菠菜良好农业规范.docx
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菠菜良好农业规范
菠菜良好农业规范
1范围
本标准规定了菠菜产地环境条件要求和各生产环节的监控管理措施。
本标准适用于青岛地区菠菜的生产。
2标准性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。
凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB/T18407.1-2001无公害蔬菜产地环境要求
GB/18406.1-2001无公害蔬菜安全要求
GB/T8321.3-2000农药合理使用准则
GB/T8321.4-93农药合理使用准则
GB/T8321.5-1997农药合理使用准则
GB/T8321.7-2000农药合理使用准则
GB13/T454—2001 无公害蔬菜生产 肥料施用准则
NY5089-2005无公害食品绿叶菜类蔬菜
GB16715.5瓜菜作物种子叶菜类
GB5084-1992农田灌溉水质标准
GB5749生活饮用水
GB/T18407.1农产品安全质量无公害蔬菜产地环境要求
NY/T5089无公害食品菠菜
NY/T5090无公害食品菠菜生产技术规程
3术语和定义
下列术语和定义适用于本标准：
3.1农药残留pesticideresidue
残留在农产品中的微量农药原体及其有毒代谢物和降解物的总称。
3.2有害物质malfeasancematter
对人、生物及环境具有毒害作用的硝酸盐、亚硝酸盐、磷酸盐、重金属等物质。
3.3危害分析hazardassessment
对影响产品质量安全的潜在风险进行判断、评估。
3.4溯源体系systemoftracetothesource
作物从种植（包括生产基地选择）到收获整个生产过程中所有农事活动的原始记录等。
3.5有害生物pest
危害植物或植物产品的病原微生物、害虫、杂草等生物。
3.6IPMintegratedpestmanagement
有害生物综合管理。
3.7安全间隔期plantharvestinterval（PHI）
最后一次施药到作物收获间隔的天数。
4记录保留
种植者应保留菠菜各生产环节的原始记录（附表2），证实所有的农事操作遵循本标准的要求，从而完善整个溯源体系。
必要的记录应保留2年或更长时间。
5基地选择与管理
5.1基地选择
基地应选择远离工厂、医院、公路主干线等污染源，选择地势平坦，地下水位低，排灌方便，土层深厚、肥力较高、疏松、理化状况良好，前2年～3年未种植菠菜的壤土地块。
环境质量应符合GB/T18407.1-2001的要求。
并填写《基地基本情况记录表》（附表1）
5.2基地管理
5.2.1环境监测
新建基地应由有资质的监测单位进行环境质量检测，并进行风险评估。
每2年～3年或环境条件发生变化有可能影响产品质量安全时，应及时进行检测，并填写《基地基本情况记录表》（附表1）。
生产基地及其周围的空气质量和灌溉水的质量要符合GB/T18407.1-2001要求。
5.2.2档案
每个菠菜生产地块（棚室）应建立独立、完整的生产记录档案。
5.2.3危险物的管理
有毒、有害的农药、除草剂等危险物应有严格管理规定，不应在温室内存放，应有单独的库房，仓库应符合安全、卫生、通风、避光等要求；内设货架；配备必要的农药配制量具、防护服、急救箱等；面积20m2以上。
5.2.4废物收集设施
基地应设有农药空包装和垃圾等废物收集设施。
6整地施肥
6.1清洁田园
清除上茬作物残留枝叶，带出田外集中处理，降低病（虫）源基数。
6.2整畦
平畦栽培：
畦宽1.8m～2.0m，埂宽35cm。
高畦栽培：
畦宽30cm，畦高20cm。
6.3土壤耕翻
深翻土壤25cm～30cm，整平耙实。
宜使用机械耕翻，维持土壤结构。
6.4基肥
