最新生物化学与分子生物学15章题+答案资料.docx

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最新生物化学与分子生物学15章题+答案资料

蛋白质结构与功能习题

1.欲获得不变性的蛋白质制剂，可采用下述哪种分离方法：

D*

•A.生物碱试剂沉淀

•B.重金属盐沉淀

•C.常温乙醇沉淀

•D.低温盐析

•E.加热

2.构成天然蛋白质的基本单位是:

A*

•A.L-α-氨基酸

•B.

•D-α-氨基酸

•E.核苷酸

3.维持蛋白质一级结构的键是:

D*

•A.氢键

•B.盐键

•C.疏水键

•D.肽键

•E.3',5'-磷酸二酯键

4.各种蛋白质含氮量很接近，平均为：

*D

•A.24%

•B.55%

•C.16%

•D.6.25%

•E.30%

5.蛋白质变性时不应出现的变化是：

E*

•A.蛋白质的溶解度降低

•B.失去原有的生理功能

•C.蛋白的天然构象破坏

•D.蛋白质分子中各种次级键被破坏

•E.蛋白质分子个别肽键被破坏

6.测得某一蛋白质样品的含氮量为0.40g，此样品约含蛋白质多少？

B*

•A.2.00g

•B.2.50g

•C.6.40g

•D.3.00g

7.下列含有两个羧基的氨基酸是：

*E

•A.精氨酸

•B.赖氨酸

•C.甘氨酸

•D.色氨酸

•E.谷氨酸

8.维持蛋白质二级结构的主要化学键是：

*D

•A.盐键

•B.硫水键

•C.肽键

•D.氢键

•E.二硫键

9.关于蛋白质分子三级结构的描述，其中错误的是：

B*

•A.天然蛋白质分子均有这种结构

•B.具有三级结构的多肽链都具有生物学活性

•C.三级结构的稳定性主要是次级键维持

•D.亲水基团聚集在三级结构的表面

•E.决定盘曲折叠的因素是氨基酸残基

10.具有四级结构的蛋白质特征是：

E*

•A.分子中必定含有辅基

•B.在两条或两条以上具有三级结构多肽链的基础上，肽链进一步折叠，盘曲形成

•C.每条多肽链都具有独立的生物学活性

•D.依赖肽键维持四级结构的稳定性

•E.由两条或两条以上具有三级结构的多肽链组成

11.蛋白质所形成的胶体颗粒，在下列哪种条件下不稳定：

C*

•A.溶液pH值大于pI

•B.溶液PH值小于pI

•C.溶液PH值等于pI

•D.溶液pH值等于7.4

•E.在水溶液中

12.蛋白质变性是由于：

D*

•A.氨基酸排列顺序的改变

•B.氨基酸组成的改变

•C.肽键断裂

•D.蛋白质空间构象的破坏

•E.蛋白质的水解

13.变性蛋白质的主要特点是：

D*

•A.粘度下降

•B.溶解度增加

•C.不易被蛋白酶水解

•D.生物学活性丧失

•E.容易被盐析出现沉淀

14.若用重金属沉淀pI为8的蛋白质时，该溶液的PH值应为：

*B

•A.8

•B.>8

•C.<8

•D.£8

•E.³8

15.蛋白质分子组成中不含有下列哪种氨基酸？

*E

•A.半胱氨酸

•B.蛋氨酸

•C.胱氨酸

•D.丝氨酸

•E.瓜氨酸

16.两个不同蛋白质中有部分的一级结构相同A*

•A.这部分的二级结构一定相同

•B.这部分的二级结构能不同

•C.它们的功能一定相同

•D.它们的功能一定不同

•E.这部分的二级结构一定不同

17.带电蛋白质在电场中的泳动速度主要取决于下列哪项因素？

*C

•A.电场强度

•B.支持物的电渗作用

•C.颗粒所带净电荷数及其大小和形状

•D.溶液的PH值

•E.溶液的离子强度

18.关于离子交换层析的描述下列哪一项不正确：

A*

•A.离子交换剂常不溶于水

•B.阳离子交换剂常可离解出带正电的基团

•C.阴离子交换剂常可离解出带负电的基团

•D.可用于分离纯化等电点等于7的蛋白质

•E.pH值可以影响其对蛋白质的分离

19.区分极性氨基酸和非极性氨基酸是根据*E

•A.所含的羧基和氨基的极性

•B.所含氨基和羧基的数目

•C.所含R基团的大小

•D.脂肪族氨基酸为极性氨基酸

