三步做好店长1.docx
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三步做好店长1
三步做店长
第一步：
规划自己的人生
一、嫁个好人家有个好生活（选择好身边的朋友）
女人出嫁的时候，父母主要看重男方的家庭。
一看男方的人品，二看男方家庭成员的人品，三看对方家庭的实力。
而男人娶亲，父母主要看女方本人人品，不太在乎对方的经济条件。
可见，男女双方的选择虽然有所不同，但是有个共同的特点就是：
都注重对方人品。
一般的人认为：
女人最怕嫁一个“陈世美”似的老公。
其实，男人也怕娶一个“潘金莲”似的老婆。
不管你的家庭是穷是富，是城市是农村，只要你的另一半是这两个“鸟”之一，家庭解体算是幸运，很可能危及到你的生命。
所以，在过去大家把这种人叫做“扫把星”或“丧门星”，是大家最怕的“名星”人物。
可是，像“陈世美”“潘金莲”这样的“名星”人物又极会伪装，我们怎么样才能发现身边有没有这样的人呢？
首先，我们先找出他们俩的共同点。
我们发现这俩人的共同点是“自私”“背叛”，这就是我们平时所讲的“狼心狗肺”。
在这里，我要提醒大家的是，我们一定要区分开“狼心狗肺”和“没心没肺”。
我们千万不要随便把“没心没肺”的人说成是“狼心狗肺”。
“没心没肺”的人充其量也就是“马虎”“大意”“能力有限”但是，绝不害人。
而“狼心狗肺”的人就不一样了，这种人谁碰到谁捣倒霉。
因为这种人与没心没肺的人相比，更有心机，更有“能力”，更会害人。
有人说，我不惹这种人不就行了吗？
不行！
只要他在你身边，就是一棵定时炸弹。
武大朗和秦香莲都没有去惹那两个鸟，不也深受其害么。
所以，当你发现这种人以后，你要么远离他，要么改变他。
最可怕的是，你的头脑不如他，没有等你改变他，他反而把你改变了。
从此，你又成了““狼心狗肺”之人。
所以，你要尽量离开这种人为好。
可是，怎么才能发现这样的人呢？
以下细节可能分析出对方
一看人品
从请客方面上看：
如果他忘记了请你，是没心没肺，如果他总是故意让你请是狼心狗肺。
”
从意外之财方面上看：
捡到东西不还是没心没肺，偷别人东西是狼心狗肺。
从同情心方面上看：
看到人摔倒不知道怎么办是没心没肺，故意推狼心狗肺。
从吃饭方面上看：
打多了没吃完没心没肺，故意多打丢掉差的是狼心狗肺。
从对待家人方面上看：
工作忙而忘了关心家人，忘记孝顺老人的是没心没肺，想起来了还不去关心家人、孝顺老人是狼心狗肺。
从为人方面上看：
他身边的朋友或下属没心没肺他一定是没心没肺，他身边的朋友或下属狼心狗肺，他一定是狼心狗肺。
因为，跟什么人学什么人。
从关心朋友方面上看：
注重自己朋友或下属的成长与进步，但是也没有什么好的方法是没心没肺，根本不关心朋友或下属或假惺惺的关心是狼心狗肺。
从我们玉海公司“九寨沟计划”方面上看
（注：
“九寨沟计划”是玉海公司奖励分店组织的旅游计划。
只要在六个月的时间里累计三个月完成保本任务，这个分店的全体成员就可以去九寨沟旅游。
超过任务的，另外还拿出30%做为本分店全体员工的奖金。
所以，任何一个员工都会与大家团结起来，去完成九寨沟计划。
）
前台：
不会开房是没心没肺（学习），会开而不开（不顾大家利益）是狼心狗肺。
不在乎自己几元钱开房奖是没心没肺，不在乎集体几十上百元收入是狼心狗肺。
楼层：
没有听清旅客叫而忘记去问一下是没心没肺，听清楚了故意不理旅客是狼心狗肺。
卫生搞得有漏洞，但一直在改正错误是正常现象，经常出现漏洞从不知道改正（经常犯同样的错误）是狼心狗肺。
