奶茶店创业项目.docx

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奶茶店创业项目

1、项目介绍

奶茶店是一个资金投入低、消费人群广、回收成本快，而门面非常好找的创业项目，一般除了保留几个月左右的店租、人工和日常开销外，奶茶店经营管理不用太多周转资金，非常适合小本自主创业。

我们打算以“奶茶王”这个易记顺口，可以让人很快记住的名字为店名。

同时我们的目标是以当代人对奶茶口味的追求和对健康生活的渴望，推出特色奶茶——果蔬味奶茶这个具有独特的口味的奶茶吸引顾客而获取更大的利润。

我们打算用一年的时间打响“奶茶王”名声，建立品牌效应并积累资金后，通过调查试点后，把运营扩张到其他市场，获得更大的利益。

通过在经营的过程中不断改革，逐步完善，形成口碑，扩大市场占有额，形成连锁“奶茶王”奶茶店，并且在经营的过程当中及时了解消费者的消费爱好和同行产品，及时调整本店的产品和口味，推陈出新始终贯彻特色口味奶茶店的路线。

对比当前学院附近饮品店，如地下铁，啊二奶茶，港饮之都等，其饮品种类、风味、口感大都相近，我们的奶茶店会在注重饮品味道的基础上，更加突出产品的差异化。

举例个例子，鲜榨果汁不是简单地把水果榨汁即可，如橙子的籽是苦的，必须在榨汁前去掉，榨好后再放点柠檬酸，口感会更好。

我们主打的果蔬奶茶，是用纯天然野生的绿色植物作为原料调制的饮品或饮料。

例如用野生木瓜籽作原料，经古法手工制作后，状如水晶清凉爽滑，可以嚼吃的水，称之为木瓜水晶凉。

在台湾有一个别有风情浪漫动人的名字"爱玉"。

当浇上糖水和加入用玫瑰花或其它可食用花卉与岩峰蜜沙糖酿制的蜜糖调味后，再加上小半片鲜柠檬和几粒碎冰，其味道顿觉花甜蜜香，入口清凉，鲜嫩滑润，可轻嚼可吸饮口感极佳。

