南京市生物八年级上学期 期末生物试题.docx
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南京市生物八年级上学期期末生物试题
南京市生物八年级上学期期末生物试题
一、选择题
1．搜救犬发现废墟下有人时，会扒地，摇尾巴，然后连声吠叫，这种行为（）
A．学习行为B．先天性行为C．取食行为D．防御行为
2．下列动物都具备消化腔有口无肛门的一项是（）
A．蝗虫、蚯蚓、蛔虫B．水蛭、海蜇、涡虫
C．水母、涡虫、水螅D．沙蚕、血吸虫、珊瑚虫
3．海葵、乌贼、河蚌、虾、蟹、鲸等的形态各异，但它们有一个共同特征，那就是（ ）
A．都有贝壳B．身体都很柔软
C．都用肺呼吸D．都适应水中生活
4．如图中圆圈表示各生物的特征，重合部分表示它们之间的共同特征。
下列观点正确的是（ ）
A．P可以表示体温恒定
B．E可以表示体内受精
C．F可以表示胎生哺乳
D．Q可以表示体内有脊柱
5．生物体的运动方式总是与其生活环境相适应。
下列叙述错误的是
A．鱼用鳍游泳适于水中生活
B．鸟的飞行适应更广阔的空间
C．马的行走、奔跑是适应陆地环境的运动方式
D．行走是人类独特的运动方式
6．下列有关保护生物多样性的观点，合理的是（）
A．物种灭绝后还可以再生
B．生物多样性的消失对人类自身不会产生影响
C．与人类没有直接利益关系的生物也应该保留下来
D．引入世界各地不同的生物，可以增加我国生物多样性
7．有关哺乳动物的下列特征正确的是（）
A．哺乳动物都在陆地上生活
B．哺乳动物不同于鸟的特点是不能在空中飞翔
C．胎生提高了哺乳动物的产仔率
D．牙齿分化提高了哺乳动物的摄食、消化能力
8．下列动物中，幼体与成体的呼吸方式完全不同的是
A．草鱼B．天鹅C．熊猫D．青蛙
9．下表资料直接反映了生物多样性中的（）
生物类群
哺乳动物
鸟类
爬行类
鱼类
裸子植物
被子植物
世界已知种数
4342
8730
6300
19056
850-940
260000
A．生态系统多样性
B．生物种类（物种）多样性
C．基因（遗传）多样性
D．生物数量多样性
10．在做蚯蚓的观察实验时，要经常用浸水的棉球擦拭蚯蚓体表，目的是（）
A．降温作用B．使体表湿润，维持正常呼吸
C．保持身体柔软D．保持身体湿润，有利于运动
11．抗生素是（）
A．细菌、真菌产生的维生素
B．细菌产生的杀死细菌的物质
C．某些真菌产生的杀死细菌的物质
D．某些真菌产生的杀死某些致病细菌的物质
12．下列关于病毒的叙述；错误的是（）
A．病毒没有细胞结构；不能独立生活
B．病毒个体很小；要用电子显微镜才能观察到
C．病毒一旦侵入人体；就会使人患病
D．病毒有植物病毒、动物病毒和细菌病毒之分
13．如图蛔虫，下列形态结构特点中，哪项不是适于寄生生活的？
（）
A．身体呈圆柱形B．体表有角质层
C．生殖器官发达D．消化管结构简单
14．小动物的遗体被埋在大树旁，经过较长时间后，遗体不见了，其主要原因是
A．被寄生细菌分解了B．被腐生细菌分解了
C．被大树的根吸收了D．被病毒分解了
15．控制环境温度，降低食品自身的含水量，都能减缓微生物的繁殖速度，延长食品的保质期。
下列食品保存的方法与原理不一致的是（）
A．牛奶盒装——加热灭菌并隔绝外界空气
B．香菇晒干——减少水分，抑制微生物繁殖
C．鲅鱼盐渍——盐杀死了鱼表面所有的细菌
D．剩菜冷藏——低温抑制微生物的生长和繁殖
16．下图是关节结构示意图，下列有关叙述错误的是
A．关节的基本结构包括[a、b、c、d]
B．结构[c]分泌的滑液使关节运动更加灵活
C．结构[b]及其内外的韧带使关节更牢固
D．结构[e]减少两骨间的摩擦，使运动更加灵活
17．下列哪项不属于动物间的通讯（ ）
A．黑长尾猴发现蛇时发出特殊叫声B．夜里狼不停地嚎叫
C．狐狸在逃避追捕时左右晃动尾巴D．羊一边走一边嗅地上同伴的粪便
