蔬菜行业分析报告.docx

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蔬菜行业分析报告

蔬菜行业分析报告使用指南

本期行业：

蔬菜行业

行业代表产品：

冷冻蔬菜、脱水蔬菜、大蒜、洋葱、姜、马铃薯、番茄等

重点分布地区：

金乡、临沂、潍坊、济宁、莒县、安丘、南京、杭州、慈溪等

使用群体：

新签sales、售后服务专员、主管、区域经理、大区总经理

本期报告为你重点解读蔬菜行业，具体详情请查看内容：

重要提醒

本行业报告EXCEL附表中涉及了部分关于分词销售词表、分词定价

词表、以及该行业部分中供客户名单以及客户数等敏感数据皆属于公

司的商业机密，供各位战友内部使用，不允许将该资料以邮件发送、

拷贝等方式共享给任何一位外部客户！

目录

一、蔬菜行业概况.................................................................................................................................1

（1）蔬菜行业定义................................................................................................................1

（2）蔬菜出口认证................................................................................................................1

（3）蔬菜生产、出口贸易相关规定.......................................................................................1

二、蔬菜行业现状及发展前景..............................................................................................................2

（1）蔬菜行业出口现状.........................................................................................................2

（2）蔬菜行业产品特点.........................................................................................................2

•脱水蔬菜.....................................................................................................................................2

•冷冻蔬菜.....................................................................................................................................3

•大蒜.............................................................................................................................................3

•洋葱和青葱.................................................................................................................................4

•姜.................................................................................................................................................4

•马铃薯.........................................................................................................................................5

•番茄.............................................................................................................................................5

（3）蔬菜行业主要出口市场..................................................................................................5

（4）蔬菜国际市场需求分析..................................................................................................6

（5）蔬菜产能分布................................................................................................................7

（6）主要蔬菜生产基地.........................................................................................................8

（7）蔬菜行业发展前景.........................................................................................................8

三、阿里巴巴"蔬菜"行业买家特征分析..............................................................................................9

（1）买家洲区分布状况.........................................................................................................9

（2）买家反馈数量TOP5国家/地区.....................................................................................9

（3）买家搜索关键词TOP30..............................................................................................10

（4）“蔬菜”行业产品点击量与反馈数...................................................................................11

（5）阿里巴巴"蔬菜"行业买家代表（部分）........................................................................11

（6）阿里巴巴买家数、海外访问量持续增长......................................................................12

四、蔬菜行业相关商展商机................................................................................................................13

（1）阿里巴巴国际知名商展推广........................................................................................13

（2）同行成功故事分享.......................................................................................................15