基肥施用符合GB13/T454—2001的要求。
施用的农家肥应经过充分的沤制和腐熟，不得施用生活垃圾、工业废渣、污泥等。
基肥施用填写《田间农事活动记录表》（附表2）。
7播种育苗
7.1品种选择
客商有要求的，按照客商的要求选定品种。
客商未指定栽培品种的，春季和越冬栽培的菠菜宜选择耐寒性强、抗病、优质、丰产的品种；秋季栽培的菠菜宜选择耐热、抗病、优质、丰产的品种，并保留购种发票。
7.2种子质量
符合GB16715.5的要求；植物检疫合格。
需处理的，填写《基地种苗处理记录表》（附录A.6）。
7.3播种时期
春季菠菜在4cm～6cm表层土壤解冻后，或日平均温度4℃～5℃时（2月中旬至4月上旬）即可播种。
秋季菠菜在8月中下旬至9月下旬播种。
越冬菠菜在日平均气温17℃～19℃时播种（10月至11月上旬），入冬前4片～6片叶为宜。
7.4播种方法及播种量
7.4.1播种方法
播种多采用直播法，以撒播为主，也可条播或穴播。
条播行距15cm～20cm，播种深度2cm～3cm。
播前浇足水，播后保持土壤湿润。
早春播种应覆盖地膜。
填写《田间农事活动记录表》（附录A.5）。
7.4.2播种量
春、秋季菠菜播种量一般为1kg/666.7m2～1.5kg/667m2；越冬菠菜播种量一般为1.5kg/666.7m2～2.5kg/667m2。
7.4.3种子处理
菠菜种子有刺，常数个聚合在一起，影响播种质量。
此外，种子外果皮较硬，不利于种子吸水和透气，故应将其搓散去刺。
为保证种子顺利发芽，需进行浸种催芽。
不同季节播种的菠菜，催芽方法有所不同。
越冬菠菜和春菠菜播种时气温较低，有利于种子萌发。
先将搓散去刺的种子用凉水浸泡12－14h，捞出稍晾。
用湿布包好，在室温下催芽3－5d，其间每天搅拌并用清水清洗1次，待胚根露出时即可播种。
夏、秋菠菜播种时气温较高，不利于种子发芽。
先将搓散去刺的种子用凉水浸泡12－14h，捞出放在15－20℃条件下催芽3－4d，待胚根露出时于傍晚播种。
7.4.4记录
对苗期施入土壤或喷于叶面的化肥、农药等化学物质，要严格记录名称、有效成分含量、生产日期、生产企业、使用浓度、剂量、操作人员等有关信息，以备查。
8田间管理
8.1基肥的选择
基肥应以充分腐熟或经过无害化处理的有机肥为主，其中不含有毒、有害物质和有害微生物。
施入的化肥应是经过国家有关部门登记，由专门企业生产的合格产品。
要实行测土配方施肥，最大限度保持土壤养分平衡和土壤肥力的提高，减少土壤养分的过分流失对产品和环境造成的污染。
施肥应遵守以下原则：
a施入的有机肥必须经过充分腐熟或发酵，商品肥（包括有机商品肥和化肥）必须是经过国家有关部门登记，由专门企业生产，质量达到国家有关标准的肥料。
b使用的化肥应与有机肥配合使用，有机氮和无机氮的比例以1：
1为宜，c不得使用硝态氮和含有硝态氮的复合肥。
d禁止使用未经处理的城市垃圾、污泥和粉煤灰等。
8.1.1基肥的使用
基肥应以有机肥为主，化肥为辅，在整地时一次施入。
一般情况下，每666.7m2施腐熟圈肥5000-7000kg，过磷酸钙40kg，尿素30-40kg，
或磷酸二铵15-20kg，硫酸钾10kg。
允许使用的有机肥包括以下种类：
a堆肥：
以各类秸秆、落叶、柴草等为主要原料并与人蓄粪便和适量泥土混合堆制，经好气微生物分解而成的一类有机肥。
b沤肥：
所有物料与堆肥基本相同，只是在淹水条件下，经微生物嫌气发酵而成的一类有机肥。
c人粪尿腐熟的人的粪便和尿液的混合物。
d圈肥：
以猪、马、牛、羊等家蓄和鸡、鸭。
鹅等家禽的粪便为主，与秸秆、泥土等垫料堆积并经微生物发酵而成的一类有机肥。
e沼气肥：
制取沼气的副产品，是有机肥料在沼气池密闭环境的嫌气条件下，经微生物发酵而成
f绿肥：
以新鲜植物体就地翻压或异地翻压，或经堆沤而成的肥料，主要分为豆科绿肥和非豆科绿肥两大类
g秸秆肥：