•E.所含的R基团为极性或非极性

20.关于蛋白质变性的描述中，下列哪种说法不正确：

B*

•A.空间构象的破坏

•B.一级结构的破坏

•C.生物学活性的丧失

•D.水化作用减小，溶解度降低

•E.次级键被破坏

21.下列氨基酸中，酸性氨基酸是：

*E

•A.组氨酸

•B.甘氨酸

•C.丙氨酸

•D.半胱氨酸

•E.天冬氨酸

22.下列说法哪个不正确：

B*

•A.组成蛋白质的20种氨基酸都是L-a-氨基酸

•B.具有三级结构的多肽链可称为蛋白质

•C.等电点是蛋白质的特征性常数

•D.多肽链是蛋白质的基本结构

•E.蛋白质的空间构象包括二级、三级及四级结构

23.蛋白质的一级结构是指其：

*D

•A.分子中氨基酸的种类

•B.分子中氨基酸的含量

•C.分子中的肽键平面

•D.分子中氨基酸的排列顺序

•E.氨基酸的折迭方式

24.下列关于蛋白质变性的描述何者是错误的？

*D

•A.蛋白变性后，其理化性质和生物学活性发改变

•B.蛋白质变性的本质是其分子的、三、四级结构被破坏

•C.高温高压灭菌的原理是细菌的蛋白质发生了变性

•D.肽键断裂，水解为氨基酸

•E.次级键被破坏

25.下列有关谷胱甘肽的叙述正确的是：

B*

•A.谷胱甘肽中含有胱氨酸

•B.谷胱甘肽中谷氨酸的a-羧基是游离的

•C.谷胱甘肽是体内重要的氧化剂

•D.谷胱甘肽的C端羧基是主要的功能基团

•E.谷胱甘肽所含的肽键均为a-肽键

26.血红蛋白*B

•A.是含有铁卟啉的单亚基珠蛋白

•B.血红蛋白的氧解离曲线为S型

•C.一个血红蛋白可与一个氧分子可逆结合

•D.血红蛋白不属于变构蛋白

•E.血红蛋白的功能与肌红蛋白相同

27.蛋白质a-螺旋的特点是：

*C

•A.多为左手螺旋

•B.螺旋方向与长铀垂直

•C.氨基酸侧链伸向螺旋外侧

•D.肽键平面充分伸展

•E.靠盐键维系稳定

28.蛋白质分子中的无规卷曲结构属于：

*A

•A.二级结构

•B.三级结构

•C.四级结构

•D.结构域

•E.以上都不是

29.常出现在肽链转角结构中的氨基酸为：

*A

•A.脯氨酸

•B.半胱氨酸

•C.谷氨酸

•D.甘氨酸

•E.丙氨酸

30.蛋白质的空间构象主要取决于*A

•A.肽链氨基酸的排列序顺

•B.a-螺旋和b-折叠

•C.肽链中的氨基酸侧链

•D.肽链中的肽键

•E.肽链中的二硫键位置

31.盐析法沉淀蛋白质的原理是*A

•A.中和电荷，破坏水化膜

•B.盐与蛋白质结合成不溶性蛋白盐

•C.降低蛋白质溶液的介电常数

•D.调节蛋白质的等电点

•E.以上都不是

32.血清清蛋白（PI为4.7）在下列哪种pH值溶液中带正电荷？

*A

•A.pH4.0

•B.pH5.0

•C.pH6.0

•D.pH7.0

•E.pH8.0

33.蛋白质分子中引起280nm光吸引的最主要成分是*C

•A.酪氨酸的酚基

•B.苯丙氨酸的苯环

•C.色氨酸的吲哚环

•D.肽键

•E.半胱氨酸的SH基

34.下列蛋白质通过凝胶过滤层析柱时，最先被洗脱的是：

*A

•A.马肝过氧化氢酶（分子量247500）

•B.肌红蛋白（分子量16900）

•C.血清清蛋白（分子量68500）

•D.牛b-乳球蛋白（分子量35000）

•E.牛胰岛素（分子量5700）

35.蛋白质变性过程中与下列哪项无关*D

•A.理化因素致使氢键破坏

•B.疏水作用破坏

•C.蛋白质空间结构破坏

•D.蛋白质一级结构破坏，分子量变小

•E.蛋白质的功能丧失

36.血红蛋白的氧合动力学曲线呈S形，这是由于*B

•A.氧分子可氧化Fe2+，使之变为Fe3+

•B.一个亚基氧合后构象变化，引起其余亚基氧合能力增强

•C.有利于血红蛋白执行输氧功能的发挥

•D.血红蛋白与氧的亲和力高

•E.氧分子直接与血红蛋白结合

37.蛋白质中多肽链形成a-螺旋时，主要靠哪种次级键维持*C

•A.疏水键

•B.肽键

•C.氢键

•D.二硫键

•E.范德华引力