一、蔬菜行业概况

（1）蔬菜行业定义

蔬菜，是指可以做菜、烹饪成为食品的，除了粮食以外的其他植物（多属于草本），蔬菜可

提供人体所必需的多种维生素和矿物质，1990年国际粮农组织统计人体必需的维生素C的90

％、维生素A的60％来自蔬菜，可见蔬菜对人类健康的贡献。

目前国内蔬菜出口以：

冷冻蔬菜、脱水蔬菜、大蒜、洋葱（青葱）、姜、马铃薯、番茄为主。

（2）蔬菜出口认证

国内蔬菜产销过程中执行的标准规范一般包括良好农业规范（GAP）、良好操作规范（GMP）、

危害分析和关键点控制（HACCP）、国际标准体系（ISO9000、IDO14000）等现代卫生安全质

量标准。

另外，环保局和农业部对出口蔬菜有专门的质量认证和标识制度，以保证出口蔬菜质量。

在美国无论是进口蔬菜还是本地蔬菜，质量认证管理均由美国OCIA（美国国际有机作物改

良协会）负责，国内的蔬菜出口到美国除了遵照FDA和农业部的规定外，还得获得美国OCIA

认证，才能在美国市场销售。

（3）蔬菜生产、出口贸易相关规定

􀁺关于出口商品的检验，其程序如下：

1、商检机构受理报验。

首先由报验人填写“出口检验申请书”，并提供有关的单证和资

料，如外贸合同、信用证、厂检结果单正本等；商检机构在审查上述单证符合要求后，

受理该批商品的报验；如发现有不合要求者，可要求申请人补充或修改有关条款。

2、抽样。

由商检机构派员主持进行，根据不同的货物形态，采取随机取样方式抽取样

品。

报验人应提供存货地点情况，并配合商检人员做好抽样工作。

3、检验。

检验部门可以使用从感官到化学分析、仪器分析等各种技术手段，对出口商

品进行检验，检验的形式有商检自验、共同检验、驻厂检验和产地检验。

4、签发证书。

商检机构对检验合格的商品签发检验证书，或在“出口货物报关单”上加

盖放行章。

出口企业在取得检验证书或放行通知单后，在规定的有效期内报运出口。

􀁺“肯定列表制度”是日本为加强食品中农业化学品（残留管理而制定的一项新制度。

该制

度要求：

食品中农业化学品含量不得超过最大残留限量标准；对于未制订最大残留限量

标准的农业化学品，其在食品中的含量不得超过“一律标准”，即0.01毫克/公斤。

该制

度将于2006年5月29日起执行。

􀁺从2008年1月1日起我国大蒜出口开始享受5%的出口退税。

二、蔬菜行业现状及发展前景

（1）蔬菜行业出口现状

我国蔬菜出口居世界第五位。

蔬菜在我国农业发展中具有独特的优势和地位，是种植业中最具活力的经济作物之一。

我国

的蔬菜出口从20世纪90年代以后逐年增加，特别是1993年后，蔬菜出口量逐年增长。

据海关

统计，目前我国的蔬菜出口量仅次于西班牙、意大利、美国和荷兰，是世界第五大蔬菜出口国。

2007年我国蔬菜出口累计创汇总额首次突破40亿美元，达40.4亿美元，比2006年同期

的37.1亿美元增长8.9%；主要品种以鲜冷冻蔬菜、加工保鲜蔬菜和干蔬菜为主。

蔬菜出口以沿

海、沿边的省市为主，出口的主要产品是蘑菇冻罐头、竹笋罐头以及鲜冷冻蒜头、芦笋、洋葱、

胡萝卜、白萝卜、菠菜和马铃薯等20多类。

（数据来自：

联合国中国海关）

（2）蔬菜行业产品特点

•脱水蔬菜

据介绍，目前一些发达国家普遍通过脱水蔬菜、冷冻蔬菜等方式对蔬菜进行加工，其储藏量

与加工量已经占到所产蔬菜总量的80%。

在美国，加工蔬菜与鲜菜的比例已从20世纪60年代

的38∶62，上升到如今的60∶40。

我国是世界第一蔬菜生产国，但脱水蔬菜品种少，范围窄，

整个产业发展还处在一个较低的水平，有待进一步发展壮大。

脱水蔬菜出口一直是我国蔬菜产品出口的主要产品，出口量大、且增长速度比较快，2007

年我国脱水蔬菜出口总额为9.3亿美元，同比增长9.4%。

从出口地区分析来看，我国脱水蔬菜出口最大的市场一直是日本，2007年出口日本脱水蔬

菜2.4亿美元，占出口总额的26%；其次美国、德国、香港、韩国，分别占出口总额的16%、

9%、7%、6%。

（数据来自：

联合国中国海关）

•冷冻蔬菜

在中国的一些主要市场中，对冷冻蔬菜急切的需求，促使这方面的出口大幅增长。

因此，自

2002年以来，中国冷冻蔬菜市场的销售量，出现了3倍，或者4倍的增长，进入2003、2004，

我国冷冻蔬菜得到平稳增长年增长在15%左右，2007年我国冷冻蔬菜出口额为6.4亿美元，同

比增长13.3%，出口主要国家为：

日本、韩国、美国、德国。

由于日本人口众多，而且地理位置上又邻近中国；因此日本继续维持着作为中国冷冻蔬菜的

最大出口国。

韩国也是中国冷冻蔬的重要买主。

在2007年里，中国出口韩国的冷冻蔬菜达9700万美元；

比上一年（2006年）同期的7990万美元，增加21%。

（数据来自：

联合国中国海关）

•大蒜

据联合国粮农组织（FAO）统计，2003年全世界大蒜种植面积为100.18万hm2、产量为1013.

