高考生物生物化学内容.docx

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高考生物生物化学内容

（生物科技行业）生物化学内容

南农：

《生物化学》杨志敏，蒋立科主编，高等教育出版社，2001

1.生物化学发展史中做出重要贡献的人物姓名。

2.氨基酸分类及三字符表示和理化性质

3.蛋白质初级和高级结构及功能的关系

4.蛋白质两性解离及等电点、紫外吸收特征和变性及复性；

5.蛋白质含量和相对分子质量的测定，蛋白质分离纯化的方法与技术（层析、电泳和离心）。

6.核酸的种类和组成单位；

7.核酸（DNA与RNA）的分子结构；

8.核酸的理化性质、紫外吸收特征与变性及复性；

9.DNA一级结构分析与PCR技术；

10.核酸的分离与纯化方法与技术。

11.酶的基本概念、分类和命名；

12.酶作用的特点与高效性机制；

13.影响酶促反应速度的主要因素；

14.酶的活性及其测定；

15.别构酶、共价修饰酶和同工酶；

16.辅酶与维生素；酶的分离纯化。

17.糖酵解、三羧酸循环、磷酸戊糖途径和糖异生的反应途径及过程中的能量计算。

18.生物氧化基本概念

19.电子传递链的组成及有关抑制剂；

20.氧化磷酸化的概念及其机制；

21.穿梭系统。

22.脂肪的酶促水解；

23.甘油的降解和转化和生物合成；

24.脂肪酸的β-氧化分解和饱和脂肪酸的从头合成及过程中的能量计算；

25.三酰甘油的生物合成和甘油磷脂的代谢。

26.氨基酸的分解和合成代谢的一般规律

27.核苷酸的分解和合成代谢的一般规律。

28.中心法则；

29.原核生物DNA复制及与真核生物DNA复制的差异；

30.逆转录；

31.DNA损伤与修复；

32.RNA的转录及加工。

33.遗传密码及特点；

34.多肽链的合成体系；

35.原核生物多肽链生物合成过程

36.原核与真核生物多肽链生物合成的差异；

37.多肽链合成后的折叠、加工与转运。

38.酶量和活性的调控；

39.乳糖操纵子；

40.色氨酸操纵子。

中农《基础生物化学》王金胜主编，中国林业出版社（华中、南农、山农）

绪论

第一章蛋白质化学

第一节蛋白质的元素组成

第二节氨基酸

一、蛋白质氨基酸

二、非蛋白氨基酸

三、氨基酸的重要性质

四、氨基酸的分离和分析鉴定

第三节肽

一、肽的概念

二、重要的寡肽及应用

第四节蛋白质的结构

一、蛋白质的一级结构

二、蛋白质的空间结构

第五节蛋白质结构与功能的关系

一、蛋白质一级结构与生物学功能

二、蛋白质空间结构与功能的关系

第六节蛋白质的重要性质

一、蛋白质的分子量

二、蛋白质的两性电离和等电点

三、蛋白质的胶体性质

四、蛋白质的沉淀反应

五、蛋白质的变性

六、蛋白质的紫外吸收

七、蛋白质的颜色反应

第七节蛋白质的分类

一、简单蛋白质

二、结合蛋白质

第八节蛋白质的分离纯化

一、蛋白质分离纯化的一般原则

二、分离纯化蛋白质的基本原理

三、蛋白质纯度的鉴定

思考题

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参考文献

第二章核酸化学

第一节核酸的种类、分布与化学组成

一、核酸的种类和分布

二、核酸的化学组成

三、核酸的生物学功能

第二节核酸的分子结构

一、DNA的分子结构

二、RNA的分子结构

三、核酸的序列分析

第三节核酸的理化性质及分离提纯

一、核酸的一般性质

二、核酸的变性、复性及分子杂交

三、核酸的分离提纯

第三章酶

第一节酶的概述

一、酶的概念