18．玉米螟的幼虫咬食玉米的茎、叶和果实，使玉米减产。
而赤眼蜂可将卵产在玉米螟幼虫的体内，吸收营养发育长大，使玉米螟的幼虫死亡，起到了生物防治的作用。
这可说明（ ）
A．赤眼蜂对植物的繁殖和分布有直接影响B．动物在生态系统中是消费者
C．动物可以维持生态系统的动态平衡D．动物是生态系统中的重要组成部分
19．蝴蝶身体分为头、胸、腹三部分，有三对足，两对翅，这是昆虫的主要特征．下列不属于昆虫的是（）
A．蜻蜓B．蝗虫C．蜜蜂D．蜘蛛
20．上课了，老师推门进入教室，关于推门动作的分析正确的是（ ）
A．推门动作很简单，无需神经系统的协调
B．完成这个动作一定要消耗能量
C．推门伸肘时肱二头肌会收缩，肱三头肌会舒张
D．完成这个动作时，相关的骨和关节都起杠杆的作用
21．科学家袁隆平利用野生水稻与普通水稻多次杂交，培育出高产新品种，是利用了
A．基因的多样性B．生物种类的多样性
C．生态系统的多样性D．染色体的多样性
22．下列关于动物的形态结构与功能的叙述，错误的是（）
A．蛭的身体分节与躯体运动灵活相适应
B．节肢动物身体分为头、胸、腹三部分与飞行生活相适应
C．鲫鱼身体呈流线型与水生生活相适应
D．爬行动物具有角质的鳞片或甲与陆地生活相适应
23．如表的四种植物中，哪两个物种的亲缘关系最近？
（ ）
植物名称
分类等级
胡萝卜
小麦
水稻
白菜
门
种子植物门
种子植物门
种子植物门
种子植物门
纲
双子叶植物纲
单子叶植物纲
单子叶植物纲
双子叶植物纲
目
伞形目
莎草目
莎草目
白花菜目
科
伞形科
禾本科
禾本科
十字花科
属
胡萝卜属
小麦属
稻属
芸薹属
A．胡萝卜和小麦B．水稻和白菜C．胡萝卜和白菜D．小麦和水稻
24．关于扁形动物和线形动物的叙述，不正确的是
A．扁形动物身体两侧或腹面通常有专门的运动器官
B．扁形动物在肠内将食物消化，但消化后的食物残渣从肛门排出
C．线形动物体表包裹着一层密不透水的角质层，起保护作用
D．饭前便后洗手、不喝不洁净的生水、管理好粪便能够有效预防蛔虫病
25．有口和肛门的动物是:
A．蛔虫B．珊瑚虫C．涡虫D．血吸虫
26．能正确表示动物与其气体交换部位的是（）
①蚯蚓—体表②鲫鱼—鳃③家鸽—肺和气囊④青蛙—鳃和皮肤⑤家兔—肺
A．①③⑤B．①②④
C．①②⑤D．②③⑤
27．下列哪种行为属于动物的学习行为（）
A．小鸟喂鱼B．大山雀喝牛奶
C．小孩吮奶D．母袋鼠与幼袋鼠
28．下列动物中，属于环节动物的是（ ）
A．蜗牛B．河蚌
C．蚯蚓D．枪乌贼
29．下列事例能够说明细菌对人类有害的是（）
A．利用大肠杆菌生产胰岛素B．链球菌可以使人患扁桃体炎
C．利用醋酸菌制作食用醋D．大豆根瘤菌能固定空气中的氮，供植物利用
30．蘑菇高蛋白、低脂肪、低热量，有“植物肉”的美誉．下列有关蘑菇的叙述，正确的是（ ）
A．蘑菇是多细胞真菌，分裂繁殖后代
B．蘑菇的细胞内没有成形的细胞核
C．蘑菇能产生孢子，靠孢子繁殖后代
D．蘑菇地上部分能进行光合作用，制造有机物
二、综合题
31．青少年如果长时间玩电脑、玩手机，沉迷于网络游戏，会使骨骼肌、神经等因过度疲劳而受损，造成颈背损伤、“键盘手”或“手机肘”等症状。
请回答下列问题。
（1）如图一，手臂处于屈肘状态时，［①］____________处于收缩状态。
（2）手指关节是否灵活，与图二中的［__］关节软骨和［⑤］中的____直接相关。
（3）图三表示人体骨中某物质随年龄增长的含量变化的情况，据此可推断该物质是__（填“有机物”或“无机物”），青少年如果长期不注意坐立行姿势，易造成骨_____。
（4）为了避免产生“键盘手”或“手机肘”，请提出你的建议：
________。
32．人类对生物技术的使用历史悠久，生物技术对人类的生活影响深远。
下面让我们一起沿着历史的足迹追寻生物技术的过去，并展望生物技术的未来。
