《管理学》教学大纲.docx
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《管理学》教学大纲
管理学
一、说明
（一）课程性质
《管理学》是一门系统地研究管理活动的普遍规律和一般方法的科学。
其研究对象是一般管理活动和管理过程。
本课程一门系统的研究管理过程的普遍规律，总结管理的一般原理和方法用以指导管理实践的管理类专业核心课程。
由于管理学研究的内容包括生产力、生产关系和上层建筑三方面，它必然同许多学科如经济科学、技术科学、心理学、数学、计算机科学等相关联，吸收和运用与之有关的研究成果。
因此它是一门广泛吸收多学科知识的边缘科学，同时它又具有很强的实践性，属于应用科学。
《管理学》是教育部高教司确定的工商管理类专业本科的核心课程之一。
是酒店管理专业的必修课程。
（二）教学目的
本课程的教学目的是使学生初步具备运用现代管理知识观察、分析和解决酒店管理问题的意识和能力，并为进一步学习其它管理课程打好理论基础。
通过本课程的教学，要求学生牢固掌握管理学的基本概念、原理和方法；了解管理思想和管理理论的产生与演变过程以及在这个过程中形成的主要理论流派的主要代表人物及其理论贡献；熟悉管理过程的主要工作职能及其理论方法；掌握在不同情景下灵活运用所学知识解决实际管理问题的基本技巧，同时了解国内外管理思想的最新发展动态。
（三）教学内容及学时数
序号
内容
学时数（60）
课堂学时数
实践学时数
1
第一章管理活动与管理理论
2
2
第二章管理道德与企业社会责任
1
3
第三章全球化与管理
1
4
第四章 信息与信息化管理
2
5
第五章 决策与决策方法
6
2
6
第六章 计划与计划工作
3
7
第七章 战略性计划与计划实施
4
8
第八章 组织设计
6
9
第九章 人力资源管理
4
10
第十章组织变革与组织文化
4
11
第十一章领导概论
2
12
第十二章激励
3
13
第十三章沟通
2
14
第十四章控制与控制过程
15
第十五章控制方法
16
第十六章管理的创新职能
合计
（四）教学方式
1．课程教学方法以调动学生的积极性为核心，由以教师为中心转为以学生为中心。
积极采用互动启发式教学、案例分析与情景模拟式教学、团队学习、专家现场授课、学生课堂演讲等教学方式。
2．注重实践教学，综合运用多种模拟实践教学的形式。
即在课堂内或校园内，引入管理要素，建立仿真环境，营造管理情景，使学生向实际管理者那样进行模拟决策。
具体形式主要有：
模拟酒店系列实训、调查与访问、岗位见习、综合案例讨论与分析、管理游戏等。
3．教师及时向学生推荐扩充性学习材料（包括相关学术论文、理论前沿跟踪、企业经营管理实例、各类的相关参考书籍等）并指导学生阅读学习，从而拓宽了学生的知识面，为学生的自主学习创造了良好条件。
（五）考核要求
1．考核的方式及成绩评定
本课程考核按照平时成绩和期末考试成绩各占50%计算，平时成绩根据本课程的特点，分为五项计分，课外阅读占；课后作业占；课堂讨论占；平时考勤占；期中考核占。
2．考题设计
考题分客观题和主观题两部分，客观题主要考查学生对基本理论知识的掌握情况，以填空、选择、判断改错、计算等形式命题，占试卷卷面成绩的40%±5%。
主观试题以名词解释、简答、论述、案例分析等形式命题，重点考查学生理论联系实际与分析问题解决问题的能力。
占试卷卷面成绩的60%±5%。
二、本文
第一章管理活动与管理理论
教学要点:
1．管理的历史发展及不同历史时期管理的特点。
2．管理的概念及其职能。
3．管理者的角色和技能。
4．管理理论的形成和发展。
