超市各部门管理流程图.docx
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超市各部门管理流程图
超市各部门管理流程图
管理流程目录
市场调研流程--------------------------------------page4市场调研流程员工招聘流程--------------------------------------page5员工招聘流程资财、设备购置／申领流程--------------------page6资财、设备购置／申领流程内部领用／调拨流程-----------------------------page7内部领用／调拨流程员工出／入场流程--------------------------------page8员工出／入场流程员工卫生标准卫生标准--------------------------------------page9员工卫生标准大型活动策划／执行流程---------------------page10大型活动策划／执行流程卖场停电应急流程------------------------------page11卖场停电应急流程防火应急流程------------------------------------page12防火应急流程营运管理处长日工作流程----------------------page13营运管理处长日工作流程分店店长日工作流程---------------------------page14分店店长日工作流程
营运课长日工作流程---------------------------page15营运课长日工作流程采购员日工作流程------------------------------page16采购员日工作流程营业理货员日工作流程------------------------page17营业理货员日工作流程加工车间操作员日工作流程------------------page18加工车间操作员日工作流程客服收银课长日工作流程---------------------page19客服收银课长日工作流程收银员日工作流程------------------------------page20收银员日工作流程配送处长日工作流程---------------------------page21配送处长日工作流程收货员日工作流程------------------------------page22收货员日工作流程商管岗日工作流程------------------------------page23商管岗日工作流程防损课长日工作流程---------------------------page24防损课长日工作流程防损员日工作流程------------------------------page25防损员日工作流程保洁员日工作流程------------------------------page26保洁员日工作流程客服员日工作流程------------------------------page27客服员日工作流程存包员日工作流程------------------------------page28存包员日工作流程广播员日工作流程------------------------------page29广播员日工作流程维修保养岗日工作流程------------------------page30维修保养岗日工作流程财务处日工作流程------------------------------page31财务处日工作流程信息处日工作流程------------------------------page32信息处日工作流程
市场调研流程
营销管理岗:
营销管理岗拟定市场调研申请
营运管理处长营运管理处长:
处长审批
市调人:
市调人拟定外出申请
营运管理处长:
营运管理处长审批
市调人外出实施市调美工:
销售气氛营造销售气氛营造/装潢美工销售气氛营造装潢理货:
价格信息采集价格信息采集/对比理货价格信息采集对比营销:
商圈商圈/消费者调查营销商圈消费者调查宣传活动信息采集采购:
商品商品/促销信息采集采购商品促销信息采集
调整方案
总经理:
总经理审批
营运管理处长:
营运管理处长分析
市调人:
市调人提报
市调人:
市调人销假
落实实施
制定调整方案
报告
员工招聘流程
