西洋参功能与主治 吃西洋参的好处教学文稿.docx
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西洋参功能与主治吃西洋参的好处教学文稿
西洋参功能与主治吃西洋参的好处
西洋参功能与主治吃西洋参的好处
西洋参功能与主治吃西洋参的好处
【导读】现代科学研究发现，西洋参含有多种人参皂甙、洋参多糖及少量挥发油、树脂及18种氨基酸、维生素及微量元素等成分，有抗疲劳、抗缺氧、增强机体抗病能力及促进蛋白质合成等作用，对高血压、冠心病、心绞痛、心肌营养性不良等病有较好的辅助疗效;它养胃生津，可减轻癌症患者放射治疗和化学治疗引起的不良反应;它对睡眠不足的人士有帮助，补而不燥;它还有降血糖、抗衰老、延年益寿、美容养颜等功效。
西洋参功能与主治吃西洋参的好处
【性状】本品呈纺锤形、圆柱形或圆锥形，长3～12cm,直径0.8～2cm。
表面浅黄褐色或黄白色，可见横向环纹及线状皮孔，并有细密浅纵皱纹及须根痕。
主根中下部有一至数条侧根;多已折断。
有的上端有根茎（芦头），环节明显，茎痕（芦碗）圆形或半圆形具不定根（）或已折断。
体重，质紧实，不易折断，断面平坦，浅黄白色，略显粉性，皮部可见黄棕色点状树脂道，形成层环纹棕黄色，本部略呈放射状纹理。
气微而特异，味微苦、甘。
【炮制】去芦，润透，切薄片，干燥或用时捣碎。
【性味与归经】甘、微苦，凉。
归心、肺、肾经。
【功能与主治】补气养阴，清热生津。
用于气虚阴亏，内热，咳喘痰血，虚热烦倦，消渴，口燥咽干。
【用法与用量】3～6g。
【注意】不宜与藜芦同用。
脾阳虚，寒湿中阻及湿热内蕴者禁服。
【贮藏】置阴凉干燥处，密闭，防蛀
西洋参的功效与副作用
【导读】在中医看来，西洋参性寒，味甘微苦，入肺、脾经，具有补气养阴、清火除烦、养胃生津之功效，一般用于肺虚久咳、口咽干燥、心烦失眠、四肢倦怠、失血气短等症。
它在治病健身方面具有独到之处，但它也有禁忌证。
>>>西洋参的作用与功效补气养阴
西洋参的功效
西洋参不但对老年人的身体有补益、抗衰老及增强活力的作用；同时，它也可以促进青少年身体的生长发育，并有增强智力与学习能力等作用。
西洋参可以说对现代社会十分泛滥的慢性疲劳综合症产生预防及治疗的双重功效，对于人们谈虎色变的疾病－－癌症，亦有显著的帮助，现已被临床医师广泛应用。
对于女性朋友的面部色斑、黄褐斑，西洋参则具有根治之效。
由于花旗参具有广泛疗效，而且疗效建立在没有副作用的基础上，这一点在崇尚自然、回归自然的现代社会，非常之难得。
并对高血压、心肌营养性不良、冠心病、心绞痛等心脏病均有较好的疗效，尤其适用于改善心脏病引起的烦燥、闷热、口渴，可减轻癌症患者放射治疗和化学治疗引起的不良应，如咽干、恶心、消瘦、白细胞减少、胃口不佳、唾液腺萎缩等等，并能改变机体应激状态，减轻胸腺、淋巴腺组织萎缩等作用。
西洋参服用过量的副作用
西洋参有补气养阴、清火生津的功效。
主要用于气阴两虚而实火内盛者及肺肾阴虚火旺者。
如果是虚寒的病从则不适合，中医治疗是针对人体的偏盛偏衰进行的，如果不进行辩证就使用的话，不仅治疗不了病还会致病。
西洋参同样有它的偏性，所以说，不能长期的泡水喝。
中医认为，西洋参属于凉药，宜补气养阴。
如果身体有热症，比如口干烦躁、手心发热、脸色发红、身体经常疲乏无力，使用西洋参类补品可以达到调养的目的。
反之，若咳嗽有痰、口水多或有水肿等状态时，就应避免服用西洋参，否则就会加重病情。
西洋参服用过量会给人带来心情兴奋、烦躁忧虑、失眠，出现人格丧失或精神错乱等类似皮质类固醇中枢神经兴奋和刺激症状。
据专家介绍说，西洋参虽然具有很好的滋补作用，但并非人人适宜服用，也并非一吃下去，免疫力立即就会提高。
