食堂承包方案.docx

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食堂承包方案

食堂承包方案

****现计划将食堂承包，现有就餐人数约370人，将有关事项公布如下：

一、场地

****（以下简称甲方）提供餐厅、厨房、仓库等相应的制作、供、就餐场地给承包方（以下简称乙方）经营；甲方拥有该食堂的所有权、管理权，乙方拥有食堂的经营权。

二、设备

1．饭堂经营所需的全套厨房设备：

烹饪制作设备、粗、精加工设备、点心制作设备、烘烤设备、环保装置、排油烟、排污处理设备、供、就餐设备、餐桌椅等由甲方负责提供。

2．饭堂经营过程中所需的小型五金用具、消耗用品、清洁卫生用品等由乙方自行负责购买及补充添置，所需费用由乙方负责，其所有权归乙方。

3．甲、乙双方共同努力，在开餐前一周内完成各项准备工作，并保障所有硬件设备运作正常。

周密部署，在规定的时间准时、正常的开餐。

如有延误，由乙方全部承担因此而产生的经济及相关责任。

三、经营机制

1．乙方独立经营甲方食堂，负责所有原材料的采购及费用；具备用人单位资格，负责服务人员的招聘、任免、薪资、住宿、福利、保险、医疗等；负责承担水、电、煤气的运作费用；负责所有设备的维护、管理；负责食品卫生安全的管理，负责承担因此而牵涉的一切经济、安全及法律责任。

2．未经甲方同意（书面的认可并加盖公章）不得使用甲方名誉与第三方产生任何形式的交易，不得转包第三方或以在公司内部个人承包的方式经营。

一经发现，甲方有权立即终止合同，并滞扣保证金贰万元，不予退还；所产生的一切后果均由乙方自行承担。

3．乙方自负盈亏，但经营过程中需在甲方人员的监督下完成各项操作（服务、卫生、膳食质量、采购、价格等）。

四、管理费及风险保证金

1．乙方在签定合同前须向甲方交纳风险保证金人民币50000元（大写人民币伍万元整），此项保证金不计息，在双方同意解除合同或终止合同时由甲方一次性退还给乙方。

风险保证金是作为对承包者违反《食品卫生法》或违反校内外有关管理规定或没有按合同经营至承包期满，或承包期内不正常营业，给学校造成各种损失的补偿。