管理：
为了九寨沟计划（大家利益），认真带领下属员工努力完成任务，但是没有办法和方法完成，又不知道去问他的上司是没心没肺。
忘记了九寨沟计划（没有把大家的利益放在心上）或为了自己不惜放弃自己下属员工的利益是狼心狗肺。
喜欢接受别人礼物又帮不了别人的忙是没心没肺，接受了别人礼物却没有把别人的事儿放在心上是狼心狗肺。
二、给未来做个计划
去商场是目的，怎么去是方案，买什么是目标，买到没有买到是结果。
去打工是目的，怎么打工是方案，打工到什么程度是目标，达没有达到打工的结果。
打工的人中有八种情况
男
女
年青
年长
年青
年长
未婚
已婚
总结：
1、工资最高2、伴侣最好3、老公听话4、老婆不跑5、出人头地6、钱满腰包（做个老板）。
怎么让工资最高？
能力*效率+诚信=领导喜欢
怎么找伴侣最好？
追男（女）朋友的五大绝招讲男朋友喜欢
怎么让老公听话？
修养+魅力+勤劳=丈夫喜欢
怎么让老婆不跑？
男人魅力+事业能力=老婆喜欢
怎么样出人头地？
工资高了是对你表现的肯定。
工作表现+工作能力+领导能力+创业能力=出人头地
怎么样钱满腰包？
生意伙伴要喜欢你。
都离不开“喜欢”二字。
这就是你的魅力。
a、我喜欢什么样的人？
1、真诚待我的人；2、时尚修养的人；3、赞扬自己的人；4、需要自己的人；5、我需要的人；6、爱自己的人；7、自己所爱的人。
b、别人喜欢什么样的我？
要想让人真诚待我我必真诚待人
要相让人看得起我，我必要懂得时尚和修养
要让别人赞扬自己，自己首先要赞扬别人。
要让别人需要自己，你首先要有价值，要懂得互相帮助。
要别人爱你，你要先爱别人，要懂得团结友爱。
我必真诚待人
出轨后拒不承认，偷东西后拒不承认。
没有用。
我必要懂得时尚和修养，化妆的重要，我都化妆。
自己首先要赞扬别人。
你首先要有价值，要懂得互相帮助。
你要先爱别人，要懂得团结友爱。
c、让别人喜欢的几种技巧
1、性格开朗（学会笑）
2、讲修养（懂礼貌）
3、讲卫生（儿子相亲的故事）
4、学会帮别人和找别人帮个小忙
5、学会送礼（给老板的礼物）（给上司的礼物）
6、学会吃苦（贤妻良母与力气保鲜）
7、工作能力强一点，多学一点。
8、学会隐藏缺点与不足
你为什么会招风引蝶，别人为什么会说你不正经？
1、相处距离；2、打电话与性欲；3、不大方看人。
d、把打工的地方当实验田
工厂、公司、酒店就是实验田，旅客、同事、工友、上司都可能是实验对象。
第二步：
提升业务技能
一、新概念让你更聪明
众所周知，人的聪明与否，往往决定一个人一生的命运。
所以，许多人从一出生——其实还没有出生就开始胎教了。
可是，我们这些人出生的时候就没有那么幸运了。
怎么办呢？
别着急，我有一套让您重新变聪明的“公式”，就像数学公式一样的公式。
第一题假如您的一个好朋友张三神秘地告诉您，您的另外一个好朋友李四在王五家说您的“坏话”。
您根据李四平时爱说闲话的性格，觉得张三此言不假。
您该怎么办？
（）
A、找李四算账；B、找王五核实；C、张三是朋友；D、张三不是朋友。
第二题有对夫妻吵架，吵到闹离婚的地步，邻居出于好心前去劝解。
她应该怎么劝？
（）
A、你们俩各让一步海阔天空；B、你少说两句，别跟他计较；C、离什么婚啊，你们就怎么那么自私，你们替孩子想了吗？
；D、我看，你们还是离婚吧。
第三题老师被誉为人类灵魂的工程师，尊重老师是我们从小就懂得的基本修养。
问：
当您对一门课程不感兴趣的时候，您敢肯定是老师的错吗？
（）
A、敢；B、不敢；C、我自己笨。