部门课长岗：
部门课长岗：
提报用人申请
主管处长岗:
主管处长岗拟定计划
总经理:
总经理审批
人力资源岗:
人力资源岗发布招聘信息
人力资源岗:
人力资源岗初试推荐
用人部门处长岗:
用人部门处长岗复试提出意见
员工
上岗
人力资源岗：
人力资源岗：
建档、建档、办理上岗手续发放胸卡、发放胸卡、工装考勤卡
人力资源岗:
人力资源岗岗前培训规章制度、业务流程企业文化、业务知识
人力资源岗:
发送上岗通知
人力资源岗：
人力资源岗：
信息归集汇总
资财、设备购置申领流程资财、设备购置/申领流程
相关部门：
相关部门：
提报购置计划（年/季/月）季月
总经理：
总经理：
审批
申请部门：
后勤保障岗：
申请部门：
工程保障处长后勤保障岗：
工程保障处长实施购置根据实际联洽审批提报申请申报预算审批办理入库
领用部门：
领用部门处长:
工程保障处长：
耗品库管岗：
领用部门：
领用部门处长工程保障处长：
耗品库管岗：
实施领用根据计划核准审批填报申请审批数量办理出库
内部领用/调拨流程内部领用调拨流程
领用部门:
领用部门填报申请
领用部门课长:
领用部门课长审批
领用部门处长:
领用部门处长审批
总经理:
总经理审批
行政后勤岗:
政后勤岗审核同至卖场提取商品
财务部行政后勤岗于实施调拨第二日对帐核实行政后勤岗书面申请存档
收银岗:
收银岗班后流水票缴至财务
领用部门行政后勤岗:
行政后勤岗签字确认货品出场
收银岗:
收银岗实施流水交易
员工出/入场流程员工出入场流程
员上
工班
员工更衣“三齐上岗三齐上岗”三齐上岗即:
着工装着工装戴工帽佩胸卡卫生标准附后）（卫生标准附后）
员工打/刷卡员工打刷卡注意:
注意不得漏刷卡不得代刷卡
开始晨会进入要求:
要求列队有序、列队有序、整齐声音洪亮、声音洪亮、有力节奏和谐、节奏和谐、划一
卖
场
班前班后会交接事项：
交接事项：
当日工作交接本班未完成工作临时交待的工作
退卖
出刷场卡更衣
员下
工班
员工个人卫生标准（男士）男士）1、不染发，不留长发。
发长侧不过耳，不过耳，、不染发，不留长发。
发长侧不过耳前不过眉，后不过领。
前不过眉，后不过领。
2、每日剃须，不蓄胡须。
、每日剃须，不蓄胡须。
3、工作时间除婚戒、手表外不佩带任、工作时间除婚戒、何饰物。
何饰物。
4、工装勤洗勤换。
、工装勤洗勤换。
5、胸卡佩带于左胸口。
、胸卡佩带于左胸口。
6、保持指甲清洁，不留长指甲。
、保持指甲清洁，不留长指甲。
（女士）女士）1、不染发，工作时间需将、不染发，长发束起。
长发束起。
2、工作时间化适宜淡妆。
、工作时间化适宜淡妆。
3、工作时间除婚戒、手表、工作时间除婚戒、外不佩带任何饰物。
外不佩带任何饰物。
4、工装勤洗勤换。
、工装勤洗勤换。
5、胸卡佩带于左胸口。
、胸卡佩带于左胸口。
6、工作时间不涂有色指甲、不留长指甲。
油，不留长指甲。
大型活动策划/执行流程大型活动策划执行流程
企划岗：
提报大型活动策划方案（活动介绍、广告宣传、费用预估、工作分工及进度）企划岗：
提报大型活动策划方案（活动介绍、广告宣传、费用预估、工作分工及进度）
主管处长审批前台业务企划岗：
企划岗：
联洽广告供应商，联洽广告供应商，索取报价活动进行时的监控与调整采购岗：
采购岗：
联洽供货商，联洽供货商，寻求支持理货岗：
理货岗：
活动期间重点、促销、活动期间重点、促销、季节商品的准备，库存与陈列维护，广告宣传品的发放总经理审批活动实施营销管理岗：
营销管理岗：
活动效果评估报告内容：
内容：
数据对比发现问题分析原因得出结论提出改进方案后台业务行政后勤岗：
行政后勤岗：
广告宣传品的验收与保管活动前的店堂布置与装潢防损岗：
防损岗：
活动期间安全秩序的维护广播岗：
广播岗：
活动信息广播的保证维修保养岗：
维修保养岗：
活动期间设备安全运营的保证系统维养护岗：
系统维养护岗：
活动期间系统正常运转的保证
卖场停电应急流程
部门处长：
部门处长：
将超市员工迅速分配至收银台、收银台、卖场
客服岗：
客服岗：
安抚顾客引导至场外
防损员：
防损员：
进入卖场防止内盗
维修养护岗：
维修养护岗：
了解、了解、查明停电原因
生鲜操作岗：
生鲜操作岗：
冷冻、冷冻、生鲜商品应急处理关闭冷库门
全体人员出场门处长：
部门处长：
安排临时性工作美工岗：
美工岗：
店头张贴安民告示
财务出纳岗：
财务出纳岗：
关闭金库门系统维护岗：
系统维护岗：
关闭CPU
防损岗：
