工作计划之中专三年的学习计划.docx
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工作计划之中专三年的学习计划
中专三年的学习计划
【篇一：
三年中专实施教学计划】
烹饪工艺专业人才培养方案
一、学制与培养目标
1、学制：
三年
2、招生对象：
应届初中毕业生3、办学层次：
中专
4、培养目标：
本专业培养拥护党的基本路线，适应餐饮生产、建设、管理、服务第一线需要的德、智、体、美等方面全面发展的烹饪专门人才。
二、职业面向
1、主要就业岗位：
各类餐饮企业（宾馆、饭店、招待所等）厨房中菜肴制作、面点制作等岗位。
2、次要就业岗位：
各企事业单位、学校、机关、食堂管理人员、生产人员3、其他就业岗位：
营养配餐、饮食保健咨询、厨房管理、食品加工企业（超市、
快餐、工厂）生产等工作岗位。
三、职业分析与教学分析
1
2
3
四、主要课程设置及介绍1．烹饪入门认知
本课程的任务是让学生在进行专业学习前，加深对烹饪专业的认识和理解，从而提高学生学习烹饪专业的兴趣。
2.经济与政治基础知识
本课程的任务是根据马克思主义经济和政治学说的基本观点，以邓小平理论为指导，对学生进行经济和政治基础知识的教育。
引导学生正确分析形势，提高思想觉悟，为今后的实习就业打下坚实的理论基础。
2．法律基础知识
本课程的任务是培养学生的法律意识，增强学生的法制观念，提高学生辨别事非的能力，让学生成为知法、守法、用法的好公民。
3．职业道德与就业指导
本课程的任务是培养学生形成良好的职业道德和正确的就业思想。
为学生正确参与社会竞争，认真执行岗位规范，积极应对工作压力奠定良好的基础。
4．职业生涯规划
本课程的任务是使学生依据社会发展、职业需求和个人特点进行职业
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生涯设计，使学生能更明晰自己今后的发展路径。
5．语文
本课程的任务是提高学生听说读写的能力，拓宽学生的视野，培养学生的审美情趣。
为日后的工作和交流打下坚实的基础。
6.体育与健康
本课程的任务是增强学生体质，掌握科学锻炼、自我保健和自我调控的方法，全面提高身心素质和社会适应能力。
7.计算机应用基础
本课程的任务是培养学生通过计算机进行文字处理、数据处理、获取信息、整理加工资料的能力，为以后的学习和工作打下基础。
8.烹饪原料知识
本课程的任务是通过原料知识学习，让学生获得较为广泛的理论知识，并能运用到实际操作过程中，从而具备相关的选料技术。
9.烹饪营养与卫生
本课程是烹饪专业的基础理论课程，此课程主要是通过对常见营养素、食物营养成分及卫生要求的学习，能掌握相关的营养与卫生基础知识，为将来形成良好的职业习惯，具备广泛的营养知识打下基础。
10.烹饪概论
本课程的任务是让学生了解中国餐饮业的发展，并在此基础上形成良好的文化素养，从而为成为一个高素质烹饪人才奠定基础。
11.烹饪基本功
本课程是烹饪专业基础性操作课程，此课程主要包括基础的刀工和翻锅技能。
通过学习，学生掌握基本操作技能，为进一步学习烹饪技术打好基础，并形成良好的职业习惯。
12.热菜烹调技术
本课程是烹饪专业的一门主干课程。
此课程主要是培养学生烹调的基本操作技能，为学生继续提高职业技能和适应职业转换奠定必要的基础。
13.中式面点技艺
本课程是烹饪专业的一门主干课程。
此课程要求学生掌握面点基础制作技术、面点制作的基本原理和基本操作程序。
通过学习，学生能够全面
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【篇二：
中职学校三年发展规划】
2013——2016
海职●欧鼎联办中专
三
年
发
展
规
划
