餐饮开业促销活动方案(3篇).docx

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餐饮开业促销活动方案（3篇）

餐饮开业促销活动方案

（一）

一、活动背景分析：

本店选择在春节前的圣诞节期间开业，圣诞节是西方传入中国的节日，所以被广大年轻的朋友所接受。

因此，此次活动应以年轻人的为对象开展促销。

二、活动主题：

圣诞“寻宝”活动。

三、活动形式：

以抽奖和签名方式，让顾客参与到开业活动中来，以此烘托活动现场气氛，增加人气，同时请一个专业摄影师，对活动现在进行拍摄，保存影像资料，以备后用。

四、活动内容：

1、现场抽奖活动。

A：

抽奖方式：

在用餐大厅设置一棵大的圣诞树，上面挂对奖卡号，来用餐的客人每人均可抽取一张，同时在收银台设置抽奖箱，里面存放相对应的抽奖号码。

每天中午和晚用餐高峰期，分别从抽奖箱抽出一等奖1名，二等奖2名，

三等奖3名。

B：

奖品设置：

一等奖：

价值138元的代金劵一张。

二等奖：

价值88元的代金劵一张。

三等奖：

价值68元的代金劵一张。

C：

亮点：

请获奖佳宾代表上台发个圣诞祝福!

!

2、会员卡发放活动。

A：

发放方式：

当天来消费的顾客，满50元即可获得本店赠送的会员卡一张，并获得在签名墙上签名权。

B：

会员卡发放管理：

会员卡的管理、发放和登记工作均由收银员负责。

C：

亮点:

设置会员签名墙，在活动结束后，将会员签名墙做成永久性墙壁，永久保存。

五、活动宣传：

1、氛围营造：

店外设置开业促销广告，可以做成喷绘形式。

店内按圣诞层氛围营造。

2、广告单发放：

印制开业广告宣传单，在开业前五天在周边客源集散地发放。

六、活动管理：

本活动由店经理全面负责实话，各项工作由主管、领班、收银员分担实施.餐饮开业促销活动方案

（二）

一、（25日——30日）试营业期内重点工作安排

1、确保所有工作人员已经到位，熟悉自己的工作岗位;

2、对所有服务生特别是前台咨询人员进行对开业活动的强化培训，要求必须要明白活动的所有内容;

3、确保25日之前所有宣传单的印制都已经完毕，并开始进入派发阶段;（建

议开业三天内需最少派发传单5000—6000份）

4、确保开业期内厨房的材料供应充足，对供求量特别大的材料需做好标注，联系好买家，随时能供货;

6、检查店内卫生情况，并对在试业期内的进店消费的顾客采取咨询建议，争取得到每一位在试业期内消费的顾客好评。

7、31日晚，需检查所有开业所需的物资，人员等是否都已经安排妥当，第二日开业所需的花篮是否已经订购，花鼓队是否已经联系完毕等等。

二、（3月1日——3日）正式营业期前三日，促销策略执行计划

1、开业首日：

（1）确认所有邀请参与开业庆典的人员到场，包括邀请在内的行政人员以及前来祝贺的亲朋好友们，务必在开业前能聚集更多的人气。

（2）当日至少有两位工作人员不断派发宣传单给过往客人。

（3）吉时一到，先由花鼓队表演贺喜，然后将事先准备好的一面大锣抬起放在门口中央，总经理或者代表人马上敲响大锣，宣布：

XX火锅店，现在正式开业。

锣声一响，礼炮应马上响起。

大家鼓掌祝贺，并相互迎接入店。

此时花鼓队继续开始演奏贺喜。

（4）之后专业的服务人员按照事先培训好的工作流程开始接待开业的第一批客人，大堂经理（或指定负责人）须时刻在现场以解决各类突发事件。

（5）开业需确保行政人员入座，并由火锅城领导亲自陪同吃饭敬酒，感谢他们的大驾光临;

（6）指定人员专门负责“今天，您家的晚饭我们包了”主题活动的幸运家庭，并做好详细的记录。

因为这将是本火锅城以后口碑相传的开始。

我们的服务远比你送这一餐饭要重要许多。

（7）认真做好各桌享受优惠的名额，在现场做到控制好成本，并做好礼品需赠送记录。

（8）晚上打烊后，总经理需召集各环节负责人进行今日情况总结，指出今日营业情况的问题所在，并鼓励大家明日做得更好，安排妥当明日工作。

2、开业第二日（2日）

（1）开门之时即可马上进入营业状态，按照预测，在今日将会有更多的客人冲着宣传单的活动而来，那么在前三日必须要做好充足的准备，而且不可让人气往下掉，朋友的聚集还是很重要，但是为了成本考虑已经不需要像首日一样需要靠朋友来冲人气了。