从服用到在身体内产生作用，需要一个过程。
西洋参的功效与作用及食用方法详细介绍
【导读】西洋参的功效与作用及食用方法是什么？
西洋参为五加科植物西洋参的根，又名花旗参。
原产地在美国、加拿大。
在近十年中，在我国民间作为保健品已经相当普及。
在广东，西洋参尤其受欢迎，在市民平日的饮食中时常可见西洋参乌鸡汤、西洋参乳鸽汤等，这些药膳甚是益气养阴。
小编将一一为你介绍西洋参的功效与作用,西洋参的食用方法等相关内容。
1、促进血液活力
长服西洋参可以降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、抗动脉粥样硬化并促进红血球生长,增加血色素。
2、保护心血管系统
常服西洋参可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、强化心肌收缩能力，冠心病患者症状表现为气阴两虚、心慌气短可长期服用西洋参，疗效显著。
西洋参的功效还在于可以调节血压，可有效降低暂时性和持久性血压，有助于高血压、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、脑血栓等疾病的恢复。
3、治疗糖尿病
西洋参可以降低血糖、调节胰岛素分泌、促进糖代谢和脂肪代谢，对治疗糖尿病有一定辅助作用。
4、增强中枢神经系统功能
西洋参中的皂甙可以有效增强中枢神经，达到静心凝神、消除疲劳、增强记忆力等作用，可适用于失眠、烦躁、记忆力衰退及老年痴呆等症状。
5、提高免疫力
西洋参作为补气保健首选药材，可以促进血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等，提高机体免疫力，抑制癌细胞生长，有效抵抗癌症。
西洋参味甘、微苦，性凉，有益气养阴、清热生津的功效。
西洋参主要含两类成分，一类是人参皂苷，一类是黏多糖。
西洋参的药性，就由这两类成分所决定。
人参的温性是人参皂苷药理作用的反映，但由于西洋参所含的人参皂苷比人参少，又由于西洋参还含有另一种成分———黏多糖，能养阴生津，类似生地黄、麦门冬的功效。
这也是西洋参性凉的药理基础。
西洋参的作用：
西洋参具有滋阴补气,宁神益智及清热生津,降火消暑的双重功效.古语云:
“西洋参性凉而补,凡欲用人参而不受人参之温者皆可用之”.故补而不燥是西洋参的特别之处.
1、制癌细胞生长,增加免疫功能;
2、长消化,对慢性胃病和肠胃衰弱有助效.
3、化心肌及增强心脏之活动能力;
4、肝脏有调节副肾上腺素之分泌,促进新陈代谢的作用;
5、壮中枢神经,安定身心并恢复疲劳,有镇静及解酒作用,增强记忆能力,对老人痴呆症有显著功效;
6、血压有调整作用,使暂时性或持久性血压下降.抑制动脉硬化并促进红血球生长,增加血色素的份量;
7、调节胰岛之分泌,因此对糖尿病有功效;
8、增强体力并对运动员具极大助益;
因而，这一温一凉两方面的功效和药理作用，使西洋参的药性变成平性了。
不过，高主任说，西洋参对大多数正常人而言是平性的，但对于平时内火较大的人，长时间服用，也会感到上火。
另外，值得注意的是，西洋参对于内火很旺的人，有可能增加内火，这是西洋参皂苷的作用。
对于大便已经很稀的人，也有可能引起滑肠，这是黏液质的作用。
体质偏寒不适宜进补西洋参
【导读】为什么体质偏寒不适宜进补西洋参？
尽管西洋参药性较平和，但服用不当也能引起不良反应。
中医认为，凡阳气不足、感受表邪、湿热未尽、胃有寒湿或体质虚寒者忌用。
本文将为你介绍体质偏寒不适宜进补西洋参等相关内容。
郑州某公司小邓，平时工作很忙，经常感到劳累。