二○一三年九月
目录
一、基础与现状
二、学校发展思路
三、重点发展项目
（一）学校管理
（二）教师专业化发展
（三）政教工作
（四）教学工作
（五）教研工作
（六）后勤服务工作
四、学校办学特色创建
五、发展策略
六、保障措施
2013——2016海职●欧鼎联办中专
三年发展规划
（讨论草案）
为了全面贯彻落实党和国家的教育方针，努力推进职业教育人才培养战略系统工程，不断改善办学条件、提高教学质量、提升办学品位，根据国家《职业教育发展纲要》，结合我校中职教育发展所面临的严峻形势和紧迫任务，特制定“2013——2016海职●欧鼎联办中专三年发展规划”。
一、基础与现状
我校是一所办学历史虽然不算悠久，但能紧跟时代步伐、依托高校资源发展壮大的中专学校。
学校座落在风景秀丽、设备一流的海南职业技术学院院内，现有在校学生近700人、教职员工40余人。
从目前的生源状况来看，学生大多数来自农村，比较淳厚质朴。
但是，由于种种原因，绝大多数学生缺乏良好的学习习惯、行为习惯、生活习惯、思维习惯，基础知识和学习能力比较差；有的对学习毫无兴趣，厌学或弃学现象时有发生；有的学生组织纪律观念淡薄、文明礼貌行为缺失、人生观和价值观扭曲等等，使学校的教育教学和管理工作面临着严峻的形势和艰巨的挑战。
因此，努力建设一支既有一定的专业水平和业务素质、又有一定的职业操守和奉献精神的教师队伍势在必行。
培养学生良好的行为习惯和高尚的道德品质、夯实学生坚实的专业基础和可靠的职业技能、提升学校的办学理念和办学品位，把学校尽快打造成为一所学生有特长、教工有特技、办学有特点的特色学校，将是我校近三年的主要工作。
二、学校发展思路：
（一）办学理念：
道之以德、和之以乐、动之以情、晓之以理
在科学发展观的指导下，以学校文化和团队建设为核心，打造富有艺术气息的文化校园，让教师们在文化中自我发展，让孩子们在文化中熏陶成长。
主要围绕以下“一条主线，两个重点”。
1、一条主线：
以“学校文体和团队建设”为主线，依托班级文化、寝室文化、道德文化、制度文化等实施载体，探索“自主学习、合作探究、赏识展示、检测练习、总结反思”的“高效课堂”教学模式，不断满足学生对学校教育教学的高品质要求。
这既是我们今后三年的发展方向，也是我们将为之奋斗的办学理想。
2、两个重点：
“为学生终生发展奠基，为教师成就事业铺路”。
一是着眼于学生基础知识和基本技能的培养，提高课堂教学的有效性；二是着眼于教师专业化和职业化发展，提高教师的业务技能和人文素养。
（二）办学目标
以师生的生命成长为发展理念，以促进教师专业化发展，提高学生综合素养为出发点和归宿，力争到2016年把学校办成一所质量保证、特色明显，在学生、家长及社会中认可度较高的中专职业学校。
校训：
欧鼎没有借口
校风：
乐为爱施笃信求实
教风：
乐教爱生笃定求真
学风：
乐学爱思笃行求知
三、重点发展项目
（一）、学校管理
责任人：
校长
目标：
坚持以文化兴校抓管理，人法双馨抓落实，营造“教书育人、启智铸魂”的良好教育教学氛围。
措施：
1、加强干部队伍建设，营造严谨与宽松相融的和谐管理氛围。
2、充分调动各部门的工作积极性、主动性和创造性，形成各司其职、各负其责、各显神通的工作格局。
3、加强学校团队文化建设，增强员工之间坦诚、信任、尊重、协作的意识，提升教师对学校发展的认同感。
4、建立学校与学生家长正常沟通渠道，家校联合，促进学生健康发展。
5、建立学校教工之家，开展一些员工喜闻乐见的“文娱体育、学习参观、团队拓展”等体验活动，增强教工人文底蕴。
6、以大型文艺体育、文化艺术比赛或汇演为抓手，丰富师生校园文化活动，陶冶情操，发展个性，营造浓郁的文化校园氛围，提高师生人文素养。
阶段性目标：
第一年（2013、9——2014、8）
