茶品.docx

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茶品

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一、用于消化系统

01、刀豆生姜茶

【出处】林小田编《精编药茶配方》.P79

【组成】刀豆12克，生姜6克，绿茶3克，红糖30克。

【功用】温中散寒，降逆止呃。

【主治】呃逆。

【制法】将绿茶、红糖放入杯中，备用。

将刀豆、生姜洗净捣碎，加水煎汤，趁热冲入杯中，候温，代茶饮用。

每日1剂。

【方解】刀豆性温，味甘，有温中止呃，益肾补元等功效；生姜汁性温，味辛，有温中散寒，降逆和胃等功效；绿茶性凉，味甘、苦、涩，有止渴生津，消食利水，清热除湿等功效；红糖性温，味甘，有散寒驱风等功效。

02、山楂乌梅茶

【出处】林小田编《精编药茶配方》.P81

【组成】山楂肉15克，乌梅3枚，白糖15克。

【功用】消食散积，降逆和胃。

【主治】饮食停滞引起的呕吐。

【制法】将山楂、乌梅加水煎汤，调入白糖，代茶饮用。

每日1-2剂。

【方解】山楂性温，味酸、甘，有破气行瘀，消积化滞等功效；乌梅性平，味酸、涩，有敛肺涩肠，生津安蛔等功效；白糖性平，味甘，有养阴润肺，益气生津等功效。

现代药理研究证实，山楂所含成分能加强和调节心肌功能，改善血管粥样硬化，抗心律紊乱，降低血脂，扩张血管，降低血清胆固醇，降低血压；丹参可显著降低血清总胆固醇，既可扩张冠状动脉使血流加速，又可抑制或降低动脉粥样斑块的形成；茉莉花亦有扩张冠状动脉及降血脂的功效。

03、麦芽山楂茶

【出处】林小田编《精编药茶配方》.P82

【组成】炒麦芽10克，炒山楂6克，红糖适量。

【功用】和中健胃，消食导滞

【主治】饮食停滞之呕吐。

【制法】将前2味水煎取汁，调入红糖，代茶饮用。

每日2剂。

【方解】炒麦芽性平，味甘、成，有和中健胃，消积舒肝等功效；炒山楂性温，味酸、甘，有破气行瘀，沙积化滞等功效；红糖性温，味甘，有散寒驱风等功效。

04、柚皮姜茶

【出处】林小田编《精编药茶配方》.P92

【组成】老柚皮9克，细茶叶6克，生姜2片。

【功用】清热解毒，下气快膈。

【主治】急性肠胃炎。

【制法】水煎服。

每日2剂。

【方解】柚子皮性温，味辛、甘苦，有健脾消食，去郁解闷，下气化痰，利膈疏肝等功效；细茶叶性凉，味甘、苦、涩，有清热利湿，消食止痢等功效；生姜性温，味辛，有降逆和胃，除邪等功效。

