采购与供应二教案#.docx
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采购与供应二教案#
河南信息项目专修学院教案记录本
<2018---2018学年2学期）
课程：
采购与供应管理<二）
姓名：
贾红
系别：
工商管理系
教务处监制
二〇一〇年十二月
第1-2讲
第1章绪论
上课
时间
年月日
教学
目标
1.了解采购与供应、管理及管理目标
星期第节
2.掌握采购与供应管理的作用
3.掌握采购分类。
教学
难点
理解并掌握利润杠杆作用及资产收益率作用
掌握采购按不同标准的不同分类。
教学
重点
同难点
教学
方法
讲授法
教案用具
多媒体
教案过程（导入、内容、案例、板书设计、总结、作业>
【导入案例】天津中远物流的困境与出路
【内容】
一、采购与供应管理的概念
（一）采购与供应
采购：
基于各种目的和要求购买商品或劳务的一种商业行为。
狭义的采购：
买东西
广义的采购：
采购<狭义）、租赁、借贷、交换
供应：
供应商或卖方向买方提供产品和服务的全过程
<二）采购与供应管理
采购——作业活动，只涉及采购人员个人，由采购人员承担。
采购管理——管理活动，面向整个企业，由高级管理人员承担。
<三）采购与供应管理的目标
提供不间断的物料、供应和服务，以便使整个组织正常地运转
使库存投资和损失保持最低限度
发现或发展有竞争力的供应商
以最低的总成本获得所需的物资和服务
在企业内部和其他职能部门之间建立和谐而富有效率的工作关系
以可能的、最低水平的管理费用来实现采购目标
提高公司的竞争地位
二、采购与供应管理的作用
利润杠杆作用
资产收益率作用
信息源作用
营运效率作用
对企业竞争优势的作用
下面是利润杠杆作用相关习题：
三、采购的分类
1.按采购范围分
国内：
优：
不会遇到商业沟通困难；不存在同际贸易运输、定价问题；用时较短，不确定性和风险较小
国外：
优：
大企业，扩大供应商的范围，选择余地增大，有可能获得高质量的产品；价格可能更低；提高适应能力利于企业长远发展；获得一些国内没有的高科技产品
2.按采购时间分
长期合同采购<一年以上）优：
利于建立稳定的供需关系；利于降低双方的价格洽谈费用；可用法律来维护各自的利益
短期合同采购:
适于非经常消耗物品、波动较大物品和质量不稳定的物品
3.按采购主体分
个人采购
企业采购
政府采购
4.按采购制度分
分散采购
集中采购
优：
提高与卖方的谈判力度，易获价格折扣和良好的服务
采购方针易统一实行采购功能集中，精简人力综合利用各信息，
易形信息优势
缺：
流程长时效差，难以适应零星、地域及紧急采购的需要；
采购与需求分开，一定程度降低采购绩效
适用范围：
产销规模不大，采购量均匀，只一个部门即可完成工作；不存在地域性采购
混合采购
5.按采购输出的结果分
有形采购
无形采购
【小结】
一、采购与供应管理的概念
（一）采购与供应
<二）采购与供应管理
<三）采购与供应管理的目标
二、采购与供应管理的作用
利润杠杆作用<重、难点）
资产收益率作用<重、难点）
信息源作用
营运效率作用
对企业竞争优势的作用
三、采购的分类
1.按采购范围分
国内：
国外：
2.按采购时间分<重点）
长期合同采购<一年以上）
短期合同采购
3.按采购主体分
个人采购
企业采购
政府采购
4.按采购制度分<重点）
分散采购
集中采购
混合采购
5.按采购输出的结果分
有形采购
无形采购
第3-4讲
第1章绪论
上课
时间
年月日
教学
目标
1.掌握采购部门在企业中的隶属关系
星期第节
2.了解并理解采购与供应管理的演变与发展趋势
