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1、最新生物化学与分子生物学15章题+答案资料蛋白质结构与功能习题 1. 欲获得不变性的蛋白质制剂，可采用下述哪种分离方法： D* A.生物碱试剂沉淀 B.重金属盐沉淀 C.常温乙醇沉淀 D.低温盐析 E.加热2. 构成天然蛋白质的基本单位是: A* A.L-氨基酸 B. D-氨基酸 E.核苷酸3. 维持蛋白质一级结构的键是:D* A.氢键 B.盐键 C.疏水键 D.肽键 E.3,5-磷酸二酯键4. 各种蛋白质含氮量很接近，平均为：*D A.24% B.55% C.16% D.6.25% E.30%5. 蛋白质变性时不应出现的变化是： E* A.蛋白质的溶解度降低 B.失去原有的生理功能 C.蛋白

2、的天然构象破坏 D.蛋白质分子中各种次级键被破坏 E.蛋白质分子个别肽键被破坏6. 测得某一蛋白质样品的含氮量为0.40g，此样品约含蛋白质多少？ B* A.2.00g B.2.50g C.6.40g D.3.00g7. 下列含有两个羧基的氨基酸是： *E A.精氨酸 B.赖氨酸 C.甘氨酸 D.色氨酸 E.谷氨酸8. 维持蛋白质二级结构的主要化学键是： *D A.盐键 B.硫水键 C.肽键 D.氢键 E.二硫键9. 关于蛋白质分子三级结构的描述，其中错误的是： B* A.天然蛋白质分子均有这种结构 B.具有三级结构的多肽链都具有生物学活性 C.三级结构的稳定性主要是次级键维持 D.亲水基团聚

3、集在三级结构的表面 E.决定盘曲折叠的因素是氨基酸残基10. 具有四级结构的蛋白质特征是： E* A.分子中必定含有辅基 B.在两条或两条以上具有三级结构多肽链的基础上，肽链进一步折叠，盘曲形成 C.每条多肽链都具有独立的生物学活性 D.依赖肽键维持四级结构的稳定性 E.由两条或两条以上具有三级结构的多肽链组成11. 蛋白质所形成的胶体颗粒，在下列哪种条件下不稳定： C* A.溶液pH值大于pI B.溶液PH值小于pI C.溶液PH值等于pI D.溶液pH值等于7.4 E.在水溶液中12. 蛋白质变性是由于： D* A.氨基酸排列顺序的改变 B.氨基酸组成的改变 C.肽键断裂 D.蛋白质空间构

4、象的破坏 E.蛋白质的水解13.变性蛋白质的主要特点是： D* A.粘度下降 B.溶解度增加 C.不易被蛋白酶水解 D.生物学活性丧失 E.容易被盐析出现沉淀14. 若用重金属沉淀pI为8的蛋白质时，该溶液的PH值应为： *B A. 8 B. 8 C. 8 D. 8 E. 815. 蛋白质分子组成中不含有下列哪种氨基酸？ *E A.半胱氨酸 B.蛋氨酸 C.胱氨酸 D.丝氨酸 E.瓜氨酸16. 两个不同蛋白质中有部分的一级结构相同 A* A.这部分的二级结构一定相同 B.这部分的二级结构能不同 C.它们的功能一定相同 D.它们的功能一定不同 E.这部分的二级结构一定不同17. 带电蛋白质在电场

5、中的泳动速度主要取决于下列哪项因素？ *C A.电场强度 B.支持物的电渗作用 C.颗粒所带净电荷数及其大小和形状 D.溶液的PH值 E.溶液的离子强度18.关于离子交换层析的描述下列哪一项不正确： A* A.离子交换剂常不溶于水 B.阳离子交换剂常可离解出带正电的基团 C.阴离子交换剂常可离解出带负电的基团 D.可用于分离纯化等电点等于7的蛋白质 E. pH值可以影响其对蛋白质的分离19.区分极性氨基酸和非极性氨基酸是根据 *E A.所含的羧基和氨基的极性 B.所含氨基和羧基的数目 C.所含R基团的大小 D.脂肪族氨基酸为极性氨基酸 E.所含的R基团为极性或非极性20.关于蛋白质变性的描述中

6、，下列哪种说法不正确： B* A.空间构象的破坏 B.一级结构的破坏 C.生物学活性的丧失 D.水化作用减小，溶解度降低 E.次级键被破坏21.下列氨基酸中，酸性氨基酸是： *E A.组氨酸 B.甘氨酸 C.丙氨酸 D.半胱氨酸 E.天冬氨酸22.下列说法哪个不正确： B* A.组成蛋白质的20种氨基酸都是L-a-氨基酸 B.具有三级结构的多肽链可称为蛋白质 C.等电点是蛋白质的特征性常数 D.多肽链是蛋白质的基本结构 E.蛋白质的空间构象包括二级、三级及四级结构23.蛋白质的一级结构是指其： *D A.分子中氨基酸的种类 B.分子中氨基酸的含量 C.分子中的肽键平面 D.分子中氨基酸的排列顺