05、金银花莲子茶

【出处】林小田编《精编药茶配方》.P107

【组成】金银花15克，莲子32克，红糖适量。

【功用】清热解毒，健脾益肾。

【主治】脾肾两虚之久痢。

【制法】将前2味水煎取汁，兑入红糖令溶，代茶饮用。

每日1剂，连服5-7日。

【方解】金银花性凉，味苦，有清热解毒，消炎等功效；莲子性平，味甘、涩，有益肾固精，补脾止泻等功效；红糖性温，味甘，有散寒驱风等功效。

06、桑椹密茶

【出处】《偏方大全》

    【组成】桑椹、蜂蜜各适量。

    【功用】补肝益肾、息风滋液。

    【主治】①贫血、大便干结。

②青年须发早白。

③神经衰弱、头昏、多梦、少寐，记忆力减退。

    【制法】取鲜桑椹捣碎，每取60克，和蜂蜜2O～3O克，共置保温杯中，用沸水适量冲泡，不拘时代茶饮。

每日1剂。

    【宜忌】脾胃虚寒易泻者忌用。

    【按语】桑椹为桑科植物桑的果穗。

含糖、鞣酸、苹果酸及维生素（B1、B2、C）和胡萝卜素。

桑椹油的脂肪酸，主要由亚油酸和少量硬脂酸，油酸等组成。

性味甘寒，《唐本草》说它“单食主消渴”。

《滇南本草》说它“益肾而固精，久服黑发明目”。

临床常用本品治肝肾阴亏、消渴、便秘、目眩耳鸣、瘰疬及关节不利。

《本草新编》谓“桑椹采紫者为第一，红者次之，青则不可用。

”故桑椹入药以新鲜成熟者为佳。

如使用本方者，居于桑林附近，能随采随食，则其效更佳。

二、用于循环系统

01、枸杞子山楂茶

【出处】林小田编《精编药茶配方》.P120

【组成】枸杞子、山楂片各25克。

【功用】滋阴补肾，活血化瘀，降脂。

【主治】高脂血症引起的头晕耳鸣、腰膝酸软等。

【制法】将上2味放入杯内，用沸水冲沏，代茶饮用。

每日1剂。

【方解】山楂性温，味酸、甘，有破气行瘀，消积化滞等功效；枸杞子性平，味甘，有补肾益精，养肝明目等功效。

02、山楂银菊茶

【出处】林小田编《精编药茶配方》.P121

【组成】山楂、金银花、菊花各10克。

【功用】平肝清热，活血化瘀，降脂降压。

【主治】高脂血症。

【制法】将山楂制为粗末，与金银花、菊花一同放入杯中，用沸水冲沏，代茶饮用。

每日1剂。

【方解】山楂性温，味酸、甘，有破气行瘀，消积化滞等功效；金银花性凉，味苦，有清热解毒，消炎等功效；菊花性寒，味甘，有清热祛风，明目解毒等功效。

03、菊花茶

【出处】林小田编《精编药茶配方》.P122

【组成】菊花10克，绿茶3克。

【功用】疏风散热，平肝明目。

【主治】高脂血症。

【制法】将上2味放入杯中，用沸水冲沏，代茶饮用。

每日2剂。

【方解】菊花性寒，味甘，有清热祛风，明目解毒等功效；绿茶性凉，味甘、苦、涩，有止渴生津，消食利水，清热除湿等功效。

04、枸杞槐花茶

【出处】林小田编《精编药茶配方》.P122

【组成】枸杞子20克，槐花15克。

【功用】滋阴清热，凉血。

【主治】高脂血症之体倦乏力，腰膝酸软，年迈体弱，耳鸣眼花等。

【制法】将上2味混匀，分3次放入杯中，用沸水冲泡，代茶饮用。

每日1剂。

【方解】枸杞子性平，味甘，有补肾益精，养肝明目等功效；槐花性凉，味苦，有清肝明目，凉血止血等功效。

05、山楂荷叶茶

【出处】林小田编《精编药茶配方》.P123

【组成】山楂、荷叶、薏米仁各50克，葱白30克。

【功用】健脾化痰。

【主治】脾虚聚痰型冠心病。

【制法】将上4味水煎取汁，代茶饮用。

每日1剂。

【方解】山楂性温，味酸、甘，有破气行瘀，消积化滞等功效；荷叶性平，味苦，有清热解暑，降脂等功效；薏米仁性凉味甘、淡，有健脾利湿，清热排脓等功效；葱白性温，味辛，有解表散寒，通阳止痛等功效。

