铁皮石斛种植技术doc.docx

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铁皮石斛种植技术doc

铁皮石斛种植技术

一、铁皮石斛概况 

   铁皮石斛生长于连鸟兽也难以涉足的悬崖峭壁上，且对温度、湿度、光照等小气候要求近乎苛刻，每年植株只分枝一次，自身繁殖能力低，有“药中黄金”之誉。

   石斛属于气生兰科草本植物，是我国传统名贵中药，历代中药典藉：

《神农本草经》、《本草纲目拾遗》等都有记载；以新鲜或干燥茎入药，具有滋阴清热、养胃生津、补肾益精之功效。

兰科石斛属植物在我国约有60余种，主要分布在浙江及华南、西南和缅、越、泰等国。

   石斛中有药用作用的分别为：

铁皮石斛，环草石斛，马鞭石斛，黄草石斛和金钗石斛。

铁皮石斛又称黑节草，是著名的“霍山石斛”原植物之一，被认为是石斛中的上品，具有增强人体免疫功能，防治早期癌症的作用。

   铁皮石斛对生长环境和气候条件要求十分苛刻，它生长于海拔500至1000米，相对湿度在60%-75%，林间透光度在60%左右，生长季节温度20-25℃，冬季气温9-12℃，在无霜多雾，年降雨量为1100-1500毫米的常绿阔叶林中及石灰岩上。

铁皮石斛常年饱云、雾、雨、露滋润，受天地之灵气，吸日月之精华，生物习性，神秘莫测。

   所以人们说它一般生长在人迹罕至的深山老林和悬崖峭壁上的阴面崖缝间。

铁皮石斛通过风及虫传播繁殖，从种萌发进入到商品阶段需2-3年才能采收。

由于铁皮石斛特殊的生长环境和自身繁殖极为困难以及人们的过度采挖，目前铁皮石斛的野生资源已日趋减少，已被列为国家二级保护植物。

   二、铁皮皮石斛的药效特点

   历代药学经典对铁皮石斛的药效记载有：

《本草纲目》将铁皮石斛列为药用，《神农本草经》将其列为上品，指出铁皮石斛具有生津、止渴、镇痛、消除水肿之功效，主治热病阴虚、目暗、胃弱、声音嘶哑等疾病，对声带疲劳、声音嘶哑，恢复其美音有特殊疗效。

成书于一千多年前的道家典籍《道藏》将铁皮石斛、天山雪莲、三两重人参、百二十年首乌、花甲之茯岑、深山灵芝、海底珍珠、冬虫夏草等被列为中华九大仙草。

清代名医赵恕轩《本草纲目拾遗》赞铁皮石斛“滋阴补益珍品”。

   铁皮石斛的神奇药效受到了科技人员的重视和关注。

进入80年代，我国不少医药学者和科研机构对铁皮石斛的药效进行研究，作了以下阐述：

　　1985年，中山医科大学的研究表明：

铁皮石斛具有增强T细胞、B细胞、NK细胞和巨噬细胞的作用，对治疗鼻咽癌、何杰金病、非何杰金淋巴瘤等多种癌症有非常好的疗效，是一类前景可喜的中药免疫增强剂，可作为新的抗癌药物。

1992年，福建中医学院研究发现，铁皮石斛有抗衰老功能，能大幅度提高动物体内SOD（延缓衰老的主要物质）水平，从而增强其抗衰老的功能，李时珍所言的“轻身延年”得到了现代科技的验证。

1993年，浙江医科大学进行药理测试证实，铁皮石斛有显著提高机体免疫功能，抗衰老，刺激唾液分泌、抗疲劳、耐缺氧等方面的作用。

1996年，中科院华南植物研究所和中山医科大学肿瘤研究所通过动物实验，证实铁皮石斛多糖能显著提高外周白细胞数和促进淋巴细胞移动抑制因子，强有力地清除实验条件下免疫抑制剂环磷酰胺的加入所引发的副作用，因此它能提高机体免疫功能，是一种很有价值的中药类免疫增强剂。

