连锁门店管理规范doc.docx
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连锁门店管理规范doc
连锁店铺管理平台
规划方案
V1.0
南京宝昇鸿电子科技有限公司
2012/5/28
1系统总览
1.1说明
本文档仅仅对连锁店铺运营平台做出了业务上的规划和概要设计。
2基础管理
2.1门店（加盟店）管理
店铺信息、店（长）主信息、店铺公告、店铺描述、联系方式、默认的仓库、设备信息
2.2仓库管理
可以设置多个库房，建立仓库的具体信息，包括地址、联系电话、面积、负责人等。
同时，还可以对货物货位进行管理，定位好每种商品的具体位置。
2.3商品分类
对商品进行分类管理，设定类别代码。
2.4品牌管理
对所卖商品的品牌进行分类管理
2.5供应商（分销商）管理
设置供应商和批发商分销商的基本信息和相关的门店（加盟店）信息。
2.6商品与品牌档案
设定商品资料和品牌代码。
2.7年份档案
指生产的年份管理。
2.8区域档案
设定区域的代码，根据商户和门店的位置来设定，可以是省、市。
2.9商品管理
记录商品的业务常用资料和常规属性。
可以设置一品多码，即同一货号下，条形码不一样，这样可以精确定位库存。
2.10商品套装管理
有些商品可以组合成为套装来销售更为合理，也可以拆零销售。
2.11商品定价管理
商品管理和商品定价管理分开的原因是因为老板不想让员工知道商品的进价。
这里可以设定商品的进价、真实进价、售价、毛利率。
在商品定价管理的时候，就可以看到商品历史数据分析，在商品定价管理功能，可以关联商品的历史购买记录、历史进货记录、历史的利润分析、历史的价格波动、历史价格和销售数量统计，以方便老板合理进行定价。
2.12分销价格管理
根据不同的分销商确定产品的价格，在批发销售管理的时候，就根据不同的客户使用不同的价格体系。
2.13商品调价促销管理
系统给予多种促销组合方式，方便店家促销管理。
（货进库存后可以修改进价金额，）
2.13.1调价管理
可以批量调整商品的价格，或者单独调整某个商品的价格。
可以设定商品的会议价格、特价价格、批发价格。
2.13.2组合促销
可以根据需要，对商品进行组合促销。
比如买A送B，或者可以对商品进行任意组合套装，再进行定价。
2.13.3节假日促销
可以根据节假日进行促销
2.13.4限时促销（秒杀）
可以根据时间段进行限时促销，相当于秒杀
2.13.5购买超额促销
可根据会员当次购买数量、累积购买数量进行促销，例如满100，再添多少钱，可以购买另外一件商品。
2.13.6积分促销
积分促销，满多少积分可以享受的会员折扣价格
2.13.7会员引荐促销
会员引荐促销，介绍客户，可以得到多少的积分赠送或者折扣。
系统在经过上述设定后，可以自动在销售的时候进行配置和提醒。
3客户（会员）管理
这里的客户，仅仅指个人零售客户
3.1会员档案管理
3.1.1批量制卡
当在会员设置中设置“启用会员储值功能”后，会员卡可当作充值卡使用。
充值会员卡可进行批量制卡。
批量制卡时，设定卡的有效起止日期、会员类别、初始金额、卡号开始值、步长、数量等信息后，系统会自动批量生成规定数量的充值会员卡。
注：
窗口中有“批量生成时作EAN-13码校验”选项，若选中，在生成时会自动进行EAN-13
的校验。
3.1.2发卡
完成充值会员卡初始化工作之后，便可以将卡发放给客户。
会员卡发放的同时，应对其进行管理，如持卡人信息、卡当前状态等，以便于商场进行有效地管理。
3.1.3客户档案管理
对已经购买过产品的用户建立详细档案，可以对客户进行细分，比如哪些是VIP客户，哪些是新客户，哪些是临时客户
3.1.4卡管理