3万t，其中中国为48.92万hm2、660万t，分别占48.8%、65.1%，在世界大蒜贸易总额中

占60%~70%的份额。

世界大蒜看中国，我国大蒜的动态为世界各产蒜国及进口国所关注。

大蒜是我国传统的大宗出口产品，因其物美价廉，赢得了国际市场的认可，2007年出口额

8.7亿美元，同比增长10%左右，出口主要以东南亚国家为主。

根据对出口大蒜影响因素和分析，大蒜出口贸易受到一定程度的影响，特别一些反倾销国家（美国、韩国、西班牙等），但受目前冷藏蒜储存量和2008年产量的影响，我们大蒜的低价位

销售将更有利于低价位市场的出口数量将有一定数量的增加。

•洋葱和青葱

2007年我国洋葱和青葱出口总额为1.46亿美元，同比有所下降，其中出口日本6300万美

元，占出口总额的43%，成为我国洋葱和青葱最大出口地。

•姜

2007年我国姜出口总额为1.53亿美元，同比有所下降，其中出口日本3700万美元，占出

口总额的25%。

•马铃薯

2007年我国马铃薯出口总额为8100万美元，同比增长22.7%，其中出口马来西亚3500

万美元，占出口总额的42%。

•番茄

2007年我国番茄出口总额为2800万美元，同比增长47%，其中出口俄罗斯2100万美元，

占出口总额的79%。

（3）蔬菜行业主要出口市场

我国蔬菜出口最大的市场是亚洲，占出口量和出口额的70%以上，其中日本又是最主要的

市场，约占蔬菜出口总量的四分之一，是我国蔬菜出口最主要的贸易伙伴。

（4）蔬菜国际市场需求分析

􀁺日本

日本是世界上农产品进口量最大的国家，也是农产品价格最贵的国家。

蔬菜的进口虽然起步

较晚，但增长速度却很快。

1970年进口量只有7.66万吨，之后以年均12.6％的速度递增，1999

年达到历史最高纪录256万吨（鲜菜换算量达410万吨），蔬菜进口贸易额3625亿日元，占农产

品进口贸易总额的11％，进口菜已占日本蔬菜消费总量的20％左右。

从近几年日本进口情况分析来看，近几年日本蔬菜进口变化不是很明显，2007年蔬菜进口

总额为17.57亿美元，其中从中国进口10.29亿美元。

占据日本总进口的58%。

（数据来自：

联

合国日本海关）

从蔬菜的进口来源看，分布在70多个国家，但进口量相对集中，前5位的国家和地区为：

中国、美国、新西兰、泰国、韩国。

􀁺美国

美国进口的蔬菜分为鲜菜、冻鲜菜和干菜三种，以冻鲜菜为主。

其中鲜菜按进口额排列主要

品种有蒜头、生菜、腌菜花、菜心、西芹、胡萝卜、蘑菇、甜玉米、洋葱、大白菜、番茄及各种

叶菜、瓜类、豆类；冻鲜菜的主要品种有马玲薯、甜玉米、杂菜等；干菜的主要品种有干磨菇、

干蔬菜、干豆类、发菜等。

2007年美国蔬菜进口额达57.3亿美元，同比增长8.9%；其主要进口国依次是墨西哥、加

拿大、中国、秘鲁、危地马拉等。

由于蔬菜出口受到运输条件的限制，所以从中国年进口比较少，

以脱水蔬菜为主。

（数据来自：

联合国美国海关）

􀁺韩国

韩国作为中国蔬菜出口的主要市场，近年进口增长速度比较明显，2007年进口总额为3.7

亿美元，其中从中国进口2.8亿美元；占其进口总额的76%，其他主要进口国依次是泰国、美

国、新西兰、越南等。

（数据来自：

联合国韩国海关）

（5）蔬菜产能分布

作为一个农业大省，山东省蔬菜素有“世界三大菜园”之称，已连续十多年居全国第一位，已

经成为全省种植业中的优势产业和全国最大的蔬菜产销基地。

目前全省蔬菜有100多个种类，3000多个品种，70%以上销往省外，出口量占全国的四分

之一。

而潍坊则是山东省蔬菜产地的“大哥大”，去年全市瓜果总产1290万吨，其中蔬菜出口30

万吨，占全国蔬菜出口量的五分之一。

（7）蔬菜行业发展前景

