世界主要国家肉类统计数据.docx

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世界主要国家肉类统计数据

表131998年世界主要国家肉、奶、蛋人均产量

国家

人口（千人）

肉类（千克）

牛肉（千克）

羊肉（千克）

猪肉（千克）

禽肉（千克）

奶类（千克）

奶牛奶（千克）

蛋类（千克）

鸡蛋（千克）

全世界

5901054

36.64

9.60

1.90

14.27

10.21

92.22

79.03

9.00

8.15

加拿大

30563

111.77

36.81

0.36

42.21

31.74

251.99

251.94

11.19

11.19

墨西哥

95831

42.57

14.40

0.69

10.03

16.59

89.92

88.64

14.84

14.84

美国

274028

130.48

42.64

0.39

31.47

55.16

260.47

260.47

17.24

17.24

阿根廷

36123

87.48

62.29

1.47

3.79

17.03

269.91

269.91

7.09

7.09

巴西

165851

70.47

31.53

0.79

10.19

27.85

131.27

130.42

9.20

9.04

中国

1255698

43.91

3.45

1.75

29.41

8.85

8.80

5.89

17.68

14.17

印度

982223

4.67

2.83

0.69

0.48

0.54

33.30

30.11

1.64

1.64

印度尼西亚

206338

10.07

1.94

0.47

3.68

3.97

3.23

2.10

2.85

2.08

日本

126281

23.65

4.17

-

9.70

9.70

68.06

68.06

20.43

20.43

巴基斯坦

148166

14.35

6.64

5.66

-

1.95

37.63

31.78

1.87

1.82

表121998年世界主要国家皮张产量

国家或地区

生牛皮（千吨）

生绵羊皮（千吨）

生山羊皮（千吨）

国家或地区

生牛皮（千吨）

生绵羊皮（千吨）

生山羊皮（千吨）

全世界

7670

1552

779

乌克兰

159F

9F

2F

亚洲

2725

633

587

法国

153F

16F

-

欧洲

1520

409

22

意大利

143F

16F

1F

北美和中美洲

1392

18

9

巴基斯坦

145F

71F

143F

南美洲

1182

66

15

英国

67F

89F

-

非洲

581

179

143

加拿大

91F

2F

-

大洋洲

270

247

3

南非

90F

17F

1F

中国

988F

233F

193F

新西兰

56F

106F

-

美国

1063F

11F

-

荷兰

50F

2F

-

印度

953F

51F

126F

印度尼西亚

46F

8F

15F

巴西

527F

15F

8F

埃塞俄比亚

47F

14F

13F

阿根廷

330F

13F

3F

西班牙

42F

23F

1F

俄罗斯

308F

28F

-

伊朗

47F

58F

20F

澳大利亚

211F

141F

3F

尼日利亚

36F

15F

28F

德国

176F

10F

-

土耳其

41F

58F

7F

墨西哥

162*

5F

7F

孟加拉

32F

1F

39F

表111998年世界主要国家其他畜禽存栏数

国家或地区

马（千头）

骡（千头）

驴（千头）

骆驼（千头）

鸭（百万只）

火鸡（百万只）

全世界

60946

14149

43365

19083

773

246

亚洲

17150

5488

19784

4484

671

13

南美洲

15622

3327

4071

-

12

11

北美和中美洲

15188

3757

3749

-

15

104

欧洲

7724

224

877

11

59

110

非洲

4870

1353

14875

14588

15

7

大洋洲

392

-

9

-

1

1

中国

8855

4831

9667

350

513F

-

巴西

6400F

2000F

1350F

-

9F

8F

墨西哥

6250F

3270F

3250F

-

8F

3F

美国

6150F

28F

52F

-

6F

95F

阿根廷

3300F

175F

90F

-

2F

3F

埃塞俄比亚

2750F

630F

5200F

1030F

-

-

蒙古

2900F

-

-

350F

-

-

俄罗斯

2200F

-

25F

11F

1F

3F

哈萨克斯坦

1083

-

35F

97

-

-

印度

990F

200F

1000F

1030F

-

-

罗马尼亚

820F

-

32F

-

5F

1F

乌克兰

750F

-

15F

-

14F

2F

德国