卡管理用于对充值卡的挂失、恢复、退卡、作废、设置密码及查询。
3.1.5换卡补卡
针对会员卡的丢失、损坏等情况，系统提供了会员卡换卡和补卡功能。
换卡时输入原卡号和一个已经存在要换的卡号，点击[换卡]按钮。
补卡时，输入原卡号，点击[补卡]按钮
3.1.6会员档案审核
对于连锁超市，可以在总部批量生成会员卡信息，分店发放会员卡时，同时录入会员详细资料，上传到总店后，在“会员档案审核”中审核后会员资料才会真正生效。
（会员在分部录入后上传总部后自动生效是最好的，总部可以给你不同的分部发行卡号进行控制）
3.1.7会员结构分析
会员结构分析：
分别按会员状态、年龄段、性别、分析。
3.1.8会员限量特价单
会员限量特价单定义了指定日期范围内对会员消费者某个或某些商品的售价实行特价。
特价时间精确至日或星期几，并可以对每单销售量与全场销售量进行限制。
单据审核后会员商品特价将会在指定的日期段内生效，前台POS销售时即对会员执行新价格。
当系统日期到截止日期时，商品特价将自动失效。
总部可以控制所有分部统一特价或某一特定的分部特价。
3.1.9新增客户分析
对新客户的来源、消费习惯、购买力进行分析，以确定促销手段
3.2会员消费管理
3.2.1客户购买历史记录
可以查询客户的历史购买记录，并且统计出累计金额、数量、利润总额、平均每月每年利润贡献额，这种分析可以发现哪些客户是忠诚度客户，要留住这部分客户，并且可以判断哪些客户是长期购买的，如果发现中间有断层，则要分析原因和进行适当的促销。
（会员消费明细要清晰、什么时间。
包括前台和后台都可以加积分）
3.2.2充值
充值会员卡可以连续使用，当卡的余额不足时可以进行充值。
（这个好像用不上）
3.2.3优惠价
有几种方式实现会员优惠价：
1.会员折扣。
在会员设置->会员类别中能够设定某个会员类别对应的折扣率，不同级别的会员可以有不同折扣率。
2.会员价。
在商品档案中可以为商品指定会员价，适用于会员制商店。
3.会员特价。
与普通的促销特价类似，但只在前台销售时使用会员卡才生效。
4.会员限量特价。
针对会员的限量销售，一般用于控制销售回馈会员的特别优惠商品。
（这个好像用不上）
3.2.4会员消费查询
会员消费查询：
包括会员消费商品明细、会员让利、会员消费类别汇总、按发卡人
汇总、会员销售汇总。
3.2.5储值消费
本系统支持储值消费。
要启用储值功能
3.2.6储值消费查询
消费积分查询：
包括会员积分查询、礼品兑换查询、冲减积分明细、奖励积分、明细、积分转储值及会员积分说明。
3.3客户积分管理
3.3.1积分兑换
当顾客积分到达换取礼品的分数后，可凭会员卡与购物小票去指定处换取礼品。
也用于积分冲减或奖励。
积分兑换的步骤如下：
1.输入会员号，查询出该会员的当前积分。
2.选中“积分冲减用于兑换以下礼品”，并在礼品列表中选择兑换的礼品，
3.在本次使用积分中输入积分数，点击[积分冲减]按钮。
4.点击[打印凭证]打印出积分兑换明细。
本功能还可以用于积分奖励。
3.3.2消费积分
消费积分方式是按消费金额积分、按消费次数积分或者按照单品积分。
按消费金额积分可以指定消费金额为多少时积几分，不同类别商品可以有不同的积分标准，系统默认按照一级类别计算积分，可以增加小类别的积分规则。
按消费次数积分可以指定每次消费满多少元时积几分。
单品积分可以通过商品档案中每个商品设置的积分值进行积分。
（设置一元一分就可以了）
3.3.3积分升级
本系统提供会员积分自动升级手段，只要设置好标准，会员消费达到一定积分后，会员
卡自动升级，无需人工干预。
升级标准在“会员设置”->“积分折扣”中设置。
例如，您可以这样设定规则：
●会员积分达到1000分后，折扣为98%；
