《旅游学概论》教学大纲.docx
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《旅游学概论》教学大纲
《旅游学概论》教学大纲
一、课程说明
（一）编制依据
本大纲依据“2011级旅游管理专业及涉外旅游专业人才培养方案”所编制。
（二）课程性质及任务
本课程是专业的专业基础课之一。
通过本课程的学习，要求熟练掌握旅游的各种基础知识、基本理论；了解旅游管理机构的类别并熟悉其特点。
（三）本课程同其他课程的关系
本课程是教学计划中的《旅行社经营管理》、《旅游市场营销》、《旅游政策法规》、《酒店管理概论》等多门课的前导课程。
（四）教学内容的设置
本课程教学内容主要是根据“2011级旅游管理专业及涉外旅游专业人才培养方案”的培养目标和旅游从业资格考试的要求来设置的。
《旅游学概论》的教学内容突出“三三制”原则，即突出“旅游职业导向、任务模块驱动、校内校外联合”三大模块和充分发挥课程在学生整个培养体系中的“导向、奠基、启迪”三大作用，从而实现课程的培养目标。
整体设置思路是针对旅游行业企业的职业岗位群，提炼出各个岗位群所需要的能力种类，从而以五大任务驱动教学工作，通过校内校外联合，整合内容，分成三大系统，强调训练学生的职业岗位能力，从而有效实现工学结合，培养学生的高素质应用能力，突破原有的教学内容体系。
具体思路如下图所示：
（五）教学方法与教学手段的采用
本课程主要采用讲解式、讨论式、现场教学和实践教学的形式进行教学，同时充分利用多媒体进行教学。
（六）教材的选用
本门课程选用的是上海交通大学出版社出版的《旅游学概论》，2011年
二、教学时数及分配表
教学时数：
60
体系
知识点
任务驱动安排
理论学时
实践学时
旅游主客体系统
旅游与旅游学
参观收集贵阳市旅行社及1-5星级酒店
4
旅游的产生与发展
4
旅游者
5
1
旅游资源
介绍家乡旅游资源
8
4
旅游经营管理系统
旅游业
●现场导游讲解（甲秀楼、黔灵公园）
●旅游酒店、餐饮、旅行社企业勤工俭学
10
旅游产品
6
2
旅游市场
设计旅游调查问卷并进行调查
4
旅游支持系统
旅游的作用与影响
4
旅游业的行业管理
2
旅游教育
2
机动
4
合计
53
7
三、教学内容
第一部分：
旅游主客体系统
1.1旅游与旅游学
[目的要求]
1、掌握旅游的多种定义；掌握旅游的本质特征。
2、熟悉旅游学的研究对象与任务
3、了解旅游学的研究方法
[重点难点]
重点：
旅游的概念；旅游的特征。
难点：
旅游的特征。
[理论内容]
1.1.1旅游的概念及其本质特征
一、旅游的概念
二、旅游的本质特征
1.1.2旅游学的研究对象与任务
一、国外旅游学的研究情况
二、我国旅游学研究的发展
三、旅游学研究的对象和任务
1.1.3旅游学的研究原则和方法
一、旅游学研究的原则：
理论联系实际
二、旅游学研究的方法
在实践中，学会应用观察法、比较法、个案法、模式分析法、社会统计法。
[作业测验]：
请学生收集最新的国内国外旅游发展情况的资料。
1.2旅游的产生与发展
[目的要求]
1、掌握世界旅游的产生；中国旅游的产生和中国古代旅行的主要形式
2、熟悉世界古代旅行的形式；
3、了解中国旅游的基本发展历程
[重点难点]
重点：
中国古代旅行的形式；
难点：
世界旅游的产生
[理论内容]
1.2.1世界旅游的产生与发展
一、古代旅行
（一）生产的发展产生了旅行的需要；
（二）古代旅行的发展及其形式；
（三）古代旅行的特点
二、近代旅行
三、世界现代旅游
四、新经济下的世界旅游业
（一）新经济的特征
（二）新经济在旅游产业竞争中的表现
1.2.2中国旅游的产生与发展
一、中国古代旅行
二、中国近代旅游
三、中国现代旅游
（一）、开拓时期
（二）、发展时期