2000年，经浙江卫生防疫站检测表明有辅助抑制肿瘤的作用。

铁皮石斛又称黑节草，属兰科石斛属，是一种珍贵的野生药用植物。

其有效成分主要为石斛多糖、石斛碱、氨基酸等，其中石斛多糖含量高达21.7%，能显著提高机体免疫功能，具有养胃出津、补肾益力、滋阴清热、耐缺氧、抗疲劳、抗肿瘤等功效。

现代药理学研究发现，石斛还具有抗衰老和扩张血管的作用。

铁皮石斛喜荫凉、湿润的环境，常附在高海拔悬崖峭壁或林内树干和岩石缝隙中。

由于其药用价值高、生长条件特殊和分布受局限，且经长期人为采挖，野生资源濒临灭绝，因而国内市场供应紧缺，国际市场每公斤干品价已达1000美元以上。

铁皮石斛自然繁殖率极低，通过组织培养快速大量繁殖铁皮石斛组培苗成为解决种苗问题的有效途径。

虽然铁皮石斛组培苗移栽方面的相关报告很多，笔者也才曾按照这些报告去操作，但移栽成活率最多只有60%，且操作麻烦，不能从根本上解决成活率低的问题。

笔者认为主要原因是不易满足铁皮石斛组培苗生长环境的特殊要求，尤其是水分和透气两方面因素不易控制，稍一操作不当，就易死苗。

笔者的研究表明，通过搭建高架种植畦来移栽铁皮石斛组培苗，非常简单地解决了以上难题。

因在高架畦上种植铁皮石斛组培苗，可以随时喷雾浇水，随时排走多余水分，不会因为水分太多而造成烂根死苗，而且能保证根系通风透气，因而移栽成活率大大提高，能达到95%以上。

这一技术为大面积人工栽培铁皮石斛提供了可靠的技术依据。

1移栽前的准备

1.1炼苗

移栽前先将瓶苗至炼苗房进行2-3周的炼苗，让瓶苗从封闭稳定的环境向开放变化的环境过渡，慢慢适应自然环境，等瓶苗生长健壮、叶色正常，根长3cm以上，肉质茎有3-4个节间、长有4-5片叶，叶色正常，根长3cm以上，有4-5条根，根皮色白中带绿，无黑色根，无畸形，无变异。

1.2出瓶

组培苗出瓶时，打开瓶塞将培养基与小苗一起轻轻取出，整齐放置于盆中待清洗，污染苗、裸根苗或少根苗分别放置。

正常组培苗先在自来水中洗净培养基，特别要洗掉琼脂，以免琼脂发霉引起烂根，再换自来水清洗一次。

裸根或少根组培苗经过上述清洗后，还需将小苗根部置于100mg/L的ABT生根粉中浸泡15分钟，以进行生根诱导。

污染苗经过清洗后，用1000倍多菌灵浸泡整株小苗10分钟。

后期管理得当可有效控制污染的发生。

1.3基质的准备

移栽铁皮石斛组培苗要选择适宜的基质。

铁皮石斛的根是气生根，有明显的好气性和浅根性，因此，要求基质以疏松透气、排水良好、不易发霉、无病菌和害虫潜藏者为宜。

可以选择水苔、石灰石、碎砖、树皮、刨花、蕨根、板边、菌糠、木糠等为移栽基质。

1.4栽培场地的选择

铁皮石斛喜温暖、多雾、微风、清洁、散射光环境，忌阳光直射和曝晒。

在移栽过程中要创造条件，为铁皮石斛创造最佳的生长环境。

铁皮石斛原产区大多处于温带和亚热带，全年气候温暖、湿润，冬季气温在0℃以上。

根据铁皮石斛的生长习性，要考虑场地的光照、温度、湿度、通风等自然因素。

笔者认为最好选择在大棚内移栽，而且要移栽在高架畦，这样容易满足铁皮石斛生长的最佳环境要求，而且很多自然因素容易控制。

在建造育苗大棚时要满足以下三个条件：

（1）育苗大棚要通电、通水、通路，要求棚宽6m、长30m、棚肩高107m以上、棚顶高2.8m以上，棚顶覆盖塑料无滴薄膜和70%遮荫度的遮荫网，棚内安装有自来水管，大棚四周和入口装有40目的防虫网。

