萍乡本级第一批普通食品和保健食品抽检任务.docx
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萍乡本级第一批普通食品和保健食品抽检任务
附件1:
2018年萍乡市本级(第一批)普通
食品和保健食品抽检任务
序号
食品大类(一级)
食品大类(二级)
食品大类(三级)
食品细类(四级)
市本级
1
饮料
饮料
甁(桶)装饮用水
饮用纯净水
50
饮用天然矿泉水
12
其他饮用水
普通食品合计
62
2
保健食品
辅助降血糖(血脂)类
5
缓解体力疲劳类
8
减肥类
4
保健酒类
7
补充营养类
3
增强免疫力类
8
改善睡眠类
5
保健品自选品种
20
保健食品合计
60
合计
122
附件2:
2018年萍乡市、县(区)第一批
食品农产品、餐饮食品、“四小”抽检任务
序号
市、县区
食品农产品
餐饮食品
“四小”
合计
一次性餐饮具专项
小作坊专项
1
市局
240
100
100
100
540
2
莲花县
210
40
10
260
3
上栗县
230
40
10
280
4
芦溪县
210
40
10
260
5
安源区
235
40
10
285
6
湘东区
225
40
10
275
7
萍乡经济技术开发区
195
40
10
245
合计
1545
340
60
100
100
2145
附件3:
2018年保健食品抽检实施细则
序号
抽验品种(类别)
检验项目(必检项目)
检验项目(自选项目)
判定依据
1
辅助降血糖
(血脂)类
辅助降血糖非法添加:
甲苯磺丁脲、格列本脲、格列齐特、格列吡嗪、格列喹酮、格列美脲、马来酸罗格列酮、瑞格列奈、盐酸吡格列酮、盐酸二甲双胍、盐酸苯乙双胍、盐酸丁二胍、格列波脲(降血脂非法添加:
洛伐他汀、辛伐他汀、烟酸)(降血压非法添加:
阿替洛尔、盐酸可乐定、氢氯噻嗪、卡托普利、哌唑嗪、利血平、硝苯地平、氨氯地平、尼群地平、尼莫地平、尼索地平、非洛地平);功效成分;菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌
/
国家食品药品监督管理局药品检验补充检验方法和检验项目批准件2009029、2011008、2013001(降血脂:
食药监办许[2010]114号)(降血压:
国家食品药品监督管理局药品检验补充检验方法和检验项目批准件2009032、2014008)、企业质量标准、GB16740-2014食品安全国家标准保健食品
2
缓解体力疲劳类
非法添加:
那红地那非、红地那非、伐地那非、羟基豪莫西地那非、西地那非、豪莫西地那非、氨基他达拉菲、他达拉菲、硫代艾地那非、伪伐地那非、那莫西地那非;功效成分;菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌
/
国家食品药品监督管理局药品检验补充检验方法和检验项目批准件2009030、企业质量标准、GB16740-2014食品安全国家标准保健食品
3
减肥类
非法添加:
西布曲明、N-单去甲基西布曲明、N,N-双去甲基西布曲明、芬氟拉明、麻黄碱、酚酞、呋塞米;功效成分;菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌
/
国家食品药品监督管理局药品检验补充检验方法和检验项目批准件2006004、2012005、食药监办许[2010]114、企业质量标准、GB16740-2014食品安全国家标准保健食品
4
保健酒类
缓解体力疲劳类非法添加:
那红地那非、红地那非、伐地那非、羟基豪莫西地那非、西地那非、豪莫西地那非、氨基他达拉菲、他达拉菲、硫代艾地那非、伪伐地那非、那莫西地那非;抗风湿类非法添加:
氢化可的松、地塞米松、醋酸泼尼松、阿司匹林、氨基比林、布洛芬、双氯芬酸钠、吲哚美辛、对乙酰氨基酚、甲氧苄啶、吡罗昔康、萘普生、保泰松
/
国家食品药品监督管理局药品检验补充检验方法和检验项目批准件2009030、国家食品药品监督管理局药品检验补充检验方法和检验项目批准件2009025
5
补充营养类
铅(Pb)、总砷(As)、总汞(Hg)、功效成分;菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌
/
GB5009.12-2010、GB5009.11-2014、GB5009.17-2014、企业质量标准、GB16740-2014食品安全国家标准保健食品
6
增强
免疫力类
非法添加:
那红地那非、红地那非、伐地那非、羟基豪莫西地那非、西地那非、豪莫西地那非、氨基他达拉菲、他达拉菲、硫代艾地那非、伪伐地那非、那莫西地那非;功效成分;菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌
