高校大学生校园酒吧创业计划书.docx

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高校大学生校园酒吧创业计划书

高校大学生校园酒吧创业方案书

创业方案是创业者叩响投资者大门的"敲门砖"，是创业者方案创立的业务的书面摘要，一份优秀的创业方案书往往会使创业者到达事半功倍的效果。

高校大学生校园酒吧创业方案书，一起来看看。

　　高校大学生校园酒吧创业方案书1　　一、方案概述

　　校园里白天里的精彩主要集中在各个教室，由老师的精彩演讲展示。

而校园夜晚的精彩除了各类学生活动之外，还有我们即将筹建的酒吧。

　　经济的开展促进了市场的繁荣，在喧闹的市区里那些灯红酒绿的酒吧并不少见。

但是在校园内，拥有一些校园气氛的酒吧几乎不存在。

时代在变化，我们的观念也应该与时俱进。

传统观念里，酒吧是不适合学生进入的，但目前的情况是很多学生拥有在酒吧消费的欲望。

因此我们的创业阵地主要在校园内。

如果校园里现在有这样一个地方：

在那里有着浓厚的校园文化气氛，你可以一边品尝着浓郁的咖啡或鸡尾酒，一边欣赏着现在最流行的音乐。

咖啡的香味混合着有优美的旋律，你很难分清，哪一个更为醇厚，哪一个更使你心静。

而且身边的人同你有着类似的经历，类似的爱好，类似的品味，类似的追求，这样一个为你精心设计的地方，难道你不会为之心动吗？

　　与目前已存的大局部一般酒吧所不同的是，我们的校园酒吧坐落在校园内，主要顾客群体也是喜欢酒吧文化的单身男女或者情侣，而且环境绝对一流，我们的竞争优势会在后面的篇幅中详细介绍。

　　一般来说，这个行业的竞争关键在于营造的气氛，是不是有适合目标顾客群要求的环境气氛、富有特色的活开工程设置以及良好的效劳质量等等。

我们的酒吧设在校园内，这里有相对较为集中的我们的目标顾客群，而且地价相对闹区廉价不少。

我们酒吧是围绕着顾客兴趣设计的，其幽雅的环境气氛和经验丰富的经营管理人员将使酒吧的效劳超过其他主要竞争对手。

　　除了上述酒吧所具备的成功因素外，更为重要的是，我们有一组富有热情和生气并致力与经营这间酒吧的管理人员。

我们旅游管理系酒店及餐饮效劳管理专业，是与酒吧经营管理及相关效劳对口的。

我们有一流的专业指导老师，有优秀卓越的领导为我们把脉，而且我们还有优秀的实际管理团队。

朱峰是一位出色的领导者和管理者，他一直以来都是干部，他的领导才能可以说是完全能胜任此职位，他将出任酒吧的总经理，主要负责本酒吧的全面工作；曹志鹏先生是一位出色的推销人员，他将出任营销部主管，主要负责推销产品与效劳；；海真真在财务管理方面有着相当高的才华，所以他将出任财务部的主管；王欢欢极具亲和力，他将出任人事部主管，将负责人员的培训；李霖先生有较强的交际沟通能力，他将出任我们酒吧的采购部主管，主要负责酒吧内所有物品的采购工作。