以麦秸、稻草、玉米秸、豆秸。
油菜秸秆等直接还田作为肥料。
h饼肥：
由油料作物籽榨油后剩下的残渣制成的肥料。
如菜籽饼、棉籽饼、豆饼、花生饼、芝麻饼等。
i腐殖酸类肥料：
以含有腐殖酸类物质的泥炭、褐煤、风化煤等经过加工制成的含有机物成分的肥料。
j蚯蚓粪肥：
人工利用秸秆、树叶等饲养蚯蚓的转化物。
填写《田间农事活动记录表》（附录A.5）。
允许使用的化肥包括以下种类：
a氮肥类：
碳酸氢铵、尿素、硫酸铵等。
b磷肥类：
过磷酸钙、磷矿粉、钙镁磷肥等。
c复合肥类：
磷酸一铵、磷酸二铵、磷酸二氢钾、氮磷钾复合肥、配方肥类。
d微肥类：
硫酸锌、硫酸锰、硫酸铜、硫酸亚铁、硼砂、硼酸、钼酸铵等。
填写《田间农事活动记录表》（附表2）。
8.2追肥的使用
用有机肥作追肥时，必须经过充分腐熟或发酵，其中不含有害微生物；使用的化肥应是经过国家有关部门登记的，由专门企业生产的合格产品。
如果有必要，可进行叶面追肥，叶面肥应选用国家正式登记的产品。
填写《田间农事活动记录表》（附表2）。
8.3化学农药的选择
根据病虫害的发生情况，尽量少用化学农药，在必须使用化学农药时应遵循以下原则：
a选择高效、低毒、低残留的化学农药，禁止使用下列农药：
滴滴涕、六六六、三氯杀螨醇、久效磷、对硫磷、甲基对硫磷、甲胺磷、氧化乐果、水胺硫磷、灭多威、涕灭威、克百威、克螨特等禁用农药。
b各种农药的使用浓度及剂量要严格按照农药使用说明书推荐的用量使用，不得随意加大剂量或与其它农药或化肥混用。
c使用农药混用时，使用次数和安全间隔期应以其中一种单剂使用次数最小和安全间隔期最大的为依据。
8.3.1化学农药的使用
在菠菜生长期，要根据危害菠菜的主要病虫害的发生规律和危害程度，尽量采用农业防治方法。
在棚室栽培条件下，尤其要通过通风，高温闷棚等物理措施控制病害发生；通过设置黄色诱蚜板、铺设灰色塑料膜等措施控制害虫发生；通风口要用沙网密封。
在必须使用化学农药的情况下，要严格按照«农药使用准则»（GB/T8321.3-2000，GB/T8321.4-93，GB/T8321.5-1997，GB/T8321.7-2000）用药。
可以选择表1列出的农药品种，并按要求使用。
填写《田间农事活动记录表》（附表2）。
表1：
菠菜常见病虫害选药用药技术一览表
主要防治对象
农药名称
使用剂量（g/666.7m2）或稀释倍数
使用方法
使用次数（一季）
安全间隔期（d）
霜霉病及疫病
72%克露WP
800
兑水喷雾
2-3
2
40%乙磷铝WP
300
兑水喷雾
2-3
14
25%甲霜灵WP
600-700
兑水喷雾
2
3
58%甲霜灵锰锌WP
500-600
兑水喷雾
2-3
1
72.2%普力克AS
800
兑水喷雾
1-2
3
45%百菌清FU
110-180g
棚内熏蒸
4
3
25%醚菌酯SC
34
兑水喷雾
2-3
7-10
白粉病
30%特福灵WP
1500-2000
兑水喷雾
1-2
2
2%武夷菌素AS
300-500
兑水喷雾
2-3
2
40%福星EC
6000-8000
兑水喷雾
25%醚菌酯SC
34
兑水喷雾
2-3
7-10
10%世高SC
200-300
兑水喷雾
灰霉病
40%施加乐SC
1000-1500
兑水喷雾
2-3
3
50%扑海因WP
1000-1500
兑水喷雾
1-2
7
50%农利灵WP
75-100g
兑水喷雾
1-2
4
25%甲霜灵WP
600-700
兑水喷雾
2
3
2%武夷菌素AS
300-500
兑水喷雾
2-3
2
枯萎病
50%多菌灵WP
500
兑水灌根
1-2
5
70%甲基托布津WP
800
兑水灌根
1-2
14
细菌性角斑病
72%农用硫酸链霉素WP
4000
兑水喷雾
2-3
3
47%加瑞农WP
500
兑水喷雾
2-3
1
30%虎胶肥酸铜SC
400-600
兑水喷雾
3-4
3
7%可杀得WP
500
兑水喷雾