二、酶的催化特点三、酶作用的专一性

四、酶的化学组成

第二节酶的命名和分类

一、酶的命名二、酶的分类

第三节酶的作用机理

一、酶的活性中心

二、酶与底物分子的结合

三、活化能与降低酶促反应活化能有关的因素

四、酶促反应实例：

羧肽酶A

……

第四章生物膜的结构与功能

第五章生物氧化第六章糖类代谢

第七章脂质代谢

第八章核酸的酶促降解和核苷酸代谢

第九章蛋白质的酶促降解和氨基酸代谢

第十章核酸的生物合成

第十一章蛋白质生物合成

第十二章物质代谢的联系与调节

中农《基础生物化学》赵武玲主编，中国农业大学出版社

第一章绪论

第二章一、什么是生物化学

第三章二、生物化学研究什么

第四章三、生物化学是怎样发展的

第五章四、生物化学与其他学科的关系

第六章五、如何学习生物化学

第七章第二章蛋白质化学

第八章第一节蛋白质的元素组成

第九章第二节蛋白质的基本组成单位——氨基酸

第一十章一、蛋白质中的常见氨基酸

第一十一章二、氨基酸的分类

第一十二章三、蛋白质中的稀有氨基酸

第一十三章四、非蛋白质氨基酸

第一十四章五、氨基酸的酸碱性质

第一十五章六、氨基酸的立体化学

第一十六章七、氨基酸的吸收光谱

第一十七章八、氨基酸的化学反应

第一十八章第三节肽

第一十九章一、肽键

第二十章二、肽的命名

第二十一章三、天然活性肽

第二十二章第四节蛋白质的分子结构

第二十三章一、蛋白质的结构层次

第二十四章二、蛋白质的一级结构

第二十五章三、蛋白质的二级结构

第二十六章四、蛋白质的超二级结构

第二十七章五、蛋白质的结构域

第二十八章六、蛋白质的三级结构

第二十九章七、蛋白质的四级结构

第三十章八、纤维状蛋白质的结构

第三十一章第五节蛋白质结构与功能的关系

第三十二章一、蛋白质一级结构与功能的关系

第三十三章二、蛋白质空间结构与功能的关系

第三十四章三、蛋白质三级结构的预测简介

第三十五章……

第三十六章第三章核酸化学

第三十七章第四章酶

第三十八章第五章维生素与辅酶

第三十九章第六章生物膜

第四十章第七章代谢概述

第四十一章第八章能量代谢

第四十二章第九章粮类代谢

第四十三章第十章脂类代谢

第四十四章第十一章氨基酸代谢

第四十五章第十二章核苷酸代谢

第四十六章第十三章DNA的生物合成

第四十七章第十四章RNA的生物合成

第四十八章第十五章蛋白质合成

第四十九章第十六章重组DNA技术

中农：

《生物化学》（第三版）（上、下册）王镜岩主编，高等教育出版社

第1章糖类

一、引言

（一）糖类的存在与来源

（二）糖类的生物学作用

（三）糖类的元素组成和化学本质

（四）糖的命名与分类

二、旋光异构

（一）有关旋光异构的几个概念

（二）Fischer投影式

（三）构型的RS表示法

三、单糖的结构

（一）单糖的链状结构

（二）D系单糖和L系单糖

（三）单糖的环状结构

（四）单糖的构象

四、单糖的性质

（一）单糖的物理性质

（二）单糖的化学性质

五、重要的单糖和单糖衍生物

（一）单糖

（二）单糖磷酸酯

（三）糖醇

（四）糖酸

（五）脱氧糖

（六）氨基糖

（七）糖苷

六、寡糖

（一）结构与性质

（二）常见的二糖

（三）其他简单寡糖

（四）环糊精

七、多糖

（一）同多糖

（二）杂多糖

八、细菌杂多糖

（一）细菌细胞壁的化学组成

（二）肽聚糖的结构（三）磷壁酸

（四）脂多糖（五）荚膜多糖

九、糖蛋白及其糖链

（一）糖蛋白的存在和含糖量

（二）糖链结构的多样性

（三）糖肽连键的类型

（四）糖链的分类

（五）糖链的生物学功能

（六）糖链参与分子识别和细胞识别

