消保复习题及参考答案.docx

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消保复习题及参考答案

消保复习题及参考答案

一、填空题

1、2004年9月,《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》明确提出：

按照的原则，采取的方式，进一步理顺食品安全监管职能，明确责任。

2、根据《中华人民共和国食品安全法》，食品经营企业应当建立制度，如实记录食品的、、、、、

及、等内容。

3、根据《中华人民共和国食品安全法》，食品经营者销售散装食品，应当在散装食品的容器、外包装上标明食品的

、、、及等内容。

4、根据《山东省工商系统食品市场监管四项制度工作规范》，“四项制度”具体指的是制、

制、制、制。

5、根据《山东省工商系统食品市场监管四项制度工作规范》，一户多档制的推行范围是。

6、根据《中华人民共和国食品安全法》，进口商应当建立食品和记录制度，该记录的保存期限不得少于年。

7、12315“五进”工程分别是进、进、进、进、进。

8、《流通领域商品质量监测办法》规定，工商机关制定的监测计划应当包括、、、

、等内容。

9、《流通领域商品质量监测办法》规定，被监测人或者标称生产企业对检测结果有异议的，应当自收到检测结果确认书之日起日内，向组织实施监测的工商行政管理机关提出书面复检申请。

10、《流通领域商品质量监测办法》规定，抽取的样品应当场封样,并由、、当场签字确认。

二、单项选择题

1、根据《流通领域商品质量监测办法》的规定，下列哪项对复检的表述是不正确的？

（）

A、当事人提出的复检申请必须是书面的；

B、组织实施监测的工商机关收到复检申请后，应当立即组织实施复检，不得拖延；

C、被监测人私自拆封备份样品，视为放弃复检；

D、复检工作原则上由原承检单位承担。

2、某商品质量标准标注为DB32/455-2001，请问这代表该商品采用的是什么性质标准？

（）

A、国家标准；B、地方标准；

C、企业标准；D、行业标准。

3、根据《流通领域商品质量监测办法》的规定，监测所需备份样品由谁保存？

（）

A、被监测人自行保存；B、承检单位带回；

C、工商部门保存；D、可以由承检单位带回，也可以封存于被监测人处保管。

4、根据《流通领域商品质量监测办法》的规定，根据消费者举报，对具体商品进行监测，属于（）。

A、定向监测；B、不定向监测；

C、专项监测；D、非计划监测

5、根据《流通领域商品质量监测办法》的规定，在商品质量监测工作中，如果复检结果与初次检测结果不一致，复检费用由谁承担？

（）

A、被监测人；B、承检单位；C、工商部门；D、生产者。

6、根据《中华人民共和国食品安全法》，食品经营企业食品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于几年？

（）

A、2年；

B、1年；

C、半年；

D、3年。

7、根据《中华人民共和国食品安全法》，上级人民政府所属部门在下级行政区域设置的机构应当在（）的统一组织、协调下，依法做好食品安全监督管理工作。

A、所在地人民政府；B、本级食品药品监督管理部门；

C、本级卫生行政；D、本级卫生行政管理部门。

8、某工商分局根据群众举报，查获一生产假冒“茅台”、“五粮液”等著名商标酒类包装物一宗，总货值金额170万余元。

对该商行的违法行为应如何处理（）

A、依据《商标法》进行查处；

B、依据《产品质量法》进行查处；

C、涉嫌犯罪，移交公安机关；

D、涉及生产领域，应移交质检部门

9、根据《山东省工商系统食品市场监管四项制度工作规范》的要求，下列哪些场所内的熟食经营户不属于证明登记制的推行范围？

（）

A、城乡集贸市场；B、传统性节会；

C、物资交流会；D、大型商场超市。

10、根据《中华人民共和国食品安全法》，销售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付价款多少倍的赔偿金？

（）

A、三倍以下；B、十倍到二十倍；C、十倍；D、五倍。

三、不定项选择题

1、按照总局《流通领域商品质量监测办法》的规定，工商行政管理机关有权对下列哪些场所的商品质量进行监测？

（）

A、美容店提供的护肤品；B、商品房空气质量；

C、宾馆免费提供的一次性洗漱用品；

D、某冷藏公司库存的海产品

E、某石油公司储油库储存的成品油。

2、《中华人民共和国食品安全法》要求各级工商机关要监督集中交易市场的开办者、柜台出租者和展销会举办者建立并执行食品安全管理制度。

下列说法正确得有（）

A、集中交易市场的开办者、柜台出租者和展销会举办者，应当审查入场食品经营者的许可证，明确入场食品经营者的食品安全管理责任，

B、集中交易市场的开办者、柜台出租者和展销会举办者，应定期对入场食品经营者的经营环境和条件进行检查，发现食品经营者有违反本法规定的行为的，应当及时制止并立即报告所在地县级工商行政管理部门或者食品药品监督管理部门。

