大荔冬枣早熟优质高效栽培技术.docx

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大荔冬枣早熟优质高效栽培技术

大荔冬枣早熟优质高效栽培技术

陕西林业科技2010,（3）:

87～9O

ShaanxiForestScienceandTechnology

大荔冬枣早熟优质高效栽培技术

周爱英,王春换,高文海

（1.大荔县红枣局,陕西大荔715100;2.西北农林科技大学林学院,陕西杨凌712100）

摘要:

本文分析了大荔冬枣生产过程中存在的主要问题,提出了冬枣优质高效栽培的关键技术,提出

重施有机肥和配方施肥,合理调节冬枣不同生育期对水分的需求,花期适当环剥和喷施激素,及时有效

防治病虫危害,可以保证冬枣生产的优质高效.

关键词:

大荔;冬枣;高效栽培

中图分类号:

$665.1文献标识码:

A文章编号:

1001—2117（2010）03—0087—04

HighlyEffectiveCultivationTechniquesofDongzaojujubeinDali

ZHOUAi—ying.WANGChun-huan,GAOWen—hai

（1.DaliJubeBureau-Dali.Shaanxi715100;

2.CollegeofForestry,NorthwestA&FUniversity.Yangling.Shaanxi712100）

Abstract:

ThispaperanalyzedthemainproblemsofDongzaoJujubeinproductionprocessinDali

County.andproposedaseriesofhighlyeffectivecultivationtechniques.Ithasbeenfoundthatabun—

dantorganicfertilizer.reasonablewaterregulationatdifferentgrowthstagesofDongzao.appropriate

girdlingandhormonesprayinginfloweringphaseandeffectivepestscontrolcouldmakehighyieldand

qualityproductionofDongzao.

Keywords:

DaliCounty;DongzaoJujube;effectivecultivation

冬枣是大荔县的特色产业,是枣农经济收入

的重要来源.近年来,随着冬枣座果问题的解决,

如何促进冬枣提早成熟,改善品质,增加效益,已

成为大荔冬枣特色产业发展的方向.为此,我们

于2006～2009年对大荔县冬枣生产中存在问题

进行了调查,研究确定了大荔冬枣优质早熟高效

栽培技术,现总结报告如下.

1冬枣生产中存在的问题

1.1有机肥及钾肥施用量不足.基础肥力难以满

足高产优质需要

试验发现,冬枣高产优质的土壤肥力要求:

土

壤有机质15～20g/kg,土壤速效氮60mg/kg,

土壤有效磷40mg/kg,土壤速效钾150mg/kg.

而2009年3月我们对100个冬枣示范园土壤取

样测定,土壤有机质平均含量9.65g/kg,速效氮

平均含量49.8Img/kg,有效磷平均含量34.Ol

mg/kg,速效钾平均含量127.40mg/kg,土壤有

机质,速效氮,有效磷,速效钾等4项指标达不到

要求.究其原因:

（1）有机肥施用量不足.推荐每

667m.产125O～1500kg的枣园,有机肥每667

m施用量不少于3000kg.调查的100个样本

枣园中,平均有机肥每667m施用量l850kg,

其中21%的冬枣园不施有机肥,36%的枣园有机

肥用量偏低,28%的枣园用量达到标准,15%的枣

园有机肥施用量较高.

（2）化肥施用不平衡.冬

枣属喜钾果树,钾对果实膨大,提早成熟,增加糖

度效果明显,部分枣农受传统观念影响,习惯大量

收稿日期:

2010-05—28

基金项目:

杨凌农业科技推广专项资金项目"冬枣优质丰产栽培技术示范与推广"资助

作者简介:

周爱英（1975一）,女,工程师,主要从事冬枣栽培技术研究与推广工作.

陕西林业科技

施用氮磷肥,每667m施用二铵100kg以上,钾

肥投入量在施肥结构中所占比例偏小.对100个

冬枣园调查,每667m.施硫酸钾4Okg以上的枣

园占3O%,施25~30kg的枣园占5O,施硫酸

钾不足2Okg的枣园占2O,其中有1O%左右的

枣园不施钾肥.可见,7O的枣园钾肥施用量达

不到3Okg,而氮磷肥施用超标,最终导致冬枣风

味淡,枣果成熟期推迟.

1.2水分管理失调.引发生理病害

大荔县属暖温带半干旱大陆性季风区,年降

水量514mm,旱涝分布不均,如果花期和幼果期

干旱,影响开花结果,加重生理落果;若7～8月枣

果膨大期干旱,易发生缩果病,多雨则发生裂果烂

果,降低枣果商品率及口感.