●会员积分达到5000分后，折扣为95%。
●会员积分达到10000分后，折扣为90%。
（这个用不上）
3.3.4积分转储值
当在会员设置中设置“积分转储值：
多少积分可以换取储值金额多少”后，会员卡积分满可换取的储值金额，可以用积分换取储值金额。
积分转储值的步骤如下：
1.输入会员号，查询出该会员的当前积分。
2.系统自动显示可以使用的积分值和可以换取的储值金额。
输入要转换的积分值，系统给出可以换取的储值金额。
3.点击[积分转储值]按钮。
4.点击[打印凭证]打印出积分转储值明细。
4零售管理
4.1零售管理
4.1.1POS设置
设置POS小票的样式，包括标题、明细、票尾内容。
设置前台销售的业务规则、班次设置等。
详细操作方法请参见第二十章“使用前设置”中的“其他后台设置”。
4.1.2POS登记
POS登记设定前台POS机号及IP地址等。
（店面、电话、品名、数量等都要显示明细）
4.1.3卖场监控
系统提供了客流量监控、销售量监控和POS机状态监控。
●客流量监控：
实时监控每台收银机的客流量。
●销售量监控：
实时监控每台收银机的销售额。
●POS机状态监控：
可以监控各个POS机当前的状态。
4.1.4流水查询
POS流水记录了前台销售的每一笔记录，包括商品销售记录、付款记录和部类销售记录。
可以按照时间段、收银员、收款机、柜台号、付款卡号、会员卡号以及流水号进行查询。
4.1.5班次查询
可查询指定时间段、指定班次的班次销售汇总、班次-收银员汇总、班次销售商品明细。
（指定前台收银设置在本地如牡丹江就能在牡丹江使用，除非高级管理员可以任何使用）
在加个前台柜台销售明细和前台总销售明细都要给我做上
4.1.6收银对帐
“POS收银对帐”功能可对收银款与商品销售额不一致的情况进行原因查找，最终把发生不一致的小票号找出。
不一致的原因可能由部类销售或抹零等原因造成。
4.1.7日结
日结是重要的日常管理操作，它完成以下的工作：
●对当天的销售数据作汇总后集中冲销库存。
●汇总进货、调拨等入库业务，按加权平均算法重新计算库存成本。
●计算商品销售成本和毛利。
●按先进先出算法管理批次库存，产生代销、联营数据。
●可以附带的执行一些数据维护操作，例如可以设置定期删除历史流水数据。
4.1.8毛利分析
毛利在每天日结后产生，本系统中的毛利是销售业务产生的纯毛利。
毛利分析表中可以查询到每一单品和类别的毛利和毛利率。
购销、代销商品的毛利是由售价减成本价得到；联营商品的毛利是该联营商的扣率金额。
要是同样款号的要达到单品单限时，不要和在一起体现
4.1.9时段分析
将指定营业周期内的销售按小时分段统计，分析营业高峰时段和低谷时段，为工作安排提供决策依据。
分析的主题可以是客单-时段和类别-时段。
4.1.10客单分析
将指定营业周期内的客流量进行统计分析，包括历史客单分析、客单范围分析、日客单分析。
4.1.11电子称
●电子称商品不允许改数量，如果选中此项，前台销售电子称商品时不允许修改销售数量。
●设置电子称条码开始标识和金额精度。
4.1.12柜台营业员
定义柜台与营业员基本信息。
4.1.13营业员销售提成
定义营业员的销售提成比率，并按日期和营业员查询销售提成金额。
4.1.14品牌销售汇总表
定义商品的品牌，并按时间段和品牌查询销售数量、销售金额、退货数量、退货金
额、赠送数量、赠送金额。
4.2POS机登录
1．安装好软件产品之后，以开始POS程序了，但在使用前请按照要求设置好有关的参数，否则不能正常使用。
2．启动POS前台程序，在启动时，系统将检测网络是否连通和是否有收银员信息存在，
如果没有收银员信息存在，将不能进入。
