如何经营度假型酒店解读.docx

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如何经营度假型酒店解读

如何经营度假型酒店解读

如何经营度假型酒店

一、度假型酒店概述

（一）度假型酒店的概念

度假酒店是以接待休闲度假游客为主，为休闲度假游客提供住宿、餐饮、娱乐与游乐等多种服务功能的酒店。

与一般城市酒店不同，度假酒店不像城市酒店多位于城市中心位置，大多建在滨海、山野、林地、峡谷、乡村、湖泊、温泉等自然风景区附近，而且分布很广，辐射范围遍及全国各地，向旅游者们传达着不同区域、不同民族丰富多彩的地域文化、历史文化等。

度假酒店主要接待旅游度假者,通常坐落在风景名胜地区（如海滨,著名山庄,温泉附近）.地理环境是建立度假酒店的一个重要因素.度假酒店是一个度假中心,专门提供给客人娱乐和享受,它一般要有良好的沙滩,游泳池,滑雪场,溜冰场,高尔夫球场和运动场,甚至跑马场.度假酒店的客源受季节影响较大

（二）度假型酒店的特征

度假型酒店集多种功能、多重角色于一身，形式相对复杂和多元化，与普通观光旅游场所有着相当显著的差别。

1．地理位置或围绕或远离城市

围绕城市的度假型村为城市人群周末度假型放松提供舒适的休闲环境；在人们拥有足够的时间时，往往希望远离喧嚣的城市，到名山大川或乡村去享受大自然的舒适。

2．完善且独立的生活配套设备

一般度假型酒店除符合大众游客的生活习惯和品位，提供与日常生活相衔接和融合的度假型居住设施和环境外，不少度假型酒店也以新颖独特的住宿形式来吸引度假游客，以满足不同游客的需要。

并且度假型酒店的氛围比普通居住理念下更加舒适、安逸、完善、周到。

从居住的角度看，度假型酒店犹如多个设施完善且相对独立的居住单元体的集合。

3．综合性的休憩、娱乐服务设施

在度假型酒店人们所追求的是身心的愉悦和放松。

不同类型的度假型酒店具有不同种类休憩、娱乐服务设施。

如现代城市型度假型酒店为满足不同年龄、性格、职业和爱好的游客的需求，提高游乐质量和设施的利用率，应体现现代化和综合性的特点；而乡土生态型则更强调游人对传统娱乐设施的感受，如钓鱼、烧烤等。

