肉牛肉羊育肥技术.docx

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肉牛肉羊育肥技术

山东省尚旭牧业优质改良肉牛种羊繁育场创建于1992年成立了大型交易市场和大型养殖基地,座落在山东省畜牧区的核心位置济宁市嘉祥县，公司总占地面积302亩,养殖区占地面积268亩，是目前济宁地区存栏量最大,品种最全、实力最强的畜牧养殖企业之一。

大量供应各种优质肉牛、肉羊、种牛、种羊、鲁西黄牛、改良西门塔尔肉牛、夏洛莱牛、利木赞牛、黑白花奶牛、国宝小尾寒羊、波尔山羊等优质畜种。

2000年，被农业部评为“农业产业化重点企业”，养羊协会理事单位，济宁市“重点种畜场”。

山东农大学科研实习单位，山东省一级繁育供种推广基地。

现成立种畜研究所，聘请海内外知名专家8人作为专职技术人员对小尾寒羊纯种、南非系波尔山羊的改良2-6代、鲁西黄牛、西门塔尔、利木赞牛、奶牛等优良种畜的保胎、多胎繁育、肉质改良、胚胎移植等项目进行研究。

我场所出售的优质改良牛羊具有生长速度快、饲养报酬高、繁殖性能强及胴体品质好、适应性及抗病力强等特性，是大中型专业养殖场饲养的理想选择,主要提供的品种有：

西门塔尔牛鲁西黄牛利木赞牛夏洛莱牛波尔山羊小尾寒羊绒山羊肉羊种羊肉牛种牛牛犊育肥牛架子牛改良牛改良肉羊黑白花奶牛荷斯坦奶牛我场所有牛羊都是自己养殖繁育的良种奶牛肉牛种羊数量多品质纯欢迎全国热爱养殖事业的同事朋友来我场实地参观考察选购良种由于近年以来我县牛羊畜牧业的增多，一些不法分子趁机经过网络向各地发布虚假牛羊价格信息导致养殖户上当受骗，我县以及周遍地区火车、客车站等地方已经多次出现非法冒充我场工作人员接站事件严重影响我场信誉。

山东省尚旭牧业肉牛种羊改良繁育场郑重提醒来时请提前打电话联系，选择优质牛羊良种，先到基地进行实地考察后再引种--山东省尚旭牧业肉牛种羊改良繁育场欢迎您!