（三）、从坎坷到进取时期
（四）、兴旺发达时期（1980—今）
四、加入世界贸易组织后的中国旅游业
五、与欧美几个世界旅游大国的比较和差距
六、中国旅游业的战略目标
[作业测验]
1、人类旅游活动是怎样产生的？
2、封建社会旅行的特点？
3、产业革命对近代旅行产生了怎样的影响？
4、中国近代旅游的发展状况如何？
5、参阅课外书籍，了解一个国家如何发展旅游？
走什么样的道路？
1.3旅 游 者
[目的要求]
1、掌握影响旅游需求的客观因素；影响旅游需求的主观因素；
2、熟悉旅游者的概念
3、了解各种不同类型旅游者的需求特点
[重点难点]
重点：
影响旅游需求的客观因素；
难点：
影响旅游需求的主观因素。
[理论内容]
1.3.1旅游者的概念
一、旅游者的定义
二、研究旅游者定义的重要意义。
（一）是对旅游业发展形势的估价；
（二）是旅游业管理体制的确定。
1.3.2影响旅游需求的客观因素
一、个人可自由支配收入水平
二、闲暇时间
三、其它客观因素
1.3.3影响旅游需求的主观因素
一、旅游动机
二、旅游动机的影响因素
三、旅游动机的分类
四、研究旅游动机的意义
可针对旅游者的动机，提供和设计相应的旅游产品，促进旅游业的发展。
1.3.4旅游者的类型及其需求特点
一、不同出游目的旅游者的需求特点
（一）观光型旅游者；
（二）差旅（公务）型旅游者；
（三）家庭及个人事务型旅游者；
（四）度假保健旅游者
（五）文化型旅游者
（六）宗教朝拜旅游者
（七）购物型旅游者
二、不同国籍、不同地区旅游者的需求特点。
（一）外国旅游者；
（二）港澳台同胞和华侨；
（三）国内旅游者。
三、旅游者在不同阶段的需求
[作业测验]
1、什么样的人才算旅游者？
有什么特征？
2、为什么说可自由支配收入不仅影响消费水平，而且还影响消费结构？
3、不同类型旅游者在旅游需求上有什么特点？
4、通过问卷调查，加深对旅游者概念及其需求的理解。
1.4旅 游 资 源
[目的要求]
1、掌握旅游资源的概念；旅游资源的特点
2、熟悉旅游资源的开发程序及原则
3、了解保护旅游资源的相关方法及知识；我国的旅游资源概况。
[重点难点]
重点：
旅游资源的概念与特点。
难点：
旅游资源的开发。
[理论内容]
1.4.1旅游资源的概念与分类
一、旅游资源的概念
二、旅游资源的分类
1.4.2旅游资源的特点
一、旅游资源的综合特点
二、自然旅游资源的特征
三、人文旅游资源的特征
四、社会旅游资源的特征
五、我国旅游资源的特征。
1.4.3旅游资源的开发
一、旅游资源开发的意义
二、旅游资源的评价。
三、旅游资源开发项目的可行性研究。
四、旅游资源开发的内容。
1.4.4旅游资源的保护
一、保护旅游资源的意义
二、造成旅游资源遭受损害的原因
三、旅游资源保护的措施
1.1.5全国主要旅游区介绍
一、京畿要地——燕赵文化旅游区
二、林海雪原——关东文化旅游区
三、中华民族摇篮——中原文化旅游区
四、峡谷巨川——巴楚文化旅游区
五、山水神秀——吴越文化旅游区
六、南国侨乡——岭南文化旅游区
七、石林洞乡——西南少数民族农业文化旅游区
八、坦荡草原——蒙古族游牧文化旅游区
九、沙漠绿洲——西北少数民族游牧文化旅游区
十、世界屋脊——藏族高原游牧文化旅游区
[实践内容]
1、考察本地某一旅游景点如黔灵公园，谈谈你对其旅游资源的开发和保护问题。
2、放映我国著名的一些旅游资源，如北京的人文旅游资源、桂林山水。
[作业测验]
1、什么是旅游资源的开发？
应遵循什么原则？
2、保护旅游资源有什么重大意义？
应采取什么措施来保护旅游资源？
第二部分：
旅游经营管理系统
2.1旅 游 业
[目的要求]
1、掌握旅游业的概念；旅游业的特点；旅行社的基本业务与作用；饭店的作用；饭店业的发展趋势；旅游交通的作用；