（七）糖链与糖蛋白的生物活性

（八）血型物质

（九）凝集素

十、糖胺聚糖和蛋白聚糖

（一）糖胺聚糖

（二）蛋白聚糖

十一、糖链的结构分析

（一）糖链结构分析的一般步骤

（二）用于糖链结构测定的一些方法

提要

第2章脂质

一、引言

（一）脂质的定义

（二）脂质的分类

（三）脂质的生物学作用

二、脂肪酸

（一）脂肪酸的种类

（二）天然脂肪酸的结构特点

（三）脂肪酸的物理和化学性质

（四）脂肪酸盐与乳化作用

（五）必需多不饱和脂肪酸

（六）类二十碳烷

三、三酰甘油和蜡

（一）甘油取代物的构型

（二）三酰甘油的类型及二酰甘油、单酰甘油

（三）烷醚酰基甘油

（四）三酰甘油的物理和化学性质

（五）蜡

四、脂质过氧化作用

（一）自由基、活性氧和自由基链反应

（二）脂质过氧化的化学过程

（三）脂质过氧化作用对机体的损伤

（四）抗氧化剂的保护作用

五、磷脂

（一）甘油磷脂的结构

……

第3章氨基酸

第4章蛋白质的共价结构

第5章蛋白质的三维结构

第6章蛋白质结构与功能的关系

第7章蛋白质的分离.纯化和表征

第8章酶通论

第9章酶促反应动力学

第10章酶的作用机制和酶的调节

第11章维生素与辅酶

第12章核酸通论

第13章核酸的结构

第14章核酸的物理化学性质

第15章核酸的研究方法

第16章抗生素

第17章激素

第18章生物膜的组成与结构

第19章代谢总论

第20章生物能学

第21章生物膜与物质运输

第22章糖酵解作用

第23章柠檬酸循环

第24章生物氧化——电子传递和氧化磷酸化作用

第25章戊糖磷酸途径和糖的其他代谢途径

第26章糖原的分解和生物合成

第27章光合作用

第28章脂质的分解代谢

第29章脂类的生物合成

第30章蛋白质降解和氨基酸的分解代谢

第31章氨基酸及其重要衍生物的生物合成

第32章生物固氮

第33章核酸的降解和核苷酸代谢

第34章DNA的复制和修复

第35章DNA的重组

第36章RNA的生物合成和加工

第37章遗传密码

第38章蛋白质合成及转运

第39章细胞代谢与基因表达调控

第40章基因工程及蛋白质工程

中农：

《生物化学简明教材》，第三版，罗纪盛等编，高等教育出版社

序言

第一章蛋白质化学

一、蛋白质的生物学意义

二、蛋白质的元素组成

三、蛋白质的氨基酸组成

（一）氨基酸的结构通式

（二）氨基酸的分类

（三）氨基酸的重要理化性质

四、肽

（一）谷胱甘肽

（二）催产素和升压素

（三）促肾上腺皮质激素（AcTH）

（四）脑肽

（五）胆囊收缩素

（六）胰高血糖素

五、蛋白质的结构

（一）蛋白质的一级结构

（二）蛋白质的空间结构

（三）蛋白质分子中的共价键与次级键

六、蛋白质分子结构与功能的关系

（一）蛋白质一级结构与功能的关系

（二）蛋白质构象与功能的关系

七、蛋白质的性质

（一）蛋白质的相对分子质量

（二）蛋白质的两性电离及等电点

（三）蛋白质的胶体性质

（四）蛋白质的沉淀反应

（五）蛋白质的变性

（六）蛋白质的颜色反应

八、蛋白质的分类

（一）简单蛋白质

（二）结合蛋白质

第二章核酸的化学

一、核酸的概念和重要性

二、核酸的组成成分

（一）核糖和脱氧核糖

（二）嘌呤碱和嘧啶碱

（三）核苷

（四）核苷酸

（五）核苷酸的连接方式

三、DNA的结构

（一）DNA的一级结构

（二）DNA的双螺旋二级结构

（三）DNA的三级结构

四、DNA和基因组

（一）DNA与基因

（二）原核生物基因组的特点

（三）真核生物基因组的特点

五、RNA的结构与功能