（1）考古证明，早在4000—一5000年前的新石器时代，人类的祖先就己经开始使用发酵技术。
至今，我们仍然利用酒曲发酵酿酒，用霉菌发酵制酱。
请你再举例说出一种与我们的饮食有关的发酵技术__________。
（2）遗传育种是利用遗传变异原理培育新品种的方法，它也是一项历史悠久的生物技术。
我国现代行种工作的杰出代表袁隆平院士享誉世界的遗传育种成果是____________________。
（3）20世纪以来，现代生物技术发展日新月异，目前已经发展到了细胞和分子水平。
下面的图一图二所表示的现代生物技术分别是__________、__________，图三的动物，基因经过现代的生物技术改造，其乳房能够产出含有特定药品的乳汁的原因包括__________。
A．各种生物的DNA在组成方式上是相同的
B．基因蕴含的遗传信息在动物、植物和微生物之间也是相通的
C．—种生物的基因在另一种生物体内同样可以得到表达。
（4）现代生物技术逐渐进入百姓生活，为食品、医疗等带来了福音，并将继续造福于人类，但其可能带来的负面影响也应引起我们的关注，其中包括__________。
A．转基因食品可能影响人类的健康
B．克隆人可能对人类现有的法律、伦理、道德和观念形成冲击
C．如果应用于战争，将会带来可怕的灾难
33．为探究“霉菌的生活受哪些因素的影响”，某同学进行了如下实验：
将一个面包平均分成三份，分别按表中A、B、C三组进行不同的处理，其实验过程如下：
组别
A
B
C
实验处理
烘干后置于塑料袋中，扎紧袋口，放在温暖环境里
直接置于塑料袋中，扎紧袋口，放在温暖环境里
直接置于塑料袋中，扎紧袋口，放在冰箱里。
实验结果
（5天后观察）
不发霉
发霉
不发霉
请回答下列问题：
（1）该实验有________组对照实验。
（2）在整个实验中起对照作用的是________组。
（3）从A与B两组实验观察的结果中，可得出的结论是________________________________________。
（4）从C与B两组实验观察的结果中，可得出的结论是________________________________________。
（5）上述探究实验对我们保存食品的启示是应该在________________条件下保存食品。
34．下面是日常生活中常见的五种生物，请结合所学的生物学知识回答下列问题：
（1）从分类角度看，属于种子植物的有________，属于脊椎动物的有________。
（填字母）
（2）从生殖类型看，与C和D比较，E特有的生殖类型是________________。
（3）从B的形态结构上看，B属于________植物，而这类植物的生殖器官往往作为分类的重要依据。
（4）在生物的分类等级中，包含生物种类最少的分类等级是________。
35．随着人口增加，生活污水日益增多。
污水处理时，常利用微生物降解其中的有机污染物。
枯草芽孢杆菌、隐球酵母菌均是污水处理的常见菌种。
如图为污水处理流程简图，请据图回答下列问题：
（1）从生物分类角度看，枯草芽孢杆菌属于_______，隐球酵母属于________。
二者细胞结构最显著的差异是枯草芽孢杆菌没有成形的_________。
（2）将枯草芽孢杆菌接种于固体培养基上，它能通过_______生殖迅速增多，在固体培养基上形成肉眼可见的________。
（3）枯草芽孢杆菌的_________（填结构名）具有控制物质进出的功能，污水中的淀粉属于大分子有机物，无法透过该结构被枯草芽孢杆菌吸收。
枯草芽孢杆菌能向细胞外分泌淀粉酶，将淀粉分解为________有机物，进而被吸收到细胞内，并通过_______作用被彻底分解为无机物。
枯草芽孢杆菌在生态系统中作为_________，参与物质循环。
（4）曝气池是污水处理的核心环节。