38.有关亚基的描述，哪一项不恰当*B

•A.每种亚基都有各自的三维结构

•B.亚基内除肽键外还可能会有其它共价键存在

•C.一个亚基（单位）只含有一条多肽链

•D.亚基单位独立存在时具备原有生物活性

•E.亚基是构成蛋白质四级结构的基础

39.加入下列试剂不会导致蛋白质变性的是（）*D

•A.尿素（脲）

•B.盐酸胍

•C.十二烷基磺酸SDS

•D.硫酸铵

•E.乙醇

40.关于肽键的特点哪项叙述是不正确的？

*D

•A.肽键中的

•C—N键比相邻的N—Ca键短

•D.肽键的C—N键可以自由旋转

•E.肽键中C—N键所相连的四个原子在同一平面上

41.蛋白质中的α-螺旋和β折叠都属于：

*B

•A.一级结构

•B.二级结构

•C.三级结构

•D.四级结构

•E．侧链结构

42.α-螺旋每上升一圈相当于几个氨基酸？

*B

•A．2．5

•B．3．6

•C．2．7

•D．4．5

•E．3．4

43.关于蛋白质分子三级结构的叙述哪项是错误的？

*B

•A.天然蛋白质分子均有这种结构

•B.具有三级结构的多肽链都具有生物学活性

•C.三级结构的稳定性主要由次级键维持

•D.亲水基团大多聚集在分子的表面

•E.决定盘绕折叠的因素是氨基酸残基

44.关于α-螺旋的论述哪项是不正确的？

*D

•A.α-螺旋是二级结构的常见形式

•B.盘绕方式是右手螺旋

•C.每3.6个氨基酸残基盘绕一圈

•D.其稳定性靠相邻的肽键平面间形成的氢键

•E.影响螺旋的因素是氨基酸残基侧链的结构与性质

45.关于蛋白质四级结构的论述哪项是不正确的？

*D

•A.由多个相同的亚基组成

•B.由多个不同的亚基组成

•C.主要是由疏水键维持其空间结构

•D.亚基间的聚合由共价键连接

•E.亚基的种类和数目均可不同

46.关于蛋白质结构的论述哪项是正确的？

*A

•A．一级结构决定二、三级结构

•B．二、三级结构决定四级结构

•C．三级结构都具有生物学活性

•D．四级结构才具有生物学活性

•E．无规卷曲是在二级结构的基础上盘曲而成

47.关于β-折叠的论述哪项是错误的？

*C

•A．β-折叠是二级结构的常见形式

•B．肽键平面折叠呈锯齿状排列

•C．仅由一条多肽链回折靠拢形成

•D．其稳定靠肽链间形成的氢键维系

•E．局部两条肽链的走向呈顺向或反向平行

48.血浆蛋白质pI大多在5～6之间，它们在血液中的主要存在形式是：

*C

•A.带正电荷

•B.带负电荷

•C.兼性离子

•D.非极性离子

•E.疏水分子

49.在下列哪种情况下，蛋白质胶体颗粒不稳定？

C*

•A.溶液pH＞pI

•B.溶液pH＜pI

•C.溶液pH=pI

•D.溶液pH=7.4

•E.在水溶液中

50.蛋白质的等电点是指：

E*

•A.蛋白质溶液的pH＝7时溶液的pH值

•B.蛋白质溶液的pH=7.4时溶液的pH值

•C.蛋白质分子呈正离子状态时的溶液的pH值

•D.蛋白质呈负离子状态时的溶液pH值

•E.蛋白质分子呈兼性离子状态时的溶液的pH值

51.蛋白质变性是由于：

*E

•A.一级结构改变

•B.辅基的脱落

•C.肽键断裂

•D.蛋白质水解

•E.空间构象改变

52.蛋白质溶液的稳定因素是：

*C

•A.蛋白质溶液有分子扩散现象

•B．蛋白质在溶液中有“布朗运动”

•C．蛋白质分子表面带有水化膜和电荷

•D．蛋白质溶液的粘度大

•E．蛋白质分子带有电荷

53.镰刀状红细胞性贫血患者，Hb分子中氨基酸的替换及位置是：

*D

•A.α-链第六位Val换成Glu

•B.β-链第六位Val换成Glu

•C.α-链第六位Glu换成Val

•D.β-链第六位Glu换成Val

•E.以上都不是

54.有关血红蛋白（Hb）和肌红蛋白（Mb）的叙述不正确的是：

*D

•A.都可以结合氧

•B.Hb和Mb都含有铁

•C.都是含辅基的结合蛋白

•D.都具有四级结构形式

•E.都含有卟啉环

55.蛋白质在电场中移动的方向取决于:

*C

•A.蛋白质的分子量和它的等电点

•B.所在溶液的pH值和离子强度

•C.蛋白质的等电点和所在溶液的pH值

•D.蛋白质的形状和所在溶液的pH值

•E.蛋白质的等电点和所在溶液的离子强度

56.硫酸铵在那种条件下沉淀蛋白质的效果更好？

*D

•A.改变硫酸铵浓度

•B.使蛋白质溶液呈中性

•C.调节蛋白质溶液pH大于其pI

•D.使溶液pH＝pI

•E.使溶液pH≤pI，同时降低离子强度

57.蛋白质中多肽链形成α-螺旋时，主要靠下列哪种键？

B*

•A疏水键

•B氢键

•C离子键

•D范德华力

•E以上都不是

58.下列关于蛋白质的α-螺旋的叙述，哪一项是正确的？

B*

•A.属于蛋白质的三级结构

•B.为右手螺旋，3.6个氨基酸残基盘旋上升一圈

•C.二硫键起稳定作用

•D.盐键起稳定作用

•E.以上都不是

59.下列关于血红蛋白的叙述哪项是正确的？

*A

•A是由两个α亚基和两个β亚基组成

•B是由两个δ亚基和两个γ亚基组成

•C是由两个β亚基和两个γ亚基组成

•D是由两个β亚基和两个δ亚基组成

•E是由两个γ亚基和两个δ亚基组成

60.具有四级结构的蛋白质特征是*B

•A.分子中必定含有辅基

•B.含有两条或两条以上具有三级结构的多肽链

•C.每条多肽链都具有独立的生物学活性

•D.依赖肽键维系蛋白质分子的稳定

•E.以上都不是

61.有关血红蛋白（Hb〕与氧结合的论述中有哪项是错误的：

*C

•A.a-亚基率先与O2结合

•B.氧解离曲线呈S型

•C.b.亚基与O2结合后不会波及相邻的b-亚基空间构象发生变化

•D.a-亚基与O2结合后促使b-亚基发生别构效应而与O2亲和力上升

•E.Hb各亚基中血红素与O2以配位键结合

62.假定分子量与形状相同的几种蛋白质，在pH8.6的缓冲液中电泳，哪种蛋白质往阳极迁移时跑在最前头：

A*

•A.pI为4.6的蛋白质

•B.pI为7.1的蛋白质

•C.pI为5.1的蛋白质

•D.pI为11.0的蛋白质

•E.pI为8.0的蛋白质

63.下列关于蛋白质等电点的叙述，哪一项是正确的*A

•A.在等电点处，蛋白质分子所带净电荷为零

•B.在等电点处，蛋白质变性沉淀

•C.在溶液pH值小于等电点时，蛋白质带负电

•D.在等电点处，蛋白质的稳定性增加

•E.蛋白质的等电点与它所含的碱性氨基酸的数目无关

64.含a，b，c，d四种蛋白质的混合液，等电点分别为：

5.0，8.6，6.8，9.2，在pH8.6的条件下用醋酸纤维素薄膜电泳分离，四种蛋白质电泳区带自正极开始的排列顺序应为d*

•A.a，c，

•c，

•c，b，

•d

•E.b，d，c，a

65.下列哪种是酸性氨基酸：

*A

•A.天冬氨酸

•B.天冬酰胺

•C.丝氨酸

•D.谷氨酰胺

•E、蛋氨酸

66.属于含硫氨基酸的是：

B*

•A.组氨酸

•B.蛋氨酸

•C.苏氨酸

•D.丝氨酸

•E.酪氨酸

67.下列哪种是碱性氨基酸：

A*

•A.精氨酸

•B.苏氨酸

•C.丙氨酸

•D.酪氨酸

•E.半胱氨酸

68.下列哪种氨基酸含有羟基*B

•A.精氨酸

•B.苏氨酸

•C.丙氨酸

•D.苯丙氨酸

•E.半胱氨酸

