酒店洗衣房设备配置预算方案.docx

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酒店洗衣房设备配置预算方案

内部文函

Memo

中国,xx省,xx市,xx路xxx号,邮编:

000000

电话:

传真:

档号ReferenceNo:

MEMO-RD-2011-008

致送To:

总经理

发出From:

房务总监

抄报Cc:

副总经理

抄送Bcc:

酒店工程筹建处

日期Date:

2022年4月25日

题目Re:

有关酒店洗衣房工作量及设备配置方案（更新版）

根据酒店设计理念及相关资料显示，洗衣房的工作量比较繁重，故前期规划和准备工作要科学合理，达到五星级的要求。

因此本部对洗衣房以后的设备配置提出如下方案（请见附表）。

此建议妥否？

敬请总经理批示。

此致!

建议人:

同意人:

批准人:

房务总监签署副总经理签署总经理签署

2011年月日2011年月日2011年月日

附表：

一、酒店各部功能的基本情况

A、客房

出租率暂按80%预算/天

房间数

405间（其中双人房282间；单人房123间）

每日水洗布草总重量：

3047kg（其中烘干布草量：

1505kg；平烫布草总量：

1542kg）

B、餐饮部

每天餐位满客率暂按85%预算，每天翻台2.5次

（大台布占40%；小台占60%）

小台布

类型

中餐（包括中餐厅、宴会厅、特色餐厅等）

西餐厅

数量

餐位1300人

餐位200人

C、娱乐部（桑拿）

每天按房间出租3次,按85%的出租率预算

娱乐部布草量少暂不预算

房间数

35间

/

D、员工制服

员工出勤率按75%/预算，平均每天洗涤量占总数量的35%计算

员工人数

1000人

/

E、客房客衣

按405间房85%的出租率预算客衣洗涤量,客人需求服务的概率为10%

数量

405*85%*10%

/

F、康体中心

按接待60人/天预算,按每人1条浴巾;了1条中巾；1条方巾计算

人数

60人

/

G、其它

楼层、PA、其他部门清洁用布草等

数量

40kg

/

H、商住楼/对外洗衣

商住楼按300间房，1.5kg/间/天的洗涤量预算，需求服务的概率为15%

对外洗衣待定

房间数

300*1.5*15%

/

I、置业公司

暂按10kg/天预算

数量

10kg/天

/

具体计算附后说明：

二、每日水洗量计算

A、客房

1．双人房每间每天更换及清洗的布草重量如下：

项目名称

重量kg

配量

小计重量kg

床单

1.0

2

2.0

被套

16

2

3.2

枕套

0.05

4

0.2

浴巾

0.7

2

1.4

中巾

0.25

2

0.5

地巾

0.35

1

0.35

方巾

0.06

2

0.12

浴袍

1.1

2

2.2

枕头（枕头的更换频率次/90天）

0.9

4

3.6*1/90=0.04

被子（被子的更换频率次/90天）

2

2

4*1/90=0.04

窗帘（窗帘的洗涤频率次/120天）

6

2

12*1/120=0.09

每间客房布草重量

21

10.14

282间双人房合计重量

282*10.14*80%=2287kg

（烘干布草：

282*4.65*80%=1050kg平烫布草：

　282*5.49*80%=1238kg）

2．单人房每间每天更换及清洗的布草重量如下：

项目名称

重量kg

配量

小计重量kg

床单

1.0

1

1.0

被套

1.8

1

1.8

枕套

0.05

4

0.2

浴巾

0.7

2

1.4

中巾

0.25

2

0.5

地巾

0.35

1

0.35

方巾

0.06

2

0.12

浴袍

1.1

2

2.2

枕头（枕头的更换频率次/90天）

0.9

4

3.6*1/90=0.04

被子（被子的更换频率次/90天）

2.6

1

2.6*1/90=0.03

窗帘（窗帘的洗涤频率次/120天）

6

2

12*1/120=0.09

每间客房布草重量

17

7.73

123间单人房合计重量

123*773*80%=760kg

（烘干布草：