06、山楂槐花茶

【出处】林小田编《精编药茶配方》.P122

【组成】山楂、槐花各10克。

【功用】清热凉血，破气散瘀。

【主治】气滞血瘀型冠心病。

【制法】将山楂制为粗粉，与槐花共置杯中，用沸水冲泡，代茶饮用。

每日1-2剂。

【方解】山楂性温，味酸、甘，有破气行瘀，消积化滞等功效；槐花性凉，味苦，有清肝明目，凉血止血等功效。

07、山楂明菊茶

【出处】林小田编《精编药茶配方》.P125

【组成】生山楂片、决明子各15克，菊花3克。

【功用】清热平肝，活血化瘀。

【主治】冠心病。

【制法】将上药放入杯中，用沸水冲沏，代茶饮用。

每日1-2剂。

【方解】生山楂片性温，味酸、甘，有破气行瘀，消积化滞等功效；决明子性凉，味甘、苦、咸，有散风清热，明目润肠等功效；菊花性寒，味甘，有清热祛风，明目解毒等功效。

08、双花茶

【出处】林小田编《精编药茶配方》.P127

【组成】槐花、菊花、绿茶各3克。

【功用】清热凉血，散风止痛。

【主治】高血压引起的头晕头痛。

【制法】将上3味放入杯中，用沸水冲泡，代茶饮用。

每日1-2剂。

【方解】槐花性凉，味苦，有清肝明目，凉血止血等功效；菊花性寒，味甘，有清热祛风，明目解毒等功效；绿茶性凉，味甘、苦、涩，有清热除湿，消食利水等功效。

09、双花山楂茶

【出处】林小田编《精编药茶配方》.P129

【组成】金银花、菊花各15克，山楂30克，桑叶10克。

【功用】疏风清热，破气行瘀。

【主治】高血压初期之头晕头痛。

【制法】将上4味磨成粗粉，放入杯中，用沸水冲泡，代茶饮用。

每日1剂，连服10-15日。

【方解】金银花性凉，味苦，有清热解毒，消炎等功效；山楂性温，味酸、甘，有破气行瘀，消积化滞等功效；菊花性寒，味甘，有清热祛风，明目解毒等功效；桑叶性寒，味苦、甘，有祛风散热，清肝明目等功效。