当然根据需要，也可以将不同类型娱乐设施融合在一起，使度假型酒店生活更为精彩。

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4．多元文化的综合体

度假型酒店每年接待成千上万来自五湖四海的度假型游客，同时也集中了不同地域风格和不同文化特征。

再加上度假型酒店所在地的民风乡情以及为符合度假型酒店主题而设的特色设施和活动，度假型酒店成为一个多元文化的综合体。

（三）、度假酒店的营销策略 

  由于度假酒店远离城市，前来度假的客人大多是来自周边城市的散客，

经营效益的最大化。

其四，要重视度假酒店与旅游景区的联动关系。

度假酒店往往建设在著名的旅游城市郊区或旅游景区中，因此高端游客是度假酒店需要重点关注的市场，同时，酒店的度假人群对旅游景区也有着游览的需求。

所以，与所在地各主要旅游景区建立良好联系，实现经营上的有机互动，将有利地促进度假酒店的整体发展。

其五，要重视重大活动与酒店经营的促进关系。

具有良好影响的国内、国际重大活动的举办对于提高酒店的知名度具有重要的推进作用。

如博鳌索菲特度假酒店，由于每年举办博鳌亚洲论坛而声名远扬；三亚喜来登度假酒店因为连续三年举办世界小姐赛事而名扬中外。

因此，度假酒店要充分利用区域配套，积极申办相关的重大活动，必将有力促进酒店的整体经营发展。

（五）、度假酒店的十条经营原则  

1、要处于优雅的自然环境之中 

处于喧嚣的闹市中心的酒店是无法吸引度假客人的。

度假酒店最理想的位置应当在气候稳定的旅游胜地，或大城市风光秀丽的郊区。

这样才能拥有稳定的客源。

2、齐全而不断推陈出新的娱乐和美食项目 

度假是一种经历，客人希望体验和尝试到新的东西，尤其是娱乐与美食。

再好的东西，如果长期一成不变，也会让人乏味的。

度假酒店需要让客人经常有“惊艳”的感觉

3、轻松而有文化品味的酒店氛围 

度假酒店不追求豪华，而是追求轻松、精致和文化品味。

最能体现这些的是酒店的员工服装、酒店的装修风格、酒店的艺术小品、酒店的广告与文案，酒店的自然环境，与酒店的特色产品。

 4、富有度假特色、能给人留下深刻印象的服务 

  现在有些酒店在推出了“坐式登记”服务，我觉得就非常适合度假酒店，甚至可以在进一步，考虑“咖啡加登记”。

客人要一间客房，就像要一杯咖啡，要房价表就像要酒水单。

5、不断举办度假主题活动 

商务酒店是必需品，而度假酒店是奢侈品。

如果没有好得亮点，要把奢侈品卖出去并且使它长盛不衰并不容易，所以我们必须经常为客人制造新奇和快乐的最佳方法，如化妆舞会、钓鱼比赛等。

  6、与酒店定位一致，风格独特的广告宣传 

度假酒店知名度的大小与酒店的生意好坏成正比。

市中心的酒店本身就是一座非常好的广告，而度假酒店则往往需要吸引客人经过很长一段路才能抵达，因此它要比一般酒店花更大的精力与金钱在广告上面。

 7、良好的媒体关系 

很多新的的产品、活动和观念都是依靠新闻媒体的传播才渐渐流行起来的。

度假酒店必须学会与媒体建立良好的关系，才能把新的产品与服务项目更有效、也更省钱地推销出去。

8、对公共策划地巧妙运用 

度假酒店比商务酒店更需要注重“概念”地包装，品牌的塑造和形象的宣传。

好的公关策划比纯粹的广告更有效。

我一直想，如果在旅游胜地建立一家“爱情酒店”，不知道生意会怎么样。

但我觉得它肯定会比其它酒店更容易让人记住并留下深刻的印象。

  9、不妨多请名人免费下榻 

用几间豪华套房，几顿美食，换来新闻媒体、娱乐杂志对名人在酒店趣闻的报道，是非常划算的。

何况名人还会留下一些东西，如签名、在酒店的相片、故事等。

这样的好事不妨多做几次。

我经常听人说：

“我们就住在某某大酒店，某某某到这里的时候就住在这家酒店。

”  

10、灵活地运用价格杠杆进行促销平衡淡旺季 

  度假酒店最难经营的一点，就是季节性非常强。

旺季时人满为患，淡季时门可罗雀。

所以灵活地运用价格杠杆进行促销就非常重要，价格差距不妨拉大一点。

此外，在淡旺季时都要注重会议团队地促销—度假酒店最好有齐全地会议设施，这样它可以同时是会议酒店。

最理想的状态是：

旺季做度假，淡季做会议。

（六）、度假酒店“娱乐与游乐”创新 

  在酒店四大重点功能板块中（四大重点功能板块指客房、餐饮、商务接待、娱乐与游乐），占据城市酒店越来越多份额的“娱乐与游乐”，在度假酒店更是独占鳌头，因为度假酒店的主诉求，就是为游客提供多样化服务、多类型休闲及娱乐服务。

现实的酒店竞争中，度假酒店的“娱乐与游乐”创新，成为主要的内容。

    创新的“娱乐与游乐”项目，不仅是度假酒店有别于竞争对手的独特标志，还是度假酒店保持长久生命活力，吸引游客到来的核心卖点。

  另一方面，因为度假酒店总是对“娱乐与游乐”创新具有前瞻的眼光，因此往往成为众多城市酒店的“娱乐与游乐”创新的风向标，更成为了指引整个酒店业“娱乐与游乐”创新发展方向的探路者。

