最新整理食品质量安全事件应急演练.docx

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最新整理食品质量安全事件应急演练

最新整理食品质量安全事件应急演练

1、目的

建立健全应对突发重大食品安全事故的运行机制，规范和指导应急处理工作，有效预防、积极应对、及时控制重大食品安全事故，高效组织应急救援工作，最大限度地减少重大食品安全事故的危害，保障公众身体健康与生命安全。

2、参加对象

销售支援部、市场部、技术质量部、采购部、生产部、财务仓库

3、模拟演练时间

20xx年5月7日至20xx年5月12日

4、参加人员：

销售支援部经理、客服人员，市场部经理、业务员，技术质量部经理、文员，采购部经理，生产部经理、车间主任，财务仓库主任、保管人员。

5、食品质量安全事件应急演练内容

1）接到客户投诉

2）事故处理小组开展工作

3）产品质量追溯

4）改进和预防措施

顾客意见处理表

LAY-GKYJ

N0：

客户姓名

张三

电话

时间

20xx/5/7

地址

产品名称

生产日期

包装规格

储存条件

保存期限

投

诉

内

容

气滋味

异物

形状

卫生

√

色泽

包装

理化指标

其它

详细内容：

大肠菌群超标。

接待人：

日期：

20xx/5/7上午9时

事故调查团成员讨论记录

会议地点：

公司小会议室

日期：

20xx/5/7

时间：

上午10时

团队成员：

讨论内容：

讨论研究大肠菌群超标问题如何处理。

讨论结果：

1.认为客户投诉的情况为一次质量安全问题。

2.对同批次仓库的库存产品进行隔离。

3.及时质量技术监督局汇报。

4.进行质量追逆。

5.公司同时做好对产品召回的准备。

采取措施：

实行全部召回，对库存在仓库质量技术监督局的监督下进行抽样化验。