家禽学复习思考题11.docx
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家禽学复习思考题11
《家禽学》复习思考题
一、名词解释
名词解释
答案
8（1L:
2D）
间歇光照的一种形式，1小时光照，2小时黑暗，每天循环8次，多用于商品肉鸡。
氨基酸营养木桶原理
各种氨基酸在鸡中的营养作用犹如由二十多块木板条围成的木桶，每块木板条代表一种氨基酸，蛋白质的生产效果犹如木桶里的容水量。
如果饲料缺乏某种氨基酸，即如木桶上的某块模板短缺，其它木板条再长盛水量也不能增加，生产水平只停留在最短的一条模板的水平上，这种氨基酸限制了蛋白质的利用率，称为限制性氨基酸,这就是氨基酸平衡的木桶原理。
必需氨基酸。
必需氨基酸是动物本身不能合成或合成的数量不能满足动物需要，必需由日粮中供给的氨基酸。
蛋鸡开产日龄
个体指产第一个蛋的日龄，群体指产蛋率达到50％的时间。
繁育体系；
家禽的杂交繁育体系是将纯系选育、配合力测定以及种鸡扩繁等环节有机结合起来形成的一套体系。
在杂交繁育体系中，将育种工作和杂交扩繁任务划分给相对独立、而又密切配合的育种场和各级种禽场来完成，使各部门的工作专门化。
家禽杂交繁育体系的建立，决定了现代养鸡生产的基本结构。
非必需氨基酸。
非必需氨基酸是动物本身可以由其它氨基酸转化而来不必完全由饲料中供给的氨基酸。
封门（孵化）。
雏鸡孵化到第17天，蛋白全部吞食到胚胎的腹腔内，照蛋时蛋的小头全部变暗。
父母代种鸡。
用于直接生产商品代家禽的配套种鸡组合称为父母代种禽。
合拢（孵化）
鸡胚孵化到第10左右尿囊达到鸡蛋的小头，整个胚蛋除气室外布满血管。
混合地面饲养
舍内三分之一地面、三份之一床上，布局主要采用“两高一低”或“两低一高”，肉种鸡多采用此方式饲养。
饥饿法人工强制换羽；
畜牧学法是采用停水、绝食和控制光照等措施，使鸡群的生活条件和营养产生剧烈变化，是传统的强制换羽方法。
家系.
由1只公禽和若干只母禽交配繁育的后代群体称为1个家系，一般一个家禽家系内的个体之间是全同胞或半同胞的关系，也称混合家系。
金银羽自别雌雄。
由于银色羽基因S和金色羽基因s是位于性染色体的同一基因位点的等位基因，银色羽S对金色羽s为显性，所以用金色羽公鸡和银色羽母鸡交配时，其子一代的公雏均为银色，母雏为金色。
均匀度；
鸡群的均匀度是指群体中体重落于平均体重+10%范围内鸡只所占的百分比。
样本平均体重10%范围内的鸡数
均匀度（U）＝————————————————×100%
抽测鸡数
骡鸭；
是番鸭与普通鸭之间进行的杂交，属于属间杂交，所得的后代有较大的杂交优势，但没有生殖能力。
配合力
指一个品种（品系）和其他品种（或品系）杂交产生杂种优势的强度。
入孵蛋孵化率
孵化出雏鸡的数量占入孵蛋数量的百分比。
入舍鸡产蛋数
入舍鸡产蛋数=产蛋总数/入舍鸡数。
该指标综合体现了鸡群的产蛋能力和存活率高低，更加客观和准确的在群体水平上反映出鸡群的实际生产水平和生存能力。
受精蛋孵化率。
孵化出的雏鸡数占受精蛋的百分比。
体重均匀度
体重的均匀程度，一般指抽测样本体重平均数加减10％范围内鸡数
