丝绸之路上的美食.docx

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丝绸之路上的美食

目录

简介3

喀什：

烤羊肉串4

阿克苏：

馕5

伊犁：

熏马肠6

吐鲁番：

葡萄7

敦煌：

敦煌酿皮子8

兰州牛肉拉面9

西安：

腊汁肉夹馍10

简介

追思千年文化历史古迹，耳边仿佛会响起一串串的驼铃声。

那时，一群群骆驼，驼货载人，一路向西，走过胡杨林，穿过沙漠，从此留下了一条古道印迹，它的名字叫“丝绸之路”。

犹如它的名字一般，它成为连接亚洲、非洲和欧洲的路上商业贸易的纽带，既展示了东方大唐的文化，又传播了西方波斯古国的风情，同时也为后人传承了至今赞不绝口的美食。

——题记

喀什：

烤羊肉串

伴着吆喝声，羊肉串的香味会阵阵钻进你的鼻子，吃了新疆的烤羊肉串，才觉得其他地方的羊肉串都弱爆了！

烤制好的羊肉串香气扑鼻，沁人肺腑，表皮呈枣红色，肉质外酥里嫩，如果再配上馕，一口吃下才是美味佳肴。

阿克苏：

馕

阿克苏的库车馕很著名，过去有“库车馕大如车轮”的戏言，指的是一种叫“比甲克”的馕。

一般直径40厘米，中间薄，边沿略厚，上加有皮牙孜、黑芝麻等，扎绘有花纹，烤出后，香脆可口。

“馕”字源于波斯语，维吾尔族原先把馕叫做“艾买克”。

伊犁：

熏马肠

伊犁闻名暇迩的当数熏马肠。

初冬开始，哈萨克人家要屠宰牲畜备冬肉，腌制熏干越冬。

熏制的肉香味浓郁、耐贮藏，可煮熟、蒸食。

熏马肠是熏肉中的上品，伊犁是新疆出产薰肉、马肠子最纯正的地方。

吐鲁番：

葡萄

吐鲁番可谓是葡萄的故乡，是葡萄的王国，爱吃水果的朋友们，完全可以把葡萄等水果作为主食。

路边随处可见的葡萄，似珍珠，像玛瑙，晶莹剔透，甜嫩多汁，令人垂涎欲滴，可以一路走，一路吃。

每年8月20日，在吐鲁番会举办中国丝绸之路吐鲁番葡萄节。

敦煌：

敦煌酿皮子

除了壁画，敦煌酿皮子也是赫赫有名的。

其色泽橙黄而透明，吃起来酸辣筋斗、柔韧爽口，是不可不尝的美味，而且非常经济实惠。

在炎热的夏季，若能吃一盘酿皮子，顿时倍感凉爽提神，食欲大增

兰州牛肉拉面

以其“一清、二白、三红、四绿、五黄”的特征，赢得了国内乃至全世界顾客的好评。

传说它起源于唐代，享有“中华第一面”的美誉。

正宗的牛肉拉面由回族人马保子始创，所以吃兰州牛肉拉面，一定要认清其真正的商业标识。

西安：

腊汁肉夹馍

肉夹馍是古城西安的著名小吃，起源于战国，有中式汉堡美誉。

实际上，它是两种食物的绝妙组合：

腊汁肉、白吉馍。

食者有“肥肉吃了不腻口，瘦肉无渣满口油，不用牙咬肉自烂，食后余香久不散”之赞誉。