C、集中交易市场的开办者、柜台出租者和展销会举办者未履行食品安全管理义务，本市场发生食品安全事故的，应当承担连带责任。

D、集中交易市场的开办者、柜台出租者、展销会的举办者允许未取得许可的食品经营者进入市场销售食品，由有关主管部门按照各自职责分工，处二千元以上五万元以下罚款；造成严重后果的，责令停业，由原发证部门吊销许可证。

E、集中交易市场的开办者、柜台出租者、展销会的举办者未履行检查、报告等义务的，由有关主管部门按照各自职责分工，处二千元以上五万元以下罚款；造成严重后果的，责令停业，由原发证部门吊销许可证。

3、根据职能分工，下列哪些食品的内在质量不在工商机关监管范围：

A、小食杂店里经销的食盐；B、超市里现场加工制作的蛋糕；C、农村集市上出售的水果；D、宾馆内部商店出售的饮料。

4、按照总局《流通领域商品质量监测办法》的要求，下列哪些说法是不正确的？

（）

A、监测所需备份样品由被监测人无偿提供；

B、经批准组织实施的县级工商机关应当在公布信息之日起5个工作日内将监测信息上报市级工商机关；

C、标称生产企业对检测结果有异议的，应当向承检单位提出书面复检申请，被检测人对检测结果有异议的，应当向组织实施监测的工商机关提出复检申请。

D、《流通领域商品质量监测办法》自2005年1月1日起实施。

5、下列哪些情形不符合《中华人民共和国产品质量法》对产品或者其包装上的标识真实的要求？

（）

A、有中文标明的产品名称、生产厂厂名和厂址；

B、根据产品的特点和使用要求，需要标明产品规格、等级、所含主要成份的名称和含量的，用中文相应予以标明；需要事先让消费者知晓的，应当在外包装上标明，或者预先向消费者提供有关资料；

C、限期使用的产品，应当在显著位置清晰地标明生产日期和安全使用期或者失效日期；

D、有产品质量认证证明。

6、目前在实际工作中，应当引导食品经营者在供货商档案中留存哪些资料？

（）

A、供货商的合法有效主体资格证明；B、食品经营者与供货商签订的供货合同；C、每次供货的合法有效凭证；D、每批次食品的法定检验报告或者供货商签字或盖章的检验报告复印件。

7、根据《中华人民共和国食品安全法》的规定，工商部门履行食品安全监督管理职责时，有哪些职权：

（）

A、进入生产经营场所实施现场检查；

B、对生产经营的食品进行抽样检验；

C、查阅、复制有关合同、票据、账簿以及其他有关资料；

D、查封、扣押有证据证明不符合食品安全标准的食品，违法使用的食品原料、食品添加剂、食品相关产品，以及用于违法生产经营或者被污染的工具、设备；

E、查封违法从事食品生产经营活动的场所。

8、根据《山东省工商系统食品市场监管四项制度工作规范》的要求，农村食品店应建立“四项制度”中的哪几项？

（）

A、一户多档制；B、实名登记制；

C、证明登记制；D、标牌公示制。

9、根据《山东省工商系统食品市场监管四项制度工作规范》，要对农村大集上的熟食摊位实行证明登记制，下列哪些对证明登记制的表述不正确？

（）

A、工商所对熟食经营业户姓名、身份证号、住址、联系电话、摊位位置、食品名称、数量、来源、加工日期等信息登记齐全，书写清晰；

B、所有登记信息由监管人员事先填写，到大集上由经营业户现场签字、按手印，予以确认；

C、工商所要对登记内容归档保存；

D、食品经营者应当保持环境整洁，采取必要的消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫及其孳生条件的措施，与有毒、有害物品保持规定的距离。

10、按照总局《流通领域商品质量监测办法》的规定，下列哪些标准可以作为商品质量监测判定依据？

（）

A、国际标准；B、国家标准;

C、行业标准；

D、地方标准;E、国家有关规定；

F、商品包装明示的企业标准或者质量承诺。

四、判断题

1、根据总局《流通领域商品质量监测办法》的规定，县级局无权组织实施监测。

2、根据国家总局的解释，工商机关不能对“免检”商品进行监测。

3、质量技术监督部门和工商行政管理部门主管所有产品质量的监督检查工作。

4、《食品安全法规定》食品进口商进货时未查验许可证和相关证明文件；进口商未建立并遵守食品进口和销售记录制度的，由工商部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处二千元以上二万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。