2-3
3
3%中生菌素WP
400
兑水喷雾
2-3
2
黑星病
2%武夷菌素AS
300-500
兑水喷雾
2-3
2
50%多菌灵WP
500
兑水喷雾
1-2
5
70%甲基托布津WP
800
兑水喷雾
1-2
14
10%世高SC
200-300
兑水喷雾
40%福星EC
6000-8000
兑水喷雾
炭疽病
45%百菌清FU
110-180g
棚内熏蒸
4
3
50%多菌灵WP
500
兑水喷雾
1-2
5
70%甲基托布津WP
800
兑水喷雾
1-2
14
2%武夷菌素AS
3000
兑水喷雾
2-3
2
蚜虫及白粉虱
10%吡虫啉WP
110-180g
兑水喷雾
2-3
7
3%啶虫脒EC
2000-2500
兑水喷雾
2-3
2
斑潜蝇
20%灭蝇胺WP
30g
兑水喷雾
2-3
3
1.8%阿维菌素EC
3000
兑水喷雾
2-3
1
瓜娟螟
苏云金杆菌WP
700
兑水喷雾
2-3
5
50%辛硫磷EC
1000
兑水喷雾
1-2
6
80%敌敌畏EC
1000
兑水喷雾
1-2
5
2.5%溴氰菊酯EC
2000-2500
兑水喷雾
1-2
3
20%虫酰肼SC
30-40ml
兑水喷雾
2-3
3
注：
表中英文字母意义：
FU-烟剂、WP-可湿性粉剂、EC-乳油、AS-水剂、SC-悬浮剂
8.4农药和肥料的采购与储藏
8.4.1农药采购与储藏
应从正规渠道采购合格农药。
不得采购下列农药：
a非法销售点销售的农药；
b无农药登记证的农药；
c无农药生产许可证或农药生产批准文件的农药；
d无产品质量标准及合格证明的农药；
e无标签或标签内容不合格的农药；
f超过保质期的农药；
g进口国禁止使用的农药。
采购的农药应填写《基地购买农药肥料登记表》（附表3）和《农药质量检测结果记录表》（附表4）。
8.4.2农药储藏
农药应储藏于专用仓库。
仓库应符合安全、卫生、防火、避光、防腐、通风良好等的安全条件要求，由专人负责保管，并配有急救药箱、配制量具等，入口处应贴有警示标志。
8.5肥料采购与储藏
8.5.1肥料采购
从正规渠道采购合格肥料。
不得采购下列肥料：
a无产品质量标准及合格证明的肥料；
b非法销售点销售的肥料；
c超过保质期的肥料；
d进口国禁止施用的肥料。
采购的肥料应填写《基地购买农药肥料登记表》（附表3）。
8.5.2肥料储藏
肥料应妥善保存，放置于清洁、干燥的地方，与农药隔开存放，不得与苗木、新鲜农产品存放在一起。
9有害生物综合防治
针对不同时期的防治对象，选择适合的农药品种（表1），适期用药，交替轮换使用。
每种农药连续施用不宜超过3次。
多种病虫混发时，宜混合用药。
施药过程中，应最大限度地减少对有益生物的杀伤，避免对邻近作物产生药害，并填写《田间农事活动记录表》（附表2）。
9.1施药器械
施药器械宜分类专用。
对除草剂和进口国残留限量要求严格的农药，施药器械应专用。
施药前，施药器械应确保洁净并校准。
施药后，施药器械应清洗干净放置。
9.2剩余药液处理
剩余药液和所用容器的残留洗液，按照有关规定处理或将其喷洒到未施药的菠菜上或法规允许的休耕地中，并填写《剩余药液或清洗废液处理情况记录表》（附表7）。
9.3农药包装物处理
农药包装物不得重复使用、乱扔，应按照有关规定处理。
农药空包装物应清洗3次以上，并将冲洗液倒入喷雾器中。
经彻底冲洗后，将其压坏或刺破，防止重复使用，必要时贴上标签，以便回收。
空的农药包装物在处置前应安全存放。
10收获
为了确保菠菜的商品质量，只要菠菜达到商品要求时，就要及时采收。
菠菜采收时要用洁净卫生、无毒无味的专用工具盛装，工作人员要轻拿轻放，避免造成机械损伤。
采收前，应对产品农药残留情况进行抽检，符合无公害蔬菜安全要求（表3）的菠菜方可上市销售，并填写《样品农药残留检测结果表》（附表6）。
11产品编号
编号分两部分，共17位数。