教学
难点
掌握采购部门在企业中的隶属关系
教学
重点
掌握采购部门在企业中的隶属关系
教学
方法
讲授法
教案用具
多媒体
教案过程（导入、内容、案例、板书设计、总结、作业>
【导入案例】复习上一节内容<略）
【内容】
一、采购部门在企业中的隶属关系<重难点）
一、
二、采购部门与其他部门的关系
与销售部门的关系
与生产管理部门的关系
与仓储管理部门的关系
与财务部门的关系
三、采购部门的职责
•作业层面的职责<管理）
•不同管理层级的职责<战略）
战略层面
采购调查
长期计划
预测能力
政策制定
贸易往来
道德规范
谈判导向等
策略管理层面
购买方式
谈判
预算
协调发展
人员发展
合同签订
削减成本等
操作层面
档案系统维护
票据清算
需求处理
询价、报价
价格制定
盈利等
四、采购与供应管理职能的产生和演变历程
1939年前文本
1940-1949年作为独立管理活动出现
1950-1969年管理的重点
1970-1989年采购战略
1990-1999年融入企业战备中
2000年后融入供应网络和信息技术
五、采购与供应管理发展趋势
【小结】
一、采购部门在企业中的隶属关系<重难点）
二、采购部门与其他部门的关系
与销售部门的关系
与生产管理部门的关系
与仓储管理部门的关系
与财务部门的关系
三、采购部门的职责
•作业层面的职责<管理）
•不同管理层级的职责<战略）
四、采购与供应管理职能的产生和演变历程
五、采购与供应管理发展趋势
重点：
JIT采购
第5-8讲
第二章采购与供应战略
上课
时间
年月日
教学
目标
1.掌握采购与供应战略制定时的分析方法
星期第节
2.掌握企业战略层次
3.了解采购与供应战略及其构成要素。
教学
难点
理解采购与供应战略制定时的分析方法
掌握企业战略层次
教学
重点
同难点
教学
方法
讲授法
教案用具
多媒体
教案过程（导入、内容、案例、板书设计、总结、作业>
【复习导入】
【内容】
一、企业战略概述
1．企业战略的层次。
公司层次<整个公司所有业务的战略），
业务层次<公司多员化战略中各个业务领域内的战略），
职能层次<财务战略、人力资源战略、技术战略、采购与供应战略、生产/制造战略和市场营销战略）。
经营运作层次理解。
三大战略的特点
公司战略
业务战略
职能战略
形成的性质
有关企业全局发展的、整体、长期的战略行为
指导和管理具体经营单位的计划和行动，为企业的整体目标服务
对公司的整体业务战略和竞争策略起支持作用
参与战略形式的人员
高层管理人员
各子公司或事业部门经理
各职能部门的领导和业务经理
对企业发展的影响
全局性、长远性
影响某一具体事业部或子公司的具体产品和市场
各职能战略协调一致才能更好促进企业发展
战略构成的要素
经营范围、资源配置
资源配置、竞争优势、协同作用
资源配置、协同作用
2．各个战略层次特点分析：
从形成性质看、从参加人员看、从对企业影响看、从战略构成因素看。
3．企业战略类型
<一）成本领先战略
<二）差异化战略
<三）集中化战略
<四）最优成本供应商战略：
掌握定义、特点及如何实现这种战略。
二、采购与供应战略及其构成要素
1．采购与供应战略及其构成素包括哪些要素？
什么、质量、多少、谁、何时、什么价格、在哪里、如何、为什么
2．战略与目标的关系。
三、采购与供应战略的制定
1．ABC分析方法
A、B、C三类物品区别<重点）
1）A类：
年度使用量的价值约占采购总成本的70%--80%，物品数量所占百分比约为15%--20%。
2）B类：
年度使用量的价值约占采购总成本的15%--20%，物品数量所占百分比约为30%--40%。
