#棕榈粕椰子粕其酶制剂联合应用研究进展.docx
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#棕榈粕椰子粕其酶制剂联合应用研究进展
棕榈粕、椰子粕及其与酶制剂联合应用研究进展
近年来，饲料资源短缺，新的替代资源研究已成为行业热点。
棕榈粕、椰子粕作为饲料原料在国外畜牧行业已经应用多年（Woll，1922；Shamsuddin，1987>，在节约粮食资源、降低饲养成本方面发挥了重要作用，经济效益和社会效益明显。
国外对这两种原料的应用技术研究也有报道，如KimBG<2001）报道，在育肥猪中使用棕榈粕和椰子粕替代豆粕不影响猪生产性能。
中国对这些原料的相关应用研究近年来才起步，目前广东、广西等地区开始使用这两种原料并初见成效。
本文结合酶的应用综述了国内外棕榈粕、椰子粕的相关应用研究，为中国的同行更好地使用这些杂粕提供一点思路。
1棕榈饼/粕饲料行业中的应用研究
马来西亚是世界上最大的棕榈饼/粕Cake/Meal，PKC/M）出口国，2006年生产215万吨
PKC/MPKC作为饲料原料的优点是：
一
般无黄曲霉毒素污染，含VE抗氧化，适口性好，适于
反刍动物；PKC对肉牛代谢能为11.7~13.1MJ/kg，对
猪消化能为7.69MJ/kg。
PKC常规营养成分见表1。
表1不同来源PKC养分组成
干物质（%>
粗蛋白（%>
粗纤维（%>
粗脂肪（%>
灰分（%>
无氮浸出物（%>
钙（%>
磷（%>
镁（%>
铜（mg/kg>
铁（mg/kg>
锰（mg/kg>
锌（mg/kg>
浸提
1
89.0
15.3
14.3
2.9
4.1
63.4
0.20
0.54
-
34.0
-
-
-
1
92.7
14.6
12.1
9.1
4.3
59.9
0.21
0.52
-
18.0
-
-
-
2
91.0
15.2
16.0
1.8
3.8
63.2
0.25
0.52
0.16
28.5
4.05
225.0
77.0
3
91.0
15.0
15.6
0.9
3.5
65.0
-
-
-
-
-
-
-
2
93.0
14.8
15.7
9.8
4.2
55.5
0.20
0.32
-
-
-
-
-
3
89.1
16.0
16.8
10.6
4.1
52.5
-
-
-
-
-
-
-
压榨
项目
注：
资料来源:
Yeong等（1983>、Mustaffa等（1987>、Chin（1991>。
据国外相关研究报道，PKC在肉牛饲养中用量可
达80%~90%，奶牛、绵羊饲养中可达50%，猪料中用
量最高20%，水产料一般20%左右，鲶鱼（Clarias
gariepinus>料中成功应用30%，罗非鱼（Oreochromis
niloticus>料中使用20%（Sukkasame,2000。
Saad等,
1994>。
表2为国外PKC在饲料中的推荐量。
表2国外PKC在饲料中的推荐水平<%）
项目
仔猪
肉牛
奶牛
绵羊
山羊
肉鸡
蛋鸡
生长育肥猪
淡水鱼
推荐水平
不建议使用
50~80
30~50
<30
30~50
15~20
15~25
15~25
10~20
注：
1.PKC营养指标基于MEOMA<马来西亚食用油生产协会）；
2.资料来源：
MWanZahariandARAlimon<2005）。
据尼日利亚报道，日粮中使用15%~40%PKC不
会对猪生产性能产生负面影响（Codjo等,1995>，加纳
生长育肥猪饲料中可分别使用25%~35%不会影响生
产性能（Rhule,1996>。
Adesehinwa<2007）研究36kg生
长猪料中使用棕榈粕发现，棕榈粕50%或100%取代
对照的玉M<对照组30%玉M，其它大料为木薯粕
15%,花生粕15%,小麦麸25%和鱼粉3%），对生长性
能的影响见表3。
