山鸡养殖项目投资可行性研究报告书.docx
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山鸡养殖项目投资可行性研究报告书
商南县金丝峡国家森林公园景区生态观光养殖基地建设项目可行性研究报告
第一章总论
1.1项目提要
1.1.1项目名称：
商南县金丝峡国家森林公园景区生态观光养殖基地建设项目
1.1.2建设性质：
扩建
1.1.3项目建设单位：
商南县太吉河镇李家庄特禽养殖场
1.1.4建设地点：
商南县太吉河镇
1.1.5建设规模：
年养殖山鸡9万只
1.1.6投资规模及资金构成：
总投资1708.48万元，其中：
固定资产投资1341.05万元，流动资金投入367.43万元。
1.1.7资金筹措：
企业自筹808.48万元，申请银行贷款600万元，申请国家扶持资金300万元。
1.1.8主要技术经济指标：
本项目建成实施后，正常年实现销售收入1159.41万元，总成本费用年均738.9万元，净利润329万元，所得税109.67万元，投资回收期4.12年。
1.1.9项目辐射范围及带动能力：
本项目建成实施后，将服务于商南县生态旅游，其下游产品将成为商南旅游产品发展的新模式，同时带动其他旅游产品的发展。
1.2可行性研究的依据
★国家关于发展农业产业化经营的有关方针政策。
★国家关于食品工业有关法律、法规和标准。
★中共中央、国务院《关于2009年促进农业稳定发展农民持续增收的若干意见》；
★《国土资源部、农业部关于促进规模化畜禽养殖有关用地政策的通知》（国土资发[2007]220号）
★国家计委《关于建设项目可行性研究试行管理办法》。
★国家发改委、建设部发布的《建设项目经济评价方法与参数》第三版。
★国家农业综合开发办公室《国家农业综合开发多种经营项目可行性研究报告编写大纲》的规范模式。
★陕西省人民政府《陕西省实施七大工程促进农民增收规划纲要（2008—2012年）》
★《商南县国民经济“十一五”发展规划》；
★中共商南县委、商南县人民政府关于商南县农村产业结构调整的规划要求。
★建设单位制定的基础方案和我们调查搜集的有关资料及信息。
1.3研究结论
1.3.1本项目产品符合我国“十一五”发展规划要求，符合陕西省调整产业结构的政策。
属国家鼓励、支持推广应用的农业产业化项目，符合市场发展趋势，产品消费群体广，市场前景好。
通过对各项经济指标进行测算，项目各项经济技术指标均高于行业基准要求，投资回收期短，盈利能力、清偿能力和抗风险能力强，项目经济效益良好，财务分析结果是可行的。
1.3.2本项目的建设，使科技成果尽快转化为生产力，发挥更大的经济效益和社会效益，投资方向明确。
项目的实施将促进区域经济结构的调整，为陕西省国民经济的发展起到重要的促进作用。
1.3.3本项目产品生产过程除了粪便外基本不产生废弃物，而粪便经过沼气池发酵处理后符合环保要求。
综上所述，该项目从市场、技术经济和环境等方面均符合产业政策和行业发展要求，具有发展潜力大、建设条件好的特点，项目可行。
1.4建设单位概况
商南县太吉河镇李家庄特禽养殖场，是以山鸡养殖为主，集生产、销售为一体的私营企业。
养殖场位于商南县太吉河镇北河口村李家庄组，占地15亩，建于2006年现有年产1.2万只山鸡的养殖规模。
法定代表人李小平，经过近4年的经营具有了丰富的企业管理经验及非凡的胆识，项目拟采用“龙头+基地+基地带农户”的经营模式扩建至年产9万只。