/
国家食品药品监督管理局药品检验补充检验方法和检验项目批准件2009030、企业质量标准、GB16740-2014食品安全国家标准保健食品
7
改善睡眠类
非法添加:
地西泮、阿普唑仑、艾司唑仑、奥沙西泮、劳拉西泮、氯氮卓、马来酸咪哒唑仑、硝西泮、三唑仑、氯美扎酮、苯巴比妥、巴比妥、异戊巴比妥、司可巴比妥、氯硝西泮、褪黑素、氯苯那敏、佐匹克隆、扎来普隆、罗通定、文法拉辛、青藤碱;功效成分;菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌
/
国食药监局药品检验补充检验方法和检验项目批准件2009024、国食药监局药品检验补充检验方法和检验项目批准件2012004、国食药监局药品检验补充检验方法和检验项目批准件2013002、企业质量标准、GB16740-2014食品安全国家标准保健食品
8
其它
铅(Pb)、总砷(As)、总汞(Hg);菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌
功效成分
GB5009.12-2010、GB5009.11-2014、GB5009.17-2014、企业质量标准、GB16740-2014食品安全国家标准保健食品
备注:
1、若被检产品明示的质量要求高于GB16740-2014的标准要求时,应按被检产品明示的质量要求判定。
2、功效成分为企业质量标准附录方法,出具风险监测报告。
3、自选品种应按照以上类别要求检验。
附件4:
2018年餐饮食品抽检实施细则
序号
食品大类(二级)
食品大类(三级)
食品细类(四级)
风险等级
抽检项目
参考抽样方案
项目名称
依据法律法规或标准
检验方法
抽样数量
抽样基数
检验及备用样品分配
1
其他餐饮食品
食用油、油脂及其制品(餐饮)
煎炸过程用油(限餐饮店)
高
酸价(KOH)
GB7102.1-2003
GB5009.229-2016
≥450ml
满足抽样数量
分3份(样品1份、复测1份、留样1份)
极性组分
GB5009.202-2016
2
其他餐饮食品
调味品(餐饮)
辣椒调料(餐饮)
较高
二氧化硫残留量(仅限辣椒、辣椒粉做)
GB2760-2014
GB5009.34-2016
≥300g
满足抽样数量
分3份(样品1份、复测1份、留样1份)
苏丹红Ⅰ-Ⅳ
整顿办函〔2011〕1号
GB/T19681-2005
3
其他餐饮食品
豆制品(餐饮)
非发酵性豆制品(餐饮)
一般
苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)
GB2760-2014
GB5009.28-2016
≥450g
满足抽样数量
分3份(样品1份、复测1份、留样1份)
山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)
糖精钠(以糖精计)
脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)
GB5009.121-2016
碱性橙II、碱性橙21、碱性橙22(仅限腐竹、油皮做)
食品整治办〔2008〕3号
GB/T23496-2009
≥300g
满足抽样数量
分3份(样品1份、复测1份、留样1份)
二氧化硫残留量(仅限腐竹、油皮做)
GB2760-2014
GB5009.34-2016
4
其他餐饮食品
米面及其制品(餐饮)
生湿面制品(餐饮)(自制,如面条、水饺皮、馄饨皮)
较高
苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)
GB2760-2014
GB5009.28-2016
≥450g
满足抽样数量
分3份(样品1份、复测1份、留样1份)
山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)
脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)
GB5009.121-2016
5
其他餐饮食品
米面及其制品(餐饮)
发酵面制品(餐饮)(自制,如发酵面团、花卷、馒头等。
备注:
如有馅料,剔除馅料取样检验)
较高
苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)
GB2760-2014
GB5009.28-2016
≥450g
满足抽样数量
分3份(样品1份、复测1份、留样1份)
