高三生物模拟试题及解析新课标卷.docx
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高三生物模拟试题及解析新课标卷
2022年高三生物模拟试题及解析（新课标卷）
一、选择题
1.结构与功能相适应是生物学基本观点之一。
下列叙述正确的是（）
A.合成胰岛素的胰岛B细胞中粗面内质网发达
B.浆细胞中含有丰富的溶酶体，有利于快速清除病原体
C.人的成熟红细胞中无线粒体，其有氧呼吸的场所是细胞质基质
D.染色体解螺旋形成染色质，有利于细胞分裂时遗传物质平均分配；
【参考答案】：
A
【解析】
【分析】1.线粒体广泛存在于细胞质基质中，它是有氧呼吸主要场所，被喻为“动力车间”。
2.与血糖调节相关的激素主要是胰岛素和胰高血糖素，其中胰岛素的作用是机体内唯一降低血糖的激素，胰岛素能促进组织细胞加速摄取、利用和储存葡萄糖，从而降低血糖浓度；胰高血糖素能促进糖原分解，并促进一些非糖物质转化为葡萄糖，从而使血糖水平升高。
【详解】A、胰岛素是分泌蛋白，因此合成胰岛素的胰岛B细胞中粗面内质网发达，A正确；
B、浆细胞是分泌大量抗体的，其自身不能清除病原体，B错误；
C、人的成熟红细胞无线粒体，因此不能进行有氧呼吸，C错误；
D、细胞分裂时以染色体的形式分开，不是染色质，D错误。
故选A
【点睛】
2.下列有关生物体中“多少”的比较，错误的是（）
A.活细胞中，氢原子数目多于氧原子数目
B.神经细胞内DNA数量多于染色体数量
C.人短时间剧烈运动时呼吸作用消耗氧气量小于产生二氧化碳量
D.种子发育初期脱落酸含量少于发育晚期脱落酸含量
【参考答案】：
C
【解析】
【分析】1、活细胞中氧的含量最多，干重中碳含量最多。
2、人的无氧呼气的产物是乳酸。
3、脱落酸在根冠和萎蔫的叶片中合成较多，在将要脱落和进入休眠期的器官和组织中含量较多。
脱落酸是植物生长抑制剂，它能够抑制细胞的分裂和种子的萌发，还有促进叶和果实的衰老和脱落，促进休眠和提高抗逆能力等作用。
【详解】A、活细胞中，含量最多的化合物是水，所以氢原子数目多于氧原子数目，A正确；
B、神经细胞内DNA分布在细胞核和线粒体中，且高度分化不再分裂，所以其数量多于染色体数量，B正确；
C、剧烈运动中，由于氧气供应不足，此时会通过无氧呼吸补充能量，而无氧呼吸不消耗氧气，并且产生的是乳酸，因此机体细胞呼吸产生的二氧化碳量和氧气的消耗量相等，C错误；
D、脱落酸可促进各种组织衰老，但在果实的衰老阶段含量最高，因此种子发育初期脱落酸含量少于发育晚期脱落酸含量，D正确。
故选C。
3.下列有关生物实验操作过程及结果的描述，正确的是（）
A.植物组织培养脱分化过程应该用液体培养基，并对外植体进行灭菌处理
B.绿叶中色素的提取和分离实验应在通风条件下进行
C.在质壁分离的过程中，外界溶液浓度略有升高
D.用血细胞计数板统计酵母菌数量时，应从静置的培养液中取适量上清液
【参考答案】：
B
【解析】
【分析】1、绿叶中色素的提取和分离实验，提取色素时需要加入无水乙醇（溶解色素）、石英砂（使研磨更充分）和碳酸钙（防止色素被破坏）；分离色素时采用纸层析法，原理是色素在层析液中的溶解度不同，随着层析液扩散的速度不同，最后的结果是观察到四条色素带，从上到下依次是胡萝卜素（橙黄色）、叶黄素（黄色）、叶绿素a（蓝绿色）、叶绿素b（黄绿色）。
