连锁超市发展现状及特点.docx

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连锁超市发展现状及特点

学士学位论文原创性申明

本人郑重申明：

所呈交的论文（设计）是本人在指导老师的指导下独立进行研究，所取得的研究成果。

除了文中特别加以标注引用的内容外，本论文（设计）不包含任何其他个人或集体已经发表或撰写的成果作品。

对本文的研究做出重要贡献的个人和集体，均已在文中以明确方式表明。

本人完全意识到本申明的法律后果由本人承担。

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本学位论文作者完全了解学校有关保留、使用学位论文的规定，同意学校保留并向国家有关部门或机构送交论文的复印件和电子版，允许论文被查阅和借阅。

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摘要

随着现代经济的快速发展，人口数量的增长和人民消费水平的提高，我国零售业面临着前所未有的发展良机，零售业关系到国计民生，是与国民经济发展息息相关的产业，中国加入WTO后，连锁超市发展迅猛，以步步高连锁超市为代表的一批批超市涌入人们的视线。

所以对连锁超市的营销策略的研究有重大的意义。

步步高商业连锁超市是一家成立于1995年的民营企业，2008年成功上市。

经过13年的艰苦创业，现在已经成为湖南零售行业的龙头老大。

步步高连锁超市的成功发展带动了其它连锁超市的发展，也给中小城市的经济发展起到推动作用。

本文通过企业策略发展研究的理论，以步步高商业连锁超市为研究对象，通过对步步高连锁超市的环境分析，和其营销策略的阐述实施，找到一条适合步步高连锁超市的经营发展之路。

在本文具体分析过程中，综合运用了SWOT分析研究，保证研究的针对性、实用性、可操作性。

关键字：

连锁超市；步步高；营销策略；绿色营销

ABSTRACT

Withtherapiddevelopmentofamoderneconomy,populationgrowthandtheimprovementofpeople'sconsumptionlevel,China'sretailindustryisfacingunprecedenteddevelopmentopportunities,retailrelationshiptothenationaleconomyandthepeople'slivelihood,theindustryiscloselylinkedwiththedevelopmentofthenationaleconomy,China'saccessiontotheWTO,therapiddevelopmentofsupermarketchains,thebackgammonsupermarketchainsbatchsupermarketinfluxofpeople'sattention.Therefore,thesupermarketchain'smarketingstrategyhasgreatsignificance.

LifeCommercialChainsupermarketisaprivateenterprisefoundedin1995,successfullylistedin2008..After13yearsofhardwork,hasnowbecometheleaderofagroupofofHunanretailindustry.Thesuccessfuldevelopmentofbackgammonsupermarketchainshasledtothedevelopmentofothersupermarketchains,butalsotoplayaroleinpromotingtheeconomicdevelopmentofsmallandmedium-sizedcities.

Inthispaper,thestudyofthetheoryofthedevelopmentofcorporatestrategy,backgammoncommercialchainsupermarketastheresearchobject,throughtheenvironmentalanalysisofbackgammonsupermarketchains,anditsmarketingstrategyelaboratedimplementation,findonepairofsupermarketchainsuniversalityandparticularity,combinedwiththedevelopmentoftheroad.Inthisspecificanalysisprocess,theintegrateduseofaSWOTanalysis,toensuretherelevanceofthestudy,practicalityandoperability.

Keywords:

supermarketchains;backgammon;marketingstrategy;GreenMarketing

第1章引言

1.1选题背景和意义

随着我们国家改革开放进程的推进，超级市场作为一种新的产业于20世纪80年代开始在我国出现，并且渐渐地影响着人们的购物习惯乃至日常生活。

在现代经济发展速度日趋加快的情况下，连锁超市有了很大的商业发展机会，作为我国零售业的一个重要组成部分，其发展的好坏直接影响整个零售行业的发展，本文浅论的是连锁超市的营销策略—以步步高超市为例，现如今连锁超市经营中遇到的问题将制约其发展，因此连锁超市的营销策略是一个值得深究的课题。

步步高连锁超市以中小城市为依托，带来了中国连锁超市的美好光景，以步步高为缩影的连锁超市也获得了迅猛发展。

本文针对步步高超市进行了内外部的分析，寻找适合步步高发展的策略，来提高企业的竞争力和可持续发展力，对这一问题的研究，也给我国其它连锁企业的发展带来一定的借鉴作用。