第二章建设背景及必要性
2.1项目由来
2.1.1项目由来
商南县旅游资源独特、区位优势明显。
森林生态旅游项目建设对连接西北—华中的全国旅游线路和网络能够起到支撑作用，并对商南县的产业结构调整和经济可持续性发展起到龙头作用。
2001年以来，县委、县政府把开发建设金丝峡峡谷型森林公园作为新的经济增长点，列入重要议事日程，组织力量加强了对金丝峡旅游资源的普查、规划和开发建设工作。
这项工作得到了国家、省、市领导及各部门的大力支持。
目前，已被批准为国家级森林公园、4A级旅游景区和地质公园。
近年来，随着金丝大峡谷国家森林公园的开发和运营，商南县随之开发了泉茗生态观光园、上苍坊森林公园、闯王寨等一批生态旅游项目和以太吉河为代表的农家乐集群，但随着以上项目的建设及相继运营，商南县却没有大规模出现和开发与之相配套的旅游产品，导致不能满足不同消费层次旅游者的需要，加强旅游产品的开发,就要从吃、住、行、游、购、娱六方面来完善旅游产品的整体性,从总体上提高旅游产品的质量;只有把旅游产品的配套设施完善好,才能提高旅游产品的整体吸引力,以至提高整个旅游行业的全面发展。
2.1.2项目开发方向
1.作为商南县生态旅游的延伸。
项目产品—山鸡是一种极具观赏价值的动物，项目建成后可使来商游客在欣赏了峻、秀、清、新、奇的商南生态环境的同时，领略美妙的动物世界。
2.作为旅游商品的价值。
项目产品山鸡、山鸡蛋和山鸡标本可作为旅游商品销售，以满足不同消费层次旅游者的需要。
3.作为餐饮产品的价值。
项目产品山鸡和山鸡蛋是一种具有较高营养价值和药用价值的食用物品，可作为家庭和餐饮行业的顶级原料。
2.2山鸡的用途
2.2.1食用价值：
山鸡肉质细嫩鲜美，野味浓，其蛋白质含量高达40%，是普通鸡肉、猪肉的2.5倍，脂肪含量仅为0.9%，是猪肉的1/45、牛肉的1/10、鸡肉的1/15，基本不含胆固醇，是高蛋白质、低脂肪的野味食品。
山鸡因此成为历代的皇家贡品，清代乾隆皇帝食后赞叹不已，写下“名震塞北三千里，味压江南十二楼”的名句。
山鸡送人是高档礼品，待客是珍稀野味，还是英国皇室招待国家元首的保留菜肴。
正因为如此，每年春节前后，市场上都掀起一股送山鸡的热潮。
2.2.2药用：
《本草纲目》记载：
山鸡补气血，食之令人聪慧，止泻痢，除久病及五脏、喘息等。
经北京医科大学测定：
它含有人体所必需的氨基酸28种之多，其中有多种是人体自身所无法合成的，符合世界卫生组织规定的氨基酸模式。
并富含锗、硒、锌、铁、钙等多种人体必需的微量元素，对儿童营养不良、妇女贫血、产后体虚、子宫下垂和胃痛、神经衰弱、冠心病、肺心病等，都有很好的疗效，对人体的滋补功能远远高于久负盛名的甲鱼、鳗鱼等。
山鸡中锶和钼的含量比普通鸡高15%，还有防治癌症的作用。
2.2.3观赏：
节日送山鸡是我国自古就有的传统，有表达吉祥如意和美好前程之意。
同时还可制成漂亮又好卖的标本，用山鸡的皮毛做成的标本，光彩鲜艳、栩栩如生、高贵典雅，每架200多元还畅销各大城市工艺礼品店、旅游景点。
山鸡的羽毛别具特色，还可以制成羽毛扇、羽毛画、玩具等工艺品。
美国国防部还把它做成最有效的防弹衣。
2.3项目建设的必要性
2.3.1是提升金丝峡国家森林公园景区消费品位的的需要