占样本的百分比来表示
限制饲养
蛋鸡在育成期，为避免因采食过多，造成产蛋鸡体重过大或过肥，在此期间对日粮实行必要的数量限制，或在能量蛋白质量上给予限制，这意思为技术称为限制饲养。
自别雌雄；
根据伴性遗传原理，由特定的配套方式配种孵化出的雏鸡能够根据羽毛颜色或羽速去分工母。
纵向通风
进风口和风机分别安装在两侧山墙上，风机抽动造成舍内负压，新鲜空气从进风口进入补充，空气沿纵轴方向流动。
祖代
用于生产父母代种禽的种禽称为祖代。
二、单项选择题
单项选择题
答案
白壳蛋鸡产蛋期一般日采食量每天（）克。
A.85B.95C.105
C
白壳蛋鸡主要是由选育而来的。
A．单冠白来航B．海兰白C．京白D.迪卡白
A
北京鸭7周龄出栏体重公鸭能达到多少公斤。
（）
A、3KG;B、4KG;C、5KG
B
产蛋高峰期鸡群的光照时间应达到以上。
A．12hB．14hC．16hD．18h
C
从排卵到1枚鸡蛋产出大约小时。
A、20；B、25；C、30。
B
蛋鸡1-3日龄的适宜温度是（）摄氏度。
A、28-30；B、30-32；C、33-34
C
蛋鸡1-3日龄的适宜温度是（）摄氏度。
A、28-30；B、30-32；C、33-34
C
蛋鸡产蛋期光照时间不超过（）小时。
A.14B.15C.16
C
蛋鸡的第一限制性氨基酸是。
A．蛋氨酸B．赖氨酸C．色氨酸D．亮氨酸
A
蛋鸡多采用哪种饲养方式。
（）
A、地面厚垫草平养；B、网上平养；C、笼养
C
蛋鸡人工授精公母比例一般为多少。
（）
A、1：
5~10；B、1：
15~20；C、1：
25~30
B
蛋鸡一般从开产后经都能进入产蛋高峰，高峰期过后产蛋
开始下降，直至产蛋结束。
A．1~3周B．4~6周C．7~9周D．10~12周
B
蛋鸡在整个生长期内（）时期进行限制饲养。
A、育雏后期；B、育成期；C、产蛋初期
B
防止蛋鸡过早开产的措施（）
A、限制饲养；B、阶段饲养；C、控制光照
C
褐壳蛋鸡配套系父系一般为型。
A．洛岛红B．洛岛白C．芦花鸡D.海兰褐
A
黄羽肉鸡的出栏体重一般是多少公斤。
（）
A、1.5；B、1.8；C、2.5
B
黄羽肉鸡的出栏体重一般是多少公斤。
（）
A、1.5；B、1.8；C、2.5
B
鸡蛋的孵化期指1到18天，此期间适宜孵化温度是（）摄氏度。
A.36.8B.37.8C.38.7
B
鸡的消化系统特点描述不正确的是（）
A、有嗉囊；B、有肌胃和腺胃；C、无盲肠。
C
鸡的种蛋整个孵化过程需（）天
A、20；B、21;C、22。
B
鸡胚的生理零度是（）
A、37.8;;B23.9、C、41.5
B
鸡人工授精时如果使用原精液，每次输精量为（）毫升。
A.0.025B.0.05C.0.10
A
鸡人工授精一般间隔天。
A．3天B．5天C．8天D．11天
B
鸡人工授精以每周采精较合适。
A．1~2次B．2~3次C．3~5次D．4~5次
C
家禽精子在母鸡输卵管内一般可存活（）天。
A、1~3;B、5~10;C、10天以上
B
经产鸵鸟每年的产多少蛋。
（）
A、50个；B、70个；C、100个
A
开放鸡舍蛋鸡产蛋期补光的光照强度每平方米是：