山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)
糖精钠(以糖精计)
安赛蜜
GB/T5009.140-2003
6
其他餐饮食品
米面及其制品(餐饮)
油炸面制品(餐饮)
较高
铝的残留量(干样品,以Al计)
GB2760-2014
GB5009.182-2017
≥150g
满足抽样数量
分3份(样品1份、复测1份、留样1份)
7
其他餐饮食品
淀粉制品(餐饮)
粉丝、粉条(餐饮)
较高
铝的残留量(干样品,以Al计)
GB2760-2014
GB5009.182-2017
≥150g
满足抽样数量
分3份(样品1份、复测1份、留样1份)
8
其他餐饮食品
肉制品(餐饮)
酱卤肉制品、肉灌肠、其他熟肉(餐饮)
高
亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)
卫生部、国家食品药品监督管理局2012年第10号公告
GB5009.33-2016
≥450g
满足抽样数量
分3份(样品1份、复测1份、留样1份)
山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)
GB2760-2014
GB5009.28-2016
苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)
胭脂红
GB/T9695.6-2008
9
其他餐饮食品
焙烤食品(餐饮)
糕点(餐饮单位自制)
冷加工糕点面包:
高热加工糕点面包:
较高
糖精钠(以糖精计)
GB2760-2014
GB5009.28-2016
有预包装:
≥2000g,不少于8个包装,每个包装不少于250克;无预包装:
≥550g
满足抽样数量
有预包装:
分4份(用于微生物检验的样品不少于5个包装,每个包装不少于250g;其余样品分3份:
理化检验样1份、复测1份、留样1份);无预包装:
分5份(用于微生物检验的2份,每份50g,理化检验样1份、复测1份、留样1份,每份150g)
苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)
山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)
甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)
GB5009.97-2016
脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)
GB5009.121-2016
防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和
/
霉菌计数
GB7099-2015
GB4789.15-2016
菌落总数(仅限预包装产品检测)
GB4789.2-2016
大肠菌群(仅限预包装产品检测)
GB4789.3-2016(平板计数法)
金黄色葡萄球菌(仅限预包装产品检测)
GB29921-2013
GB4789.10-2016(平板计数法)
沙门氏菌(仅限预包装产品检测)
GB4789.4-2016
10
其他餐饮食品
节令食品
粽子(餐饮)(有预包装)
较高
菌落总数
GB19295-2011
GB4789.2-2016
≥750g
满足抽样数量
分7份(样品5份,每份125g、留样1份)
大肠菌群
GB4789.3-2016(平板计数法)
金黄色葡萄球菌
GB29921-2013
GB
4789.10-2016(平板计数法)
沙门氏菌
GB4789.4-2016
11
其他餐饮食品
节令食品
月饼(餐饮)(有预包装)
较高
酸价(以脂肪计)
GB7099-2015
GB5009.229-2016
≥2750g,不少于8个包装,每个包装不少于250克
满足抽样数量
分4份(用于微生物检验的样品不少于5个包装,每个包装不少于250g;其余样品分3份:
理化检验样1份、复测1份、留样1份)
过氧化值(以脂肪计)
GB5009.227-2016
苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)
GB2760-2014
GB5009.28-2016
山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)
菌落总数
GB7099-2015
GB4789.2-2016
大肠菌群
GB4789.3-2016(平板计数法)
霉菌计数
GB4789.15-2016
金黄色葡萄球菌
GB29921-2013
GB4789.10-2016(平板计数法)
