diy蛋糕店商业计划书.docx

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diy蛋糕店商业计划书

diy蛋糕店商业计划书

篇一：

diY蛋糕店创业计划书

diY蛋糕店创业计划书

一、执行总结

1.1项目创想

diY蛋糕店这个项目并不是一个新事物，我所要经营的是提供原料，工具，场地，专业指导顾客自己动手diY的蛋糕店。

在这里广大的消费者（主要是学生，青少年儿童）可以亲手自己动手制作diY蛋糕，而且不需要任何西点基础就可以亲手制作一款相当于酒店级别的蛋糕，独一无二的爱心糕点，店内可以亲手制作diY蛋糕、巧克力、饼干、果冻布丁、曲奇、派、蛋挞、泡芙等。

但主打产品是蛋糕diY，同时还是要出售成品和定做制品。

在这里消费者可以进行朋友聚会，亲子同乐，团队分享，个人学习，他们可以放下所有的烦恼，放松心情融入到diY的无限乐趣中。

我将该店取名为“开心diY蛋糕坊”希望每一位来到这里的顾客都拥有一颗好心情，开开心心的制作美味的糕点创想

1.2公司概述

开心diY蛋糕坊成立于20XX年6月份，是一个拥有独立网店，经营西点食品的专业店铺

开心diY蛋糕坊为大学生自主创业品牌，进行小成本投资，做的是营养均衡，休闲的，时尚的diY食品，面向广大的中低档消费者群体。

蛋糕坊现做现卖diY蛋糕、巧克力、饼干、果冻布丁、曲奇、派、蛋挞、泡芙等以及深受年轻人喜欢的果冻个性蛋糕，尤其是果冻情侣蛋糕，这些均打破了市场的局面，同时该蛋糕以海藻为原料，制作中不加防腐剂，从而保证了食品的安全。

健康的，才是开心的;开心的，就是健康的!

二、市场调查分析

2.1现状

现在的年轻人都十分追求创意，大家都对新奇的东西感到好奇，而且对于现在90、00后的朋友们来说大多都很缺乏自主动手能力，我们可以为大家提供一个动手的平台，也让大家的到精神上的满足！

2.1.1流行趋势

时下市场上充斥着各种口味不同、式样不同的西点，归结起来这些产品无非都是为了满足顾客休闲的需求（娱乐、时尚、口感……）、满足美丽的需求、满足健康的需求、满足成长的需求。