由图可知曝气池需要持续通入空气，说明大多数污水处理菌的生活需要_______，同时为保证污水处理菌能快速生长繁殖，还必须控制曝气池的_________条件。
（5）日益增多的生活垃圾对自然水源造成污染，我们不仅需要不断改进污水处理技术，还应从根本上控制污水的产生和排放。
请写出一条合理建议_____________________。
36．地球上动物种类繁多，它们多种多样的运动方式和行为扩大了其活动范围，便于更好地生存和繁衍。
如图是与动物的运动有关的结构示意图，请据图分析：
（1）图一蝗虫的运动中心在[]_____，图二家鸽的飞行器官是_____，胸肌发达能为飞行提供_____。
（2）图三关节结构模式图中，[]_____内含有滑液，减少运动时的摩擦；[]_____具有弹性，可以在运动中起缓冲振动的作用。
（3）人体运动系统是由_____组成的；如图四，完成屈肘动作时，[]____收缩,[]____舒张，牵动骨围绕_____活动（填标号）。
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一、选择题
1．A
解析：
A
【解析】
【分析】
先天性行为是指动物生来就有的，由动物体内的遗传物质所决定的行为，先天性行为是动物的一种本能行为，不会丧失。
学习行为是动物出生后通过学习得来的行为。
在先天性行为的基础上，通过积累生活经验和“学习”逐渐建立起来的新的行为。
【详解】
先天性行为是指动物生来就有的，由动物体内的遗传物质所决定的行为，先天性行为是动物的一种本能行为，不会丧失。
学习行为是动物出生后通过学习得来的行为。
在先天性行为的基础上，通过积累生活经验和“学习”逐渐建立起来的新的行为。
搜求犬发现废墟下有人时，会重嗅、扒地、摇尾巴，然后连声吠叫，这是出生后才有的，通过学习、训练得来的行为，属于学习行为。
防御行为是动物为了保护自己，防御敌害的各种行为都是防御行为。
取食行为是动物获取食物的行为。
故选A。
【点睛】
解答此类题目的关键是熟知动物行为的类型和特点，能结合具体的例子来灵活分析动物的几种行为。
2．C
解析：
C
【解析】
【分析】
本题考察的是腔肠动物。
腔肠动物是一类水生的多细胞动物，它们的身体都是由两层细胞及其围成的一个消化腔组成的，身体只有一个开口。
【详解】
蝗虫属于节肢动物，蚯蚓属于环节动物，蛔虫属于线形动物，它们有口有肛门，故A错误。
水蛭属于环节动物，有口有肛门；海蜇属于腔肠动物，有口无肛门；涡虫属于扁形动物，有口无肛门，故B错误。
水母、涡虫、水螅都属于腔肠动物，有口无肛门，故C正确。
沙蚕属于环节动物，有口有肛门；血吸虫、珊瑚虫属于扁形动物，有口无肛门，故D错误。
【点睛】
熟记一些动物的特此有助于做动物的分类题。
3．D
解析：
D
【解析】
【分析】
海葵、乌贼、河蚌、虾、蟹、鲸等的形态各异，但都生活在水中。
【详解】
海葵属于腔肠动物，乌贼和河蚌等身体都很柔软、都有贝壳（或退化）属于软体动物，虾、蟹属于甲壳动物，鲸鱼属于哺乳动物，用肺呼吸；各种动物形态不同，但它们都生活在水中。
D正确。
【点睛】
掌握各种动物的形态结构特点和生活环境。
4．D
解析：
D
【解析】
【分析】
本题综合考察动物的特征。
P是青蛙和鲫鱼的共同特征，Q是青蛙、鲫鱼和奶牛的共同特征，E是青蛙和奶牛的共同特征，F是鲫鱼和奶牛的共同特征，识图答题。
【详解】
A、青蛙和鲫鱼属于变温动物，因此P可以表示体温不恒定，A的说法错误；
B、青蛙体外受精、奶牛体内受精，B的说法错误；
C、奶牛属于哺乳动物，胎生哺乳，鲫鱼卵生，C的说法错误；
D、青蛙、鲫鱼、奶牛的体内有脊椎骨组成的脊柱，属于脊椎动物，Q可以表示体内有脊柱，D的说法正确；
【点睛】
仔细分析三种动物的特点，结合分析选项和题意，应该能做出正确的选择。
5．D
解析：
D
【解析】
【分析】
适者生存，生物必须适应环境才能生存，这是长期自然选择的结果。
