学年度高中选修5 有机化学基础化学专题5 生命活动的物质基础第一单元 糖类 油脂苏教版复习巩固三.docx

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学年度高中选修5有机化学基础化学专题5生命活动的物质基础第一单元糖类油脂苏教版复习巩固三

2019-2020学年度高中选修5有机化学基础化学专题5生命活动的物质基础第一单元糖类油脂苏教版复习巩固三十八

第1题【单选题】

下列物质：

①蔗糖　②麦芽糖　③淀粉　④纤维素　⑤油脂　⑥蛋白质，在酸存在的条件下分别进行水解，其水解的最终产物一定只有一种的有（）

A、①⑤⑥

B、②③④⑥

C、①③④⑥

D、②③④

【答案】：

【解析】：

第2题【单选题】

下列说法不科学的是（）

A、推广“无磷”洗衣粉是减少水体“富营养化”

B、洗涤剂的主要成分是表面活性剂，它能有效去除油污

C、常见消毒剂消毒的原理是使病菌里的蛋白质发生变性

D、合成染发剂一般无刺激性，可以经常染发，展示个性

【答案】：

【解析】：

第3题【单选题】

根据转化关系判断下列说法正确的是（）

A、反应①中，（C6H10O5）n可表示淀粉或纤维素

B、反应②中，1mol葡萄糖可分解产生3mol乙醇

C、将在空气中灼烧后的铜丝趁热插入乙醇中可得到乙酸

D、反应③得到的乙酸乙酯中含有乙醇和乙酸，可用饱和氢氧化钠溶液除去

【答案】：

【解析】：

第4题【单选题】

下列说法不正确的是（）

A、油脂是高级脂肪酸和甘油生成的酯

B、米饭在嘴中越咀嚼越甜的原因是淀粉水解生成甜味物质

C、油脂、乙醇是人体必需的营养物质

D、水果因含有酯类物质而具有香味

【答案】：

【解析】：

第5题【单选题】

化学与生活密切相连，下列说法正确的是（）

A、送外卖人员用聚氯乙烯生产的塑料袋盛热汤

B、用新制氢氧化铜悬浊液检验病人是否患糖尿病

C、“地沟油”、“塑化剂”（邻苯二甲酸酯类物质）均属于高分子化合物，都对健康有害

D、磨豆浆的大豆富含蛋白质，豆浆煮沸后蛋白质变成了氨基酸

【答案】：

【解析】：

第6题【单选题】

下列叙述中，正确的是（）

A、油脂是高分子化台物，水解可生成甘油和高级脂肪酸

B、葡萄糖注射液不能产生丁达尔效应，不属于胶体

C、煤中含有的煤焦油，可由煤干馏获得

D、聚乙烯塑料的老化是因为发生了加成反应

【答案】：

【解析】：

第7题【单选题】

糖类、油脂、蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质．下列说法你认为正确的是（）

①淀粉是人体所需能量的主要来源，可以用碘水检验淀粉

②油脂可以在酸性条件下水解生成甘油和肥皂

③部分蛋白质遇到浓硝酸会变黄

④甘蔗中含有蔗糖，它和麦芽糖互为同分异构体

⑤糖类、油脂和蛋白质都能发生水解．

A、②③④

B、①③⑤

C、①③④

D、②④⑤

【答案】：

【解析】：

第8题【单选题】

下列说法正确的是（）

A、油脂的水解和蛋白质的变性都是物理变化

B、纤维素和淀粉的化学式相同，两者互为同分异构体

C、羊毛和蚕丝的主要成分均为蛋白质，是天然高分子化合物

D、甘氨酸和丙氨酸通过缩合反应最多可以得到三种二肽

【答案】：

【解析】：

第9题【单选题】

下列关于油脂说法不正确的是（）

A、天然的油脂大多数为混甘油酯

B、油脂在碱性条件下水解更彻底，工业应用该反应制肥皂

C、油脂分为液态的油和固体的脂肪

D、油脂没有不饱和双键，所以，油脂不能使高锰酸钾溶液反应

【答案】：

【解析】：

第10题【单选题】

把NaOH溶液和CuSO4溶液加入某人的尿液中，微热时，如果观察到红色沉淀，该尿液中含有（）

A、白酒

B、食盐

C、葡萄糖

D、食醋

【答案】：

【解析】：

第11题【单选题】

糖尿病是一种常见病，发病率有逐年增加的趋势，且目前还没有根治的方法，下列叙述不正确的是（）

A、正常人的尿液中不含葡萄糖，只有糖尿病人才会出现糖尿

B、糖尿病的基因治疗是运用基因工程技术切除缺陷基因，从而达到治疗疾病的目的

C、凡是有甜味的食物都含有葡萄糖

D、医疗上用新制Cu（OH）2悬浊液来测定患者尿中葡萄糖的含量

【答案】：

【解析】：

第12题【单选题】

淀粉、蛋白质、脂肪是人体必需的营养物质．根据学过的化学知识下列有关说法合理的是（）

A、它们都是天然高分子化合物，一定条件下都能发生水解、氧化反应

B、动植物的油脂中都含有油酸，油酸分子中含有碳碳双键，易被空气中的氧气氧化变质

C、淀粉在人体内水解的最终产物是葡萄糖

D、根据蛋白质的变性原理，硫酸铜可以用作外伤止血剂

【答案】：

【解析】：

第13题【单选题】

下列叙述错误的是（）

A、蚕丝、羊毛、棉花的主要成分都是蛋白质

B、纤维素、油脂、蛋白质都能水解，但水解产物不同

C、油脂在碱的催化作用下可发生水解，工业上利用该反应生产肥皂

D、乙酸乙酯中的少量乙酸可用饱和Na2CO3溶液除去

【答案】：

【解析】：

第14题【单选题】

某糕点主要由面粉、花生油和鸡蛋清焙制而成．下列说法正确的是（）

A、该糕点不含糖类物质

B、淀粉与葡萄糖互为同分异构体

C、淀粉、油脂和蛋白质都能水解

D、淀粉、油脂和蛋白质都是高分子化合物

【答案】：

【解析】：

第15题【综合题】

单纯油（C17H33COO）3C3H5（相对分子质量884）形成的油，用氢氧化钾皂化时，皂化值为?

写出其反应方程式?

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在下列①～④的空格内填入适当的词句。

①亚麻仁油比花生油所含的______脂肪酸多（填写“饱和”或“不饱和”）；

②黄油比牛油所含的______脂肪酸多（填写“低级”或“高级”）；

③硬化大豆油的碘值小的原因是______；

④不同油脂的皂化值越大，则油脂的平均相对分子质量______；碘化值越高，则表明含______越多。

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为使碘值为180的100g鱼油硬化，所需氢气的体积在标准状况下为多少升？

""

用下列结构式所代表的酯，若皂化值为430，求n为多少？

并完成下面反应方程式：

＋KOH―→______＋______

""

【答案】：

【解析】：