7、序 E.氨基酸的折迭方式24. 下列关于蛋白质变性的描述何者是错误的？ *D A.蛋白变性后，其理化性质和生物学活性发改变 B.蛋白质变性的本质是其分子的、三、四级结构被破坏 C.高温高压灭菌的原理是细菌的蛋白质发生了变性 D.肽键断裂，水解为氨基酸 E.次级键被破坏25.下列有关谷胱甘肽的叙述正确的是： B* A.谷胱甘肽中含有胱氨酸 B.谷胱甘肽中谷氨酸的a-羧基是游离的 C.谷胱甘肽是体内重要的氧化剂 D.谷胱甘肽的C端羧基是主要的功能基团 E.谷胱甘肽所含的肽键均为a-肽键26.血红蛋白 *B A.是含有铁卟啉的单亚基珠蛋白 B.血红蛋白的氧解离曲线为S型 C.一个血红蛋白可与一个氧分

8、子可逆结合 D.血红蛋白不属于变构蛋白 E.血红蛋白的功能与肌红蛋白相同27.蛋白质a-螺旋的特点是： *C A.多为左手螺旋 B.螺旋方向与长铀垂直 C.氨基酸侧链伸向螺旋外侧 D.肽键平面充分伸展 E.靠盐键维系稳定28.蛋白质分子中的无规卷曲结构属于： *A A.二级结构 B.三级结构 C.四级结构 D.结构域 E.以上都不是29.常出现在肽链转角结构中的氨基酸为： *A A.脯氨酸 B.半胱氨酸 C.谷氨酸 D.甘氨酸 E.丙氨酸30.蛋白质的空间构象主要取决于 *A A.肽链氨基酸的排列序顺 B.a-螺旋和b-折叠 C.肽链中的氨基酸侧链 D.肽链中的肽键 E.肽链中的二硫键位置31

9、.盐析法沉淀蛋白质的原理是 *A A.中和电荷，破坏水化膜 B.盐与蛋白质结合成不溶性蛋白盐 C.降低蛋白质溶液的介电常数 D.调节蛋白质的等电点 E.以上都不是32.血清清蛋白(PI为4.7)在下列哪种pH值溶液中带正电荷？ *A A.pH4.0 B.pH5.0 C.pH6.0 D.pH7.0 E.pH8.033.蛋白质分子中引起280nm光吸引的最主要成分是 *C A.酪氨酸的酚基 B.苯丙氨酸的苯环 C.色氨酸的吲哚环 D.肽键 E.半胱氨酸的SH基34.下列蛋白质通过凝胶过滤层析柱时，最先被洗脱的是： *A A.马肝过氧化氢酶(分子量247500) B.肌红蛋白(分子量16900) C

10、.血清清蛋白(分子量68500) D.牛b-乳球蛋白(分子量35000) E.牛胰岛素(分子量5700)35. 蛋白质变性过程中与下列哪项无关 *D A.理化因素致使氢键破坏 B.疏水作用破坏 C.蛋白质空间结构破坏 D.蛋白质一级结构破坏，分子量变小 E.蛋白质的功能丧失36.血红蛋白的氧合动力学曲线呈S形，这是由于 *B A.氧分子可氧化Fe2+，使之变为Fe3+ B.一个亚基氧合后构象变化，引起其余亚基氧合能力增强 C.有利于血红蛋白执行输氧功能的发挥 D.血红蛋白与氧的亲和力高 E.氧分子直接与血红蛋白结合37.蛋白质中多肽链形成a-螺旋时，主要靠哪种次级键维持 *C A.疏水键 B.

