日光温室葡萄无公害栽培技术操作规程2.docx
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日光温室葡萄无公害栽培技术操作规程2
乌海市温室葡萄无公害栽培技术操作规程
前言
为了加快全市设施农业向标准化、智能化、现代化的发展进程，根据“全区设施农业新技术新成果推介会”精神，乌海市科技局根据乌海市设施农业生产实践经验，为规范乌海市设施农业生产过程中的各项技术措施,提高乌海市设施农业生产农产品的产量和质量特制定本规程。
本规程由乌海市科技局提出。
本规程起草单位：
乌海市农业产业化指导服务中心葡萄办。
本规程主要起草人：
王芳、董自爱、杨丽霞、申向梅、邱军玉、田野
二0一一年一月
日光温室葡萄无公害栽培技术操作规程
1范围
本操作规程规定了日光温室葡萄生产的产地环境要求、生产管理措施。
本操作规程适用于乌海市日光温室葡萄无公害生产。
2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本操作规程的引用而成为本操作规程的条款。
凡是标注日期的引用文件，其随后所有的修改稿（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本操作规程，然而，鼓励根据本操作规程达成协议的各方研究是否可以使用这些文件的最新版本。
凡是未标注日期的引用文件，其最新版本适用于本操作规程。
GB4286农药安全使用标准
GB/T8321（所有部分）农药合理使用原则
NY/T496肥料合理使用准则通则
NY5087无公害食品鲜食葡萄产地环境条件
3产地条件
3.1环境条件
应符合NY5087标准规定的要求
3.2土壤条件
地下水位较低、土壤疏松肥沃，土层厚度达到80cm，pH值在6.5-7.5，有机质含量较高的沙壤土或沙质壤土。
4生产管理措施
4.1栽培方式
4.1.1促成栽培：
四月上、中旬至“五一节”定植根苗或五月底至早霜前定植营养袋苗。
4.1.2延迟栽培：
秋季地未冻前（十月底至十一月上旬）定植栽后浅埋土越冬。
4.2品种选择和苗木处理
4.2.1品种选择的原则
应选择优质，大粒、果粒大小整齐，色泽鲜艳、酸甜适口，脆肉型，无核型，耐贮运的品种；促成栽培应选择极早熟、早熟和中熟的休眠期短、需冷量低、易人工打破休眠、抗病性强以及耐低温弱光，易形成花芽，着生节位低，坐果率高、较丰产的品种；延迟栽培选择晚熟和极晚熟的高产品种；同一温室内应选择同一品种或成熟基本一致的同一品种群中的品种。
4.2.2苗木质量
见表1、表2。
表1鲜食品种自根苗的质量标准
项目
一级
二级
三级
枝干
枝干粗度，cm
≥0.8
≥0.6
≥0.5
枝干高度，cm
15-20
芽眼数，个
≥5
成熟度
木质化
根系
侧根数量，个
≥5
≥4
≥4
侧根粗度，cm
≥0.2
侧根长度，cm
≥20
侧根分布
均匀、舒展
损伤
枝干无机械损伤，根系机械损伤少
病虫害情况
无检验对象，无明显危害症状
纯度，%
≥98
表2鲜食品种嫁接苗质量标准
项目
一级
二级
三级
枝干
成熟度
充分成熟
枝干高度，cm
≥30
接口高度，cm
10-15
粗度
硬枝嫁接，cm
≥0.8
≥0.6
≥0.5
绿枝嫁接，cm
≥0.6
≥0.5
≥0.4
嫁接愈合程度
愈合良好
根系
侧根数量，个
≥5
≥4
≥4
侧根粗度，cm
≥0.2
侧根长度，cm
≥25
侧根分布
均匀、舒展
根皮与枝皮
无新损伤
接穗品种芽眼数
≥5
≥5
≥3
砧木萌蘖
完全清除
病虫害情况
无检验对象，无明显危害症状
品种与砧木纯度，%
≥98
4.2.3苗木处理
4.2.3.1苗木修剪
苗子地上部分留3-4个芽，把已变黑的肉质根剪掉，霉烂的根坏到哪剪到哪，有伤口的根，从伤口的上部剪掉，没有伤口的根把根的末端剪掉1厘米以促发新根。