防损岗：
长时间停电完全清场
火灾应急流程
发现火情
上报课长主管处长
防损课长岗：
防损课长岗：
拨打“”拨打“119”报警
防损岗：
防损岗：
疏散人员离开火场
出纳岗：
出纳岗：
转移现金贵重物品
维修养护岗：
维修养护岗：
关闭用电设施应急灯除外）（应急灯除外）
会计岗：
会计岗：
清点损失编列清点
各部门处长：
各部门处长：
情况上报
将伤员送往医院
防损岗：
防损岗：
引领消防车进入火场
附近地点集合清点人数
总经理：
总经理：
分析原因进行整改
营运管理处长日工作流程
营业前人员状况确认：
人员状况确认：
内容：
内容：
出勤状况人员到岗、人员到岗、人力配置精神状况、精神状况、仪容仪表卖场、后台状况确认：
卖场、后台状况确认：
内容：
内容：
商品陈列促销执行、促销执行、补货状况卫生状况、卫生状况、设备设施昨日营业状况确认：
昨日营业状况确认：
内容：
内容：
营业额来客数、来客数、客单价未完成预算部门营业中开店状况确认：
开店状况确认：
内容：
人员、商品就绪情况、内容：
人员、商品就绪情况、促销准备卷帘闸、背景音乐、卷帘闸、背景音乐、灯光照明就绪情况购物车筐就绪情况营业问题追踪：
营业问题追踪：
内容：
内容：
昨日未达标部门原因分析及改善点商品、季节商品陈列确认、重点商品、季节商品陈列确认、短缺商品库房管理状况及库存情况确认、库房管理状况及库存情况确认、营业高峰状况确认：
营业高峰状况确认：
内容：
商品、内容：
商品、陈列与促销活动开展情况后勤支援情况、信息广播情况、后勤支援情况、信息广播情况、收银状况竞争店调研确认：
竞争店调研确认：
内容：
来客数、收款台开机数、内容：
来客数、收款台开机数、促销状况处理日常性事务：
处理日常性事务：
内容：
培训、文案、时段营业额确认、内容：
培训、文案、时段营业额确认、巡场审核指导营业后卖场状况确认：
内容：
内容：
收款台清档灯箱、卷帘闸、灯箱、卷帘闸、空调购物车筐、购物车筐、背景音乐顾客及员工离场现金收缴确认：
现金收缴确认：
内容：
内容：
专柜现金上缴营业现金收缴、营业现金收缴、入库废发票上缴卫生确认：
卫生确认：
内容：
内容：
生鲜设备加工间、加工间、自选区孤儿商品回收情况安保状况确认：
安保状况确认：
内容：
内容：
消防设施防盗设施、防盗设施、商用设施
分店店长日工作流程
营业前人员状况确认：
人员状况确认：
内容：
内容：
出勤状况人力配置、人力配置、仪容仪表卖场状况确认：
卖场状况确认：
内容：
内容：
商品陈列上货情况、补/上货情况、上货情况促销执行状况卫生清洁状况营业设施准备情况昨日营业状况确认：
昨日营业状况确认：
内容：
内容：
营业额客单价、客单价、毛利率达成率、达成率、未达标课营业中开业状况确认：
开业状况确认：
内容：
内容：
人员岗位就绪状况商品就绪状况、商品就绪状况、促销就绪状况卫生就绪状况、卫生就绪状况、商品到货状况营业问题追踪：
营业问题追踪：
内容：
内容：
未达标课原因分析及改进措施重点商品、季节商品鲜度、重点商品、季节商品鲜度、陈列确认商品断/缺货确认商品断缺货确认库存确认：
库存确认：
内容：
促销商品、内容：
促销商品、重点商品库存确认一般商品库存确认、一般商品库存确认、残损商品库存确认营业高峰卖场状况确认：
营业高峰卖场状况确认：
内容：
商品补充与陈列、内容：
商品补充与陈列、营业现场确认促销商品销售态势确认处理事务性工作：
处理事务性工作：
内容：
促销、新商品进场谈判及相关调整内容：
促销、新商品进场谈判及相关调整营业后卖场状况确认：
卖场状况确认：
内容：
内容：
商品补充确认第二日营业准备状况卫生状况确认：
卫生状况确认：
内容：
加工间设备、内容：
加工间设备、地面卫生状况确认孤儿商品回收确认安保确认安保确认：
内容：
内容：
照明关闭情况电器、电器、设备关闭情况冷库门关闭情况冷库门关闭情况其他商用设施归位情况
营运课长日工作流程
营业前人员状况确认：
人员状况确认：
内容：
内容：
人员出勤状况人力配置状况仪容仪表、仪容仪表、精神面貌当日工作安排：
当日工作安排：
内容：
内容：
昨日工作总结当日工作安排、当日工作安排、表彰处罚、处罚、规章制度宣灌卖场状况确认：
卖场状况确认：
内容：
内容：
商品陈列促销执行、促销执行、卫生清洁耗材、耗材、备品准备昨日营业状况确认：
昨日营业状况确认：
内容：
营业额、内容：
营业额、达成率营业中开店状况确认：