2、质壁分离是指原生质体与细胞壁分离，质壁分离发生的条件：
（1）具有生物活性的成熟的植物细胞；
（2）外界溶液浓度大于细胞液浓度；（3）原生质层的伸缩性大于细胞壁。
【详解】A、植物组织培养的脱分化过程应该用固体培养基，并对外植体进行消毒处理，不是灭菌处理，A错误；
B、绿叶中色素的提取和分离实验需用到层析液，为避免实验者吸入层析液中有毒的挥发性物质，实验应在通风条件下进行，B正确；
C、在质壁分离的过程中，细胞失水，使外界溶液浓度略有降低，而不是升高，C错误；
D、酵母菌计数前，需将试管中的培养液摇匀，不能直接从静置的培养液中取样，否则会影响计数结果，D错误。
故选B。
4.人血红蛋白由珠蛋白和血红素结合而成，一个珠蛋白分子包括两条α链和两条非α链。
每一条α链由141个氨基酸组成，控制α珠蛋白链的基因位于第16号染色体上，每条16号染色体上有2个基因控制α链的合成，下列相关叙述正确的是（）
A.上述实例表明，基因控制性状的方式是基因通过控制蛋白质的合成而直接控制性状
B.决定α链的两对基因在亲子代间遗传过程中遵循孟德尔的自由组合定律
C.缺铁会影响珠蛋白的合成从而造成缺铁性贫血
D.理论上说，要翻译1条含有141个氨基酸的多肽链，翻译模板上最多可有62种密码子（不考虑终止密码）
【参考答案】：
D
【解析】
【分析】1、控制α珠蛋白链的2个基因都位于第16号染色体上，因此这两对基因连锁，不遵循基因的自由组合定律，但每一对基因都遵循基因分离定律。
2、基因对性状的控制方式：
①基因通过控制酶的合成来影响细胞代谢，进而间接控制生物的性状；②基因通过控制蛋白质分子结构来直接控制性状。
【详解】A、上述实例表明，基因控制性状的方式是基因通过控制蛋白质的结构而直接控制性状，A错误；
B、决定α链的两对基因在亲子代间遗传过程中遵循孟德尔的分离定律，因其均位于16号染色体，故不遵循自由组合定律，B错误；
C、缺铁会影响血红素的合成从而造成缺铁性贫血，C错误；
D、理论上说，要翻译1条含有141个氨基酸的多肽链，翻译模板上最多可有62种密码子（不考虑终止密码），考虑终止密码子UGA可以编码硒代半胱氨酸，D正确。
故选D。
5.2021年7月19日，《中国科学报》报道了世界卫生组织国际癌症研究机构（IARC）一项新的研究发现：
酒精与多种癌症（包括乳腺癌、结肠癌和口腔癌）之间存在关联。
酒精导致癌症的主要机制是破坏DNA。
此外长期饮酒会导致肝硬化、性激素失调等，科学家还发现酒精会增加人体对烟草中致癌物质的吸收。
下列推测错误的是（）
A.与普通体细胞相比，癌细胞的遗传物质发生了改变
B未成年人长期饮酒可能干扰其内分泌系统，从而影响身体发育
C.长期吸烟并喝酒的人群比只吸烟不喝酒的人群患癌风险更大
D.酒精致癌的根本原因是通过破坏DNA等途径导致原癌基因发生突变
【参考答案】：
D
【解析】
【分析】1、癌细胞是指受到致癌因子的作用，细胞中遗传物质发生变化，变成不受机体控制的、连续进行分裂的恶性增殖细胞。
2、细胞癌变的原因包括外因和内因，外因是各种致癌因子，致癌因子可以分为三类，物理致癌因子、化学致癌因子、病毒致癌因子，内因是原癌基因和抑癌基因发生基因突变。
【详解】A、细胞癌变的根本原因是原癌基因或抑癌基因发生了基因突变，与普通细胞细胞相比，癌细胞的遗传物质发生了改变，A正确；
B、长期饮酒可引起性激素失调，由此可推测未成年人长期饮酒可能干扰其内分泌系统，从而影响其身体发育，B正确；