随着金丝大峡谷国家森林公园的运营和一批生态旅游项目的开工建设，商南县却没有大规模出现和开发与之相配套的旅游产品，导致不能满足不同消费层次旅游者的需要，项目的建设可以满足来商游客观赏野生动物和品尝野生动物的需求,从总体上提高旅游产品的质量和提升商南生态旅游消费的品位。
2.3.2是调优农业和农村经济结构的需要
相对而言，商南县的农业经济仍是以粮食种植业经济为主的一个经济形态，产值低，利润少，在新的经济形势下，急需新的产业切入点和新的经济增长点。
随着该项目的实施可以示范带动传统粮—经二元种植结构向粮—经三元种植结构模式转变，形成大农业之间的循环经济发展新格局。
通过发展特种养殖，带动区域农户发展，将进一步优化农村产业结构，增强农村现代农业的发展后劲。
2.3.3是确保市场有效供给的需要
随着人民生活水平的不断提高，营养保健食品越来越被更多的人所重视，出口量日益增加，我国消费空间巨大。
有关专家猜测，10年内难以满足市场，所以适时开展山鸡养殖应能收到较高的经济回报。
作为一种高档野味食品，山鸡在市场上很受宠，是一项效益高、风险小的养殖项目，市场需求大。
目前国内山鸡的缺口十分巨大，据统计，仅广东、福建、上海等沿海地区年需求量就达5000万只，而全国实际供应量还不到600万只。
山鸡肉质细嫩鲜美，野味浓，在我国，人们一直把山鸡作为高档菜肴，深受市场青睐。
2.3.4发展山鸡等特种养殖，有望成为商南县新的经济增长点。
我国农村已步入新的发展阶段，已经历由传统农业向现代农业、高效农业转变，走科技兴农之路，以满足新时期人民生活水平不断改善的需要，达到提高经济效益和增加农民收入的目的。
在传统的养殖业不景气的情况下，应在新、奇、特上作文章。
近两年来山鸡市场日趋火爆，尤其是国际市场销量大增。
一只成山鸡（3～4月龄）香港售价150港元，国内广州、汕头、上海、珠海等地每千克售价30～40元，且常有价无货。
项目采用“公司+基地+农户”的模式，可直接带动全县近千户农民养殖山鸡，将全面带动农民增收，有望成为当地经济发展的一个新的经济增长点，从而带动县域经济的全面发展。
届时，农业产值将大幅度增加，会培育新的农民增收、农业增效的经济增长点，带领农民全面致富奔小康，无疑具有重要的现实意义。
综上所述，本项目的建设是十分必要的。
第三章项目区概况及建设条件
3.1项目区概况
3.1.1地理位置及区域范围：
商南县位于陕西省东南部，地处秦岭东南麓，陕豫鄂三省八县结合部，属长江流域汉江水系，总面积2307平方公里，占陕西省的1.1%，商洛市的11.9%，境内西南和北部较高，东南和中部较氏，呈西北向东南倾斜。
丹江自西向东横贯中部，把全县分为丹南和丹北两部分。
全县平均海拔896.3米，地貌分河谷川道地貌、低山丘陵地貌和中山地貌三种类型，其中：
河谷川道地貌区面积20.7万亩，是主要粮油产地；低山丘陵地貌面积245万亩，占全县面积71%，是粮食和中草药、茶叶、核桃等经济作物的主产地；中山地貌78.4万亩，占全县总面积的23%，是全县水源涵养地区和用材林基地。
3.1.2自然资源状况：
商南县地处我国中纬度偏南地带，属北亚热带半湿润气候区，气候温和，雨量充沛，四季分明。
全县历年平均日照1973.5小时，年平均气温14℃，无霜期216天，年平均降水量803.2毫米，主要集中在7、8、9三个月。
全县土壤在地理分布上具有明显的水平地带性和垂直地带性的特征，土壤类型较多，有黄粽壤、棕壤、水稻土、潮土、新积土和紫色土等6类。