开店状况确认：
内容：
人员就绪情况、内容：
人员就绪情况、商品就绪情况促销就绪情况、促销就绪情况、卫生就绪情况营业设施就绪情况营业问题追踪题追踪：
营业问题追踪：
内容：
未达标分析与改善、内容：
未达标分析与改善、商品到货确认重点商品、季节商品鲜度/陈列确认重点商品、季节商品鲜度陈列确认商品库存确认：
商品库存确认：
内容：
促销商品库存确认、内容：
促销商品库存确认、残滞商品确认一般商品库存确认、一般商品库存确认、库房整齐度确认巡场监督指导：
巡场监督指导：
内容：
卖场操作情况、员工纪律、内容：
卖场操作情况、员工纪律、卫生商品齐全度/整理确认整理确认、商品齐全度整理确认、时段营业额确认竞争店调研确认：
竞争店调研确认：
内容：
促销状况、重点商品、内容：
促销状况、重点商品、价格带处理文案性工作：
处理文案性工作：
内容：
商品补订货情况、内容：
商品补订货情况、人事审批营业后卖场状况确认：
卖场状况确认：
内容：
内容：
商品补充确认第二日营业准备确认卫生情况确认：
卫生情况确认：
内容：
商品、内容：
商品、地面设备设施、设备设施、孤儿回收安保确认：
安保确认：
内容：
内容：
设备设施归位冷库门关闭情况电器及设备开关关闭其他商用设施关闭情况
采购员日工作流程
开店前开店后昨日销售情况确认：
昨日销售情况确认：
内容：
销售额、达成率、内容：
销售额、达成率、来客数客单价、客单价、未达成部门及原因分析卖场巡视指导：
卖场巡视指导：
内容：
内容：
商品补上货情况确认促销执行情况（陈列、价签）促销执行情况（陈列、价签）前进式陈列、商品补/订货确认前进式陈列、商品补订货确认商品断/缺货确认缺货确认、商品断缺货确认、商品库存确认卖场陈列指导：
卖场陈列指导：
内容：
内容：
指导调整经营布局指导商品配置、指导商品配置、指导商品陈列联洽供货商、谈判：
联洽供货商、谈判：
内容：
新供货商联洽、新商品/季节商品引进内容：
新供货商联洽、新商品季节商品引进滞销商品淘汰、促销谈判、滞销商品淘汰、促销谈判、货款结算残损/库存超标商品清退残损库存超标商品清退销售数据分析整合：
销售数据分析整合：
内容：
内容：
销售计划完成情况追踪及调整量本利及销售周期、毛利、量本利及销售周期、毛利、库存周转核算分析商品存销及周转的控制/调整调整、商品存销及周转的控制调整、商品订货数量修正商品结构的分析、控制、调整（商品结构的分析、控制、调整（ABC、20/80）、）市场调研：
市场调研：
内容：
供货厂商资信调查、内容：
供货厂商资信调查、联营厂商资信调查竞争店调研（商品结构、价格带、促销选型等）竞争店调研（商品结构、价格带、促销选型等）市场调研总结、分析、控制、调整（调研报告）市场调研总结、分析、控制、调整（调研报告）制定相应销售计划：
制定相应销售计划：
内容：
年度/季度季度/月度商品采购与销售计划内容：
年度季度月度商品采购与销售计划商品促销计划、商品配置/陈列调整计划商品促销计划、商品配置陈列调整计划
理货员日工作流程理货员日工作流程
营业前卫生状况确认：
卫生状况确认：
内容：
内容：
仪容仪表精神面貌、精神面貌、商品卫生设备设施、设备设施、作业现场班前会：
班前会：
当日工作安排商品确认：
商品确认：
内容：
价签、内容：
价签、POP商品补/上货商品补上货商品订/到货商品订到货残损商品退货商品补充/陈列整理商品补充陈列整理促销执行确认：
促销执行确认：
内容：
内容：
促销商品陈列促销商品价格确认促销商品价签/POP确认促销商品价签促销商品库存确认营业中商品补/上货上货：
商品补上货：
内容：
商品补充上架、内容：
商品补充上架、商品前进式陈列补货流程：
商品下架---货架商品卫生-货架/商品卫生补货流程：
商品下架货架商品卫生--新商品上架（拆空箱、折叠、归集、新商品上架（新商品上架拆空箱、折叠、归集、统一码放）下架商品上架下架商品上架（统一码放）---下架商品上架（指定地点商品订/到货到货：
/码放空箱）码放空箱）商品订到货：
码放空箱内容：
未到货商品追踪、内容：
未到货商品追踪、日常商品订货残损商品清退追踪商品整理：
商品整理：
内容：
商品补充、商品整理、内容：
商品补充、商品整理、前进式陈列要求：
型路线，由左至右、要求：
围绕货架呈S型路线，由左至右、由上至下进行整理，整理内容：
由上至下进行整理，整理内容：
商品前置码放整齐、商品展示面面向顾客、码放整齐、商品展示面面向顾客、价签对一货一签，应、一货一签，价签摆放在商品左下角卫生追踪：