听说服用西洋参可以强身健体，就买来参片，每天冲水喝。
直到有一天早上流了鼻血，到医院检查鼻腔并没有器质性病变，属内火过旺。
怕冷，属体质虚寒，不适宜服用西洋参。
”西洋参优点是补气不生热，但并非人人皆宜，用量过大或体质虚寒者食用后，流鼻血是必然的。
另外，体内有热、便秘者也不宜服用西洋参。
适宜人群有少气无力、口干口渴等气阴虚者；咽干、干咳等肺阴虚者；午后潮热、久咳等阴虚者。
适宜人群在服用西洋参时，用量也很重要，一般保健用量是3~5克，不超过5克，而治疗用量一般为10克。
需要注意的是，服用西洋参期间不宜吃萝卜；不宜与茶同饮，建议在服用西洋参2～3日后才能喝茶。
另外，不论是西洋参还是其他补品都不宜久服，应该吃吃停停，或在自己感觉乏力时适量服用。
吃西洋参的几个误区介绍
有人说，夏天不能吃西洋参，否则上火，这种说法非常偏面。
专家认为，夏天是可以吃西洋参的，只要在服用西洋参的时候，注意种类和数量上跟冬天服用上略有区别就行。
但西洋参的药力大，尤其是多年生园参和野山参，千万不能超量服用，这样的话效果反而起到相反的效果。
就会出现流鼻血、生口疮等现象。
那吃西洋参每天定量多少适合呢?
鲜参和干参不一样，园参和野山参不一样，体弱的和体强的不一样，老年人跟年轻人不一样，滋补和治病不一样，轻症和重症不一样，只吃一次和天天吃不一样。
西洋参有以鲜参、白干参（生晒参）、红干参（红参）、参须、西洋参粉以及西洋参皂苷片为代表的西洋参制品。
夏天可吃的西洋参种类比较多，例如：
鲜西洋参、生晒参、参须、西洋参粉、西洋参皂苷片等等。
红参也是可以吃的，但是一定要控制它的数量。
例如：
冬季吃红参的量是5克以内，夏天则控制在3克以内。
这一点可根据自己的体质情况而定、不同疾病等灵活掌握。
例如，南方人经常吃西洋参，只要不超量，一般是不会上火的;而东北人常吃西洋参，即便是与南方人相同的量，也会有一部分人会上火。
具体讲，南方人每人每次服1.5克西洋参的话，东北人每人每次服1克即可。
每天可服两次，冬季服三次。
如果用西洋参泡水喝，每天可多喝几次，但夏天每人每天不超过3克，冬天每人每天不超过5克。
西洋参食用方法如下：
加工制品：
随着我国新兴西洋参产业的发展，各种精深加工制品应运而生，且品种繁多。
诸如西洋参片、糖西洋参片、西洋参酒、西洋参精粒、西洋参胶囊、西洋参茶、西洋参口服液、鲜西洋参口服液、西洋参糖浆、西洋参皂茶、西洋参果茶、西洋参红果茶、西洋参丸、西洋参活性参片等，不一而足。
尚有西洋参复合制品，如西洋参蜂王浆、西洋参五味子酒、双参健美酒、东方健茶等。
可根据个人不同需要和产品说明书选购补用。
成品参：
我国加工的西洋参成品参主要有西洋原皮参、西洋红参、西洋烫参和西洋活性参。
后三种除具有西洋原皮参的一般药理作用外，红参抗缺氧作用明显，烫参抗血红细胞破裂作用突出，活性参抗高温作用显著。
可视需要选用。
服用剂量每次２─５克，煎汤或研末冲服；也可口含嚼服；用５─１０倍的白酒浸鲜西洋参，每次适量饮用亦可。
熬夜吃什么好：
西洋参茶提神
西洋参性味平和，可益气滋阴，增强免疫力。
熬夜时喝一杯西洋参茶能有效地消除机体疲劳，恢复精力。
另外，常熬夜的人难免心肝火旺，喝点西洋参茶还能清热降火。
做法：
取西洋参切片，每次3-6克，置保温杯中，以沸水冲泡，焖置15分钟后，代茶频饮即可。
西洋参禁忌：
一是不要饮茶，因茶叶中含有多量的鞣酸，与西洋参作用相反，会破坏西洋参中的有效成分，必须在服用西洋参2－3日后才能喝茶；
二是不要吃萝卜，因萝卜是消气的，而西洋参是补气的，会降低药效。
凡阳气不足，胃有寒湿者忌服。