PH值在5—7.5之间，土壤有机质含量为1.69%，含氮量普遍值为0.05—0.08%,速效氮、速效磷、速效钾含量依次为40PPM、15PPM、100PPM。
商南县生物资源丰富，分布跨度较大，有2000多种植物和1100多种动物。
农作物以小麦、玉米、花生、油菜、豆类、薯类为主，共46种，天然物草以禾木科、豆科和菊科为主。
野生中药种类较多，比较名贵和产量较大的有党参、天麻、二花、连翘、五味子、柴胡等10余种，野生动物有140余种，已被国家列入保护的稀贵动物有金钱豹、长尾雉、锦鸡、大鲵、林麝、大灵猫等10余种。
主要用材林有油松、马尾松、杉木和栎类等60余种，主要经济树种有油桐、核桃、板栗、漆树、猕猴桃等30余种。
境内矿藏十分丰富，已探明矿种32种，矿床（点）52处，其中金属矿12种，非金属矿20种。
主要矿藏有钒、镁橄榄、水晶、蓝石棉、铜铁、金红石、碳酸钙、钾长石、大理石、石英等。
3.1.3社会经济状况：
全县辖16个乡镇、167个行政村、1680个村民小组，总人口23.85万人，其中农村人口21.9万人，农业劳动力10.9万个。
商南县是传统的农业县，近年来，商南县委、县政府立足商南实际，合理调整农村产业结构，着力培育了中药材、茶叶、干鲜果、畜牧业等农村主导产业，并逐步向龙头+基地+农户的产业化方向迈进。
商南工业以矿产、生物、水电三大资源开发带动了冶金、建材、机电、化工、工艺品等工业门类的全面发展，冶金产品、工艺品源源出口，销往美、日、韩、法、德等20多个国家和地区。
商南第三产业有了较大发展，金丝峡谷风景名胜区已被批准为国家级森林公园，目前正在进行深度开发，旅游、娱乐、购物等活动项目配套齐备，进一步带动商南经济的发展。
2008年，实现国内生产总值12.95亿元，三产构成：
第一产业占41%，第二产业占30%，第三产业占29%，地方财政收入3990万元，农民人均纯收入1822元。
3.2项目区农业产业化经营发展现状
3.2.1中药材产业：
商南野生中药种类较多，比较名贵和产量较大的有山鸡、党参、天麻、二花、连翘、五味子、柴胡等10余种，目前已发展中药材10万亩，且已形成三个规模较大的中药材基地：
湖南九芝堂制药有限公司的山茱萸基地，天津天士力集团的丹参、柴胡基地，因此，2002年南南县被陕西省列为“中药材种植基地县”。
3.2.2茶叶产业：
茶园面积10.8万亩，年产茶叶80万公斤，主要分布在低山丘陵区和河谷川道区。
拥有初制加工厂78个、精制加工厂2个，形成了以县茶叶联营公司为龙头，乡村茶场为纽带，农户为基础的“龙头+基地+农户”的经营模式，开发出泉茗、珍眉、富硒、炒青等4大类18个系列产品，形成了较完善的产品质量保障体系。
“双山”牌商标获“陕西省著名商标”，商南泉茗荣获西部名茶促进会“陆羽杯”大奖，商南成为中国最北方新兴茶区。
由于商南茶叶生长期长，并且远离工业污染，土壤富含锌硒等微量元素，使商南茶具有丰富的营养，耐泡、味浓、香高、回甜等特点，成为商南在陕西最有影响力的有机食品。
3.2.3畜牧业：
集中发展瘦肉型猪和蛋鸡。
目前，全县生猪年出栏13万头，养鸡65万只，建成分割肉办厂1个，畜禽产品交易市场4个。
3.2.4果品业：
已发展核桃7万亩，年产99.72万公斤，板栗21万亩，年产43.62万公斤，水果产量232.97万公斤。
板栗主要分布在中高山区和低山丘陵区，水果主要分布在低山丘陵和河谷川道区。