3）C类：
采购价值很小，年度使用量很小，约占采购总成本的5%--10%，物品数量所占百分比却很大，约占60%--70%。
ABC分析方法的基本原则：
控制程度采购记录优先级定货过程1）A类：
严格控制2）B类：
一般控制3）C类：
简单控制
ABC分析方法的局限ABC分析方法有助于将公司管理的重心集中于十分重要的方面，即采购成本。
但是，这种方法只根据一种标准把项目划分为A、B、C类，明显地忽视了其他重要的标准。
根据ABC分析法只能了解某产品或服务对财务状况的相对重要性，而面对市场环境和激烈竞争的供应商时，ABC分析法无法延伸到制定供应管理战略和战术
2．供应细分分析方法<重难点）ABC分析方法：
区分：
供应细分分析方法：
战略型Ⅰ：
企业高层
杠杆型Ⅱ：
中级管理者
关键型Ⅲ：
企业的部门主管
策略型Ⅳ：
企业下层管理<采购人员）
日常物品
◆一般物品<日常物品，RoutineItems）
≯般物品是指对企业的重要性不高，同时又比较容易获得的物品。
≯小物品多，价格不高，市场上容易获得
≯种类繁多，占到全部采购种类的一半以上
≯能从长远角度进行管理
≯采购职能资源占用程度不高
瓶颈物品
◆瓶颈物品（BottleneckItems>
≯该类物品在企业经营中的重要性并不高。
≯但供应市场复杂，供应可考度不高，风险大。
≯物品本身价值可能并不太贵，但是获取难度效大
≯采购职能的谈判余地不大，需要较大程度的依赖供应商
杠杆物品
◆重要物品<杠杆物品，LeverageItems）
≯是指对企业非常重要，但是其获得比较容易的物品
≯供应市场比较充足
≯但物品本身价值昂贵，库存占用资金大
≯采购职能与供应的关系方面具有较大的主动性
关键物品
◆战略物品<关键物品，CriticalItemsorStrategicItems）
≯是指对企业来说非常重要，供应市场又比较复杂
≯企业获得这类物品有难度，对企业具有战略意义
≯采购量大，本身价值昂贵
≯质量的优劣会对企业造成重大影响
≯要求与供应商建立长期、战略伙伴关系
≯价值高，占用库存资金，要求进行详细市场调查分析和需求预测
3．SWOT分析方法<外部机会、劣势，内部优势、挑战）
【小结】
一、企业战略概述
1．企业战略的层次。
公司层次<整个公司所有业务的战略），
业务层次<公司多员化战略中各个业务领域内的战略），
职能层次<财务战略、人力资源战略、技术战略、采购与供应战略、生产/制造战略和市场营销战略）。
经营运作层次理解。
2．各个战略层次特点分析：
从形成性质看、从参加人员看、从对企业影响看、从战略构成因素看。
3．企业战略类型
<一）成本领先战略
<二）差异化战略
<三）集中化战略
<四）最优成本供应商战略：
掌握定义、特点及如何实现这种战略。
二、采购与供应战略及其构成要素
1．采购与供应战略及其构成素包括哪些要素？
什么、质量、多少、谁、何时、什么价格、在哪里、如何、为什么
2．战略与目标的关系。
三、采购与供应战略的制定
1．ABC分析方法
A、B、C三类物品区别<重点）
2．供应细分分析方法<重难点）ABC分析方法：
区分：
供应细分分析方法：
战略型Ⅰ：
企业高层
杠杆型Ⅱ：
中级管理者
关键型Ⅲ：
企业的部门主管
策略型Ⅳ：
企业下层管理<采购人员）
3．SWOT分析方法<外部机会、劣势，内部优势、挑战）
第9-12讲
第3章采购与供应管理流程
上课
时间
年月日
教学
目标
1.采购的手册概念、作用及优缺点
星期第节
2.应用JIT采购改进传统采购流程
3.掌握采购的基本程序
教学
难点
理解并应用JIT采购