　　本酒吧的创立前期需要，将主要采取三种手段进行融资：

一是系院的资本投入，这局部资金应该在总资本中占有优势比例，只有这样才能确保所有权的归属。

第二局部是酒吧凭借其竞争优势吸引的外部投资，酒吧热烈欢送对经营酒吧有强烈兴趣的投资者与我们共同创业。

最后一局部是银行或其他金融机构的贷款融资，随着国家金融体制的改革和银行业务的宽泛化，借贷资金的获取将更加便利。

这4.8万将用于室内装潢、前期宣传、购置存货和相关人员的培训费用还有流动资金等工程。

这一局部将在后边的财务分析中具体阐述。

　　二、经营管理体制

　　经理人介绍

　　朱峰，现年21岁，河南商业高等专科学校餐饮专业在读。

成绩优秀。

现任班长，管理和组织才能突出，业余爱好营养学、健康、护理等方面。

主要责任是领导各经理人员，起总体的监督和管理作用，主管酒吧的经营策略和方向。

　　曹志鹏先生，现年21岁，河南商业高等专科学校酒店管理专业在读。

有丰富的兼职经验，做过较多的促销广告宣传！

他将根据酒吧的风格，制定出符合市场和顾客群需求的活开工程，并负责广告和宣传业务。

　　海真真小姐，现年20岁，河南商业高等专科学校酒店管理专业在读。

专业课成绩优秀，对财会方面的知识有较多涉猎，有较强的财务分析能力。

对酒吧的财务情况进行分析。

　　王欢先生，现年20岁，河南商业高等专科学校酒店管理专业在读。

喜好研究各地小吃及西点的制作，对娱乐场所的食品消费情况有一定了解。

他负责酒吧所有效劳人员〔调酒师、面点师、效劳生、保安等〕的聘用以及管理，同时负责制订效劳人员的奖惩措施。

　　李霖先生，现年21岁，河南商业高等专科学校酒店管理专业，在读。

参与过大量的市场调研活动，善于沟通。

他将负责酒吧经营过程中所有的低值易耗品以及所有酒水和食品原料的采购。

　　酒吧的经理人员意识到自身缺乏某些经营所必需的专长，为了弥补这种缺失，结合酒吧自身规模的情况，经理人员决定与本学校的一名资深管理学教师签订长期合同作为本酒吧的法律参谋。