（一）tRNA

（二）lRNA

（三）mRNA和hnRNA

（四）snRNA和asRNA

（五）RNA的其他功能

六、核酸的性质

（一）一般理化性质

（二）核酸的紫外吸收性质

（三）核酸结构的稳定性

（四）核酸的变性

（五）核酸的复性

（六）分子杂交

七、核酸的序列测定

第三章糖类的结构与功能

一、糖类的概念与分类

二、单糖的构型、结构、构象

（一）单糖的构型

（二）单糖的结构

……

第四章脂类和生物膜

第五章酶

第六章维生素和辅酶

第七章新陈代谢总论与生物氧化

第八章糖代谢

第九章脂类的代谢

第十章氨基酸代谢

第十一章核苷酸代谢

第十二章核酸的生物合成

第十三章蛋白质的生物合成

第十四章物质代谢的相互联系和调节控制

东北林业：

食品生物化学（生物化学，张洪渊，化学工业出版社）

第一篇生命物质的化学

第一章糖类

第一节概述

第二节单糖的化学结构

第三节单糖的性质

第四节寡糖第五节多糖

第二章脂质和生物膜

第一节油脂第二节磷脂

第三节固醇和类固醇

第四节其他酯类第五节生物膜

第三章蛋白质化学

第一节蛋白质分子组成成分

第二节氨基酸的性质

第三节氨基酸的分离与测定

第四节肽

第五节蛋白质的分类

第六节蛋白质的一级结构

第七节蛋白质的高级结构

第八节几种典型蛋白质的结构与功能

第九节蛋白质结构与功能的关系

第十节蛋白质的性质

第十一节蛋白质的分离、纯化与测定

第四章核酸化学

第五章酶学

第六章维生素和辅酶

第七章激素化学

第二篇生命物质的化学变化

第三篇细胞信息转导

浙江工商：

《普通生物化学》郑集、陈钧辉编著，高教出版社，2007年6月第四版

绪论

第Ⅰ篇生物分子

第一章糖类化学

第二章脂质化学

第三章蛋白质化学

第四章核酸化学

第五章酶化学

第六章维生素化学

第Ⅱ篇细胞结构与功能

第七章激素化学

第八章生物膜与细胞器

第Ⅲ篇物质代谢及其调节

第九章代谢总论

第十章糖代谢

第十一章脂质代谢

第十二章蛋白质的降解和氨基酸代谢

第十三章核酸的降解和核苷酸代谢

第十四章生物氧化

第十五章物质代谢的相互联系和调节控制

第Ⅳ篇遗传信息的传递和表达

第十六章DNA的生物合成

第十七章RNA的生物合成

第十八章蛋白质的生物合成

第十九章基因表达的调控

第Ⅴ篇特殊生物化学

第二十章人体及动植物的特殊生物化学

第二十一章现代生物化学的起源和发展概要

上海交通：

《生物化学》王希成编著清华大学出版社2001

1生物化学与细胞

1.1生物分子

1.2生物化学反应

1.3细胞

1.3.1细胞的分子组织层次

1.3.2原核细胞

1.3.3真核细胞

2氨基酸和蛋白质一级结构

2.1氨基酸结构和分类

2.1.1氨基酸结构

2.1.2氨基酸分类

2.2氨基酸的酸碱特性

2.3氨基酸的化学反应

2.4肽

2.5蛋白质一级结构

2.6蛋白质纯化与分析

2.6.1柱层析

2.6.2电泳

2.7蛋白质氨基酸序列测定

3蛋白质的三维结构

3.1二级结构

3.1.1肽平面3.1.2a-螺旋

3.1.3β-折叠3.1.4转角

3.1.5胶原

3.2三级结构

3.2.1超二级结构3.2.2结构域

3.2.3几种蛋白质的三级结构

3.3四级结构

3.4蛋白质变性与折叠

3.4.1稳定蛋白质结构的作用力

3.4.2蛋白质变性与复性

3.4.3蛋白质折叠相关话题疯牛病

3.5肌红蛋白和血红蛋白

3.5.1肌红蛋白和血红蛋白的结构

3.5.2肌红蛋白和血红蛋白的氧合曲线

3.5.3玻尔效应

3.5.42，3-二磷酸甘油酸