症状如面色苍白、脸肢浮肿、心跳缓慢、食欲不振、恶心呕吐、腹痛腹胀、畏寒怕冷、舌苔白腻，男子阳萎、早泄、滑精等。
女子性欲淡薄、痛经、闭经、白带多者，均不宜服用西洋参。
小儿发育迟缓，消化不良也需忌服。
成人患感冒期间也不宜服用。
西洋参含片怎么吃
导读】西洋参虽然适用人群很广，但如果药不对症，也会起到反作用。
中医认为，西洋参属于凉药，宜补气养阴。
如果身体有热症，比如口干烦躁、手心发热、脸色发红、身体经常疲乏无力，使用西洋参类补品可以达到调养的目的。
反之，若咳嗽有痰、口水多或有水肿等状态时，就应避免服用西洋参，否则就会加重病情。
另外，“非虚勿补”。
如果身体并无不适，不宜经常服用西洋参含片。
西洋参中含有一种叫人参皂苷的成分，具有提高人体抵抗力的作用。
因此，体质较弱的人，如老年人、身患重病的人，时常服用西洋参都能够起到一定的增强体质作用;而一些有慢性疾病的人，如患慢性乙肝的人，服用西洋参也会有利于病情的控制和好转;对于肠热便血者，据《类聚要方》记载，西洋参与龙眼肉同蒸服用，有清肠止血之效。
很多中老年人朋友也总喜欢买些含片吃。
虽然，西洋参具有很好的滋补作用，但并非人人适宜服用。
对西洋参含片更大的误解就是，一吃下去免疫力就会迅速提高。
因为，从服用到身体内产生作用，这必须要一个过程。
西洋参不利于湿症，服用时还要考虑季节性。
春天和夏天气候偏干，比较适合服用西洋参，不宜服用人参或红参;而秋、冬季节更适宜服用人参。
专家解答：
夏季人体在高温的刺激下，新陈代谢加快，能量消耗增加，睡眠减少，食欲下降，人易疲劳，体质也往往受到影响。
像老刘这样对高温缺乏适应能力的人，人参正是抗御暑邪的佳品。
但要注意查看患者舌苔，只要不是白腻、厚腻、黄腻舌苔，就可以选用人参进补，具有扶正固本、提高机体免疫功能、预防冬季慢性病发作的作用。
需要注意的是，夏天进补人参要有选择，一般选用西洋参，因为此类人参的药性比较平和，对一般病人、年老体弱者较为适合。
西洋参片的吃法
1蒸服法：
将西洋参用小火烘干，研成细末，每次取5克，用1个鸡蛋拌入，蒸熟后服用。
2煮服法：
将西洋参切片，取3克放入砂锅内，加水适量，用文火煮10分钟左右，趁早饭前空腹，将参片与参汤一起服下。
3配枣法：
取新鲜的西洋参20克，大枣5枚，加水适量，隔水炖成参枣汤，每天早晨空腹和晚上临睡前服用。
4炖服法：
将西洋参切片，每日取2～5克放入瓷碗中，加适量水浸泡3～5小时，碗口加盖，再将基置于锅内，隔水蒸炖20～30分钟，早饭前半小时服用。
5含化法：
将西洋参放在砂锅内用水蒸一下，使其软化，再切成薄片，放在干净的小玻璃瓶内或小磁瓶内，每日早饭前和晚饭后各含服2～4片，细细咀嚼咽下。
6冲服法：
将西洋参用小火拱干，研成细粉，每次取5克置杯中，加入少量蜂蜜，用开水冲入，加盖后5分钟，可分数次服用，以空腹饮用为佳。
7炖鸡法：
将老母鸡去内脏洗净，取西洋参50克放入鸡肚内，再用线缝合鸡肚，加水淹没鸡体，不加盐，先用大火烧开，再用小火炖，炖至鸡肉熟烂，汤液剩下三分之二即可，每天吃一小碗鸡肉和汤。
另外，需要注意的是吃西洋参期间，不要喝茶、咖啡、吃萝卜等食物，以免降低疗效。
西洋参泡水喝的功效
1.强化心肌及增强心脏之活动能力;
2.强壮中枢神经,安定身心并恢复疲劳,有镇静及解酒作用,增强记忆能力,对老人痴呆症有显着功效;
3.对血压有调整作用,使暂时性或持久性血压下降.抑制动脉硬化并促进红血球生长,增加血色素的份量;
4.能调节胰岛之分泌,因此对糖尿病有功效;
5.对肝脏有调节副肾上腺素之分泌,促进新陈代谢的作用;
6.能增强体力并对运动员具极大助益;
7.抑制癌细胞生长,增加免疫功能;
8.助长消化,对慢性胃病和肠胃衰弱有助效.