5．古典管理理论、组织管理理论和行为管理理论的代表人物和主要思想，重点学
习泰罗的科学管理理论，法约尔的管理十四条原则以及梅奥的霍桑实验。
教学时数：
2学时
教学内容：
第一节管理活动
一、管理的定义
二、管理的职能
三、管理者的角色与技能
（一）管理者的角色
1．人际角色
2．信息角色
3．决策角色
（二）管理者的技能
1．技术技能
2．人际技能
3．概念技能
第二节中外早期管理思想
一、中国早期管理思想
二、外国早期管理思想
1．亚当斯密的贡献
2．欧文的人事管理
第三节管理理论的形成与发展
一、古典管理理论
（一）科学管理理论：
泰罗与泰罗制
（二）组织管理理论
1．法约尔及其十四项管理原则
2．韦伯及其理想的行政组织体系
3．巴纳德及其贡献
二、行为管理理论：
梅奥及其领导的霍桑实验
三、数量管理理论
四、系统管理理论
五、权变管理理论
六、管理理论的新发展
教学要求：
通过本章的学习，使学生掌握从管理活动到管理思想再到管理理论这一演变过程，准确把握好管理的内涵和外延，理解管理的概念及其职能，了解管理者的角色和技能，了解管理理论的形成和发展，区分各阶段管理理论不同代表人物各自的观点和贡献。
考核要求：
了解：
管理活动到管理思想再到管理理论这一演变过程，管理者的角色和技能，管理理论的形成和发展，古典管理理论、组织管理理论和行为管理理论的代表人物和主要思想。
理解：
管理的内涵和外延，管理的概念及其职能，
掌握：
泰罗的科学管理理论，法约尔的管理十四条原则，梅奥的霍桑实验结论。
第二章管理道德与企业社会责任
教学要点:
1．影响管理者道德组织的因素，包括个人特征、结构变量、组织文化和问题强度。
2．提高员工道德素质的途径。
3．社会责任的具体体现。
教学时数：
1学时
教学内容：
一、伦理道德的管理学意义
二、道德管理的特征和影响管理道德的因素
（一）道德管理的特征
（二）影响道德管理的因素
三、改善企业道德行为的途径
四、企业的社会责任
教学要求：
通过本章的学习，使学生了解伦理道德的管理学意义，理解道德管理的特征和影响管理道德的因素，掌握改善企业道德行为的途径和企业社会责任的具体体现。
考核要求：
了解：
伦理道德的管理学意义。
理解：
道德管理的特征和影响管理道德的因素。
掌握：
掌握改善企业道德行为的途径和企业社会责任的具体体现。
第三章 全球化与管理
教学要点：
1．了解全球化内涵。
2．了解全球化趋势对管理者的要求。
3．了解全球化环境下对管理职能的要求。
教学时数：
1学时
教学内容：
一、全球化内涵
二、全球化与管理者
（一）全球化管理的环境因素
（二）全球化管理者的关键能力
三、全球化与管理职能
（一）全球化经营的进入方式决策
（二）全球化经营的组织模式
（三）全球化经营的领导风格
（四）全球化经营的管理控制
教学要求：
通过本章学习，帮助学生了解全球化背景下对于管理者和管理职能的要求。
考核要求：
了解：
全球化背景下对于管理者和管理职能的要求。
第四章 信息与信息化管理
教学要点：
1．信息的定义及有用信息的特征
2．信息管理工作流程
3．信息系统的要素
4．企业信息化管理发展过程中形成的主要管理方法
教学时数：
2学时
教学内容：
第一节 信息及其特征
一、信息的定义
二、对信息的评估
三、有用信息的特征
第二节 信息管理工作
一、信息的采集
二、信息的加工
三、信息的存储
四、信息的传播
五、信息的利用
六、信息的反馈
第三节 信息化管理
一、信息系统的要素
二、企业信息化管理的发展
教学要求：
通过本章学习，帮助学生理解信息的定义及有用信息的特征，熟悉信息管理工作流程，掌握信息系统的要素，了解信息化管理的发展历程。