联系人：

张祥龙电话：

网址：

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QQ：

7地址：

山东省济宁市嘉祥县畜牧经济开发区

羔羊肥育的综合技术措施

一、肥育前期防病

1、D型肠毒血症。

又称过食症，多见于1月龄以上喂精饲料肥育的羔羊。

饲料突然更换容易造成发病，病羊未出现症状即倒地而死。

对策：

⑴母羊产前15-30天注射疫苗2次，间隔不少于15天。

⑵羔羊28日龄、42日龄分别注射疫苗1次，90日龄时可以再注射1次。

⑶羔羊群未注射疫苗的，出现病例应立即组织全群注射，注意注射后10-15天才能获得免疫，此期间应停喂精饲料，在日粮中添加饲用抗生素。

2、白肌病。

羔羊因肌肉营养障碍而发生心肌和骨骼变性的一种疾病，常见于降水多的地区或灌溉地区，多发生于饲喂豆科牧草的羔羊、早龄补饲羔羊和高水平日粮的羔羊。

常在21-56日龄内急性发作，增重慢，有呼吸道病样，有时直肠脱出，染病羔羊死亡率高。

在缺硒和缺维生素E时，母羊空胎多、死胎多。

致病原因是缺硒、缺维生素E。

症状首先出现在四肢肌肉，初期时可能影响到心肌而猝死。

症状也常扩展到膈、舌和食管处肌肉。

慢性常伴有肺水肿引发的肺炎。

临床症状有后肢僵直、拱背，有时卧倒，仍思食，有哺乳或进食愿望。

在羔羊群中出现下列情况，可以怀疑有白肌病：

⑴病羔有四肢僵直史。

⑵同群有几只羔羊同时出现上述症状。

⑶一直吃饲喂陈干草的母羊奶的羔羊，对此病较敏感。

对策：

⑴注射硒和维生素E合剂，仍可能缺维生素E，但不缺硒，应再注射200-400国际单位维生素E。

如重复注射硒，可能引发急性硒中毒，造成羔羊迅速死亡，死前症状如同白肌病。

⑵口服维生素E。

把维生素E添加到饮水或饲料中均可。

3、呼吸道病。

大小羔羊都易患此病，羔羊上呼吸道（鼻）感染最多，但不严重，重病例可能致死。

对策：

注意环境卫生，避免拥挤，保证羔羊出生后吃早吃好初乳。

产羔房空气流通，冬春季节有防寒御风的设施。

母羊产前应防治鼻部慢性感染，以切断分娩母羊舔羔羊时的传染途径。

二、适时高效育肥

1、育肥前的准备。

羔羊1.5月龄断奶前15天实行隔栏补饲；或在早、晚将母羊与羔羊分开，让羔羊在设有精饲料槽和饮水器的圈内活动，其余时间仍母子同处。

补饲的饲料应与断奶后育肥饲料相同。

运动场地面应干燥，可铺少许垫草。

房舍应温暖，门窗完整，能防贼风入侵。

羔羊育肥常见传染病有肠毒血症和出血性败血症，肠毒血症疫苗可在产羔前给母羊注射，或在断奶前给羔羊注射。

2、日粮配制。

实践证明，整粒料比破碎谷物饲料育肥效果好，配合饲料比单独喂养某一种谷物饲料育肥效果好，主要表现在饲料转化率高和肠胃病少。

最优饲料配方：

整粒玉米83%，黄豆饼15%，石灰粉1.4%，食盐0.5%，维生素和微量元素0.1%。

其中，维生素和微量元素的添加量按每千克饲料计算为：

维生素A5000国际单位、维生素D1000国际单位、维生素E200毫克，硫酸钴5毫克，碘酸钾1毫克。

育肥期不用改变饲料配方。

3、饲喂技术。

羔羊自由采食，自由饮水。

投给饲料最好采用自制的简易自动饲槽，以防止羔羊四蹄踩入槽内，造成饲料污染而降低饲料摄入量，扩大球虫病与其他病菌的传播。

饲槽高度应随羔羊日龄增长而提高。

如发现羔羊啃食圈土，应在运动场内添设盐槽，槽内放入食盐或食盐加等量的石灰石粉，让羔羊自由采食。

4、适时出栏。

羔羊育肥期一般为50天左右，到时可根据市场行情和饲养状况决定是否提前或延迟出栏，以取得最大经济效益。

犊牛育肥技术

一、科学配料，进行分段育肥

　　⒈适应期（30天）：

舍饲犊牛要供足清洁饮水和优质青饲料。

按牛每公斤体重空腹服左旋咪唑6-10毫克驱虫。

隔3天后，再用石膏60克、知母50克、淡竹叶45克、麦芽100克、神曲120克、山楂80克、甘草60克，煎水内服，健胃，每日1剂，连用3日。

　　⒉育肥期（7-8个月）：

本期肉牛生长迅速，增重快，应加强营养，前期日粮组成为：

玉米粉2-3公斤，油饼类0.5-1公斤，麸皮0.1-1公斤，酒糟10-20公斤，青贮玉米秸秆15-20公斤，食盐40-50克，含硒微量元素按说明使用。

与配合饲料拌匀饲喂，供足饮水。

　　⒊催肥期（2个月）：

此期主要是促使牛体膘肉丰满，沉积脂肪。

日粮配方是：

油饼类2-2.5公斤，麸皮2-3公斤，玉米粉3-4公斤，青贮15-25公斤，酒糟25-30公斤，食盐70-80克，瘤胃素日用150-200毫克，混于配合饲料中喂给。