表3不同比例PKC取代玉M对猪生产性能的影响
项目
平均始重平均末重平均日增重平均日采食量料肉比
0%PKC
37.08
59.25
0.51
1.79
3.56
50%PKC
37.58
59.92
0.50
1.88
3.79
100%PKC
34.83
58.0
0.50
1.95
4.09
SEM（±>
1.38
0.77
0.02
0.1
0.21
谢正军等<2006）报道，在高产伊莎褐蛋鸡日粮中
使用6%~10%PKC，同时使用酶制剂不会影响蛋鸡生
产性能。
J.F.Perez等（2000>研究发现，在18周龄蛋
鸡中使用棕榈粕，实验持续20周发现，棕榈粕用量达
50%时产蛋率才下降，表明配方中使用棕榈粕不超过
50%不会明显影响蛋鸡生产性能<见表4）。
58表4不同比例PKM对18~38周龄蛋鸡生产性能的影响
0%PKM
10%PKM
20%PKM
30%PKM
40%PKM
50%PKM
SEM
产蛋率
<%）
80.1
a
77.8
a
76.9
a
75.8
a
77.5
a
70.4
b
3.28
平均日采
食量103.2
108.1
108.2
110.8
111.6
111.8
15.52
饲料效率<每克
蛋/每克饲料）
0.499
0.489
0.480
0.477
0.473
0.481
0.01
死淘率
<%）
2.7
8.3
2.7
1.3
4.1
2.7
0.03
蛋重
52.9
53.7
53.0
53.8
53.5
53.9
0.94
蛋比重
1.0885
a
1.0871
b
1.0871
b
1.0875
b
1.0871
b
1.0873
b
0.0005
b
项目
注：
1.同列数据肩标字母不同者表示差异显著2.此实验中PKM分析值:
DM91.40%、CP9.70%、EE12.10%、
Ash2.90%、CF24.90%。
PKC对绵羊的生物学价值是61%~80%（Deven－
dra,1978>，给奶牛饲喂富含PKC的日粮可增加乳脂
含量、增加奶油硬度和产生更好的肉质（Witt,1952。
Morrison,1956>，成年肉牛每日饲喂2~3kgPKC即可
。
2椰子粕在饲料行业中的应用研究
世界每年椰子粕产量约180万吨。
印尼和菲律宾是椰子粕的世界第
一、第二大产国。
椰子粕纤维含量高、有效能值较低，
缺乏赖氨酸、蛋氨酸及组氨酸，但精氨酸含量高<约
1.9%~2.3%），所含脂肪属饱和脂肪酸，B族维生素含
量较高，椰子粕对奶牛适口性很好，对奶牛是一种较
好的原料资源。
F.W.WOLL<1922）分析了17种椰子粕
养分的平均值，见表5。
表517种椰子粕养分平均值
指标
水分<%）
蛋白<%）
脂肪<%）
粗纤维<%）
无氮浸出物<%）
灰分<%）
猪消化能
①
猪代谢能
②
含量
10.55
20.69
8.78
9.6
44.41
5.97
9.87
9.20
注：
①、②数据来源于INRA（法国农业国家研究院>。
椰子粕在猪料中应用早有报道。
AHoffman
<1981）在9周龄猪料中应用椰子饼，经过12周的试
验发现：
35%椰子粕+15%鱼排泄物+50%猪料应用取
得了很好的日增重<此椰子饼成分：
水分10.9%、
CP16.6%、EE27.3%、CF8.4%、Ash3.5%）。
Doherty等
<2000）研究在生长育肥猪<40~95kg）中使用压榨来
源的椰子粕，发现日粮中可以使用20%比例的椰子
粕，但是猪的生产性能取决于使用的日粮配方状况。
Thorne等<1992）研究发现，在25~55kg猪平衡营养
日粮中，使用10%椰子粕，猪生产性能与对照比略有
降低，随着椰子粕用量的增加，猪采食量逐步减小，饲
料效率无影响，背膘厚下降，其中的C12：
0和C14：
0
脂肪酸显著增加0）和亚油
酸（C18：
2>含量显著增加含量的多少影响背膘脂肪酸组成。