西洋参的主要成分对大脑有镇静作用，对中枢神经则有中度的兴奋作用。
西洋参的小配方：
西洋参切片或参须3克，加适量沸水，加盖闷约5分钟，即可饮用，并可反复冲饮至无参味。
西洋参切片或参须3克，菊花O.5克，沸水冲饮。
具有滋阴生津，清热明目之功效。
西洋参切片或切段或参须3克，麦冬1克，加水煮沸后用文火煮约1小时，饮汁。
可增强西洋参之滋阴生津润肺功效。
西洋参蜜枣茶：
将西洋参切片或切段或参须10克，放入沙锅炖，待水沸后将蜜枣放人，用中火炖约1小时，即可。
喜冷饮者可将之放入冰箱作冷饮用。
此方能平肝火，清肠热，老少皆宜。
西洋参炖乳鸽：
西洋参３０克，乳鸽一只，火腿５０克，生姜、料酒、精盐适量，用砂锅隔水炖熟。
西洋参粥：
西洋参末３─５克，粳米１００克，冰糖少许，加水适量，用砂锅煮粥。
清蒸西洋参鸡：
鲜西洋参一或两棵（２５─５０克），母鸡一只；水发玉兰片１０克，水发香菇１５克；葱、生姜、料酒、精盐、味精各适量。
将主、配料置于小鹏或砂锅中，上笼屉蒸熟。
西洋参麦冬鲜鸡汤的做法
原材料：
西洋参10克、麦冬15克、鲜鸡肉100克（去皮）（1人量）。
烹调方法：
西洋参、麦冬稍浸泡，鲜鸡肉洗净，切块。
将所有药、食材一起放进炖盅内，加入适量冷开水（约1碗量），加盖隔水炖2个小时便可食用，进饮时方调入适量食盐。
药膳功效：
中药西洋参、麦冬均为性凉、味甘、苦的补阴类药物，其中西洋参能益肺阴，清虚火、养胃生津，麦冬能清心润肺，养胃生津。
这两味药材用来煲鲜鸡汤，有养肺阴、益气生津的功效。
西洋参对治疗三高疾病有良好的效果
提起“三高”也就是高血压、高血脂、高血糖，可谓是家喻户晓。
殊不知应用范围很广的西洋参对治疗三高也有良好的效果，有三高忧虑的朋友们可要看仔细了，当然对于大多数身体健康的网友来说，“防患于未然”也很重要。
高血压、高血脂、脂肪肝吃了都有效果的，对心脏病人效果也好。
心脏病人吃西洋参要连吃3个月，要吃质量好的西洋参，最好是进口西洋参。
饭前半小时吃西洋参能降血糖，糖尿病人有时会问能不能吃西洋参，是可以的，但最好在饭前半小时吃，而且要吃好的西洋参，这样还有降糖作用。
糖尿病患者和没有糖尿病的人，在饭前40分钟或在吃饭之中，服用了含3克西洋参的，结果，糖尿病患者的血糖降低了20%,非糖尿病患者在饭前服用西洋参也产生了相同效果。
很多Ⅱ型糖尿病患者往往不能满意地控制饮食，所以经常伴有高甘油三酯或高胆固醇血症，高密度脂蛋白常降低。
西洋参在降低血糖的同时，可以降低血液中的甘油三酯和胆固醇，减少糖尿病并发症的发生，一举多得。
所以糖尿病人们夏天可以重点补一点西洋参，要记得连续吃，每次3到6克，吃几个月，这样效果会更好。
冠心病人的血脂一般都比较高，所以，高血脂的人吃点西洋参也很好。
那些有高血脂而目前还没有高血压的人，夏天吃西洋参有预防和治疗作用，因为西洋参可明显地降低高脂血症患者甘油三酯和血浆胆固醇的水平，可降低血小板的聚集率，改善微循环，防止血栓的形成，并且能够对抗动脉粥样硬化斑块的形成。
有资料显示，用一定浓度的西洋参煎煮液治疗伴随神疲乏力、食欲不振等高脂血症的患者50例，结果显示：