5、工商机关在执法办案时必须有两名以上执法人员，日常巡查时1人即可。

6、销售者销售不合格商品时，如果其不知道该产品为禁止销售的产品，一律可以从轻或者减轻处罚。

7、根据总局《流通领域商品质量监测办法》的规定，工商机关依法开展监测时，被监测人不得拒绝。

8、根据《中华人民共和国食品安全法》的规定，实行统一配送经营方式的食品经营企业，可以由企业总部统一查验供货者的许可证和食品合格的证明文件，进行食品进货查验记录。

9、当某商品无国家标准时，其内在质量不符合企业标准时，工商机关无处罚依据。

10、工商机关在实施流通领域商品质量监管中，发现某经销商销售的商品质量存在问题，如其不合格原因是由生产环节引起的，工商机关则无权作任何处理，应及时移交质检部门。

五、问答题

1、《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》中对相关部门食品安全监管工作是如何进行分工的？

2、按照国家有关法律、法规、规章以及《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》、《中编委关于进一步明确食品安全监管部门职责分工有关问题的通知》和总局关于印发工商系统流通环节食品安全监督管理责任及责任追究办法的通知等规定，工商机关食品安全监管职责有哪些？

3、简要阐述一下“四项制度”的基本内容和意义？

4、按照总局《流通领域商品质量监测办法》的规定，工商行政管理机关须重点监测哪些商品？

六、论述题

1、对于如何发挥工商职能，搞好食品安全监管工作的意见和建议？

2、县级局在“四项制度”建设中要抓好哪几项工作？

七、案例分析题

1、2007年3月，某县工商局自行组织对辖区乳制品进行监测，3月20日，该县委托的一具有合法资质的承检单位派出两名工作人员，在相关被监测人的配合下开始了提样工作，在提样现场承检单位工作人员填写了提样单，并规范提取了样品，并当场封存有抽样人员和被监测人双方签字确认。

4月2日，市局收到检验机构出具的检验报告，其中7组样品不合格。

4月10日市局将7组不合格样品检验报告及结果送达被监测单位，4月26日在被监测单位未提出异议的情况下市局决定对不合格商品立案调查并采取扣留措施。

请问：

该县局组织实施的此次监测，有哪些程序操作不规范？

2、2007年10月，刘某购进了伪造厂名、厂址的白酒经销，被当地工商局立案查处。

经查证，刘某以80元/件的价格购进该批白酒50件，以150元/件的价格销售了36件，获利2520元。

工商局依据《产品质量法》第五十三条的规定对刘某作出罚款5200元的处罚决定，并送达了行政处罚告知书；三个工作日后，当事人没有提出陈述、申辩等合法要求，当地工商局随即对刘某送达了行政处罚决定书。

请问：

该工商局处理正确与否，并说明理由。

答案

一、填空题

1、一个监管环节由一个部门监管采取分段监管为主、品种监管为辅

2、食品进货查验记录名称规格数量生产批号保质期供货者名称联系方式进货日期

3、名称生产日期保质期生产经营者名称联系方式

4、一户多档实名登记证明登记标牌公示

5、城乡固定经营场所的食品经营业户

6、进口销售二

7、农村社区商场学校景点

8、监测场所商品品种时间安排承检单位经费预算

9、15

10、抽样人员工商行政管理执法人员被监测人

二、单项选择题

1、A;2、B、；3、D；4、B；5、B；6、A；7、A

8、C；9、D；10、C

三、不定项选择题

1、ABCDE；2、ABCDE;3、A；4、BCD；5、D；6、ABC；7、ABCDE；8、ABD；9、B；10、BCDEF

四、判断题

1、×；2、×；3、×；4、√；5、×；

6、×；7、√；8、√；9、×；10、×。

五、简答题

1、答：

按照一个监管环节由一个部门监管的原则，采取分段监管为主、品种监管为辅的方式，进一步理顺食品安全监管职能，明确责任。

农业部门负责初级农产品生产环节的监管；质检部门负责食品生产加工环节的监管，将现由卫生部门承担的食品生产加工环节的卫生监管职责划归质检部门；工商部门负责食品流通环节的监管；卫生部门负责餐饮业和食堂等消费环节的监管；食品药品监管部门负责对食品安全的综合监督、组织协调和依法组织查处重大事故。

农业、发展改革和商务等部门按照各自职责，做好种植养殖、食品加工、流通、消费环节的行业管理工作。

2、答：

（1）确认食品生产经营资格。

依法办理食品生产经营企业及个体工商户（以下简称食品经营者）的设立、变更和注销登记，依法吊销营业执照，对食品经营者的注册事项进行监督检查，审查核发食品流通的许可，依法查处取缔无证无照经营违法行为。