C、研究发现酒精会增加人体对烟草中致癌物质的吸收，由此可推测，长期吸烟并喝酒的人群比只吸烟不喝酒的人群患癌风险更大，C正确；
D、酒精致癌的根本原因是通过破坏DNA等途径导致原癌基因或抑癌基因发生突变，D错误。
故选D。
6.如图为甲、乙两种单基因遗传病的家系图，其中一种致病基因位于性染色体上。
已知甲病正常人群中携带者占1/3，且含甲病基因的雄配子半数致死，雌配子正常；其中Ⅰ1所生女儿一定携带乙病致病基因，家系中无基因突变发生。
下列有关叙述错误的是（）
A.Ⅱ8体细胞可同时含有2个甲病基因和2个乙病基因
B.Ⅲ10和人群中正常男性结婚，生育一个两病兼患男孩的概率为1/88
C.若Ⅱ5和Ⅱ6生一个21三体综合征的乙病小孩，可能Ⅱ6在MⅡ出现异常
D.Ⅱ6与Ⅲ12基因型相同的概率为2/3，且可能都含有来自Ⅰ2的甲病基因
【参考答案】：
D
【解析】
【分析】分析甲病：
根据Ⅱ5、Ⅱ6→Ⅲ10可知甲病为常染色体隐性遗传病。
已知甲病正常人群中携带者Aa占1/3，那么AA占2/3，含甲病基因a的雄配子为a占1/2×1/3=1/6，A占5/6，又由于雄配子a中一半致死，所以致死的a占1/12，存活的a也占1/12，所以在存活的配子中A：
a=10：
1。
分析乙病：
根据Ⅰ1所生的女儿一定携带乙病病致基因，且乙病属于伴性遗传病，因为患病男性的X染色体肯定会遗传给他的女儿。
由于Ⅰ1是乙病患者，其女儿Ⅱ6表现为正常，说明乙病是伴X隐性遗传病。
【详解】A、由分析可知，Ⅲ13基因型为aaXbXb，可推出正常女性Ⅱ8的基因型为AaXBXb，其体细胞在有丝分裂过程中可同时含有2个甲病基因a和2个乙病基因b，如有丝分裂前期、中期、后期，A正确；
B、结合分析和题图可知，Ⅱ5和Ⅱ6的基因型分别为AaXBY和AaXBXb，Ⅲ10患甲病的女性基因型及概率为1/2aaXBXB或1/2aaXBXb，由于人群中甲病男性携带者为AaXBY占1/3，含甲病基因a的雄配子为a占1/2×1/3=1/6，又由于雄配子a中一半致死，所以致死的a占1/12，存活的a占1/12，那么A占10/12，所以在存活的配子中A：
a=10：
1，说明男性产生a的精子概率为1/11，所以后代出现aa的概率为1/11；乙病出现的概率为1/2×1/4=1/8，因此生一个两病兼患男孩的概率为1/11×1/8=1/88，B正确；
C、若Ⅱ5和Ⅱ6生一个特纳氏综合征的乙病小孩（XbXbY），因为Ⅱ5没有患乙病，所以可能Ⅱ6在MⅡ（减数第二次分裂）出现异常，减数第二次分裂的后期着丝粒分裂后形成的两个Xb都移向了卵细胞，形成了具有两条Xb的卵细胞，C正确；
D、由分析可知，Ⅱ7的基因型为AaXbY，Ⅱ8的基因型为AaXBXb，由于含甲病基因的雄配子半数致死，所以致死的a占1/4，存活的a占1/4，存活的A占1/2，所以在存活的雄配子中A：
a=2：
1；Ⅱ8产生A的卵细胞概率为1/2，产生a的卵细胞概率为1/2，则Ⅲ12的基因型为AaXBXb的概率为1/2×2/3+1/2×1/3=1/2，AAXBXb的概率为1/2×2/3=1/3，故Ⅲ12的基因型AaXBXb和AAXBXb的比例为3：
2，而Ⅱ6的基因型为AaXBXb，故Ⅱ6与Ⅲ12基因型相同的概率为3/5，D错误。
故选D。
7.下列关于自主神经系统的描述，错误的选项有（）