123*4.64*80%=455kg平烫布草：

123*3.09*80%=305kg）

B、餐饮部每日洗涤量（每天餐位满客率暂按85%计算，每天翻台2.5次）

项目名称

中餐厅

130桌（1300位）

西餐厅

200位（约50桌）

重量kg

配量

小计重量kg

重量kg

配量

小计重量kg

大台布

1.2

52

62

1.2

小台布

0.9

78

63

0.9

50

45

席巾

0.05

1300

65

0.05

200

10

小方巾

0.05

1300

65

0.05

一次需洗涤重量

2730

255

250

55

每天餐厅布草重量

255*2.5*85%=541

55*2.5*85%=116

每天餐饮部布草量

541+116=657kg　　　　（烘干布草：

65kg平烫布草：

592kg）

C、娱乐部、桑拿部（桑拿每天按房间出租3次,按80%的出租率计算）

每天更换及清洗的布草重量如下：

项目名称

重量kg

配量

小计重量kg

床单

1.0

1

1.0

被套（平均人使用0.2次）

1.6

0.2

0.32

枕套

0.05

2

0.1

浴巾

0.7

5

3.5

中巾

0.25

2

0.5

地巾

0.35

1

0.35

浴袍

0.8

1

0.8

枕头（枕头的更换频率次/90天）

0.9

2

1.8*1/90=0.02

被子（被子的更换频率次/90天）

1

1

1*1/90=0.01

窗帘（窗帘的洗涤频率次/120天）

6

2

12*1/120=0.09

每间桑拿房布草重量

16.2

6.69

桑拿部每天布草重量

6.69*35*3*80%=562kg

（烘干布草：

5.18*35*3*80%=435kg平烫布草：

1.51*35*3*80%=127kg）

D、员工制服洗涤量

每天更换及清洗的布草重量如下：

项目名称

重量kg

数量

小计重量kg

制服洗涤

1.0

1000

1000

平均每天洗涤量占总数量35%

1.0

1000*35%=350

1000*35%=350

员工出勤率按80%计算

75%

员工制服每日洗涤量

350*75%=262kg　（烘干布草）

E、客房客衣

项目名称

重量kg

数量

小计重量kg

每天每间客房洗涤量

1.0

405

405

客人更换次数（次/天）

405

405

客人需求服务的概率为10%

405*10%

40.5

按405间房85%的出租率预算客衣洗涤量

40.5*85%=34kg（烘干布草）

F、康体中心（泳池）

项目名称

重量kg

数量（预计人数）

小计重量kg

浴巾

0.7

60

42

中巾

0.25

60

15

方巾

0.06

60

4

康体合计布草量

61kg　（烘干布草）

G、其它

项目名称

重量kg

数量

小计重量kg

PA及其它部门每日的清洁布草重量

0.05

900

45kg

（烘干布草）

H、商住楼

项目名称

重量kg

数量

小计重量kg

每间房洗涤量

1.5

300

450

客人更换次数（次/天）

300

450

需求服务的概率为25%

450*15%

68

300间房的洗涤量

68kg（烘干布草）

I、集团公司

项目名称

重量kg

数量

小计重量kg

服装洗涤量

1

10

10kg（烘干布草）

三、每日干洗量计算

A、员工制服干洗量

项目名称

重量kg

数量

小计重量kg

制服洗涤

1.0

1000

1000

平均每天洗涤量占总数量15%

1.0

1000*15%

150

员工出勤率按75%计算

75%

员工制服每日干洗量

150*75%=112kg

B、客衣洗涤量

项目名称

重量kg

数量

小计重量kg

每天每间客房洗涤量

1.0

405

405

客人需求服务的概率为10%

405*10%

40.5

按405间房85%的出租率计算干洗量

40.5*85%=34kg

C、商住楼

项目名称

重量kg

数量

小计重量kg

每天每间客房洗涤量

1.0

300

300

