巧克力包装市场调研报告.docx

巧克力包装市场调研报告.docx

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巧克力包装市场调研报告

巧克力包装市场调研

一、市场调研

1、调研时间

一、市场调研

引言：

中国即将成为世界上最有发展潜力、增幅最快的巧克力市场。

随着中国加入WTO,更多国际性的品牌及更多的优秀产品进入中国市场，给国内同行业企业造成巨大的压力，在激烈的市场竞争中，要想在庞大的中国市场立足并得到充分的发展，就必须对目前的市场环境有一个清晰的认识，以便在激烈的市场竞争中寻找到巧克力品牌的市场空间和出路。

制定正确的市场定位和包装策略，确保巧克力可以在激烈的市场竞争中立于不败之地。

1．调研组员：

冯淑婷，黄艳华，谢丽敏，徐小荧，张倩倩，彭愉玲

2．调研时间：

2014.4.24~2014.5.4

3．调研地点：

珠海各地卖场及互联网络

4．调研对象：

国内各大畅销巧克力品牌产品包装

5．调研目的：

试对几款竞争品牌产品包装形象进行分析，调查，访问，对包装的优缺点学习借鉴，找出自己包装的优缺点，确定本次包装设计的定位及整体方案。

6．市场现状

　巧克力，自出现的那一刻起，其甜蜜和苦涩的两极美味，就广受消费者的青睐。

随着巧克力生产工艺的提高，巧克力的魅力愈加迷人，同时，巧克力市场也蕴藏着巨大的商机。

在世界糖果总产量中，巧克力产品占有46.2%的比重，而其产值则占到54.6%。

目前，巧克力产业的全球收入约为510亿美元，而其中60%的贸易额集中在欧美地区。

在西班牙、瑞士、比利时等国家，巧克力已成为重要的支柱产业，也是国内GDP的重要组成部分。

巧克力在中国具有很大的潜在市场，随着经济高速增长，人们的经济收入相应提高，同时生产厂商不断致力于新产品的开发，这些都将会引起中国巧克力消费市场的迅猛发展。

今天，巧克力已经不是一种简单的食品，而是相爱的人们相互表情达意的凭证，是节日馈赠亲朋好友得体而深受欢迎的精美礼品，更是人们放松心情，补充能量的营养休闲食品。

作为一种特殊的营养食品，巧克力的品质和口感已成为消费者购买时的第一选择。

国内虽然也有几个巧克力品牌，但从严格意义上来说这些厂商在国内销售的是巧克力糖果，只是巧克力的一种衍生品。

高纯度、口感多样、新鲜百分百的巧克力品种依然缺乏，纯手工巧克力更是一片空白。

因此，提高原料纯度，开发新口感，大力发展纯手工巧克力，就成为国内巧克力发展的新趋势，中国巧克力市场的现状将在未来五到十年内得到根本性改变。

6、主要消费者

在中国，巧克力的消费者呈以下主要特征：

1、以年龄在16到30岁的未婚青年为主，占约82%的比例。

2、巧克力的频率与年龄有较强的关联，年龄低的人群购买的频率较高，高频率购买的比例呈现从低年龄到高年龄逐步递减的规律，低频次购买正好相反。

3、青少年是巧克力消费群中极其重要的环节。

30岁以下的购买者自己消费的巧克力比例很高，尤其是15-24岁的人群为自身消费的主要群体，而35岁以上的消费者购买的产品绝大多数是为青少年购买，特别是35-44岁的人群，这一比例高达86.3%。

由此可见，中国市场中的巧克力主要消费者是：

青少年。

7、主题文化

巧克力是种文化底蕴非常浓厚的产品，它的发展史充满了神秘文化、宫廷文化、爱情文化和健康文化，到今天又出现了礼品文化。

德芙巧克力包装风格定位偏向于感性设计，将德芙巧克力“牛奶香浓，丝般感受”那般诱人表现的伶俐尽至。

国内的金帝巧克力打出了“送给最爱的人”，上海的爱美思则是“心意的传递，尽在爱美思”，都在向文化靠拢，并且金帝取得了国内品牌在巧克力市场的第一把交椅，成为了国内巧克力企业抗击国际品牌的领头军。

巧克力不仅具有美妙的味道，更因其本身代表的一种特殊的文化而受人青睐。

在国外，巧克力被称为“爱情巧克力”，和玫瑰花相配是情人节最好的礼物。

喜庆日、节假日为亲朋好友送上一份精美的巧克力，就是送上一份深入肺腑的丝丝暖意。

这份“浓浓之情”，体现了人的品位和真情真意。

8、常见巧克力包装材料：

纸制品。

纸制品包装是世界公认的无污染环保材料，但受本身特性的限制，一般用来做外包装、陈列包装、展示包装和运输包装，除了对表面处理要求较高和对污染有特殊要求外，其他要求不是太高，行业利润不高。

