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物流112班谭金玉35号

构建我国食品行业的供应链物流战略

一、课题分析：

随着经济的发展，人们生活水平的提高，人们的食品消费观念从传统单一向现代的多样、快捷化变化。

对食品产业来说，提出了更高的要求，必须给顾客提供更好的质量、更大的柔性、更多的选择、更高的价值和更低价格的服务。

在这种情况下，食品企业为了保持竞争力，必须不断的缩短产品开发研制时间、改进产品质量、降低生产成本、缩短交货周期。

这要求构建我国食品行业的现代物流平台，通过变革将传统的基础物流向食品供应链物流转变，改变传统的作业模式，是现在食品企业面临的主要课题。

二、检索策略:

1、中图分类号：

H语言、文字I文学Q生物科学R医药、卫生S农业科学

2、【关键词】食品物流业食品安全第三方物流企业

三、检索步骤和结果：

1.解释其主题：

所谓供应链管理，是在满足服务水平需要的同时，为了使系统成本最小而采用的把供应商、制造商、仓库和商店有效地结合成一体来生产商品，并把正确数量的商品在正确的时间配送到正确地点的一套方法。

供应链管理涵盖了从“供应商的供应商”到“客户的客户”之间有关最终产品或服务的形成和交付的一切业务活动，其目的是使整个供应链产生的价值最大化。

一般而言，农产品供应链由不同的环节和组织载体构成：

产前种子、饲料等生产资料的供应环节（种子、饲料供应商）?

产中种养业生产环节（农户或生产企业）?

产后分级、包装、加工、储藏、销售环节?

消费者。

在国外，这个供应链被形象的比如为“种子?

食品”，在我国通常被称之为“田头--餐桌”。

2.A.期刊论文：

（1-6）

1.我国现代食品物流发展现状和对策/全英华//物流科技-2011,10（5）-182

2.模糊评价模型在食品供应链管理风险中的应用/徐琪//华北水利水电学院学报（社科版）-2011,15（12）-93

3.物联网技术在食品及农产品中应用的研究进展/刘东红;周建伟;莫凌飞//农业机械学报-2012,25

（1）-363

4.可追溯制度下食品安全的责任激励探讨/陈婷;吴秀敏//中国农学通报-2011,25（12）-116

5.基于食品质量安全的生产商合作伙伴选择和激励问题研究/赵拥军//河南师范大学-2012,25（12）-116

6.食品智能包装体系的研究进展/高原//北京农业-2011,25（12）-48

B.图书：

（1-10本）

[1]科技部.我国食品安全态势调研报告[R].2003.[1]科技部.我国食品安全态势调研报告[R].2003

[2]〔美〕玛丽恩·内斯特尔.食品政治[M].北京：

社会科学文献出版社，2004

[3]〔美〕玛丽恩·内斯特尔.食品安全[M]..北京：

社会科学文献出版社，2004

[4]毕金峰.微生物风险评估的原则与应用食品药品发展与监管，2004,

（2）

[5]陈君石.国外食品安全现状对我国的启示[J].中国卫生法制，2002,（10）

[6]汤天曙，薛毅.我国食品安全现状与对策[J].中国食物与营养，2002,（4）

[7]贾敬敦，陈春明.中国食品安全态势分析[M].北京：

中国科学技术出版社，2003.

[8]杨洁彬，食品安全性，北京：

中国轻工业出版社，2002

[9]马士华，林勇，陈志祥，供应链管理，机械工业出版社，2000年5月

[10]翁心刚，物流管理基础，中国物资出版社，2002年

3.选择中文数据库检出其与课题相关文献：

（1）、使用《中国知网》（进行跨库检索）

（2）、使用超星数字图书馆检出其与课题或本专业相关文献：

（要求5－10条）

1.供应链管理/宋华//2007,（5）

2.网络化制造环境下供应链运作管理技术/董海//2009,

（1）

3.采购与供应链/龚国华//2005,（5）

4.供应链管理：

战略·策略与实施/吴志华//2009,

（1）

5.供应链合作与企业应急管理/于辉//2009,（7）

6.现代物流与供应链管理概论（双语）/姜剑山//2006,（8）

7.供应链管理案例精选/胡军//2007,（12）

请选择星星评价

（3）使用维普数据库检索与课题相关文献：

（要求5－10条）

1.食品供应链中生产企业质量风险因素及防范措施/吴群//《物流技术》-2012,（7）

2.探讨双汇食品安全问题背后的原因/朱芳菲//《技术与市场》-2012,（6）

3.食品3.食品安全监管模式创新与食品供应链安全风险控制的研究/慕静//《食品工业科技》-2012,（10）

4.供应链CODP定位的决策过程及其运营风险/张晟义//《物流工程与管理》-2012,（7）

5.供应链基于双链协同的食品安全管理策略研究/唐润王海燕//《中国科技论坛》-2012,（8）

（4）根据所选课题，使用我校图书馆网站馆藏书目数据库检出其相关文献（要求5－10条）：

1.基于安全视角的食品供应链风险防范研究/《经济视角（中旬）》//2011,（8）

2.供应链环境下的食品安全控制研究/《现代商业》//2012,（5）

3.基于物联网的我国食品供应链安全策略研究/《生态经济》//2012,（5）

4.物联网对我国食品供应链安全的影响及对策/《经济导刊》//2012,

（2）

5.基于食品安全的供应链合作伙伴关系研究/《安徽农业科学》//2012,（21）

6.构建食品安全供应链协调管理系统研究/《中国安全科学学报》//2010,（8）

7.基于供应链的食品安全风险控制模式研究/《食品与发酵工业》//2010,（8）

8.浅析食品供应链风险管理/《黑龙江农业科学》//2010,

（1）