11、肽键 C.氢键 D.二硫键 E.范德华引力38.有关亚基的描述，哪一项不恰当 *B A.每种亚基都有各自的三维结构 B.亚基内除肽键外还可能会有其它共价键存在 C.一个亚基(单位)只含有一条多肽链 D.亚基单位独立存在时具备原有生物活性 E.亚基是构成蛋白质四级结构的基础39. 加入下列试剂不会导致蛋白质变性的是( ) *D A.尿素(脲) B.盐酸胍 C.十二烷基磺酸SDS D.硫酸铵 E.乙醇40.关于肽键的特点哪项叙述是不正确的？ *D A.肽键中的 CN键比相邻的NCa键短 D.肽键的CN键可以自由旋转 E.肽键中CN键所相连的四个原子在同一平面上41. 蛋白质中的-螺旋和折叠都属于：

12、 *B A.一级结构 B.二级结构 C. 三级结构 D.四级结构 E侧链结构42.-螺旋每上升一圈相当于几个氨基酸？ *B A25 B36 C27 D45 E3443.关于蛋白质分子三级结构的叙述哪项是错误的？ *B A.天然蛋白质分子均有这种结构 B.具有三级结构的多肽链都具有生物学活性 C.三级结构的稳定性主要由次级键维持 D.亲水基团大多聚集在分子的表面 E.决定盘绕折叠的因素是氨基酸残基44.关于-螺旋的论述哪项是不正确的？ *D A.-螺旋是二级结构的常见形式 B.盘绕方式是右手螺旋 C.每3.6个氨基酸残基盘绕一圈 D.其稳定性靠相邻的肽键平面间形成的氢键 E.影响螺旋的因素是氨基

13、酸残基侧链的结构与性质45.关于蛋白质四级结构的论述哪项是不正确的？ *D A.由多个相同的亚基组成 B.由多个不同的亚基组成 C.主要是由疏水键维持其空间结构 D.亚基间的聚合由共价键连接 E.亚基的种类和数目均可不同46.关于蛋白质结构的论述哪项是正确的？ *A A一级结构决定二、三级结构 B二、三级结构决定四级结构 C三级结构都具有生物学活性 D四级结构才具有生物学活性 E无规卷曲是在二级结构的基础上盘曲而成47.关于-折叠的论述哪项是错误的？ *C A-折叠是二级结构的常见形式 B肽键平面折叠呈锯齿状排列 C仅由一条多肽链回折靠拢形成 D其稳定靠肽链间形成的氢键维系 E局部两条肽链的走

14、向呈顺向或反向平行48.血浆蛋白质pI大多在56之间，它们在血液中的主要存在形式是： *C A.带正电荷 B.带负电荷 C.兼性离子 D.非极性离子 E.疏水分子49.在下列哪种情况下，蛋白质胶体颗粒不稳定？ C* A.溶液pHpI B.溶液pHpI C.溶液pH=pI D.溶液pH=7.4 E.在水溶液中50.蛋白质的等电点是指： E* A.蛋白质溶液的pH7时溶液的pH值 B.蛋白质溶液的pH=7.4时溶液的pH值 C.蛋白质分子呈正离子状态时的溶液的pH值 D.蛋白质呈负离子状态时的溶液pH值 E.蛋白质分子呈兼性离子状态时的溶液的pH值51.蛋白质变性是由于： *E A.一级结构改变

15、B.辅基的脱落 C.肽键断裂 D.蛋白质水解 E.空间构象改变52.蛋白质溶液的稳定因素是： *C A.蛋白质溶液有分子扩散现象 B蛋白质在溶液中有“布朗运动” C蛋白质分子表面带有水化膜和电荷 D蛋白质溶液的粘度大 E蛋白质分子带有电荷53.镰刀状红细胞性贫血患者，Hb分子中氨基酸的替换及位置是： *D A.-链第六位Val换成Glu B.-链第六位Val换成Glu C.-链第六位Glu换成Val D.-链第六位Glu换成Val E.以上都不是54.有关血红蛋白(Hb)和肌红蛋白(Mb)的叙述不正确的是： *D A.都可以结合氧 B.Hb和Mb都含有铁 C.都是含辅基的结合蛋白 D.都具有四

16、级结构形式 E.都含有卟啉环55.蛋白质在电场中移动的方向取决于: *C A.蛋白质的分子量和它的等电点 B.所在溶液的pH值和离子强度 C.蛋白质的等电点和所在溶液的pH值 D.蛋白质的形状和所在溶液的pH值 E.蛋白质的等电点和所在溶液的离子强度56.硫酸铵在那种条件下沉淀蛋白质的效果更好？ *D A. 改变硫酸铵浓度 B.使蛋白质溶液呈中性 C. 调节蛋白质溶液pH大于其pI D.使溶液pHpI E. 使溶液pHpI，同时降低离子强度57.蛋白质中多肽链形成-螺旋时，主要靠下列哪种键？ B* A 疏水键 B 氢键 C 离子键 D 范德华力 E 以上都不是58.下列关于蛋白质的-螺旋的叙述