巧克力纸包装涉及了铜版纸、白卡纸、灰板纸、箱板纸和瓦楞纸等，一些耐水、耐油、耐酸、除臭、威化纸等高附加值的功能性纸使用比例正逐渐上升，这将成为纸品包装企业额外关注的一个亮点。

　　锡箔包装。

这是一类传统的包装材料，因为其良好的阻隔性和延展性，在目前的巧克力包装中一直占有一席之地，但受生产工艺、生产效率、应用局限性和价格等因素影响，受到塑料等包装的极大冲击。

　　复合材料。

复合材料因具有多种材料复合特性和明显的防护展示能力，取材容易，加工简便，复合层牢固，耗用量低，逐渐成为巧克力和糖果中常用的一种包装材料。

大部分的复合材料是以软包装为基材的，目前常用的材料有纸塑复合、铝塑复合和纸铝复合等。

　　容器包装。

容器包装也是巧克力包装中最常见的包装方式之一，其主要有防护性能优良、制作精良、陈列效果独特和二次利用的优点，目前市场上常见的容器包装不外乎塑料（注塑、吹塑、吸塑成型）、金属（马口铁罐、铝罐）、玻璃与纸（裱盒）四大类，为追求产品陈列的差异化，皮盒、木盒和复合材料等不常装食品的容器也出现在市面上。

另外，陶瓷材料能把文化和艺术表现得淋漓尽致，市面上也曾出现过用陶瓷做高档巧克力的包装容器。

　　经过在各大超市卖场的调查，发现无论是国内的包装还是国外的包装都有不错的设计，有包装精美让人食指大动的、有外形精巧别致让人赏析悦目的、还有充满童趣的让人忍不住多看一眼的以及带着浓浓的甜蜜色彩的。

9、巧克力包装分析：

经过在各大超市卖场的调查，发现无论是国内的包装还是国外的包装都有不错的设计，有包装精美让人食指大动的、有外形精巧别致让人赏析悦目的、还有充满童趣的让人忍不住多看一眼的以及带着浓浓的甜蜜色彩的。

　　一类采用开窗式或透明式设计，让消费者可以一目了然，如费列罗的包装，金色的包裹本身就给人强烈的视觉冲击，因而透明的包装盒就可以凸显产品本身了，若是改为花哨的图案外壳全封闭式的盒子就完全浪费忽略了巧克力本身的独特造型和包裹的金色外壳。

　　一类则采用防盗式，常见的是管式盘式结构的，这种巧克力表面撒上可可粉之类，一般不单个包装，拆开后适合尽快吃掉以保证它的新鲜品质。

如格力高的一系列巧克力都是采用防盗式，主要用包装上诱人巧克力的图案吸引消费者的目光。

10、主要竞争品牌包装分析

（一）德芙巧克力

德芙巧克力是世界最大宠物食品和休闲食品制造商美国跨国食品公司玛氏（Mars）公司在中国推出的系列产品之一，1989年进入中国，1995年成为中国巧克力领导品牌，“牛奶香浓，丝般感受”成为经典广告语。

包装主题设计理念：

色彩主要以暖色调为主，围绕LOGO的是咖啡色丝带，呼应了其倡导的“丝般感受”口感，直观的表现了产品特点。

德芙的所有产品包装均是在此基础上加以来设计的。

1、塑料包装2、纸制包装3、金属包装

这些外包装基本上都以巧克力色为底色，直接对购买者的视觉进行诱惑，同时金色的德芙字体和封口镶边，突出了巧克力的华丽，丝绸飘动的背景衬托出了德芙巧克力所推崇的丝滑诱惑，让人一看到包装就有一尝为快的冲动。