1.2本文的主要内容

本文主要研究的是连锁超市的营销策略——以步步高超市为例。

首先了解本文所研究课题的一个背景和意义。

其次主要介绍了连锁超市现状与特点。

联系到国外和国内连锁超市的发展历程及特点，以此引出以步步高超市为例，对其进行目标市场和发展现况的分析。

再次就着重对步步高连锁超市进行外部及内部环境分析、SWOT分析，了解步步高超市的整体状况。

最后是营销策略的分析，营销策略四步走，产品、价格、促销、渠道为主线各个分析，附加到创新之处绿色营销重点探讨。

第2章连锁超市发展现状及特点

2.1国外连锁超市的发展历程

美国是世界上最大的连锁超市国家，它担任着世界连锁“领头羊”的角色，1930年金.卡伦超市市场的创立作为美国超级市场出现的标志，在1936-1965年的近30年，超级市场得到快速发展成长，而其成熟阶段大约从1965年、持续至今。

第二次世界大战的结束，日本的超级市场开始产生与发展，出现了名为“纪之国屋”的第一家超级市场，60年代以后，日本超级市场与连锁经营相结合，得到飞跃性的发展。

进入90年代，日本超级市场已经由成长期向成熟期过渡。

1948年法国巴黎出现了第一家自助服务商店，打开了法国超级市场的大门，在1963年，法国开设了世界第一家特级超市家乐福，标志着法国超级市场进入了成长期，从60年代末至今，法国超级市场开始进入成熟期，并且在成熟期发展时间较长。

国外连锁超市的起步较早，为世界经济的发展起到了标榜作用。

2.2我国连锁超市的发展历程

中国连锁超市起步较晚，后期迅速发展。

随着80年代改革开放的不断深入，中国开始学习和引进国外先进的管理经验和技术。

1991年成立的上海联华超市，成为上海连锁超市的领先者，在1994-1996年，进入了我国连锁超市的成长阶段，政府对超市的发展给予了政策支持与援助，也在90年代，超级市场的兴起与连锁经营紧密联系在一起，从东部地区延伸到中西部地区。

在1997年至今，我国连锁超市进入成熟期，并且开始跨区域发展。

国外连锁超市给了我国借鉴的经验，同时我国也开始建设有中国特色的超市，走连锁经营的发展之路。

2.3我国连锁超市的发展特点

（1）标准化：

我国的超市经营的商品、服务、企业形象的标准化，总部、分部按照规范化规章制度，整个程序严格按照拟定的流程完成。

（2）专业化：

部门的专业化分工总部来实行，岗位的专业化分工门店来实行，每个员工职责分明，各负其责。

（3）集中化:

实行集中决策和分散经营的管理体制，实现统一管理与分散经营的有机结合。

（4）简单化:

实行作业内容与作业流程和扩张方式简单化，以最少的资源获取最大的经济效益。

（5）规模化:

在销售、采购、配送、人员培训等各种资源都规模化利用，同时管理集团化，规模化经营，实现资源共享。

2.4步步高连锁超市的发展状况

2.4.1步步高连锁超市的目标市场分析

步步高连锁超市创建于1995年，总部位于湖南湘潭市。

它的市场定位非常明确，避开恶性竞争，一步步从中小城市向大城市迈进。

步步高连锁超市的竞争目标市场，如国外的沃尔玛、家乐福，国内的上海联华，易初莲花等竞争对手对其充满着威胁。

沃尔玛超市“天天平价、保证满意”的核心运营理念给其带来了很大的发展优势；家乐福超市得益于以门店为中心的特色运营模式。

而国内超市，上海联华超市则秉承"顾客第一，唯一的第一”个性化经营理念，易初莲花是坚持走自有品牌战略之路。

步步高超市对于目标市场有着自己的战略规划，超市力求到2015年经营覆盖北京、上海等重点城市，销售额目标为350亿。

至2020年，连锁经营将覆盖整个中国市场，销售额为500亿。

至2030年，超市在主要发达国家建立海外经营公司，进行跨国连锁，打造国际知名品牌。

2.4.2步步高连锁超市的发展现况

步步高连锁超市前身是初创于1995年的湘潭市步步高食品有限责任公司，到2008年底，已经发展成为集超市、百货和家电于一体的综合性连锁超市。

超市立足于中小城市，辐射华南、西南、华东等区域市场的现代化物流中心，截止2012年5月，公司多业态门店共计233家，年销售额计130亿元，曾连续四年列入商务部和中国连锁协会联合发布的“全国连锁经营百强企业”排名。

步步高连锁超市在其发展过程中也遇到了很多的瓶颈，由于企业本身外部环境和内部环境的变化，特别是因为企业人力资源和系统资源与最初的企业战略之间会存在某种不协调与不匹配。