4.2.3.2苗木浸泡与消毒
将修剪好的苗木打捆后用清水浸泡至饱和，定植前用5度石硫合剂进行消毒处理。
4.3栽植管理技术
4.3.1架式、行向及栽植密度
4.3.1.1南北行篱架栽植单臂单层水平整枝按株行距1.8-2米×0.8-1米，离东西墙和南边缘各1米。
4.3.2.2东西行棚架栽植独龙干形整枝按株距0.6-0.8米，离东西墙各1米，离南边缘1.5米。
4.3.2定植前的土壤准备
沟深宽各0.8米，挖沟时将表土和心土分开堆放,沟内先填入10厘米秸秆，后填10厘米表土，再把腐熟有机肥5000Kg/666.7m2与表土拌均匀、撒施100-150Kg/666.7m2过磷酸钙将定植沟填平，灌水沉实。
4.3.3定植技术
以定植点为中心，开挖浅穴，穴底呈“馒头”形，根系向四周舒展摆放在“馒头”形土堆上，四周填入表土踏实后立即浇水。
4.3.4整形修剪技术
4.3.4.1单臂单层水平整枝
定植苗萌发后，选留1个健壮新梢培养成主蔓，待新梢长到1.5-1.6米时摘心，摘心后副梢萌发，将基部50-60厘米以下的副梢全部抹去，60厘米以上的副梢留2-4叶摘心，冬季修剪时，将主蔓上的副梢全部剪去，只留1条1.2-1.5米长的主蔓下年结果，翌年将主蔓从南向北平绑在距在面高50-60厘米的第一道铁丝上，新梢萌发后，将主蔓基部60厘米心下的萌以芽眼尽早抹去，60厘米心上的则隔1节留1果枝，留4-5个梢结果，并均匀地将其绑在架面上，冬剪时，在每个果枝基部留2芽的结果母枝短剪，第三年，在每个短结果枝上留1-2个结果枝结果，冬剪时仍留相同数量的2节短结果母枝下年结果，树形即告完成，以后按第三年的方法继续培养，但在剪留短结果母枝时，应尽量选用靠近主蔓的健壮结枝，以防结果部位上移；如下部结果枝较细，不得不留上部果枝作结果母枝时，则在留上部的结果母枝外，将下部较弱新梢剪留一芽作预备枝，让其形成一健壮新梢。
待下年冬剪时，把上部果枝全部剪去，将预备枝剪留两芽作结果母枝，供来年结果。
4.3.4.2独龙干整枝
定植苗萌发后，选留1个粗壮新梢培养成主蔓。
待新梢长到2.0-2.3米时摘心，副梢长出后，除顶端1-2个副梢延长，待其长到50厘米左右再摘心外，其余叶腋副梢距地面70-80厘米以下的全部抹去，以上的则根据粗度作不同处理，粗的（0.7厘米以上）留4-5节摘心，细的留1-2叶摘心，二次副梢的处理按以上法进行，冬季修剪时，将主蔓上的副梢全部剪去，每株只保留1个长2.0-2.3米的健壮主蔓结果。
第二年，芽眼萌发后，将主蔓距地面70-80厘米以下的萌发芽眼全部抹去，从80厘米处开始，在主蔓上部两侧分别每隔两芽留1个结果枝结果，每个结果枝留1个果穗。
冬剪时，在每个果枝的基部剪留2芽，作结果母枝，较弱的果枝剪留1芽，作预备，至此，树形基本完成。
4.4土、肥、水管理
4.4.1土壤管理盐碱大的土壤，开沟换土，客土定植；粘性重的土壤，定植前开沟施肥、换表土时，加入1/3-1/2河沙，并增施绿肥和有机肥。
平时注意定植带和行间及时松土、除草，提高土壤的通气性。
每年采果后，结合行间深翻，施入优质有机肥。
4.4.2肥料管理
按照NY/T496肥料合理使用准则，以腐熟的有机肥深埋作基肥为主，而不用化肥。
在葡萄生长发育的过程中，只要前期植株生长正常，无缺肥（叶片小、叶色淡、新梢细弱、节间短等）和徒长（叶片大、叶色薄、新梢过粗、节间长等）表现，可不追肥，直到果实膨大期，每隔10天左右连续喷施0.3%磷酸二氢钾3-5次。
如果前期有缺肥表现，则可及时追施硝铵或尿素（每株25-50克）或喷施0.2%尿素2-3次（7-10天1次），若徒长，则须控制氮肥和灌水。
生育期间分多次随水追施。
每年采果后，深耕施入优质有机肥3000-4000Kg/666.7m2。
4.4.3水分管理