椰子粕在禽料中应用也有报道。
M．Moorthy等
<2006）曾研究在21~52周龄白来航蛋鸡中应用椰子
粕，通过对产蛋性能、蛋质量、饲料转化率及死淘率
等指标的比较研究发现，椰子粕可以在白来航蛋鸡
饲料配方中应用比例达10%<见表6）。
表6不同比例椰子粕对21~52周龄蛋鸡生产性能的影响
52周体重采食量蛋产量<个）
产蛋率<%）
饲料转化率
CM比例
0%
1413.1
A
107.3
204.5
b
91.29
a
1.41
5%
1405.3
A
109.0
207.3
a
92.52
a
1.42
10%
1372.0
B
108.8
205.4
ab
91.70
a
1.42
15%
1367.8
B
109.7
203.8
b
90.97
a
1.44
20%
1367.8
B
108.9
199.1
c
88.90
b
1.47
项目
注：
同行肩标字母不同者表示差异显著<小写字母P＜0.05，大写字
母P＜0.01），表7同。
饲料转化率为每打鸡蛋消耗饲料量Olude等<2008）研究表明，根据养分利用率、生产
性能等评价指标发现，罗非鱼（Oreochromisniloticus>料
中使用30%椰子粕对鱼生产性能无影响
0.05）<见
表7）。
表7不同比例椰子粕对罗非鱼生产性能、养分利用率及
体组成的影响
增重率<%）
特定生长率<%/d）
饵料系数
表观蛋白质消化率<%）
肝体比<%）
成活率<%）
体成分分析<%）
水分
粗蛋白
脂肪
灰分
CM比例
0%
79.0
a
0.85
a
2.37
b
76.1
a
1.33
a
83.3
a
9.33
a
63.3
a
8.25
b
7.83
a
15%
82.7
a
0.86
a
2.36
b
72.2
a
1.28
a
86.7
a
9.24
a
65.3
a
9.00
b
7.50
a
30%
81.1
a
0.84
a
2.48
b
69.0
a
1.23
a
83.3
a
8.96
a
64.7
a
9.75
a
8.50
a
45%
56.4
b
0.64
b
3.15
a
55.2
b
1.21
a
76.7
a
9.05
a
62.9
a
10.2
a
8.83
a
项目
4.72
0.04
0.14
3.19
0.08
3.36
0.07
2.46
0.73
0.77
±SEM*
3酶制剂在棕榈粕、椰子粕中的应用
棕榈粕、椰子粕抗营养成分较其他原料高。
常见
几种原料中NSP及半乳甘露聚糖含量见表8。
结合前
文表格营养成分数据，可以推测，除纤维素酶外，甘露
聚糖酶可能是提高PKC和CM利用率的主要目标酶
（见表9>。
资源开发
程时军等：
棕榈粕、椰子粕及其与酶制剂联合应用研究进展
59生产性能<见表11）；Sundu（2006>在Ross肉鸡中使用
椰子粕同时使用复合酶也有类似报道；DAIRO等
<2007）报道，用棕榈粕或椰子粕可替代高产蛋鸡中
50%豆粕不影响生产性能；A.Kumar等<2008）报道，
使用椰子粕同时使用酶制剂与对照相比，对肉鸡生
产性能和肠道发育有益；这些都表明使用酶制剂是
解决棕榈粕和椰子粕抗营养的有效手段。
4结语
棕榈粕、椰子粕固然有一定的饲喂价值，但限于
其粗纤维含量较高，单胃动物对它们的能量和粗蛋白
利用率较低，雏鸡和小猪不宜适用等这些原因都限制
了其广泛使用。
近年来研究表明，通过生物技术如饲
料酶的使用是提高棕榈椰子粕利用水平的一个非常
有效的手段等，2007；NgWingKeong，2004），相信随着相关产品
及应用技术研究的深入，这两种非常规饲料资源必
将对缓解我国饲料资源短缺、对中国饲料工业的可
持续发展产生积极的影响。
<参考文献
25
篇，刊略，需者可函索）
<编辑：
王芳，
）
表8几种原料中粗纤维、NSP及半乳甘露聚糖含量比较
PKC
CM
瓜尔豆粕
大豆粕
卡诺拉菜粕
玉M
小麦