10、山楂银菊茶

【出处】《上海中医药杂志》

    【组成】山楂（拍碎）、菊花、银花各10克。

    【功用】减肥降脂、降压。

    【主治】①高血压症、高血脂症，头昏脑胀，体肥乏力。

②进食膏脂太过，体形肥胖，口中粘腻，喉中不爽。

    【制法】上药放入热水瓶中，冲入适量沸水浸泡，盖闷15分钟。

频频饮用，1日饮尽。

    【宜忌】胃酸过高及有溃疡病者不宜饮用。

    【按语】此方消脂、清散并用。

方中山楂促进消化，擅长消积滞、除肉积。

现代研究表明，本品含有解脂酶能促进脂肪分解，并能扩张血管，降低血压、血脂。

由于它能消脂，故对肥胖症减肥亦有帮助。

菊花、银花清头目、平肝阳，并有轻轻疏散之性。

《本草纲目》说：

“菊花，昔人谓其能除风热，益肝补阴，盖不知其尤多能益金、水二脏也。

补水所以制火，益金所以平木，木平则风息，火降则热除，用治诸风头目，其旨深微。

”现代实验研究表明：

菊花具有扩张心血管、治疗高血压作用；银花能降低血胆甾醇水平。

故此二药与山楂相伍，有相辅相成之功。

11、山植降脂茶

【出处】《中医良药良方》

    【组成】生、炒山植各7克，炒陈皮9克，红茶适量

    【功用】消食、理气、降脂。

    【主治】①过食膏脂，血脂偏高，或伴见头昏脑胀，常觉口中粘腻或喉中多痰，或体偏肥胖。

②平明胃酸偏低，纳谷呆滞，或伴脘门不舒。

    【制法】上药放入热水瓶中，冲入沸水大半瓶，塞紧塞子10多分钟。

当茶频饮，1日饮完。

    【宜忌】胃酸过高、有溃疡病者不宜饮用。

    【按语】此方验之实际，常服确实有效。

方中山植是主药，现代研究证明，它含有山植酸、酒石酸、柠檬酸、黄酮类及甙类等，具有扩张心血管、降血压、降血脂、助消化等作用。

故《本草纲目》说它“化饮食，消肉积”，《本草通玄》说“山楂味中和，消油垢（指肉食）之积”，是很有道理的。

炒陈皮理气快膈，有助饮食消化，以辅山楂消积。

红茶是绿茶经过发酵而成，含有多量酵母菌，是和胃消食除积的佳品，与前二味配伍，奏效益良。

12、阵皮山楂乌龙茶

【出处】《药膳食疗》

【组成】陈皮10g，山楂20g，乌龙茶5g

【功用】化痰降脂，降压减肥

【主治】适用于高血压病，单纯性肥胖症，高脂血症等病症。

【制法】将陈皮、山楂洗净，同人沙锅，加水适量，煎煮30分钟，去渣，取汁冲泡乌龙茶，加盖闷10分钟后即可，代茶频频饮用

13、桑菊银楂茶

【出处】《药膳食疗》

【组成】山楂30g，桑叶10g，菊花5g，金银花15g

【功用】清热解毒，平肝降压，化瘀降脂。

【主治】适用于上呼吸道感染，高血压病，单纯性肥胖症等病症。

【制法】将桑叶、菊花、金银花、山楂洗净后一同置于沙锅内，加水适量，浓煎2次，每次20分钟，取2次煎汁混合即成，上、下午分饮。

14、决明子茶

【出处】《东方食疗与保健》

【组成】决明子、绿茶各5g。

【功用】此茶清凉润喉，口感适宜，具有清热平肝、降脂降压、润肠通便、明目益睛之功效。

【主治】适用于高血压、高脂血症、大便秘结、视物模糊等。

【制法】：

将决明子用小火炒至香气溢出时取出，候凉。

将炒好的决明子、绿茶同放杯中，中入沸水，浸泡3～5分钟后即可饮服。

随饮随续水，直到味淡为止。

【按语】茶叶“产徽者名松萝，长于化食；产浙绍者日日铸，长于清长；产闽者日建茶，专于癖瘴；产六合者日苦丁，专于止痢；产滇南者日普洱茶，则兼消食癖瘴，止痢之功。

