客房服务员中级实操试卷评分表.doc
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职业技能鉴定国家题库
客房服务员中级操作技能考核评分记录表
考件编号:
姓名:
准考证号:
单位:
总成绩表
序号
试题名称
配分
得分
权重
最后得分
备注
1
住客房清理
40
2
清除地毯番茄酱渍
20
3
为O形布置的会议进行茶水服务
20
4
常用接待英语
10
5
开标准间内夜床
10
合计
100
统分人:
年月日
试题1、住客房清理
考核说明:
(1)布置布草车,进房;
(2)开灯;
(3)开空调;
(4)拉开窗帘;
(5)观察房内情况;
(6)检查房内小酒吧和电冰箱内的饮料食品;
(7)撤出房内用完的餐车;
(8)撤出用完的杯子和烟缸;
(9)收集垃圾;
(10)撤下床上用品;
(11)铺床;
(12)除尘、除迹;
(13)补充房间用品(卧室内);
(14)清洁整理卫生间;
(15)吸尘;
(16)调节空调;
(17)自我检查;
(18)关灯、关门。
序号
考核
内容
考核要点
评分标准
配分
扣分
得分
1
准备
将清洁用具及所需客用品整齐地摆放在布草车中
准备不齐全扣1分
6
2
清洁
整理
敲门
未敲门扣2分;
未通报自己的身份和目的扣2分
4
整理卧室及卫生间
未清理垃圾扣2分;
清洁方法不正确扣2分;
清洁工具使用不当扣3分;
低值易耗品补充,每漏一项扣3分;
卫生洁具有污渍扣3分;
卫生间洁具未消毒扣3分
16
3
检查
检查有无遗漏之处或有清洁工具留下
有漏项或清洁用具留下扣分
10
4
关灯
关门
关灯,并关上房门
未关灯具扣2分
2
5
登记
在相关登记表上登记
未登记扣2分
2
6
合计
评分人:
年月日核分人:
年月日
试题2、清除地毯番茄酱渍
考核说明:
(1)彻底刮去番茄酱,用海绵块蘸上清洁剂溶液擦拭,吸干溶液;
(2)用海绵块蘸上清洁水擦拭,用干布吸干;
(3)如有色斑可用海绵块蘸上漂白剂溶液擦拭,吸干溶液,再用海绵蘸上清水擦拭,吸干水分。
序号
考核内容
考核要点
评分标准
配分
扣分
得分
1
检查
检查地毯污渍面积及污渍的种类
污渍种类判断不正确扣0.5分
0.5
2
清除准备
根据污渍的种类选择相应的清洁工具;
根据污渍的轻重程度配制清洁剂溶液
清洁工具选择不正确扣0.5分;
清洁剂选择不正确扣0.5分;
清洁剂稀释不正确扣0.5分
1.5
3
清洁
将稀释的清洁剂均匀地喷洒在地毯表层
清洁剂喷洒不均匀扣1分
1
用刷子从外向里对污渍进行旋刷,注意不要污及其他表面
刷子旋刷的方法不对扣0.5分;
刷子旋刷轻重不匀扣0.5分
1
用干抹布吸去污水
污水没有吸干扣1分
1
在洗刷处喷上清水,吸干,以免污物残留
清水没有把污物洗涤干净扣1分;
有污渍残留扣1分
2
用吹风机吹干或开大空调风干
没有做烘干处理扣1分
1
4
整理
复位
待地毯干后,用软毛刷或吸尘器将地毯吸干并刷平
地毯没有干透就进行下一步的工作扣0.5分;
软毛刷或吸尘器运用不到位扣0.5分
1
5
善后
将工具用品收拾好,并根据情况对清洁处作必要的维护
有清洁剂遗留扣0.5分;
有清洁器具遗留扣0.5分
1
6
合计
评分人:
年月日核分人:
年月日
试题3、为O形布置的会议进行茶水服务
序号
考核内容
考核要点
评分标准
配分
扣分
得分
1
仪容、仪表
着装整洁,面带微笑,有示意
着装不整洁扣0.5分;没有示意客人扣0.5分
1
2
斟水
斟倒体态规范
体态不规范扣1分
1
斟倒位置正确
位置不正确扣2分
2
茶水适量
斟水量过多或过少扣1分
1
持杯姿势正确
持杯姿势不正确扣2分
2
3
操作效果
不发生碰撞声响
声响过大,有噪音扣2分
2
不洒落
每洒一滴扣1分
1
4
合计
评分人:
年月日核分人:
年月日
试题4、常用接待英语
序号
考核
内容
考核要点
评分标准
配分
扣分
得分
1
词汇
将给出的5个汉语词汇译成英语
将给出的5个英语词汇译成汉语
每个词0.5分,发音不正确或不准确均不得分
5
2
短句
按要求说出1句欢迎语
按要求说出1句致谢语
按要求说出1句致歉语
按要求说出1句道别语
按要求说出1句祝福语
在听不清问题时能用英语提出自己的要求
意思表达不清、不完整或不准确扣1分;
关键词发音不准扣1分;
语调不合适扣0.5分;
语法有误扣0.5分;
语速过慢或句子不流利扣0.5分;
表情不自然扣0.5分;
不会用英语提出要求扣0.5分;
最多扣掉5分
5
3
合计
评分人:
年月日核分人:
年月日
试题5、开标准间内夜床
序号
考核内容
考核要点
评分标准
配分
扣分
得分
1
工作程序规范
按要求示范相关工作程序
操作顺序不正确,每1步扣1分;
操作标准不正确,每1项扣1分;
最多扣5分
5
2
动作标准
按要求作出示范动作
动作不规范,每个扣1分;
动作不熟练,每次扣0.5分,最多扣5分
5
3
合计
评分人:
年月日核分人:
年月日
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