餐厅收银管理系统方案.docx
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餐厅收银管理系统方案
餐厅收银管理系统方案
欣欣餐厅收银管理系统是一套功能实用、操作简便的餐饮企业收银管理软件，包括无线点菜、触摸屏下单、厨房打印、赠减菜品、自动记帐、结帐收银、报表分析、财务、会员卡、库存等管理功能，实现了餐饮企业日常营运的电脑化管理，适用于各种规模、各种类型的餐饮企业，如：
中西餐厅、海鲜酒楼、咖啡厅、快餐店等。
本系统有前台收银、后台管理、触摸屏点菜、出品分单打印各模块构成，界面友好，操作简单，餐厅可根据自己的实际需求选择配置。
一、业务流程
二、系统特色
1、系统稳定，易学易用，用户界面贴近使用习惯，操作简单；
2、支持触摸屏、磁卡接收器，操作人员登录、会员客户消费可直接刷卡确定身份；
3、可根据大厅、包厢等不同的就餐场所设置单价、会员价、包厢价、外卖价等多种价格形式；
4、可用现金、银联卡、礼券、签单等多种方式或同时用二种以上的付款方式灵活结帐；
5、交接班时打印汇总本班消费及收入的交接班表，便于财务核对消费及帐款；
6、提供完善的统计及分析报表，综合了解当日营业状况，包括菜品销售情况、时点客流、出品利润、退送原因、析扣等统计与分析；
7、触摸屏（或手持PDA）与服务器联网，数据信息全网共享,点菜时，只要在点菜机（触摸屏或手持PDA）上进行操作，数据就会成功地发送到服务器上，在收银台自动记帐的同时，厨房同时进行分单打印。
8、信息实时同步。
客人在消费中变换台位、加减菜品、并单结帐时，收银台收到台面通知进行自动记帐的同时，厨房同步打印台位变化及菜品增减的通知小票，保证收银帐单及厨房出品的准确和一致。
三、系统功能
餐厅收银管理系统
经营分析
财务报表
库存管理
采购管理
会员管理
结帐收银
分单打印
点菜落单
菜品价格
系统设置
1、前台管理
★订台、开台、加台、并台、取消开台。
★PDA 开台、点菜、厨打说明、退菜、改时价等功能。
★支持触摸屏、磁卡接收器，操作人员登录、会员客户消费可直接刷卡。
★分类点菜输入功能（支持按菜码点菜、按拼音码点菜、图标点菜）、单菜取消、会员折扣、方案折扣、单菜折扣和整单折扣功能。
菜品厨房打印、催菜、出品、转台、转菜、改数量、改时价、口味、送菜、点菜出单、并单等功能
★支持会员消费、挂帐消费、IC卡消费和积分折扣卡消费等多种方式结帐和重点菜、重结帐功能；
★支持跨夜营业的日始日结、交班结帐、销售菜品统计等功能；
2、后台管理
★菜品管理：
支持套菜、烟酒类商品消费；
★包房/台位设置：
设置餐厅、给每个餐厅设置包房/台位设置；
★菜品原料配置：
设置前台销售菜品与后台库存对应关系；
3、会员管理
★可设置多种折扣方案，包括会员折扣、固定折扣、单品折扣等。
★支持多种会员卡类型， 如优惠卡、储值卡、借记卡等。
储值卡、借记卡可充值。
★支持多种会员积分管理，包括消费次数限制、按消费金额积分、按消费次数积分，同时支持不同商品类别不同积分点，灵活多样；
★支持多种会员积分优惠和奖励计划，包括积分奖励、礼品兑换、积分折扣，同时支持不同积分级别自动享受不同折扣优惠。
★结算管理：
依据前台会员挂帐，自动生成结算单，会员依据结算单实行付款结算。
4、仓库管理
★支持所经营商品及损耗物品的采购入库、销售出库、物品领料、物品退货、物品损耗、库存盘点、实时库存管理等功能；
★支持供应商资料维护、库存查询及货款结算功能。
5、财务核算
★支持经营项目的成本核算及销售利润分析，系统依据菜品原料配置和销售情况自动生成相应的成本报表；
★支持供应厂商的库存分析、应付货款结算；
★支持月结客户及合约单位的应收款结算。
6、分析报表
★营业情况、销售台帐、时段销售情况、成本利润等项目的分析报表；
★后台库存采购、入库、部门领用、部门损耗、损益等情况的分析报表。
★前台菜品销售、退菜、推销、服务员提成、折扣、销售排行榜、销售流水等情况报表；
★统计分析报表包括：
经理查询分析、时点客流分析、销售统计报表、营业分析报表、出品利润分析、退送原因 分析、析扣统计报表、时段营业分析、结帐单据核查、收银记帐表 提供图形分析。
四、运行环境
★操作系统：
Windows2000/XP
★数据库：
MicrosoftSQLServe
★网络：
支持TCP/IP协议的所有网络环境
★硬件：
支持目前绝大多数的主流硬件设备
五、软件界面及报表
1、后台管理
2、触摸屏点菜入单
3、前台收银
4、菜品与价格
5、收银员交接班表
5、消费记帐与收银
6、收银明细表
6、收银明细表
7、菜品销售明细表
8、菜品消费统计表
10、员工业绩汇总表
9、营业收入日报表
文章来源于收银软件服务网：
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