他将对酒吧的开展提供珍贵的经验和技巧。

　　报酬

　　五位创始人每月工资按当月收入除去开支和税收，以及企业的留存收益和公积金，余下的净利润以经理人出资额所占比例为标准进行分配。

　　临时钟点工的薪金根据市场而定，现在8元每小时。

　　外部投资人根据酒吧经营状况，以一年为经营周期进行分红。

　　提供贷款的金融机构将按照规定，定期得到本金和利息的偿付。

　　三、市场分析

　　酒吧行业的市场分割最重要的是其环境，因此营造一种良好的环境气氛对于一个好的酒吧十分重要。

酒吧对于大多数同学来说并不陌生，但是校园酒吧作为一种新兴的酒吧形式必将对青春期的少男少女有巨大的吸引力。

所以，我们校园酒吧的潜在消费者很多。

当第一批顾客形成之后，通过他们的影响，我们的顾客将会不断增长。

首先，由于学城周围酒吧效劳

　　场所较少，所以经营酒吧的市场较广阔，有较多的潜在顾客。

其次，在校大学生的生活费较充裕，有一定的经济能力去酒吧消费。

学校情侣多，但是缺少一种舒适的约会环境。

我们可以把实训室走廊好好装修以吸引他们的光临。

最后，当有同学聚会或生日派对时，我们可以提供场所供他们娱乐。

　　四、日常管理

　　1〕五名负责人轮流值班，每人值班一次一周，每天值班效劳人员三名。

实行责任制管理。

　　2〕每周周一上午开例会。

总结上周工作及下周的工作交接与安排。

宣布惩罚与奖励的结果。

　　3〕实行惩罚鼓励措施。

工作表现突出，业绩较好的员工将实行物质奖励。

员工的提成与业绩挂钩。

　　五、竞争分析

　　竞争优势

　　从我们学校周边范围来讲，我们的主要竞争对手是一般酒吧，茶馆，咖啡屋之类休闲场所。

下面我们来分析我们和竞争对手之间竞争和各自的竞争优势：

①一般酒吧：

为了满足新新人类的需要，酒吧内，无论是装潢还是气氛无不充满着光怪陆离，那种嘈杂喧闹的气氛让人头昏脑胀。

而在我们的酒吧中，我们可以根据顾客的需求播放喜欢的歌曲。

各位来酒吧消费的顾客，在此幽静的地方，品着美酒，或私语或回忆，实乃恬静生活的首选！

②咖啡屋：

对于那些追求中低档消费的大学生来说，学校外面的咖啡屋虽然装修豪华，但是不太符合大学生消费者的追求。

不如去我们的校园酒吧。

沉迷在爵士乐声之中，宛假设时光倒流，实在是酒不醉人人自醉。

　　茶馆：

经过调查，我们学校附近并没有专门经营的茶馆。

这对于那些爱好茶艺的同学来说无疑是一种遗憾。

我们的校园酒吧可以提供场所，为爱好茶艺的同学效劳。

　　经营时间：

9：

00——22：

00〔周一到周五〕双休及假期根据实际情况而定经营策略：

跟校园中的一些社团建立联系，联合与他们进行一些校园中的活动。

〔十佳歌手等活动〕邀请校园乐队、歌手、舞蹈者在酒吧表演。

提供优惠的价格给班级或社团进行团体活动、

　　打破传统的酒吧经营理念，每星期固定的时间定位一个主题，让顾客每次到酒吧都能有新鲜感。

如：

周一古典音乐西元世纪；周二电影经典歌曲故事中的音乐；周三乡村音乐得克萨斯之约；周四流行音乐主流时代；周五举行派对活动主题各异；周六举行校园里的一些活动主题各异；周日固定派对活动自由日。

　　特色介绍

　　特色工程

　　如何吸引客源对于本酒吧来说相比照拟容易，因为在校园内经营酒吧本来就是一个新鲜的事物，加之我们前期所做的大量宣传，很多人可能会怀着好奇的心情来试一试，那么我们应该如何利用他们来“试一试〞的时机来留住他们的心呢？

　　音乐

　　本酒吧以时尚为主，音乐选取流行音乐或邀请学校有才艺的同学现场表演。

我们还在酒吧内放置KTV设备，为那些喜欢唱歌的同学，们提供条件。

　　效劳人员

　　由于酒吧前期需要创出良好的声誉而且前期经费有限，我们几个主创人员将亲自为顾客们效劳，这也可以算做我们的特色效劳之一。

因为创业者都是旅游管理系各专业优秀同学，交际能力不会逊色于一般效劳员。

本酒吧还拟请四位效劳生左右，对于效劳生，要求18岁以上，在校大学生有良好的交际能力和效劳能力。

　　饮食特色

　　在我们的酒吧中，食品是一大特色。

我们的食品能做到营养健康、绝对正宗、货真价实。

在一般的酒吧中，经营者往往不注重食品的经营，而且做不到物有所值，但是在校园酒吧里，我们邀请食品系同学为顾客提供食品营养方面的的效劳，努力做到正宗，地道，货真价实，让顾客满意。

　　酒水饮料方面也以健康为主，洋酒自然是主角，但是同样的洋酒我们能调出不同的特色，保持口感的同时，适当降低酒精浓度。

我们拒绝出售高酒精度的饮料，取而代之的是我们自行调配的果酒。

同时我们还提供各种非酒精类的鲜榨果汁系列。

　　鉴于酒吧内会以大学生为主，所以我们的饮食方面更加注意健康平安。

我们将聘用优秀的调酒师〔专业教师〕，调酒师不仅能够调出各式各样的美酒而且要能够注重健康因素。

　　我们提供包场效劳，对于那些举行大型聚会及集体娱乐活动的同学，我们将整体外包，这是我们强大的竞争力的表达。

　　六、营销策略

　　一个好的酒吧，就是一种文化。

在那里，也许只是一杯小酌，几句闲聊，也会被浓浓的文化气息所感染所陶醉，即便离去以后，也会把我们的酒吧铭记于心，因为在这里，不单单是品尝美酒食更重要的是——让同学们寻觅到了心灵的栖息地。

　　这是我们校园酒吧所追求的目标和主题，为实现这个主题，我们将制定一系列的营销方案，具体方案分为短期策略和长期策略。

　　短期策略

　　一些老的营销策略我们依然会采用，他们被大局部的企业作为营销手段，都取得了成功为企业带来了可观的回报，而且屡试不爽，我们采用如下两种策略

①班级宣传是我们在校同学传递信息的一种经济有效的方法之一。

这种方式也会取得最直接的效果。

②学校播送站学校内的宣传栏这些广告相对于其他广告具有价格低廉的优势。

　　我们会请专业的设计人员为我们精心设计能够鲜明表达酒吧主题的条幅，因为条幅面积较小，所以主要以文字为主而且具备新意，要能够吸引人们的眼球，我们将会亲自监督确保条幅符合我们的设计要求。