1.3环剥不当.影响枣果品质

环剥（开甲）问题表现在:

一是环剥时期,二是

环剥宽度.环剥过早,往往需二次环剥,环剥过

晚,则很难座"头蓬枣".二次环剥或环剥过宽,环

剥口难以愈合,若长期不愈合,根系因得不到有机

营养而导致树势衰弱,病害加重.据调查,主干二

次开甲的枣树,次年死亡率达8～15;46以

上的树叶片小而黄,叶片变薄,内卷,不能正常生

长发育;32的树只开花不能坐果,出现严重的大

小年现象.主干环剥口长期不能愈合的枣树,病

果率高达3O～70,其中枣黑斑病,缩果病严

重,果实畸形,口感后味苦.

1.4激素使用不当.造成枣果贪青晚熟

激素使用问题表现在"920"（赤霉素）用量大,

次数多.另外,滥用膨大素,分裂素,增大剂等激

素或叶面肥（实际上多含有赤霉素）,果实变大了,

产量上去了,但成熟期推迟了,品质下降了.实践

证明,过量使用激素和含有激素的叶面肥,特别是

在果实膨大期（7月20日后）继续使用赤霉素,会

显着改变果形指数和增加果皮厚度,从而影响枣

果着色和成熟.

1.5树体管理不到位.结果部位外移

一

是不注意结果枝组更新.由于果农习惯采

用"四门紧闭"法,对枣头,二次枝,枣吊重摘心,导

致5年以上的结果枝组老化,出现萌芽不整齐,甚

至不萌芽,尤其是主枝中下部更为严重,导致结果

部位外移到树冠外围和上部.二是大多果园主枝

留量偏多,基角开张角度偏小,果树迎光面积不

足,光合作用差,年年开花多,坐果低,品质差.冬

枣属喜光性树种,透光率应在6O9/6以上.若枝叶

过密,则内膛和冠下枣果因光照不足而含糖量降

低,结果能力下降.据测定,树冠上部比树冠中下

部枣果干物质高3～6,顶部和外围比树冠内

部坐果数高1～2倍.

1.6枣农用药不规范.病虫害发生严重

调查发现,大荔县冬枣发生较重的病害有干

腐病,黑斑病,炭疽病,锈病,细菌性疮痂病,缩果

病等,发生严重的虫害主要有绿盲蝽,灰暗斑螟

（俗称甲口虫）,枣瘿蚊,枣尺蠖等.由于枣农对病

虫防治上以治为主,所以在农药使用上存在"多,

乱,错"现象,抓不住防治的关键时期,喷药次数过

多,5O～6O的冬枣园每隔5～7d就喷1次

药,整个生长季节喷药次数达25～30次,造成农

药残留超标.另外,在幼果期使用如烯唑醇,丙环

唑等具有抑制生长特性的杀菌药,会影响冬枣的

感官品质.后期大量使用链霉素,会形成花皮果,

影响果实着色.高浓度使用农药或过多的混用农

药,易造成果实灼伤,破坏观感,或灼伤叶片,降低

光合作用,减少干物质积累,影响口感.

2优质早熟增效栽培的关键技术

2.1增施有机肥,配方施用化肥

枣园产量,品质与有机肥施用量呈正相关,常

年每667m.施有机肥1000l500kg的枣园土

壤有机质含量为10.8g/,平均产量1150kg;

每667m.施有机肥1500~3000kg的枣园土壤

有机质含量达11.9g/kg,平均产量1265kg;每

667m.施有机肥3000kg的枣园土壤有机质含

量达12.2g/kg,果园平均产量1364kg.由此可

见,增施有机肥,增加有机质含量是实现冬枣高产

优质的基础.

根据大荔县土壤肥力状况,我们提出冬枣施

肥上采取"重视有机肥,控氮,稳磷,补钾,配施微

肥"的施肥原则.一般采后以羊粪,鸡粪等热性优

质有机肥,微生物肥和微量元素肥为主,每667

m.施有机肥3000～5000kg,日本"井上政"生

物药肥每667m施用量80～120kg,铁肥每667

m为2～4kg,锌,硼等微肥每667133.施用量各

lkg;生长季节最佳追肥时期在幼果膨大期和果

实硬核期,以钾,氮为主,每667m.追施高钾低氮

型复合肥50kg.

2.2重视水分调节

一

般冬前浇好封冻水,就能满足冬枣春季生

长发育的需要,春季萌芽前尽量不浇水或晚浇水.