在产业化经营进程中，商南县结合小城镇建设和边贸开发，建成了富水、白浪、赵川、太吉河、梁家湾、清油河等边贸市场，将茶业站、林业站、畜牧站、猕猴桃研究所及中药材产业办公室等单位转化成为相应的服务实体，做好产前、产中、产后的社会服务工作。
3.3项目实施的有利条件
3.3.1政策环境优势：
商南县人民政府将“茶、畜、果、药、游”作为商南发展的五大支柱产业，列入“十一五”规划中，并把此项工作作为头等大事，视建设本项目为农村产业化经营的伟大工程，安排有专人配合企业工作。
主管县长及有关部门对本项目工作给予各方面的支持，要求尽快建成投产，以达到充分利用本地资源，提高经济效益，带动当地相关产业的发展，加快贫困山区脱贫致富步伐的目的。
3.3.2自然条件优势：
商南县地处我国中纬度偏南地带。
属北亚热带半湿润气候区。
境内气候温和，雨量充沛，四季分明。
全县历年平均日照1873小时，年平均气温14℃，极端最高气温为40.5℃（7月），最低气温为-12.1℃（1月），无霜期216天，年平均降雨量为803.2毫米，境内水势资源丰富，水源水质为中等硬度、PH值呈弱酸性，土壤类型较多，有黄棕壤、棕壤、水稻土、潮土、新积和紫色土等6类。
全县土壤PH值在5—7.5之间，土壤有机质含量为1.69%，氮含量普遍值为0.05—0.08%：
速效氮、速效磷、速效钾含量依次为40PPM、15PPM、100PPM。
商南兼南北之优的独特气候条件为非常适合山鸡生长，这为该项目的实施提供了重要保证。
3.3.3市场潜力优势：
近两年来山鸡市场日趋火爆，尤其是国际市场销量大增。
一只成山鸡（3～4月龄）香港售价150港元，国内广州、汕头、上海、珠海等地每千克售价30～40元，且常有价无货。
据统计，仅广东、福建、上海等沿海地区年需求量就达5000万只，而全国实际供应量还不到600万只。
山鸡肉质细嫩鲜美，野味浓，在我国，人们一直把山鸡作为高档菜肴，深受市场青睐。
3.3.4基础设施条件
1.项目建设地水电路全部通畅，并且能够满足项目建设要求，供应有保障。
2.项目建设过程中及建成后所需辅助材料均可在就近市场上买到。
3.项目区的运输方式主要是公路和铁路运输，商南社会车辆供大于求，竞争激烈，运输成本低于国家规定标准，此外，“312国道”、西合高速、西南铁路横贯商南，运输条件优越。
3.3.5劳动力条件。
商南县劳动力资源丰富，农村经营承包以来，剩余劳动力不断增多，由于当转移能力较差，农村闲余人员多。
第四章市场分析
4.1国内外研究现状
4.1.1山鸡，又名雉鸡、山鸡，羽毛色彩艳丽斑斓，被誉为龙凤鸟、凤凰鸟。
虽经人工饲养，其野性仍较强。
具有生长快、产蛋多、适应性广、抗逆性强等特点。
肉质鲜嫩味美，出肉率高，富含多种人体必需的氨基酸、微量元素，系高蛋白、低脂肪且兼有一定药用价值的珍稀野味食品。
是集肉用、观赏和药用于一身的名贵野味珍禽。
山鸡适应性强，分布广泛，全世界各个地区几乎都有山鸡生存。
山鸡有随季节变化小范围垂直迁徙的习性，夏天栖于海拔较高的针、阔叶混交林边缘的灌木丛中，秋季迁转到海拔较低的避风向阳处。
山鸡的食性很杂，以植物为主，喜食植物的嫩芽、种子、果实等以及豆类、谷类，偶尔捕食昆虫。
山鸡食量小，喜少食多餐。
山鸡的翅膀飞行能力差，不善飞行，往往几次起落便不能再起飞，山鸡善于奔走，跳跃。
山鸡10～11个月可达性成熟，并开始繁殖。
山鸡繁殖高峰期在5～6月，年产蛋两窝，每窝10～15枚，蛋重25～28克，多呈浅黄色椭圆形。