糠
粗纤维
<%）
9.6~16.8
11.7
-
6.1
11.1
1.6
1.9
5.7
NSP
<占总淀粉含量，%）
51
70
65
22.7
23.6
11.7
18.9
33.7
半乳甘露聚糖
<占NSP含量，%）
>58
>61
>85
26.1
24.1
4.4
3.6
2.0
项目
注：
资料来源:
Chesson,Solminski,Molina,Pluske,Sikaaho-Matti，
AGRIaccessdata，FEEDSTUFF。
通过其它生物方法提高PKC的营养价值也有报
道。
NgWingKeong<2004）研究水产料中应用PKC时
发现，生物转化如发酵和酶处理是提高棕榈粕营养价
值很好的途径，酶对PKC的改善值见表10，但有研
究表明，当发酵PKC饲喂罗非鱼时会导致增重显著
降低，可能是发酵过程中释放了霉菌毒素。
在畜牧生产中应用酶制剂提高棕榈粕和椰子粕
等这些非常规原料的应用比例来降低成本国外已有
报道。
Soltan（2009>最新报道，日粮中添加酶制剂可使
肉鸡料中PKC含量由10%提高到20%而不影响肉鸡
增重无酶组
542.7
a
493.3
a
567.7
a
甘露聚糖酶组*
510.9
ab
434.9
a
621.9
b
甘露聚糖酶+SSF组**
638.6
a
482.7
b
596.8
a
无酶组
778.9
a
698.7
b
805.3
a
甘露聚糖酶组*
746.4
a
666.8
b
868.7
c
甘露聚糖酶+SSF组**
823.9
a
742.3
b
818.4
a
玉M-豆粕型日粮
椰子粕基础日粮
棕榈粕基础日粮
表9甘露聚糖酶对肉鸡生产性能的影响
项目
注：
*同时添加半乳糖苷酶；**SSF含纤维素酶、葡聚糖酶、植酸酶、蛋白酶、淀粉酶、果胶酶及戊聚糖酶；同列字母不同者表示
异显著资料来源：
Sundu，2003。
表10不同处理后PKC化学组成和还原糖含量<%干物质）
原料
PKC
①
酶处理
④
后PKC
发酵
⑤
后PKC
水分
11.43
10.15
6.67
粗蛋白
16.86
17.11
31.27
粗脂肪
6.82
5.15
3.36
粗纤维
15.12
14.59
14.51
灰分
6.58
5.40
11.34
无氮浸出物
②
54.62
57.75
39.52
还原糖
③
2.87
9.25
8.09
注：
①原料来源：
马来西亚Palmco油脂厂；②NFE=100-粗蛋白-粗脂肪-粗纤维-灰分；③还原糖单位：
mg/g；④酶处理为
0.1%AllzymeVegpro处理3h；⑤Trichodermakoningii<木霉属微生物）接种21d。
表11使用酶制剂后不同PKC水平对Hubbard肉鸡生产性能的影响
末重0
5
10
15
20
无酶
2081
ax
2000
aby
1966
abcx
1867
cx
1899
cx
含酶
2131
ax
2105
ax
2063
abx
1987
bx
1997
bx
无酶
48.5
ax
46.7
ax
45.8
abx
43.9
bx
44.1
bx
含酶
49.6
ax
49.1
bx
47.9
abx
46.2
bx
46.5
bx
无酶
90.9
ax
93.2
ax
98.3
ax
103.2
bx
101.5
bx
含酶
90.5
ax
92.1
ax
94.3
abx
96.1
bx
96.3
bx
无酶
1.87
ax
1.98
ax
2.18
bx
2.35
by
2.30
by
含酶
1.83
ax
1.87
ax
1.97
abx
2.07
bx
2.07
bx
PKC<%）
注：
同列字母。
资料来源：
MASoltan，2009。
程时军等：
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