（1）在人力资源建设方面，缺乏系统连贯，有效的培训机制；人才的引进、激励、保留和竞争、培训机制存在着问题；

（2）各个门店管理水平不统一，企业文化建设还不够完善，员工归属感不强；

（3）竞争模式还比较单一化，特色经营力度还不够。

第3章步步高连锁超市发展的环境分析

3.1步步高连锁超市发展的外部环境分析

3.1.1政治法律环境

中国实行和平共处的外交政策，给零售业的繁荣发展奠定了坚实的基础。

2004年，中国政府取消了外商对中国零售业投资的部分限制，这给我国零售业带来了很大的机会。

2004年所发布文件《关于做好地级城市商业网点规划通知》，2005年公布暂行的《零售商与供应商进货交易管理办法》等，这些相继出台的政策为规范我国零售业，合理竞争提供了法律保证。

3.1.2经济环境

改革开放以来，中国计划经济开始向市场经济转变，又随着人口数量的增加，人们经济水平及消费水平的提高，使超市零售业发展有良好的经济环境。

同时我国加入WTO后，世界零售业的管理水平及先进技术的引进给我们连锁超市的发展提供了向上发展的力量。

3.1.3社会文化环境

随着经济全球化，我国的传统文化和世界文化不断地碰撞和交流，出现一批一批地文化管理人才，人才的出现为连锁超市企业提供全面的观念和丰富的知识。

3.1.4技术环境

随着我国信息化的进程加快，出现了很多经济信息网、行业信息网等，这为步步高连锁超市管理者提供信息参考和技术支持。

3.2步步高连锁超市发展的内部环境分析

3.2.1运营业绩能力

步步高超市平均每年开店近20家，营业面积不断扩大，至2012年5月，共有分店233家，经营绩效增长显著。

公司连锁形式以直营为主，特许加盟店增多，净利润不断增长。

3.2.2人力资源能力

目前步步高连锁超市的员工总人数有40000多人，员工平均年龄为28岁，管理层占80%，公司设有人才资源部，负责公司人力资源的计划、监督、控制、培训、考核、福利管理等，有着全面的业务。

3.2.3采购物流能力

步步高超市曾在1997年就建立了自己的物流中心，对各门店实行统一备货和送货，扩大了销售空间，增加了销售利润。

步步高超市采取集中统一的采购制度，进货渠道和买断经营不断优化和改善。

3.2.4技术资源状况

步步高超市拥有自己的信息管理系统，电子收款机（ECR）、售货时点管理系统（POS）、电子订货系统（EOS）等信息设备，自动化管理设备的应用使企业管理层能够各方面地了解超市运营情况和消费者的消费规律。

3.3步步高连锁超市的SWOT分析

3.3.1S优势

（1）建立了先进的物流配送中心：

步步高连锁超市现已建立自己的蔬菜生产和水果采购基地、材料加工厂及屠宰厂等，稳定了供应商的关系及物流配送渠道。

（2）合理的信息管理模式:

步步高超市使用自行研发的信息管理系统，这帮助了企业整合资源及战略部署的信息化。

（3）突出的资本整合能力：

步步高以其稳固的财务优势、明确的市场定位，确立了在市场中的品牌影响力。

（4）政府政策的支持:

政府的扶持为步步高超市不断扩大的资本奠定了坚实的基础。

3.3.2W劣势

（1）经营成本增加：

步步高超市在经营过程中成本控制不力，不断增长的人力成本和税收，为后期发展带来阻力。

（2）缺乏特色经营：

经营业态组合过分单一，位置局限于二三线城市；超市经营文化理论落后，影响服务质量。

（3）管理深度不够：

在不断扩张的布局和管理上不规范，在商品细化管理上也不明确。

（4）物流采购规模偏小：

在物流配送中监管力度不够，采购制度不完善，采购物流环节损耗较大。

3.3.3O机会

（1）人口增加、经济水平提高：

我国城镇化进程的加快，消费结构升级，社会的保障体系不断完善，为步步高超市迅速扩张创造了良好的条件。

（2）低成本的扩张机会：

传统零售业的解体，使得低租金的经营场地和优秀的管理人才等资源可以再次利用。

（3）吸收国外先进技术：

改革开放进程的加快，步步高超市吸收国外优秀的管理模式和零售技术，提升自身零售行业的成长性和盈利性。

3.3.4T威胁

（1）高涨的成本:

步步高超市的不断扩张，带来的是人员数量的增加，而物价的上涨，使得员工薪资水平的不断增长。

（2）潜在进入者的威胁：

外商的不断兼并收购及主营大型综合超市，其带来的丰富资源和管理优势，对步步高超市的未来发展之路带来威胁。

（3）新兴业态的新起：

零售业的经营形式不断地发展，比如电视购物、网络购物等，消费者需求显得更加多元化和理性化。

第4章步步高连锁超市的营销策略分析

4.1步步高超市的产品策略

步步高连锁超市加强自有品牌建设，降低成本，获取最大的利润，增强竞争优势。

步步高超市调整产品群，增加产品种类和数量，保证产品质量。

根据不同城市的不同消费者购物习惯，对产品结构进行适当的调整。

加强商品的管理，总部对各店铺商品的购、销、存、退、调等信息进行连续的分析，加强总部对分部的商品信息的联系。

4.2步步高超市的价格策略

步步高超市运用灵活的定价策略，新产品上市时，以满意定价占领市场，兼顾供应商与顾客利益。

折扣优惠可以吸引消费者，步步高超市在基本价格的基础上给予顾客适当的折扣而形成实际售价，在节假日、店庆等时期进行各种折扣。

适时的调整价格，步步高超市利用顾客心理有意识地将商品价定高或定低些，但又不违背整个市场价格的规律，以扩大销售。

4.3步步高超市的促销策略

步步高超市利用人员促销，在超市卖场中热情地为顾客提供咨询服务，有计划地介绍及演示来带动销售。

超市依据不同时机，，根据季节、月份、日期、天气、节令、假日等来策划，进行营业推广。

步步高超市通过广告等媒体，将有关商品和服务信息传播给消费者，来实现树立形象和促销的目的。

公共关系的协调尤为重要，步步高超市加强同内部、外部公众的关系，树立良好的企业形象。

4.4步步高超市的渠道策略

步步高超市建立了集约化的物流配送中心，超市大部分业务都由配送中心承担，使得连锁店经营更容易操作，同时也大幅度降低了成本。

企业采用集中统一的采购制度，建立起高度集中的管理体制，同时与供应商进行交易计划控制，采购程度控制等，保证采购环节的质量，顺利实现赢利目标。

4.5步步高超市的绿色营销

步步高连锁超市非常重视绿色营销，实行绿色营销给了超市又一保障，也是超市的另一创新策略。

绿色产品清洁生产，以节能、降耗、减污为目标，绿色蔬菜、水果、粮食作物等自有商品选用无污染有机肥，复合肥。

其次绿色包装，减少包装材料、重复使用包装、使用再生材料进行包装都为步步高超市选用。

最后是实行绿色标志和品牌，步步高超市印刷在产品或是在产品的包装上注明绿色图形，标志产品无公害。

超市注重制定适当的绿色价格，借助市场供求关系来体现绿色价值，绿色产品要做到安全、优质和营养，在一定程度上会带来成本和价格的上升，而消费者的需要是实在的，所以步步高超市科学制定营销成本计划，从绿色食品原料、运输、流通等各个环节挖掘降低成本的潜力。

步步高连锁超市拥有绿色食品营销渠道，从生产过程开始，建立食品生产和加工基地，在源头上保证“绿色”，而且建立专业的绿色食品物流配送系统和检测系统，保证畅通、高效、经济合理。

步步高超市也通过人员和非人员沟通，传播自己的绿色环保文化，在宣传中，利用“绿色”广告，以低成本高成效来获取利润。

超市也加强外部的“绿色公关”，参与公益事业等形式来回报社会，在内部的“绿色公关”上加强对员工的绿色宣传和教育，培育企业绿色文化等。

第5章结束语

本文通过分析连锁超市的营销策略,并以步步高连锁超市为例，得出了以下的结论：

（1）通过了解到国内外连锁超市的发展历程和特点，看到我国连锁超市发展与外国连锁超市发展存在着明显的差距。

缩短差距还有很长的路要走。

（2）以分析步步高连锁超市的环境为例，在步步高连锁超市中存在着内外部环境的挑战，超市应该发扬优势、弥补不足、抓住机会、抵抗威胁。

（3）通过以产品、价格、渠道、促销四条主线，以绿色营销为辅线进行分析步步高连锁超市的成功营销策略，给其它连锁超市以借鉴。

（4）针对现有的发展机会和竞争模式，连锁超市需要有自己的可持续发展之路。

参考文献

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致谢

商场如战场，在现在这个与狼共舞的时代，企业如何能够立足，就需要重新审视自己，给自己一个自我发展和自我上升的空间。

当我审视完自己的论文定稿时，我想到了自己的大学生活也将要结束了，时光如梭，我感恩校园生活的点点滴滴，这是我一辈子的财富。

我要感谢我的论文指导老师——敖秋莹老师，在论文的撰写和修改过程中，无不倾注了敖老师的心血，没有她的耐心指导，论文是难以完成的。

感谢所有关心我的亲人、老师、同学、朋友，愿你们幸福健康。

对于本文是参考优秀参考文献和书籍得出的，作者水平有限，文中有不足和缺点之处在所难免，恳请大家批评指正。

余晗瑶

2013年5月5日