2、熟悉旅行社的设立条件；饭店的发展历史；各种旅游交通工具的优势与劣势
3、了解旅游业的构成；饭店的等级。
[重点难点]
重点：
旅游业的特点；旅行社的基本业务；饭店的作用
难点：
饭店业的发展趋势；
[理论内容]
2.1.1旅游业概述
一、旅游业的概念
二、旅游业的构成
三、旅游业的特点
四、旅游业在推动旅游发展中的作用
2.1.2旅行社
一、旅行社的产生与发展
二、旅行社的概念
三、旅行社的性质和类型
四、旅行社的设立
（一）旅行社设立的条件
（二）设立程序
（三）关于中外合资旅行社
五、旅行社的基本业务
六、旅行社的作用
2.1.3旅游饭店
一、住宿业的发展历史
二、饭店的类型
三、辅助旅游住宿设施。
四、饭店的等级
五、饭店业的发展趋势
2.1.4旅 游 交 通
一、旅游交通的特征
二、旅游交通的构成
三、旅游交通的类型
四、影响旅游交通的因素
五、旅游交通在旅游业中的重要作用
[作业测验]
1、什么是旅游业？
有什么特点？
2、由哪几部分构成？
它在推动旅游的发展中有什么作用？
3、旅行社的设立需要什么条件？
国内、国际旅行社的主要业务范围？
4、世界饭店连锁集团在饭店业的竞争中具备哪些优势？
我们由此得到什么启示？
5、饭店的发展趋势是什么？
2.2旅 游 产 品
[目的要求]
1、掌握旅游产品的概念；旅游产品的生命周期；
2、熟悉旅游促销的作用与技巧
3、了解旅游商品的种类。
[重点难点]
重点：
旅游产品的生命周期
难点：
旅游促销的技巧。
[理论内容]
2.2.1旅游产品概述
一、旅游产品的概念和构成
二、旅游产品的生命周期
三、旅游产品开发及其发展趋势
2.2.2旅 游 促 销
一、旅游促销的基本概念和作用
二、旅游广告
三、人员推销
2.2.3旅游商品
一、旅游商品的种类
二、旅游商品的开发
[作业测验]
1、制定一份旅游者需求调查表。
2、旅游产品有何特性？
3、如何开展旅游促销，树立自己的旅游形象？
2.3旅 游 市 场
[目的要求]
1、掌握狭义旅游市场的概念；旅游市场的特点与作用；
2、熟悉旅游市场的划分；旅游市场的宣传；
3、了解国际旅游市场的客流规律；旅游市场的调研内容；
[重点难点]
重点：
旅游市场的特点与作用
难点：
旅游市场的划分。
[理论内容]
2.3.1旅游市场的概念
一、旅游市场的概念
（一）、以地域划分可将世界旅游市场划分为欧洲市场、美洲市场、东亚及太平洋地区市场、非洲市场、中东市场、南亚市场。
（二）、以国境划分为国内旅游市场和国际旅游市场
（三）、以旅游消费水平划分旅游市场可划分为豪华旅游市场、标准旅游市场和经济旅游市场；
（四）、以旅游目的划分为观光旅游市场、宗教旅游市场、修学旅游市场、惊险游艺旅游市场等
（五）以旅游组织形式划分为团体旅游市场和散客旅游市场。
2.3.2旅游市场的特点和作用
一、旅游市场的特点
二、旅游市场的作用
2.3.3旅游客流规律
一、国际旅游客流规律
二、我国国际旅游业的客源
2.3.4旅游市场调研、预测及宣传
一、旅游市场调研的目的意义；
二、旅游市场调研的内容；
三、旅游市场的预测
四、旅游市场宣传
[作业测验]
1、旅游市场的特点是什么？
2、试着分析来黔旅游客流的规律？
第三部分：
旅游支持系统
3.1旅游的作用与影响
[目的要求]
1、掌握对经济发展的积极作用；对社会文化的积极作用
2、熟悉旅游可持续发展理论
3、了解旅游的不利影响
[重点难点]
重点：
旅游的积极作用
难点：
旅游的不利作用
[理论内容]
3.1.1旅游对经济的作用与影响
一、旅游对经济的作用
（一）、创汇能力强，换汇成本低，平衡国际收支。
（二）、关联带动功能显著，能促进经济和社会的繁荣。
（三）、加速回笼货币，减轻市场压力，是国民经济新的增长点。