　　二、精心饲养管理

　　日喂3次，定时、定量投喂饲料，喂量以每次吃尽吃饱为宜。

饮15-29℃清洁的温水，每日饮水3-4次。

保持牛体清洁，日刷拭牛体2次，以增加血液循环，促进食欲，牛舍尽量保持清洁、干燥，空气新鲜，做到冬暖夏凉。

　　增加夜餐，据试验，肉牛增喂夜餐育肥法比传统白天饲养法每日增重80%左右，可缩短育肥期1/3，效果显著。

　　怀孕母牛生犊前后八注意

　　⒈孕母牛应单独拴养，要保持圈舍干燥、卫生、牛体清洁。

夏季做好防暑降温，冬季要注意取暖、保温。

　　⒉孕母牛临产前二个月内不得注射疫苗及使用对母体生理活动有影响的药物。

　　⒊孕母牛要科学饲养，合理搭配饲料，禁止饲喂棉饼，生牛前2个月要适当减少精料饲喂量。

　　⒋孕母牛到预产期前半月，要随时注意观察孕牛情况，发现异常要及时与兽医人员联系。

　　⒌对临近生产的母牛，每天要进行遛牛，适当增加活动量，以便顺利生产。

　　⒍生产后的母牛及犊牛要及时注射“破伤风抗毒素”，以防止破伤风感染，确保母子平安。

　　⒎孕牛产后12小时，胎衣还没有排出体外时，应请兽医及时进行治疗。

　　⒏孕牛产后，必须保证充足饮水，在水中加入少量的红糖和少许的食盐。

注意冬天应饮温水，并饲以低能量的饲料和易消化的软草。

怎样提高肉牛的肥育效果

品种选择

　　肉牛品种的选择是提高经济效益的关键，非肉牛品种所需的营养物质要高于肉牛品种10-20%。

纯种肉牛不如杂种牛生长速度快，三元杂种牛生长速度优于二元杂种牛，公牛生长速度快于母牛。

年龄选择

　　试验表明，1岁牛增长速度最快；2岁牛增长速度为1岁牛的75%；3岁牛增长速度为2岁牛的50%。

为达到屠宰重量的要求，虽然购买小牛花钱少，但饲养管理时间相对要长，总消耗饲料量多，房舍设备占用时间长，资金周转也慢。

鉴于上述原因，除生产高档的鲜嫩“小白牛肉”应选择小牛外，一般以选用2-3岁牛为佳。

如果选择老龄淘汰牛育肥，应注意选择体大、健康无病的牛搞短期育肥，千万不要选择病牛育肥。

牛舍温度

　　温度对育肥牛饲料消耗和增重影响较大。

牛舍最适宜的温度为10-20℃，牛舍平均温度低于7℃时，牛体产生热量增加，采食量加大，饲料应用效率降低。

舍温超过27℃时，牛体温升高，呼吸次数增加，食欲下降，食量减少，影响增重。

所以，夏季应注意通风降温，冬季应注意防寒，使牛舍达到冬暖夏凉的要求。

育肥天数

　　试验表明，肉牛育肥以育肥95天效果最好，日增重964克，增重1公斤肉所需饲料费最低，饲料报酬率最高；相反，育肥时间越长，增重1公斤的饲料费用越多，饲料报酬率越低。

饲料要求

　　饲料中蛋白质的含量应占12%，老龄育肥牛应占10%以上，如低于上述含量，会影响牛的增重速度。

牛日粮中粗饲料比例应占30-40%。

目前农村喂牛的粗饲料品质太差，消化率极低，应该通过铡短、青贮、氨化、糖化等办法，改善适口性，增加营养成分，提高消化率。

饲料粉碎的细度，不仅影响育肥牛适口性、采食量、日增重，还会影响饲料的转化率和饲料成本。

饲料不能粉碎得过细，过细会影响牛反刍和消化，易造成食滞。

精饲料一般粉碎成2-3毫米即可。

尽量就地购牛

　　到外地购置肉牛时，夏季运输应注意密度不能过大，途中给足饮水，搞好防暑降温。

试验表明，800公里长途运输，用汽车运输牛体重损失率为10.45%，火车运输体重损失为20.07%。

由于地域差异（气候、饲料等），从外地购入的牛必须经过一段时间，才能适应新环境，一般需经过25-45天才能恢复原来体重，所以买牛时地区差价不大时，不应舍近求远，以免得不偿失。