花前根据土壤墒情确定是否浇水,幼果膨大期及

以后需水较多,若天气干旱,可隔行浅灌.同时,

2010年第3期周爱英等大荔冬枣早熟优质高效栽培技术

也可搭建防雨棚,减少裂果.2008年,大荔安仁

小苟村30名枣农搭建遮雨棚13hm.,避免出现

后期连阴雨多裂果重的问题,使冬枣裂果率降低

46.5%,商品率提高18.6,每667m.均新增收

益1800元,总收入达1.2万元以上.也可在土

壤解冻后趁墒或发芽前灌水造墒后树盘覆盖地

膜,提温保墒,增进肥效,促进早熟.

2.3适当环剥（开甲）

花期冬枣环剥,可减少落花落果,提高坐果

率,果个均匀,有效调整果形指数,使果实外观更

接近圆形,可溶性固形物含量平均提高23.29%,

所以,实施环剥.

（1）环剥适宜时期:

盛花初期即全树枣吊已开

花5～8朵时,正值花质最好的"头蓬花"盛开,"头

蓬枣"果实生长期长,发育好,果个大整齐,成熟一

致,品质最佳.'

（2）环剥宽度:

环剥口宽度一般掌握在枝干直

径的1/10为宜,应在环剥后3Od左右愈合,否则

将影响座果和树势.我们对3～4年生冬枣旺树

适宜环剥宽度进行试验,发现环剥各处理的枣吊

和单株结果数,产量均高于对照（不环剥）（见表

1）.在3个处理中,以环剥6mm处理产量最高,

2008年和2009年平均株产分别为9.04kg和

12.82kg;其次是环剥宽度8mm处理,平均株产

分别为7.65和1O.68kg;环剥宽度10mm处

理的平均株产明显低于以上两个处理;对照的平

均株产仅有0.43kg和1.06kg.因此,冬枣树环

剥适宜宽度为6～8mm.

（3）留辅养枝环剥:

在主干环剥口下留一主枝

或在主枝环剥口下留2～4个二次枝,然后进行环

剥,这样可以保证根系的正常生长,既可避免过度

削弱树势,又可促进座果.由表1可以看出,冬枣

在盛花初期,以环剥一次并在环剥口下留辅养枝

的处理效果最好.

表l不同环剥方式对冬枣产量和品质的影响

（4）主枝环剥更新:

为解决结果部位外移问

题,使结果枝组更新和增加产量两不误,对光秃主

枝,可在基部1/3处进行环剥,促使环剥口上部结

果枝座果,在环剥口下选留方位适宜的侧芽或枣

股主芽,使其延长生长,待生长长度与原主枝长度

相等时,将环剥部位以上的老主枝段去掉,完成主

枝更新.每年更新1～2个主枝,3～4年完成全

树的更新.

2.4适当使用激素

2008年冬枣盛花期用芸苔素与赤霉素保花

保果试验,芸苔素喷施浓度3000倍,赤霉素浓度

为20mg/L,共设6个处理:

①喷芸苔素,赤霉

素,芸苔素共3次;②喷芸苔素,赤霉素,芸苔素,

赤霉素共4次;③喷芸苔素,芸苔素+赤霉素共2

次;④喷芸苔素+赤霉素,芸苔素共2次;⑤喷芸

苔素+赤霉素,芸苔素+赤霉素共2次;⑥喷赤霉

素,赤霉素共2次（对照）.各处理于5月18日

环割,5月21日喷第1次,5月28日喷第2次,6

月2日喷第3次,6月7日喷第4次,7月12～26

日调查座果情况（见表2）.

表2可以看出,含有芸苔素的5个处理组合

（处理①～⑤）对冬枣的座果率（果/吊）明显提高,

平均座果率为对照的181.8.就提高座果率来

看,处理④效果最好,为对照的193.3.就综合

效果（包括果实大小,整齐度,成熟期等）来看,处

理⑤效果最好,即5月21日,5月28日各喷1次

芸苔素3000倍液+20mg/L的赤霉素混合液的

效果最好,有利于保住头茬花,座住头茬果,果个

大,品质优,成熟期提前.

表2不同激素处理对提高冬枣坐果率的效果

2.5实施枣吊摘心

开花前的4月下旬至5月上中旬,对25～3O

cm长的枣吊掐尖摘心,促使营养生长向生殖生长

转移,座果率显着提高.表3可以看出,枣吊摘心

陕西林业科技

的吊果比是不摘心的12.5倍,叶大,色绿,蕾壮,

座果集中,幼果发育快.表4可以看出,4月25

至5月10日枣吊摘心,越早效果越好,果实的果

形指数明显提高,果形指数平均增加3.07,果

实近圆形,可溶性固形物提高4～5.2008年

大荔城关镇秦豫村向飞示范户,对其0.23hm.冬

枣全园进行了枣吊摘心,平均单果重比对照提高

2g,比2007年（未摘心）每667m.产增加236

仅此一项,每667m.增加收益2000多元.