前一部分9位数，是生产加工企业所在地区的行政区域编码和检疫卫生登记注册号码。
后一部分8位数，是农产品生产基地编号。
其中，1-4位是生产加工企业所在地区的行政区域编码，5-9位是生产加工企业检疫卫生登记注册号码，10-13位是基地所在地区的行政区域编码，14-17位是基地序列号。
基地序列号由生产加工企业负责印制或标记。
示例：
3702D0231—3702B012表示山东青岛地区第0231号检疫卫生登记企业，原料来源于3702B012生产基地。
表2菠菜外观质量标准
项目
品质
规格
限度
品种
同一品种
规格用整齐度表示，同规格的样品其整齐度应≥90%。
每批样品中不符合感观要求的按质量计，总不合格率不得超过5%。
新鲜
新鲜嫩绿，形态好，不萎蔫，无枯黄叶和病叶
清洁
菜体表面无泥土、灰尘及其他污物
腐烂
无
异味
无
冻害
无
病虫害
无
机械伤
无
表3无公害食品菠菜卫生指标
序号
有毒、有害物名称
指标（mg/kg）
1
六六六
≤0.2
2
滴滴涕
≤0.1
3
敌敌畏
≤0.2
4
乐果
≤1.0
5
杀螟硫磷
≤0.5
6
倍硫磷
≤0.05
7
辛硫磷
≤0.05
8
乙酰甲胺磷
≤0.2
9
二嗪磷
≤0.5
10
喹硫磷
≤0.2
11
敌百虫
≤0.1
12
亚胺硫磷
≤0.5
13
毒死蜱
≤0.1
14
抗蚜威
≤1.0
15
二氯苯醚菊酯
≤1.0
16
溴氰菊酯
≤0.2
17
氰戊菊酯
≤0.2
18
氟氰戊菊酯
≤0.2
19
顺式氯氰菊酯
≤0.2
20
噻嗪酮
≤0.3
21
灭幼脲
≤3.0
22
三唑酮
≤0.2
23
多菌灵
≤0.5
24
百菌清
≤1.0
25
铬（以Cr计）
≤0.5
26
镉（以Cd计）
≤0.05
27
汞（以Hg计）
≤0.01
28
砷（以As计）
≤0.5
29
铅（以Pb计）
≤0.2
30
氟（以F计）
≤1.0
31
亚硝酸盐
≤4.0
32
硝酸盐
≤3000
注：
以下几种农药在菠菜种均不得检出：
马拉硫磷、对硫磷、甲拌磷、甲胺磷、久效磷、氧化乐果、克百威、涕灭威。
附表1：
基地基本情况记录表
基地名称
基地编号
基地地址
基地建立时间
基地负责人
联系电话
菠菜品种
前茬栽培品种
基地土壤条件
项目
检测值
检测单位
备注
N、P、K（mk/kg）
有机质（%）
重金属
基地水源条件
项目
检测值
检测单位
备注
基地空气质量条件
项目
检测值
检测单位
备注
基地常发病虫害种类
生物名称
分类
学名
备注
基地周围环境情况
其它
制表人：
制表日期：
附表2：
田间农事活动记录表
基地名称：
基地编号：
基地负责人：
联系电话：
菠菜品种：
播种时间：
栽培密度：
日期
投入品名称（药、肥等）
使用量
使用方法
操作人员
天气情况
制表人：
制表日期：
附表3：
购买农药肥料登记表
基地名称：
基地编号：
基地负责人：
联系电话：
日期
购买单位名称
数量
物品生产厂家
购买人员
备注
制表人：
制表日期：
附表4：
农药质量检测结果表
商品名
剂型含量
生产厂家
登记证号
采购单位
发票号码
检测单位
检测日期
检测执行标准
检测报告编号
检测结果
检测项目
标准值
检测值
结论
制表人：
制表日期：
附表5：
肥料质量检测结果表
商品名
剂型含量
生产厂家
登记证号
采购单位
发票号码
检测单位
检测日期
检测执行标准
检测报告编号
检测结果
检测项目
标准值
检测值
结论
制表人：
制表日期：
附表6：
样品农药残留检测结果表
基地名称
基地编号
样品名称
基地负责人
检测单位
检测日期
检测执行标准
检测报告编号
检测结果
检测项目
标准值
检测值
结论
制表人：
制表日期：
附表7：
剩余农药或清洗废液处理结果记录表
基地名称
基地编号
基地负责人
电话
操作人
电话
剩余农药/清洗废液名称
数量
处理地点
处理日期
处理方式
备注
制表人：
制表日期：
升级会员 