年度目标：
1、强化办公室——政教处——教务处——总务处一办三处管理的制度建设。
2、加强干部校本培训，认真学习现代教育思想和教育基本理论，明确干部个人和分管工作的发展目标。
3、加强校园文化活动建设，营造“校园无空地，处处皆育人；校园无闲人，人人皆育人；校园无小事，事事皆育人”的育人氛围。
4、完善教师成长的发展规划，鼓励教师在专业和个性发展上自创特色。
第二年（2014、9——2015、8）
年度目标：
以“人为本、和为贵、勤为径、严为主、实为要”的管理理念，达成共识，形成愿景。
任务：
1、增强干部的目标管理意识，主动将目标任务落到实处。
2、以“打造文化校园，促进师生共同成长”的课题研究为抓手，提高教师职业素养。
第三年（2015、9——2016、8）
年度目标：
以构建规范、和谐校园为出发点，推进军队+家庭+学校的管理模式和制度建设。
任务：
1、创建学习型学校。
加强团队建设，形成教师终身学习和个人发展的良好氛围。
2、打造一支“狼性团队”。
实现管理工作的制度化、规范化、民主化、科学化。
三年目标达成的预期效果：
1、干部专业素养：
中层及以上干部深入教育教学第一线，积极开展学校管理和教学工作的研究，力争成为教学骨干型的管理者。
2、管理成果：
学校要成为“学生有特长、老师有特技、管理有特点”的特色学校，成为“学生有品质、老师有品味、管理有品位”的品牌学校。
（二）、教师专业化发展
责任人：
分管教学校长及教务处负责人
【篇三：
三年制中专工业与民用建筑专业教学计划】
三年制普通中专“工业与民用建筑”专业教学计划
一、招生对象与学制
本专业招收初中毕业生或具有同等学历者，学制3年。
学生修业合格后，可获得中专文凭和相关等级证书。
二、培养目标与业务范围
（一）培养目标
本专业培养具有较扎实的文化与专业理论基础和实践技能的学生，使其能进入高等院校继续学习。
培养与我国社会主义现代化建设要求相适应，德、智、体、美等全面发展，具有综合职业能力，从事工业与民用建筑的施工操作和基层技术管理的高素质劳动者和中初级专门人才。
（二）业务范围
本专业毕业生主要担任工业与民用建筑施工材料试验工、木工、砖瓦工、抹灰工、钢筋工、混凝土工、油漆工、防水工、测量放线工、架子工等操作岗位的工作和施工员、预算员、质量员、安全员、材料员等基层管理岗位的工作。
三、知识结构、能力结构及要求
（一）知识结构与要求
1．具有相当于初中阶段的文化基础知识。
2．掌握工业与民用建筑工程的基本知识。
3．掌握识读建筑施工图、结构施工图、建筑工程设备施工图等的基本知识。
4．掌握建筑材料、建筑制图基础、建筑构造、房屋设备、给排水、建筑电工、建筑工程测量、建筑结构、建筑施工技术与机械、建筑施工工艺、建筑工程预算、施工组织与管理等的基本知识。
5．了解行业的法律法规和技术发展动态，以及人文、社会方面的基本常识。
对于管理和操作岗位人员知识结构的要求，管理型人才应高于操作型人才。
（二）能力结构与要求
1．具有比较熟练的建筑工程施工操作岗位的基本技能。
2．具有从事建筑施工、预算、质量、材料等基层技术与管理工作的实际能力。
3．具有创新精神和立业创业能力，并具有继续学习的能力和适应职业变化的能力。
（三）素质结构与要求
1.较好的思想政治素质、法律意识和良好的职业道德、敬业精神和协作能力；
2.较强的专业知识、技术、业务能力和创新精神；
3.良好的文化素养、人文知识和环保意识；
4.较好的身体素质。
四、培养模式
培育的重心：
以施工能力（包括技术和管理）培养为重点，同时兼顾预算、技术资料管理方面等工作能力的培养；适当进行设计能力（包括建筑和结构）的初步培养，以提高在施工中分析处理问题的能力。
培养模式：
以岗位能力培养为核心。