考核要求：
了解：
信息化管理的发展历程。
理解：
信息的定义及有用信息的特征。
掌握：
信息管理工作流程与信息系统的要素。
第五章 决策与决策方法
教学要点：
1．决策的定义、原则与依据。
2．决策理论：
古典决策理论、行为决策理论。
3．决策的过程。
4．决策的影响因素。
5．决策方法：
定性决策方法（头脑风暴法、德尔菲法、波士顿矩阵法）、定量决策方法（确定型决策方法、不确定型决策方法、风险型决策方法）
教学时数：
8学时
教学内容：
第一节 决策与决策理论（2学时）
一、决策的定义
二、决策的原则
三、决策的依据
四、决策理论
（一）古典决策理论
（二）行为决策理论
第二节 决策过程（2学时）
一、诊断问题
二、明确目标
三、拟定方案
四、筛选方案
五、执行方案
六、评估方案
第三节 决策的影响因素（1学时）
一、环境因素
二、组织自身的因素
三、决策问题的性质
四、决策主体的因素
第四节 决策方法（3学时）
一、定性决策方法
（一）集体决策方法
（二）有关活动方向的决策方法
二、定量决策方法
（一）确定型决策方法
（二）不确定型决策方法
（三）风险型决策方法
教学要求：
通过本章学习，帮助学生学习决策的含义，理解决策的满意原则，决策的依据和决策的地位，并能够依据不同的标准对决策进行划分，掌握古典、行为和当代决策理论的主要内容，熟悉决策的过程和各种决策的方法，培养学生解决相关实践问题的能力。
考核要求：
理解：
决策的含义、原则和依据。
掌握：
依据不同的标准对决策进行划分的方法，古典、行为和当代决策理论的主要内容，决策的过程和各种决策的方法。
第六章 计划与计划工作
教学要点：
1．计划的性质和类型。
2．计划的编制过程。
教学时数：
3学时
教学内容：
第一节 计划的概念及其性质
一、计划的概念
二、计划与决策
三、计划的性质
第二节 计划的类型
一、长期计划和短期计划
二、业务计划、财务计划和人事计划
三、战略性计划和战术性计划
四、具体性计划与指导性计划
五、程序性计划与非程序性计划
第三节 计划编制过程
一、确定目标
二、认清现在
三、研究过去
四、预测并有效地确定计划的重要前提条件
五、拟定和选择可行性行动计划
六、制定主要计划
七、制定派生计划
八、制定预算，用预算使计划数字化
教学要求：
通过本章学习，帮助学生掌握计划的概念、计划与决策的关系和计划的性质，能够根据时间、空间、明确程度和程序化程度等不同标准对计划进行分类，熟悉计划的编制过程，培养学生解决相关实践问题的能力。
考核要求：
理解：
计划的概念、计划与决策的关系和计划的性质。
掌握：
根据不同标准对计划进行分类的方法，计划的编制程序。
第七章 战略性计划与计划实施
教学要点：
1．战略计划与战术计划各自的定义、特点，两者之间的区别，以及如何从战略计划到战术计划。
2．对企业战略环境的分析，以及战略计划的选择。
3．目标管理的基本思想及其过程。
4．滚动计划法的思路，网络计划技术的基本概念及对网络图的理解。
教学时数：
4学时
教学内容：
第一节 战略环境分析（1学时）
一、外部一般环境
二、行业环境
三、竞争对手
四、企业自身
五、顾客（目标市场）
第二节 战略性计划选择（2学时）
一、企业基本战略
二、企业核心能力与成长战略
三、防御型战略
第三节 计划的组织实施（1学时）
一、目标管理
（一）目标管理基本思想
（二）目标的性质
（三）目标管理的过程
二、滚动计划法
教学要求：