（四）、提供较多的就业机会，缓解就业的压力。
（五）、旅游扶贫致富，促进区域间经济和社会的协调发展。
（六）、改善投资环境，扩大国际间的经济合作，促进改革开放。
二、旅游对经济的不利影响
3.1.2旅游对社会文化的作用与影响
一、旅游对社会文化的积极作用
（一）、加强人们之间的相互了解和友好往来；
（二）、开阔视野，增长知识，提高生活质量；
（三）、促进民族文化的保护和发展，增强民族自豪感；
（四）、推动科学技术交流和发展，加速人类文明进程；
（五）、有利于美化生活环境，创造文明的社会环境，完善基础设施。
二、旅游对社会文化的不利影响
3.1.3旅游的可持续发展理论
一、可持续发展理论的由来
（一）、可持续发展理论的由来
（二）、可持续发展理论的基本内容
二、旅游可持续发展的实质与目标
三、实现我国旅游可持续发展的具体策略
[作业测验]
１、联系实际谈谈发展旅游业对经济和文化的发展有哪些积极影响？
２、如何抵制和缩小旅游带来的消极影响？
3、被称为“童话世界”的九寨沟风光，令游人心旷神怡，流连忘返，然而九寨沟的黑色污染令人担忧。
尽管当地政府规定在沟内统一使用天然气的绿色观光巴士，但经过仔细观察，来来往往的各色汽车照样冒着黑烟，有许多烧柴油、汽油的旅行车、巴士，排出的有毒烟尘威胁着秀丽的九寨沟风光。
通过这一现象，你认为应该采取那些措施来根治景区的环境污染。
4、调查当地旅游景点的污染状况写出报告。
3.2旅游业的行业管理
[目的要求]
1、掌握旅游业的标准化和信息化管理；世界旅游组织
2、了解旅游的行政管理体制；中国旅游组织
[重点难点]
重点：
旅游业的信息化管理；世界旅游组织
难点：
旅游的标准化管理
[理论内容]
3.2.1旅游组织
一、旅游组织概述
二、中国旅游组织
三、国际旅游组织
3.2.2旅游产业政策
一、产业政策的概念与性质
二、产业政策的内容
三、产业政策的作用
四、中国旅游产业制定的出发点
3.2.3旅 游 法 规
一、旅游法的概念
二、旅游基本法
三、旅游饭店管理法规
四、旅行社管理法规
五、旅游交通法规
六、旅游对外交往活动的管理政策。
3.2.4旅游行政管理体制
综观世界各国的情况，国家旅游组织设置的基本模式可以分为以下五类：
一、旅游部模式；
二、混合职能模式；
三、非中央机构模式；
四、旅游委员会模式；
五、民间组织模式。
[作业测验]
1、旅游产业政策有哪些内容？
2、旅行社管理法规对旅行社大致作了哪些方面的规定？
3、旅游饭店法规主要在那几个方面发挥着作用？
4、国家旅游组织的职能是什么？
5、中国旅游教育的特征是什么？
3.3旅游教育
[目的要求]
1、掌握旅游教育的产生
2、熟悉瑞士和美国的旅游教育
3、了解我国的旅游教育现状
[重点难点]
重点：
瑞士的旅游教育
难点：
中国的旅游教育现状
[理论内容]
3.3.1国外旅游教育
一、国外旅游教育概述
（一）初始阶段
（二）飞速发展阶段
二、美国旅游教育
三、瑞士旅游教育
3.3.2中国旅游教育
一、中国旅游教育概述
（一）中国旅游教育的发展
（二）中国旅游人才的培养途径
二、中国旅游教育存在的问题和发展前景
（一）旅游教育发展不平衡
（二）旅游教育的总体投入不足
（三）旅游教育的市场适应性差
[作业测验]
利用网络查询其他发达国家的旅游教育情况
四、考试、考核方式
本课程采用闭卷考试方式进行
五、教学参考书
1、《旅游概论》，李天元，南开大学出版社，2004年版
2、《旅游学概论》，陈肖静、曹文彬编，中国商业出版社，2002年版
3、《旅游学概论》，韩寿祥编，中国商业出版社，20001年版
4、《旅游学概论》，苏勤编，高等教育出版社，2001年版。
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