我国蔬菜生产成本低，市场价格远低于发达国家，是加入世贸组织后的优势类农产品之一。

但目前我国蔬菜的国际竞争力仅停留在价格上，其品种、产后处理和安全性等方面与发达国家还

存在一定的差距，应充分提高国内蔬菜的加工水平和商品品质。

自身竞争力方面。

我国洋葱、胡萝卜、生姜、蒜薹出口有较强的比较竞争优势。

有资料表明，

我国蔬菜生产成本低，市场价格相当于发达国家的五分之一至八分之一。

相比之下，我国洋葱、

胡萝卜、生姜、蒜薹生产成本较低，国内菜价约为国外的几分之一甚至十几分之一，具有较强的

价格竞争力。

而且，有丰富的洋葱、胡萝卜、生姜、蒜薹资源和良好的自然条件，可以一年四季

周而复始地供货，为出口贸易创造了良好的基础条件。

二是出口国种植面积减少，货源紧张。

三

是贮藏条件及技术日益完善。

从国际上来看，国际上对洋葱等的需求正在年年增多，因为对洋葱等的保健作用认识正在提

高。

目前，一些发达国家的蔬菜自给率持续下降，如加拿大为77%，英国为76%，日本为50%，

瑞士为42.6%，经济发达国家如美国和欧洲各国都在大力提倡以素食为主，洋葱、胡萝卜、生

姜、蒜薹具有其他任何食品所无法取代的保健作用，这将导致洋葱、胡萝卜、生姜、蒜薹的需求

量剧增，同时也为这些蔬菜的出口带来巨大的机遇。

入世后，洋葱、胡萝卜、生姜、蒜薹出口面临的各种关税和部分非关税壁垒门槛降低。

过去，

这些蔬菜在价格上的强大竞争力，对一些发达国家的农业造成了很大的冲击。

为保护本国农业，

一些国家经常以反倾销、反补贴和环境保护为名，对出口洋葱、胡萝卜、生姜、蒜薹实施制裁。

此外，进口国种植面积减少以及出口国气候影响造成洋葱、胡萝卜、生姜、蒜薹欠收等，都

会导致这些蔬菜价格的上升。

三、阿里巴巴"蔬菜"行业买家特征分析

（1）买家洲区分布状况

􀂋从近半年通过阿里巴巴采购的买家地区分布来看，46%买家是分布在亚洲，24%买家分布

在欧洲与北美等地，非洲占据17%，其它地区占据13%的买家。

（2）买家反馈数量TOP5国家/地区

（3）买家搜索关键词TOP30

注：

上表所列数据引用日期2008-01-01到2008-6-30

􀁺特别推荐——“蔬菜”行业近期买家关注度高的关键词

（4）“蔬菜”行业产品点击量与反馈数

•蔬菜行业整体平均点击量&行业Top10平均点击量

•蔬菜行业整体平均反馈数&行业Top10平均反馈数

（5）阿里巴巴"蔬菜"行业买家代表（部分）

（6）阿里巴巴买家数、海外访问量持续增长

2008年第一季度，阿里巴巴国际站的会员/买家数、海外访问量、中国供应商商铺访问量、

中国供应商反馈量等核心指标全线飘红，齐创新高。

随着阿里巴巴网站海外会员、海外访问量的飞速增长，以及买家为抵御次贷危机而更多的选择网

上采购，阿里巴巴的供应商会员将因此收获更多的商机和订单，成为网上贸易的最大赢家；而与

此同时，买家也将因网上采购的便利性和低成本而获益良多。

四、蔬菜行业相关商展商机

（1）阿里巴巴国际知名商展推广

（2）同行成功故事分享

◆公司名称浙江爱斯曼食品有限公司

◆主营产品方便食品、禽畜肉及制品、速冻食品、罐头食品等

◆公司网址

◆公司性质私营企业

“对于单纯比较价格的买家，爱斯曼的产品并不具备优势。

但对于专业的买家来说，爱斯曼无论是在

产品质量、供货能力，还是在售后服务方面，都具有一流的竞争力。

所以我们的客户开发原则是精挑细选，

选择合适的客户，不打价格战。

电子商务是发挥企业优势的重要工具，相信我们今后通过电子商务一定能

开发更多优质的客户。

”

受访人：

浙江爱斯曼食品有限公司陈艳

注：

上表所列信息来源：

中国海关

联合国信息网http:

//comtrade.un.org/

中国蔬菜网