17、，哪一项是正确的？ B* A. 属于蛋白质的三级结构 B. 为右手螺旋，3.6 个氨基酸残基盘旋上升一圈 C. 二硫键起稳定作用 D. 盐键起稳定作用 E. 以上都不是59.下列关于血红蛋白的叙述哪项是正确的？ *A A 是由两个亚基和两个亚基组成 B 是由两个亚基和两个亚基组成 C 是由两个亚基和两个亚基组成 D 是由两个亚基和两个亚基组成 E 是由两个亚基和两个亚基组成60.具有四级结构的蛋白质特征是 *B A.分子中必定含有辅基 B.含有两条或两条以上具有三级结构的多肽链 C.每条多肽链都具有独立的生物学活性 D.依赖肽键维系蛋白质分子的稳定 E.以上都不是61.有关血红蛋白(Hb与氧结

18、合的论述中有哪项是错误的： *C A. a-亚基率先与O2结合 B. 氧解离曲线呈S型 C. b.亚基与O2结合后不会波及相邻的b-亚基空间构象发生变化 D. a-亚基与O2结合后促使b-亚基发生别构效应而与O2亲和力上升 E. Hb各亚基中血红素与O2以配位键结合62.假定分子量与形状相同的几种蛋白质， 在pH 8.6的缓冲液中电泳，哪种蛋白质往阳极迁移时跑在最前头： A* A.pI为4.6的蛋白质 B.pI为7.1的蛋白质 C.pI为5.1的蛋白质 D.pI为11.0的蛋白质 E.pI 为8.0的蛋白质63.下列关于蛋白质等电点的叙述，哪一项是正确的 *A A. 在等电点处，蛋白质分子所带

19、净电荷为零 B. 在等电点处，蛋白质变性沉淀 C. 在溶液pH值小于等电点时，蛋白质带负电 D. 在等电点处，蛋白质的稳定性增加 E. 蛋白质的等电点与它所含的碱性氨基酸的数目无关64. 含a，b，c，d 四种蛋白质的混合液，等电点分别为：5.0，8.6，6.8，9.2， 在pH 8.6的条件下用醋酸纤维素薄膜电泳分离，四种蛋白质电泳区带自正极开始的排列顺序应为 d* A. a，c， c， c，b， d E. b，d，c，a65. 下列哪种是酸性氨基酸： *A A. 天冬氨酸 B. 天冬酰胺 C. 丝氨酸 D. 谷氨酰胺 E、蛋氨酸66. 属于含硫氨基酸的是： B* A.组氨酸 B.蛋氨酸 C

20、.苏氨酸 D.丝氨酸 E.酪氨酸67. 下列哪种是碱性氨基酸： A* A.精氨酸 B.苏氨酸 C.丙氨酸 D.酪氨酸 E.半胱氨酸68. 下列哪种氨基酸含有羟基 *B A.精氨酸 B.苏氨酸 C.丙氨酸 D.苯丙氨酸 E.半胱氨酸酶 1、关于酶概念的叙述下列哪项是正确的？ *E A所有蛋白质都有酶的活性 B其底物都是有机化合物 C其催化活性都需特异的辅助因子 D体内所有具有催化活性的物质都是酶 E酶是由活细胞合成具有催化作用的蛋白质2、关于酶性质的叙述下列哪项是正确的？ *D A酶的催化效率高是因为分子中含有辅酶或辅基 B酶使化学反应的平衡常数向加速反应的方向进行 C酶能提高反应所需的活化能

21、D酶加快化学反应达到平衡的速度 E酶能改变反应的平衡点3、关于酶活性中心的叙述下列哪项是正确的？ E* A所有酶的活性中心都有金属离子 B所有的抑制剂都作用于酶的活性中心 C所有的必需基团都位于酶的活性中心 D所有酶的活性中心都含有辅酶 E所有的酶都有活性中心4、酶加速化学反应的根本原因是： *C A升高反应温度 B增加反应物碰撞频率 C降低催化反应的活化能 D增加底物浓度 E降低产物的自由能5、关于辅酶的叙述正确的是： *A A在催化反应中传递电子、原子或化学基团 B与酶蛋白紧密结合 C金属离子是体内最重要的辅酶 D在催化反应中不与酶活性中心结合 E体内辅酶种类很多，其数量与酶相当6、全酶是

22、指： *C A酶蛋白与底物复合物 B酶蛋白与抑制剂复合物 C酶蛋白与辅助因子复合物 D酶的无活性前体 E酶蛋白与变构剂的复合物7、关于结合酶的论述正确的是： *C A酶蛋白与辅酶共价结合 B酶蛋白具有催化活性 C酶蛋白决定酶的专一性 D辅酶与酶蛋白结合紧密 E辅酶能稳定酶分子构象8、金属离子作为辅助因子的作用错误的是： *B A作为酶活性中心的催化基团参加反应 B与稳定酶的分子构象无关 C.可提高酶的催化活性 D降低反应中的静电排斥 E可与酶、底物形成复合物9、酶辅基的叙述正确的是： *A A与酶蛋白结合较紧密 B决定酶催化作用的专一性 C能用透析或过滤方法使其与酶蛋白分开 D在酶促反应中能离