添加增重剂

　　目前，我国应用较为广泛的是“玉米赤霉醇”和“瘤胃素”两种。

因为它不属于甾族化合物，也不属于激素药物，饲料中添加上述增重剂，平均增重率为10-20%以上，该增重剂无毒、无味、无副作用，肉质无残留，安全可靠。

驱虫、健胃与管理

　　牛育肥前，必须进行驱虫和健胃。

日常管理应保持圈舍卫生，不喂发霉腐败饲料，保证充足饮水，环境要安静，实行圈养，减少运动，以达到理想的增重效果。

适时屠宰

　　2-3岁牛育肥期可分成两个阶段，前段是生长发育阶段，主要增重是肌肉、骨骼和内脏器官，要求饲料中蛋白质含量17%左右，能量饲料2.4兆卡/公斤。

后期阶段主要增重是脂肪，要求饲料中蛋白质含量占12%，能量饲料2.7兆卡/公斤。

育肥牛脂肪沉积到一定程度时，牛食欲减退，饲料转化率降低，日增重减少，小牛育肥8-10个月，成年牛为3个月，体重达到400-600公斤开始屠宰，经济效益最佳。

塑料暖棚育肥肉牛

在寒冷的冬季和早春，肉牛在保证营养物质的基础上，最需要的是阳光和适宜的温度。

满足需要的最好办法是塑料暖棚饲养肉牛。

　　塑料暖棚内的温度比一般牛舍高10°C左右。

据实验，在喂相同饲料的情况下，通过3个月（90天）的饲养对比，在暖棚内饲养的肉牛平均日增重1175克；而在一般牛舍饲养的肉牛因气温过低，不但没有增重，而且平均日减重125克。