4.1.2我国现在饲养的山鸡大多是80年代从美国引进的，即美国七彩山鸡。
此品种引进以后，经专家精心选育，该鸡毛色鲜艳，体型大，抗逆性能强，只要做好一些主要疫病的防治，完全可控制疾病的发生。
一些饲养100天体重达可1.5公斤，饲料主要以玉米、麦麸为主，再补充些饼类、搭配些菜叶即可满足其营养需要。
我国长期饲养证明，山鸡不仅生长发育快、抗病力强，且能耐40度高温和零下30度严寒，很适合我国南北方养殖。
山鸡是一种经济价值很高的珍禽，其肉质细嫩、营养丰富，历来是我国创汇产品之一。
据有关专家分析，山鸡含粗蛋白高25%，比肉鸡高11.84%，所含热量比肉鸡高17.75%，胆固醇比肉鸡低29.12%。
据中山大学测定，山鸡肉含10多种氨基酸，具有较高的医疗保健作用。
最新资料表明，山鸡肉含有抗癌物质锌和硒等成份，经常食用对高血压、脑血栓均有一定的预防和治疗作用。
4.2山鸡生产现状
山鸡即环颈雉（PhasianusColchicusTorquatus），又称山鸡、雉鸡、山鸡，在动物分类学上属鸟纲、鸡形目、雉科、雉属。
山鸡是一种经济价值较高的鸟类，具有观赏和食用价值，是世界上重要的狩猎禽和经济禽类之一。
4.2.1国外山鸡生产现状
国外人工养殖山鸡是从19世纪开始的。
美国1881年从我国第二次引种驯养成功后，现在全年放到野外供狩猎用的山鸡就达300万只以上。
美国威斯康星州麦克法伦野鸡公司是目前世界上最大的山鸡生产和加工企业，年生产肉用商品山鸡超过50万只。
在匈牙利，每年至少放养80多万只人工繁育的山鸡。
在法国，特种经济禽类饲养量最大的是山鸡，所有注册的6000多家特禽场中有3000多家为专业山鸡饲养场，年产山鸡400万只。
日本有专业山鸡饲养场500家，每年向狩猎场散放20万只以上。
由于日本国内山鸡供不应求，近几年每年都从我国吉林省进口商品山鸡。
罗马尼亚于20世纪70年代从我国引进山鸡后，发展相当迅速，现已大批出口。
另外英国、澳大利亚等国也大量饲养山鸡。
4.2.2我国山鸡生产现状
我国是世界上山鸡资源比较丰富的国家。
中国农业科学院最早开始山鸡人工养殖方面的研究，并取得了成果。
此后，我国于1986年首次从美国内华达州引进山鸡，并在上海、广东等地饲养成功，后又不断扩展到其他省市。
从20世纪90年代开始，山鸡饲养热潮在我国逐渐形成，以北京、上海、广东、江苏等省、市的饲养量、销售量为大，其次是山东、浙江、四川等省。
1992-1993年全国山鸡人工饲养量达到高峰，全年商品山鸡产量600万只；1994-1995年由于国内山鸡饲养量趋于饱和，加上山鸡产品销售市场的开发滞后，造成了山鸡养殖业的滑坡，许多山鸡饲养场被迫转产或停产；1996年由于山鸡产品货源紧俏，加上国际市场需求量增大，山鸡养殖业又出现回升的势头，上海一地的山鸡年饲养量就达150万只以上；至1999年，仅广东省就有山鸡饲养场20多家，种山鸡存栏量达11万只。
国内的山鸡消费主要是在高级宾馆和饭店，也有一部分是个人消费的。
我国香港、澳门等地以及东南亚各国每年需从我国内地购进大批山鸡，因此它已成为我国出口商品中的热门货之一。
4.3山鸡经济价值
4.3.1山鸡肉的营养价值
山鸡是世界上久负盛名的野味食品。
山鸡肉质坚实而细嫩，味道鲜美，营养丰富，蛋白质、氨基酸含量比肉用仔鸡高，而脂肪和胆固醇则低于肉用仔鸡，胸肌和腿肌中的粗蛋白含量分别为24.19％、20.11％，脂肪含量仅为1％左右。