（2）实施流通环节食品质量监管。

依法对流通环节食品质量进行监督管理，实行食品质量市场准入和食品分类监管；组织实施流通环节食品质量检查、监测和快速检测；对不合格食品进行市场清查和退市。

（3）监督和查处食品违法经营行为。

依法规范食品市场交易行为，查处制售假冒伪劣食品、经销不合格食品、欺诈消费者、侵犯食品商标专用权、违法广告、违法印制食品包装和商标标识以及仿冒知名食品特有的名称、包装、装潢等违法行为。

（4）监督食品经营者完善食品质量准入制度，严格监督食品经营者切实把好食品质量进货关，依法监督流通环节食品经营者建立并执行进货查验验收和进销货台帐制度，完善提升“四项制度”建设水平。

（5）按照有关规定预防和应急妥善处置流通环节重大食品安全事故。

（6）受理和处理消费者有关流通环节食品质量安全方面的咨询、申诉和举报。

（7）按照有关规定公示流通环节食品质量监测等食品安全监督检查信息，并通报相关部门和行业协会。

（8）宣传有关食品安全的法律、法规、规章、政策和食品安全知识。

（9）制定和完善流通环节食品安全监督管理制度和措施。

（10）法律、法规、规章和国务院规定的其他职责。

3、答：

（1）“一户多档制”，指导食品经营业户对供货商分别建立档案，每个档案里包括经营者与供货商签订的供货合同，合同中明确双方的权利、义务及法律责任；要求经营者向供货商索取其合法有效的主体资格证明，不能提供原件的要在复印件上盖章或签字确认；留存每批次供货的有效凭证建立进货记录台账。

这样就把住了食品进货源头关，防止了无合法主体资格的生产商加工的食品进入市场，并且出现问题时责任明确，真正实现了可追溯监管，保护了经营者的合法权益，降低了经营风险。

（2）实名登记制要求食品行业从业人员全部实行实名登记和挂牌上岗，一律佩戴表明个人真实姓名和身份的胸牌，由工商所对其基本情况进行登记，防疫部门对其进行健康查体，对不宜从事食品行业的人员及时劝退或转报卫生防疫部门，将食品经营者置于消费者的监督之下，大大增强了经营业户的诚信自律和责任意识。

（3）证明登记制在每个集贸市场都设立熟食制品证明登记簿，每逢集日，监管人员对熟食摊位业户的姓名、身份证号、住址、联系电话、摊位位置、食品名称、数量、来源、加工日期等内容进行现场登记，由业户当场签字确认，并将登记结果完整地存放到工商机关“农村大集熟食流动业户”档案中，从而强化了农村食品经营者的自律和安全卫生意识，工商机关也对农村大集食品经营业户的情况做到了底数清、情况明，弥补了农村集贸市场监管的空白，强化了监管力度。

（4）标牌公示制对直接食用的裸（散）装熟食制品实行标牌公示，内容包括食品的名称、来源、主要原料成分、加工日期、保质期、销售商姓名及联系方式等，由工商所监管人员指导经营者据实填写并及时更换内容，明示消费者，制约经营者。

同时，规定必须配备防蝇、防尘设施，否则不准上市经营。

使消费者在购买时对商品的状况一目了然，达到了有效监督经营者的目的。

4、答：

（1）可能危及人体健康和人身、财产安全的商品；

（2）消费者、有关组织反映有质量问题的商品；（3）影响国计民生的重要工业品；（4）与消费者日常生活密切相关的农产品、水产品、畜产品；（5）工商行政管理机关认为需要监测的其他商品。

六、论述题

（略）

七、案例分析题

1、答：

（1）监测之前应当制定计划并报省局批准后方可实施。

（2）提样应由县局执法人员会同承检单位抽样人员共同来完成。

并且抽取的样品应当场封样，并由抽样人员、工商执法人员、被监测人签字确认。

（3）该县局应在收到检验报告5日内将检验结果送达被监测单位，即应在4月7日前通知被监测人检验结果。

（4）该县局应在送达检验结果的同时对不合格产品采取相应措施。

2、答：

工商局的做法有两处错误。

一是行政处罚告知程序错误。

《山东省行政处罚听证程序实施办法》第二条第二款规定：

对公民处以500元以上罚款，对人或其他组织处以20000元以上罚款应当告知当事人有要求举行听证的权利。

刘某是个体工商户，应被视为公民身份，该工商局对刘某处以5200元罚款应送达行政处罚听证告知书。

二是处罚存在错误。

按照《产品质量法》第五十三条规定，伪造厂名、厂址的，工商机关应责令其改正，没收违法销售的产品，并处违法销售产品货值金额等值以下的罚款；有违法所得，并处没收违法所得；情节严重的，吊销营业执照。

该工商局没有做出没收违法所得2520元和没收尚未销售的伪造厂名、厂址的白酒的处罚是错误的。