文献调研及综述3111004100滕剑.docx

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文献调研及综述3111004100滕剑

文献调研及综述

课题：

浅谈食品行业的市场营销策略

学院__工商管理学院__________

专业__工商管理____

年级班别__11级工商管理（3）班

学号__3111004100__

学生姓名滕剑

指导教师___黄梅_

2012年6月20日

一、文献调研部分

1.中（英）文切题期刊论文10篇

（1）期刊文章

（1）浅析体验营销在我国糕点企业中的应用

【作者中文名】沈建莉;

【作者单位】番禺广播电视大学;

【文献出处】现代商业,ModernBusiness,编辑部邮箱2011年14期

期刊荣誉：

ASPT来源刊CJFD收录刊

【关键词】体验;体验营销;糕点企业;策略;

【摘要】在市场竞争越来越激烈的当今,糕点食品类同以及糕点企业提供的服务同质化程度严重,企业往常用的营销方法无法打开新的局面加入市场竞争,许多糕点企业经营中所面临的一个重要问题就是如何在众多外资企业大举进攻的糕点市场中获得较大的竞争力。

本文通过分析我国糕点企业应用体验营销的必要性,分析我国传统糕点企业在行业中的环境特点,论证体验营销是行之有效的方法,为我国传统糕点企业提出有关的建

（2）我国食品企业绿色营销组合策略构建

【作者中文名】鞠佰文;

【作者单位】大庆油田化工有限公司销售分公司;

【文献出处】中国商贸,ChinaBusiness&Trade,编辑部邮箱2011年15期

期刊荣誉：

中文核心期刊要目总览ASPT来源刊CJFD收录刊

【关键词】食品企业;营销;绿色;组合策略;

【摘要】通过对我国食品行业和绿色食品发展现状的分析,本文提出了食品企业绿色营销中存在的问题。

针对绿色营销中市场环境、营销观念、产品质量和销售渠道四个方面的问题,构建了绿色营销组合策略的总体框架,并对总体框架中的绿色消费观念、绿色产品策略、政府政策引导策略、绿色销售渠道和促销策略进行了深入研究。

（3）现代企业市场营销渠道研究——以沈阳食品有限公司为例

【作者中文名】张智博;

【作者单位】绥化学院经济管理学院;

【文献出处】理论观察,TheoreticObservation,编辑部邮箱2011年05期

期刊荣誉：

ASPT来源刊CJFD收录刊

【关键词】营销渠道;渠道成员的执行力;沈阳顶益食品有限公司;

【摘要】目前,我国的市场经济已经逐步成熟和完善,竞争也越来越激烈。

针对食品行业,建立和整合企业营销渠道事关企业的生存发展和市场竞争力。

本文阐述了沈阳顶益食品有限公司产品和行业的特点以及企业营销渠道中常出现的问题,在此基础上系统地分析了其产生的原因并提出了解决对策,以期能为沈阳顶益食品有限公司对分销渠道的管理提供理论依据,为其扩大市场规模、创建国内国际知名品牌奠定良好的基础。

（4）食品企业市场营销控制策略

【作者中文名】曹源;

【作者单位】漯河食品职业学院;

【文献出处】合作经济与科技,Co-OperativeEconomy&Science,编辑部邮箱2010年12期

期刊荣誉：

ASPT来源刊中国期刊方阵CJFD收录刊

【关键词】食品企业;市场营销;营销控制;策略研究;营销审计;

【摘要】本文以我国食品企业市场营销控制的内涵及必要性为研究前提,研究食品企业市场营销要以"营销审计"为战略营销控制,以"销售额控制、市场份额控制、销售费用控制、获利性控制、营销效率控制"为战术营销控制的重要性,提出食品企业市场营销控制策略的有效实施途径,有利于提升我国食品企业市场营销的整体控制力与有效力。

（5）我国食品企业绿色营销策略研究

【作者中文名】杨玉新;

【作者单位】辽宁对外经贸学院;

【文献出处】黑龙江对外经贸,HLJForeignEconomicRelations&Trade,编辑部邮箱2010年10期

期刊荣誉：

ASPT来源刊CJFD收录刊

【关键词】绿色营销;绿色食品;营销策略;