消费者购买diY食品用于食用和送礼。

味道好，有一定营养价值，送礼增加了个人的用心度所以它的购买频数较高，是适于表达情感的载体。

（一）外部环境分析

1.竞争并不激烈，有较大的发展空间。

2.大学和商业区小区等地有固定的客户群，而且消费力比较高。

3.店铺新鲜独特，价格能获得众多信赖的口碑并接受，容易吸引各个阶层消费者，面向的人群广泛，受淡旺季影响不大。

（二）内部环境分析

提供温馨的环境，融合的气氛，齐全的设备、安全卫生有保障的材料、专业的老师，有保障的服务

2.1.2行业现状

diY蛋糕店凭借独特的创业风格、口味新鲜独特、价格又能获得众人信赖的口碑，很容易吸引各个阶层消费者。

“diY蛋糕店”是作为21世纪的黄金产业，西点业近年来在国内呈现出了前所未有的普及和发展势头，有着广阔的发展前景和巨大发展空间。

随着人们的生活水平和消费水平的提高，西点以它特有的魅力正在吸引着越来越多的消费者，精美的大蛋糕庆贺生日的人们带来温馨的祝福和优雅的情趣

随着我国人民生活水平的提高，休闲成为大众生活不可缺少的重要部分，而休闲食品也由原来仅能充饥，发展到现在既可满足口感需求，又可提供所需营养，还能调节心情。

近年休闲食品市场需求量呈持续增长势头，按年增长速度10%计算，预计今年中国休闲食品市场需求额将超过千亿元。

但中国目前的消费水平偏低，市场潜力仍很大。

从网络调查和实地考察都可以看出目前市场上没有或很少存在专业而且全面的diY甜点屋，大多因为产品单一，服务系统化，但即便是这样，他们的生意仍旧很好。

且目前是对大学生及年轻人市场的开发期，年轻人的购物习惯，我们这样的价优物美是必然的要求。

学校周边的市场及消费能力还有很大的提升，心式自主自制消费模式是市场的新宠儿。

2.3态势分析

SwoT分析表

S（优势）：

西点是年轻人喜欢的食品，消费市场巨大，而且就在你的身边，充满个性化、时尚化的diY食品，令人们留恋往返。

w（劣势）：

特色经营市场接受程度难以预测，存在一定风险。

o（机会）：

diY市场需求逐年扩大;人们的消费观念也发生变化,人们希望通过自己动手获得劳动成果，在消费中感受自己的劳动结果。

T（威胁）：

市场上经营西点食品的商店较多，且各具特色，竞争很激烈。

三、创业优势

3.1自身优势

a、大学生创业往往对未来充满希望，有着年轻的血液、蓬勃的朝气，以及“初生牛犊不怕虎”的精神，而这些都是一个创业者应该具备的素质。

b、大学生在学校里学到了很多理论性的东西，有着较高层次的知识技能优势。

知识的重要性是不言而喻的，“用智力换资本”是大学生创业的特色和必然之路。

c、大学生属于年轻一代，对流行时尚的敏感度强，可以始终走在流行的前列，和适合此类项目的创业。

3.2政策优势

近年来，为支持大学生创业，国家各级政府出台了许多优惠政策，涉及融资、开业、税收、创业培训、创业指导等诸多方面。

根据国家和各市政府的有关规定，各地区应届大学毕业生创业可享受免费风险评估、免费政策培训、无偿贷款担保及部分税费减免四项优惠政策，具体包括：

高校毕业生（含大学专科、大学本科、研究生）从事个体经营的，自批准经营日起，一年内免交个体户登记注册费、个体户管理费、经济合同示范文本工本费等。

此外，如果成立非正规企业，只需到所在区县街道进行登记，即可免税三年。

自主创业的大学生，向银行申请开业贷款担保额度最高可为10万元，并享受贷款贴息。

四、创业风险

（一）外部风险：

1.国家对食品行业的生产、销售、检验、广告等政策的影响。

2.市场的现有竞争者，以及潜入竞争者得加入，使得竞争变得更为激烈。

3.技术含量低，被其他蛋糕店先进技术取代的风险。

4.上游供应商原料供应的风险。

5.银行贷款或其他财务风险。

（二）内部风险：

1.产品生产标准不统一，设备不齐全。

2.市场适应能力及调整能力的不确定性。

3.蛋糕原料及配料的安全问题。

4.价格及服务是否能配合公司发展需要的问题。

5.公司的经营决策上的其他问题。

（三）应对策略：

1.熟悉食品行业的相关法律法规。

2.严格公司的产品检验程序，保证食品质量安全。

3.招聘和培养具有制作蛋糕的技术员工，操作先进设备。

4.善于管理上游供应商，保证原料供应的按时安置。

5.建立合理的信息反馈机制，随时掌握市场最新动态，及时作出适应市场变化的经营策略。

6.一定时间，调查了解顾客的反应情况，及时对公司的业务进行改进。

五、资金预算

投资预算分析

资金拟筹资：

10万元。

diY蛋糕店投资估算表用途预算资金（元）3500房租20000制作蛋糕设备等3000店面装潢6000奶油面粉等材料1000广告费预算

六、运营计划

6.1.地址选择

diY蛋糕坊的店面应选在学校周围、大型商场、购物中心的周边地段，这些地方客流量大，租金又不会太高。

6.2内结构及功能

diY蛋糕坊内分为两个区域：

成品区、制作区

成品区：

主要是我们已经做好的产品，顾客随时都可以带走，或当即享用。

制作区：

由顾客diY

6.3目标市场定位：

青年学生、女孩和儿童，年轻女孩子喜欢浪漫时尚个性，我们为她们提供了diY食品、根据节日，客户的需求不一样有针对性的提出令客服满意的西点成品与diY制作模型

6.4销售促进

a、定期开展配送活动：

销售旺季，现做食品往往是采取“现场品尝”、“买一赠一”或“礼品赠送”等促销活动。

b、抽奖活动：

每天前十位消费者有机会免费抽奖。

c、特殊品种会员制销售，增加销量。

6.5客户管理

建立销售信息簿：

注明产品类型、名称、价格、销售日期，由顾客签字确认。

方便售后服务。

篇二：

创业计划书-“爱caKE”diY蛋糕店

《创业实训模拟》综合实验报告

20XX-----20XX学年第2学期

实验项目名

实验时间20XX.6.18——20XX.6.21

实验班级创业模拟实训21班（18周）

实验地点

姓名

学

实验成绩指导教师

重庆工商大学经济管理实验教学中心

创

业

计

划

书

一、项目计划概要..................................................................................................-4-