此外，山鸡肉还富含多种人体所必需的维生素和微量元素。
随着人们物质生活水平的不断提高，食品结构也向珍、稀、特、优方向发展，除饭店、宾馆把山鸡列入佳肴菜单外，山鸡还走上了寻常百姓餐桌，使市场需求量迅速扩大。
4.3.2山鸡的药用价值
山鸡的药用价值很高，山鸡肉性温味甘酸，能补中益气，治脾虚泄泻、腹胀、下痢、尿频等；山鸡内金有消食化积、涩尿等功能；山鸡胆能清肺止咳。
4.3.3山鸡的观赏和狩猎价值
公山鸡的羽毛艳丽，尾羽长，不仅具有很好的观赏性，且价值也较高，可制成工艺品或剥制成生物标本，作为高雅贵重的装饰品已开始进入城市居民家中；山鸡还是重要的狩猎鸟，国内外已有一些地区结合旅游业而设有专门的狩猎场，其方法是把山鸡饲养到一定日龄后放养于狩猎场以供人们猎捕，这有利于推动旅游狩猎业的发展。
4.4山鸡生产前景
由于山鸡自然资源的日趋减少，目前各国都以人工养殖的方法来繁殖山鸡，这样既能生产理想的野味食品，又可获得利用价值较高的羽毛，还有助于保护稀有野生禽类，同时也是解决狩猎业集约化的有效措施。
山鸡生产与其他禽类相比有下列三个优势：
①易饲养：
饲养山鸡占地面积小，农村鸡舍、猪舍、塑料大棚等只要能避风遮雨的都可用来饲养山鸡；山鸡的食性杂、抗病力强，对严寒酷暑都具有很好的适应力；山鸡粪便干燥、臭味少，饲养员劳动强度低，管理方便；山鸡的饲料消耗量比家鸡的少1／4；山鸡的生产周期短，投资少，见效快。
②效益高：
山鸡的繁殖力强，年产蛋量80-120个，受精率和孵化率分别达80％和90％以上，商品山鸡16周龄左右即可上市，其经济效益比肉用仔鸡高出2-3倍。
商品山鸡的销售价，在广东深圳公山鸡每只35元左右，母山鸡每只25元左右，在云南昆明每只山鸡的价格为30-35元，其他一些地方的售价也平均每只在20-30元左右。
③销路广：
随着我国人民生活水平的不断提高，人们越来越重视食品的营养，对食品的需求已由温饱型向讲究色香味转变，并追求其能保健和延年益寿，而山鸡肉不仅色香味俱佳，且其营养价值又高于肉用仔鸡，因而近几年虽然我国人工养殖山鸡的数量不断增加，但仍满足不了内地市场的需求。
我国加人WTO后，山鸡在国际市场上的销路呈现增长趋势。
饲养山鸡是一项高效益的“短、平、快”项目，其投资少、见效快、易于饲养等特点很适合城乡千家万户来饲养；再则，山鸡作为我国传统珍禽出口产品，其创汇率颇高，从长远观点来看，山鸡确是一种很有发展前途的特种经济禽类。
4.5市场分析
4.5.1国外市场分析
国内外山鸡市场日趋火爆，尤其是国际市场消量大增，一只成年山鸡（3-4月龄）售价30美元，香港售价每只150港元。
4.5.2国内市场分析
目前，我国饲养山鸡的数量还很少，仅福建、广东、上海等地，年需求量就在6000万只左右，而全国的供应量仅为500万只，市场缺口很大，近来来，山鸡价格一直保持在每市斤20元左右。
“禽流感”使我国禽类养殖数量急剧下降，导致风波之后禽类特别是珍禽销售市场价格持续暴涨，最高峰时广州市场1斤左右的山鸡售价35元，3斤的野 鸡达90元，现在价格还保持在25元左右/斤的高价。
随着人民生活水平的不断提高，追求营养保健越来越被更多的人重视。
我国消费空间巨大，国内已有部分厂家适时上马了山鸡深加工生产线，但仅有山东曹县野味食品场一家
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