（）
A、3瓦；B、5瓦；C、10瓦
B
快大型白羽肉鸡35日龄平均体重可以达到（）千克。
A.1.8B.2.0C.2.5
B
快大型肉鸡达到2公斤体重需要多少天。
（）
A、35天；B、42天；C、49天
A
骡鸭是（）和家鸭杂交的后代。
A、半番鸭；B、番鸭；C、麻鸭
B
慢羽雏鸡的特征是：
（）
A、主翼羽长于覆主翼羽；B、主翼羽长于副翼羽；C、主翼羽短于覆主翼羽
C
母鸡的泻殖腔内有几个开口。
（）
A、3；B、4；C、5
B
人工强制换羽中最常使用的方法是。
A．畜牧学法B．化学法C．生物学法D．综合法
A
肉鸡达2kg体重的日龄现在是天。
A．28B．35C．42D．49
B
肉鸡的第一限制性氨基酸是。
A．蛋氨酸B．赖氨酸C．色氨酸D．亮氨酸
B
肉鸡的营养一般分为三个阶段，为幼雏期。
A．1~14日龄B．1~21日龄C．1~28日龄D．1~35日龄
B
肉鸡饲养密度7周出栏时每平方米为多少（）
A、6只；B、10只；C、15只
B
肉鸡饲养密度7周出栏时每平方米为多少（）
A、6只；B、10只；C、15只
B
肉仔鸡进行第一次鸡新城疫免疫是（）日龄
A、1~2；B、7~8；C、21。
B
我国褐壳蛋鸡笼具提供每只鸡的笼底面积不低于（）平方厘米。
A.320B.420C.580
B
我国人均禽蛋大约（）公斤。
A.6B.10C.14
B
我国商品蛋鸡的饲养方式主要是（）。
A.笼养B.平养C.放养
A
下列不属于影响孵化成绩的三大因素是。
A．种禽质量B．种蛋管理C．孵化条件D．孵化器管理
D
下列哪个是标准品种。
（）
A、北京鸭；B、北京白鸡；C、北京油鸡
A
下列哪个是鸡常见的病毒性传染病?
（）
A.鸡白痢B.鸡新城疫C.禽霍乱
B
下列哪个属于鸡的标准品种？
（）
A.农大3号B.狼山鸡C.海兰白
C
下列那种方法不能对1日龄雏鸡进行自别雌雄？
（）
A.金银羽B.快慢羽C.伴性矮小
C
长途运输的雏鸡到场后（）
A、先饮水；B、先吃料；C、饮水和吃料同时进行
A
种鸡饲料和商品蛋鸡鸡饲料的最大区别在于（）。
A.钙含量高B.维生素含量高C.能量水平高
A
三、填空题
填空题
答案
（）是禽类重要的免疫器官，它存在于着禽类泄殖腔内。
法氏囊
白壳鸡蛋在进行第一次照蛋时是在（）天左右。
6
产蛋鸡饲料和育成鸡饲料的重要区别是产蛋鸡料含量高。
钙磷
产蛋量是蛋禽最重要的生产性能，它可用不同的数量指标来表示，主要有（）、（）、（）。
产蛋数，产蛋总量，产蛋率
常用的种蛋消毒方法主要有和。
甲醛熏蒸、过氧乙酸熏蒸
成年母鸡仅（）侧卵巢发育正常。
左
雏鸡的雌雄鉴别方法主要有（）和（）鉴别法。
伴性遗传，翻肛
蛋鸡的商业品种主要分为、和三种。
白壳蛋鸡、褐壳蛋鸡浅褐壳蛋鸡
蛋鸡断喙的时间一般在（）日龄。
6~9
断喙时上喙切去（），下喙切去（）。
1/2，1/3
公鸡的生殖器官由、、和组成。
睾丸、附睾、输精管、交配器官（阴茎）
褐壳鸡蛋头照在（）天。
10
鸡的品种按经济用途分主要有（）、（）、（）、（）和（）等。
蛋用型，肉用型，兼用型，观赏型，药用型
鸡胚孵化到第（）天左右尿囊达到鸡蛋的小头，整个胚蛋除气室外布满血管称为（）。