【详解】
A.鱼生活在水中，用鳃呼吸，用鳍游泳，体表有黏液，能减少水的阻力，A正确。
B.鸟的前肢变成翼，翼能煽动两翼完成飞行动作，适于空中更广阔的空间，B正确。
C.马的行走、奔跑是适应陆地环境的运动方式，C正确。
D.行走不是人特有的运动方式，虎、狼具有发达的四肢，运动方式也是行走，D错误。
故选D。
【点睛】
解答此类题目的关键是理解不同生物适应环境的方式不同。
6．C
解析：
C
【解析】
【分析】
保护生物多样性的措施有：
一是就地保护，大多是建自然保护区，比如四川卧龙大熊猫自然保护区等；二是迁地保护，大多转移到动物园或植物园，比如，水杉种子带到南京的中山陵植物园种植等；三是开展生物多样性保护的科学研究，制定生物多样性保护的法律和政策；四是开展生物多样性保护方面的宣传和教育。
【详解】
A．基因的多样性是指物种的种内个体或种群间的基因变化，不同物种（兔和小麦）之间基因组成差别很大，同种生物如野生水稻和栽培水稻之间基因也有差别，每个物种都是一个独特的基因库。
一旦灭绝，将永远不会再生，A错误。
B．生物多样性是人类赖以生存的物质基础，生物的多样性的减少，将严重影响人类的生活，B错误。
C．任何一个物种都是一个基因库，一个物种一旦灭绝，将永远不可能再生，它所携带的基因库也将永远消失。
因此为了保护生物的多样性，与人类没有直接利益关系的生物也应该保留下来，C正确。
D．引进外来物种，一般不引进它的天敌，因此外来物种会大量繁殖，进而影响其它生物的生存，反而会破坏生物的多样性，D错误。
【点睛】
关于生物的多样性及其保护是考试的重点，要注意理解和掌握，结合题意，灵活解答。
7．D
解析：
D
【解析】
【分析】
哺乳动物一般具有胎生哺乳，体表被毛覆盖有保温作用，体腔内有膈，牙齿分为门齿、臼齿、犬齿，心脏四腔，用肺呼吸，体温恒定等特征。
【详解】
哺乳动物大部分在陆地上生活，少数生活在水中，如鲸，A错误；哺乳动物不同于鸟的特点是胎生哺乳，B错误；胎生提高了哺乳动物的成活率，而不是产仔率，C错误；牙齿分化提高了哺乳动物的摄食、消化能力，D正确。
【点睛】
了解哺乳动物的特点是解题的关键。
8．D
解析：
D
【解析】
【分析】
根据各类动物的呼吸特征进行解答。
【详解】
青蛙幼体只可以在水中生活，用鳃呼吸；成体既可以在水中生活，也可以在陆地上生活，用肺呼吸，皮肤辅助呼吸功，属于两栖动物，而草鱼不管幼体还是成体都用鳃呼吸，天鹅属于鸟类用肺呼吸，熊猫属于哺乳动物用肺呼吸。
故选D。
【点睛】
两栖动物的幼体像鱼，用鳃呼吸，而成体用肺呼吸。
9．B
解析：
B
【解析】
试题分析：
生物多样性通常有三个主要的内涵，即生物种类的多样性、基因的多样性和生态系统的多样性，生物种类的多样性是指一定区域内生物种类（包括动物、植物、微生物）的丰富性，基因的多样性是指物种的种内个体或种群间的基因变化，不同物种（兔和小麦）之间基因组成差别很大，同种生物如兔之间（有白的、黑的、灰的等）基因也有差别，每个物种都是一个独特的基因库，基因的多样性决定了生物种类的多样性，生物种类的多样性组成了不同的生态系统，生态系统的多样性是指生物群落及其生态过程的多样性，以及生态系统的环境差异、生态过程变化的多样性等，题干资料直接反映了生物多样性中的生物种类的多样性，故选B。
考点：
本题考查的是生物多样性的内涵。
10．B
解析：
B
【解析】
【分析】
本题考查的是蚯蚓的特征，蚯蚓属于环节动物，用体壁进行呼吸。
【详解】
蚯蚓没有专门的呼吸器官，氧气先溶解在体壁的粘液里，然后渗透到体壁内的毛细血管中的血液里，血液中的二氧化碳也通过体壁排出体外。
因此蚯蚓是用湿润的体壁进行呼吸的。
蚯蚓的体壁能够分泌粘液，使体壁始终保持湿润，以保证正常的呼吸，同时减少与土壤的摩擦。
所以在“观察蚯蚓”的实验过程中，要经常用水湿润它的皮肤，是为了保证蚯蚓的正常呼吸。