降低血脂的显效率达到40%,伴随症状显着改善者18例，占36%;中效者14例，占28%;低效者13例，占26%,最后总有效率达到90%;在用药期间，患者的血压、心脏的不适都得到改善。
西洋参的种类及区分教你炼就“火眼真睛”
西洋参种类复杂，质量也有优劣，甚至还有假冒的，因此，选购时应加以鉴别。
我国目前市场上的西洋参有两种，一是美国和加拿大进口的，一种是引种的，它们的共同之处是：
参型呈锥条状，粗长如指，无芦、无须，近头处有较明显的体纹5~10圈，表面有横向突出的皮孔，体质坚硬，断面呈颗粒状，有一浅棕色环纹，并有棕黄色油点，无臭味，微甘，苦味浓。
而假冒西洋参，也呈锥条形，但长一些，上端环绕较多，全身有针刺状点，断面不呈颗粒状，有明显的菊花纹，无明显的棕黄色油点，味苦凉，苦味淡中无苦味等。
小编为你重点介绍三种西洋参。
1.进口西洋参：
①主根呈圆形或纺锤形，芦头残存或已除去，残存者，略偏向一侧。
②表面浅黄色或黄白色，皮纹细腻，有突起的横长皮孔。
③质地饱满而结实。
折断面略显角质，皮部与木部或中心常有小裂隙。
断面粉白色，皮部可见一棕色形成层环，环内外散有红棕色小点。
④甘苦味浓，透喉。
进口西洋参比国产西洋参好的说法是没有根据的。
科研数据及临床应用资料表明，无论是外观还是内在质量，国产西洋参完全可以与进口西洋参媲美。
2.国产西洋参：
①呈长圆柱形，支条较粗壮、芦头较大。
②表面较光滑，颜色偏黑，纵纹明显。
③质地轻而结，似刚出窑的红砖，粉性差，少有裂开的缝隙。
④仅有苦味，甘味少或无，久嚼有棉絮感。
3.生晒参冒充西洋参：
①根茎长圆柱形或仿锤形，芦头多已除去。
②表面土黄色或黄白色，皮纹粗糙，横长皮孔粗而短。
③质地较脆而疏松，断面平坦，白色或灰白色，显放射状裂隙，皮部红棕色小点不明显。
④味淡带甜或有豆腥味。
西洋参食疗膳方大全
西洋参性寒，味苦、微甘，归心、肺、肾经，具有补气养阴、清人生津的功效。
据清《本草从新》记载：
“西洋参补肺降火，生津液，除烦倦。
虚而有火者相宜。
”可见，西洋参的用途并不广泛，
且应用时也有宜忌。
然而，近年来各式各样的洋参制品充斥市场，如洋参丸、洋参片（含片）、洋参茶、洋参酒、洋参糖等等应有尽有，再加之一些广告把西洋参渲染成强身健体的“万能”保健补品，往
往误导消费，甚至带来严重的后果，如体质虚寒或因气郁化火的病人误服西洋参可使病情雪上加霜。
因此，西洋参虽好，但也要擅用才行，在以下的内容中小编会为你介绍29种西洋参的吃法，希望对您有所帮助。
李玟活力美人汤
1.西洋参活力美人汤:
是用西洋参2钱、枸杞2钱、红枣10粒、莲子1两、芡实1两、鸡半只，搭配姜片和酒，用小火烹煮30分钟。
妈妈告诉她，这道汤可以调养气血、增强免疫力及体能。
而她的眼睛总是明
亮有神，则归功于妈妈常炖“电眼美人汤”。
这道汤用白术3钱、车前子2钱、茯苓1两、党参3钱，以5碗水煮10分钟，配合连皮切块的冬瓜1斤再煮10分钟，再放入海瓜子一斤、姜丝一大匙和盐、酒少许
调味即可。
它可补脾，改善眼睛浮肿。
2.燕窝炖洋参:
取燕窝、洋参各5克。
将燕窝用水浸透，洗净，与西洋参同放入炖盅内，注入八成满的开水，加盖隔水炖3小时，即可饮服，每日1次，洋参可复用，至味尽为止。