沙门氏菌
GB4789.4-2016
12
其他餐饮食品
节令食品
元宵(餐饮)(有预包装)
较高
金黄色葡萄球菌
GB29921-2013
GB4789.10-2016(平板计数法)
≥600g
满足抽样数量
分7份(样品5份,每份100g、留样1份)
沙门氏菌
GB4789.4-2016
13
其他餐饮食品
蔬菜制品(餐饮)
酱腌菜(餐饮)
较高
亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)
GB2762-2017
GB5009.33-2016
≥800g,不少于8个包装,每个包装不少于100克
满足抽样数量
分4份(用于微生物检验的样品不少于5个包装,每个包装不少于100g;其余样品分3份:
理化检验样1份、复测1份、留样1份)
苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)
GB2760-2014
GB5009.28-2016
山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)
防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和
/
大肠菌群
GB2714-2015
GB4789.3-2016(平板计数法)
14
其他餐饮食品
水产及其制品(餐饮)
生食水产品(餐饮)
高
无机砷(以As计)
GB2762-2017
GB5009.11-2014
≥600g
满足抽样数量
分3份(样品1份、复测1份、留样1份)
甲基汞(以Hg计)
GB5009.17-2014
镉(以Cd计)
GB5009.15-2014
铅(以Pb计)
GB5009.12-2017
苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)
GB2760-2014
GB5009.28-2016
山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)
15
其他餐饮食品
坚果与籽类食品(餐饮)
花生及花生制品(餐饮)(如水煮花生,醋泡花生,火锅店调料用的花生碎等)
一般
黄曲霉毒素B1
GB2761-2017
GB5009.22-2016
≥400g
满足抽样数量
样品5份(用于微生物检验的2份,每份50g;用于理化检验样1份、复测1份、留样1份,每份100g)
霉菌计数
GB19300-2014
GB4789.15-2016
16
其他餐饮食品
餐饮具
餐馆用餐饮具(含陶瓷、玻璃、密胺餐饮具)
较高
沙门氏菌
GB14934-2016
GB4789.4-2016
≥6套
满足抽样数量
6套(用于微生物检验的样品5套,留样1套)
大肠菌群
GB4789.3-2016
说明:
1、辣椒、辣椒粉中二氧化硫残留量的测定,建议参考本底值30mg/kg;
2、酱卤肉、肉灌肠、其他熟肉(自制)中亚硝酸盐的测定,建议参考本底值10mg/kg;
3、铝的残留量(干样品,以Al计)并不是表示扣除样品水分计算,而是按照标准中样品制备步骤取约30g样品在85℃干燥4小时后再按照相关步骤测定即得。
4、检验项目“防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和”结果超过1的,在检验报告中出具该项目并判定,结果未超过1的,不在检验报告中出具该项目。
附件5:
2018年江西省食品安全抽检计划(县级食用农产品抽检)
序号
食品大类(一级)
食品亚类(二级)
食品品种(三级)
食品细类
(四级)
风险等级
抽检项目
参考抽样方案
备注
项目名称
依据法律法规或标准
检验方法
抽样数量
抽样基数
检验及备用样品分配
1
食用农产品
畜肉及副产品
畜肉
猪肉、牛肉、羊肉
高
克伦特罗
整顿办函〔2010〕50号
GB/T21313
GB/T22286
SN/T1924
≥1kg
满足抽样数量
所抽取样品分2份,其中3/4为检验样品,1/4为用于复检的备份样品。
沙丁胺醇
整顿办函〔2010〕50号
莱克多巴胺
整顿办函〔2010〕50号
恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计)
农业部公告第235号
GB/T20366
GB/T21312
SN/T1751.2
农业部公告第1025号-8-2008
农业部公告第1025号-14-2008
农业部公告第1025号-25-2008
氯霉素
农业部公告第235号
GB/T20756
GB/T22338
GB/T9695.32
农业部公告第781号-2-2006