680F

-

-

-

2F

7F

法国

347

14F

25F

-

23F

42F

意大利

323F

16F

30F

-

-

23F

巴基斯坦

300F

80F

4300F

1100F

4F

-

伊朗

250F

137F

1400F

143F

2F

2F

摩洛哥

150F

520F

950F

36F

-

-

苏丹

25F

1F

720F

3100F

-

-

索马里

1F

18F

19F

6100F

-

-

表101998年世界主要国家肉类产量及其结构

国家或地区

总产肉量

（千吨）

牛

（千吨）

肉（%）

羊

（千吨）

肉（%）

猪

（千吨）

肉（%）

禽

（千吨）

肉（%）

其他

（千吨）

肉（%）

全世界

216201

56651

26.20

11199

5.18

84186

38.94

60243

27.86

3922

1.82

亚洲

83734

12744

15.22

5932

7.08

44100

52.67

19941

23.82

1017

1.21

欧洲

51661

12729

24.64

1623

3.14

24916

48.23

11251

21.78

1142

2.21

北美和中美洲

44886

14710

32.77

203

0.45

11155

24.85

18476

41.16

342

0.77

南美洲

20524

9886

48.17

338

1.65

2731

13.31

7364

35.88

205

0.99

非洲

10477

4036

38.52

1929

18.41

832

7.94

2530

24.15

1150

10.98

大洋洲

4919

2546

51.76

1174

23.87

452

9.19

681

13.84

66

1.34

中国

55141

4326

7.85

2194

3.98

36930

66.97

11108

20.14

583

1.06

美国

35756

11685

32.68

108

0.30

8623

24.12

15115

42.27

225

0.63

巴西

11688

5230

44.75

131

1.12

1690

14.46

4619

39.52

18

0.15

法国

6512

1595

24.49

145

2.23

2300

35.32

2176

33.42

296

4.54

德国

6155

1460

23.72

44

0.71

3750

60.93

771

12.53

130

2.11

印度

4589

2781

60.60

680

14.82

469

10.22

527

11.48

132

2.88

俄罗斯

4427

2200

49.70

203

4.59

1400

31.62

600

13.55

24

0.54

西班牙

4373

551

12.60

252

5.76

2524

57.72

910

20.81

136

3.11

墨西哥

4080

1380

33.82

66

1.62

961

23.55

1590

38.97

83

2.04

意大利

4025

1111

27.60

73

1.81

1412

35.08

1139

28.30

290

7.21

英国

3755

694

18.48

382

10.18

1133

30.17

1534

40.85

12

0.32

澳大利亚

3517

1955

55.59

624

17.74

343

9.75

573

16.29

22

0.63

加拿大

3416

1125

32.93

11

0.32

1290

37.76

970

28.40

20

0.59

表91998年世界主要国家养鸡生产情况

国家或地区

鸡存栏数（百万只）

产蛋量（千吨）

产肉量（千吨）

国家或地区

鸡存栏数（百万只）

产蛋量（千吨）

产肉量（千吨）

全世界

13478

48113

60243

英国

153

649

1534

亚洲

6486

27133

19941

孟加拉

153F

104F

124F

北美和中美洲

2430

6937

18476

加拿大

139F

342

970

欧洲

1858

9350

11251

意大利

138F

751*

1139F

南美洲

1454

2674

7364

菲律宾

137

440F

525F

非洲

1145

1774

2530

阿尔及利亚

132F

117F

220F

大洋洲

105

245

681

西班牙

127F

590F

910*

中国

3111F

17814F

11108

尼日利亚

126F

350F

172F

美国

1700F

4724

15115

马来西亚

110F

360F

685F

巴西

900F

1500F

4619

德国

103F

846

771

印度尼西亚

889

429

819

乌克兰

102F

491F

180F

墨西哥

409F