改变传统的教学模式，实行分段教学模式，即将三年教学时间分为两段，前两年左右为公共教学阶段，完成文化基础、公共专业课及基本专业技能训练（对砖瓦工、抹灰工、
测量工、钢筋工、混凝土工、木工等工种按学生要求进行有选择的训练），最后一年左右时间按专门化方向分流，进行岗位（职业）能力强化训练。
五、课程设置及教学要求
主干课程：
建筑制图与设图、建筑材料、建筑构造、建筑力学、建筑结构、建筑施工技术、电气与照明、建筑工艺、建筑工程预算、计算机辅助建筑设计、施工组织与管理等。
主要实践环节：
学校训练，到建筑工地见习，毕业前实习。
（一）文化基础课
1．德育
（1）职业道德与职业指导
本课程是中等职业学校学生必修的一门德育课程，旨在对学生进行职业道德教育与职业指导。
其任务是：
使学生了解职业、职业素质、职业道德、职业个性、职业选择、职业理想的基本知识与要求，树立正确的职业理想；掌握职业道德基本规范，以及职业道德行为养成的途径，陶冶高尚的职业道德情操；形成依法就业、竞争上岗等符合时代要求的观念；学会依据社会发展、职业需求和个人特点进行职业生涯设计的方法；增强提高自身全面素质、自主择业、立业创业的自觉性。
（2）法律基础知识
本课程是中等职业学校学生必修的一门德育课程，旨在对学生进行法律基础知识教育。
其任务是：
使学生了解宪法、行政法、民法、经济法、刑法、诉讼法中与学生关系密切的有关法律基本知识，初步做到知法、懂法，增强法律意识，树立法制观念，提高辨别是非的能力；指导学生提高对有关法律问题的理解能力，对是与非的分析判断能力，以及依法律己、依法做事、依法维护权益、依法同违法行为作斗争的实践能力，成为具有较高法律素质的公民。
（3）经济与政治基础知识
本课程是中等职业学校学生必修的一门德育课程。
其任务是：
根据马克思主义经济和政治学说的基本观点，以邓小平理论为指导，对学生进行经济和政治基础知识的教育；引导学生正确分析常见的社会经济、政治现象，提高参与社会经济、政治活动的能力，为在今后的职业活动中，积极投身社会主义经济建设、积极参与社会主义民主政治建设打下基础。
（4）工程建设法规
基本内容：
城市规划法规，工程建设程序管理法规，建筑市场法规，建筑施工管理法规，工程建设监理法规，以及工程建设经济纠纷的解决途径。
基本要求：
了解工程建设的各项法规，能依法从事建筑工程施工技术与管理工作。
基本教学方法：
介绍基本常识，并进行案例分析。
2．语文
在初中语文的基础上，进一步加强现代文和文言文阅读训练，提高学生阅读现代文和浅易文言文的能力；加强文学作品阅读教学，培养学生欣赏文学作品的能力；加强写作和口语交际训练，提高学生应用文写作能力和日常口语交际水平。
通过课内外的教学活动，使学生进一步巩固和扩展必需的语文基础知识，养成自学和运用语文的良好习惯，接受优秀文化熏陶，形成高尚的审美情趣。
3．数学
在初中数学的基础上，进一步学习数学的基础知识。
必学与限定选学内容：
集合与逻辑用语、不等式、函数、指数函数与对数函数、任意角的三角函数、数列与数列极限、向量、复数、解析几何、立体几何、排列与组合、概率与统计初步。
选学内容：
极限与导数、导数的应用、积分及其应用、统计。
通过教学，提高学生的数学素养，培养学生的基本运算、基本计算工具使用、空间想象、数形结合、思维和简单实际应用等能力，为学习专业课打下基础。
4．英语
在初中英语的基础上，巩固、扩展学生的基础词汇和基础语法；培养学生听、说、读、写的基本技能和运用英语进行交际的能力；使学生能听懂简单对话和短文，能围绕日常话题进行初步交际，能读懂简单应用文，能模拟套写语篇及简单应用文；提高学生自主学习和继续学习的能力，并为学习专门用途英语打下基础。
5．计算机应用基础