 （七）、度假酒店的“娱乐与游乐”创新九种手法 

1、“文化主题化”创新 

  曾几何时，一种主题化的发展趋势席卷了酒店业，大到整个酒店都围绕着一个主题展开，小到酒店的某些基本功能的主题化，如：

主题餐厅、主题酒吧，这种以某一特定主题来体现酒店特色、文化氛围，让顾客获得富有个性的文化感受的酒店创新模式，现在也被移植于酒店的“娱乐与游乐”上，一些主题化的“娱乐与游乐”项目正在兴起。

 在香港迪士尼乐园酒店，酒店可为游客提供 “迪士尼童话”主题的浪漫婚礼服务；在仁安悦榕庄，游客可以骑乘牦牛或者马进入酒店，或者参与到“仁安之旅”，在“藏式生活”主题下当一次真正的游牧民族；北京的皇家驿栈，获得2008年金钥匙最佳酒店设计大奖，它以“皇室生活”为主题，56间客房都代表着一个皇帝，酒店内有皇家餐饮、皇家泡浴、皇家歌舞，晚上还有特色的“升宫灯”仪式，让游客彻底过一把当皇帝的瘾！

 这类创新重点在于从当地民俗风情、古代传说、名人故事，乃至自然风光、城市特色还有艺术魅力等方面挖掘文化内涵，并将文化要素融入酒店风格、室内装饰、餐饮全方位整合，以提升酒店“娱乐与游乐”的吸引力，文化的不可复制性已决定了酒店“娱乐与游乐”的独特性。

2、“郊野休闲化”创新 

  度假酒店所处的优美自然环境往往成为游客前往的第一因素，但以往却常常被酒店经营者忽略其娱乐与游乐价值，当酒店经营者意识到郊野休闲项目的超低门槛且类别众多的时候，以自然环境为基础开展的郊野休闲类游乐与娱乐项目便广泛传播。

  这类郊野休闲类娱乐与游乐项目中尤以郊野运动为其中的重点科目，比如靠山近林的度假酒店，娱乐与游乐项目总是结合着开展登山、滑翔、穿越、野营、溯溪、定向越野、森林浴、骑马、滑草、越野车等等。

“野奢酒店”的理念正是出于此，野奢酒店以郊野环境为背景，但野奢酒店内已经不仅仅止于包括基础郊野休闲在内的“娱乐与游乐”，还包括有如幽雅温泉、豪华酒吧等在内的“娱乐与游乐”，绿维在蒙古草原项目设计中便采用了野奢酒店理念进行相应“娱乐与游乐”产品的创新设置。

3、“度假庄园化”创新 

  度假庄园是大农业生产的概念，它是以农业休闲为基础发展起来的，以独特农业生产、生活体验为核心的娱乐与游乐模式，人们印象中的吃住玩一体的农家乐便是度假庄园的雏形。

当农家乐形式的市场号召力突显的时候，从农林牧副渔中延伸出来的各种庄园，如酒庄、渔庄、果庄、花卉庄园、森林庄园等等开始涌现，这种方式映射到度假酒店的“娱乐与游乐”创新上，便是度假酒店纷纷参照自身条件开展以农产品采摘、农作体验、农业观光、乡村度假为主体的“娱乐与游乐”项目，这其中涵盖有包括：

避暑、森林浴、采摘、田园休闲、打渔、垂钓、逮猎、生态餐厅、生态健身、生态宿栖（木屋、树屋、露营）等在内的产品形式。

  拿酒庄来进一步说，在度假酒店的外围大环境里遍植葡萄，再开展以采摘、酿制、窖藏、装瓶的一系列葡萄酒制作过程核心的“娱乐与游乐”项目，往往能给予游客更多的体验。

4、“养生理疗化”创新 

  “娱乐与游乐”的养生理疗创新，是基于度假酒店作为疗养院模式下的创新和发展。

在新的市场经济下，传统疗养院已逐渐失去了竞争力，但此时越来越广泛人群对养生的需求不断加强，因此催生出广大的养生市场。

 此时度假酒店正是看中这部分人群对养生的渴求，对生命质量的追求，开展了从养生化角度入手，包含亚健康体检、水疗SPA、泥疗、美容美体、氧吧、有氧运动等在内的养生理疗，以满足游客对提升生活质量和保健的要求。