掌握采购的原则和业务流程。
教学
重点
理解采购的原则和业务流程。
教学
方法
讲授法
教案用具
多媒体
教案过程（导入、内容、案例、板书设计、总结、作业>
【复习导入】
【内容】
一、采购的基本流程
1．采购的八个基本流程：
需求确定与采购计划的制定。
供应源搜寻与分析；定价；订单跟踪和跟催；验货和检验；开票和支付货款；记录维护
2．理解货物的检验与接收：
确定检验时间和地点；确定检验部门及人员；货物检验；不合格货物处理；对采购货物检验完毕后检验人员填写采购物品验收报
v一）需求确定与采购计划的制定
初始环节
v二）供应源搜寻与分析
第二步棸
三）定价
v竞争性报价
适用范围：
采购量足够大，值得进行竞争性报价
供应商很清楚细节和要求，有能力准确估计生产所需的成本
竞争性的市场环境，即有足够多的合格竞争者
买方只向技术合格的供应商发出竞标，而愿意合作的供应商则进行报价
买方没有优先考虑的供应商
v谈判最复杂
成本最高的方法
适用范围：
任何竞争性报价的标准都不存在时
当采购要求诸多绩效因素
当买方要求供应商的早期参与时
当供应商不能确定风险和成本时
当供应商需要很长时间来开发和生产采购方采购的物品时
四）拟定并发出订单
v五）定单跟踪和跟催
v六）验货和收货
<一）货物的检验
<二）接收
v七）开票和支付货款
v八）记录维护
最后一项工作
二、采购手册的制定
1.采购手册
概念：
<1）政策
<2）步骤
<3）指令
<4）规定
作用：
<1）内容变得简洁明了。
<2）易修改。
<3）减少对日常工作进行具体监督。
<4）益于对人员的培训和指导。
<5）有助于年度审计。
<6）可借此提升采购的地位。
2.采购手册的格式与内容
采购手册的内容三个方面及其三个方面主要内容：
组织机构、政策和步骤
三、采购业务流程的改善
<一）传统采购流程的缺点：
v一系列没有增值作用的文书工作
v过多的单证操作
v处理内部和外部定单消耗大量时间
v纯文本工作消耗的大量成本
<二）业务流程改善的几种方法
1．电子采购定义及模式是在因特网上以B2B模式进行的供应与服务的采购和销售。
三种实际运营模式：
买方系统、卖方系统和第三方系统。
INTERNET上有2类基本门户：
垂直门户，水平门户能区别
2.信息技术的参与
3.JIT基本思想是：
把合适的数量和合适的质量的物品，在合适的时间供应到合适的地点，最好的满足用户的需要。
JIT采购的作用1）大幅度减少原材料和外购件的库存
2）提高采购物资的质量
3）降低原材料和外购件的采购价格
JIT采购的应用要求：
距离越近越好
注重基础设施建设
强调供应商的参与
实行JIT采购策略的组织
着重教育与培训
【小结】
一、采购的基本流程
1．采购的八个基本流程：
v一）需求确定与采购计划的制定
初始环节
v二）供应源搜寻与分析
第二步棸
三）定价
四）拟定并发出订单
v五）定单跟踪和跟催
v六）验货和收货
<一）货物的检验
<二）接收
v七）开票和支付货款
v八）记录维护
最后一项工作
2．理解货物的检验与接收：
二、采购手册的制定
1.采购手册
概念：
作用：
2.采购手册的格式与内容
采购手册的内容三个方面及其三个方面主要内容：
组织机构、政策和步骤
三、采购业务流程的改善
<一）传统采购流程的缺点：
<二）业务流程改善的几种方法
1.电子采购
2.信息技术的参与
3.JIT采购
第13-16讲
第4章采购计划制定与采购预算确定
上课
时间
年月日
教学
目标
1.掌握物料采购定单容量的确定和订单计划的制定
星期第节
2.掌握采购预算的编制方法
3.了解采购需求制定的相关理论
教学
难点