包装风格定位偏向于感性设计，将德芙巧克力“牛奶香浓，丝般感受”那般诱人表现的伶俐尽至。

系列产品包装展示：

精美礼品型

材料：

纸制、金属

产品销售对象：

青年男女。

所以包装主要以温馨，活波为主，顺应时代潮流。

因为多数用于送礼，所以此类产品价位都较

高，包装要求也较高。

B、经济家庭型

材料：

纸制、塑料

此类产品面对的消费群体是家庭，因此方便简洁为宜，同时包装的简易也使产品成本降低，物美价廉。

C、情人节主打系列

包装无论是形状，还是颜色都反映了情人节爱情的主题。

甜蜜、浪漫、温馨…

德芙“巧月”巧克力月饼

德芙将精致高雅的包装和出色产品进行了完美的结合，在传统和时尚之间，继续为消费者带来新的惊喜！

德芙“巧月”月饼包装在包装盒上设有提手，方便消费者携带，这与人们习惯中把月饼盒放在纸袋中相比，显得更有新意，更显档次。

除此之外，“巧月”还采用了少见的抽拉式设计，且为满足不同的消费需求，“巧月”推出了两款不同规格的包装：

温馨家庭装——新颖单层抽屉式设计，外形宛如云端的一轮明月，内装两个独立圆形包装，更为精致美味，适合家庭分享。

尊贵礼品装——独具气派的双层抽拉式设计，内装四个独立包装，体面大方，是理想的佳节互赠礼品。

“巧月”除设计巧妙，制作上也下了番工夫。

由于月饼非常怕挤压，其外包装的抗压强度十分重要，因此“巧月”外包装盒采用多层纸板粘合而成，纸板表面另覆一层铜版纸；而内包装盒为圆形纸盒，采用白卡纸制成。

另外，每个独立包装外都有一层密封塑料膜，以增强包装的密封性及防潮性。

德芙“真藏”榛仁夹心巧克力

这一种巧克力的包装既沿袭了情人节“心形”的永恒主题，又有今年的“立体”风尚。

心形柱状的礼盒，里面有7条六边形纸盒独立包装的榛仁夹心巧克力。

无论内外，都有别具一格的时尚浪漫气息。

德芙巧克力精心之选

内装8种浪漫口味巧克力，里面每种口味的巧克力都有独特的艺术化的外形，口味有香橙味、清甜味、榛仁味、纯黑的、牛奶的等等。

礼盒还采用清新的乳白色外包装，适合送给清纯高雅的“她”。

德芙“心语”

专门为情人设计的6粒装巧克力，有苹果夹心的，牛奶夹心的，还有榛仁威化的。

打开每一粒这种心形巧克力的锡纸，都有一句令他（她）心动的温馨话语藏在里面。

（二）金帝巧克力

深圳金帝食品有限公司成立于1990年,公司位于国际花园城市――深圳经济特区内,是一家专业从事巧克力和糖果生产及销售业务的大型国有控股食品企业，深圳金帝食品有限公司经过14年的艰苦创业，创立的“金帝”品牌已经成为国内糖果巧克力行业中家喻户晓的知名品牌，正如金帝公司14年来那脍炙人口的广告语“金帝巧克力，只给最爱的人”。

公司凭借其良好的信誉、可靠的质量保证、现代化的营销网络，赢得了一个稳定和不断发展的良好前景。

情人节系列：

巧克力作为情人节的第一礼品，在欧美形成了独特的巧克力文化。

为了使“金帝”巧克力成为中国消费者的情人节礼品，“金帝”提出了“金帝巧克力，只给最爱的人”这样一个中国巧克力文化的概念。

为此，“金帝”推出了专门针对情人节、以中国传统文化命名的巧克力产品：

“知音”、“知己”、“情缘”。

“金帝”采取了紫色心形铁盒包装、红色和水晶蓝方形纸盒包装、红色和白色长条形纸盒包装，其中最出色的是一种叫做“相约玫瑰”的巧克力，这种巧克力不仅在命名策略上把巧克力与情人节的另一种重要礼品——玫瑰紧密联系起来，还把硕大的玫瑰花设计在包装上，使收礼者感受到巧克力和玫瑰的加倍深情。

知音知己情缘相约玫瑰

金帝“花束”装巧克力

这种巧克力单从外包装来看就给人耳目一新的感觉，其外包装位不规则六面体，呈现出一束花的造型，陈列在货架上也毫不浪费空间。

而且非常适合作为情人节的礼物。

（三）费列罗巧克力（FERREROROCHER）

费列罗巧克力（FERREROROCHER）更是享誉全球的著名品牌。

公司于1946年，由PietroFerrero先生始创于意大利北部，全力家族式经营，至今第三代，已发展到享誉盛名的跨国集团，并拥有一系列自创的名牌优质产品。

外观包装

每颗ROCHER选用金箔纸独立包装，陈列在透明礼盒内，意念新颖独特，装潢典雅华贵。

盒盖上烫金标贴须清楚印有的FERREROROCHER字样。

最著名的“费列罗榛果威化巧克力”

开创多层式用料，外面铺满巧克力碎果仁，里面有威化、软巧克力和一粒完整的榛子，带来多重口感的享受。

不论从包装到价格都“金”光闪烁，每颗ROCHER都选用金箔纸独立包装，陈放在“心”形的透明礼盒内，礼盒里面装了8粒包着金色锡纸的球形巧克力，意念新颖独特，装潢典雅华贵。