滚动屏幕面积较大所以我们拟将本酒吧的文化内涵以及特色融于画中并配合以突出主题的文字。

　　长期策略

　　在下雨天或阳光暴晒的日子里，我们酒吧将推出这一长期宣传策略。

在校内人流量多的道路或者超市等人口相对“爱心伞〞密集的场所，准备印有我们酒吧宣传图片的雨伞，免费提供应行人使用，使用完毕后可退还于酒吧。

在帮助行人解决了燃眉之急的同时，又很好的起到了宣传酒吧的广告效应。

　　我们将通过以上两类营销手段提高知名度，在经营过程中，我们还会根据不同的时期不同的变化设计不同的营销手段，促使本酒吧不断繁荣。

　　高校大学生校园酒吧创业方案书2　　酒吧商业方案书经营目标:

打造最具影响力的娱乐场所,并力求投资方在最短时间内收回投资本钱,三年内仍具竞争力.并将这种崭新的娱方式向全国主要城市推广。

　　可行性分析

　　业务和趋势

“慢摇吧〞音量不象DISCO那样震耳欲聋,而是滤音清澈,层次清楚不影响人们消闲聊天.室内没有令人头晕目眩的灯光,而改用三色渐变的导光纤维,制造温馨浪漫多变的场景。

　　酒吧融合欧美文化与中国古典文化,豪华与简约共存。

黑人音乐、欧美风格、中国红宫灯、珠廉、博古柜造型,甚至金碧辉煌的龙椅,造成强烈的反差,给客留下深刻的印象。

这类酒吧2003年起在DISCO日渐衰微的中国大城市中初露端倪,很快得到迅速开展，现已取代DISCO,成为主流娱乐消闲方式,并辐射全国引领时尚。

　　创新：

现中国慢摇吧百花齐放，根本上都是一个模式，而且大部份酒吧没有专业经营管理人员，一段时间后经营管理混乱以至于倒闭。

我参与过中国七省的酒吧筹备、管理、经营，结合全国酒吧理念与经验，把现今的慢摇吧与演艺酒吧相结合，使酒吧更显品位与档次，更具卖点及竟争力。

　　市场现状

　　目前厦门酒吧娱乐市场已经能与兴旺城市,京、上海、深圳,广州、成都等比肩。

迪吧、演艺吧、清吧、大型俱乐部夜总会。

及交友吧，紧贴兴旺城市相续出现，并火爆鹭岛，掀动厦门娱乐产业经济的繁荣,并养育了庞大的“夜店咖〞，也吸引了前赴后继的外地和本地的投资者。

　　目标市场

　　厦门夜店一族和全国其他城市一样年龄介乎于18-40岁之间为主要群体，慢摇吧侧重于该族群中,追崇时尚,娱乐消费较强的人群。

　　厦门人口约361万,岛内常驻180万左右,可能娱乐消费人群约占1/6大约60万,（指人均消费60元以上，每月三次以上,每月娱乐消费约200元者）既6亿每月。

但厦门娱乐消费主要分为“AA制〞和“玩家〞“带家〞。

玩家：

出钱请人去玩的人群,带家即吸引或带动别人去玩的人群。

这两种人群互得益彰同重要。

　　保守估算,厦门这类消费群体每月娱乐花费12000万元,每天约400万元。

这块蛋糕将由厦门最前卫及最具特色的娱乐场所瓜分。

目前重庆较前卫的娱乐场所缺乏100家〔含大型夜总会〕，平均每家日营收10万元，操作越好市场份额越大。

　　对手分析：

　　我们主要面对的竞争对手是来自厦门一些目前趋势较好的酒吧：

1801、杜尚、路易one

　　战略态势

　　第一，在竞争方面我们有更好的优势。

我们有设计管理过多家娱乐场所的经验，并在多

　　个城市打过集团战，取得垄断性的胜利。

现在，在厦门我们有深厚的社会根底和广阔的人际关系。

这样在人员上我们占优。

　　第二，在设计上我们综合了南京、北京、成都、上海等的经验，别人没有的我们有，别人有的我们比他前卫。