【摘要】随着我国绿色消费浪潮的兴起和国际贸易中绿色壁垒的出现,发展绿色食品、实施绿色营销成为我国食品企业的理性选择。

从食品企业绿色营销的含义和特征进行分析,发现当前我国食品企业绿色营销中还存在着绿色食品开发范围窄、深度低,产品流通渠道不畅和营销观念弱,广告促销乏力的问题,对此结合绿色营销理论,提出了相应产品的包装、流通渠道、促销和营销策略

（6）中小食品企业在金融危机中的营销对策

【作者中文名】丁华;

【作者单位】北京精准企划;

【文献出处】农产品加工,FarmProductsProcessing,编辑部邮箱2009年04期

期刊荣誉：

ASPT来源刊CJFD收录刊

【摘要】<正>可以说,全球性的金融危机在食品行业里对中小食品企业影响最为严重。

消费者购买力的下降直接导致一些中小食品企业产品销量的缩水,进一步引发了中小食品企业在利润、资金、人才等方面一系列的危机。

然而对于多数中小食品企业来说,金融危机会伴随着市场风险,但同时带来相应的机遇

【英文题名】ResearchonMarketingManagementofChineseHealthFoodMarket

（7）饲料企业绿色营销策略的SWOT分析

【作者中文名】刘世茂;

【作者单位】四川师范大学成都学院经济与管理系;

【文献出处】饲料博览,FeedReview,编辑部邮箱2010年12期

期刊荣誉：

ASPT来源刊中国期刊方阵CJFD收录刊

【摘要】<正>饲料企业的绿色营销策略包括树立绿色营销观念、实施绿色工程开发绿色饲料、合理确定绿色价格、开辟绿色销售渠道、实行绿色促销和加强绿色销售服务等,指出了饲料企业发展绿色营销必将开创一个巨大的新兴市场。

饲料企业的绿色营销运用SWOT分析方法,对饲料行业发展绿色营销的优势、劣势进行了分析,判明了其面临的机会和威胁。

（8）绿色食品、人体健康、市场营销一体化发展的探索与研究

杜瑞芬1，张旺1，闫素珍2

（1.巴彦淖尔市临河区绿色食品发展中心，内蒙古临河015000；2.巴彦淖尔市临河区农业技术推广中心，内蒙古临河015000）

摘要：

发展绿色食品，加强食品营养安全是大农业的发展方向。

作者通过近年的生产实践与研究，提出了绿色食品、人体营养和市场营

销一体化发展的思路，通过市场营销引导合理的饮食消费，不仅要满足人们对健康的需求，而且适时创造需求，促进绿色食品发展，从而

建立现代食物产业，走可持续农业产业化道路。

关键词：

绿色食品；健康；市场营销；可持续发展

中图分类号:

X384文献标识码:

A10.3969/j.jssn.1007-0907.2010.03.010文章编号:

1007-0907（2010）03-0025-02

【作者中文名】

赵泽民;赵秋莲;

【作者单位】

黑龙江龙丹乳业科技股份有限公司;国家乳制品质量监督检验中心;

【文献出处】

中国乳业,ChinaDairy,编辑部邮箱2009年12期

期刊荣誉：

ASPT来源刊 CJFD收录刊

【摘要】

<正>乳制品是人们日常生活中一种重要的营养食品,增加乳制品的消费量对提高全民族的健康水平,增强居民的体质具有重要意义。

近年来,随着我国经济的快速发展,收入的逐步增加,人民生

2．（学位论文）

（9）烘焙食品企业创业中的市场营销战略

【导师】庄佳芳;

【学位授予单位】上海海事大学;

【学科专业名称】工商管理

【学位年度】2005

【论文级别】硕士

【网络出版投稿人】上海海事大学

【网络出版投稿时间】2006-01-11

【关键词】市场营销;烘焙食品;创业管理;

【英文关键词】MarketingManagement;BakeryIndustry;InitiatoryFirm;

【中文摘要】随着中国人民饮食习惯的变化和国际交往的增多,中国的烘焙食品（包括面包、糕点、饼干三大类）行业保持着高速的发展,其市场增长速度远超过食品工业的平均增长速度。

这样的行业给创业者带来了机遇,同时也使得创业者面临着激烈市场竞争的挑战。

J公司作为新创业的中小型烘焙食品企业,在创业过程中面临的最大的挑战就是确定其市场营销战略。

面对着复杂而动态的市场环境以及众多的行业内竞争对手,创业企业要取得竞争优势,必须在创业的初期就发挥市场营销的作用,发掘并把握营销机会,做出正确的市场定位,形成一整套市场营销战略以指导企业的运营。

本篇论文分成四章,利用了市场营销中的多个理论和方法对烘焙食品市场进行研究分析。

第一章中,介绍并分析了烘焙食品行业的现状和J公司作为一个在烘焙食品市场中新创业中小企业的背景情况。

第二章分析了J公司所面对的市场环境,包括了竞争性分析、市场需求分析、SWOT分析,得出了J公司创业的可行性结论,同时分析了J公司创业中可以把握的营销机会。

第三章主要介绍了J公司的市场定位设计,包括对烘焙食品市场进行细分,选择细分后的目标市场,确定J公司产品的...