23、开酶蛋白 E由酶分子的氨基酸组成10、关于酶的必需基团的论述错误的是： *D A必需基因构象改变酶活性改变 B酶原不含必需基团，因而无活性 C必需基因可位于不同的肽段 D必需基团有催化功能 E必需基团有结合底物的功能11、关于酶原激活的叙述正确的是： *D A通过变构调节 B通过共价修饰 C酶蛋白与辅助因子结合 D酶原激活的实质是活性中心形成和暴露的过程 E酶原激活的过程是酶完全被水解的过程12、关于酶特异性的论述正确的是： *B A酶催化反应的机制各不相同 B酶对所催化的底物有特异的选择性 C酶在分类中各属于不同的类别 D酶在细胞中的定位不同 E酶与辅助因子的特异结合13、关于酶促反应特点的

24、论述错误的是： *A A酶在体内催化的反应都是不可逆的 B酶在催化反应前后质和量不变 C酶的催化能缩短化学反应达平衡所需的时间 D酶对所催化的反应有选择性 E酶能催化热力学上允许的化学反应14、初速度是指 *B A.在速度与底物浓度作图曲线呈直线部分的反应速度. B酶促反应进行5分钟内的反应速度 C当S=Km时的反应速度 D在反应刚刚开始底物的转换率小于5时的反应速度 E反应速度与底物浓度无关的反应速度15、酶促反应动力学所研究的是： *E A酶的基因来源 B酶的电泳行为 C酶的诱导契合 D酶分子的宰间结构 E影响酶促反应速度的因素16、在其它因素不变的情况下，改变底物浓度： *C A.反应速

25、度成比例增加 B.反应速度成比例下降 C反应初速度成比例改变 D反应速度先慢后快 E反应速度不变17、酶促反应的米-曼氏方程的动力学曲线图为： *B A一直线 B矩形双曲线 CS型曲线 D抛物线 E以上都不是18、当底物浓度达到饱和后，如再增加底物浓度： *A A酶的活性中心全部被占据，反应速度不在增加 B反应速度随底物的增加而加快 C形成酶一底物复合物增多 D随着底物浓度的增加酶失去活性 E增加抑制剂反应速度反而加快19、Km值是指： *A A反应速度等于最大速度50的底物浓度 B反应速度等于最大速度50的酶的浓度 C反应速度等于最大速度时的底物浓度 D反应速度等于最大速度时酶的浓度 E反应

26、速度等于最大速度时的温度20、关于Km的意义正确的是： *D AKm值与底物种类无关 B1Km越小，酶与底物亲和力越大 CKm的单位是mmolmin DKm值是酶的特征性常数之一 EKm值与酶的浓度有关21、关于Vmax的叙述正确的是： B* A只有利用纯酶才能测定 B如果酶总浓度已知可从Vmax计算酶的转换数 C是酶的特征性常数 D酶的Vmax随底物浓度的改变而改变 E向反应体系中加人各种抑制剂都可使Vmax降低22、关于Km的叙述，下列哪项是正确的？ *A A通过Km的测定可鉴定酶的最适底物 B是引起最大反应速度的底物浓度 C是反映酶催化能力的一个指标 D与环境的pH无关 E是酶和底物的反

27、应平衡常数23、当酶促反应速度等于Vmax的80时，Km与S关系是： *B AKm=0.1S BKm=0.25S CKm=0.22S DKm=0.4S EKm0.50S24、关于酶的最适温度下列哪项是正确的？ *C A是酶的特征性常数 B是指反应速度等于50Vmax时的温度 C是酶促反应速度最快时的温度 D是一个固定值，与其它因素无关 E与反应时间无关25、关于酶的最适pH，下列哪项是正确的？ *D A是酶的特征性常数 B不受底物浓度、缓冲液种类与浓度的影响 C与温度无关 D酶促反应速度最快时的PH是最适PH E最适pH是酶的等电点26、竞争性抑制剂的特点是： *C A抑制剂以共价键与酶结合 B抑制剂的结构与底物不相似 C当抑制剂的浓度增加时，酶活性逐渐降低 D当底物浓度增加时，抑制作用不减弱 E抑制剂和酶活性中心外的部位结合27、Km值大小与：