1422

1590

摩洛哥

100

180

230

俄罗斯

405F

1772F

600F

委内瑞拉

100F

137

495

印度

343F

1612F

527F

荷兰

99

624*

728

日本

306F

2580*

1225

沙特阿拉伯

95F

130F

439F

法国

238

954*

2176

韩国

88

465*

378F

伊朗

230F

625

752

埃及

86F

165F

494F

巴基斯坦

200F

270*

289

哥伦比亚

85

316F

450F

土耳其

166

756F

486F

澳大利亚

83F

190F

573

泰国

165F

470*

1072

秘鲁

80

154

490

表81998年世界主要国家山羊生产水平

国家或地区

山羊存栏数（千只）

比上年增减（%）

屠宰只数（千只）

产肉量（千吨）

胴体重（千克）

山羊乳产量（千吨）

全世界

699994

+3.03

295526

3678

12

12211

亚洲

438656

+4.06

204553

2594

13

7039

非洲

203978

+1.52

69302

842

12

2599

南美洲

24936

-0.10

7260

79

11

184

欧洲

18451

-0.39

10564

104

10

2245

北美和中美洲

13225

+4.23

3295

47

14

144

大洋洲

748

-

552

12

21

-

中国

137717

+11.54

74222F

944*

13

216F

印度

120560F

-

45800F

458F

10

3128F

巴基斯坦

48575*

+2.02

31000F

537

17

818

苏丹

37346

+3.63

8923F

116F

13

1151

孟加拉

33500

-2.84

18000

126

7

1328F

伊朗

27000F

+3.85

7800

109

14

398

尼日利亚

24500F

-

14150F

180F

13

-

埃塞俄比亚

16850F

-

7410F

63F

9

93F

巴西

12600F

-

3770F

43F

11

141F

蒙古

10265

+12.37

2208

31

14

32

墨西哥

8613F

+7.66

2430F

36

15

123

土耳其

8376

-6.42

3500F

59F

15

249F

菲律宾

6500F

-

2713

81

30

-

希腊

5878

+3.71

4600F

46*

10

460F

阿根廷

3428F

-

1100F

7F

7

-

西班牙

2895

-1.36

1800F

15*

8

350F

俄罗斯

1632*

-13.65

210F

3F

14

200F

美国

1400

-15.15

-

-

-

-

意大利

1347

-5.07

391

3

9

150F

法国

1200

-0.17

1106*

7*

6

480F

表71998年世界主要国家绵羊生产水平

国家或地区

绵羊存栏数（千只）

比上年增减（%）

屠宰只数（千只）

产肉量（千吨）

胴体重（千克）

总污毛（千吨）

总净毛（千吨）

全世界

1064110

+0.25

506335

7521

15

2440

1451

亚洲

402080

+0.43

235332

3338

14

712

339

非洲

233161

+2.41

79497

1087

14

235

121

大洋洲

167212

-0.26

64409

1162

18

941

676

欧洲

160740

-1.99

102723

1519

15

309

182

南美洲

84780

-0.66

17865

259

14

215

118

北美和中美洲

16137

-2.05

6509

156

24

28

15

澳大利亚

119600

-0.52

31245

615

20

687

473

中国

118153

+3.53

104200F

1250*

12

287F

146F

印度

56472F

-

18540F

222F

12

44F

30F

伊朗

53000F

+1.92

19300F

309

16

63

-

新西兰

47595

+0.42

33159

547

16

254*

203

英国

44471

+4.49

19985

382

19

65F

46F

苏丹

42363

+6.35

8438F

135F

16

44F

22F

巴基斯坦

32383

+6.06

15500F

301

19

57

34*

土耳其

30238

-8.57

20600F

324F

16

46F

18F

南非

29980*

+2.72

9500F

120F

13

54F

33F

西班牙

24542

+2.34

21213*

237*

11

31F

18F

巴西

18300F