本方益肺止咳，适用于肺胃阴虚所致的干咳、咳血、潮热盗汗。
3.洋参精:
用西洋参150克，蔗糖适量。
将洋参水煎2次，二液合并，文火浓缩，加蔗糖烘干备用，每次10克;每日2次;温开水冲饮。
本方益气养阴，适用于气阴两虚的调养。
4.西洋参蜜枣茶:
功能平肝火，清肠热，老少咸宜。
家庭中，煲一点作茶来喝，价钱既廉，可预防若干小疾病，健康有益。
如是请客，煲一点以代甜露，新鲜别致，相信会倍受赞扬。
用料：
西洋参10克切片，蜜枣10个。
做法：
将西洋参放入闷锅炖，待水滚后将蜜枣放入，用中火煲约1小时即可，喜冷饮者可将之放入冰箱作冷饮用。
5.西洋参蜂蜜汤:
祛火、防暑、防便秘。
用料：
西洋参10克，蜂蜜50克，冰糖200克
做法：
西洋参加水文火炖煮，直至有参味，凉后倒出参汤再加蜂蜜和冰糖调服。
西洋参味的浓厚，蜂蜜的甜淡，视个人喜好，随意可变。
西洋参汤可存放在冰箱，随时取食。
6:
冰糖杏仁炖西洋参:
清甜可口，润肺养颜，乃一式不可多得且四季皆宜之上品糖水。
用料：
西洋参10克切片，冰糖50克，南杏5克。
做法：
将西洋参与冰糖及南杏放入炖盅内，加入热水，隔水猛火炖半小时即可。
7.西洋参煲鱼汤:
功能：
清热补虚，四季皆宜。
用料：
西洋参10克切片约250克鲫鱼一条，红枣姜、盐少许。
做法：
将鲫鱼洗净，放入锅中剪至半熟，洗净备用;闷锅水滚放入鲜鱼、红枣、美洲牛牌西洋参、姜盐再滚，收慢火煲约半小时。
8:
西洋参炖羊肉:
功能：
补中益气健体。
用料：
西洋参10克切片，羊肉500克，姜一大片，陈皮一角，绍酒一汤匙。
做法：
将羊肉洗净，放入一锅沸水中滚一开，捞出，沥干，留用;西洋参、姜、陈皮、绍酒、羊肉、瘦猪肉放入闷锅，加入适量滚水盖好，隔水慢火炖约1小时，盛出即可食用。
9.西洋参香妃鸡:
用料:
西洋参10克（用搅碎机绞碎），鲜鸡1只重约2斤，姜蓉1茶匙。
腌料：
西洋参10克，姜蓉、盐、糖、姜汁酒、胡椒粉少许。
做法：
将鸡去除内脏洗净、沥干、放入腌料腌约2-3小时待用;用文火隔水蒸约1小时，即可趁热享用
10.清蒸西洋参鸡：
鲜西洋参一或两棵（25─50克），母鸡一只;水发玉兰片10克，水发香菇15克;葱、生姜、料酒、精盐、味精各适量。
将主、配料置于小盆或砂锅中，上笼屉蒸熟。
11.西洋参蜜枣茶：
西洋参片40克，蜜枣（去核）6个，水适量;将主、配料放入大碗中，上笼屉蒸熟。
12.西洋参炖乳鸽：
西洋参30克，乳鸽一只，火腿50克，生姜、料酒、精盐适量，用砂锅隔水炖熟。
13.西洋参莲子汤
原料：
西洋参10克，莲子（去芯）50克，冰糖适量。
做法：
西洋参、莲子放在小碗内，加水适量，浸泡半日，再加适量冰糖。
将碗放在蒸锅上，蒸30分钟即可。
西洋参可连续使用2—3次。
功效：
莲子性平，具有健脾、益肾、养心的功效;配以西洋参，除可增强其益气之效外，还可生津止渴，防治秋燥。
14.西洋参牛肉炖鸡脚
西洋参15g，牛腿肉25
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