促成栽培葡萄催芽开始后，灌2-3次水，土壤含水量达到70-80%，关闭棚室通风口，使棚内空气相对湿度保持在90%以上。
葡萄新梢旺长期，防止徒长利于花器分化，要严格控水，及时通风换气排湿，使棚内空气相对湿度保持在60%左右。
开花期不需浇水，空气相对湿度保持在50-60%，果实膨大期，灌1-2次透水，使土壤含水量达到70-80%，棚内空气相对湿度保持在70%左右。
果实开始着色至采收前，停止灌水，棚内空气相对湿度保持在60%左右。
4.5温度、光照管理及气体调控
4.5.1温度管理
促成栽培：
初霜冻到来之前（乌海地区9月下旬-10月上旬）盖膜，盖膜期间，根据棚内温度变化，随时揭部分薄膜防风；当棚内夜间气温降到5℃以下时，要日落前盖帘，日出后揭帘；葡萄休眠期温度控制在0-2℃，保持地面不结冰，如温度过低，全棚拉4-5个帘短期升温到4-5℃放帘。
一般在1月中旬至下旬提前解除休眠或在1月中下旬至2月上旬正常经过低温结束自然休眠揭帘升温，第1周昼温在15-20℃，夜温在6-10℃；第2周昼温在15-20℃，夜温升至10-15℃；第3周昼温提升到20-25℃，夜温保持在13-15℃一直维持到萌芽。
葡萄新梢旺长期（萌芽后-开花），昼温在25-28℃，夜温在15℃左右，新梢长出7片营养叶后，白天采取通风换气使棚内温度保持在25℃，不能超过30℃。
晚霜过后（乌海地区5月下旬-6月中旬），露地气温稳定在20℃以上时揭膜，使棚内温度与露地气温基本一致。
延晚栽培：
葡萄休眠期间，用双层帘覆盖，待地温升高芽自然萌动后（破绽时），开始用花帘升温（保温好的温室在4月底、5月初），刚开始3～5天，每隔4～5个草帘拉起1个草帘、不打开风口，室内温度白天调控在15℃左右；第二个3～5天，不打开风口，隔2～3个草帘拉起1个草帘，室内温度白天调控在20℃左右；第三个3～5日，每隔1～2个草帘拉起1个草帘；温度过高时打开上风口，室内温度白天调控在25℃左右；展叶后白天必须拉起全部草帘，室内温度白天调控在28℃左右；温度过高时提前打开上风口，打开上风口温度仍高时，中午从行间隔一段距离打开一个下风口形成气流循环降温。
4.5.2光照管理
采用透光性好的无滴膜，冬春季节保持膜面清洁。
白天揭开保温覆盖物，日光温室后部张挂反光幕，尽量增加光照强度和时间。
对留枝过密，影响果穗光照的营养枝上的新梢适当疏去一部分。
4.5.3气体调控
对于施氮和有机物分解产生的有害气体，主要通过白天通风换气进行调控。
对于延晚栽培，上棚膜后生长季节（多数叶片未衰老）有条件的地方可通过增施二氧化碳气肥，提高光合效率。
4.6病虫害综合防治技术
4.6.1技术原则
按照“预防为主，综合防治”的方针，以农业防治为基础，杀灭病原菌为重点。
选择抗病品种，严格植物检疫，苗木消毒处理，清园，合理修剪，增施有机肥，再配合适当的化学防治，控制葡萄病虫害的发生和蔓延，保护葡萄安全生产。
4.6.2技术措施
4.6.2.1严格执行《植物检疫条例》及《植物检疫条例实施细则》。
4.6.2.1.1加强葡萄苗圃的病虫害检疫、监测、处理，发现检疫对象要及时、彻底销毁，以确保新定植苗木健壮、无病虫。
4.6.2.1.2葡萄苗木、苗条的调入要通过当地植保检疫部门，严禁从疫区调运已染病或携带病原、害虫的苗木、苗条等。
4.6.2.2农业防治
4.6.2.2.1苗木消毒。
葡萄苗木定植前用石硫合剂或冠瘿灵浸泡处理。
4.6.2.2.2科学施肥。
所用肥料应符合NY/T496肥料合理使用准则通则
NY/T496肥料合理使用准则通则
，增施有机肥，适当增施磷、钾肥，控制氮肥，增强树势，提高树体抗病能力。
4.6.2.2.3加强栽培管理。
合理栽培密度，合理留蔓量和留果量，要及时除萌、绑蔓、摘心和去副梢，创造良好的通风透光条件，防止养分无谓的消耗。
4.6.2.2.4降湿。