客人需求服务的概率为4%

300*4%

12

商住楼每日干洗量

300*4%=12kg

D、集团公司

项目名称

重量kg

数量

小计重量kg

服装洗涤量

1

5

5kg

四、洗衣房基本工作指标

项目

序号

区域

重量

单位（kg）

水

洗

量

A

客房

3047

kg

B

餐厅

657

kg

C

娱乐、桑拿

565

kg

D

员工制服

262

kg

E

客衣量

34

kg

F

康体中心

61

kg

G

其它

45

kg

H

商住楼

68

kg

I

集团公司

10

kg

每天洗衣量合计

4746kg

（烘干布草：

2485kg；平烫布草：

2261kg）

干

洗

量

区域

重量

单位（kg）

A

员工制服

112

kg

B

客衣量

34

kg

C

商住楼

12

kg

D

集团公司

5

kg

每天洗衣量合计

163

kg

五、机器配置

A、水洗机配置

1．每天洗衣量/kg4746kg

2．水洗完成一次洗涤时间（分钟）50

3．一天工作时间/小时16

4．水洗机每天工作频率19次/天

5．水洗机每次工作量（机器最佳装载量为90%）277kg

B、干洗机配置

1．每天洗衣量/kg163kg

2．干洗完成一次洗涤时间（分钟）50

3．一天工作时间/小时10

4．干洗机每天工作频率12次/天

5．干洗机每次工作量（机器最佳装载量为80%）17kg

C、烘干机配置

1．每天烘干量/kg2485kg

2．烘干一次时间（分钟）50

3．一天工作时间/小时12

4．烘干机每天工作频率14次/天

5．烘干机每次工作量（机器最佳装载量为80%）221kg

D、熨平机配置

1．每天熨平量/kg2261kg

2．一天工作时间/小时16

3．熨平机机每小时工作量141kg

按0.3kg/米计算，每小时的熨平长度为470米，国产熨平机的速度为0-20米/分钟；进口熨平机的速度为0—35米/分钟，工作中可视布草的质量调整平烫机的速度。

六、建议洗衣房机器配置明细

设备名称

代码

规格

数量

单位

具备条件

作用

干洗机

A

18kg容量

1

台

三个油箱

洗涤干洗的制服和客衣等

水洗机

B1

100kg容量

1

台

要全悬

浮式避

震系统

主要洗涤床单、台布等

水洗机

B2

70kg容量

1

台

主要洗涤毛巾等

水洗机

B3

50kg容量

2

台

主要洗涤毛巾、制服等

水洗机

B4

15kg容量

1

台

主要用于加急洗涤的客衣等

烘干机

C1

70kg容量

3

台

主要烘毛巾、制服等

烘干机

C2

30kg容量

1

台

主要烘客衣等

平烫机

D

槽式机3-3.2米

1

台

JENSEN

主要烫床单、台布、枕套、席巾等

自动折叠机

E

配套平烫机

1

台

配平烫机

主要用于折叠床单、台布等

打码机

F

V—140B

1

台

进口的

主要用于客衣打码等

进口万用夹烫机

G

GOLD-MAN系列

1

台

主要整烫西装上衣、高级面料服

进口光面夹烫机

H

GOLD-MAN系列

1

台

主要整烫衬衣、厨衣及上浆客衣等

蘑菇机

I

GOLD-MAN系列

1

台

主要整烫衣物及衬衣等背部等

领、袖夹机

J

GOLD-MAN系列

1

台

主要整烫衬衣的领、袖等部分

自吸风手烫台

K

1

台

主要整烫普通工衣等

精工烫床

L

1

台

主要用于整烫高质量衣物

人像机

M

1

台

主要负责西装、T恤等衣物的整型

去渍台

N

1

台

主要处理衣物上的特别污渍等

空气压缩机

O

供应商配送

3

台

主要保证供应洗衣设备所需的压力

合计数量

24

此方案为2011年1月7日修改方案。

其中，水洗机配置比原方案减少45公斤；烘干机配置比原方案减少50公斤；其它设备配置方案维持不变。

洗衣房预算方案

二、酒店各部功能的基本情况

A、客房

出租率暂按80%预算/天

房间数

800间

每日水洗布草总重量：

5332kg（其中烘干布草量：

3098kg；平烫布草总量：

2234kg）