若是加上奶茶调制成水晶奶茶，其味奶香充足口感鲜滑，更是一番滋味。

又或者调入各类果蔬汁、甘蔗汁或时鲜水果等，则又果香充盈清甜嫩润，成为果味或是各类水晶凉野味饮品系列。

我们取名为木瓜水晶凉。

木瓜水晶凉除了美味之外，还兼具有清热解毒，止咳化痰，平喘，降燥安神等保健功效，是药食同源而又属纯天然的一道独特美味。

这种做法相比学院一带的奶茶店，品种新颖，风味独特，同时具备了养生、美容等功效，别具一格。

相信可以很快得到广大同学的青睐。

二、市场分析

近几年，中国饮料年产量以超过20%的年均增长率猛发狂飙，饮料市场成为中国食品行业中发展最快的市场之一，而作为杯装奶茶市场也以每年逾20%的平均增幅快速增长。

奶茶这个行业年轻时尚，前期投入低，制作成本低，收益大，属于大众消费品，它的消费群体极大，主要以青少年学生为主。

我们的店铺奶茶王主要客户群是学生，因而决定店铺选址在中山学院北门，主要的竞争对手有同是在中山学院北门一带的地下铁、阿二奶茶和港饮之都。

经过一番调查，在奶茶味道上，地下铁和港饮之都的差别不大，阿二奶茶的味道稍差；在价格方面，地下铁和阿二的价格相差不大，港饮之都的价格稍低。

三家奶茶店的奶茶种类差别极小，销售的奶茶种类大部分重叠。

并且三家奶茶店的销售渠道单一，主要是在店面销售。

上述的调查不难发现中山学院北门奶茶店的特点：

竞争过于集中，产品差异化有限。

而我们的奶茶店奶茶王就是针对中山学院北门奶茶行业的产品差异化有限这一特点，结合当代人对奶茶口味的追求和对健康生活的渴望，推出特色奶茶——果蔬味奶茶。

我们根据不同的口味定出不同的价格，价格会衡量市场价格而定。

以产品的质量和特色，错开与原中山学院北门奶茶店的竞争，细分自己的市场，抢占市场份额，稳定以后才逐渐扩大奶茶王的市场。

三、竞争分析

（一）竞争对手

目前，中山学院附近的奶茶店有地下铁、阿二奶茶、港饮之都等。

这几家奶茶店的奶茶口味与品种都相似，且在产品开拓上没有什么创新。

（二）SWOT分析

1、优势分析：

“奶茶王”的名字简单易记，经营以果蔬口味的奶茶为主，避免了种类繁多而不精的缺点，当今的潮流人们越来越关注和关心健康问题，在日常饮食的选择上，都主张多吃素，少吃荤，避免辛辣，煎炸的刺激，更加主张养生。

果蔬口味的奶茶既满足人们的需求，调制的果蔬口味的奶茶也符合人们的奶茶的依赖习惯。

我们会给各类的果蔬口味的奶茶取有特色的名字，符合它的色香味道。

还会挑选有特色的容器进行装饰，让人们觉得耳目一新。

2、劣势分析：

选址的地方在大学附近，附近集中了很多的奶茶店，一定程度上形成了竞争的商家，不但要考虑价格，还要预防商家的优惠促销活动，有的消费者可能形成了习惯消费或者品牌选择，很难对这部分的消费群体进行改观。

3、机会分析：

新开的奶茶店一般会引起消费者的好奇心，除了提供舒适干净的环境外，还提供新鲜健康，根据时令推出的特色果蔬口味奶茶，让消费者有一个打发时间，聊天，小聚的会所，贴心，更加地人性化，大多的奶茶店都不讲究包装，我们的奶茶店会定期限量地使用好看的瓶子来装各种口味的奶茶，从奶茶店的装潢的色调到奶茶的色相，以及口味让消费者留恋往返。