有条件的，棚内还要装有自动或手动控制的喷雾系统（最好既能喷雾，又能喷肥、喷药），这样可以防晒、防雨、防虫、保温、保湿、透气，还能大大减少劳动量。

（2）棚内搭建畦底架空的高架种植畦。

可用角钢、砖头、木条或方条等材料作为种植畦的框架，然后铺设孔径为0.3~0.5cm的塑料平板作为栽培基质的支撑面，要求畦宽1~1.2m，畦长度可自定，畦底架空高度30~50cm。

种植畦上方装有可随时喷雾的喷头，喷雾饿时间最好能控制。

没有条件的，也可以用喷雾器来代替。

搭建高架种植畦的目的是为了使水分和透气容易控制，从而为组培苗生长提供最佳水分，保证通风透气，又能同时喷肥喷药，移栽成活率高，大面积移栽时能大大节省劳动力。

（3）在种植畦上铺5~8cm厚的基质，摊平。

移栽前用0.3%高锰酸钾或1000倍多菌灵药液对基质喷洒消毒。

2移栽

2.1移栽时间

移栽最佳季节应为日平均气温在15~30℃时，气温过低或过高均不宜出瓶移栽。

一般来说，在铁皮石斛主产地，除了最冷的1-2月以及最热的7-8月外均可栽培。

部分高海拔地区，除了12月至次年3月，其余时间均可栽培。

2.2移栽方法

用镊子将组培苗小心取出，洗去培养基后，即可移植到种植畦上。

移栽时用手指在基质挖2~3cm深的小洞，轻轻把石斛根部放入小洞，注意不要弄断石斛的肉质根，然后用基质盖好。

裸根苗或少根苗最好分开种，以便于管理。

移栽密度为500株/m2，株行距为4cm×5cm。

3移栽后的管理

3.1温度管理

人工移栽铁皮石斛组培苗要满足其冬暖夏凉的要求。

组培苗生长适宜温度为20~30℃。

夏季温度高时，大棚内须通风散热，并常喷雾来降温保湿，每天喷雾3~5次，每次喷雾2~5分钟；冬季气温低时，大棚四周要密封好，以防冻伤组培苗。

3.2湿度管理

刚移栽的组培苗对水分很敏感，缺水则生长缓慢、干枯、成活率低。

而喷雾过多则渍水烂根，温度高、湿度大时还易引发软腐病大规模发生。

移栽后一周内（幼苗尚未发新根）空气湿度宜保持在90%左右，一周后，植株开始发新根，空气湿度可保持在70%~80%。

种植畦干湿交潜有利于发根长芽。

3.3肥水管理

大棚移栽期间的施肥以叶面肥为主。

由于石斛为气生根，因此要喷施适宜的叶面肥作为营养液，以供给植株充足的养分，利早发根长芽。

叶面肥可以选择硝酸钾、磷酸二氢钾、腐植酸类等，以及进口三元复合肥和稀释的MS培养基等。

一般移栽后一周，植株新根发生后开始喷施千分之一的硝酸钾或磷酸二氢钾，7~10天喷一次，连续喷3次。

长出新芽后每隔10-15天喷3‰的三元复合肥等。

一般情况下，施肥后两天停止浇水。

若空气对流太大，则视基质干湿度适当喷雾补水。

4病虫害防治

4.1病害防治

（1）石斛软腐病。

铁皮石斛的主要病害最易在高温高湿的环境中发生，且发病快，严重时，整株腐烂解体呈湿腐状。

发病初期用77%可杀得101可湿性粉剂2000mg/kg防治效果最好，喷药后12天防治效果可达78%以上。

也可用80%甲基托布津可湿性粉剂800倍液喷雾。

同时还要加强棚内管理，注意通风透光和降低棚内湿度。

若患病要及时拔除病株，并用广普性抗菌剂如托布津、多菌灵、科博等消毒杀菌，然后重新用消毒过的基质栽植。

（2）石斛黑斑病。

危害叶片，使叶片枯萎，一般3~5月发生。

可用50%多菌灵1000倍液喷雾2~3次。

（3）石斛炭疽病。