通过本章学习，帮助学生对战略性计划有更深层次的理解，区分战略与战术计划；同时能够客观地根据实际情况对企业战略环境进行分析，并作出正确得战略选择；掌握目标管理的基本思想及其过程，利用图示学习滚动计划法和网络计划技术。
考核要求：
了解：
网络计划技术的基本概念及对网络计划法。
理解：
战略计划与战术计划各自的定义、特点，两者之间的区别，目标管理的基本思想，滚动计划法的思路。
掌握：
从战略计划到战术计划的方法，分析企业战略环境，目标管理的方法。
第八章 组织设计
教学要点：
1．组织设计的影响因素。
2．组织部门化的基本原则。
3．组织层级化与管理幅度的互动关系。
4．五种典型而又实际的组织结构形式。
5．层级设计需要解决的主要问题：
集权与分权。
6．组织层级设计中授权的含义与原则。
教学时数：
6学时
教学内容：
第一节 组织与组织设计（1学时）
一、组织设计的必要性分析
二、组织设计的任务和原则
（一）组织设计的任务
（二）组织设计的原则
三、组织设计的影响因素
（一）环境的影响
（二）战略的影响
（三）技术的影响
（四）组织规模与生命周期的影响
第二节 组织的部门化（2学时）
一、组织部门化的基本原则
（一）因事设职和因人设职相结合的原则
（二）分工与协作相结合的原则
（三）精简高效的部门设计原则
二、组织部门化的基本形式
（一）职能部门化
（二）产品或服务部门化
（三）地域部门化
（四）顾客部门化
（五）流程部门化
第三节 组织的层级化（3学时）
一、组织的层级化与管理幅度
（一）管理幅度与组织层级的互动性
（二）管理幅度设计的影响因素
二、层级设计需要解决的主要问题：
集权与分权
（一）权力的性质与特征
（二）组织层级化设计中的集权与分权
三、组织层级设计中的授权
（一）授权的含义及其有效性
（二）有效授权的要素
（三）授权的原则
教学要求：
通过本章学习，要求学生全面把握组织职能的主要内容，掌握组织设计的主要任务，组织结构设计的影响因素和组织结构的设计原则，了解组织结构的主要形式；掌握集权和分权的程度和提高授权的有效性的方法，并能够合理的应用于管理实践中。
考核要求：
理解：
组织设计的影响因素，组织部门化的基本原则，组织层级化与管理幅度的互动关系。
掌握：
五种典型而又实际的组织结构形式，层级设计需要解决的主要问题：
集权与分权，组织层级设计中授权的含义与原则。
第九章 人力资源管理
教学要点：
1．人力资源计划的任务、过程及人员配置的原则。
2．员工外部招聘和内部提升各自的优缺点。
3．员工招聘的要求。
4．绩效评估的作用、程序和方法。
教学时数：
4学时
教学内容：
第一节 人力资源计划（1学时）
一、人力资源计划的任务
（一）系统评价组织中人力资源的需求量
（二）选配合适的人员
（三）制定和实施人员培训计划
二、人力资源计划的过程
（一）评估现有的人力资源状况
（二）评估未来人力资源状况
（三）制定一套相适应的人力资源计划
三、人力资源计划编制的原则
（一）既要保证企业短期自下而上的需要，也要能促进企业的长期发展
（二）既要能促进员工现有人力资源价值的实现，又要能为员工的长期发展提供机会
第二节 员工的招聘与解聘（1学时）
一、员工招聘的标准
（一）管理的愿望
（二）良好的品德
（三）勇于创新的精神
（四）较高的决策能力
二、员工招聘的来源与方法
（一）员工招聘的来源
（二）员工招聘的程序与方法
三、员工的解聘
第三节 员工培训（1学时）
一、员工培训的目标
（一）补充知识
（二）发展能力
（三）转变观念
（四）交流信息
二、员工培训的方法
（一）导入培训
（二）在职培训
（三）离职培训
三、管理人员培训的方法
（一）工作轮换
（二）设置助理职务
（三）临时职务与彼得原理