第四题有人说：
“男人好色”，您说是男人好色还是女人好色？
（）
A、女人；B、男人；C、都是。
第四题当一个下属不服从命令的时候，你会（）。
A、批评；B、上报；C、好心相劝；d、罚款；e、表扬。
正确答案是：
DDACE
如果你以上问题只答对3个以下，你就要学一下了。
一、倾听
关于如何“倾听”，我想大家都知道了。
就是有不知道的，也可以自己查一些资料。
二、猜疑
我主要谈的就是“猜疑健脑法”。
很简单，“猜疑”就是不完全相信别人的话。
身体靠什么锻炼：
运动；大脑靠什么锻炼？
我个人认为只有一个字“想”。
一个不爱动脑的人，就像一个不爱运动的人一样体积够大作用不多。
所以，要想让您的大脑聪明，就一定要多想。
不过，如果一个人总是想、想、想，会给人什么感觉呢？
猜疑。
对！
下面介绍“猜疑健脑法”。
什么是聪明？
古人认为：
听取为聪，反省为明。
我还要加上问、比、说。
因为，一个光会听取、会反省而不会问、比、说的人，不见得就聪明。
（呵呵，我现在又开始向古人叫板了。
）
既然反省即为“想”，这会不会让别人觉得我们多疑呢？
没有关系，也比让别人说我们“简单”好得多。
当然，明明我们在猜疑，能不让对方看出来才是我们想要的最高境界。
无论您是“灵魂工程师”，还是“专家”，我们都抱着怀疑的态度，听完他们的话，不要引起他们的怀疑，让他们觉得我们很好学、很专心致志。
有空的时候再去分析哪些是不可信内容，并拿出来问（请教）有识之士。
我们就多了一样知识。
但是，别忘了公式里还要求“对比”。
对比我们前面怀疑的那部分，看我们怀疑得对不对。
对了，保存经验；错了，也不要删除。
要分析总结经验教训，再向别人说的时候，我们就有了自己的思想，自己独立的思维。
久而久之，我们的大脑就养成了爱问、爱分析的好习惯。
再后来，您发现——您聪（会听取）了，也会明（反省）了。
在明脑公式中的重点就是个“疑”字。
所以，“疑”是本章节的重中之重。
下面我再举个例子。
疑——想别人之所想也。
中国历史受儒家文化影响更多，而儒家文化讲仁、义、礼、智、信。
其中之一的“智”指智慧，智慧是善于思考、善于总结的意思，与我所讲的“疑”是相似的。
老百姓最讨厌别人算计他，那是因为他不懂算计别人。
可是，凡会算计者皆不平凡。
司马懿有句话：
“诸葛孔明想我之所想，算我之所算，乃神人也。
”
如果一个员工能想老板之所想，这个员工一定升职。
一个孩子能想父母之所想，这个孩子一定可爱。
所以，明脑公式：
聪明=听+省+疑+问+比+析+说中，“疑”是非常重要的。
如果您想进步，就要记住这个“明脑公式”，用“疑”来锻炼我们的大脑。
如果您还没有“疑”的习惯，现在就开始吧。
二、如果快速提升业务
提升业务分两种，我主要想
1、楼层房间和维护与整理
我就不多讲了。
可以参考有关资料。
2、开房
请参考《三步开房法》、《聪明的前台服务员》和办卡秘笈。
第三步：
自查自省
2012年玉海公司管理工作方向
——诚信感恩
主讲：
玉海酒店投资管理有限公司董事长葛明海
我们大家都不是狼心狗肺的人，但是我们可能因为疏忽，做了些没心没肺的事儿。
现在醒悟还来得急，一旦我们成了狼心狗肺的人或被别人误认为是狼心狗肺的人，对我们的事业和前途是有影响的。
在一次创业培训沙龙活动中，有一个学员问：
“老师，我现在刚创业，没有什么钱，我怎么样才能让别人瞧得起？
”我说：
“你自己认为没有钱别人就瞧不起你，说明你自己太过于重视钱。
你在拿你自己的弱项与别人攀比，你怎么可能让别人瞧得起？
”这个学员如梦初醒：