理解掌握物料采购定单容量的确定和订单计划的制定
掌握采购预算的编制方法
教学
重点
同难点
教学
方法
讲授法
教案用具
多媒体
教案过程（导入、内容、案例、板书设计、总结、作业>
【复习导入】
【内容】
第一节采购需求的确定
一、采购预测
<一）什么是采购预测
<二）预测在商品采购中的目的和作用
1.目的:
为参与产品设计而进行采购市场预测
为参与市场竞争而进行采购市场预测
为商品采购决策和制定商品采购计划而进行采购市场预测
2.作用：
决策的基础
有助于掌握技术和产品发展的方向和速度
有助地掌握产品处于生命周期的哪一个阶段
有利于生产厂家的生产潜力的掌握
有助于把握市场采购机会，避开或减少采购风险
<三）采购预测的基本步骤
确定预测的目标
拟定预测计划
收集并分析历史与现实数据资料
选定预测方法和模型
计算并核实初步预测结果
提出预测报告
进行追踪检验
<四）预测基本方法
定性方法<主观）
定量方法<统计）
二、独立需求物料的采购需求确定
<一）独立需求物料与相关需求物料<要知道他们的区别，区分开来）
相关需求是指某种物料的需求量与其它物料有直接的匹配关系
独立需求是指某种物料的需求量是由外部市场决定的
<二）定量定货模型和定期定货模型<重难点）
区别定量定货模型和定期定货模型定量订货模型和定期订货模型：
在定期订货系统中，每次订货数量都不尽相同，定购量的大小主要取决于各个时期的使用率，它一般比定量订货系统要求更多的安全库存<掌握定量订货模型Q的计算定期订货的要求和特点两者之间有什么区别）
经济定货批量：
1、长城公司年需要A零部件10000个，A的单位购买价格是16元，每次订货成本是100元，每个零部件的保管成本是买价一半。
求A零件的经济订货批量，每年的订货次数和每次订货之间的间隔时间。
什么时候用定量定货和定期定货？
定期定货：
1）企业根据过去的经验或经营目标预先确定一个定货间隔期，每经过一个定货间隔期就进行定货。
2）在库存消耗无法连续监测时，3）当供应商走访顾客并与其签订合同或者某些顾客为了节约运输费用而将他们的定单合在一起情况下。
定量定货：
规定一个特定的点R，当库存水平达到这一点时就应该进行定购。
三、相关需求物料的采购需求确定
<一）物料需求计划<二）分销需求计划第二节采购计划的制定
一、采购计划的概念
<一）采购计划的概念
采购计划有广义和狭义之分：
广义：
为了保证供应各项生产经营活动的物料需要量而编制的各种采购计划的总称
狭义：
每个年度的采购计划，即对企业计划年度内生产经营活动所需采购的物料的数量和采购的时间等所做的安排和部署
<二）采购计划的作用
<1）可以有效地规避风险，减少损失
<2）为企业组织采购提供了依据
<3）有利于资源的合理配置，以取得最佳的经济效益
二、物料采购定单容量的确定<重点）
有四个步骤：
1，分析采购项目供应资料
2，计算总体定单容量
3，计算承接定单容量
4，确定剩余定单容量
三、制定定单计划<掌握公式，可能有计算题）`
<一）对比采购需求与供应容量
<二）供需综合平衡
<三）确定余量认证计划
<四）制定定单计划
例题：
合肥地区只有两个供应商是可以提供本企业需要的材料。
A供应商与B供应商在10月31日前可提供甲材料分别为10件和12件，乙材料分别为200件和240件，在10月31日前A供应商与B供应商已签订供应协议的甲材料分别为10件和11件，乙材料分别为180件和200件。
试计算10月31日前合肥地区<1）甲、乙材料定单容量是多少？
<2）A供应商与B供应商承接定单容量是多少<3）A供应商与B供应商剩余定单容量是多少？
<4）供应商群的剩余定单容量是多少？