”因此，降脂消食以安徽松萝茶及云南普洱茶为佳。

决明子以颗粒均匀、饱满、黄褐色者为佳，炒时有香气溢出即可，不要炒糊，以免影响疗效。

决明子茶苦寒伤胃，因此，脾胃虚寒、气血不足者不宜服。

茶叶中含有咖啡因，有醒脑提神之功，因此，夜晚不宜饮茶，以防失眠。

三、用于五官科

01、双花茶

【出处】林小田编《精编药茶配方》.P

【组成】槐花、菊花各6克，绿茶3克。

【功用】清肝凉血。

【主治】用于肝火血热之青光眼缓解散期，或青光眼早期。

【制法】将上药置杯中，用沸水冲沏，代茶饮用。

每日1-2剂。

【方解】槐花性凉，味苦，有清肝明目，凉血止血等功效；菊花性寒，味甘，有清热祛风，明目解毒等功效；绿茶性凉，味甘、苦、涩，有清热除湿，消食利水等功效。

02、蒲公英菊花茶

【出处】林小田编《精编药茶配方》.P421

【组成】蒲公英25克，菊花15克，甘草3克，绿茶1.5克，蜂蜜15克。

【功用】清热疏风，解毒明目。

【主治】急性结膜炎。

【制法】水煎温饮，日服1剂。

【方解】蒲公英有清热解毒、清肝明目等功效；菊花有清热祛风，明目解毒等功效；绿茶有清利头目等功效。

03、双花大海饮

【出处】《中西医结合资料汇编》

    【组成】菊花、金银花各1O克，生甘草、胖大海各6克。

    【功用】疏散风热，解毒清音。

    【主治】急性咽炎、扁桃体炎、咽痛音哑、干咳无疾。

    【制法】上药共置保温瓶中，用沸水冲泡，代茶频饮。

每日1剂。

    【宜忌】风寒咳嗽忌用。

    【按语】方中菊花疏散风热，银花清热解毒，现代药理研究表明，二药均有抗菌、抗病毒作用。

胖大海为梧桐科植物胖大海的种子，又名安南子，性味甘淡、凉，有清热、润肺、利咽、解毒的功效。

临床常用之泡软，治干咳失音、咽喉燥痛。

生甘草解毒消炎。

四药合用，能清咽开瘖，爽嗽豁痰。

04、橄榄芦根茶

【出处】《饮食疗法》

    【组成】干芦根30克、咸橄榄6个。

    【功用】润喉清咽。

    【主治】感冒，咽喉肿痛、干燥不适，肢体疲乏。

    【制法】上药置于热水瓶中，冲入沸水适量，盖闷15～20分钟。

频频饮用，1日内饮尽。

    【宜忌】重症感冒、扁桃体化脓者不宜用。

    【按语】此方重点治疗感冒以咽喉肿痛为主症。

方中芦根甘寒，生津止渴润燥，咸橄榄酸涩而成，有收敛清咽消肿之功。

感冒多发季节，亦可常饮此茶以作预防之用。

05、菊花龙井茶

【出处】林小田编《精编药茶配方》.P421

    【组成】菊花10克，龙井茶3克。

    【功用】疏散风热，清肝明目。

    【主治】急性结膜炎，流行性角膜结膜炎。

    【制法】将上药置于杯中，开水泡饮，1日1剂。

    【方解】菊花、龙井茶有良好的抑制多各病毒的作用，用治急性结膜炎效果良好。

胃寒食少者不宜过量。

06、橄竹梅茶汤

【出处】林小田编《精编药茶配方》.P429

    【组成】咸橄榄5个，竹叶5克，乌梅2个，绿茶5克，白糖10克。

    【功用】清咽润喉。

    【主治】治久咳及劳累过度引起的咽喉失音症。

    【制法】用水煎取汁，1日1剂。

    【说明】久服效佳。

四、补益扶正类

01、麦枣龙草茶

【出处】《食物中药与便方》