酶

1、关于酶概念的叙述下列哪项是正确的？

*E

•A．所有蛋白质都有酶的活性

•B．其底物都是有机化合物

•C．其催化活性都需特异的辅助因子

•D．体内所有具有催化活性的物质都是酶

•E．酶是由活细胞合成具有催化作用的蛋白质

2、关于酶性质的叙述下列哪项是正确的？

*D

•A．酶的催化效率高是因为分子中含有辅酶或辅基

•B．酶使化学反应的平衡常数向加速反应的方向进行

•C．酶能提高反应所需的活化能

•D．酶加快化学反应达到平衡的速度

•E．酶能改变反应的平衡点

3、关于酶活性中心的叙述下列哪项是正确的？

E*

•A．所有酶的活性中心都有金属离子

•B．所有的抑制剂都作用于酶的活性中心

•C．所有的必需基团都位于酶的活性中心

•D．所有酶的活性中心都含有辅酶

•E．所有的酶都有活性中心

4、酶加速化学反应的根本原因是：

*C

•A．升高反应温度

•B．增加反应物碰撞频率

•C．降低催化反应的活化能

•D．增加底物浓度

•E．降低产物的自由能

5、关于辅酶的叙述正确的是：

*A

•A．在催化反应中传递电子、原子或化学基团

•B．与酶蛋白紧密结合

•C．金属离子是体内最重要的辅酶

•D．在催化反应中不与酶活性中心结合

•E．体内辅酶种类很多，其数量与酶相当

6、全酶是指：

*C

•A．酶蛋白与底物复合物

•B．酶蛋白与抑制剂复合物

•C．酶蛋白与辅助因子复合物

•D．酶的无活性前体

•E．酶蛋白与变构剂的复合物

7、关于结合酶的论述正确的是：

*C

•A．酶蛋白与辅酶共价结合

•B．酶蛋白具有催化活性

•C．酶蛋白决定酶的专一性

•D．辅酶与酶蛋白结合紧密

•E．辅酶能稳定酶分子构象

8、金属离子作为辅助因子的作用错误的是：

*B

•A．作为酶活性中心的催化基团参加反应

•B．与稳定酶的分子构象无关

•C.可提高酶的催化活性

•D．降低反应中的静电排斥

•E．可与酶、底物形成复合物

9、酶辅基的叙述正确的是：

*A

•A．与酶蛋白结合较紧密

•B．决定酶催化作用的专一性

•C．能用透析或过滤方法使其与酶蛋白分开

•D．在酶促反应中能离开酶蛋白

•E．由酶分子的氨基酸组成

10、关于酶的必需基团的论述错误的是：

*D

•A．必需基因构象改变酶活性改变

•B．酶原不含必需基团，因而无活性

•C．必需基因可位于不同的肽段

•D．必需基团有催化功能

•E．必需基团有结合底物的功能

11、关于酶原激活的叙述正确的是：

*D

•A．通过变构调节

•B．通过共价修饰

•C．酶蛋白与辅助因子结合

•D．酶原激活的实质是活性中心形成和暴露的过程

•E．酶原激活的过程是酶完全被水解的过程

12、关于酶特异性的论述正确的是：

*B

•A．酶催化反应的机制各不相同

•B．酶对所催化的底物有特异的选择性

•C．酶在分类中各属于不同的类别

•D．酶在细胞中的定位不同

•E．酶与辅助因子的特异结合

13、关于酶促反应特点的论述错误的是：

*A

•A．酶在体内催化的反应都是不可逆的

•B．酶在催化反应前后质和量不变

•C．酶的催化能缩短化学反应达平衡所需的时间

•D．酶对所催化的反应有选择性

•E．酶能催化热力学上允许的化学反应

14、初速度是指*B