“老师，我要拿什么去和别人比呢？
”“胸怀和理想。
”下面，我就举两个有关“胸怀”的例子。
1、一个员工因为自己的工资少了，去找老板：
“你给我的工资太少了，其他厂子的工资更高”。
老板说：
“你去别人那里吧。
”老板已经瞧不起这个员工了。
如果员工有这样的胸怀：
“老板，你虽然给我的工资太少，是因为我没有帮上你的忙。
我用什么方法才能提高我的工作业绩，帮厂里提高效益，这样我的工资也会高一些。
”老板：
“你才是有心的人，我们一起干吧。
”老板发现这个员工是个有情有意的人，可以依靠，共成大事。
2、一个前台员工对酒店经理说：
“我这个月工资怎么少了400多，我不想干了。
”经理：
“你也该换一换酒店了，老在一个酒店也没意思。
”如果这个前台这样说：
“我这个月比上个月少开了一万多元钱的房，到底是什么原因呢？
你能教我吗？
。
”经理：
“嗨……是啊，酒店少了一万多元，你也损失了400多元，难为你了。
我们一起来想想办法。
”这个经理知道，这个员工尽力了，如果是市场原因造成的，就要想办法调整开房奖比例，留住这个员工。
如果是员工开房方法不对，就加强培训。
有这样的好员工（能先想到别人），就一定要留住她。
从以上两个例子来看，同样是要提高自己的工资（或者说同样自私），有胸怀者先想别人所想，更容易达到目的。
而前者没有胸怀，先想到的是自己不容易合作。
所以，自私是正常的，重要的是胸怀的大小。
我希望大家从我做起，从今天做起，做一个让别人佩服、信服的人，做一个有爱心、有孝心的人。
这样，我们的友情、心情会更好，我们的事业、家业会更成功。
我希望今天开始，所有的管理人员要与我一起做个感恩的人，先考虑员工的利益，为了你的员工待遇，你要团结他们努力完成九寨沟计划，再提高你们酒店的营业额，让你的员工待遇更好、工资更高。
这就需要你有一个宽大的胸怀，包容你员工的过失，提高你员工的能力，帮助你员工进步，让他们与你并肩作战才能双赢互赢大家赢。
管理人员要切记
没有好的员工就没有好的客源，
没有好的客源，就没有好的效益，
没有好产效益，这个酒店就开不下去。
要想把酒店开下去，就要有好的员工，
要想有好的员工先要让现有的员工有更高的收入，才能吸引更好的员工。
要想让现在员工有好的收入，你就要向上级申请。
要想向上级申请，就要想办法让上级同意，否则白申请。
要想让上级同意，你就要充分的理由。
你不光是保证提高这个员工的工作效率，还要让这个团队懂得感恩。
让他们用感恩的心去感谢你。
你不在工作现场，他们照样为你拚命。
要想让员工有一棵感恩的心，你就要先有一棵感恩的心。
你要有一棵感恩的心，从现在开始，你就要先有一个宽大的胸怀，要以员工利益为重，只有你去帮助提高他们的技能，提高他们自身的魅力，他们都会认可你。
才会为你、跟你一起奋斗。
你对不起一个员工，这个员工就一定对不起你。
所以，你现在就检查一下
一、检查一下自己。
你还有对不起哪个员工，要从现在开始，你要不计前嫌诚心诚意的去再一次帮他一下。
再看一看还有哪个员工没有与自己说说心里话，就要找个时间去与他沟通。
特别是当他有什么困惑或烦恼的时候，更要关心一下他。
千万不能假、虚，如果你用假的虚的，这个员工会同样用假的虚的来对待你。
过去，我在深圳打工的时候，我就用过拍马屁的方法把我的老总拍得很高兴，把员工拍得会送礼。
我同时也得了不少甜头。
但是，这些厂子或酒店早已经不存在了。
所以，我现在对那些拍马屁的人深恶痛绝，员工其实也对那些拍马屁的管理人员恨之入骨。
员工心想：