    【组成】小麦3O克，红枣6枚，龙眼肉5个，甘草3克。

    【功用】和营养心，安神敛汗。

    【主治】病后体虚，自汗虚汗，心悸少寐，精神紧张时尤易出汗。

    【制法】上药以清水适量，煎至麦熟后，置保温杯中，不拘时饮汤，吃枣子和龙眼肉。

每日1剂。

    【宜忌】外感发热或脾胃湿热，纳呆苔腻者忌用。

    【按语】热病或大病后，营卫之气失和，每易出现自汗、盗汗、心悸、心慌，体倦乏力，或一遇风寒，即患感冒之证。

现代医学视之为免疫功能低下，不能维持机体自身各系统功能的稳定性。

本方用小麦、龙眼肉，养心神、敛虚汗；大枣、甘草调和营卫。

《随息居饮食谱》谓龙眼能“大补气血，力胜参芪”。

《万氏家抄方》说它能“温补脾胃，助精神”。

本方再配合小麦、枣、草三味，其扶正培本之功，当然不凡。

02、苓藕百合茶

【出处】《药茶治百病》

    【组成】茯苓、鲜藕、山药、百合、大枣。

    【功用】补脾益肺，止咳宁血。

    【主治】慢性支气管炎缓解期，咳嗽迁延不愈，胃纳不旺，或偶见痰中带血者。

    【制法】先将鲜藕切片，大枣去核。

每次取鲜藕60克，山药30克，百合、茯苓各20克，大枣10枚，同煮至稠糊（可加入冰糖适量），分次用沸水兑稀后饮用。

每日2～3次。

    【按语】本方为滋补食疗剂，适用于一切脾肺虚证。

方中的茯苓益脾渗湿，山药补脾益肺，百合养阴润肺止嗽，鲜藕凉血润肺，大枣补脾养血。

全方清而不燥，补而不滞，对老年咳喘体弱食少者，有药食双补的功效。

03、龙眼枣仁茶

【出处】《偏方大全》

    【组成】龙眼15克，酸枣仁6克。

    【功用】养血安神。

    【主治】神经衰弱引起的失眠、心慌，记忆力减退。

    【制法】将龙眼剥去壳、核，留肉；枣仁微炒黄后捣碎。

置保温杯中，以沸水冲泡，盖闷15分钟，于晚间代茶饮。

每日1剂。

    【按语】龙眼肉又名“益智”，为营养性果品，有安神补血之效。

其果核为收敛止血药。

酸枣仁为鼠李科植物酸枣的种子，性味甘平。

有养肝宁心、安神敛汗之效。

《本经别录》说它“主烦心不得眠”，《纲目》说它“熟用疗胆虚不得眠、烦渴虚汗之证；生用疗胆热好眠。

”药理试验表明它有良好的镇静催眠作用。

动物实验。

生枣仁对大鼠无兴奋作用，生及炒熟的酸枣位均出现镇静作用，但在久炒油枯后，镇静作用即消失。

根据传统用药习惯，“睡多生使，不得睡炒熟”之说，酸枣仁治失眠证，以炒至徽黄为宜，不可令枯。

04、龙眼莲芡茶

【出处】《偏方大全》

    【组成】龙眼肉4～6枚，莲子、芡实各2O克。

    【功用】补血安神。

    【主治】①神经衰弱，心悸怔忡，自汗盗汗，夜不能寐。

②热病后心悸、失眠、自汗盗汗。

    【制法】龙眼取净肉，莲、芡杵碎，以清水适量煎沸后，置保温瓶中，盖闷2O分钟，连渣饮用。

每日1剂。

    【宜忌】脾胃湿盛，舌苔白腻者忌用。

    【按语】龙眼肉为无患子科植物龙眼的假种皮，为滋补营养果品。

主含的可溶性物质中有葡萄糖、蔗糖、酸类、含氮物（其中含腺嘌吟和胆碱），其它尚有蛋白质和脂肪等。

它味甘性温，有益心脾、补气血、安神之功。

《药品化义》说它同莲、芡同用，“能补脾阴，使脾旺统血归经。

”《万氏家抄方》“用龙眼肉不拘多少，上好烧酒内浸百日，常饮数杯，能温补脾胃，助精神。

”