塑料暖棚的搭建可根据自己养肉牛的数量、规模和现有

　　牛舍的实际情况来确定。

可将敞棚式或半开敞式牛舍用塑料薄膜封闭敞开部分，利用阳光热能和牛自身体温散发的热量提高舍内温度，实现暖棚饲养肉牛。

　　暖棚应建在背风向阳，地势高燥处。

若在庭院中要靠北墙，使其坐北朝南，以增加采光时间和光照强度，有利于提高舍温，切不可建在南墙根。

所用塑料薄膜可选用白色透明的农膜，厚0.02~0.04毫米。

棚架材料要因地制宜，可用木杆、竹竿、钢筋等。

防寒材料有草帘、棉帘、麻袋等均可。

暖棚舍顶类型可采用平顶式、单坡式或平拱式。

实践证明，以联合式（基本为双坡式，但北墙高于南墙，舍顶不对称）暖棚为好，其优点是扣棚面积小、光照充足、不积水、易保温、省工省料。

　　塑料棚的搭建，首先确定适宜的扣棚时间，根据无霜期的长短灵活掌握，在南方地区可晚些，北方地区可早些。

一般的扣棚时间是11月份至次年的3月份。

扣棚时，塑料薄膜应绷紧拉平，四边封严，不透风；夜间和阴雨风雪天气，要用草帘、棉帘和麻袋等物将暖棚盖严以保温，并及时清除棚面上的积霜和积雪，以保证光照效果良好，

　　舍内的粪便每天要定时清除，以保证暖棚内清洁卫生和干燥。

　　为保证棚舍内空气新鲜，暖棚必须设置换气孔或换气窗，有条件时要装上换气扇，以排除过多的水分，维持舍内适宜湿度和温度。

一般进气孔设在暖棚南墙1/2处的下部。

排气孔设在1/2处的上部或塑料棚面上。

每天应通风换气2次，每次10分钟左右即可。

育肥的肉牛在棚内饲养密度每头牛占用5~5.5平方米左右为宜。

在暖棚内最好实行一牛一桩、一牛一槽、短绳拴系的办法，牛吃完草料后即可靠桩靠槽卧下休息、反刍、晒太阳。

在这样的环境中，肉牛快速长肉增膘是必然的了。

肉牛育肥综合配套技术

肥育肉牛包括幼龄牛、成年牛和老残牛，肥育的目的是科学应用饲料和管理技术，以尽可能少的饲料消耗获得尽可能高的日增重，提高出栏率，生产出大量优质牛肉。

（一）管理

　　1．季节肉牛肥育以秋季最好，其次为春、冬季节。

夏季气温如超过30℃，肉牛自身代谢快，饲料报酬低，必须做好防暑降温工作。

　　2．去势近些年研究表明，2岁前采取公牛肥育，则生长速度快，瘦肉率高，饲料报酬高，2岁以上的公牛，宜去势后肥育，否则不便管理，会使刚B有膻味，影响胴体品质。

　　3．驱虫育肥前要驱虫（包括体内和体外寄生虫），并严格清扫和消毒房舍。

常用驱虫药有丙硫咪唑、敌百虫、螨净。

　　4．运动要尽量减少其活动，以减少营养物质的消耗，提高肥育效果。

采取的方法是，每次喂完后，每头牛单木桩拴系或圈于休息栏内，为减少其活动范围，缰绳的长度以牛能卧下为好。

　　5．刷拭刷拭可增加牛体血液循环，提高牛的采食量。

刷拭必须坚持每日1—2次。

（二）饲养技术

　　1．饲料搭配与混合在育肥牛的饲喂中可以把精料、粗料、糟渣料、青贮饲料、干草饲料分开饲喂；也可以混合拌匀后饲喂，将育肥牛日粮组成的各种饲料，按比例（称量准确）全部混合，掺匀后投喂。

所谓混合均匀，在有机械混合时，至少开动机器3分钟；在手工操作时，至少应搅拌3次（把所有饲料搅拌3次），以看不到饲料堆里有各种饲料层次为准。

这样的饲料，牛不会挑食，而且先上槽牛和后上槽牛釆食到的饲料比例基本都一样，提高了育肥牛生长发育的整齐度：

　　2．干拌料和湿拌料在饲喂育肥牛时，可以采用干拌料，也可以采用湿拌料。

理想的育肥牛饲料应常年饲喂全株青贮玉米或糟渣饲料。

因此，在喂牛前将蛋白饲料（棉籽饼、胡麻饼、葵花籽饼）、能量饲料（玉米粉、大麦粉）、青贮饲料、糟渣饲料、矿物质添加剂及其他饲料按比例称量放在一起来回翻倒3次，此时各种饲料的混合物（含水量在40％一50％，属半干半湿状），喂牛最好。

育肥牛不宜采食干粉状饲料，因为它一边采食，一边呼吸，极容易把粉状料吹起，也影响牛本身的呼吸。

　　育肥牛在釆食半干半湿混合料时要特别注意，防止混合料发酵产热，发酵产热后饲料的适口性大大下降，影响了牛的釆食量。

因此，应采取多次拌料，每一次拌料量少一些，以能满足牛4—6小时的采食量为限，用完再拌；将拌匀的混合料摊放在阴凉处，10厘米厚为好。

　　3．饲喂次数育肥牛的饲喂次数在我国目前大多数是日喂2次或3次，少数实行自由釆食。

自由采食能满足牛生长发育的营养需要，因此长得快，牛的屠宰率高，出肉多，育肥牛能在较短时间内出栏，而采用限制饲养时，牛不能根据自身要求采食饲料。

因此，限制了牛的生长发育速度。

　　自由采食组的平均日增重较限制釆食组高296克，从牛体重的标准差可以看出，自由采食牛的整齐度较限制采食牛好。

自由采食组牛的屠宰串较限制釆食组的牛高7.71％，净肉率高7.59％，差异非常显著。

因此自由采食饲喂育肥牛可多生产牛肉13.9千克，按我国年屠宰2000万头的10％计算，仅饲喂方式一项可多增产牛肉27800吨。

采用自由采食法饲喂肉牛，其针扒（臀肉）、大米龙、腰肉的重量均大于限制采食组。

　　4．投料方式将按比例配好的饲粮堆放在牛食槽边，采用少添勤喂，使牛总有不足之感，争食而不厌食或挑剔。

但少添勤喂时要注意牛的采食习惯，一般的规律是早上采食量大，因此早上第一次添料要多一些，太少了容易引起牛争料而顶撞斗架；晚上饲养人员休息前，最后一次添料量要多一些，因为牛在夜间也采食。

　　5．饲料更换很少牛场能有均匀性的饲料，从育肥牛进栏到出栏都用相同的饲料；另一方面，随着牛体重的增加，各种饲料的比例也会有调整，因此在育肥牛的饲养过程中，饲料的变更是常常会发生的。