“这个葛董真是糊涂，为什么还会用这种人呢？
他这种人不是在败家吗？
酒店迟早要被他搞倒闭。
”其实，我也知道呀。
可是，这个人还有一点儿用呀，还有挽救的余地呀。
再说，不也要等我找到人吗。
哪个老板不想找个可靠的人做管理人员，我要权衡轻重再作选择呀。
如果这个人不可救药，我肯定是要换人的，否则，他会把员工带坏的。
在这里我要向这位好心的员工说句：
谢谢你！
如果通过这次“感恩”行动（我先对他好），他还这样对待你们，我一定把他调离岗位。
因为有他在，我的酒店就会不在，你们也会不在，就算酒店在，你们也会跟他学坏。
我们不可能留这样的败类存在。
二、检查一下员工。
如果你（管理人员）发现有个员工是个狼心狗肺式的员工，也要努力去挽救他。
实在挽救不过来，再通知人事部，让另一个管理人员试试。
千万不要轻言放弃。
三、检查一下工作。
有一个管理人员说：
“虽然旅客有意见，看员工那么累，我不忍心检查他们的工作。
”看起来，这个管理人员很有人情味。
我们再分析一下——如果这个管理人员是与自己老公开一家餐馆，看到厨师很累：
“虽然顾客有投诉，可是我看到我的厨师很累，我不忍心检查我的厨师为什么菜炒不好。
”再看这个厨师能长进吗？
这个餐馆能开长久吗？
再举一个例子，一个妈妈说：
“我的孩子虽然学习不好，可是，我的孩子学习压力大，我不忍心检查他的作业。
”这个母亲合格吗？
她的女儿能进步吗？
她会不会毁了她女儿的前程。
所以，这个管理人员不是没心没肺，是狼心狗肺。
可是她自己还不知道自己是个狼心狗肺式的人物。
所以，管理人员要把自己的员工当自己人相处，把大家的利益放在首位。
这个管理人员就会为这个员工负责，更会为大家的利益负责。
增加管理人员和员工的收入很容易
我有个预感，只要我们的管理人员和员工团结一致，完成九寨沟计划易如反掌。
这全看怎么用人——
一个没有本事的前台员工，她开房全靠打折。
可以推断，她交男朋友也全靠“奉献”。
我们千万不要以为这是员工本身素质问题，这一般都和家庭教育有关系。
如果你手下有这样的前台员工，这与员工本身没有太大关系，谁不想好啊？
可是她不知道怎么样才算好啊。
所以，多数是管理人员不会培训，不会培养有关系。
有人情味的员工不舍得走掉一个客人，而且愿意提升自己的魅力。
可能是因为你（管理人员）不去教她，她才学不会的。
再就是你都是那种人，你教出来的还好得了吗？
如果是这样，你赶紧找个理由先辞职，别带坏了我们玉海的员工。
你如果不是这种人，你就马上对你的人员进行培训。
一个好的前台员工，有气质、有修养。
嫁人不但不打折，还可以让男朋友神鬼魂颠倒。
开房不但不走客，还可能多一折开房。
有这样的员工生意能不好吗？
员工和管理人员的收入能不高吗？
当然，这除了是这个员工本身有好的家教外，最大的可能是你的功劳。
因为你会培训你的员工。
去九寨沟计划更简单
你有这样的员工，你就会轻松完成“九寨沟计划”。
九寨沟回来，你的员工就更加佩服和信服你了。
我们公司有你这样的管理人员，也不愁生意做不大了。
你的人品好了，收入高了，可能玉海也留不住你了。
但是，这个时候的你，再选择离开玉海，去其他地方发展，是很有面子的。
有些管理人员因为没有培训好员工，所以没有管理好酒店，再找个理由离职，以为保住了面子。
其实，这是把他的下属当傻瓜了。
我还记得：
有一个员工发现自己可能会被调离岗位，就提前自己离职，可是，大家背后却议论是公司不要她了。
有个管理人员，也是自己离职，员工们还在后面议论是公司的决定。
没有做好工作，你找再多的理由，对于你的面子来说，也无济于事，他们一点面子也没有要到。