①兴奋时，交感神经占优势，使支气管和血管扩张；②交感神经活动占优势时促进消化道的各种活动；③当血糖含量降低时，下丘脑某个区域兴奋，通过副交感神经使胰岛A细胞分泌胰高血糖素，使得血糖含量上升；④脊髓对膀胱扩大和缩小的控制是自主神经神经系统支配的，交感神经兴奋，不会导致膀胱缩小；⑤交感神经和副交感神经对同一器官的作用，可以使机体对外界刺激作出更精确的反应，使机体更好地适应环境的变化。
A.一项B.二项C.三项D.四项
【参考答案】：
C
【解析】
【分析】1、神经系统包括中枢神经系统和外周神经系统，中枢神经系统由脑和脊髓组成，脑分为大脑、小脑和脑干；外周神经系统包括脊神经、脑神经、自主神经；自主神经系统包括交感神经和副交感神经。
2、交感神经和副交感神经是调节人体内脏功能的神经装置，所以也叫内脏神经系统，因为其功能不完全受人类的意识支配，所以又叫自主神经系统，也可称为植物性神经系统。
3、交感神经和副交感神经的作用通常是相反的：
当人体处于兴奋状态时，副交感神经受到抑制的，而交感神经受是兴奋的，交感神经活动占据优势，心跳加快，支气管扩张，但胃肠的蠕动和消化腺的分泌活动减弱；当人处于安静状态时，副交感神经是兴奋的，而交感神经受到抑制，即副交感神经活动占据优势，此时，心跳减慢，但胃肠的蠕动和消化液的分泌会加强，有利于食物的消化和营养物质的吸收。
【详解】①兴奋时，交感神经占优势，使支气管扩张和血管收缩，①错误；
②交感神经活动占优势时抑制胃肠蠕动，②错误；
③当血糖含量降低时，下丘脑某个区域兴奋，通过交感神经使胰岛A细胞分泌胰高血糖素，使得血糖含量上升，③错误；
④脊髓对膀胱扩大和缩小的控制是自主神经神经系统支配的，交感神经兴奋，不会导致膀胱缩小，④正确；
⑤交感神经和副交感神经对同一器官的作用，可以使机体对外界刺激作出更精确的反应，使机体更好地适应环境的变化，⑤正确。
故选C。
8.人体血液中特定免疫细胞和蛋白的水平会随衰老而波动，但对一些人来说，这种波动会提早发生，这也被定义为该类人群的iAge，即“衰老时钟”。
iAge越大的人，出现年龄相关性全身炎症的时间越早，此外还更容易遭受各种包括免疫功能下降等在内的长期健康问题。
趋化因子CXCL9是通常会帮助免疫系统激活T细胞的一种蛋白，其释放表现出年龄相关性，能加速iAge，它通过促进细胞衰老来产生上述作用。
依据上述材料，下列说法错误的是（）
A.当某人iAge较大时，其体内会有较多细胞出现物质运输效率下降和细胞核体积增大等现象
B.趋化因子CXCL9主要通过主动运输释放到细胞外发挥作用
C.趋化因子CXCL9是免疫活性物质，属于人体免疫系统的组成成分
D.CXCL9可以成为治疗某些年龄相关疾病的潜在新靶标
【参考答案】：
B
【解析】
【分析】细胞衰老的特征：
1、水少：
细胞内水分减少，结果使细胞萎缩，体积变小，细胞新陈代谢速率减慢。
2、酶低：
细胞内多种酶的活性降低。
3、色累：
细胞内的色素会随着细胞衰老而逐渐累积，它们会妨碍细胞内物质的交流和传递，影响细胞正常的生理功能。
4、核大：
细胞内呼吸速度减慢，细胞核的体积增大，核膜内折，染色质收缩，染色加深。
5、透变：
细胞膜通透性功能改变，物质运输功能降低。
【详解】A、当某人iAge较大时，意味着个体衰老程度较大，则体内会有较多细胞出现物质运输效率下降和细胞核体积增大等现象，A正确；
B、趋化因子CXCL9的本质是蛋白质，是通过胞吐释放到细胞外，B错误；