卫生追踪：
要求：
无污渍、无尘土、无杂物、要求：
无污渍、无尘土、无杂物、无积水市场调研：
商品结构、市场调研：
商品结构、价格对比营业后商品整理：
商品整理：
内容：
内容：
商品补充商品陈列整理生产日期/保值期检查生产日期保值期检查价格签检查待退换商品统一归集卫生情况确认：
卫生情况确认：
况确认内容：
内容：
商品卫生设备设施、设备设施、地面库房确认：
库房确认：
内容：
内容：
库房商品整理情况用电设施关闭情况班后会：
班后会：
内容：
内容：
总结当日工作
加工间员工日操作流程
营业前卫生状况确认：
卫生状况确认：
内容：
内容：
精神面貌仪容仪表、仪容仪表、设备设施作业现场、作业现场、班前会：
当日工作安排班前会：
当日工作安排商品追踪：
商品追踪：
内容：
内容：
商品补货价签/POP价签商品订/补货商品订补货残损商品报损丢弃促销确认：
促销确认：
内容：
内容：
促销商品陈列促销商品价格确认促销商品价签/POP促销商品价签确认营业中生鲜食品加工：
生鲜食品加工：
内容：
商品补充上架、内容：
商品补充上架、商品前进式陈列卫生确认：
卫生确认：
内容：
设备设施卫生、内容：
设备设施卫生、展示架卫生作业场卫生确认订货确认：
补/订货确认：
订货确认内容：
商品补货、残损商品报损/丢弃内容：
商品补货、残损商品报损丢弃商品订货操作前消毒流程：
操作前消毒流程：
内容：
清水洗手----肥皂消毒肥皂消毒----消毒液内容：
清水洗手肥皂消毒消毒液消毒----洗净擦干佩带一次性手套--洗净擦干----佩带一次性手套消毒洗净擦干佩带一次性手套---实施操作实施操作卫生状况确认：
卫生状况确认：
即时检查即时调整营业后商品下架：
商品下架：
内容：
内容：
拆掉外包装整齐码放在平台车内冷柜挂风幕帘、冷柜挂风幕帘、平台车入库、车入库、关闭冷库门卫生状况确认：
卫生状况确认：
内容：
内容：
检查商品鲜度设备设施清洁、设备设施清洁、消毒作业场清洁、作业场清洁、消毒开启消毒灯、开启消毒灯、员工退作业场、作业场、关闭作业场门窗安保确认：
安保确认：
内容：
内容：
冷库门关闭用电设施关闭
客服收银课长日工作流程
营业前班前会：
班前会：
内容：
内容：
表彰与批评总结前一天工作部署当天工作礼仪训练卫生状况：
卫生状况：
内容：
内容：
仪容仪表设备设施、设备设施、个人卫生营业前准备：
营业前准备：
内容：
内容：
零用款准备校验收银机设备设施完好状况热敏纸、热敏纸、购物袋面售商品的准备收银台开机状况促销确认：
促销确认：
内容：
内容：
促销方式宣灌营业中监督收银员做好接待工作：
监督收银员做好接待工作：
内容：
服务用语、规范操作、内容：
服务用语、规范操作、唱收唱付配合促销活动作相应收银处理顾客抱怨处理、顾客抱怨处理、交接班作业营业款解缴作业收银状况实时监控：
收银状况实时监控：
内容：
收款走水、漏扫、内容：
收款走水、漏扫、误操作修正营业高峰紧急处理：
营业高峰紧急处理：
内容：
内容：
临时增加收款台数量通知出纳岗及时兑换零钞交接班：
交接班：
内容：
本班未完成工作、内容：
本班未完成工作、需下班协助完成的工作、的工作、收银零用款的申领与解缴营业后营业款管理：
营业款管理：
内容：
内容：
结算营业总额汇总各类支票及现金营业额上缴卫生状况：
卫生状况：
内容：
内容：
作业区卫生设备设施、设备设施、耗材备品收银机防尘罩安保确认：
安保确认：
内容：
内容：
收款机电源远程传输设备班后会：
班后会：
内容：
内容：
当日工作总结
收银员日工作流程
营业前班前会：
班前会：
内容：
内容：
表彰与批评总结前一天工作部署当天工作礼仪训练卫生状况：
卫生状况：
内容：
内容：
仪容仪表设备设施、设备设施、个人卫生营业前准备：
营业前准备：
内容：
内容：
零用款准备校验收银机设备设施完好状况热敏纸、热敏纸、购物袋面售商品的准备促销确认：
促销确认：
内容：
内容：
促销方式确认营业中正常收款业务：
正常收款业务：
内容：
标准姿势站立，微笑服务，目光与顾内容：
标准姿势站立，微笑服务，目光与顾客接触----迎宾语您好”迎宾语“客接触迎宾语“您好”----协助顾客将所协助顾客将所购商品放到收银台上----将收银机活动屏幕面购
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