连锁店开业方案.docx

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连锁店开业方案

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石马奶吧开业方案

一、市场环境

石马奶吧位于西湖区石马新村，该区域位于杭州郊区，大学城；该商圈内所包含的学校：

杭州长征职业技术学院、浙江省林业研究院、浙江科技学院、浙江外国语学院；主要的群体为大学生和小部分居民。

1、消费动因

（1）公交总站——奶吧位于公交总站，公交车有310路和193路车，该区域人流量较多，而公交站离奶吧不远；

（2）夜市、集中地商铺——吸引附近学校的大学生、前来消费娱乐；该商圈餐饮业较多且多以个性休闲为主、服装夜市多以物美价廉来吸引没有收入来源的学生群体喂奶吧带来了大量的消费群体；

（3）学校——奶吧附近的学校有：

杭州长征职业技术学院、浙江省林业研究院、浙江科技学院、浙江外国语学院；该区域大学生较多；

2、消费群体分析

大学生——行为描述：

寝室、食堂、教学楼三点一线、傍晚出来街道逛街

——饮食习惯：

酸奶接受度高、喜欢新鲜悠闲产品

——消费时段：

下午15:

30—21:

30点

——促销建议：

建议性销售、产品口感、礼品要时尚；

主推产品——DIY酸奶、蛋挞、多味三明治、早餐、乳酪三明治、下午茶多以酸奶+蛋挞的方式。

二、门店类型

根据以上分析该奶吧为大学型奶吧

三、门店业绩目标

该店的业绩拓展目标：

7000元/天

试营业充值目标

试营业充值冲刺目标

开业当天业绩目标

1.2万

一周会员充值目标（试营业开始算）

稳定后业绩目标

（开业第一个月的平均业绩）

2.5

3万

早班业绩：

4200

8万元

8000元

晚班业绩：

7800

激励方案：

试营业会员充值完成冲刺目标奖励100元；

开业当天业绩完成目标即可奖励100元；

一周会员充值完成目标即可奖励200元；

稳定后业绩完成目标即可奖励100元。

四、推广计划

导入期

（开业前——开业一个月）

第一波：

开业前期

1、学校招聘，兼职扫学校楼人员

2、论坛、网络推广开业信息

噱头——白色情人节，玫瑰免费送！

3、卡通造型游街宣传

4、门店企划布置

5、开业前天试吃会

第二波：

开业第一周

1、会员活动：

充值送奶券

2、鲜花送情侣活动（限时）

3、门店明星产品牛奶试喝（傍晚店内试吃）

第三波：

2周后

1、路演活动

成长期

（开业一个月之后）

1、早餐推广

2、下午茶推广

3、网络活动