05、双耳茶

【出处】《偏方大全》

【组成】白木耳、黑木耳各10克，冰糖30克。

【功用】滋阴补肾、润肺。

【主治】①老年高血压、动脉硬化、眼底出血，辨证属肾阴亏虚者。

②咳嗽、咯血、痰少而干或有喘息，辨证属肺阴虚者。

【制法】将二种木耳用温水泡发，拣去杂质，洗净，放入碗内，再加入冰糖，加水适量，置于蒸锅中，盖上碗盖，约蒸1小时许即成。

将木耳及汤汁，分1～2次服用。

每日1剂。

【宜忌】脾胃湿热，口中发甜，舌苔厚腻者忌服。

【按语】木耳分黑、白二种，白木耳又称银耳。

二者均为寄生植物的子实体，一为木耳科，一为银耳科。

所含成分大致相近，据分析二者均含脂肪、蛋白质、多糖类、灰分。

灰分中含有磷、硫、铁、镁、钙、钾及钠等。

另据报导，白木耳含甘露醇、多缩戊糖、麦角笛醇、海藻糖。

黑木耳性味甘平，或作性寒（《饮膳正要》）功能凉血止血；白木耳性味甘淡、平，或作凉（《饮片新参》）功能滋阴、润肺；养胃生津。

据《食物中药与便方》介绍，白木耳适用于高血压、动脉硬化症；黑木耳适用于高血压、便秘等。

本方用冰糖，在《本草纲目》称为“石蜜”。

为白沙糖煎炼而成的冰块状结晶，有补中益气，和胃润肺之功。

06、银耳茶

【出处】《偏方大全》组成白木耳15克，冰糖25克。

【功用】滋阴润肺，养胃生津。

【主治】①肺阴不足引起的干咳或咯血、午后或有潮热，盗汗。

②阴血不足引起的头晕、心悸。

③高血压病伴眼底出血。

【制法】先将白木耳用温水发开，洗净去杂质，加入冰糖适量（糖尿病人可不加糖）放入盖碗中，加清水后，放蒸锅上蒸至银耳烂熟。

每日清晨饮用，1日1剂。

【宜忌】风寒咳嗽及感冒初起忌用。

【按语】白木耳又名银耳，为银耳科植物银耳的子实体，一般寄生在麻标或槲栎的腐朽树木上，近年来已有人工培植。

本品性味甘淡平，《饮片新参》说它“清补润肺，滋液，治劳咳”。

《现代实用中药》说它“润肺生津，滋阴养胃，益气补心，补脑强心。

”《食物中药与便方》说它“适用于高血压、动脉硬比等症”可见本品为滋补珍品。

本品以色白而带玉色，有光者为上品。

色枯白者，系经硫黄熏过；色褐而多斑点者均为下品。

07、薯蓣茶

【出处】《医学衷中参西录》

    【组成】生怀山药120克。

    【功用】健脾，补肺，固肾，益精。

    【主治】虚劳发热，或喘或嗽，或自汗，或心悸怔忡，或小便不利，或大便滑泄及一切脾肺阴气亏损之证。

    【制法】将鲜山药洗净，去皮，切成小段或薄片，以清水适量，煮至山药烂糊（可适量加入冰糖），不拘时饮汤吃山药。

    【按语】山药又名薯蓣，主产河南，以博爱、沁阳、武涉、温县等地（古怀庆所属）所产为最佳，习称“怀山药”。

近年来各地多有培植。

本品味甘性平，为药食两用植物。

《神农本草经》说它“主伤中、补虚，除寒热邪气，补中益气力，长肌肉，久服耳目聪明。

”《本草纲目》说它能“益肾气，健脾胃，止泄痢，化痰涎，润皮毛。

”其成分含胆碱、粘液质、淀粉、糖蛋白和自由氨基酸等。

对于久病体虚者是良好的滋养强壮保健食品。

08、杏仁奶茶

【出处】《患者保健食谱》

    【组成】苦杏仁、白糖、牛奶。

    【功用】润肺止咳。

    【主治】慢性支气管炎，咳嗽迁延不已，体虚瘦弱，动则气急出汗。

    【制法】取带皮杏仁10枚，捣碎，同冰糖6克，置盖杯中，以沸水适量冲泡，闷置15分钟后，取清液兑入鲜牛奶半磅，饮用。

每日l～2次。

空腹时服。

    【宜忌】痰液黄稠难出者慎用。

    【按语】慢性支气管炎在缓解期，每多呈肺脾两虚证，此时咳痰量虽少，但咳嗽迁延不已，体质呈虚弱状态，如此时不注意饮食调养，则一遇风寒便迅即发作。

本方在以鲜奶滋养脾胃增强体质的基础上，加用杏仁祛痰止咳，冰糖润肺止咳，可收药食双补之功。

临床研究，服用小量杏仁，其所含苦杏仁甙在体内慢慢分解，逐渐产生微量氢氰酸．能轻度抑制呼吸中枢，而达镇咳、平喘作用。

09、双花杏蜜茶

【出处】《百病饮食自疗》

    【组成］金银花、菊花、杏仁各1O克，蜂蜜3O克。

    【功用】疏风散热，宣肺化痰，解毒。

    【主治】肺痈初期，咳嗽胸隐痛，或咳则痛甚，呼吸不利，痰涎粘滞浓浊，恶寒发热。

舌质红，苔薄黄。

    【制法】先将金银花、菊花、杏仁（捣碎）共煎成药汁，去渣，贮瓶内。

饮用时兑入蜂蜜，代茶频频饮之。

    【按语】本茶剂治肺痈初起效果颇佳。

《类证治裁》：

“肺痈由热蒸肺窍，致咳吐臭痰，胸胁刺痛，呼吸不利，治在利气疏痰，降火排脓。

”金银花能清热解毒，且有轻宣疏散之效，常用治疮痈、疖肿。

《本草纲目》：

“一切风湿气及诸肿毒、痈疽、疥癣、杨梅诸恶疮，散热解毒。

”菊花能清上焦风热，清头目，解毒。

杏仁能止咳平喘。

蜂蜜，甘，平。

能润肺止咳，解毒。

《本草纲目》称蜂蜜：

“蜂蜜入药之功有五：

清热也，补中也，解毒也，润燥也，止痛也。

生则性凉，故能清热；熟则性温，故能补中；甘而和平，故能解毒；柔而濡泽，故能润燥；缓可去急，故能止心腹肌肉疮疡之痛；和可以致中，故能调和百药而与甘草同功。

”药理分析：

金银花提取液对金黄色葡萄球菌有效，对慢性气管炎中某些常见细菌（肺炎球菌、甲型链球菌、卡他球菌）也有抑菌作用，它还能延缓呼吸道病毒对细胞的病变作用。

菊花在体外对革兰氏阳性细菌（金黄色葡萄球菌及β-溶血性链球菌）有某些抑制作用，菊花提取物能抑制毛细血管的通透性而有抗炎作用。

故本方能宣肺化痰，解毒。

10、薄荷芦根茶

【出处】《百病饮食自疗》

    【组成】鲜薄荷10克，鲜芦根6O克。

    【功用】疏散表邪，宣肺利咽。

    【主治】夏燥秋热，夜卧露宿冒风致咽痛、干咳、口渴欲饮、伴畏寒、无汗者。

    【制法】上二味洗净后切碎，共置保温杯中，用沸水冲泡，代茶频饮。

    【宜忌】暑湿证、发热、泄泻、舌苔厚腻者忌用。

    【按语】夏秋之季，白天燥热，