下单数量=生产需求量-计划入库量-现有库存量+安全库存量
下单时间=要求到货时间-认证时间-定单周期-缓冲时间
一个生产企业在运作中，要求到货时间是２０天．认证周期是５天，下单时间是２天，请问企业的缓冲时间是几天．
第3节采购预算
一、采购预算概念
<一）采购预算定义
采购预算就是一种数量来表示的计划，是将企业未来一定时期没经营决策的目标通过有关数据系统地反映出来，是经营决策具体化，数量化的表现<理解）
<二）采购预算的作用<理解）
1）保障企业战略计划和作业计划的执行，确保企业组织目标一致
2）协调企业各部门之间的合作经营
3）在企业各部门之间合理安排有限的资源
4）对企业物流成本进行控制，监督
二、采购预算编制方法
弹性预算，
滚动预算，
概率预算
零基预算
弹性预算一般用于编制弹性成本预算和弹性利润预算
三、采购预算编制的原则：
v实事求是
v积极稳妥、留有余地编制采购预算
v比质比价
四、采购预算的编制流程
五、采购预算的编制步骤：
v审查企业以及部门的战略目标
v制定明确的工作计划
v确定所需的资源
v提出准确的预算数字
v汇总
v提交预算
六、采购预算编制方法
v1.弹性预算：
一套能适应多种业务量水平的成本费用预算<一般用于编制弹性成本预算和弹性利润预算）
v2.概率预算：
是指对在预算期内不确定的各预算构成变量，根据客观条件，做出近似的估计：
估计他们可能变动的范围及出现在稳中有降个变动范围的概率，再通过加权平均计算有关变量在预期内的期望的一种预算编制方法,一般适用以下两种情况：
<1）销售量的变动与成本的变动没有直接联系<直接计算利润的期望值）
<2）有直接联系（需用计算联合概率方法来计算利润的期望值）
v零基预算
指在编制成本费用预算时，不考虑以往会计期间所发生的费用项目或费用数额，而是以所有的预算支出为零作为出发点，一切从实际需要与可能出发，逐项审议预算期内各项费用的内容及其开支标准是否合理，在综合平衡的基础上编制费用预算的一种方法
编制方法分三步：
1.提出预算目标
2.开展成本-收益分析
3.分配资金、落实预算
v滚动预算<连续或永续预算）
指在编制预算时，将预算期与会计年度脱离开，随着预算的执行不断延伸补充预算，逐期向后滚动，使预期始终保持为一个固定期间的一种预算编制方法
【小结】
一、采购预测
<一）什么是采购预测
<二）预测在商品采购中的目的和作用
<三）采购预测的基本步骤
<四）预测基本方法
定性方法<主观）
定量方法<统计）
二、独立需求物料的采购需求确定
<一）独立需求物料与相关需求物料<要知道他们的区别，区分开来）
<二）定量定货模型和定期定货模型<重难点）
三、相关需求物料的采购需求确定
<一）物料需求计划<二）分销需求计划四、采购计划的概念
<一）采购计划的概念
<二）采购计划的作用
五、物料采购定单容量的确定<重点）
六、制定定单计划<掌握公式，可能有计算题）`
<一）对比采购需求与供应容量
<二）供需综合平衡
<三）确定余量认证计划
<四）制定定单计划
第3节采购预算
一、采购预算概念
<一）采购预算定义
<二）采购预算的作用<理解）
二、采购预算编制方法
弹性预算，
滚动预算，
概率预算
零基预算
三、采购预算编制的原则：
四、采购预算的编制流程
五、采购预算的编制步骤：
六、采购预算编制方法
v1.弹性预算：
2.概率预算
v3.零基预算
v4.滚动预算<连续或永续预算）
第17-20讲
第5章供应商选择与供应商管理
上课
时间
年月日
教学
目标
1建立企业供应商评价指标并会应用。
星期第节
2.理解供应源选择途径、指标
升级会员 