故选B。
【点睛】
蚯蚓的特征是考查的重点，多以选择题或是材料题的形式出现，难度较小。
11．D
解析：
D
【解析】
【分析】
有的真菌可以产生杀死某些致病细菌的物质，这些物质被称为抗生素，抗生素可以用来治疗相应的疾病。
如青霉素是一种著名的抗生素，它是由真菌中的青霉菌产生的，可以治疗多种细菌性疾病。
【详解】
A.维生素不是抗生素，故A不正确。
B.细菌不能分泌杀死细菌的物质，不符合题意，故B不正确。
C.有的真菌可以产生杀死某些致病细菌的物质，这些物质被称为抗生素，不是杀死所有细菌，故C不正确。
D.某些真菌产生的杀死某些致病细菌的物质，符合题意，故D正确。
【点睛】
掌握抗生素定义，并能灵活运用才能答对题目。
12．C
解析：
C
【解析】
【分析】
病毒的结构非常简单，由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成，没有细胞结构，不能独立生存，只有寄生在活细胞里才能进行生命活动，一旦离开了活细胞，病毒就无法生存，就会变成结晶体。
【详解】
AB．病毒由核酸和蛋白质外壳组成、不具有细胞结构、不能独立生活，能寄生生活，个体很小，要用电子显微镜才能观察到，都是病毒的特点，AB正确。
C．绿脓杆菌噬菌体可以治疗绿脓杆菌感染，因此并不是所有的病毒一旦侵入人体就会使人患病，C错误。
D．病毒不能独立生存，只有寄生在活细胞里才能进行生命活动根据病毒寄生的生物体的不同，我们把病毒分为植物病毒、动物病毒和细菌病毒，细菌病毒又叫噬菌体，D正确。
故选C。
【点睛】
解题的关键是明确病毒的生命特征。
13．A
解析：
A
【解析】
【分析】
一种生物寄居在另一种生物的体内、体表或体外，并从这种生物体上摄取养料来维持生活的现象叫做寄生，营寄生生活的动物都有与寄生生活相适应的特点。
【详解】
与寄生生活相适应，蛔虫没有专门的消化器官，体表有角质层，运动器官和感觉器官也都退化，生殖器官特别发达，蛔虫的生殖器官也非常发达，每条雌虫每日排卵约24万个；这些寄生虫之所以具有如此发达的生殖器官，产下如此数量的受精卵，目的就是为了增加感染寄主的机会。
而身体呈圆柱形与寄生生活没关系。
故选A。
【点睛】
生物都有与其生活环境相适应的形态结构特点和生理特点，记住蛔虫适于寄生生活的形态结构特点。
14．B
解析：
B
【解析】
【分析】
大量的腐生细菌等微生物会把动物、植物的遗体遗物分解成二氧化碳、水和无机盐等，归还土壤，供植物重新利用，可见它们作为分解者促进了自然界中的物质循环。
【详解】
在自然界中动物、植物的遗体、遗物不会一直保留着，因为大量的腐生细菌、真菌等会把动物、植物的遗体遗物分解成二氧化碳、水和无机盐等，归还土壤，供植物重新利用，可见它们作为分解者促进了自然界中的物质循环。
如题中叙述的把动物的遗体深埋在大树旁一段时间后，遗体不见了，其原因就是被土壤中的腐生细菌等微生物给分解掉了。
可见B符合题意。
故选B
【点睛】
这部分内容是考试的重点，要注意掌握．并能灵活答题。
15．C
解析：
C
【解析】
【分析】
食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的。
根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等。
现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂、溶菌酶等。
【详解】
A.牛奶盒装是利用加热灭菌，并隔绝外界空气，延长牛奶的保质期，故A正确。
B.香菇晒干是减少香菇内的水分，从而抑制细菌真菌的生长繁殖，来延长保质期的，故B正确。
C.鲅鱼盐渍是利用较多的盐渗出食
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