C、趋化因子CXCL9在免疫系统激活过程中发挥重要作用，是免疫活性物质，属于人体免疫系统的组成成分，C正确；
D、CXCL9的释放表现出年龄相关性，能加速iAge，因此可以成为治疗某些年龄相关疾病的潜在新靶标，D正确。
故选B。
9.植物自身合成的油菜素内酯在植物体内虽然含量很低，但生理活性却很高。
研究表明它可以提高乙烯生物合成过程中酶的稳定性，进而促进乙烯的生物合成，而细胞分裂素又可以增强此效应。
下列关于植物激素的叙述正确的是（）
A.乙烯只在植物的果实中合成
B.人工合成的油菜素内酯是一种植物激素，对植物的生命活动有显著影响
C.油菜素内酯还具有促进花粉管生长、种子萌发等作用
D.在乙烯的生物合成的过程中，油菜素内酯与细胞分裂素起拮抗作用
【参考答案】：
C
【解析】
【分析】不同植物激素的生理作用：
1、生长素：
合成部位：
幼嫩的芽、叶和发育中的种子。
主要生理功能：
生长素的作用表现为两重性，即：
低浓度促进生长，高浓度抑制生长。
2、赤霉素：
合成部位：
幼芽、幼根和未成熟的种子等幼嫩部分。
主要生理功能：
促进细胞的伸长；解除种子、块茎的休眠并促进萌发的作用。
3、细胞分裂素：
合成部位：
正在进行细胞分裂的幼嫩根尖。
主要生理功能：
促进细胞分裂；诱导芽的分化；防止植物衰老。
4、脱落酸：
合成部位：
根冠、萎焉的叶片等。
主要生理功能：
抑制植物细胞的分裂和种子的萌发；促进植物进入休眠；促进叶和果实的衰老、脱落。
5、乙烯：
合成部位：
植物体的各个部位都能产生。
主要生理功能：
促进果实成熟；促进器官的脱落；促进多开雌花。
【详解】A、乙烯的合成部位在植物体各个部位，A错误；
B、植物激素是由植物本身合成的，人工合成的植物激素（油菜素内酯）称植物生长调节剂，B错误；
C、油菜素内酯的作用是促进细胞分裂、延缓叶片衰老、促进果实膨大、打破顶端优势促进侧芽萌发、改善作物品质等，因此油菜素内酯还具有促进花粉管生长、种子萌发等作用，C正确；
D、在乙烯的生物合成的过程中，细胞分裂素又可以增强此效应，所以油菜素内酯与细胞分裂素起协同作用，D错误。
故选C。
10.图表示某一生态系统的能量金字塔，其中Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ分别代表不同营养级的生物，E1、E2代表两种能量形式。
下列有关叙述正确的是（ ）
A.图中生产者、分解者，是实现生态系统物质循环的关键成分
B.畜牧业中，放养与圈养相比，可提高Ⅱ到Ⅰ的传递效率
C.E2表示的能量主要是通过光合作用固定的
D.生态系统中的CO2、H2S等在Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ之间循环利用
【参考答案】：
C
【解析】
【分析】分析能量金字塔知，Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ分别代表不同的营养级，从下到上依次是第一营养级、第二营养级、第三营养级、第四营养级，E1表示不同营养级散失的热能、E2表示是太阳能。
【详解】题图是能量金字塔，最底层是生产者，以上全是消费者，而物质循环的关键生态成分是分解者和生产者，A错误；畜牧业中，放养与圈养相比，可提高能量利用率，但无法提高能量传递效率，B错误；Ⅰ是生产者，主要是绿色植物，故E2表示的能量主要是通过光合作用固定的，C正确；生态系统中的物质（以元素形式）在生物群落和无机环境之间循环，而在Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ之间（生产者和各级消费者之间）不能循环利用，D错误。