这种养生理疗创新的“娱乐与游乐”项目以“疗”与“养”为主要目的和内容，注重的是静态的保健，其中最为人们熟知的便是水疗SPA，水疗SPA项目在酒店内的广泛运用，在《城市酒店“娱乐与游乐”创新模式》文章中已提及，在此便不赘述，但需要强调的是这股酒店“娱乐与游乐”创新的养生理疗旋风正是出自度假酒店。

5、“康体运动化”创新 

  这类创新主要体现在各类体育运动项目广泛融入到度假酒店的“娱乐与游乐”项目中，康体运动注重动态的健身，与室外有密切联系，主要以室外娱乐与游乐为主，并以健身、放松、交流为主要目的，大到高尔夫、滑雪场，小到乒乓球、羽毛球，有竞技类的赛艇、高尔夫、滑雪，有群众性的拓展、攀岩、登山，还有特具民俗性的秋千、蒙古射箭，以及国外引进的娱乐性较强的创新体育项目等。

6、“高科技化”创新 

  运用高科技手段打造的“娱乐与游乐”，让一些只存在于想象中的事物也开始“落地”，比如以往只存于游戏中的CS枪战、使命召唤„„,这种创新灵感来源于WII游戏机的问世，WII游戏机实现了游戏手柄的无线化，让人们可以在跑动中真切感受游戏魅力，但WII游戏机还局限于家庭式的电视屏显。

这类高科技化的“娱乐与游乐”，将大型的游戏场景投影到户外，让游客在真切的户外场景中，上演着警匪交锋、特种兵任务。

高科技手段在度假酒店中的创新应用不仅仅是与游戏的结合，还有基于透明玻璃的触摸系统、互动投影沙盘、互动地面/墙面等互动影像系统的应用，都给人们以新鲜的体验，这些是度假酒店“娱乐与游乐”的科技化创新的重要方式。

7、“互动参与化”创新 

  互动参与性的“娱乐与游乐”创新源于游客已经不满足于自玩自乐，而希望在度假旅途中结交一些兴趣相投的好友，此时酒店参与性娱乐与游乐便发挥了作用，比如：

篝火晚会、BBQ、节庆活动等等，这些活动规模比较大，能带动起浓厚的娱乐气氛，在这种边玩、边吃、边喝、边跳的愉快氛围中，往往能相识好友。

  在九寨天堂酒店的万人锅庄广场，每次入夜都将上演一场大型的游客参与性锅庄聚会，这里是夜晚娱乐的热点，是游客交友结朋的好去处，并且它已发展成为酒店的标志性娱乐活动。

互动参与性的“娱乐与游乐”，往往能够成为游客印象最深刻的回忆，一些结合地方节庆的互动参与性“娱乐与游乐”尤是如此。

8、“专业演艺化”创新 

  这种专业演艺的“娱乐与游乐”创新，源于人们对高雅艺术的追寻，如歌剧、演奏会、舞台剧、戏剧等，并且这类专业演艺的“娱乐与游乐”更有盖过度假酒店名气的趋势。

比如提到保利剧院，大多数人都知道，但说到保利大厦，也许有人还要想想这是干什么的，这就是因为保利剧院作为一个专业演艺的酒店配套成熟得发展成为酒店的主要特色。

因为专业演艺对场地要求较高，因此目前还得不到广泛传播，但度假酒店内已出现小型的剧场、影院是不容争议的事实，已经呈现出酒店演艺固定化、大型演艺定期化等趋势；绿维相信，随着时间推移，这类高水准的艺术性专业演艺必将与度假酒店成功稼接。

9、“客房娱乐化”创新 

  绿维创景把客房看成为私人空间，娱乐与游乐板块一般属于公共空间。

以客房娱乐化为特色，实现了娱乐的私人化和科技化。

这种创新，开始源于电视系统的升级，因为中国电视转播的问题，很多酒店内能收看的电视娱乐节目相当局限，这样便与家庭电视相差无已，但基于度假游客的需求便不足够，游客会希望说能不能看到家里收不到的电视节目，比如海外的频道。