4、威胁分析：

竞争对手有其固定的消费群，且绝对不会甘心奶茶市场份额的减少，一定会采取相应的措施。

奶茶消费市场远未饱和，存在着许多准备进入该市场的潜在竞争者。

（三）市场竞争策略

本店需要借助奶茶市场空间较广，有利可图的不错良机，迅速扩大服务范围，增强市场占有率，由小做大，最终牢牢占占据学校奶茶市场，为了实现这一目标而设立的行动方案是：

1、注重服务态度的培养，尽最大努力提高服务质量。

2、不断进行产品创新，完善并增加奶茶种类，适应不同消费者需求。

3、不断加强产品宣传，增强学生对产品的忠诚度，并努力发掘潜在顾客群。

4、适时的进行产品促销活动。

5、注重收集顾客对产品、服务的意见，改进不当之处。

四、营销策略

古语说：

“好酒不怕巷子深。

”，然而现在“好酒也怕巷子深”。

一个企业成功与否，关键在与如何将企业“好酒”宣传销售出去，制定企业营销策略，是企业把好酒销售出去关键的一步。

为此，对于奶茶王的营销策略，我们将从市场导入营销策略，价格策略，品牌策略，网络宣传形式，4个方面进行阐述。

（一）市场导入营销策略

1、健康饮品为主推产品

目前，粉剂调配饮品充斥着这个奶茶市场，由于这类饮品，原料存在添加防腐剂等有害化学品，时刻危害着人们的健康。

随着人们健康意识的提高，从长远发展来看，此类奶茶饮品将会逐渐退出市场，而用新鲜果蔬制成的饮品将会逐渐被人们所接受肯定。

奶茶王正是看到了市场的目前状况，根据顾客需求特推出了综合型家政服务。

2、微笑服务

“用我的微笑，换取您的微笑。

”这是奶茶王的服务宗旨。

奶茶王的创办者都是年轻活泼的大学生，自己既当老板又当服务员，而奶茶王的主要客户群体也是学生，这样无疑更加拉近与顾客之间的距离，让顾客更加有认同感。

微笑服务，不仅要求服务员对待每一位顾客要礼貌微笑，同时要求服务员要具备一定的业务操作能力，减少客户等待时间。

以快速优质的服务，为奶茶王挣得回头客。

3、打造品牌

奶茶王预计用一年时间，在中山学院北门众多奶茶店中争得一席之地。

进入市场时采取市场领先的策略，始终保持服务高专业化的优势，永远走在其他竞争对手之前，站在顾客的角度，想他们所想，供他们所需，让顾客有一种由衷的满足感。

（2）价格策略

1、价格分层

奶茶王提供的服务大致分为两种，其一是普通产品：

粉剂奶茶饮品，如丝袜奶茶，原味奶茶，芒果奶昔等。

还有一种是主推产品：

纯果蔬饮品，如新鲜芒果汁，火龙果汁等。

根据制做成本的高低，我们在价格上也有所区分。

对于普通饮品，我们定的价格与现在市场上通行的价位相同，但要尽可能地保证服务质量。

对于纯果蔬饮品，我们的价格相对于普通饮品，价格会略高。

这样做首先是因为我们在这方面的服务都是采用新鲜果蔬，所付出的成本比较高。

第二，也是为了让顾主能感觉到“一分钱一分货”，也就是“物有所值”。

为了使公司运作稳定，我们的价格定下来后，在短期内不会有什么大的波动。

2、实行会员政策

我们会实行会员卡的优惠政策，凡使用会员卡的顾客，在不同时期将享用不同的优惠政策：

如丝袜奶茶买一送一。

会员卡实行积分制，一元一个积分，满50个积分送奶茶一杯。

会员卡也实行预存款制，预存款最低10元，不上限。

若会员卡用户一次性预先交纳100元，将会得到奶茶王精心准备礼品一份。

这样既方便了客户，奶茶王也提前收取了费用，保证了资金的回笼，同时固定了一部分客户群。

（三）品牌策略

奶茶王发展的速度与好坏，是和宣传紧密相连的。

我们的目标是要以品牌至胜。

公司决定在品牌宣传上采用“三步并行”的战略。

✧第一步是要树立奶茶王品牌形象

1、打造独具奶茶王特色的店铺形象

奶茶王地址为：

电子科技大学中山学院北门12卡，占地面积40平方米，长5米，宽8米，由吧台，小座椅，沙发，厕所等几个方面组成，空间虽小，但主要中心功能都已经具备，以下奶茶王平面设计图：

由于奶茶王主要客户群体是学生群体，阳光，活力，是学生群体的主要特征。

为此，奶茶王的装修主色调以代表活力的红色调为主，土黄色调为辅，营造一个清新活力阳光的奶茶王形象。

同时奶茶王店中以时尚壁画装饰墙面，增设书柜，摆放时尚杂志，汽车杂志，迎合现代学生口味，给学生一个时尚，贴近其生活的感觉。

以下是奶茶王店面装修设计图：

店面装修图：

店内装修图：

2、打造“用我的微笑，换您的微笑”的员工服务形象

奶茶王的服务宗旨是：

“用我的微笑换你的微笑。

”微笑服务是奶茶王提倡的服务要点。

员工要体现亲切感，文明用语，着奶茶王工作服，以快速优质，服务好每一位顾客。

奶茶王也要定期组织员工开展学习奶茶业培训，让员工更加专业化。

以下是员工服装：

✧第二步是要打响开业宣传第一炮

开业宣传，是一个企业走进公众视野的开端。

宣传好坏，影响着公众对企业的第一印象。

在中山学院北门众多的竞争者中，奶茶王要争得一席之地，必须要有良好的开端，为此开业宣传显得尤为重要。

奶茶王开业前一个星期，在学校各个宿舍派送传单,网络宣传，提前向学生介绍奶茶王，打出开店日起，四天内买一送一的促销活动，并来店消费，凭学生证可免费开通会员卡等活动。

