福鼎一日三餐.docx

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福鼎一日三餐

【舌尖上的福鼎】一日三餐美食大全

一年之计在于春，一日之际在于晨。

早上要吃好，中午要吃饱，晚上要吃少。

那么在福鼎，一天三餐又是吃什么呢？

早餐篇

蛋饼+热豆浆

“油条放中间，香肠放两边。

辣椒别忘了，葱花放点点”，福鼎蛋饼和北方的杂粮煎饼做法相似，但皮吃上去嫩滑爽口，搭配新鲜营养的热豆浆，一天都元气满满，是学生们的最爱。

卷面+葱饼

风靡福鼎数十年的早餐搭配，有着最地道的福鼎味。

青葱点缀着白色的卷面，面汤清甜可口；葱饼外酥里糯，咬一口葱香四溢。

卷面和葱饼，天生很绝配。

现在福鼎卷面已经很难找了，工人俱乐部边上的巷子有一家，还是熟悉的味道，还是一样的配方。

杂烩汤+炒米粉

店下炒米粉咸淡合宜，一个字“香”！

杂烩汤汤浓料多，是早餐喜欢吃咸的你不可错过的搭配。

福鼎肉片

是的，你没看错，福鼎人就是这么耿直地爱着福鼎肉片。

不论是早上、中午还是晚上，只要你想，福鼎肉片随时入口。

馒头+油条+豆浆

将馒头从中间分开两块夹入油条，干与油的搭配相得益彰，再来碗豆浆，美味得不得了。

这也是福鼎最常见最持久的早餐搭配哦。

甜糯米饭+豆浆

糯米与白砂糖、葱油一拌，吃进口里，糯米的弹性与香甜尽情散发，再来杯豆浆，感觉棒极了。

中餐篇

长排面

与北方好面一样，福鼎人对面食也是情有独钟，而其中长排面更是深受大众喜爱。

秘制的长排肉嫩爽滑，配上大骨熬成的汤，浓郁香醇扑鼻而来。

香芋饭

国宴贡品的福鼎槟榔芋美味自不多说，与白米一起焖煮，芋头的香气融入饭中，再与葱、油一拌，美味势不可挡。

盖菜饭

盖菜饭类似于拌饭，被人戏称为“重口味的青菜素饭”，由盖菜、香菇、干虾仁及猪肉焖炒而成，吃一口盖菜饭满口噙香，是福鼎人十分中意的饭菜。

豆饭

福鼎人喜欢豆饭，不论是豌豆还是青豆、白豆又或者是红豆，福鼎人都乐意将它与白米饭一起煮，而豆米混吃因其高营养也日渐成为了福鼎人餐桌上的新宠。

鱼面

由马铃薯和地瓜粉和成面煮。

家里放的料比较丰富，喜欢的都可以放；外面的一般是酸菜和肉丝煮。

晚餐篇

锅边糊+油条+圆粿

由大米加水磨成浓浆后煮制而成的锅边糊软嫩清香，搭配面粉炸成的酥脆油条还有酱制的圆粿，简单的原料，简单的制作，简化的食法，却魅力无穷，尝后难忘。

大肠粉

油而不腻、又嫩又好嚼的大肠，丝丝分明、富有韧性的水粉，口感Q滑的猪血加上可口的酸菜，这样的大肠粉怎能不心动呢？

石湖小区大排档

来福鼎，怎么可以不去福鼎夜市大排档尝尝鲜？

醉虾醉蟹随处可见，黄花鱼、九节虾、海蜈蚣、生蚝、海参、鳗鱼……只有你说不出名的海鲜，没有你尝不到的佳肴。

水煮鱼/酸菜鱼

福鼎人口味虽介于浙江和福建之间偏爱咸甜，但对川菜的水煮鱼却是倍有好感。

晚餐时，聚三五朋友，来份水煮鱼，喝上几杯小酒，别有一番滋味。

福鼎小吃篇

福鼎肉丸

福鼎肉丸的肉是由木槌一下一下打碎而成的，制成的肉丸有着独特的口感和丰富的嚼劲，精良可口极具福鼎特色。

扁肉（馄饨）

皮嫩肉鲜汤美，吃过福鼎扁肉，才算是真正的吃过扁肉。

豆腐花（豆腐仔）

爽滑的豆腐花加点糖水、薄荷冰搅拌一下，清爽之气已是萦绕身旁了。

鱼片

很多人以为鱼片就是鱼片成片煮，其实鱼片和肉片一样，是由鱼肉和面粉混合搅拌而成。

吃起来酸爽带感。

福鼎小笼包

和外地的小笼包大似包子不同，福鼎的小笼包一口即可解决，鲜美的肉，香薄的皮，蘸点甜辣酱，食欲大增。

福鼎牛肉丸

福鼎牛肉丸来源于客家菜，富有嚼劲，配上清香味浓的酸辣牛肉汤，不禁令人大呼过瘾。

畲乡黑米饭

畲乡黑米饭是畲族同胞“三月三”过节的传统美食，口感清香糯肉，可谓是上等美食。

福鼎鸡翅膀

福鼎鸡翅色泽枣红，甘甜、咸度适中，酥润适口，腴美汁浓，清香鲜美，回味无穷，不论是去外地求学的学子还是来福鼎旅游的游客都对其赞不绝口。

红龟

碗面大小的红龟果，状如龟背，里面的花生、红糖甜而不腻，还有淡淡的荷叶香味，是福鼎传统小吃。

牛肉粉丝

被福鼎人戏称为鱼翅的粉丝很脆滑，与牛肉加上酸辣在锅里一直熬，很入味，并且开胃。

福鼎作为有名的美食之城，美食之多难以记数，恰逢国庆佳节，快来福鼎尝尝美食，感受舌尖上的福鼎吧。