，适食令人肌肤红润。

乳饮料：

有营养

乳饮料，含有三分之一的牛奶，有时还强化维生素和微量元素，是富有营养的饮料之一。

哪些零食养生又解馋

爱吃零食是女人的天性，但吃零食不利于减肥也是所有爱美的美眉都知道的事情。

事实上，每天一些零食也未必会让你长胖，吃一些低脂肪的脆饼干或者水果，不但解馋，还能起到养生的功效。

哪些零食即解馋又养生呢？

小编给大家到来健康小常识。

养生零食大盘点

1、无花果--促进血液循环

无花果中含有一种类似阿司匹林的化学物质。

可稀释血液，增加血液的流动，从而使大脑供血量充分。

2、奶酪——固齿

奶酪是钙的"富矿"，可使牙齿坚固。

营养学家通过研究表明，一个成年人每天吃150克奶酪，有助于达到人老牙不老的目标。

3、大枣--预防坏血病

枣中维生素C含量十分丰富，被营养学家称作"活维生素C丸".膳食中若缺乏维生素C，人就会感到疲劳倦怠，甚至产生坏血病。

4、葡萄干--补血

葡萄干，有益气、补血、悦颜之益，但要注意卫生。

5、芝麻糊——乌发

芝麻糊，有乌发、润发、养血之功，对症吃可防治白发、脱发，令人头发乌亮秀美。

6、薄荷糖——润喉

薄荷糖，能润喉咙、除口臭、散火气，令人神清喉爽。

女性健康经期喝绿茶要当心

绿茶中含有较多的鞣酸，如果月经期间饮用绿茶，鞣酸会与食物中的铁分子结合，形成大量沉淀物，妨碍肠道黏膜对铁分子的吸收。

同时，女性月经期间，由于神经内分泌调节功能的改变，常伴有不同程度的精神紧张、头痛、乳房胀痛等反应，而茶中的咖啡碱、可可茶碱等物质会加重这些反应。

又到新茶上市时，尤其是绿茶，对人体健康养生起着非常重要的作用，不过，再好的食物也存在一定的饮食禁忌。

对于月经期的女性来说，喝绿茶不仅不会有利于健康，还可能给身体带来一定的麻烦。

经期女性有大量的血液流失，与此同时，人体合成血红蛋白的重要元素——铁，也随着血液一起流失掉了。

据有关研究资料，除了人体正常的铁流失外，女性每次月经期还要额外损失18~21毫克的铁。

因此，女性在此时最好多补充些含铁质丰富的食物，如黑木耳、猪肝等，以免造成缺铁性贫血。

但是，如果月经期间饮用绿茶，这些努力就会前功尽弃。

因为绿茶中含有较多的鞣酸，会与食物中的铁分子结合，形成大量沉淀物，妨碍肠道黏膜对铁分子的吸收。

绿茶越浓，对铁吸收的阻碍作用就越大，特别是餐后饮茶更为明显。

因此，女性及患有贫血的人，即使在平时，也最好少喝浓茶。

其次，女性月经期常常会有大便秘结的症状。

这与黄体激素分泌有关。

绿茶中较多的鞣酸也会加重便秘症状，因为鞣酸具有收敛作用，可使肠蠕动减慢，进而导致大便滞留在肠道。

再次，女性月经期间，由于神经内分泌调节功能的改变，常伴有不同程度的精神紧张、头痛、乳房胀痛等反应。

要避免这些反应，应控制自己的情绪，不要让精神过于亢奋。

然而，茶中的咖啡碱、可可茶碱等物质却具有使人兴奋的作用，会加重痛经、头痛、腰酸等经期反应。

对于习惯喝茶养生的女性，如果因月经期突然停止饮茶而不适应，也可以尝试用茶水漱口，既可满足茶瘾，也可起到使口腔清爽舒适、消除口臭、保护牙齿的作用。

5款美味汤羹帮助熬夜女性排毒养颜