危害叶片及肉质茎，受害叶片出现褐色或黑色病斑，一般1~5月均有发生，可用50%多菌灵1000倍液或50%甲基托布津1000倍液喷雾2~3次。

4.2虫害防治

（1）蜗牛。

是常见害虫，危害幼茎、嫩叶、花蕾和幼果。

可用人工捕杀、毒饵诱杀或撒石灰、茶麸防治。

（2）石斛菲盾蚧。

寄生于植株叶片边缘或背面吸食汁液，5月下旬为危害孵化盛期。

可用40%乐果乳油1000倍液或50%马拉硫磷1000倍液喷雾杀虫或将集中有菲盾蚧的老枝烧毁。

（3）红蜘蛛。

可通过清除周边环境的杂草或喷800~1000倍低毒杀螨剂如40%三氯杀螨醇来防治。

1、一种铁皮石斛的人工大面积栽培方法，它包括铁皮石斛种苗快速扩繁技术、铁皮石斛组培苗练苗技术、铁皮石斛移栽技术和铁皮石斛的采收方法，其特征在于其中的铁皮石斛种苗快速扩繁技术由以下步骤组成：

将储存的种子经过一定的的消毒程序，放入MS基本培养基+NAA（a-萘乙酸）0.4mg/L+土豆汁20％（V/V）+琼脂7g/L的培养基里，进行种子萌发培养，培养温度22～25℃，每日光照10小时，光强1500～1800lx，约2周后种子逐渐转绿，二个月形成原球茎，用放大镜看，可看到原球茎有针叶出现；将原球茎转入MS基本培养基+BA（6-苄基腺嘌呤）0.2mg/L+土豆汁20％（V/V）+琼脂7g/L培养基里，进行原球茎增值、分化培养，约2个月可观察到瓶内原球茎分化出小苗，高约1cm左右，同时伴随着有部分新的原球茎产生；将小苗转入MS基本培养基+NAA0.3mg/L+土豆汁20％（V/V）+琼脂8g/L的培养基里，进行壮苗生根培养，约2个月可观察到小苗发育成2.0～3.5cm的中苗，将中苗再转接到同样的培养基里，再进行大苗培养，约2个月可培养出5cm高以上的大苗，大苗可出瓶练苗、移栽。

（一）形态特征

       铁皮石斛（学名）：

也称铁皮兰、铁吊兰、里树草，云南俗称黑节草，茎圆柱形，高15~50厘米，粗0.4~0.8厘米，基部稍有光泽，具纵纹，节上有花序柄痕及残存叶鞘；叶鞘短于节间，常与节间上部留下环状间隙，褐色，鞘口张开。

茎质硬而脆，易折断，断面呈纤维状。

鲜品茎直径0.3~0.6厘米，表面黄绿色或黑绿色，叶鞘灰白色。

气微，嚼之有粘性。

叶鞘带肉质，矩圆状披针形，长3~6.5厘米，宽0.8~2厘米，顶端略钩。

总状花序生于具叶或无叶茎的中部，有花2~4朵；花淡黄绿色，稍有香气；萼片长1.2~2厘米；花瓣短于萼片，唇瓣卵状披针形，长1.3~1.6厘米，宽0.7~0.9厘米，先端渐尖或短渐尖，近上部中间有圆形紫色斑块，近下部中间有黄色胼胝体。

开花期可持续4~6月。

      野生的铁皮石斛大多分布在云、贵、川等地的山区。

主要生长于上述地区的高山峻岭悬崖峭壁和岩石缝隙中。

由于铁皮石斛生长条件的特殊性和分布的局限性，又经长期采挖，自然资源濒临枯竭，国内市场供应紧缺，国内市场每公斤干品价已达1000美元以上。

（二）铁皮石斛的良种选育

     铁皮石斛分布较广，长期在不同的地理位置和生态环境下生长，中间变异较大。

从外部形态到药用成分的含量都发生变化。

外部形态上有宽叶红杆型、青杆型和窄叶型。

宽叶红杆型铁皮石斛形态特征：

茎直立，圆柱形，粗壮，具多节；叶二列，纸质，厚实，矩圆状披针状或椭圆形，短宽，先端钝并且多数钩转，叶片正面深绿色，叶片背面灰绿色并有紫色斑点；基部下延为抱茎鞘，叶鞘常为紫色或具紫斑，老叶上缘与茎松离而张开，并且与节间留下1个环状铁青色的间隙。