在初中相关课程的基础上，进一步学习计算机的基础知识、常用操作系统的使用、文字处理软件的使用、计算机网络的基本操作和使用，掌握计算机操作的基本技能，具有文字处理能力，数据处理能力，信息获取、整理、加工能力，网上交互能力，为以后的学习和工作打下基础。
学会电子表格的使用。
6．体育与健康
在初中相关课程的基础上，进一步学习体育与卫生保健的基础知识和运动技能，掌握科学锻炼和娱乐休闲的基本方法，养成自觉锻炼的习惯；培养自主锻炼、自我保健、自我评价和自我调控的意识，全面提高身心素质和社会适应能力，为终身锻炼、继续学习与创业立业奠定基础。
7．物理
是必修的重要基础课。
了解力学电学基本常识，为学习《建筑力学》和《电气与照明》做准备。
（二）专业基础课与专业课
1．建筑材料
基本内容：
常用建筑材料及其制品的种类、名称、规格、性能、质量标准、检验方法、保管方法、新材料的动态。
基本要求：
初步具有合理选用常用建筑材料及制品的能力，具有对常用建筑材料进行检验的能力。
基本教学方法：
应结合课堂教学内容，展示常用建筑材料实物或组织参观制品厂。
有条件的学校应采用多媒体教学，提高直观性。
应按课程教学基本要求指导学生进行常用建筑材料实验，实验应单独考核。
2．建筑识图与构造
基本内容：
制图基本知识，正投影原理，剖面与断面图，轴测投影，民用建筑常用构造，建筑工程施工图。
基本要求：
领会制图的基本知识和国家房屋建筑的制图标准，具有绘图技能，能运用建筑构造知识正确识读和绘制一般民用建筑施工图。
基本教学方法：
以正确识读一般民用建筑施工图为教学目标，以民用建筑构造为教学重点，指导学生进行以民用建筑施工图和常用建筑构造为主要内容的基本训练。
3．制图基础
基本内容：
制图基本知识，正投影原理，剖面与断面图，轴测投影，专业制图基础。
基本要求：
领会制图的基本知识和国家房屋建筑的制图标准，具有绘图、识图技能。
基本教学方法：
以正确识读一般民用建筑施工图为教学目标，结合课堂教学内容，指导学生进行以抄绘一般民用建筑施工图为主要内容的制图基本训练。
4．建筑力学
基本内容：
静力学基本原理，杆件内力分析，杆件应力分析及强度理论，杆件的刚度和稳定性；相应的力学试验。
基本要求：
领会力系的简化与平衡条件，杆件的强度、刚度和稳定性的计算原理和方法。
基本教学方法：
依据建筑结构基本构件及其常用连接的力学模型和常规静力荷载，以杆件内力、应力、强度、刚度、稳定性为重点组织教学。
应按课程教学基本要求指导学生进行力学实验。
5．建筑电气与照明
基本内容：
电工学基本知识，一般建筑常用电气设备，建筑照明与供电，建筑施工用电基本知识，安全用电知识，电气施工图。
基本要求：
了解建筑施工用电知识和安全用电知识，能正确识读一般建筑工程的电气照明施工图，具有在建筑施工中与有关专业人员协调、配合的初步能力。
基本教学方法：
以能正确识读一般建筑工程电气照明施工图、在建筑施工过程中能安全用电、并能与有关专业人员协调配合为教学目标，以此确定教学重点。
6．建筑工程测量
基本内容：
水准测量，角度测量，距离丈量及直线定向，小地区控制测量，大比例尺地形图的测绘与应用，建筑施工测量，相应的测绘仪器、设备的操作实践。
基本要求：
了解常用测量仪器的构造、性能、适用范围和使用方法，具有常用测量仪器的操作使用和检验能力，具有建筑施工定位放线、抄平及复核工作的能力，能进行小面积的地形测绘。
基本教学方法：
应结合课堂教学，安排学生进行常用仪器设备的基本操作训练。
应保证每个学生都能独立操作并初步掌握课程教学基本要求所规定的常用仪器设备。
7．建筑结构
基本内容：
概率极限状态设计法基本知识，钢筋混凝土结构和砌体结构基本构件的承载力计算，混合结构房屋结构构造知识，地基土的基本知识，基础的类型及构造，结构施工图。
基本要求：