第四节 绩效评估（1学时）
一、绩效评估的作用
（一）绩效评估为最佳决策提供了重要的参考依据
（二）绩效评估为组织发展提供了重要的支持
（三）绩效评估为员工提供了一面有益的镜子
（四）绩效评估为确定员工的工作报酬提供依据
（五）绩效评估为员工潜能的评价以及相关人事调整提供了依据
二、绩效评估的程序和方法
（一）确定特定的绩效评估目标
（二）确定考评责任者
（三）评价业绩
（四）公布考评结果，交流考评意见
（五）根据考评结论，将绩效评估的结论备案
教学要求：
通过本章学习，使学生全面理解人力资源计划的任务、过程及人员配置的原则，掌握员工外部招聘和内部提升各自的优缺点和员工招聘的要求，熟悉绩效评估的作用、程序和方法。
考核要求：
理解：
人力资源计划的任务、过程及人员配置的原则。
掌握：
员工外部招聘和内部提升各自的优缺点和员工招聘的要求，绩效评估的作用、程序和方法。
第十章 组织变革与组织文化
教学要点：
1．组织变革的动因、程序与目标。
2．组织变革的阻力以及如何克服这些阻力。
3．组织变革压力的来源与缓解方法。
4．组织冲突的避免。
5．组织文化的概念、特征、结构。
6．组织文化的作用及其形成过程。
教学时数：
4学时
教学内容：
第一节 组织变革的一般规律（1.5学时）
一、组织变革的动因
（一）组织变革的必要性分析
（二）组织变革的原因
二、组织变革的类型和目标
（一）组织变革的类型
（二）组织变革的目标
三、组织变革的内容
（一）人员变革
（二）结构变革
（三）技术与任务变革
第二节 管理组织变革（1.5学时）
一、组织变革的过程与程序
（一）组织变革的过程
（二）组织变革的程序
二、组织变革的阻力及其管理
（一）组织变革的阻力
（二）消除组织变革阻力的管理对策
三、组织变革中的压力及其管理
（一）压力的定义
（二）压力的起因及其特征
（三）压力的解释
四、组织处突及其管理
（一）组织处突的影响
（二）组织处突的类型
（三）组织冲突的避免
第三节 组织文化及其发展（1学时）
一、组织文化的概念及其特征
（一）组织文化的基本概念
（二）组织文化的主要特征
二、组织文化的结构与内容
（一）组织文化的结构
（二）组织文化的内容
三、组织文化的功能与塑造
（一）组织文化的功能
（二）组织文化的形成
（三）组织文化的塑造途径
教学要求：
通过本章学习，使学生全面理解组织变革的动因、程序与目标，理解组织变革的阻力以及如何克服这些阻力，掌握组织变革的压力来源与缓解方法以及避免组织冲突的方法，熟悉组织文化的概念、特征与结构，了解组织文化的作用及其形成过程。
考核要求：
理解：
组织变革的动因、程序与目标，组织变革的阻力以及如何克服这些阻力，组织文化的概念、特征与结构。
掌握：
组织变革的压力来源与缓解方法以及避免组织冲突的方法，组织文化的作用及其形成过程
第十一章 领导概论
教学要点：
1．领导与管理的定义、二者之间的区别。
2．领导的作用。
3．领导者的类型以及领导方式的基本类型。
教学时数：
2学时
教学内容：
第一节 领导的内涵（0.5学时）
一、领导和管理
二、领导的作用
三、领导权力的来源
第二节 领导风格类型（0.5学时）
一、按权力运用方式划分
（一）集权式领导者
（二）民主式领导者
二、按创新方式划分
（一）魅力型领导者
（二）变革型领导者
三、按思维方式划分
（一）事务型领导者
（二）战略型领导者
第三节 领导理论（1学时）
一、领导特性论
二、领导行为论
（一）密歇根大学的研究：
工作（生产）导向型的领导行为与员工导向型领导行为
（二）俄亥俄州立大学的研究：
关怀维度和定规维度
（三）管理方格论