以云南广南地区野生铁皮石斛为代表，即俗称的“黑节草”。

（三）种植栽培

 1．组培苗生产

（1）野外采集健康、生长性状良好的宽叶红杆型铁皮石斛作为种源，精心养护。

（2）在铁皮石斛开花时节，进行人工授粉，得到正宗的铁皮石斛的果荚。

 （3）种子成熟后，进行播种，形成铁皮石斛母瓶，通过转接—壮苗—生根后，得到健康、正宗的铁皮石斛母瓶。

 2．铁皮石斛驯化苗管养

      一般提倡铁皮石斛种植企业（农户）栽种铁皮石斛驯化苗，不提倡直接栽种瓶苗。

由于铁皮石斛的瓶苗十分娇嫩，好比保育箱中的婴儿，其出瓶移栽需要丰富的经验和良好的温室设施条件才能保障成活率，因此一般不能图省钱而直接买瓶苗来种，尤其是刚开始种石斛的时候。

铁皮石斛驯化苗是指瓶苗出瓶后在条件相对较好的温室内，经过精心管养2~3个月的时间，已经适应大棚环境和栽培条件的幼苗，其适应性、抗病性、成活率大大提高，能够较容易栽种成活。

3．铁皮石斛种植

（1）环境要求

   铁皮石斛对环境的要求比较严格，选择合适的环境是栽培成功的一半。

   铁皮石斛应选择在海拔800~1600米左右，湿润冷凉的环境中种植。

生长适温15~30℃，生长期以16~21℃更为合适，夜间温度为10~13℃，昼夜温差保持在10~15℃，最佳无霜期250~300天；年降雨量1000毫米以上。

幼苗在10℃以下容易受冻，一般铁皮石斛在5℃以下开始落叶。

铁皮石斛栽培环境中空气相对湿度保持80％左右较适宜,忌干燥、积水，特别在新芽开始萌发至新根形成时需充足水分。

以夏秋遮光70％、冬季遮光30~50％为宜。

光照过强茎部会膨大、呈黄色，叶片黄绿色，生长缓慢或停止生长。

（2）设施要求

      设施要求：

铁皮石斛由于对环境要求较高，需在设施环境中种植。

搭建简易竹木框架大棚和钢架大棚皆可，但一定要保证棚内通风良好，并设有内外遮荫网。

若资金充裕、长期栽培铁皮石斛可考虑建设钢架大棚，使用寿命长，修缮率低。

塑料膜根据资金、保温、使用寿命，选择12~15丝的皆可。

     苗床建设：

地栽：

棚内所需土壤充分在太阳下晾晒，并用辛硫酸做杀虫处理，杀死在土壤中残留的害虫及虫卵。

在棚内用砖或石头砌成高15~20厘米，宽1~1.5米的苗床，长度视地形而定，上铺一层5~10厘米厚的碎石等透水性较好的材料，最后铺一层厚约10~12厘米，发酵过的树皮或木屑、椰壳、蔗渣、腐熟的落叶或苔藓作栽培基质，苗床与苗床之间保留40~50厘米宽的通道，以便日常栽培操作。

      床栽：

可根据资金情况搭建宽约1.2~1.5米，高80厘米左右的竹制或钢架的苗床，苗床间配有40~50厘米宽的通道以便日常栽培操作，也可搭建钢制活动苗床，床宽和高与固定苗床相似，但只需留一个通道，以增加棚内利用率。

苗床底层铺一层10~12厘米发酵过的树皮、碎木头、木屑、椰壳、蔗渣、腐熟的落叶或苔藓作栽培基质。

      推荐床栽，因为床栽比地栽透水性好，具有苗床中不宜积水造成铁皮石斛根部腐烂，减少蜗牛、蛞蝓、地老虎等地生虫害等优点，有利于石斛的健康生长。

      若考虑长期栽培，栽培基质选择很重要，堆积发酵过的树皮、碎木头及木屑耐腐蚀性，与苔藓、蔗糖渣和腐烂的树叶等相比透气性好，且始终呈半腐熟状态，较适合铁皮石斛栽培使用，是比较理想的栽培基质。