B、餐饮部

每天餐位满客率暂按85%预算，每天翻台2.5次

（大台布占70%；小台占30%）

小台布

类型

酒楼（3个餐厅）

西餐厅（8个餐厅）

数量

餐位450人

餐位800人

C、桑拿

每天按房间出租3次,按85%的出租率预算

/

房间数

30间

/

D、员工制服

员工出勤率按75%/预算，平均每天洗涤量占总数量的35%计算

员工人数

1100人

/

E、客房客衣

按800间房85%的出租率预算客衣洗涤量,客人需求服务的概率为10%

数量

800*85%*10%

/

F、沐足

按每个位每天接待6个客人\每人使用1条地巾\2条中巾\出租率80%

数量

50个位

300人

二、每日水洗量计算

A．客房每间每天更换及清洗的布草重量如下：

项目名称

重量kg

配量

小计重量kg

床单

1.2

1

1.2

被套

2

1

2

枕套

0.05

4

0.2

浴巾

0.8

2

1.6

中巾

0.25

2

0.5

地巾

0.35

1

0.35

方巾

0.06

2

0.12

浴袍

1.1

2

2.2

枕头（枕头的更换频率次/90天）

0.9

4

3.6*1/90=0.04

被子（被子的更换频率次/90天）

2.6

1

2.6*1/90=0.03

窗帘（窗帘的洗涤频率次/120天）

6

2

12*1/120=0.09

每间客房布草重量

8.33

800间客房合计重量

800*8.33*80%=5332kg

（烘干布草：

800*4.84*80%=3098kg平烫布草：

800*3.49*80%=2234kg）

B、餐饮每日洗涤量（每天餐位满客率暂按85%计算，每天翻台2.5次）

项目名称

酒楼

90桌（450位）

西餐厅

500位（约200桌）

重量kg

配量

小计重量kg

重量kg

配量

小计重量kg

大台布

1.2

63

76

1.2

小台布

0.9

27

24

0.9

200

180

席巾

0.05

450

23

0.05

500

25

小方巾

0.05

450

23

0.05

一次需洗涤重量

990

146

700

205

每天餐厅布草重量

146*2.5*85%=310

205*2.5*85%=436

每天餐饮部布草量

310+436=746kg（烘干布草：

48kg平烫布草：

698kg）

C、桑拿（桑拿每天按房间出租3次,按80%的出租率计算）

每天更换及清洗的布草重量如下：

项目名称

重量kg

配量

小计重量kg

床单

1.0

1

1.0

被套（平均人使用0.2次）

2

0.2

0.4

枕套

0.05

2

0.1

浴巾

0.8

6

4.8

中巾

0.25

2

0.5

地巾

0.35

1

0.35

浴袍

0.8

1

0.8

枕头（枕头的更换频率次/90天）

0.9

2

1.8*1/90=0.02

被子（被子的更换频率次/90天）

1

1

1*1/90=0.01

窗帘（窗帘的洗涤频率次/120天）

6

2

12*1/120=0.09

每间桑拿房布草重量

18.2

8.07

桑拿部每天布草重量

8.07*30*3*80%=581kg

（烘干布草：

6.48*30*3*80%=466kg平烫布草：

1.59*30*3*80%=115kg）

D、员工制服洗涤量

每天更换及清洗的布草重量如下：

项目名称

重量kg（套）

数量

小计重量kg

制服洗涤

1.0

1100

1100

平均每天洗涤量占总数量35%

1.0

1100*35%=380

1100*35%=380

员工出勤率按80%计算

80%

员工制服每日洗涤量

380*80%=304kg　（烘干布草）

E、客房客衣

项目名称

重量kg

数量

小计重量kg

每天每间客房洗涤量

1.0

800

800

客人更换次数（次/天）

800

800

客人需求服务的概率为10%

800*10%

80

按800间房85%的出租率预算客衣洗涤量

80*85%=68kg（烘干布草）

F、沐足

项目名称

重量kg（套）

数量

小计重量kg