10，合拢
控制性成熟的主要方法，一是（），二是（）。
限制饲养，控制光照
列举三种特种经济禽类：
（）、（）和（）。
鹌鹑、肉鸽、火鸡、珍珠鸡、雉鸡、鹧鸪、叶芽、乌骨鸡、鸵鸟、孔雀、金丝雀和八哥，任意三种均可。
确定家禽的育种目标通常要考虑三大因素：
（）、（）和（）。
市场需求，现有育种群的状况，竞争对手的品性能
肉鸡的饲养方式主要包括、、和笼养四种。
落地散养,
离地网上平养,
混合地面饲养
肉鸡群产蛋率达到（）的日龄叫做开产日龄。
5%
肉鸡屠体的主要缺陷有（）、（）和（）。
龙骨弯曲，胸部囊肿，绿肌病
肉仔鸡饲养的关键技术包括（）和（）。
加强早期饲喂，保证采食量。
输卵管由、、、和阴道部组成。
伞部、膨大部
峡部、子宫部
完善的杂交繁育体系形似一个金字塔，主要由阶段和阶段两大部分组成。
选育，扩繁
影响鹅产蛋量低的原因有（）和（）。
繁殖的季节性，就巢性
用（）公鸡和（）母鸡杂交后代可自别雌雄。
快羽、慢羽
在种鸡场及商品鸡生产中，用于表示群体产蛋数的两个指标是（）和（）
饲养日产蛋数，入舍鸡产蛋数；
种蛋孵化过程中，翻蛋的角度应与垂直线成。
45°
种蛋在立体孵化器内进行孵化前19天的最适宜温度为（）度。
37.5~37.8
四、判断题
判断题
答案
鹌鹑属于特种经济禽类。
√
白壳蛋孵化时一般10天进行照蛋。
╳
成年母鸡只有一个卵巢。
√
雏鸡一般在3日龄前给予23~24h的光照。
√
雏鸡在长途运输后先给料后给水。
╳
雌性家禽仅右侧卵巢与输卵管发育和机能正常。
╳
蛋鸡的公母比例人工授精时一般为1：
50。
╳
蛋鸡的开产日龄越早越能提高产蛋量。
╳
蛋鸡的开产日龄越早越能提高产蛋量。
╳
蛋鸡断喙的时间一般在6-9日龄。
√
蛋鸡开产越晚，产蛋初期和全期所产的蛋就越大。
√
断喙时上喙切去1/3，下喙切去1/2。
╳
鹅的孵化期一般是28天。
╳
鹅有发达的盲肠，所以能消化利用粗纤维。
√
法氏囊是禽类重要的免疫器官，它一直存在于着禽类泄殖腔内。
╳
鸽子不属于早成鸟
√
鸽子的孵化期一般是17-18天。
√
个体选择适合选肉鸡的体重
√
海兰白鸡是标准品种。
╳
火鸡属于特种经济禽类。
√
火鸡属于特种经济禽类。
√
鸡蛋中蛋黄中的蛋白质含量低于蛋清中的含量
╳
鸡的散热主要靠汗腺排汗。
╳
鸡人工授精输精量原精一般每次0.1ml
╳
鸡有发达的盲肠，所以能消化利用粗纤维。
╳
蓝孔雀是野生保护动物。
╳
立体孵化器中出雏期间的温度应比孵化前期的温度低些。
√
人工授精结束后马上可以进行种蛋的收集工作。
╳
肉种鸡一般不用限制饲喂。
╳
现代商业蛋鸡品种多是单冠。
√
小鹅瘟是由鹅细小病毒引起的。
√
鸭的孵化期一般是30天。
╳
鸭是家禽中繁殖力最强的水禽。
√
应用于家禽伴性性状的基因多数都定位在Z染色体上。
√
用慢羽公鸡和快羽母鸡杂交后代可自别。
╳
中国鹅和欧洲鹅显著的区别是头部有无额疱。
√
种蛋孵化过程中，翻蛋的角度应与垂直线成45°。
√
种蛋移盘以后出雏器里的相对湿度应该降低。
╳
种蛋移盘以后出雏器里的相对湿度应该升高。
√
种鸡饲料比蛋鸡饲料的蛋白水平高。