在功能上我们占优。

　　第三，我们拥有国内最好的DJ，在技能上我们占优。

　　我们不但要取得一个点的成功，我们还要取得点，线，面的开展，全面占领厦门市场。

对厦门娱乐市场的同行，我们要有既是对手也是盟友的作战意识.厦门在很短暂的时间将会有更多间同类型的慢摇吧出现,也会有多家的夜店关闭.更多的夜店族在倾情慢摇吧的同时也将会寻找更有特色的夜场。

　　经营策略：

　　慢摇吧加三十个包间

　　时尚动感慢摇吧：

　　时尚动感慢摇吧-复古装修，简约线条，跳跃的画面，国DJ打造的动感音乐、全彩的激光、撩动诱人的腰肢，香熏花的气息掺和着混合酒的香味带给泡吧一族激情与暧昧。

高档商务包间：

　　精美、舒适、人性化的装修加上一对一的效劳。

当地应酬关系。

　　酒水定价政策

　　我们的酒水售价与其它酒吧平齐，毛利在55%以上,不会卷入任何价格战。

除总经理、经理外，无签免，折扣，赠送。

客人唯一能获得折扣的方法是预存消费卡。

　　效劳意识

　　我们将培训工作人员良好的工作态度，超前效劳意识和环境气氛促销意识，而不是令人烦恼的直接式推销，为提高员工积极性我们将实行目标利润奖励制度。

　　组织架构

　　我们实行董事会监督,总经理负责制,财务控制由总经理签认和董事签认.即总经理全盘负责行政,人事,经营模式,酒水定价,宣传筹划工作的安排并呈报董事会审批.

　　投入预算

　　场地装修：

〔含设计、台凳、及场内照明灯光、空调、消防等〕约300万

　　灯光音响：

约200万

　　开办费用：

〔含执照、服装、出品部设备、用具、前期人员费用、租用宿舍〕约40万三十个包间：

每包间十万元约300万元

　　房租：

150万〔1400平米〕

　　流动资金：

50万

　　前期广告：

30万

　　合计投入人民币共1070万元

　　持平点

　　我们须设定持平点,经计算在毛利率55%的情况下,每月营收60万元即可收支平衡.平均日营收为2万元。

（未含税收）

　　不变本钱:

430000元减去酒商投入每月十万330000元/月

　　根本人员工资：

150000元

　　演艺部：

36000元

　　场租:

14万元

　　电费:

4万元

　　综合毛利率：

55%

　　目标利润:

　　我们预期在12个月内收回投资本钱,投资金额约为1000万每月应回收84万元.要到达这个目标月营收应到达150万,每日营收应到达5万.

　　目标营收:

210万（月）7万（天）

　　不变本钱：

33万元

　　投资回收：

84万元

　　合计：

117万元

　　毛利率：

55%

　　目标营收：

210万元

　　风险

　　在经济社会中利益与风险并存,任何企业都必须面对风险,回避风险,解决风险.我预计的风险将会有以下几个：

　　1、同时同类娱乐场所激增.娱乐场所增长幅度大于客源增长幅度.造成价格竞争,不能到达营收目标和利润目标.我们不阻止其他场所参与,但可以拥有自己的客源,这有赖于开业筹划的成功和当地的人际关系.（祥见开业方案）

　　2、理想中的设计与人员不能到位、宣传力度不够造成竞争力下降.应不遗余力敦促各项工作实施,任务落实到个人.

　　3、多头管理,行政措施不能落实.执行董事会监督总经理负责制,完善总经理叙职制度,定期召开董事会.（见董事会监督总经理负责制）

　　4、管理滞后,员工跟进缺乏.应加强中层干部的管理与任用,宁缺勿滥.