番茄土豆牛腩精品做菜教程.docx

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番茄土豆牛腩精品做菜教程

番茄土豆牛腩

各位小伙伴们，因为下厨房即时聊天不太方便，很多友友的问题都没看到，所以我刚把V号放个人信息了做菜的过程中遇到什么不明白的欢迎交流哈^_^老公是个无肉不欢的人，最爱的便是牛肉，在我还不会做这道菜的时候，他去外面吃饭的时候经常点咖喱土豆牛肉，我便自己尝试做。

没想到第一次端上桌，老公就吃的站不起来……下面我要写一个可能是整个下厨房App里面关于牛腩做法最长最详细的教程，如果这次还是传不上去，那就是上天不让你们吃了（天知道我究竟经历了什么啊为了传这道菜，图片太多一直卡死，传一张要等两分钟反应，好不容易传完了结果闪退再进去就什么都没有了又要重新开始而且是N次啊，过程中我老公不幸躺枪被我当成了出气筒）重要提示：

做之前一定要锁好门窗！

炖煮的过程中散发出来的香味会让人失去理智的！

万一邻居哄抢了我可不负责哦:

）

用料

牛腩

750克

西红柿

2个

土豆

1个

胡萝卜

1根

洋葱

半个

冰糖

10颗

姜

一块

料酒

200毫升

生抽

50毫升

盐

5克

八角

2个

桂皮

一块

香叶

4片

大葱

1根

红烧酱油

10毫升

大蒜头

半个

番茄土豆牛腩的做法

1

所有材料准备齐全，牛腩要买那种肥瘦相间的，别只买瘦瘦的，那种煮起来口感比较柴。

就像你做红烧肉一样，五花肉才最好吃对不对？

牛腩也一样

2

切成3×4厘米的块状，再大点儿也没关系，牛肉就得大口吃嘛不是。

切完放冷水里浸泡半小时，期间换一次水，这一步是为了去除牛肉里的血水。

3

取一口大砂锅装大半锅冷水，倒菜谱里的一半料酒，姜也切一半放进去，然后把切好的牛腩放进去

4

开大火煮出血沫，拿个勺子把血沫一点点撇掉，差不多撇干净后用漏勺把牛腩捞起来，大概煮开后两分钟就可以关火了，焯过的水不要倒掉，留用:

）因为牛腩之前我们浸泡过了所以这个焯过的水腥气不重的反而很香，倒掉太可惜了。

但是如果很介意的话也可以不要

5

其他佐料可以在等待焯水的时候洗好切好待用

6

冷锅倒油放冰糖，中小火慢慢熬

7

熬成这样的焦糖色

8

把焯好的牛腩入锅翻炒这张照片充分体现了我当时的混乱情况😂，做菜的时候拍步骤真的是很折腾的一件事，满手的油啊水啊灶上开着火一只手操作还要空出一只手来拍，不能怪那么多菜谱都没有过程图，真的很麻烦，还要担心锅里的菜烧焦了没😹