（3）移栽定植期管理

     定植：

选择无病、健壮、大小均匀的苗进行定植，将处理好的按每丛3~5株，株距10厘米、行距13厘米的规格种植于基质上，定植时以基质根部完全覆盖为宜，栽种过深，基部的叶子容易腐烂引起病害，栽种过浅，根基部生长暴露在空气中，不利于新根、新芽的生长。

     也有农户选择采用扦插、高芽、分株等方法进行栽种铁皮石斛，此类方法在大黄草类药用石斛的种植栽培中将详细讲述，但此类繁殖方法，存在种源难寻、历时长、发展慢、成活率不能保证等问题，在铁皮石斛、齿瓣石斛这俩种已经形成产业化种苗生产的石斛类型中不推荐使用。

      光照：

栽种初期光照应该控制在1000~13000Lux为佳，遮光率在70%左右，此时幼苗还比较柔弱，根部吸水能力较差，光照太强易出现脱水或***伤的情况。

      温度：

定植已经驯化好的苗，对温度的要求不像瓶苗那样严格，一般温度不低于10度，无霜、无雪的情况下都可以栽培，但快速生长的适温为15~30度之间，一般选择春天、夏、秋三季定植，避免在冬季栽种.

      湿度：

空气相对湿度以80%为佳，基质要“间干间湿”即浇上时基质要湿透，但保证当天基质可呈“干”的状态。

切不要浇上过量，使基质总是处在潮湿状态或者基质中有积水，此种情况很容易烂根、死苗。

若空气中相对湿度太低，开采用叶片喷雾、地面洒水等形式来补充水分。

水的PH值在5左右为好，不要超过6.5，碱性强（配合>7.5）的水不利于植株生长，甚至会使生长恶化。

      化肥：

定植3天后可喷洒一次低浓度的百菌进行病害预防。

定植一周内比宜施肥，一周后，慢慢有新根长出，可使用1~2次氮、磷、钾配比为10:

30:

20浓度为1克/升的高磷钾肥促其生根。

（4）生长期管理

       光照：

铁皮石斛生长期光照应控制在15000Lux左右，此时夏秋倆季晴天遮光应在70%左右，冬春倆季在50~30%左右，根据光照的强度实时调节。

       温湿度：

铁皮石斛在16~21度，昼夜温差在10~15度时，茎的生长湿度最快。

空气相对湿度早晚应保持在80%左右。

若干燥，温度达30度以上时，必须每隔1个小时喷雾一次，每次30秒左右，以保持空气相对湿度，并保持棚内通风良好。

冬季温度低，应减少给水量，只要保持空气相对湿度在60~80即可，尽量在太阳升起时浇水，杜绝页面带水或者基质内有积水过夜，以免产生冻害。

       肥料：

春季或新芽初期，轮换每周喷施一次氮、磷、钾配比为30:

10:

10浓度为2克/升高磷钾肥和一次氮、磷、钾配比为1:

1:

1浓度为2克/升的平衡肥，提高苗的生长速度，但要苗徒长。

生长期，每周喷施一下氮、磷、钾配比为1:

1:

1浓度为2克/升的平衡肥，根据生长情况，若叶态黄，苗体弱则中间补施氮、磷、钾配比为30:

10:

10浓度为2克/升的高氮肥；若叶态浓绿，茎杆细长则中间补充1~2次氮、磷、钾配比为15:

20:

25浓度为克/升的平衡肥。

生长后期，采用喷施氮、磷、钾配比为1:

1:

1的平衡肥和15:

20:

25的高磷钾肥交替使用，在采收前2个月停止施肥，也可配合使用农家肥上清液或者采用缓释肥代替喷施叶面肥。

日常管理

      除草：

因为温湿的环境，苗床基质上常会滋生杂草，直接与石斛竞争养分。

必须随时除草，一般情况下，石斛种植后每年除草2次，第一次在3月中旬至4月上旬，第2次在11月间，除草时将长在石斛株间和周围的杂草及枯枝落叶除去，在夏季高温季节，不宜除草，以免影响石斛的正常生长。