三、领导情景论
（一）菲德勒权变理论
（二）路径——目标理论
（三）领导生命周期理论
教学要求：
通过本章学习，使学生深入了解领导的内涵，理解领导者的类型，领导方式及其理论。
考核要求：
了解：
领导的内涵。
理解：
领导者的类型，领导方式及其理论
第十二章 激励
教学要点：
1．激励的含义。
2．各种激励理论的代表人物、主要观点。
教学时数：
3学时
教学内容：
第一节 激励原理（0.5学时）
一、激励的概念与对象
（一）激励的概念
（二）激励的对象
二、激励与行为
三、激励产生的内因与外因
四、需要的管理学意义
第二节 激励的需要理论（1学时）
一、需要层次论
二、双因素理论
三、成就需要论
四、X理论和Y理论
第三节 激励的过程理论（1学时）
一、公平理论
二、期望理论
三、激励的强化理论
第四节 激励实务（0.5学时）
一、薪酬管理
二、员工持股计划
三、灵活的工作日程
四、目标管理
教学要求：
通过本章学习，使学生能够理解激励的概念和产生原因，简述并评价主要激励理论，领会激励的内在规律及其在管理实践中的应用。
考核要求：
了解：
激励与行为的关系，激励产生的内因与外因，需要的管理学意义。
理解：
激励的概念和产生原因
掌握：
主要激励理论，激励的内在规律及其在管理实践中的应用。
第十三章 沟通
教学要点：
1．组织中沟通的形式。
2．有效沟通的障碍。
3．有效沟通的实现。
教学时数：
2学时
教学内容：
第一节 沟通的原理（0.5）
一、沟通及其作用
二、沟通的过程
三、沟通的类别
第二节 组织沟通（0.5）
一、个体间沟通
二、团队沟通
三、组织间沟通
第三节 沟通管理（0.5）
一、有效沟通的障碍
（一）个人因素
（二）人际因素
（三）结构因素
（四）技术因素
二、有效沟通的实现
第四节 组织冲突与谈判（0.5）
一、组织内冲突的原因
（一）沟通差异
（二）结构差异
（三）个体差异
二、冲突的管理
三、有效谈判的实现
教学要求：
通过本章学习，使学生全面理解沟通的含义、沟通的原则和要求，掌握沟通的形式和方法以及解决冲突和谈判的方法。
考核要求：
理解：
沟通的含义、沟通的原则和要求。
掌握：
沟通的形式和方法，解决冲突和谈判的方法。
第十四章 控制与控制过程
教学要点：
1．控制类型
2．控制过程
教学时数：
2学时
教学内容：
第一节管理控制的必要性及其类型（0.5学时）
一、管理控制的必要性
（一）环境的变化
（二）管理权力的分散
（三）工作能力的差异
二、管理控制的基本原理
三、管理控制类型
（一）根据确定控制标准Z值的方法分类
（二）根据时机、对象和目的分类
第二节 管理控制的工作内容及其要求（1学时）
一、管理控制的过程
（一）确立标准
（二）衡量绩效
（三）纠正偏差
二、有效控制的要求
（一）适时控制
（二）适度控制
（三）客观控制
（四）弹性控制
第三节危机与管理控制（0.5学时）
一、危机的特征
二、危机的类型
（一）从诱发危机的原因分类
（二）从危机涉及领域的宽泛分类
（三）从危机涉及主体对危机的可预见和可控程度分类
三、危机的控制
（一）危机辨识
（二）危机消解
（三）危机沟通
（四）危机后的学习
教学要求：
通过本章学习，使学生全面理解控制基本原理与原则及有效控制的特点。
了解控制职能的地位，掌握控制类型与过程及有效控制的特点。
考核要求：
了解：
控制职能的地位。
理解：
控制基本原理与原则、有效控制的特点。
掌握：
控制类型与过程及有效控制的特点。
第十五章 控制方法
教学要点：
预算控制和生产控制的方法。
教学时数：
3学时
教学内容：
第一节 预算
升级会员 