地巾

0.35

300

105

中巾

0.25

600

150

合计

255

按日出租率80%计算

255*80%=204kg　（烘干布草）

三、每日干洗量计算

A、员工制服干洗量

项目名称

重量kg

数量

小计重量kg

制服洗涤

1.0

1100

1100

平均每天洗涤量占总数量15%

1.0

1100*15%

165

员工出勤率按75%计算

75%

员工制服每日干洗量

165*75%=123kg

E、客衣洗涤量

项目名称

重量kg

数量

小计重量kg

每天每间客房洗涤量

1.0

800

800

客人需求服务的概率为10%

800*10%

80

按800间房85%的出租率计算干洗量

80*85%=68kg

四、洗衣房基本工作指标

项目

序号

区域

重量

单位（kg）

水

洗

量

A

客房

5332

kg

B

酒楼\西餐厅

746

kg

C

桑拿

581

kg

D

员工制服

304

kg

E

客衣量

68

kg

F

沐足

204

kg

每天洗衣量合计

7235kg

（烘干布草：

4188kg；平烫布草：

3047kg）

干

洗

量

区域

重量

单位（kg）

A

员工制服

123

kg

B

客衣量

68

kg

每天洗衣量合计

191

kg

五、机器配置

A、水洗机配置

1．每天洗衣量/kg7235kg

2．水洗完成一次洗涤时间（分钟）50

3．一天工作时间/小时20

4．水洗机每天工作频率20次/天

5．水洗机每次工作量（机器最佳装载量为80%）452kg

B、干洗机配置

1．每天洗衣量/kg191kg

2．干洗完成一次洗涤时间（分钟）50

3．一天工作时间/小时15

4．干洗机每天工作频率12次/天

5．干洗机每次工作量（机器最佳装载量为80%）16kg

C、烘干机配置

1．每天烘干量/kg4188kg

2．烘干一次时间（分钟）60

3．一天工作时间/小时20

4．烘干机每天工作频率20次/天

5．烘干机每次工作量（机器最佳装载量为80%）260kg

D、熨平机配置

1．每天熨平量/kg3047kg

2．一天工作时间/小时20

3．熨平机机每小时工作量152kg

按0.3kg/米计算，每小时的熨平长度为470米，国产熨平机的速度为0-20米/分钟；进口熨平机的速度为0—35米/分钟，工作中可视布草的质量调整平烫机的速度。

六、建议洗衣房机器配置明细

设备名称

代码

规格

数量

单位

具备条件

作用

干洗机

A

18kg容量

1

台

三个油箱

洗涤干洗的制服和客衣等

水洗机

B1

100kg容量

3

台

要全悬

浮式避

震系统

主要洗涤床单、台布等

水洗机

B2

70kg容量

2

台

主要洗涤毛巾、床单等

水洗机

B3

50kg容量

1

台

主要用于洗涤制服等

水洗机

B4

30kg容量

1

台

主要用于洗涤客衣及少量物品等

烘干机

C1

100kg容量

3

台

主要用于烘毛巾等

烘干机

C2

70kg容量

2

台

主要烘毛巾、制服等

烘干机

C3

30kg容量

1

台

主要客衣、制服等

平烫机

D

槽式机3-3.2米

1

台

JENSEN

主要烫床单、台布、枕套、席巾等

自动折叠机

E

配套平烫机

1

台

配平烫机

主要用于折叠床单、台布等

打码机

F

V—140B

1

台

进口的

主要用于客衣打码等

进口万用夹烫机

G

GOLD-MAN系列

2

台

主要整烫西装上衣、高级面料服

进口光面夹烫机

H

GOLD-MAN系列

1

台

主要整烫衬衣、厨衣及上浆客衣等

蘑菇机

I

GOLD-MAN系列

1

台

主要整烫衣物及衬衣等背部等

领、袖夹机

J

GOLD-MAN系列

1

台

主要整烫衬衣的领、袖等部分

自吸风手烫台

K

2

台

主要整烫普通工衣等

人像机

M

1

台

主要负责西装、T恤等衣物的整型

去渍台

N

1

台

主要处理衣物上的特别污渍等

空气压缩机

O

供应商配送

3

台

主要保证供应洗衣设备所需的压力