二、项目内容...........................................................................................................-4-

（一）项目名称....................................................................................................-4-

（二）项目创新....................................................................................................-4-

（三）店面名称....................................................................................................-4-

（四）产品分析....................................................................................................-4-

（五）店面地址：

................................................................................................-5-

（六）店面布局：

................................................................................................-5-

三、市场分析...........................................................................................................-5-

（一）市场现状分析............................................................................................-5-

（二）主要的竞争对手分析................................................................................-6-

（三）在竞争中的地位........................................................................................-7-

四、财务分析...........................................................................................................-7-

（一）、财务计划..................................................................错误！

未定义书签。

（二）、经济效益分析..........................................................错误！

未定义书签。

五、营销策略：

.......................................................................................................-9-

（一）产品策略..................................................................................................-9-

（二）价格策略................................................................................................-10-（三）促销策略................................................................................................-10-

（四）额外服务策略..........................................................................................-10-

（五）宣传策略..................................................................................................-10-

（六）分销策略..................................................................................................-10-

六、风险管理.........................................................................................................-10-

（一）外部风险..................................................................................................-11-

（二）内部风险：

............................................................................................-11-（三）应对策略：

............................................................................................-11-

一、项目计划概要

蛋糕甜品作为礼物点心在现代人生活中是必不可少的东西，各式各样的蛋糕层出不穷。

顾客在同一蛋糕店或者不同的蛋糕店中，蛋糕的模式都是相差无几，即使顾客（尤其是学生等年轻群体）能订购蛋糕也是与他人相同的款式，送给亲人朋友也是“途经他人之手”。

在diY蛋糕店中，顾客可以制作一个独一无二的蛋糕、糖果等食品，拥有一次为他人自己亲自动手的过程，在小资、孩子、学生们的群体中拥有巨大的潜力！

因此，为了在激励的蛋糕甜品行业中脱颖而出，给顾客一个自己动手的条件，给年轻人一个独一无二的享受，我们的“爱caKE”顺应潮流。

考虑到我们大学生资金短缺的事实，决定打造个从小到大的产业，从简单的“爱caKE”蛋糕店做起，将品牌打响，逐步扩大自己的产业，掀起动手热潮！

二、项目内容

（一）项目名称

“爱caKE”蛋糕店——diY蛋糕

（二）项目创新

制作跟世界不一样的蛋糕！

（三）店面名称

“爱caKE”——diY蛋糕店

注释：

“爱caKE”，爱蛋糕，做世界上独一无二的蛋糕！

（四）产品分析

1、企业产品自身分析

（1）产品的价格定位

在完全竞争市场下，产品的市场价格有时对竞争力产生决定性的

后果。

价格市场竞争中的一个必要因素。

顾客购买力有限，对价

格十分敏感。

我们要保证基本上蛋糕的最终价格须得在大众都能

接受的范围内。

当价格要调整时，在价格提高的同时，也必须在

服务质量方面得到提高。

（2）产品的形象内容

由于是顾客自己动手制作，产品内容会跟顾客心理预期贴近，产

品的包装上讲究尽量符合顾客需求的风格，细致入微。

2、产品的种类

（1）基本产品：

①蛋糕。

材料，设备供应商的选择。

②其他饮料（如可乐，雪碧，奶茶，咖啡等）

③经常进行促销活动，推销店面特色产品。

④根据部分顾客口味制作的甜点，如奶酪等。

（2）特色产品：

①提供模具，可手工制作符合自己心意的特色巧克

力，蛋糕，冰淇淋

②提供制作蛋糕的面粉、奶油等材料。

（五）店面地址：

选择重庆工商大学北苑超市三楼，靠近学生年轻人聚集区，且交通便利的地方，位于学生楼栋交叉路口上，周边有学生超市，小吃奶茶店，台球室，快递点，人流量非常大。

（由于本项目主要的面对的服务对象就是年轻的群体，大家都会以简便优先的原则，学校学生流量大，群体更新快）。

（六）店面布局：

店面以简单的单色墙为主，可以挂上简单的蛋糕制作参考图片，指导初学者制作蛋糕。

也可以经过顾客允许后，或者让顾客自己自发的将制作蛋糕的过程、蛋糕的成品照片粘贴到墙上并留言祝福。

三、市场分析

（一）市场现状分析

根据学校学生生日状况的统计分析，在学校主校区近2万人的学生群体中，每天大约有56人过生日，在这些学生中，占18%的顾客愿意并且希望能够自己制作蛋糕，能够接受价格在中等水平以下的蛋糕。