【点睛】本题考查生态系统的功能、生态系统的能量金字塔的相关知识，意在考查学生识图分析能力，能从材料中获取相关的生物学信息，并能运用这些信息，结合所学知识对各选项进行分析判断。
11.生态位是指一个物种在群落中的地位或作用，包括所处的空间位置、占用资源的情况，以及与其他物种的关系等。
下列叙述错误的是（）
A.每种生物占据的生态位不同，有利于提高群落的物种丰富度
B.一般来说，生态位重叠越多意味着物种间可能存在的竞争越大
C.生态位有重叠的两种生物共同利用同一资源时，一定会给对方带来损害
D.各物种的生态位可能会随着群落演替的进行而发生变化
【参考答案】：
C
【解析】
【分析】生态位是指一个物种在群落中的地位或作用，包括所处的空间位置、占用资源的情况，以及与其他物种的关系等。
【详解】A、每种生物占据的生态位不同，有利于充分利用环境资源，提高群落的物种丰富度，A正确；
B、一般来说，生态位重叠越多，说明种间竞争越激烈，B正确；
C、环境资源非常丰富的情况下，如热带雨林，生态位有重叠的两种生物共同利用同一资源而不会给对方带来损害，C错误；
D、随着群落演替的进行，环境及群落内部的关系发生改变，各物种的生态位可能会随着群落演替的进行而发生变化，D正确。
故选C。
12.紫草多糖是一种免疫增强类化合物，通过抑制Th1（辅助性T细胞）细胞因子的表达来发挥抗炎症作用，还可以增强巨噬细胞的吞噬功能及自然杀伤细胞的活性，增加淋巴细胞数量，从而提高机体的免疫功能。
野生紫草具有较高的药用价值而被大量采挖，严重威胁当地生态环境。
下列说法正确的是（）
A.紫草多糖只对特异性免疫有增强作用
B.调查野生紫草的种群密度可采用样方法
C.紫草药用功能体现了生物多样性的间接价值
D.对紫草资源最有效的保护措施是易地保护
【参考答案】：
B
【解析】
【分析】1、种群在单位面积或单位体积中的个体数就是种群密度。
对于活动能力强、活动范围大的个体调查种群密度时适宜用标记重捕法，而一般植物和个体小、活动能力小的动物以及虫卵等种群密度的调查方式常用的是样方法。
2、生物多样性具有直接价值、间接价值、潜在价值；直接价值是指对人类的社会生活有直接影响和作用的价值，如药用价值、观赏价值、食用价值和生产使用价值等；间接价值一般表现为涵养水源、净化水质、巩固堤岸、防止士壤侵蚀、降低洪峰、改善地方气候、吸收污染物，调节碳氧平衡，在调节全球气候变化中的作用，主要指维持生态系统的平的作用等等；潜在价值目前人类尚不清楚的价值。
【详解】A、紫草多糖可以增强巨噬细胞的吞噬功能及自然杀伤细胞的活性，增加淋巴细胞数量，可提高机体的非特异性免疫和特异性免疫的功能，A错误；
B、调查野生紫草的种群密度可采用样方法，B正确；
C、紫草药用功能体现了生物多样性的直接价值，C错误；
D、对紫草资源最有效的保护措施是就地保护，D错误。
故选B。
13.解脂菌能利用分泌的脂肪酶将脂肪分解成甘油和脂肪酸并吸收利用。
脂肪酸会使醇溶青琼脂平板变为深蓝色。
将不能直接吸收脂肪的甲，乙两种菌分别等量接种在醇溶青琼脂平板上培养。
甲菌菌落周围呈现深蓝色，乙菌菌落周围不变色，下列说法错误的是（）