适时灌水和中耕除草，增加土壤的通透性和降低田间湿度。
4.6.2.2.5保持果园清洁。
将冬剪剪下的枯枝叶、剥掉的蔓上老皮，清扫干净，集中烧毁或深埋，减轻翌年的危害。
冬剪后树体、架体、地面喷波美3～5度石硫合剂杀菌。
在生长季节发现病虫危害时，也要及时仔细地剪除病枝、果穗、果粒和叶片，并立即销毁，防止再传播蔓延。
4.6.2.2.6果穗及时套袋。
提倡用优质葡萄专用袋。
有效防止葡萄炭疽病、减轻幼果黑痘病、果穗白腐病、果粒煤点病等病害和日灼病，防止各种虫害、鸟等危害，减轻果穗受药物污染和残留积累。
4.6.2.3物理防治
利用果树病原、害虫对温度、光谱等的特异性的反应和耐受能力，杀死或驱避有害生物的方法。
如在温室中安装黑光灯或佳多频振式杀虫灯诱杀害虫。
4.6.2.4生物防治
生物防治是综合防治的重要环节。
主要包括以虫治虫，以菌治菌等方面。
其特点是对果树和人畜安全，不污染环境，不伤害天敌和有益生物，具有长期控制的效果。
另外，自然界里天敌昆虫很多，保护利用自然天敌，防治果园中害虫是当前不可忽视的生物防治工作。
4.6.2.5化学防治
4.6.2.5.1严格按照GB/T8321（所有部分）农药合理使用原则对症下药，不得随意增减浓度和施用次数，并用量筒、量杯、天平、小秤等秤量农药。
4.6.2.5.2在病虫害防治的关键时期按照GB/T8321（所有部分）农药合理使用原则，喷施绿色食品生产上允许使用的高效、低毒、低残留农药和生物制剂，防止病虫害扩展、蔓延。
4.6.2.5.3铲除越冬病原菌：
在早春葡萄发芽前向树体和地面上喷3～5波美度石硫合剂，达到病虫兼治。
4.6.2.5.4交替轮换用药，正确复配、混用农药，以免产生抗性。
4.7.2.5.5打药时间最好是上午8、9点，打药的程度为正面和背面都打到，着药均匀，最后一次打完药后，要彻底清理喷壶等设备，尤其是使用过除草剂的设备一定要彻底清洗。
4.6.2.4.6严格执行农药安全间隔期，保证葡萄采收上市时农药残留不超标。
4.7主要病虫害症状及防治技术
4.7.1主要病害
4.7.1.1葡萄白粉病
4.7.1.1.1症状
主要侵害葡萄的叶片、新梢、果穗等绿色部分。
叶片受害开始在表面产生灰白色粉状物，发病严重时全叶盖满白色粉状物，粉斑下叶表面呈褐色花斑，严重时全叶枯焦。
果梗、穗轴和新梢初期发病时，表面呈灰白色粉斑，后期粉斑下面形成雪花状或不规则的褐斑，使穗轴、果梗变脆、易断。
果实受害后，果面上布满白色粉状物，病斑上去粉后出现褐色星芒状花纹。
果实味酸，多雨时易裂果，引起腐烂。
4.7.1.1.2发病条件和原因
高温、高湿易于发生和流行。
栽植过密，肥水不当、管理粗放，通风透光不良等都利于发病。
4.7.1.1.3防治方法
采取综合防治，加强栽培管理，及时摘心、绑蔓、除副梢，改善通风、透光条件；冬剪时注意收集病枝、病叶、病果，集中深埋。
葡萄发芽前喷洒1次3－5波美度石硫合剂。
发病初期，喷粉锈宁1500－2000倍液。
4.7.1.2葡萄白腐病
4.7.1.2.1症状
发生初期，果粒的部分组织产生水浸状腐烂，后迅速蔓延至全果粒，且密生灰白色的小颗粒，小颗粒后期转为灰色，病果粒后期脱落。
4.7.1.2.2发病条件和原因
高温高湿气候是该病发生和流行的重要条件，果粒着色期间如遇多雨天气，病害易流行。
低洼排水不良、土质粘重极易发病。
4.7.1.2.3防治方法
做好清园工作，减少或消灭病原：
冬季清除落叶、落果粒及修剪下来的枯蔓并集中烧毁。
每亩地面撒施生石灰15－25公斤，发病初期及时剪除病蔓、病穗。
加强管理，尽可能改善架面通风透光条件，摘除过密的叶片，及时抹除副梢，适当提高果穗离地面的距离（40厘米以上）。
降低土壤湿度，减少不必要的伤口。
果穗及时套袋可减轻危害，提倡用葡萄专用袋。
4.7.1.3葡萄霜霉病
4.7.1.3.1症状