但饲料的更换应采取逐渐更换的办法，决不可骤然变更，打乱牛的原有采食习惯，应该有3—5天的过渡期，逐渐让牛适应新更换的饲料。

在饲料更换期间，要求饲养管理人员勤观察，发现异常，应及时采取措施，尽量减少因更换饲料给养牛者带来损失。

　　6．饮水育肥牛体内水的来源有代谢水、饲料含水及饮水三个来源。

水是廉价的资源，伹常常被人们忽视而影响育肥牛的生长发育。

如何满足育肥牛饮水需要，采用自由饮水法最为适宜。

在每个牛栏内装有能让牛随意饮到水的装置，此饮水设备的位置最好设在距牛栏粪尿沟的一侧或上方，当流出的水或供水系统流出的水很快进入粪尿沟，不会弄湿牛栏。

　　冬季北方天冷，自由饮水有一定困难，只能定时饮水，但每天至少3次。

　　冬季饮水的温度，据研究资料，冬季牛饮温水（15℃）、饮冰水、吃雪三种情况下，育肥牛的增重速度未发现有差异。

因此冬季育肥牛饮用凉水即可，不必加温。

　　7．放牧育肥在牧区因地制宜，依靠廉价的草原资源，采用一面放牧，同时补料的办法育肥，也能收到良好的效果。

　　时间选择：

放牧育肥的时间应选择在每年的7—10月，此时牧区牧草茂盛，尤其要抓好牧草结籽期的育肥。

　　放牧方式：

早出牧，午间在牧场休息，晚上到有食槽处补料，每天的放牧距离不要超过4-5千米。

　　采用放牧场补料：

在放牧场临时建牛食槽，将混合精料就地补饲，节省牛来回奔走而消耗体能，补料时，1头一个槽，避免抢料格斗；补料量根据体重大小而异，按干物质计，每100千克体重补料量为体重的1％一1．5％；补料时要充分饮水。

　　及时出栏：

在气温下降到7℃左右时，应出售或屠宰

犊牛的饲养管理技术

犊牛的接生：

母牛分娩时，应先检查胎位是否正常，遇到难产及时助产。

胎位正常时尽量让其自由产出，不强行拖拉。

犊牛出生后应立即清除其口鼻黏液，并轻压其肺部，以防粘液进入气管。

接着，将犊牛的脐带在距离腹部10厘米处剪断，用浓度5%的碘酒浸泡1分钟-2分钟，进行消毒。

犊牛身上其他部位的胎液最好让母牛舔干净。

　　尽快喂上初乳：

一般产后1小时-2小时内，犊牛应能够饮到占其体重6%的初乳。

第二次饲喂应在其出生后6小时-9小时。

变凉的初乳应用水浴热水加热，因为明火会破坏乳液中的营养成分。

合理饲喂犊牛：

⑴定质。

忌喂劣质或变质的牛奶，也不要喂患乳房炎的母牛产的奶。

⑵定量。

按犊牛体重的8%-10%确定，哺乳期为2个月时，前7天每天5公斤，8天-20天每天6公斤，31天-40天每天5公斤，41天-50天每天4.5公斤，51天-60天每天3.7公斤，全期喂奶300公斤左右。