表3枣吊摘心生长结果调查

表4不同时期枣吊摘心对冬枣品质的影响

2.6防治病虫害

2.6.1绿盲蝽绿盲蝽已成为影响冬枣产量和

品质最重要的害虫.该虫1年4～5代,大多数卵

在剪口残桩和皮缝里越冬,其中残留桩的带卵率

为29.8～54.9,枣股的带卵率为4.4～

28.4,树皮缝隙带卵率为4.4～9.9.有三

个为害高峰:

一是在萌芽期,为害枣芽生长点,使

枣树一萌芽便表现为只长杆不发叶,也就是枣农

常说的"光头病"或"蒜苔枝".二是5月上中旬至

6月上中旬的枣树花期,幼果期,表现为花蕾不开

花或开花后花的颜色浅,不能坐果或枣果上有疣

状斑点.三是枣果成熟期,成虫在裂果上产卵越

冬.防治上只有抓住这三个高峰,综合施治,才能

达到效果.防治方法:

（1）剪除越冬卵的残茬.要将带有绿盲蝽越

冬卵的残茬剪除并烧毁.

（2）树干涂抹粘虫胶.刮除树干翘皮后,于

冬枣萌芽期和抽枝展叶末期至初花期在树干分枝

下涂抹粘虫胶2次,对绿盲蝽防效达70以上,最

多的一个粘胶环上可粘3000多头绿盲蝽若虫.

（3）药剂防治.萌芽前（3月15～20日）7～

10d喷3～5波美度石硫合剂;萌芽期（3月29"--4

月5日）喷2O灭多威乳油800倍或489/6毒死蜱

1500倍加2.5高效氯氰菊酯1000倍杀卵;发

芽后再喷1次7O吡虫啉（吸刀）1000012000

倍,消灭若虫,可减少虫口密度8O以上;5月中

下旬再喷1次70吡虫啉（吸刀）水分散粒剂

1000012000倍杀虫杀卵.

2.6.2灰暗斑螟俗称枣树甲口虫.幼虫在甲

口处附近越冬,翌年3月下旬开始活动,4月初化

蛹,4月底羽化,5月上旬出现第1代卵,幼虫,卵

散产在甲口或伤口附近粗皮裂缝中,每头雌成虫

平均产卵65粒,卵孵化率9O左右,幼虫危害枣

树甲口,造成甲口不能完全愈合或全部断离,被害

树树势衰弱,枝条枯干,枣果产量和品质显着下

降,重者1～2年整株死亡.开甲的冬枣树受害最

重,被害株率为61.4～76.3oA,年平均死亡株

率为0.36oA～0.549,6.防治方法:

枣树开甲后3

d第1次用药,选用48毒死蜱（或功夫）400倍

或护甲宝,每10d喷施或涂抹1次,连续3次.

2.6.3干腐病可用1O9/5世高水分散粒剂

2000倍或3O9,6戊唑醇3000～4000倍喷雾,也

可针对性涂抹唑类产品,防效比较理想.

2.6.4黑斑病和细菌性疮痂病冬枣抽枝展叶

末期至幼果速长期（5月下旬～7月中旬）,是冬枣

黑斑病,疮痂病重点防治时期,防治可交替喷施

25阿米西达悬浮剂1500倍或1O世高水分散

粒剂2000倍,或40福星8000倍;防治疮痂病

等细菌病害可用2o龙可菌悬浮剂600倍,或

72农用链霉素3000倍喷雾.此期是冬枣真菌

与细菌病害混发期,应注意混合用药.

2.6.5缩果病冬枣缩果病多为有机同化物不

足和水分失调造成的.预防冬枣缩果病,主要是

增加有机同化物积累,搞好水分调节,尤其注意巧

浇熟前水（不要大水漫灌）.2008～2009年对大

荔县安仁镇4个冬枣示范园和城关镇2个冬枣示

范园调查,7月下旬浇水缩果率8.7,8月中旬

浇水缩果率28.5,8月下旬浇水缩果率34.3,

冬枣生长后期一直未浇水的枣园缩果率24～

47.3oA.

2.6.6枣锈病雨季来的早,雨日多,雨水大的

年份,枣锈病发生重.一般应从6月下旬开始预

防,交替选用4O氟硅唑8000倍或25戊唑醇

3000倍或1O世高2000倍液防治,间隔10～

15d防治1次,连防3～5次.