包括以下几项主要功能：
确认：
进入销售收银主界面。
退出：
用于收银员结束收银退出系统。
设置：
设置有关POS机硬件设备和有关的业务操作及系统管理的有关功能。
改口令：
修改当前收银员自己的密码（只有在连网状态下才有效）
4.2.1POS小票打印格式设置
●选择该功能主要设置本机POS小票打印项目的设置和每一项打印的宽度，以适应不同纸张宽度（如58mm和75mm）和客户打印项目的要求
4.3收银操作
4.3.1销售收银主界面（举例）
进入系统后，收银主界面如下：
标题
●主界面标题，包括系统名称、当前门店名、当前系统时间。
商品录入区
●商品录入区，主要显示当前输入商品的窗口，包括序号、品名、货号、数量、单价、小计金额。
商品选择区
●选择商品区：
按照类别选择商品销售。
●预设列表区：
用于选择预设商品销售或录入商品货号（自编码）销售。
如下图所示：
资料显示区
用于显示商品和会员的详细资料。
状态显示区
●用于显示系统的提示信息。
按钮区
●该区主要显示功能按钮，包括折扣、数量、退货、删除、结算、会员、挂单、对帐、
价格、查询、赠送、退出。
4.3.2POS功能描述
以下表格包括了所有前台POS销售和收银操作的功能：
序号
功能
描述
1
折扣
对当前的单个商品打折
2
数量
输入商品销售数量，系统默认为1
3
退货
进行POS前台退货业务，可以按单退货（取当时的销售价格），在退货时可以修改价格（包括打折）和选择付款方式
4
删除
删除已经输入的一个或多个商品或取消最后一次付款记录。
删除商品时，可删除最后一行，也可选择任意一行的商品删除
5
结算
商品输入完成后，结算当前销售金额进入付款状态
6
会员
在销售之前输入会员号
7
挂单
在付款结算前，将当前单挂起
8
对帐
在营业结束时，收银员对帐用，同时打印对帐单
9
价格
修改某一商品销售单价，该商品必须为“可议价”或价格为0或为部类销售，才可改价格。
10
查询
查询和打印以往交易记录，要求输入单号
11
赠送
进行POS前台赠送业务
12
退出
退出触摸屏POS系统
13
银行卡
用银行卡付款
14
礼劵
用礼券付款
15
支票
用支票付款
16
整单折让
对整单商品进行折让
17
整单取消
取消整笔交易
18
退出
退出付款界面
4.3.3一般业务介绍
4.3.3.1商品输入
1）商品条形码或货号输入
选中“预设列表”输入窗口，手工输入条形码，按[确定]按钮，如：
需输入货号为“6902212345872”的商品，先输入“6902212345872”，再按[确定]按钮。
2）自编码输入
手工输入自编码，按[确定]功能键。
如果一个自编码对应多个货品，则弹出多个货品供选择。
如图所示：
3）商品数量修改
如果销售的商品数量不为1时，可以按[数量]按钮修改数量。
输入数量的方法，先按[数量]按钮，出现“请正确输入数量”窗口，输入数量后点击
“确定”按钮。
输入数量必须在输入商品后再输入。
4.3.3.2结算
完成货品输入后，按[结算]按钮（或者相关的结账快捷键），结算当前销售金额。
弹出“结算付款”窗口，进入付款状态。
开始付款：
1）现金付款
如果是人民币现金付款，则输入付款金额，按[确定]按钮。
如果所付金额是该笔交易的全款，按[确定]键直接付款，无须再输入付款金额，加快收款速度。
找零金额不能超过100元，如：
应付金额为85元，你不能输入200元，因为找零金
额为115。
2）非现金付款
如果是银行卡、支票、礼券付款，则按对应的按钮，在弹出的窗口中输入卡号、支
票号或券号及付款金额即可。
4.3.3.3会员
●在销售的过程中，按[会员]按钮，输入会员卡号。
则可以享受会员价或折扣消费，同
时可以记录会员积分。