具有钢筋混凝土结构和砌体结构基本构件承载力计算能力和构造知识，具有地基基础的基本知识，能正确识读和绘制一般建筑结构施工图。
基本教学方法：
以基本构件承载力计算和构造为重点组织教学，指导学生进行钢筋混凝土整体楼盖的综合练习。
8．建筑施工技术与机械
基本内容：
一般工业与民用建筑的施工程序，建筑施工主要工种和分部分项工程的施工（操作）工艺、施工方法、施工技术和安全操作技术措施，常用中小型建筑机械的种类及其性能。
基本要求：
具有根据实际情况编制分部分项工程施工方法与安全技术措施的初步能力，初步具有根据施工条件合理选用中小型建筑机械的能力。
基本教学方法：
结合本地区的建筑工程施工实际条件，选学相关的常用施工技术及合理选用中小型建筑机械的基本知识。
选择本地区的单位工程施工项目，指导学生进行建筑施工技术综合练习或课程设计。
9．建筑工程预算
基本内容：
建筑工程定额，工程概预算，工程竣工结算。
基本要求：
熟悉建筑工程概算、预算、竣工结算的编制原理和方法，了解水电预算的编制方法和工程结算方法；能根据本地区现行建筑工程定额要求，按照一般土建施工图，独立编制施工图预算，确定工程造价；初步具有使用计算机辅助编制单位工程预算的能力。
基本教学方法：
结合建筑工程施工图及本地区的工程定额进行教学，并指导学生进行一般建筑施工图预算的综合练习。
有条件的学校应进行计算机应用软件的教学。
10．建筑施工组织与管理
基本内容：
建筑流水施工，网络计划基础知识，单位工程施工顺序和施工组织设计，招标与投标，承包合同管理，建筑施工项目管理，施工项目生产要素管理等。
基本要求：
了解基本建筑程序和施工顺序，领会建筑施工组织的原则和方法，初步具有应用流水施工和网络计划的基础知识，按照一般建筑施工图编制单位工程施工组织设计并配合实施的能力。
了解招标投标、合同管理的基础知识，初步具有参与编制投标书工作的能力；领会施工项目管理的基本知识，初步具有施工项目管理岗位的基本操作技能。
了解建筑工程档案管理方法，能参与编制单位工程竣工资料；初步具有应用本专业的计算机应用软件在管理岗位完成一般图文处理业务的能力。
基本教学方法：
以流水施工和网络计划基础知识、施工项目管理基本知识为教学重点，结合本地区建筑工程实际，指导学生进行综合练习。
有条件的学校应结合课程内容进行计算机应用软件的教学。
11．建筑施工工艺
基本内容：
建筑施工中主要专业工种的操作工艺要求、质量标准与检测评定方法。
基本要求：
初步了解建筑施工中主要专业工种的操作工艺要求、操作方法及质量检测与评定的方法。
基本教学方法：
应结合课堂理论教学，在校内实训场地进行实际操作训练。
12．房屋卫生设备
基本内容：
室内给排水及卫生设备，室内供暖，燃气供应，通风与空调，给排水施工图，暖通施工图。
基本要求：
具有工业与民用建筑水、暖、气、通风等常用设备的初步知识，领会水暖施工图的绘制原理和方法，具有正确识读一般建筑工程水暖施工图的初步能力，具有在施工中与水暖专业人员协调配合的初步能力。
基本教学方法：
以能正确识读一般建筑工程水暖施工图、在建筑施工过程中能与水暖专业人员协调配合为教学目标，以此确定教学重点。
13.建筑工程质量检验
基本内容：
建筑工程质量管理基本知识；建筑工程质量检测与验收、归档
基本要求：
通过课程教学和技能实训，使学生知道各工程的质量标准、验收方法及有关规范、规程，能协助进行常见结构类型各阶段质量检查、验收工作并且能提出质量改进和加强措施，知道常用质量检测方法，能进行有关技术资料的收集、整理及归档。
14.建筑施工工艺操作实训
基本内容：
建筑施工中主要专业工种的操作工艺训练及质量检测与评定的模拟训练，施工操作过程中的安全措施及环保要求。
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