据问卷调查结果分析，我们的消费群体中，各年级分部均匀，且女生占多数。

在这些群体中，消费的目的绝大多数都是为了特殊的目的，如生日庆典等。

12-15寸的蛋糕受调查群体中63%的欢迎，应运消费者的需求，我们更多的准备这个尺寸范围内的模型。

篇三：

diY蛋糕店创业计划书定稿

创业计划书

——diY蛋糕店

一、计划摘要……………………………………3

二、企业介绍……………………………………3

1、项目名称3

2、项目宗旨3

3、项目宣言3

4、产业概述3

5、店面名称3

6、店面主题曲3

7、宣传口号4

8、店面商标4

9、店面地址4

10、店面布局5

11、消费群体5

三、市场分析……………………………………5

1、问卷调查5

2、网络调查9

3、前景预测11

四、人员及组织结构……………………………12

五、财务计划……………………………………12

六、营销策略……………………………………15

1、海报传单15

2、网络广告15

3、电视广播15

4、报纸杂志15

5、营业安排15

七、成本预算及利润回收----------------------------------16

八、风险管理……………………………………17

九、附表：

………………………………………171）蛋糕配方（举例）

2）设计图表

3）调查问卷

一、计划摘要

伴随着经济的发展，激烈的竞争是不可避免的，“烦躁”、“郁闷”成了人们经常挂在嘴边的话语；与此同时，现如今的孩子们缺少动手实践的机会；另外，（:

diy蛋糕店商业计划书）“求异”的心理在大众尤其是年轻的学生群体占有不可或缺的地位。

制作一个独一无二的蛋糕、糖果等食品，拥有一次非同寻常的亲自动手的过程，在小资、孩子、学生们的群体中拥有巨大的潜力！

因此，为了缓解激烈竞争的压力，给孩子一个自己动手的条件，给年轻人一个独一无二的享受，我们的“diY食品连锁店”应运而生。

考虑到我们大学生资金短缺的事实，决定打造个从小到大的产业，从简单的“diY蛋糕店”做起，打响自己的品牌，逐步扩大自己的产业，形成diY食品连锁一条龙。

打造都市避风塘！

二、企业介绍

1、项目名称：

diY蛋糕店——diY食品连锁店

2、项目宗旨：

打造都市避风塘，引领年轻时尚！

3、项目宣言：

我的蛋糕，我的Young!

4、产品概述：

5、店面名称：

icake——diY蛋糕店

注释：

、i——我，icake——我的蛋糕，就是diY蛋糕，自己动手制作，

世上独一无二的蛋糕！

、i与“爱”谐音，就是喜欢蛋糕，喜欢我们的蛋糕店！

。

6、店面主题曲：

《甜甜的》——周杰伦

主要歌词：

我轻轻的尝一口你说的爱我?

?

每天会在店里播放一定的时间。

7、宣传口号：

我的蛋糕，我的Young!

注释：

Young有两个层面的意义，一方面，是我们面向年轻群体的体现，另一方面，Young与“样”同音，即diY自己制作蛋糕，就有自己想要的样子！

8、店面商标：

注释：

上边一个蜡烛，是字母“i”的变换，左边缺失一块的圆就是蛋糕也是字

母“c”，与后面的”ake”连起来就是“cake”代表着蛋糕的意思，再和蜡烛在一起，就是我们蛋糕店的名字“icake”！

9、店面地址：

选择学校附近，靠近年轻人聚集区，且交通便利的地方。

（因为本项目主要的面对的对象就是年轻的群体，大家都会以简便优先的原则，且，学校因为其生源的不断更新性，致使能保证客源的持久性，所以选择学校附近的地段）。

三个备选方案：

、海淀五道口华联附近临街旺铺出租

面积：

50平米

房源描述：

周边遍布很多高校交通便利的很绝大多数人耳熟能响高校

生们消费的集中地，消费人群不容质疑。

是一个极好的商铺经营场。

、民族大学西门附近的旺铺具备餐饮条件

面积：

45平米

房源信息：

临主街，有上下水，动力电。

消费人群以年轻人为

主，人流量大，消费能力强。

本店适合经营餐饮等行业。

旺、魏公村临街餐饮铺出租

面积：

40平米

房源信息：

此商铺位于魏公村临街繁华地段，紧邻大学，临主路公

交站牌集中，周边多家品牌餐饮，服装店，小吃奶茶店，人流量非

常大，纯一层，面宽8米，上下水，动力电，能注册，适合各种服

装饰品，品牌小吃，西餐茶楼等行业。