叶片正面出现不规则淡黄色半透明油浸状小斑点，逐渐扩大呈绿色，边缘界限不明显，数个小斑连成一个不规则或多角形的大病斑，并在叶背面产生黄白色的霜状霉层，病斑后期变成淡褐色，干裂枯焦而卷曲，严重时叶片脱落。
4.7.1.3.2发病条件和原因
低温潮湿的气候有利发病。
地势低洼、通风不良、密度大、修剪差有利于发病。
4.7.1.3.3防治方法
加强果园管理，在生长期间及时剪除多余的副梢枝叶，铲除杂草，创造通风透光条件。
降低湿度，适当增施磷、钾肥，酸性土壤多施生石灰，提高树体的抗病力。
消灭病原，在生长季节和冬剪时都要彻底清除病枝、病叶、病果，集中烧毁。
4.7.1.4葡萄褐斑病
4.7.1.4.1症状
有大褐斑和小褐斑两种：
大褐斑直径在3－10毫米左右，近圆形或多角形，边缘褐色，中部有黑色圆形环纹，边缘最外层呈暗色湿润状，严重时病叶干枯破裂，以至脱落。
小褐斑直径为2－3毫米，大小比较一致，病斑圆形，边缘深褐色，中部颜色稍浅，后期气候潮湿时，病斑背面着生一层明显的灰黑色霉状物。
病情严重时，许多病斑融合在一起，形成不规则大型斑纹。
4.7.1.4.2发病条件和原因
高温高湿易发生和流行。
葡萄园管理粗放、不注意清园或肥料不足、树势衰弱易发病。
地势低洼、潮湿、通风不良、挂果负荷过大发病重。
4.7.1.4.3防治方法
消灭越冬病原，及时彻底清扫落叶烧毁。
加强管理，要及时绑蔓、摘心、除副梢和老叶，创造通风透光条件，减少病害发生。
适当增施有机肥和喷施磷酸二氢钾，提高树体抗病力。
4.7.1.5葡萄根癌病
4.7.1.5.1症状
葡萄根部、根颈部及多年生枝蔓均可发病。
病部形成瘤状小突起，大小不一，根颈部癌瘤常连成片，初发时稍带绿色和乳白色透明，质地嫩脆、多汁，颜色逐渐由浅变深，后表面龟裂、坚硬，后变为黄褐色。
植株弱小、叶黄，抽芽少、果穗小、产量低。
4.7.1.5.2发病条件和原因
碱性土壤的地块发病重。
在冬季压蔓时如果造成大量伤口，则此病发生较重，且发病率较高。
4.7.1.5.3防治方法
加强苗木检疫，定植无病壮苗；尽量避免人为造成伤口。
苗木定植前用45%石硫合剂结晶30倍液，将苗木根部连同嫁接部位在药液中浸泡1～2分钟进行消毒。
生长期用锋利的刀刮除病瘤，直至露出无病的木质部，将切下的病组织集中烧毁，伤口涂抹药剂，再涂抹凡士林加以保护。
并用2000倍液的抗菌剂402灌注土壤进行消毒。
伤口可涂抹以下药剂：
冠瘿灵1000倍液、29%AS超浓缩石硫合剂水剂400倍液、80%抗菌剂402乳油100倍液、1000万单位72%农用链霉素可溶性粉剂3500倍液等。
刮治癌瘤一定要刮小刮早刮彻底，勤查勤刮，刮干净变色的形成层，并深达木质部，每刮治一个癌瘤就要消毒一次刀具。
对于嫁接苗，多数在嫁接伤口处发生癌瘤，因此，应避免伤口接触土壤，减少染病机会，嫁接工具使用前后要消毒，以免人为传播。
4.7.1.2主要虫害
葡萄缺节瘿螨
4.7.1.2.1为害症状
主要为害叶片，最初在叶片背面产生苍白色不规则斑点，致叶表面隆起，叶背面密生一层很厚的毛毡状绒毛，故称毛毡病。
4.7.1.2.2发生条件和原因
高温干旱季节发病重,造成早期落叶,削弱树势,不仅影响当年的产量,同时影响第二年的产量和品质。
4.7.1.2.3防治方法
苗木消毒，将苗木、插条用30－40℃温水浸5～7分钟后，再用50℃温水浸泡5～7分钟，可杀死潜伏的瘿螨。
清除病原，生长季节发现病叶要及时摘除，集中深埋或烧毁；落叶后要彻底清洁葡萄园。
葡萄冬埋前和第二年早春活动前，用波美5度石硫合剂喷洒枝干。
4.8采收
检测可溶性固形物含量、色泽达到品种成熟特性即可采摘上市。
产品质量符合NY5086的要求。
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