4.3.3.4交易查询
●按[查询]按钮，在弹出的窗口中输入交易单号，按[确定]按钮，可在屏幕上显示并打
印要查询的交易。
4.3.3.5价格
●有交易议价操作权限的收银员才能进行此项操作。
●先输入货品，然后点击[价格]功能键，如图所示：
●如果商品的价格为0，系统将自动跳出该价格录入界面。
●改价方式有单价和小计两种，选择单价则修改商品的单价，选择小计则修改商品的
小计金额。
●输入商品的单价不能小于商品的最低售价。
●该功能有权限限制。
4.3.4特殊业务
4.3.4.1删除
1）单品删除
●如果在点击[结算]按钮之前，发现有货品输入错误，可以点击[删除]按钮删除当前货
品。
●如要删除当前以上货品，选中准备删除的货品，按[删除]按钮。
●单品删除要求收银员有相应的权限。
2）整单删除
●如果在按[结算]功能键之后，发现有错误，可以在“结算付款”界面按[整单取消]按
钮删除整笔交易，即整单删除。
●整单取消要求收银员有相应的权限。
3）挂单交易删除
●如要删除挂单交易，先按[挂单]按钮将挂单交易调出，选择某一笔挂单，然后按[删
除]按钮删除挂单。
●要求有挂单的权限。
4.3.4.2退货
●有退货权限的收银员才能进行退货操作。
●退货时，先按[退货]按钮，进入退货状态，然后输入货品，最后按[结算]按钮结束退
货交易。
●退货时可以按单退货（取当时的销售价格），在退货时可以修改价格（包括打折）和
选择付款方式。
4.3.4.3赠送
●有赠送权限的收银员才能进行赠送操作。
●赠送时，先按[赠送]按钮，进入赠送状态。
然后输入货品，最后按[结算]按钮结束赠
送交易。
●赠送的交易金额为“0”。
4.3.4.4挂单
●如需暂停当前正在进行的交易而继续下一笔交易时，则按[挂单]按钮。
继续下一笔交
易。
挂单之后的交易，可以再按[挂单]按钮将被挂单的交易调出。
●可以挂单多个交易。
当需要调出挂单时，窗口会弹出多个挂单供选择，选择完某一
笔挂单后，按[确定]按钮选择该笔挂单。
●删除挂单，对于某笔挂单，您可以选择删除，选择完某一笔挂单后，按[删除]按钮删
除该笔挂单，删除挂单有权限控制，收银员必须有“整笔取消”的权限才可删除挂
单。
4.3.4.5折扣
单笔折扣
●单笔折扣是在输入货品之后，点击输入[折扣]按钮。
折让方式有折扣和议价两种方式。
如果选择折扣，输入折扣率数值（1-99的一个整数数值，例如98表示打98折），按
“确定”按钮即可。
如果选择议价，输入小计议价金额，按“确定”按钮，系统会
自动将议价金额转换成折扣处理。
●已折扣过的商品和特价商品不能继续折扣（后台可设置）。
●每一个收银员都有最低的折扣率（后台收银员管理中可设置），打折不能超过该限度。
●折扣后单价不能超过该商品的最低售价（商品最低售价在后台设置）。
整笔折扣
●整笔折扣是在按[结算]按钮后，进入“结算付款”界面，点击输入[整单折让]按钮。
折让方式有折扣和议价两种方式。
如果选择折扣，输入折扣率数值（1-99的一个整
数数值，例如98表示打98折），按“确定”按钮即可。
如果选择议价，输入交易议
价金额，按“确定”按钮，系统会自动将议价金额转换成折扣处理。
●每一个收银员都有最低的折扣率（后台收银员管理中可设置），打折不能超过该限度。
4.3.4.6对帐
●该功能主要用于在营业结束时，收银员对帐用，在收银主界面，点击[对帐]按钮即可
●收银员只可以查询自己的收银情况，不能查询其他人的。
●“培训”模式下不提供对帐功能。
为防止收银员对多收款部分不上交，建议不对收银员开放该功能。
4.3.4.7修改口令
收银员修改口令的操作步骤为：
●进入POS系统，在主界面上按[改口令]按钮，进入“修改口令”窗口。