这时候卫星电视便诞生了，卫星电视丰富了酒店内的电视娱乐节目。

在此基础上，又出现了客房内的MINI高尔夫、阳台上的温泉泡池，现在很多酒店客房内已经配置了电脑，这是一套电脑、电视、高清平板显示器集成一体的服务系统，在这样的系统里可以提供更多、更好的娱乐、休闲、商务服务，高清电视、视频点播、机车票预定等服务自然不在话下，它还能提供部分私人服务

（八）、度假酒店的“娱乐与游乐”创新性打造模式

  第一步，研究市场 

  市场热点项目因为已经具有广泛的客户认知度和市场号召力，因此以市场热点为切入口对酒店娱乐与游乐进行提升，具有事半功倍的效果。

充分研究市场对酒店娱乐与游乐创新具有指向性作用，通过研究市场我们在寻求酒店的突破点与差异化。

“突破点”来源于对市场大环境内最热门娱乐与游乐项目的深刻研究，如现在最火热的SPA、高尔夫、滑雪等等，绿维认为追赶市场的脚步从来就没有错，但我们不能盲目追求，而应该结合实际，或许就能开辟出属于自己的一种创新。

    “差异化”来源于对区域市场内类同娱乐与游乐项目的竞比分析，所谓“知已知彼，百战不殆”，差异化不是说别人做过的我就不做，而是将它人之优点为我所用，在此基础上比它人做得更优。

第二步，挖掘资源

挖掘资源是基于度假酒店自身环境，而提炼最有用的优势资源或独有资源，将其作为酒店的最大特色予以凸显，并结合设置娱乐与游乐产品，从而形成度假酒店的最直接形象。

这一步起着承上启下的作用，它担负着将市场热点产品与地块资源的充分融合，也联系着娱乐与游乐如何进一步文化提升，因此它包括要对地块的自然环境、文化资源的挖掘还有对地块内的可建性的分析，这样设置出来的娱乐与游乐项目才是真正适合酒店自身发展的项目。

第三步，游憩方式创新设计   游憩方式创新设计，就是对酒店娱乐与游乐的玩法进行创新设计，这既可以引进新的娱乐或游乐项目、设施、设备，也可以设计新的演艺、玩法、活动或项目。

以上九化中的内容，都是游憩方式创新的方法。

 第四步，文化包装 

  文化包装是酒店娱乐与游乐项目的最后一道工序，它不仅包括对项目主题的塑造，还对应着对整个酒店度假生活方式的营造。

绿维认为，生活方式是酒店娱乐与游乐的最高境界，而度假酒店要打造核心竞争力也必须通过构建度假生活方式来实现。

“四步曲”模式说来简单、实则复杂，如何将之运用于度假酒店的“娱乐与游乐”的创新性打造与设计，需要运用专业的知识以及敏锐的市场眼光，把握酒店“娱乐与游乐”创新的发展趋势，深度挖掘当地资源、进行文化包装，创新升级游乐与娱乐体验方式。

读书的好处

1、行万里路，读万卷书。

2、书山有路勤为径，学海无涯苦作舟。

3、读书破万卷，下笔如有神。

4、我所学到的任何有价值的知识都是由自学中得来的。

——达尔文

5、少壮不努力，老大徒悲伤。

6、黑发不知勤学早，白首方悔读书迟。

——颜真卿

7、宝剑锋从磨砺出，梅花香自苦寒来。

8、读书要三到：

心到、眼到、口到

9、玉不琢、不成器，人不学、不知义。

10、一日无书，百事荒废。

——陈寿

11、书是人类进步的阶梯。

12、一日不读口生，一日不写手生。

13、我扑在书上，就像饥饿的人扑在面包上。

——高尔基

14、书到用时方恨少、事非经过不知难。

——陆游

15、读一本好书，就如同和一个高尚的人在交谈——歌德

16、读一切好书，就是和许多高尚的人谈话。

——笛卡儿

17、学习永远不晚。

——高尔基

18、少而好学，如日出之阳；壮而好学，如日中之光；志而好学，如炳烛之光。

——刘向

19、学而不思则惘，思而不学则殆。

——孔子

20、读书给人以快乐、给人以光彩、给人以才干。

——培根