农业部公告第1025号-21-2008
农业部公告第1025号-26-2008
畜副产品
猪肝、牛肝、羊肝、猪耳、猪蹄
高
克伦特罗
整顿办函〔2010〕50号
GB/T21313
GB/T22286
SN/T1924
≥1kg
满足抽样数量
所抽取样品分2份,其中3/4为检验样品,1/4为用于复检的备份样品。
沙丁胺醇
整顿办函〔2010〕50号
莱克多巴胺
整顿办函〔2010〕50号
恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计)
农业部公告第235号
GB/T20366
GB/T21312
SN/T1751.2
农业部公告第1025号-8-2008
农业部公告第1025号-14-2008
农业部公告第1025号-25-2008
水产品
水产品
淡水鱼、淡水虾、淡水蟹、海水鱼、海水虾、海水蟹、贝类
高
恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计)
农业部公告第235号
GB/T20366
农业部公告第1077号-1-2008
≥1kg
满足抽样数量
所抽取样品分2份,其中3/4为检验样品,1/4为用于复检的备份样品;淡水虾、淡水蟹、海水虾、海水蟹、贝类抽取样品量(可食用部分)须满足检验需要,且不少于1.5kg,其中2/3为检验样品,1/3用于复检的备份样品。
孔雀石绿项目限淡水鱼产品检测
孔雀石绿
农业部公告第235号
GB/T19857
GB/T20361
氯霉素
农业部公告第235号
GB/T22338GB/T20756
蔬菜
蔬菜(含冬季大棚蔬菜)
韭菜(鳞茎类蔬菜)
较高
腐霉利
GB2763
NY/T761
GB23200.8
≥1kg
满足抽样数量
所抽取样品分2份,其中3/4为检验样品,1/4为用于复检的备份样品。
毒死蜱
GB2763
NY/T761
SN/T2158
GB23200.8
氧乐果
GB2763
NY/T761
NY/T1379
GB/T5009.218
GB23200.8
多菌灵
GB2763
NY/T1453
GB/T20769
克百威
GB2763
NY/T761
GB/T20769
氯氰菊酯和高效氯氰菊酯
GB2763
GB/T5009.110
GB/T5009.146
GB23200.8
NY/T761
甲拌磷
GB2763
GB23200.8
甲胺磷
GB2763
NY/T761
GB/T5009.103
GB23200.8
芹菜(叶菜类蔬菜)
较高
毒死蜱
GB2763
NY/T761
SN/T2158
GB23200.8
≥1kg
满足抽样数量
所抽取样品分2份,其中3/4为检验样品,1/4为用于复检的备份样品。
氧乐果
GB2763
NY/T761
NY/T1379
GB/T5009.218
GB23200.8
克百威
GB2763
NY/T761
GB/T20769
甲拌磷
GB2763
GB23200.8
对硫磷
GB2763
GB/T5009.145
GB/T5009.20
NY/T761
GB23200.8
GB/T5009.218
GB/T20769
敌敌畏
GB2763
GB/T5009.20
NY/T761
GB23200.8
GB/T5009.218
GB/T20769
菠菜(叶菜类蔬菜)
较高
氧乐果
GB2763
NY/T761NY/T1379GB/T5009.218GB23200.8
≥1kg
满足抽样数量
所抽取样品分2份,其中3/4为检验样品,1/4为用于复检的备份样品。
毒死蜱
GB2763
NY/T761
SN/T2158
GB23200.8
克百威
GB2763
NY/T761
GB/T20769
对硫磷
GB2763
GB/T5009.145
GB/T5009.20
NY/T761
GB23200.8
GB/T5009.218
GB/T20769
普通白菜(叶菜类蔬菜)
较高
毒死蜱
GB2763
NY/T761
SN/T2158
GB23200.8
≥1kg
满足抽样数量
所抽取样品分2份,其中3/4为检验样品,1/4为用于复检的备份样品。
克百威
GB2763
NY/T761
GB/T20769
氧乐果
GB2763
NY/T761
NY/T1379
GB/T5009.218
GB23200.8
甲基异柳磷
GB2763
GB/T5009.144
GB23200.8
氟虫腈
GB2763
SN/T1982
NY/T1379
GB23200.8
甲胺磷
GB2763
NY/T761
GB/T5009.103
GB23200.8
甲基对硫磷
GB2763
NY/T761
GB/T5009.20
GB23200.8
辣椒(茄