⑶定温。

一般夏天掌握在34℃-36℃；冬天在36℃-38℃。

⑷出生后1周，在犊牛栏的草架上可添入优质干草，任其自由咀嚼。

⑸出生10天后，可训练犊牛吃精料。

开始时将精料涂抹在犊牛的口角、鼻或在奶桶内放入10克-20克，任其自由舔食，数日后可增加至80克-100克。

⑹1月龄时喂料250克-300克，2月龄时喂500克左右。

⑺出生1周后，可以诱导犊牛饮水。

最初可先在水中加少量乳液，以引诱其饮喝。

10天以内给36℃-37℃温开水，10天以后给以常温水，但水温一般不能低于15℃。

　断奶技术：

犊牛的哺乳期一般为两个月，日喂奶3次。

生长良好的犊牛可在40天时改为日喂奶两次，50天时改为日喂奶一次。

犊牛在任何时期断奶，最初几天体重都会下降，属正常现象。

小牛断奶10天后应继续放在单独的畜笼内，直到小牛没有吃奶要求为止。

杂交黄牛育肥技术要点

　一、正确选购架子牛

　　选择国外肉用良种公牛作父本杂交的改良牛，应挑选四肢高，体形长，皮肤松驰有弹性，肌肉较薄，骨架清晰，宽而不丰满，毛密柔软和体况健康的牛。

因这种牛生长潜力大，肥育效果好。

要选择2～4岁，体重318～363公斤架子大较瘦的牛，这样的牛采食量大，日增重高，肥育效果好，饲养期短，资金周转快。

　　二、提高饲料利用率，降低饲养成本

　　1、选择合适的精粗比和营养水平，开始30天内，精粗饲料比3∶7～1∶1，粗蛋白质含量为12%;中间70天，精粗饲料比为6∶4，粗蛋白质含量为11%;最后10～20天，精粗饲料比为7∶3～8∶2，精料粗蛋白质含量为10%。

一般在最后10天，精料日采食量应达到4～5公斤/头，粗饲料让牛自由采食。

　　2、饲料加工要科学。

（1）精饲料：

如玉米粉碎粒度应在1毫米以上，高粱粉碎粒度达1毫米。

（2）粗饲料切割粉碎长度以5～10毫米为宜。

　　3、合理利用啤酒糟、淀粉渣等工业副产品结合添加剂使用，就能代替日粮内90%的精饲料，日增重仍可达1.5公斤。

其用法：

啤酒糟每天每头牛喂15～20公斤，加150克小苏打、100克尿素、100克肉牛添加剂预混料。

淀粉渣、豆腐渣、糖、酱油渣，每天每头牛喂10～15公斤，加150克小苏打、100克尿素、100克肉牛添加剂预混料。

　　4、充分运用饲料青贮技术、秸秆氨化和发酵技术。

青贮玉米是育肥牛的优质饲料，饲喂青贮料时，在较低的精料水平下，就能达到较高的日增重，按玉米青贮干物质的2%添加尿素，能获得很好的效果。

　　三、改进饲养技术，提高饲养水平

　　1、一般肉牛育肥可采用限制精料自由采食的肥育方法（即育肥初期限制饲养，育肥后期自由采食），此法能使饲料效率提高5%。

　　2、公、母要分栏饲养。

一般公牛比阉牛增重速度高10%，阉牛比母牛高10%，但是公牛阉割去势后1～2月内影响生长发育。

采用药物或激素去势，用药时间长，效果差，同时有药残、激素残留，肉品不符合卫生要求，所以在选购架子牛时要考虑性别对增重速度的影响，公牛育肥不宜去势。

　　3、育肥过程中使用适当的脲酶抑制剂预混料，可提高肉牛日增重18%以上。

　　4、经常搞好环境卫生和进行防疫灭病工作，定期驱除体内外寄生虫，控制和杜绝传染病与内外科病的发生。

　　5、肉牛肥育达500公斤左右时应尽快出栏，因体重超过500公斤后，日增重下降，每公斤增重的耗料量增加，育肥成本提高，利润下降。

　　四、选择科学的配方

　　1、以青贮玉米为主的料配方（湿重）：

青贮玉米80.8%、玉米17.1%、棉籽饼2.1%。

　　2、以酒糟为主（湿重）的饲料配方（以300公斤体重的生长肉牛为例）：

玉米1.5公斤、鲜酒糟15公斤、谷草2.5公斤、尿素70克、食盐30克、添加剂预混料100克。

由于酒糟的粗蛋白降解度低，易导致瘤胃内可降解氮不足，使粗纤维消化率下降，若在酒糟日粮中加入一定比例的尿素就能取得较好的效果。

　　3、规模牛场体重300公斤以下肉牛的配方：

玉米61公斤、麸皮15公斤、棉（杂）饼20公斤、食盐1公斤、骨粉1公斤。

每头牛每天100克预混料，2公斤精料，粗饲料让其自由采食。

　　4、规模牛场体重300公斤以上肉牛育肥配方：

玉米70公斤、麸皮13公斤、棉（杂）饼15公斤、食盐1公斤、骨粉1公斤。

每头牛每天100克预混料，3～3.5公斤精料，粗饲料让其自由采食。

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肉牛的标准与架子牛的选择

（一）肉牛的