●输入收银员当前登录的口令。
●输入新口令两次，两次必须相同。
●按[确认]，口令修改生效。
●在网络没有连通状态下，不能修改口令。
●如果收银员忘记自己的口令，必须到后台由系统管理员修改。
4.3.4.8单机断网销售
●在网络版中，如果POS机检测不到网络连通（安装时，服务器必须设置成IP地址）
将会出现以下的情况：
在启动时：
●在POS系统启动时，如果网络没有连通，系统将提示，是否继续进行销售的业务，
选择“是”——系统将进入单机销售状态，选择“否”——系统将退出。
在销售过程中：
●在销售过程中，如果系统检测到网络连接出现问题，系统将提示，并直接进入单机
销售状态，收银员无需退出，系统即可平滑过度到单机状态。
●在单机断网销售的状态下，系统将数据保存在本地，同时使用最后一次保存在本地
的商品档案。
●在单机断网销售过程中，如果系统检测到网络连接已恢复，系统将提示，并直接进
入连网销售状态，无须退出再进入系统。
4.3.4.9培训状态
●POS系统可以设置成“培训”状态，以便培训刚上岗的收银员，系统安装后默认为
正式状态，如需进入“培训”状态，则在每一台收银机上的系统启动主界面中进入
“设置——收银操作选项设置”，把“POS可选择进入培训状态”设置上（注意：
每
一台POS机必须单独设置）。
●设置后，在收银员登录界面中，可以选择进入“培训”模式的窗口，如下所示窗口：
●在“培训”模式下，除所有的销售数据不保存到系统服务器和销售小票有“培训模
式”字样外，其他的所有业务功能都能正常操作。
●在“培训”模式不影响其他POS机的正常业务，即同时可以做正常的销售业务和培
训收银员。
●当培训结束后，请记住把“培训”模式改为正常的销售模式，同时把“POS可选择
进入培训状态”设置关闭，防止把正常的销售业务当成“培训”模式，影响数据准
确性。
4.3.4.10接收后台发送信息
在收银状态下，如果后台管理员向某一或所有的POS机发送信息（如通知或提醒），系统
将立即显示该信息窗口，收银员只需按“ESC”将即可关闭该信息窗口，不影响正常的销
售业务。
5批发（分销）管理
5.1批发订单
批发订单用于大宗商品购买客户的批发预订，单据审核后可以在批发销售单中直接调用进行销售出库，在电脑化的同时也简化了操作。
5.2批发退货
1.门店受理客户退货请求；
2.上门收货或客户送货；
3.验货入库，填制批发退货单并审核；
4.打印批发退货单，签字后交客户；
5.客户持批发退货单办理退款业务。
5.3批发类单据查询
查询批发类的单据
6仓库管理
6.1采购管理
⏹简要说明
对处于预警情况下的商品分类别和供应商形成采购订单，可以根据需要对商品进行删除和增加，录入采购数量后，可以形成采购单发给供应商。
⏹业务规则
1.系统可以自动形成当前低于库存警报值下的商品清单，也可以根据供应商的不同形成采购清单
2.根据采购清单，输入采购数量，保存采购单
3.打印采购单，盖章传真给供应商。
4.采购清单，是入库的依据。
6.2商品条码管理
⏹简要说明
可以对商品进行自定义条码批量打印。
用于入库的时候，需要打印比较多的条码的时候使用。
⏹业务规则
1.根据商品目录列表，选择需要打印的商品
2.输入需要打印的份数，并打印
6.3商品入库
⏹简要说明
商品入库，可以根据采购订单入库，也可以直接入库。
包括商品名称、商品类别、商品编码、供应商、采购进价、商品图片、入库数量、关键属性、非关键熟悉、销售属性、特殊属性等，还可以设定商品在仓库的位置
⏹业务规则
1.如果有采购单的，那么根据采购单的单据号，输入实际的入库数量
2.系统自动保存相应商品的入库数量和入库日期，更新最新的库存数量
3.根据加权平均方法，计算当前商品
升级会员 