女性在不得不熬夜之时，适当地在熬夜之后食用一些平调阴阳、排毒祛浊的食物，对于养生尤其是女性健康养颜方面大有益处。

比如，可以试试酸枣仁粥。

酸枣仁粥有镇痛，降低血压，改善睡眠和调节神经等作用，是熬夜女人滋补的良品美肴。

现代生活中许许多多的女性成了“夜猫子”一族。

其实，女性熬夜对身体的伤害很大，尽可能不要过多熬夜。

但是，女性在不得不熬夜之时，适当地在熬夜之后食用一些平调阴阳、排毒祛浊的食物，对于养生尤其是养颜方面大有益处。

以下五道汤羹，对于女人熬夜后养生驻颜，都有着极好的功效。

百合莲子粥

用鲜百合50克或者百合干研成的粉30克，与少量的粳米煮粥，适量放上一些蜂蜜，晚餐或者午后食用。

百合有补肺、润肺、清心安神、消除疲劳和润燥止咳的作用;莲子有养心安神、健脾、补肾的作用，因此，此粥对于女性消除熬夜后的疲劳很有帮助。

冬瓜薏米汤

取冬瓜200克，薏米30克，冬瓜去皮、切条，先将薏米加水煮粥，待薏米熟后加冬瓜条共煮，待冬瓜熟后，根据自己口味加糖或盐即可。

此汤营养丰富、清淡爽口，还具有美容养颜的作用，女性熬夜后养生食用益处多多。

粉葛生鱼汤

取粉葛250克洗净切成小块，生鱼一条去腮及内脏，加水适量共煲，鱼熟后放入姜丝、油盐调味，食鱼饮汤。

此道美味有舒筋活络、益气和血、解除肌痛等功效。

适用于熬夜后肌肉酸痛、颈部胀痛者服用，对于女性来说效果尤佳。

酸枣仁粥

将酸枣仁30克，加入粳米适量煮粥，煮熟即可食用。

酸枣仁粥有镇痛，降低血压，改善睡眠和调节神经等作用，是熬夜女性健康滋补的良品美肴。

阿胶粥

在用粳米煮成的粥中，放入少许阿胶，譬如五六克即可。

每天早晚趁着温热各食用一次。

中医认为，阿胶性味甘、平，入肺、肝、肾经，有补血止血，滋阴润肺之功，能加速血液中血红蛋白生成的作用，对女性增进营养，美容养颜大有益处。

经期吃金橘萝卜经后吃枸杞

有的女性在行经的时候，会觉得小腹胀得难受，觉得里边总有一团气，月经也被堵得无法正常流通。

这时不妨用金橘或萝卜调理一下，它们具有很好的理气效果，可以把堆积在腹内的气疏通开来。

很多女性健康养生都面临有月经不调、痛经等问题，四处求医问药的也不在少数。

那么女性究竟应该如何调养，才能让“大姨妈”来的日子舒舒服服过去呢？

除了充足的睡眠、保持良好的心情之外，还可以通过饮食来进行调理。

首先要了解一下月经周期。

一个月经周期可以划分为四个时期，即月经中、卵泡期、排卵期、黄体期。

从中医角度讲，这四个时期，是一个阴阳不断转化，此消彼长的过程。

行经期是阳消阴长的时期，经前期是阳长阴消的时期。

两个消长期，两个转化期。

月经中金橘萝卜来理气

这个时期也叫行经期，月经的来潮代表着本次月经周期的结束，也就意味着下一次月经周期的开始。

所以，这是一个新旧交替的时期，这个时候最主要的任务就是要顺利的把经血排出，把身体里的一切陈旧物质排出去，排干净。

“留得一分瘀浊，影响一分新生”。

有的女性在行经的时候，会觉得小腹胀得难受，觉得里边总有一团气，月经也被堵得无法正常流通。

这时不妨用金橘或萝卜调理一下，它们具有很好的理气效果，可以把堆