（2）本日的“今天，您家的晚饭我们包了”主题活动的幸运家庭亦须如昨日一样，须有良好的服务以及可口的饭菜。

（3）其它的按照正常营业流程进行，还需要大堂经理（或指定负责人）在现场做好随时解决突发事故的准备。

3、开业第三日（3日）

开业第三日，继续派发宣传单。

但今日派发宣传单的人员与之前有所不同，应该在派发的同时告诉过路的潜在顾客：

今日是幸运抽奖最后一日了，欢迎您光临本特色火锅城进行幸运家庭抽奖。

以吸引更多的顾客，进行参与活动。

本日需将第二日的礼品赠送出去，并一定做好赠送签字和良好的消费后回

馈;

今日的“今天，您家的晚饭我们包了”主题活动的幸运家庭，总经理需出来与幸运家庭合影留念，并征求客人同意，将照片放在火锅城的文化廊或者员工文化附近。

在今日内，必须把前三日的宣传单全部派发完毕。

晚上打烊后，进行三日总结，分析成败之处，加强改进。

三、（4日—7日）正式营业前四日，促销策略执行计划

1、开业第四日

（1）从本日开始，所有宣传单全部换成第二种促销方案，并继续派人继续派发。

（此刻有一点需要注意：

印制宣传单的时候，两种宣传单的颜色必须不能一样，因为一样的宣传单很多前两天得到过的顾客会直接把传单扔掉了，不再具备吸引力）

（2）从今日开始，“今天，您家的晚饭我们包了”主题活动已经结束。

2、开业第五、六、七日

（1）第五、六日的工作流程基本按照第四日日常工作流程进行。

（2）第六日，传单派发可以视实际情况减少了，但还需时不时有人在门口进行传单派发。

四、促销方案

（1）利用天气转暖的机会，可以进行扎啤大派送，凡是进来吃火锅就送扎啤，而且不限量。

（目前这个效果更好）

（2）晚上搞大排档。

（3）代金券。

（4）吃多少返还多少。

（5）可以发DM单页，凭单页可以送饮料或现金优惠等形式进行。

（6）在团购网站（成本允许）做广告，以提高知名度。

这个途径能达到很好的效果——口碑宣传;

（7）与汉庭酒店合作，在他们的客房摆放宣传单，凭单消费打折。

餐饮开业促销活动方案（三）

对于一家新开的餐厅来说，开业当天的营销策划工作必须做好才行，是打响头阵的关键一环，但是关于餐厅开业宣传该做些什么工作?

如何吸引顾客，很多的餐厅管理者是茫然的，按照目前的餐饮企业一般做法来看，基本上都采取了打折的方式来吸引顾客光临，但是对于这种做法，很多的人也提出了异议，那么到底新店开张，如何策划开业宣传与庆典活动呢?

餐厅开业打折要不要?

对于这个问题，可谓是很多开餐厅老板遇到过的问题，有的采取了打折，有的则采取了不打折，但究竟效果是什么呢?

公说公有理，婆说婆有理，让很多的新开餐厅老板迷茫了，到底该怎样来做开业宣传，让自己的餐厅被消费者所知呢?

那么在这里就必须理清以下几点：

1、做开业宣传的目的是什么?

一是为了吸引顾客光临，二是能够借此机会宣传自身餐厅，三是最好不要第一天就亏损严重，四是给顾客留个好印象等等。

2、打折有没有可采纳性，要结合自身的餐厅定位以及即便是打折，可以让餐厅与消费者同时接受的打折范围是多少?

必须进行衡量。

3、如何造势?

打折有的时候并不能完全起到吸引顾客的作用，那么如果发生这种情况，还可以从哪些方面来采取措施弥补，以及吸引顾客的眼球呢?