-

5500F

88F

16

25F

16F

乌拉圭

17800*

-2.13

3400F

53*

16

82F

46F

俄罗斯

17125*

-18.10

12400F

200F

16

70F

42F

阿根廷

16432*

-4.99

2500*

46*

18

64F

35F

蒙古

14166

+4.46

4127

84

20

19

12

意大利

10890

-0.52

7415

70

9

11

5

法国

10305

-1.51

7474*

138*

18

22F

12F

美国

7616

-4.04

3692

108

29

22

12

表61998年世界主要国家水牛生产水平

国家或地区

水牛存栏数（千头）

比上年增减（%）

屠宰头数（千头）

水牛肉产量（千吨）

胴体重（千克）

水牛奶产量（千吨）

全世界

162363

+1.20

20955

2956

141

57409

亚洲

157295

+1.21

19461

2722

140

55363

非洲

3150

+1.74

1480

231

156

1890

南美洲

1701

-

-

-

-

-

欧洲

212

-5.78

14

3

212

156

北美和中美洲

5

-

-

-

-

-

印度

91784F

-

10169F

1403F

138

35340F

巴基斯坦

21213*

+2.33

4400F

603

137

16456

中国

20818*

+5.94

2407F

242F

100

2300F

泰国

4000F

+7.15

270F

68F

253

-

尼泊尔

3400F

+1.13

575F

117

204

729

埃及

3150F

+1.74

1480F

231F

156

1890F

印度尼西亚

3145

+1.00

313F

53F

170

-

菲律宾

3004

+1.21

267*

51*

191

18F

越南

2951

+0.24

488F

105F

215

31F

表5奶牛平均头年产奶量排名次序

次序

国家

奶牛头数（千头）

平均头年产奶量（千克）

次序

国家

奶牛头数（千克）

平均头年产奶量（千克）

1

以色列

130F

8615

6

丹麦

695*

6716

2

美国

9190

7767

7

日本

1300F

6612

3

沙特阿拉伯

60F

7672

8

韩国

300F

6333

4

瑞典

442

7376

9

芬兰

396F

6227

5

荷兰

1611

6890

10

加拿大

1250

6160

表41998年世界主要国家奶牛生产水平

国家或地区

奶牛存栏数（千头）

总产奶量（千吨）

平均头年产奶量（千克）

国家或地区

奶牛存栏数（千头）

总产奶量（千吨）

平均头年产奶量（千克）

全世界

229926

466347

2028

土耳其

5700F

8914F

1564

亚洲

70999

82870

1167

德国

5024

28500

5673

欧洲

56281

207768

3692

中国

4513F

7391*

1638

南美洲

40283

45325

1125

法国

4370

24500*

5606

非洲

36580

17913

490

波兰

3496*

11800

3375

北美和中美洲

20262

91385

4510

新西兰

3460

11288

3262

大洋洲

5521

21086

3819

英国

2453

13932

5680

印度

33726F

29576F

877

意大利

2110

10876F

5155

巴西

26700*

21630*

810

澳大利亚

2002

9731

4861

俄罗斯

14000F

32000F

2286

荷兰

1611*

11100*

6890

美国

9190

71375

7767

日本

1300F

8595*

6612

乌克兰

7000F

12500F

1786

加拿大

1250

7700

6160

墨西哥

6600*

8494

1287

丹麦

695*

4668

6716

表31998年世界主要国家养牛生产水平

国家或地区

牛存栏数（千头）

比上年增减（%）

屠宰头数（千头）

出栏率（%）

牛肉产量（千吨）

胴体重（千克）

存栏牛平均产肉量（千克）

全世界

1318386

-0.59

269449

20.32

53695

199

40

亚洲

450390

+0.78

69054

15.45

10022

145

22

南美洲

299947

-0.36

49961

16.60

9886

198

33

非洲

217388

+1.20

26066

12.13

3805

146

18

北美和中美洲

158195

-2.14

49472

30.60

14710

297

91

欧洲

156212

-5.50

61670

37.31

12726

206

77

大洋洲

36254

-0.61

13226