A.甲菌属于解脂菌
B.实验中所用培养基以脂肪为唯一碳源
C.可将两种菌分别接种在同一平板的不同区域进行对比
D.该平板可用来比较解脂菌分泌脂肪酶的能力
【参考答案】：
B
【解析】
【分析】选择培养基：
根据某种微生物的特殊营养要求或其对某化学、物理因素的抗性而设计的培养基使混合菌样中的劣势菌变成优势菌，从而提高该菌的筛选率。
鉴别培养基：
依据微生物产生的某种代谢产物与培养基中特定试剂或化学药品反应，产生明显的特征变化而设计。
【详解】A、根据题干信息“甲菌菌落周围呈现深蓝色”，说明甲可以分泌脂肪酶将脂肪分解成甘油和脂肪酸，脂肪酸会使醇溶青琼脂平板变为深蓝色，因此甲菌属于解脂菌，A正确；
B、乙菌落周围没有出现深蓝色，说明乙菌落不能产生脂肪酶，不能利用脂肪为其供能，但乙菌落也可以在培养基上生存，说明该培养基不是以脂肪为唯一碳源，B错误；
C、可将两种菌分别接种在同一平板的不同区域进行对比，更加直观，C正确；
D、可以利用该平板可用来比较解脂菌分泌脂肪酶的能力，观察指标可以以菌落周围深蓝色圈的大小，D正确。
故选B。
【点睛】
14.用白萝卜制作泡菜的过程中，采用适当的方法可缩短腌制的时间，下列方法错误的是（）
A.向容器中通入无菌空气B.将白萝卜切成小块
C.用沸水短时处理白萝卜块D.添加已经腌制过的泡菜汁
【参考答案】：
A
【解析】
【分析】1、泡菜的制作所使用的微生物是乳酸菌，代谢类型是异养厌氧型，在无氧条件下乳酸菌能够将蔬菜中的葡萄糖氧化为乳酸。
2、泡菜的制作流程是：
选择原料、配制盐水、调味装坛、密封发酵。
【详解】A、制作泡菜主要是乳酸菌的无氧呼吸，故不能通入空气，A错误；
B、用白萝卜制作泡菜的过程中，将白萝卜切块可以增大发酵菌种与白萝卜的接触面积，缩短腌制时间，B正确；
C、沸水短时处理白萝卜块后，能使白萝卜的细胞破裂，细胞内营养物质外流使发酵菌种快速获得营养物质，从而缩短发酵时间，C正确；
D、已经腌制过的泡菜汁中含有一定量的发酵菌种，所以在腌制的过程中，加入一些已经腌制的泡菜汁可以缩短腌制时间，D正确。
故选A。
15.染色质是由一定长度的核小体为基本单位构成的。
将大鼠肝细胞中分离出的染色质用非特异性核酸酶水解后去除染色质蛋白，对得到的DNA片段进行凝胶电泳，结果如图所示。
若先将染色质中的蛋白质去掉后用同样的非特异性核酸酶处理，则得到随机长度的DNA片段。
据此分析，下列有关叙述错误的是（）
A.凝胶中的DNA分子通过染色，可以在波长为300nm的紫外灯下被检测出来
B.染色质中的蛋白质可能对DNA具有保护作用
C.构成核小体的基本单位是脱氧核糖核苷酸
D.在凝胶中DNA分子的迁移速率与凝胶浓度、DNA分子的大小和构象等有关
【参考答案】：
C
【解析】
【分析】1、分析题干可知，染色质是由一定长度的核小体为基本单位构成的，而染色质是由蛋白质和DNA组成，因此核小体的组成成分也是蛋白质和DNA。
2、用琼脂糖凝胶电泳方法检测DNA分子，在同一电场、同一凝胶中，DNA分子在电场中的迁移速度主要与DNA分子的大小有关，DNA分子越大，迁移速率越慢，反之则越快。
【详解】A、凝胶中的DNA分子经染色后，对波长为300nm的紫外光吸收性强，可在波长为300nm的紫外灯下被检测出来，A正确；
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