在春节期间，费列罗巧克力代表好运和财富的金色包装受到国人的普遍欢迎。

夹着果仁的巧克力外衣脆脆的,里面的巧克力心柔软浓滑,甜而不腻入口即化。

而且它的价格大多数消费者均可以接受。

小巧精致的包装，送给对方既能表达你的心意，又不会太过昂贵。

费列罗巧克力（FerreroRocher）除了传统的榛子口味，还有椰子和黑巧克力口味。

椰子口味的费列罗巧克力又叫FerreroRafaello，有一个箍状中心，用的是银色包装；黑巧克力又名FerreroRondnoir，用的是深棕色包装。

FerreroGardenVarietys有开心果、草莓、柠檬口味。

和FerreroRocher口味相似的FernandoRonche在德国生产，外形是卷状的，只在欧洲销售。

（三）其他畅销巧克力品牌

好时巧克力颗粒

此种巧克力的包装新颖、奇特，有别于其它品牌。

小巧的颗粒造型让消费者便于食用。

TCHO巧克力（德国品牌）

风格：

简约类

材料：

纸质

创意：

“发散思维”将产品外形做成与产品本身无关的样式例如：

CD柜，茶叶包

Godiva巧克力（产地比利时）

产品包装特点：

主要以金色色调为主（展现高贵华丽），没有具体图案形象，只有一个醒目的LOGO“Godiva”

此品牌是比利时布鲁塞尔，由巧克力大师JosephDraps一手创办，并以传说中尊贵的Godiva夫人命名，至今已有超过75年历史。

THOMASHAAS

以巧克力色调为主，加以中式镂空花表面设计，让人一眼就能看到产品本身。

日本的明治巧克力

用抽屉式的结构，蓝色圆点的简洁有充满童趣的图案，十分亮眼，并且小小一盒，携带方便，爱吃零食的人可以随时在身上带一包。

带酒的巧克力

如右图，这种带酒的巧克力根据酒精浓度的不同用颜色区分，又做成一系列，包装上的酒杯图案又让人一目了然，外带上开了一个小窗可以看见巧克力手提式也在巧克力包装中很少见。

11、调研总结

通过本次调查，我对现在巧克力包装存在的一些问题进行简单分析。

1、部分产品过度包装，华而不实

比较明显的品牌是金帝巧克力。

在口味上，金帝巧克力明显不如德芙、吉百利等品牌，但在包装上，金帝常采用高档硬纸板将包装盒制成各种礼品盒的形状，甚至导致只为自己享用的消费者在购买时不得不选择包装华丽的礼品装，而买不到简易包装的产品。

2、有些产品以豪华包装提高价格

如雀巢春节礼盒当中只有六块威化巧克力，却卖到了178元的高价，而平时普通包装时最多卖三十元左右。

3、包装过于厚重，不宜携带，没有做到真正的以人为本

有些巧克力厂商动不动就生产大礼盒之类的包装产品，令消费者携带不方便。

食用完巧克力，笨重的大盒子扔了可惜，不扔又占地方，无用武之地。

4、包装主色调过于沉闷单调

初次问世的巧克力包装采用巧克力色和金色,这种色彩的搭配一直沿用了很多年,目前国内市场上的巧克力依然是以巧克力色和金色作为基本色。

以至于人们一看到这种色彩就想到了巧克力。

但是,时间长了给人一种单调、乏味的感觉,还有一些巧克力包装则采用巧克力色和银色以资识别。

有的则在华丽的蓝色上配银色,以示产品的豪华精美。

5、包装对消费者没有亲切感

大多数巧克力产品包装都很精致，表面都会有金属的光泽，给人一种精致高档的感觉，会使消费者觉得与产品之间有距离，没有亲切感。

6、竞争市场，目标客户群过于集中，单一

春节情人节成为主要销售季节，竞争过于激烈。

绝大多数把巧克力与爱情画上了等号，主要用途也日趋用于馈赠。

7.包装可以保护巧克力应有的光泽、香味、形态并且可延长货架寿命；可防止微生物和灰尘污染，提高产品卫生安全性。

8.包装不仅仅是表面美观吸引顾客，同时也展现了一个品牌的特色。

9.面对不同的阶层消费群体，包装也能体现其价值。

10.对比同类型的产品，不同地区和国家理念是不一样的，包装颜色的选择上也会有很大差异。

11.上档次的商品包装多体现了“简约而不简单”的精髓。

而之所以价位有差异与品牌的价值也是分不开的。