     修枝：

每年春季发芽前或采收时，应剪去部分老枝和枯枝以及生长过密的茎枝，可促进新芽生长。

      翻蔸：

石斛栽种5年后，植株萌芽很多，老根死亡，基质腐烂，易被病菌侵染，使植株生长不良，故应根据生长情况进行翻蔸，除去枯朽老根，进行分株，另行分株，另行栽培，以促进植株的生长或增产增收或者重新栽种新的种苗。

采收和加工：

采收铁皮石斛通常在秋末至春初，（每年11月之次年3月）进行。

秋季石斛的新茎逐渐成熟，生长减慢，叶片发黄掉落，植株逐渐进入休眠期，待叶片落光或偶尔茎尖还留有1~2片叶子的时候要适时采收，采收时用剪刀剪切枝条，剪刀要快，剪口要平，以减少养分散失和利于伤口愈合，特别注意茎基部要留下2~3个节，以利于植株越冬来年新芽萌芽时养分供给。

      铁皮石斛一般粗加工为枫斗（铁皮枫斗）见图十三鲜草晾干后，除去叶片及膜质叶****剪切整理成10厘米左右的茎段置锅内，在盖了灰的炭火上（保持80度左右）缓缓烘软后，手工搓揉使成螺旋形，再入锅内（降温50度左右烘烤定型）部分完整留有根须（龙头）和茎尖（凤尾）且长度适中的铁皮石斛加工成枫斗又称为“龙头凤尾”，被认为铁皮石斛中的极品。

注意避免高温烤，以免影响产品质量。

铁皮石斛鲜茎或者枫斗也可提供给有能力的企业深加工。

       病害防治：

目前石斛类植物容易发生的病害主要有黑斑病、煤污病、软腐病、叶锈病、疫病等。

黑斑病

      该病在3~5月发生。

症状为嫩叶上出现褐色小斑点，斑点周围黄色，逐步扩散成大圆形斑点，严重时在整个叶片上互相连接成片，直至全叶枯黄脱落。

      防治方法：

一般发病前期或者雨季之前用50％多菌灵1000倍液预防和控制，或用代森锰锌500倍液防治；若有植株发病应及时清除病残，集中深埋或者烧毁；发病时使用20％戊唑醇（或者其他三唑类农药）2000倍液防治效果好。

 煤污病

      病症及流行时间：

该病常在3~5月或多雨天气发生。

症状主要是整个植株表面覆盖一层煤烟灰状的黑色粉末状物，严重影响光合作用，导致植株发育不良。

      防治方法：

可用50％多菌灵1000倍液，或0.3度石硫合剂喷雾1~2次进行防治，效果较好，但使用石硫合剂时应注意天气变化，雨天或阴天不能使用。

 炭疽病

      病症及流行时间：

该病常在1~5月发生。

症状主要是叶片上出现深褐色或黑色病斑，周围有由内到外成圈状的黑色斑纹，严重时可使茎干、新株受感染。

 防治方法：

发病初期可用50％多菌灵或甲基托布津1000倍液喷雾防治，或者20％戊唑醇2000倍液，防治效果好。

 软腐病

      病症及流行时间：

该病通常在5~6月发生。

症状主要是植株茎干水渍状由上往下软腐而腐烂，造成死苗，尤其幼苗生长期更为突出。

      防治方法：

雨季禁止植株基质积水或者植株带水过夜，减少氮肥使用量，用高磷钾肥或者追施0.05％硫酸钾等肥料增强抵抗力，发现病株立即连其周围基质一起清除，严重时用农用链霉素600倍液和扑海因1000倍液混合喷洒。

 叶锈病

      病症及流行时间：

该病通常在7~8月多雨季节发生。

首先受害茎叶上出现淡黄色的斑点，后变成向外凸出的粉黄色疙瘩，最后孢子囊破裂而散发出许多粉末状孢子，危害严重时，使茎叶枯萎死亡。

      防治方法：

种植地块不能过湿，雨后及时排水，根据情况减少覆盖物，促进根系通风透气