开业日第一天，团队四人负责饮品制作，另外两个负责在店外拉顾客，向顾客推荐本店特色果蔬饮品。

之后几天，视店面销售情况，再推行销售计划。

开业宣传单如下：

✧第三步是通过在学生之间的连锁宣传

奶茶王最终要为之服务的群体是学生，所以由学生作为媒介为公司宣传会达到事半功倍的效果。

怎么能让公众担当我们的“宣传大使”呢？

最重要的还是需要我们高质量的服务。

只有让享受过我们服务的顾主满意了，他们才会向其他的人群中称赞我们的产品，达到正面宣传的效果。

奶茶王也会定时推出新饮品，邀请学生试饮，以获得好口碑。

同时更新饮品信息，定时制作新传单，派发在学生手上。

奶茶王在今后的销售中，也会赞助学校活动，加大宣传力度。

宣传卡片样板如下：

正面：

背面：

（4）网络销售形式

1、利用微博进行营销

微博是现在网络最火爆的一个开放平台，几乎每个学生都有自己的微博号。

奶茶王开设微博号，展开微博营销。

除了及时及时更新奶茶王产品信息外，奶茶王还可制造话题性，引起粉丝关注。

例如：

话题营销：

微博“中山学院莲峰站”是中山学院拥有粉丝最多的微博，学生寻物启事，求帮助，求恋爱，唱歌传情等类微博一@它，便会有众多人帮忙转发。

所以奶茶王可以用店主微博或其他发类似：

“本人在奶茶王附近遗失XXX物品，求帮助。

@中山学院莲峰站，@奶茶王。

”；“寂寞男孩，11.11求脱光，相约奶茶王，不见不散。

短号：

XXXX。

@奶茶王，@中山学院莲峰站”，吸引大家注意，借助莲峰站微博，间接把奶茶王微博推广出去。

奶茶王微博截图：

2、学校BBS论坛

BBS是中山学院最热门的论坛型互动平台，具有庞大的在线人群，更有广大的网络资源。

而且论坛注册以学生为主，适合我们的消费人群。

所以，奶茶王将进行定时发帖，实时更新，版头版面广告等综合性推广。

3、中国移动飞信业务

对中山学院目标客户进行飞信短信的宣传，极大的推广宣传范围，使我们的信息可以准时确地的进行传播。

4.中山学院各班级QQ群宣传

五、财务分析

1.资金需求说明

开办一家奶茶店，首先需要注册营业执照、餐饮经营许可证以及卫生许可证。

考虑到我们属于小本经营，因此选择办理个体户营业执照，手续简单，费用低。

其次，我们资金用于店面租金，设备购买，前期宣传，原材聊采购。

最后就是月运营管理费用。

2.资金投入分析

前期投入：

办理相关证件：

2000元

共计2000元

专用设备：

饮水机一台200元

果糖定量机一台300元

搅拌机一台250元

封口机一台200元

温度显示茶桶一台150元

咖啡机一台1500元

冷藏柜一台2000元

共计4600元

其他用具：

奶茶杯、勺、吸管、封口膜、容器1000元

共计1000元

店内装潢：

店内装修5000元

电脑一部2000元

桌椅4000元

收银机、验钞机800元

电话机一部100元

空调一台2000元

共计13900元

宣传费用：

传单印刷、海报自作、礼品赠送1000元

共计1000元

月运营管理费用：

员工薪酬4000元

杂费（水电费、电话费、上网费、设备维修费）400元

店面租金2000元

原材料购买（各式饮品调配剂、茶包、珍珠粉、椰果等辅料）1000元

共计7400元

计划外开支1000元

流动资金5000元

共计6000元

以上投入共计34900元

3.投资收益预测

日均销售量：

饮品120杯/天

人均消费额：

4元/人

月营业额：

14400元/月

除开每月运营管理成本（含员工薪酬、杂费、店租、原材料成本）7400/月，每月净利润7000元左右

六、人力资源规划

1.组织结构图

店长

财务部

采购部

推广部

信息部

调剂部

店员

2.岗位职责描述

店长：

负责奶茶店日常运营管理；

负责各项工作的协调安排；

负责奶茶店整体人事管理工作；

负责奶茶店人员的业务评定、绩效考核、奖惩实施、薪酬核算等；

负责处理顾客投诉问题。