╳
五、简答题
简答题
答案
雏鸡的特点有哪些？
（1）生长发育迅速；
（2）体温调节机能弱；（3）消化机能尚未健全；（4）抗病能力差；
（5）胆小，群居性强；（6）羽毛生长更新速度快。
从鸡的生理结构分析鸡群容易发生传染病的原因？
（1）气囊和肺、骨骼连接，容易发生呼吸道疾病；
（2）泄殖腔是粪、尿以及生殖道的混合开口，容易被粪尿污染；（3）鸡只有淋巴结而没有淋巴系统，缺乏辅助的免疫系统。
蛋鸡部分记录育种的依据和流程是什么？
蛋鸡前期产蛋数量和全气产蛋有高度的遗传相关，所以有前期部分记录选种可以提高全期的生产性能。
流程是记录产蛋到44周龄-整理资料2周-组建新世代2周-孵化3周，共51周，1年1个世代。
简述鸡病防疫的原则
（1）、综合防疫良种、饲料、防疫、设备和管理是养鸡业的五大支柱，应相互配套，互相联系，互相促进，否则不利于疾病的防治。
（2）、疫病防疫的着眼点应该是整个鸡的群体，而不是个体。
（3）、疫病控制的重点在于预防，预防为主、治疗为辅综合防疫的措施包括（饲）养、防（疫）、检（疫）、治（疗）这四个字。
主次顺序如下：
①杜绝引入（根除疾病）②卫生与消毒③免疫预防④药物预防⑤饲养管理⑥营养⑦药物治疗。
肉种鸡限饲的好处？
（1）限饲使种鸡不至于过肥，能更好的发挥产蛋性能；
（2）限饲可使种鸡性成熟适时化合同期化；（3）减少产蛋初期产小蛋和后期的大蛋数量，提高种蛋合格率；（4）减少产蛋期的死亡率和淘汰率；（5）提高种蛋受精率、孵化率和雏鸡品质；（6）节省饲料消耗，从而全面提高种鸡饲养的经济效益。
商品肉鸭生产的特点？
（1）生长迅速，饲料转化率高；
（2）产肉率高，肉质好；（3）生长周期短，可全年批量生产；（4）采用全进全出制，建立产销加工联合体。
填鸭生产的技术要领是什么？
配置营养全面的填鸭饲料，填鸭饲料要求高能、低蛋白，以玉米、次粉、豆粕为主、维生素、微量元素、食盐、钙磷等营养全面。
填料要按比例配成流食，便于填饲。
每天填饲3次，每天干饲料500g~600g，饲养密度4-5只。
限制饲养的目的？
（1）防止育成鸡吃过多的饲料；
（2）控制体重，维持标准体重；（3）保证正常的体脂肪蓄积；（4）育成健康结实、发育匀称的后备鸡；（5）防止早熟，提高生产性能；（6）减少产蛋期的死淘率。
养鸡的四大技术支柱是什么？
（1）遗传育种，即优良的品种是前提；
（2）饲料营养是保障；（3）疫病防疫是关键；（4）设备和环境控制是基础。
以快慢羽为例说明如何实现雏鸡的雌雄鉴别。
用快羽公鸡和慢羽母鸡杂交，所产的子代公雏全部为慢羽，而母雏全部为快羽。
或以示意图表示也可以。
饮水方式主要有哪几种，优缺点是什么？
水槽：
结构简单。
但耗水量大，疾病传播机会多，刷洗工作量大。
安装要求精度大，长鸡舍很难水平，供水不匀，易溢水。
真空饮水器：
自动供水，无溢水现象，供水均衡，使用方便。
不适于饮水量较大时使用，每天清洗工作量大。
吊塔式饮水器：
灵敏度高，利于防疫、性能稳定、自动化程度高。
洗刷费力。
乳头式饮水器：
节省用水、清洁卫生，只需定期清洗过虑过滤器和水箱，节省劳力。
经久耐用，不需更换。
对材料和制造精度要求较高。