做好了工作，让你的下发留恋你之后再走，才是真正的面子。
所以，聪明的管理人员会培训员工，培训后再把她的个人收入提高（向上级申报股份制员工或级别工资，提高个人开房率，提高个人办卡率）。
当这个员工的工资高了以后，她不但不离开他，还会吸引另外的优秀员工加入他的团队。
新的一年里，希望大家学会感恩，学会培训，学会沟通，学会做一个有情有意的人。
让我们九寨沟见
玉海酒店投资管理有限公司董事长葛明海
写于2012-1-27（正月初五）
我的感恩年
主讲：
玉海酒店投资管理有限公司董事长葛明海
今年春节，我特别注重感恩。
第一件事儿，是叫大家来我家过年。
有在广东的，有在黑龙江的，都来到我家过年，特别是我的岳父岳母，也在我家过的年。
第二件事儿，下厨。
大家知道，我管了这么多酒店，怎么可能去下厨房。
我认可请厨师，请保姆，我也不会下厨。
可是，今年我例外。
除夕这天全天是我下厨做的饭菜，味道不管怎么样，我破天荒受到了老婆（张姐）的表扬。
而且是在大家面前表扬的，她说我真的不错（好像我以前真的错），还说很感谢我。
这晚她喝醉了，也哭了。
我女儿和侄女陪她哭了一会儿也就睡了。
我可能是受到表扬的缘故，也可能是看到了大家鼓舞的目光，初一我又下了一天的厨。
这天晚上我喝醉了。
第二天，想再下一下厨，大家就不让了。
第三件事儿，就是亲自给岳父岳母往碗里夹菜。
这件事儿虽然很小很小，但是对我来说还是破天荒头一回。
关键是，我头一回会注意到老人够没有够着菜。
有人也说了我好像是在作秀，我愣了一下：
是啊，太突然的表现，是会给别人“作秀”的感觉。
管他呢，感恩不是给别人看的，主要是自己的感觉。
只要自己是真心的，就不用管别人怎么样。
当我们给菩萨烧香磕头的时候，我们不也是看不到菩萨的表情吗？
不也是不知道菩萨怎么想吗？
第四件事儿，是陪女儿和岳父岳母打麻将。
打大打小我不懂，我知道胡了的那方进6元，输了的每方给2元。
看到女儿特别上隐，我有点儿不放心了——这不是把女儿教坏了么……我征求岳父的意见：
“老爸，会不会把孩子教坏了？
她们上隐了。
”“你学坏了么？
她们不比你傻啊，你没坏她们也不会坏。
没事儿啊！
”
本来，我是最讨厌打麻将的。
现在看到老人、孩子们的灿烂的笑容，开心的笑声，我再一次和他们玩了起来。
第五件事儿，陪帮助过我的朋友去了罗汉岩和红都——叶坪。
我们一路上又吵又闹又笑，似一群没有长大的孩子。
你们不知道吧，我们是AA制。
特别是在雪山上玩爬犁，摔得满身是雪的时候，大家笑得最开心了。
说实话，我的朋友不是没有钱的主，只是因为我平时没有时间陪他们一起开心。
第六件事儿，就是今天晚上，我亲自帮我的堂孙子做了一顿饭。
今天下午，我睡得晚了一点儿，没有赶上吃饭时间。
小女儿安迪（14岁）告诉我：
“就你和灿灿（我侄儿的儿子）没有吃饭。
”虽然，我知道我女儿可能在等我的指令，要帮我做饭。
我还是亲自下厨，特意按小灿灿的口味做了鱼丝米粉。
没有想到，这一次一直有点儿怕我的小灿灿，跟我聊起了天儿，一边说还一边笑起个没完。
我虽然没有听太懂他的有关“老虎”的笑话的完全意思，但是我还是像听懂了一样陪着他笑。
他也破天荒的头一次在我面前自己吃完了一大碗。
新的一年里，我们所有管理人员要身先士卒，带头做好感恩培训工作。
让玉海的员工走进来变好人，走出去是好人。
员工的形象就是公司的形象，这对我们玉海公司非常重要。
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