【英文摘要】Chinahasthemostpopulationintheworld.ThismeansthattheconsumermarketforfoodisenormousandatthesametimeChinamaintainstoprosperitseconomyandwhichmakestheChinesepeoplesowealthythattheycouldpurchasemoreFMCGforconsuming.Allofthisleadmoreandmoreinvestorsfocusontheconsumablemarketespeciallyinfoodindustry.BakeryindustryisboominginChinanowadays.Bakeryfood（includingbread,pastry,biscuit）marketkeepsdouble-digitincreasing.Thisbringsopportunitie...

。

（10）我国保健品市场的营销管理研究

【作者中文名】韩峰;

【导师】王学军;

【学位授予单位】兰州商学院;

【学科专业名称】企业管理

【学位年度】2007

【论文级别】硕士

【网络出版投稿人】兰州商学院

【网络出版投稿时间】2007-10-09

【关键词】保健品;市场环境;营销策略;SWOT模型;STP模型;

【英文关键词】HealthFood;MarketEnvironment;MarketingPolicy;SWOTModel;STPModel;

【中文摘要】保健品产业是21世纪代表人类社会经济发展方向的朝阳产业之一，目前正在世界范围内迅速发展起来。

随着我国市场经济的高速发展和城乡居民消费水平的日益提高，我国的保健品行业同样有着极为广阔的发展空间。

与此同时，高利润吸引着越来越多的企业加入保健品行业，使得该行业的市场竞争变得异常激烈，随之所暴露出的营销管理方面的问题也日渐严重，因此，对我国保健品市场进行营销管理研究迫在眉睫。

本文以“我国保健品市场的营销管理”为研究对象，在对国内外相关的营销管理理论深入分析的基础上，主要采用规范分析和实证分析相结合、定性分析和定量分析相结合的方法进行研究，并在重点章节采用了对比分析和宏观与微观因素相结合的方法，使得论文的论述尽可能的详尽透彻，结构也更趋完整。

首先，本文对国内外保健品营销管理的相关文献进行综述，发现国内外关于“保健品营销管理”的系统性理论研究仍然十分薄弱，基于保健品营销管理的研究成果主要是营销管理理论在保健品行业中的具体化，很多营销管理的成功理论在保健品企业营销中都得到了广泛运用，所以本文重点对国外“营销管理”理论进行了综述，并结合我国“保健品行业的营销管理”文献进行了有针对性的分析。

【英文摘要】Thehealthfoodindustryisoneofthesunriseindustriesin21stcenturywhichrepresentstheeconomydevelopmentdirection,anddevelopsrapidlyintheworldwidescaleincludingChina.Withthenumberofthehealthfoodenterpriseincreasemorequickly,thecompetitionbetweenthemalsobecomemoreandmorefiercely,soitsnecessaryforthehealthfoodenterprisestoresearchonmarketingmanagementofChinesehealthfoodmarketfaster.Thethesissummarizedthemarketingtheoryintheworldwide

2．相关的著作

（1）食品市场营销

出版社:

化学工业出版社;第1版（2007年7月23日）

丛书名:

食品贸易与管理丛书

平装:

338页

开本:

16开

ISBN:

9787502588274

条形码:

9787502588274

商品尺寸:

25.6x18x2.6cm

商品重量:

599g

品牌:

化学工业出版社

ASIN:

B0011C1KTG

媒体推荐

前言

随着我国市场经济不断发展，人们生活水平日益提高，我国社会正在走向全面建设小康社会和实现富裕的时代。

另一方面，我国又是一个有着13亿人口的大国，是一个食品生产和消费的大国。

人们消费水平的提高，对食品产业的发展提出了更多的需求和更高的要求。

当前，面对众多的竞争对手和越来越挑剔的顾客，越来越多的食品企业已经认识到，市场是决定企业生存和发展的关键，企业要在竞争中取胜，就要分析市场、研究市场变化，向市场提供能够满足消费者需求的产品和服务。