•A.在速度与底物浓度作图曲线呈直线部分的反应速度.

•B．酶促反应进行5分钟内的反应速度

•C．当[S]=Km时的反应速度

•D．在反应刚刚开始底物的转换率小于5％时的反应速度

•E．反应速度与底物浓度无关的反应速度

15、酶促反应动力学所研究的是：

*E

•A．酶的基因来源

•B．酶的电泳行为

•C．酶的诱导契合

•D．酶分子的宰间结构

•E．影响酶促反应速度的因素

16、在其它因素不变的情况下，改变底物浓度：

*C

•A.反应速度成比例增加

•B.反应速度成比例下降

•C．反应初速度成比例改变

•D．反应速度先慢后快

•E．反应速度不变

17、酶促反应的米-曼氏方程的动力学曲线图为：

*B

•A．一直线

•B．矩形双曲线

•C．S型曲线

•D．抛物线

•E．以上都不是

18、当底物浓度达到饱和后，如再增加底物浓度：

*A

•A．酶的活性中心全部被占据，反应速度不在增加

•B．反应速度随底物的增加而加快

•C．形成酶一底物复合物增多

•D．随着底物浓度的增加酶失去活性

•E．增加抑制剂反应速度反而加快

19、Km值是指：

*A

•A．反应速度等于最大速度50％的底物浓度

•B．反应速度等于最大速度50％的酶的浓度

•C．反应速度等于最大速度时的底物浓度

•D．反应速度等于最大速度时酶的浓度

•E．反应速度等于最大速度时的温度

20、关于Km的意义正确的是：

*D

•A．Km值与底物种类无关

•B．1／Km越小，酶与底物亲和力越大

•C．Km的单位是mmol／min

•D．Km值是酶的特征性常数之一

•E．Km值与酶的浓度有关

21、关于Vmax的叙述正确的是：

B*

•A．只有利用纯酶才能测定

•B．如果酶总浓度已知可从Vmax计算酶的转换数

•C．是酶的特征性常数

•D．酶的Vmax随底物浓度的改变而改变

•E．向反应体系中加人各种抑制剂都可使Vmax降低

22、关于Km的叙述，下列哪项是正确的？

*A

•A．通过Km的测定可鉴定酶的最适底物

•B．是引起最大反应速度的底物浓度

•C．是反映酶催化能力的一个指标

•D．与环境的pH无关

•E．是酶和底物的反应平衡常数

23、当酶促反应速度等于Vmax的80％时，Km与[S]关系是：

*B

•A．Km=0.1[S]

•B．Km=0.25[S]

•C．Km=0.22[S]

•D．Km=0.4[S]

•E．Km＝0.50[S]

24、关于酶的最适温度下列哪项是正确的？

*C

•A．是酶的特征性常数

•B．是指反应速度等于50％Vmax时的温度

•C．是酶促反应速度最快时的温度

•D．是一个固定值，与其它因素无关

•E．与反应时间无关

25、关于酶的最适pH，下列哪项是正确的？

*D

•A．是酶的特征性常数

•B．不受底物浓度、缓冲液种类与浓度的影响

•C．与温度无关

•D．酶促反应速度最快时的PH是最适PH

•E．最适pH是酶的等电点

26、竞争性抑制剂的特点是：

*C

•A．抑制剂以共价键与酶结合

•B．抑制剂的结构与底物不相似

•C．当抑制剂的浓度增加时，酶活性逐渐降低

•D．当底物浓度增加时，抑制作用不减弱

•E．抑制剂和酶活性中心外的部位结合

27、Km值大小与：