都是需要考虑的问题。

开业营销前的准备工作

接着上面来说，要想借助开业这个由头，吸引顾客，并且获得良好反向，一炮而红，那么开业前期的准备工作是必须要做足的，试想一下，如果能够吸引很多的顾客光顾，将会出现什么样的情况。

首先作为餐厅本身就必须在菜品的质量和特色上得到保证，并且能够让食客吃得开心的同时还觉得这个味道不错

其次就是最直接与顾客接触的服务问题，如何在人多的情况下忙而不乱，不至于导致顾客等太久产生抱怨的情况，如何来服务好我们的顾客。

另外就是前厅与后厨的协调配合适合很好，能够保证上菜速度，同时不出现上错菜的情况。

作为管理者如何在全局上做好把握好协调。

这些都是开业前必须要做好的工作，也是给顾客留下第一印象的必要工作。

营销时机的把握，最佳营销时机的选择

如果前面的没有把握，那么这里就要提出一个疑问了，开业营销到底该不该

做?

如何做好呢?

虽然开业宣传是个很好的营销由头，但是前期工作没做好，势必是砸了自己的招牌，因为第一印象对于顾客来讲真的非常重要，因此必须考虑营销的必要性和最佳时机选择，而什么是最佳时机呢?

因在产品质量无法保障的情况，营销活动的开展，会加速将该缺点扩大的速度。

而在短时间内造成顾客对餐厅不良的印象，这将对餐厅后续经营产生很大的不良影响。

您将用十倍与百倍的精力来挽因您不适时的营销而造与的损失。

当前，您应摒弃那种一开业就必定做促销的思想，而是将经营的重点放在产品质量的提升与内部管理的规范上面，当有一天，您可以保障您的菜品、服务都可以为您打造一批批的满意及回头客的时间，也是餐厅适合做营销的时候。

1.微信营销

新店开张微信吸粉方面有三大招：

微信发布新店信息，微信打印机成吸粉神器，在微信上公布抽奖结果。

在呲咪呲咪开业一个多月前，总经理刘志斌和总厨韩吉力就开始在微信上做宣传，保证开业前期有充足的客流提升人气。

从4月8日起，呲咪呲咪管理层就开始在私人

微信上发布新店开业的信息（吸引微信粉丝第一招），顾客只需转发到自己的朋友圈，得到工作人员的回复确认信息，就能享受一顿2～6人的免费火锅大餐。

在开业前的微信营销中有几个需要注意的方面：

1.发布信息要用私人微信账号，而非官方公众平台。

因为朋友圈里基本都是熟人，开新店了大家自然会去捧场，而且点对点的营销顾客回头率比较高。

2.注意发微信的次数和频率，开业1个月以前一周发两三次即可，随着越来越临近开业日期，发微博的频率也要越来越高，提高顾客的期待值。

3.通过转发微信免费用餐的顾客数量其实并不多，因为朋友圈里都是亲戚朋友，大家既帮着大力宣传吆喝，又自掏腰包来捧场，即便是免费用餐的顾客也会留下中肯的意见和建议。

微信转发免单活动的目的就是形成朋友带朋友的口碑传播。

2.地方论坛广告宣传

在开业前的两三天，编写软文推广新店。

包括新店的开业活动。

也可与本地微信账号合作进行宣传，合作费用需要事先谈好，有人脉关系可节省开支。

3.水桶广告

纯净水桶是一个全新媒介，具有进入家庭、单位、办公室速度快，目的性强，准确高效，投放区域宽，重复频率高等特点。

同时，水桶对人们的生活也起到越来越重要的作用。

电视可以不看，广播可以不听，报纸杂志可以不买，但是水不能不喝，于是水桶也越来越多地进入到家庭，以及办公单位。

把餐厅开业广告做到水桶上，形式新颖、引人注目，而且留给潜在消费者的印象比较深刻，因停留的时间较长、观看人数较多，效果极其突出。

如果一万桶水，每桶水有五个人去喝，那么就是五万次，何况公司、单位内并不局限于这几个人。

其效果比在电视媒体上做广告还要好。

4.QQ群发布消息

在当地（小区）QQ群或联系QQ群主举办开业优惠活动

5.赠送地方特产

餐厅在外地开分店，或加盟店开业时，在赠送礼品上下点功夫。

开业之初，凡是来餐厅消费到100元以上的，赠送地方特产，对当地的消费者有一定的吸引力。

6.纸巾代替传单

餐厅开业肯定少不了传单，但是传单发出去，路人有时候连看也不看就直接丢掉。

为了防止他们一拿到传单就丢掉，甚至不拿，我们在传单上设计了一个比较醒目的小角，内容有：

凭单可以到餐厅领取小礼物或者饮料一瓶，用这种直观的表达方式呈现在他们面前，吸引他们。

为了使宣传更加有针对性，用纸巾代替传单。

这样行人一般都会接受，而且不容易丢，比传单好用