市场营销理论已成为指导食品企业制定生产经营战略、参与市场竞争的有效武器。

但是食品与其他产品相比在很多方面有着明显的不同，食品企业的经营战略和产品的营销方式也有其自身的规律和特点。

因此，围绕食品企业和市场的具体情况开展理论联系实际的教学和研究显得越来越重要。

学习食品市场营销，培养高素质的食品营销专业人才，对于迅速提高食品企业的营销水平，增强市场竞争力具有十分重要的意义。

本书就是为适应这一新的需求专门针对食品领域而编写的。

本书在保持市场营销学理论体系完整的基础上，吸收了国内外对食品营销研究的成果和实际案例，将市场营销的一般原理同食品市场的实践相结合，系统地阐述了食品营销的基本理论和策略。

本书由王燕茹、薛云建、邹丽敏、陈捷编写。

具体分工为：

第一章、第十一章、第十二章、第十四章由王燕茹编写，第二章、第三章、第四章、第八章、第十三章由薛云建编写，第六章、第九章、第十章由邹丽敏编写，第五章、第七章由陈捷编写。

书中设有一些参阅资料，目的是供读者在阅读时参考，以加深对理论知识的理解。

但由于种种原因未能与所有这些案例的原作者取得联系，望谅解！

在此向原刊物及作者表示感谢！

食品市场营销是市场营销的一个分支，是带有学科交叉性质的一项新内容，这种以某一产业或行业为对象的营销研究针对性强，不仅要求理论和实际紧密结合，而且有些概念和方法有待于进一步探讨和完善。

作为一种探索和创新，加上编者水平有限，以及可供参考的资料的限制，本书难免有疏漏和不妥之处，诚恳希望读者批评指正。

（2）食品营销学（二版）（高）（十一五）

作　　者：

安玉发　主编

出版社：

中国农业出版社

出版时间：

2009-2-1

版　　次：

2页　　数：

266字　　数：

420000印刷时间：

2009-2-1开　　本：

16开纸　　张：

胶版纸印　　次：

1ISBN：

9787109133389包　　装：

平装

内容简介

本书第一版出版六年多来，作为供食品科学与工程专业本科生使用的唯一一本《食品营销学》教科书，已经得到了广大师生的认可，受到广大读者的欢迎，发行量不断增加，并荣获北京高等教育精品教材称号。

本版根据普通高等教育“十一五”国家级规划教材要求组织修订，对第一版中有时效性的数据和内容进行了更新和补充，增加了食品企业形象营销内容，对每一章中的专栏和章后的案例进行了调整，力求新版本能够反映食品行业形势和食品营销的新变化。

本版的章节结构仍然保持了第一版的风格。

导论、第一、第二章，主要介绍了食品营销的基础理论及相关知识；第三、第四、第五、第六、第七章，主要阐述了食品企业的市场进入战略；第八、第九、第十、第十一章，主要讨论了食品企业营销管理的四大策略；第十二、第十三章，主要介绍了国际市场食品营销和绿色营销理念；新增加的第十四章，阐述了食品企业如何开展形象营销。

书中设有一些专栏，介绍与内容相关的知识和短文。

从第三章开始各章后附有案例，可供组织学生分析、讨论。

专栏和案例引用了一些相关文章，目的是供学生学习和参考，以加深对课文内容的理解。

3相关的法律法规

（1）例子明星不当代言行为其实就是一种共同的侵权责任，并且所代言的虚假广告引发的社会危害结果可能非常严重，社会危害可能很大，那么，仅仅局限于食品领域科以的民事责任显然失之过轻；另鉴于明星代言收益特别巨大的实际情况，按照权利义务对等的原则，在公共影响力与公共利益之间、代言明星权利与义务之间、代言收益与代言法律责任之间进行全面衡平，依据侵权并非仅仅侵犯私法权益、受害者之私权利与社会之公益可以辩证转化、社会危害性非常严重的侵权便导致犯罪的法哲学思路，在所有的商品及服务广告领域为明星代言行为普遍设置民事、行政、刑事法律责任，建立完整的明星代言法律责任体系，不仅符合现代法治的公平、人权理念，且面对我国明星代言行为严重失范、社会公众深受其害的现状，也是殊为必要。