质量低劣的乳头饮水器容易漏水。
影响孵化率的因素有哪些？
影响孵化率的因素包括三方面，首先是种鸡的质量，品种纯正、健康、营养全面不带传染病的种鸡产的种蛋孵化率高；其次是种蛋的质量，合格的种蛋蛋重基本均匀一致，外观干净有光泽，畸形蛋不能种用，种蛋要消毒，保存温湿度要合适，保存期一般不超过7天；再有就是孵化技术，包括设备先进程度、温湿度控制、孵化的温湿度条件、翻蛋、通风、卫生条件等，以及是否停电、工作人员责任心等。
六、论述题
论述题
答案
开放式鸡舍和封闭式鸡舍的特点和优缺点
要点：
（1）开放式鸡舍依靠空气自由通过鸡舍进行通风，光照是自然光照加人工补充光照。
（2）封闭式鸡舍又称无窗鸡舍，鸡舍四壁无窗（除应急窗外），隔绝自然光源，完全是用人工光照和机械通风。
（3）开放式鸡舍的优点是造价低，节省能源。
缺点是受外界环境的影响较大，尤其是光照的影响最大，不能很好地控制鸡的性成熟，强光下鸡容易引起啄癖。
由于开放式鸡舍较难保温，故育雏鸡舍不能用这种鸡舍，寒冷地区也不适用。
（4）环境控制鸡舍的缺点是投资大，光照完全靠人工加光，耗能多。
其优点是鸡受外界环境的影响小，生产不受季节限制；可通过人工光照控制性成熟和产蛋；可切断疾病的自然传播，节约用地。
但造价高；防疫体系要求严格，水电要求严格，管理水平要求高。
根据鸡的生物学特点说明鸡为什么抗病力低？
（1）气囊、骨骼相通，容易感染呼吸道病；
（2）鸡的泻殖腔是一个混合开口，容易受到污染；
（3）鸡没有淋巴系统，只有一些淋巴结，免疫力较差。
饲养密度大也是造成病的原因之一。
论述各种饮水方式的优缺点。
（1）水槽结构简单。
但耗水量大，疾病传播机会多，刷洗工作量大。
安装要求精度大，长鸡舍很难水平，供水不匀，易溢水。
（2）真空饮水器自动供水，无溢水现象，供水均衡，使用方便。
不适于饮水量较大时使用，每天清洗工作量大。
（3）吊塔式饮水器灵敏度高，利于防疫、性能稳定、自动化程度高。
洗刷费力。
（4）乳头式饮水器节省用水、清洁卫生，只需定期清洗过虑过滤器和水箱，节省劳力。
经久耐用，不需更换。
对材料和制造精度要求较高。
质量低劣的乳头饮水器容易漏水。
论述提高鸡蛋品质和鸡肉品质在我国的重要性。
1、我国人均鸡蛋、禽肉量达到世界先进水平；普通家禽及禽产品无效益可言。
2、我国畜产品消费由数量向质量转变，部分高收入者认可高质高价格的商品；
3、高质量的产品可以提高产品的附加值，增加生产者的效益。
七、计算题
下面是一个孵化厂的孵化记录，请把空格部分填上。
入孵蛋熟
无精蛋数
死精蛋数
落盘数
健雏数
弱雏数
死胚数
受精率
死精率
受精蛋孵化率
%
入孵蛋孵化率
%
健雏率
%
10000
1000
400
8600
7500
500
600
入孵蛋熟
无精蛋数
死精蛋数
落盘数
健雏数
弱雏数
死胚数
受精率
死精率
受精蛋孵化率
%
入孵蛋孵化率
%
健雏率
%
10000
1000
400
8600
7500
500
600
90
4.4
88.8
80.0
93.8
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